Вставка
- Опубліковано 19 вер 2021
- #utetisoni #tastyvibes #tastyandeasy #easyrecipes
This porridge appeared in the kitchen of Eastern European Jews and was initially a festive dish. If we go back to the origins, varnishkes porridge actually has family ties with dumplings, even the root of the words is the same. An analogy can be drawn with lazy dumplings, in varnishkes porridge the filling is not wrapped in dough, as in dumplings, but simply mixed with it.
Now it is a common home dish. It is most often cooked in chicken fat, a lean option is possible - with vegetable oil, or conversely a more hearty one - with butter.
Cooking:
1. Boil pasta in salted water.
2. Fry onions and mushrooms in a saucepan, add salt
3. Add a cup of rinsed buckwheat to the frying pan, pour in a cup of boiling water
4. Cook covered until done
5. Add the pasta to the finished porridge and heat for 5 minutes under the lid
Enjoy your meal.
Don't forget to subscribe to channel / УтетиСони
About simple and tasty food. And a bit about Israel.
My simple recipes, my grandmother's and mother's, that fill the house with coziness and warmth.
Favorite kitchen tricks, or how to turn kitchen work into pleasure.
And where would we be without a story? Israel is saturated with traditions like sponge cake with cream, and my love for it is not only in the kitchen, but in every breeze.
Subscribe to channel / УтетиСони , and enjoy, and I will give you #tastyvibes.
---
Find me on social media
/ sofiatolochinskaia
/ auntsony
t.me/dodasony
---
Aprons from the denim collection "Studio Zhanna" / studio__jana
А вот и песня Варнечкес
Зиновий Шульман Варнычки Varnitchkes ווארניטשקעס 1939
ua-cam.com/video/b1MO1dlP-TQ/v-deo.html
Тетя Соничка ,Соничка и все 100000 подписчиков Похдравляю нас всех с такой долгожданной цифрой Развития прекрасного и доброго канала И будет нам всем счастье Привет всем с Хайфы
@@user-ju8eu3kn1h спасибо огромное
🙏👏👏👏
Спасибо и за рецепт и за песню . Мама мне ее переводила ...
А вам уже150, хорошо выглядите )))
Ааапхахахаха. Я со слепу подумала это макароны по флотски с фаршем😂. Приятного аппетита 👌
Я тожеи
Аналогично! 😂
Вы сослепу, а я имею привычку перед просмотром видео читать комментарии. И я думала, что это что-то с мясом. Заинтриговали, пошла смотреть видео.
Это - откровенно ленивые, не настоящие варнычки. По настоящему, хорошая еврейская хозяйка раскатывает тесто, режит его ромбиками и заворачивает специальным образом. Потом это варится отдельно от гречки. Никогда не видел варнычкес с грибами, а готовят отдельно от гречки (гречку сначала поджаривают на сухой сковородке) специальную подливу с мясом и луком.
Никакого сравнения с показанной бурдой.
Обожаю вас смотреть и слушать. Я готовлю то же самое (почти), только вместо гречки у меня капуста. Я не знаю, каких евреев этот рецепт, но получается тоже неплохо. Я думаю, что такие рецепты из серии : собрали все, что не съели накануне, разогрели с лучком, берут начало из не сильно сытного времени наших мам и бабушек, и не важно какой они национальности. Все они были немножко евреи в этом отношении.
ЛУЧШЕ НЕ СКАЖЕШЬ!)
По сусекам поскребли, что удалось - наскребли, да лучком заправили. Не от сытой жизни.
Ашкенази тут не оригинальны).
Капусту с макаронами впервые пробовала у закарпатских евреев
Очень вкусно!
@@user-ng9dp7dn7rрис с макарошками тоже хорошо😊
@@user-fn6gt4tf3tмакароны делают из пшеничной муки, пироги с капустой тоже из пшеничной муки, почему бы ни попробовать макароны с капустой?!
А я гречку ем с картофельным пюре на воде
Обожаю вас за чесность, простоту. Ваши блюда всегда удаются. Привет вам из Белоруссии!!!❤🎉❤🎉❤🎉
Вот прикольно! Моя бабушка готовила (правда, без грибов), а я думала, что это чисто ее изобретение. Помню, это было первое блюдо, которым я накормила своего будущего мужа. Судя по тому, что он всё-таки на мне женился, это было таки съедобно 😊
))) покорили его сердце бабушкиным рецептом))
@@AdventureswithOrangeCup точно. Традиции - это наше всё 😁
какая милая история!! Долгих лт Вашму браку!!!
Он просто понял что с Вами можно выжить в экономический кризис😊
Ry
Тетя Соня-лучшая ,вся наша семья обожает ее рецепты. Её даже слушать одно удовольствие
спасибо
Тётя Соня пусть Бог вас обильно благословит.
Мы молимся за мир в Израиле.
Из этого видео фраза "слышите, шкварчит!" сделала мой день! Спасибо! Вы просто позитив. Коротко о себе. Я из Харькова. Поэтому каждое мирное, хорошее видео отвлекает от жуткой войны.. Успехов Вам!
Обнимаю
@@annasch3994Харьков в Украине.
@@natalialutsenko9536 Пока....
Жуткая война? О чем вы? Украина развлекается , зеля замки скупает, миллионеры как грибы растут. Как-така война?
@@user-qi5po1lb9lслышите вы, я не собираюсь тут обсуждать войну и политику. Я написала отзыв хозяйке. А вы, как говорила гениальная Раневская, идите в ж....
Моя мама готовила такое блюдо и у нас на севере Молдовы , называла его Варенички мыд каши.....на нашей улице жили семьи разных национальностей , жили дружно , на праздники всегда друг друга угощали вкусняшками .Хорошее времечко было.....❤❤❤
Понравилось и блюдо ,и подача,и милая женщина❤
Соня, вы так вкусно рассказываете, не дождусь утра, пойду готовить! Мира Израилю!!! Берегите себя и своих близких!
Мира Израйлю! Один раз там была, но эта энергетика уже больше 10 лет меня держит и тянет туда. Мира и тишины израильтянам!
Век живи-век учись! Никогда бы не подумала, что так можно. Спасибо Сонечка!
Здравствуйте,Соня !!!Вы меня удивили !!!Молдавские евреи очень часто делают это блюдо . Вместо варничкес ( в переводе с идиша - маленькие ,малюсенькие вареники ).В старые времена ,когда ,в еврейских семьях было много детей и лепили вареники всей семьей ,оставалось очень перекатанное тесто ,которое нарезали на маленькие квадратики ,потом склеивая их ,в виде пустого вареничка . Затем варили гречневую кашу ,добавляли поджарку из лука и моркови .]потом варили варнички и все вместе смешивали ,добавляя соль и побольше молотого ,чёрного перчика !!!Мы варим ,к этому блюду компот из яблок !!!За воспоминания ,спасибо !!! 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍀👍
Хаг сукот самеах !!! Процветания и благополучия вашей семье ,друзьям и каналу !!! 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо вам.я помню,так делали тетя и мама моя
Очень вкусное блюдо! Спасибо Вам, что напомнили рецепт. ❤
Мои маmа и бабушка, когда делали жаркое из курицы, снимали с курицы шкурку, сшивали ее толстой иглй с толстой ниткой, чтобы получился мешочек и начиняли его следующей смесью: сырые яйца всбитые, немного соли, немного муки и нарезанный мелко сырой лук. Смесь должна быть, как густая сметана. Мешочек надо держать вертикально, когда начинять его, чтобы смесь не вылилась. Потом отверстие зашить. Это варится вместе с курицей в жарком. Когдa готово- оно разбухает и становится твёрдым. Нитки удалить и нарезать на ломтики. Объеденье!!!
Ооо, это гелзеле! Вкуснотища - ум отъешь! Моя тётя готовила и я лет 20 назад. Давно не видела шкурок от куриных шеек в продаже, да и шеек отдельно тоже, а то бы приготовила. Люблю начинку именно из куриного жира, муки и лука.
А к чему в фаршир. шейку взбитые яйца?
@@mainazolotariov4382 Яйца месте с мукой, когда варятся в шейке, разбухают и затвердевают, и эту начинку вместе со шкуркой, как одно целое, можно резать ножом на ломтики. Сырой лук добавляет вкус и запах. В готовом виде это блюдо выглядит, как тугая колбаска.
Моя бабушка вместо лука добавляла рубленый чеснок (а так - то же самое). Годится и утиная шейка (ее хорошо сначала обжарить, потом - уже тушится).
@@GROSSMAN63 представьте себе, а многие, как вы изволили выразиться, "трахаются" и с пупками, и с сердечками. И причём здесь бедность и жадность?
Добрый день Соня!Я готовлю это блюдо уже более 30 лет.Мама моего первого мужа еврейка.И я очень благодарна ей и бабушке моего первого мужа,за то , то они меня научили готовить еврейские блюда!
Ну да! Работала няней в американской семье! Ужены мама и папа бели Ашкенази родом из Нальчика! Муж американец и дети (5) обожали гречку с " бантиками" и много лука😂 Молодец! ❤ Мира и добра! Сегодня сделаю! Привет из Нью - Йорка❤
Оба на макароны с картошкой, а где узнать подробнее?
Старинные блюда, блюда, проверенные временем, это всегда интересно и вкусно, голь на выдумки хитра. Именно такие рецепты живут века, потому что ими с любовью кормили нас мамы и бабушки.
Мою бабулю все звали тётя Соня... Она была знатная кулинарка!!! Её фаршированная рыба и красный пасхальный свекольник - это нечто!!! Поэтому, Ваш канал и привлек первоначально моё внимание. Теперь же я смотрю его постоянно и с удовольствием. Многое повторяю за Вами. А это блюдо моя бабуля тоже готовила в моём детстве. Я очень любила его, но сама почему-то не готовлю? Стыдно мне за себя. Теперь включу это блюдо в свою книгу рецептов и обязательно приготовлю своему сыночке. Спасибо Вам за уроки мастерства. Жду новых рецептов.
спасибо за теплые слова
Милая Сонечка, когда Вы появляетесь на экране, я обязательно смотрю Ваши видео...Мне приятно слышать Ваш голос, подачу рецептов и как ловко готовите..Сегодня не было исключением, с удовольствием посмотрела этот ролик, потому что и название блюда интересное, и простые , доступные ингредиенты, обязательно на днях приготовлю! Удачи Вам! И спасибо, что Вы есть!!!❤
спасибо ,мне 76 лет но вы вернули меня в детство
Моя семья готовит так же только без грибов. Но с ними еще вкуснее. Спасибо за ваш труд.
Мама готовила домашнюю лапшу и добавляла гречку, но с грибами не ела ни разу. Обязательно попробую. Спасибо, милая Соничка!
Утро доброе, моя бабушка это блюдо готовила несколько иначе,вместо макаронов, она из вареничного теста лепила ушки, и всегда добавляли много зелени, спасибо Вам за Ваши рецепты
Вот это я понимаю . Без всяких прибомбасов , выпендрюшек. Быстро , вкусно и полезно и бюджетно. А я люблю ещё макароны с жаренной картошкой.
Канада..Большое спасибо за передачу. Все очень просто, быстро, без лишних разговоров. Браво. Простенько и со вкусом. Будьте здоровы и всего самого доброго.
Какое необычное сочетание продуктов!
Вот это креатив!
Обязательно попробую,спасибо вам,Соня!
это креатив предков
Соня, доброго вам здоровья, я из Кременчуга Украина ,классный рецепт и представляю очень вкусный, благодарю вас , я и себе на заметку взяла и дочери послала в Германию ,и родным послала успехов вам и лайков, с уважением Татьяна.
спасибо
Соня,спасибо вам!!Вы молодец!!!!!!!!Стараюсь смотреть все ваши передачи!!Здоровья Вам и вашим близким!!Берегите себя!!!!!!!❤
Это дико экономно. Огромный бонус))) Спасибо
Сонечка, спасибо!!! Просто и ,действительно, неожиданное сочетание!! Когда Вы говорите "вкусно " - это правда вкусно!! Видно, наши вкусы совпадают! Я обязательно такое приготовлю!!!😊❤️
Интересное сочетание.Гречку с грибами иногда готовлю,надо попробовать.
Да, должно вкусно получиться!
Делаю гречку с сушеными лесными грибами, луком и морковью и другое блюдо - макароны с творогом и много жареного лука (почти вареники). А такое интересное сочетание впервые.
Это вкусно!Это и теперь готовят.Благодарю Сонечка,что учите и напоминаете такие рецепты.Здоровья вам и всей вашей семье.👍💕
Лучше всегда пахло из еврейских кухонь Станислава
Никогда раньше не готовила. А решила попробовать. Как вкусно!!!! Спасибо!
Сонечка,спасибо большое,вернули в детство.Когда у мамы оставалась гречневая каша,она делала варнечкес..Было очень вкусно...С праздником, חג סוכות שמח!
хаг самеах
Спасибо за рецепт.Я однажды была в гостях и меня угощали этим блюдом --очень вкусно.❤
Сижу, смотрю ролики и думаю,что бы такое приготовить на ужин,а тут свежая идея. Все продукты для этого блюда есть,будем пробовать. Спасибо.
Спасибо огромное за рецепт,попробую обязательно❤❤❤
Спасибо вам огромное за ваш труд 💥💯🪀
Здравствуйте, Сонечка. Действительно дичайшее сочетание продуктов, но надо попробовать, интересно же. Спасибо за рецептик.
Обожаю ваш канал! Спасибо что готовите старые традиционные еврейские рецепты наших мам и бабушек.
Когда остаётся понемногу гречи и макарон в холодильнике, смешиваю на сковородке. Очень нравится.
Спасибо большое,выглядит пожалуй аппетитно,попробуем приготовить,а Вам крепкого здоровья,мирного неба.👍💐💐💐
Люблю простые , быстрые и вкусные рецепты. Спасибо🌺
Обязательно попробую, мои любимые продукты: макароны,гречка, грибы! Спасибо! 👏🤝💕
Спасибо за рецепт. Вы так вкусно рассказываете. Здоровья Вам.
Сонечка Спасибі . Гарного дня..
Спасибо! Сначала обалдела от такого сочетания! Потом чисто из любопытства сделала. А вкусно! Каждый день есть не будешь, но любопытно и съедобно!!!
Варнечкыс мыт каше в исполнении с макаронами это осовременненый вариант ,а по правилам еврейской кухни варнечкыс делают из теста для вареников в виде ромбиков с защипаными краями по диагонали,варятся в подсоленой воде по типу вареников ,поэтому и название варнечкыс,а все остальное так,как у Сони
У нас в старой, ещё еврейской, Одессе готовили сначала тесто, резали его на ромбики, варили, а потом перемешивали с тушёный квашеной капустой с грибами. Возможно, это смешивались две кухни - еврейская и украинская... С гречкой тоже готовили.
Ах, Одесса! 😊
Обожаю это блюдо.Моя мама готовила часто, а маме в детстве готовила моя бабушка.Грибов в нём никогда не было.
Много жареного до золотистого цвета лука, раньше тесто делали сами и залепливали в виде бантиков.В Израиле с готовыми "бантиками".
💞🙏🌻💐💓😋
Очень удобное и вегетарианское Блюдо для разгрузочных дней! Спасибо, Вам❤❤❤
Люблю всех евреев.а из за вас люблю втройне.
Ольга Ольга
Чтоб ты была здорова и жила до 120 лет за твои слова
@@viknetetsy8744 Евреев не просто нужно любить, за них молиться нужно, чтоб Бог дал мир Иерусалиму, чтоб спас Израиля, как народ Божий. Я не еврейка.
@@user-dd8dy4ff2h ??????🤣🤣🤣🤣
Люблю евреев и молюсь за них за всех.
А я не делю людей по национальности, по цвету кожи, по разрезу глаз. Люблю всех людей. Главное в людях не национальность, а порядочность.
Нравиться ваша простота и скорость приготовления👍. Тода, за память к традициям !
Вау!
Такие красивые слова:
"уже шкварчит!"
Спасибо!
Давно их не слышала.
Моя мама жила в еврейской слободке , в Климовичах.
Шкварчить-українське слово.Від слова ,,шкварки"(смажене сало.)
@@user-my3zh1du2u И белорусское
Бабушка так всегда говорила
@@user-my3zh1du2u мы в Украине всегда говорили"шкварчит"
@@edelweis5364 Не поверите мы в Латвии тоже так говорим🤣🤣🤣
Наверняка , родился рецепт в ситуации , когда хотелось чего-то веусненького и необычного, но не из чего было готовить )) но выглядит аппетитно !)
Сонечка,спасибо!Обожаю Вас и Вашу кухню.Это вкуснятина!
Спасибо за напоминание этого блюда. Мой покойный папа очень его любил
Вкус детства! Совсем забыла про это блюдо. Спасибо!
Очень доверяю еврейской кухне.За три копейки из известных простых продуктов у еврейских блюд всегда поразительное вкусовое сочетание.
Меня вырастила бабушка по отцу,она была 100% еврейка.
Тна очень вкусно готовила.
Но...она никогда не кормила нас гречкой.
А уж сочетание макарон и гречи...
,
Очень мерзкая еда😅
Интересно надо приготовить. Спасибо вы большая умничка
Нет, ну как же, как же, как же Вы изумительно говорите!!! Я уже не первый раз это пишу, Вам, наверное, уже надоело; но каждый раз, когда смотрю Ваши видео (не столько из-за рецептов, хотя готовлю при случае с удовольствием и интересным идеям всегда рада, сколько для того, чтобы послушать та-а-акую речь), рука сама собой тянется к клавиатуре. Спасибо за отдых для души!
Спасибо
Сонечка, Спасибо за рецепт.
Большое спасибо за этот рецепт. Попробую обязательно!
Придется приготовить! Такая вкусная подача!👍🔥🥀
Спасибо большое, очень вкусное блюдо! С праздником весны вас и великом постом!
Спасибо, много интересных рецептов!
Хорошее блюдо! Спасибо Сонечка!
Спасибо за рецепт .Все как всегда классно,сытно и вкусно.Ирина.Житомир.Украина.
Боагодарю Сонечка,любою все новок,для меня это новое ❤
Спасибо за рецепт. Буду готовить!
Обаятельная женщина. Очень приятно смотреть видео. Спасибо за рецепт.
Я готовлю это часто. Очень люблю. Моя мама и бабушка не готовили с грибами. А я попробую сделать спасибо за рецепт.
Очень обаятельная и очаровательная женщина 👍
И блюдо это, я уверена, что вкусн😋е, хоть и непривычное на первый взгляд .
Спасибо
Очень аппетитно спасибо большое Вам
Я это готовила, придумала сама из остатков еды.
Даже не подозревала, что есть такой рецепт!
Спасибо, обязательно попробую 👍🏻🎉
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за забытое блюдо! Вспомнила,что есть вариант - вместо грибов тёртая говяжья печень.Конечно,не сырая.
Спасибо,ели аппетитно.будем пробовать.
Ой, как вкусно! Чувствую. Завтра сделаю. Спасибо за рецепт!
Как интересно!!! Экономно и сытно!!! Спасибо!!!!
Обязательно приготовлю 🧑🍳 Спасибо.
Сонечка я каждый день смотрю ваши замечательные рецепты кое какие стараюсь делать .Спасибо вам .Привет из Баку .
Спасибо ,что не оставляете без внимания .
Спасибочки за напоминание!!!!
Это очень вкусно!!!!!💖🍀🌞🧚♂️
Моя мама почему-то называла тюрюрюшкой 😁 спасибо большое за отличный рецепт ❤️
Очень интересный рецепт приготовлю. Спасибо🙏💕.Всем желаю здоровья🌹🌹🌹. Берегите себя и своих близких.
спасибо
Готовлю это блюдо так , как готовили мои бабушка и мама , светлая им память.
Ничего не забыло, во Львове в кафе попробовали, так и начали с мамой дома тоже делать) Делаем и без грибов, а можно еще с мясом сделать, как получится) Но мы отдельно все отвариваем, а потом соединяем на сковородке
Просто и , надеюсю, вкусно. Надо приготовить. Все Ваши рецепты аппетитны !
Большое вам СПАСИБО!!!
Спасибо, обязательно сделаю.
Сразу вспоминается песня на идиш в исполнении Нехамы Лифшицайте "Варнечкес". Спасибо, Сонечка!❤
Благодарю вас все очень вкусно.
Не люблю готовить любую кухню, но помню « а локшн мыт а кашы мыт варнычкис» пела великая Сиди Таль. Это была песня о бедной еврейской семье, каких было много в штэтлах и о том как бедная хозяйка пытается придумать что бы приготовить из пустоты и среди ее размышлений каждый раз проскакивала мечта- вот было б здорово приготовить варнички!
Вы не из Черновиц, случайно ? Мы тоже делали по такому же рецепту и тоже слушали Стди Таль и Фалика 😢
@@liliafisherman5843 так точно
А я делаю всё тоже самое, только вместо грибов капуста, сочетание изумительное.
Браво, Сонечка!!! Как же я люблю Вас видеть и слышать!!! Интересны очень Ваши рецепты и манера подачи их!!! ❤
Спасибо Вкусно и полезно!
Спасибо за позитив
Да, оригинально. Попробую приготовить 👍
Какая прелестная женщина! Подписка и спасибо за рецепт! 🤗
Чего только народ не придумает:русская гречка,грибы,макароны вместо хлеба,надо попробовать и держать в голове ,как палочку-выручалочку!
Сонечка, здравствуйте.
У меня была однокурстница Сусанна, она эврейка наполовину, как то так получилось, что папа русский. Зовут её Сусанна.
Тысячу лет уже не общаемся очень высоко взлетела и контакты перестала поддерживать.
Ну да бог с ней.
Некоторые рецепты она показывала из национальной кухни.
Этот в том числе.
Но у вас я знаю, вкуснее🤗
Я наполовину поля ка и украинка.
Мы готовим гречу с рисом и грибами.
Тоже вкуснятина
Спасибо вам за вашу теплоту и рецепты.
Я человек совсем одинокий, так сложилась судьба, но посмотрю ваши видео и как будто поговорила с родными людьми на кухне.
Самое главное, здоровья вам и вашим близким🤗🙌🌈🌈
И вам, пани Танечка, здоровья и хорошего настроения и аппетира . Людей сейчас так разбросало и жизнь такая суетная , что бывает чаще видешь тех, кто живет в другой стране по вотсаппу и потолкуешь по - душам , чем с теми, кто с тобой в одном городе Питере проживает .
Татьяна, может вы подскажете как готовится гречка с рисов и грибами? Я белоруска, про такое блюдо слышу впервые, а хочется что- то новое и вкусное.
А я чисто русская и всегда считала что это чисто русское блюдо,ещё моя бабка в 60годах так готовила,а моя любимая свекровь еврейка ни разу
Татьяна, подруга Ваша 100% еврейка по Алахе, если мама еврейка, а кто при этом папа по национальности, не имеет никакого значения. 🙋♀️☺
Моя мама в полуголодные послевоенные годы готовила Варнычки, но ни окаких грибах речи не было. Мама замешивала тесто как на лапшу и резала его на крошечные кусочки- ромбики. Затем эти ромбики с одного конца защипывались и отваривались. Затем они смешивались с самой простой кашей,сваренной на воде. Я уже не помню, как называлась эта крупа, она была самой дешовой.
Пережаривался на растительном масле лук,и он отправлялся в эту кашу. Помню, что блюдо было очень сытным и довольно вкусным. Так что готовые макароны это уже современное изобретение. Настоящие варнычки - это домашнее изделие.