Ильвир,видео норм,но Вас смотрят новички и такие моменты,как прибавить температуру,убавить,в какой момент нужно обьяснять.этомое личное мнение.Андрей,г.Киров.
Здравствуйте! Я показывал один из вариантов, делайте пробуйте! Главное, чтобы температура не поднималась выше указанной, иначе это уже не будет холодное копчение!
Какое мясо получается . такое ли вкусное как нам привозят с Башкирии ?там получается вкуснейшее сало и мясо и непередаваемый вкус . очень хотелось узнать рецепт правильный.
Перед употреблением надо варить конечно. Горячего копчения можно употреблять без варки. Я иногда добавляю кусочек горячего копчения когда варю обычное мясо, но в самом конце на полчаса, просто чтобы запах и вкус пропитал сорпу и обычное мясо
Купила вчера точно такую же коптильку. На дня буду пробный казы буду копить
@@katyatemirova8612 отлично, удачи в ваших начинаниях) 🙂
Обязательно нужна дегустация без него нет результата процесса!!
Я вас понял, буду иметь ввиду)
Молодец мужик.
Мясо после посола идёт на обсушку. Минимум 20 часов. Затем копчение холодным дымом при температуре 25 градусов.
Это ваше дело, вариантов копчения очень много)
@@Vyatka_Smokehouses Я с тобой согласен . Но классика это же проще и не уступает альтернативным методам, согласен?
@@DimOk31 согласен, но я показал один из вариантов)
Хуйню снимают надо факты нам зачем твой теремок ты покажи как ты приготовил
Подскажи, как лучше конину коптить, холодным или горячим, допустим как услугу, коптильня такая ж....и чем отличается мясо при этих методах
Привет Ильвир . Молодец.
Приветствую, спасибо)
@@Vyatka_Smokehouses Ильвир засолку методом шприцевание не пробовал? Посол в рассоле и ввести этот рассол внутрь куска.
@@oroda3248 нет, солил в рассоле) Классно получилось💥
Спасибо хочу тоже конину коптиь.
Брат мощный.
Как дела у тебя.
Спосибо тебе
Спасибо, всё хорошо)
все отлично.Так и продолжай
Ильвир,видео норм,но Вас смотрят новички и такие моменты,как прибавить температуру,убавить,в какой момент нужно обьяснять.этомое личное мнение.Андрей,г.Киров.
Спасибо, буду иметь ввиду!
Молодец!!!!
Спасибо)
Красава
👍🏻
Добрый день ,а может чтобы температуру переодически не менять,а сразу выставить на 35-38градусов..так можно..?
Здравствуйте! Я показывал один из вариантов, делайте пробуйте! Главное, чтобы температура не поднималась выше указанной, иначе это уже не будет холодное копчение!
Приветствую, сколько мясо даёт усушку ?
Здравствуйте! 10-15%
НАДО БЫЛО КОНЕЧНЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ПОКАЗАТЬ. НАРЕЗАТЬ СКАЩАТЬ КАКОЙ НА ВКУС
Пошаговый способ производства коптильни покажите...
На канале есть, посмотрите!
Салам из Кыргызстана, брат могу ли я работать пару месяцев чтобы научиться коптить всё, если че готов заплатить?
Здравствуйте! Не совсем понял вопрос( напишите мне в WhatsApp 89634328859
Свинину также можно сделать холодным копчениям???
Любое мясо можно как холодным так и горячим способом.
Да, конечно можно)
Здравствуйте, а после мокрого посола мясо конины не будет дряблое?
@@Алекскол-ы5г здравствуйте, нет
Какое мясо получается . такое ли вкусное как нам привозят с Башкирии ?там получается вкуснейшее сало и мясо и непередаваемый вкус . очень хотелось узнать рецепт правильный.
Мясо получается вкусное! Но к сожалению я не знаю, какое на вкус мясо из Башкирии🤷
Добрый день, при холодном копчении шебер открытым надо держать?
Здравствуйте, конечно!
Здравствуйте,Сколько стоит такая коптильня?????
@@ДенисСтукан-ы8ю здравствуйте, по вопросам цены пожалуйста по телефону 89634328859 Ильвир
А щепа какая? Какое дерево?
@@plan_Be Ольха, Яблоня, вишня
@@Vyatka_Smokehouses это всё в перемешку?
@@Vyatka_Smokehouses а на берёзе? Можно?
@@plan_Be можно, просто дымогенератор быстро забиваться будет! Так как в берёзе очень много дёгтя.
@@Vyatka_Smokehouses спасибо. Понял.
Для конины какое дерево хорошо подойдёт?
С меня лайк где я могу приобрести такую коптильную
Здравствуйте! Звоните 89634328859 или пишите WhatsApp, Telegram
Доброй ночи!Сколько стоит шкаф на заказ?Нахожусь в Казахстане?
По вопросам цены пожалуйста по телефону 89634328859 Ильвир
Сколько мяса (по весу) за один прогон получается закоптить?
В такой коптильне до 30кг
@@Vyatka_Smokehouses вопрос по цене на ватсап написал
@@Dulat-v6o ответил
Мясо когда в рассоле было в холодильник убирали?
Можно в холодильник, можно куда нибудь в прохладное место убрать
@@Vyatka_Smokehouses Спасибо
А это мясо сразу можно кушать? Или надо сварить?
Желательно после копчения дать отдохнуть часов 12, чтобы дым который лёг снаружи пропитался внутрь!
@@Vyatka_Smokehouses а как насчёт варить?надо или нет?
@@plan_Be нет, это холодное копчение! Варка нужна при горячем копчении
@@Vyatka_Smokehouses спасибо.
Перед употреблением надо варить конечно.
Горячего копчения можно употреблять без варки.
Я иногда добавляю кусочек горячего копчения когда варю обычное мясо, но в самом конце на полчаса, просто чтобы запах и вкус пропитал сорпу и обычное мясо
Сколько стоит коптильня в данной комплектации?
По поводу цен пожалуйста по телефону 89634328859 можно WhatsApp
Не показал мясо в резрезе после копчения.
В следующий раз покажу!
@@Vyatka_Smokehouses сделай обязательно дегустацию
Смотрю и вижу что в холодном копчении ты не силен.
Это один из вариантов!
Но в следующий раз нужно будет запах конины отмыть чтоб свинина не отдовала конём. 🤣🤣🤣
Может быть наоборот.
Ну как всегда попрашайка👎
Почему это?