CANNOLI - Receita autêntica italiana abrindo a massa na mão
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- Опубліковано 30 чер 2024
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► Planilha para calcular ingredientes de acordo a quantidade de cannoli:
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Um doce italiano maravilhoso, com uma história milenar e fácil de preparar: CANNOLI. Você vai aprender a fazer a massa, abrir na mão usando um rolo, enrolar as conchas, fritar e rechear essa maravilha da cozinha siciliana.
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📝 INGREDIENTES
MASSA
- 200 g (1⅔ xícara) de farinha de trigo
- 20 g (1½ colher de sopa) de açúcar
- 2 g de sal, o que dá uma pitada bem caprichada
- 2 g (½ colher de sopa) de cacau em pó (se não usar vinho)
- 20 g (1½ colher de sopa) de banha de porco
- ½ ovo
- 60 g (⅓ xícara) de vinho Marsala, vinho do Porto ou vinho tinto comum
ou
- 30 g (¼ xícara) de água
- 30 g (¼ xícara) de vinagre
RECHEIO (Creme de Ricota)
- 400 g (1⅔ xícara) de ricota fresca
- 160 g (1⅓ xícara) de açúcar
- 60 g (⅔ de uma barra de 90 g) de chocolate ao leite
- Raspas de ½ limão siciliano
🔢 RENDIMENTO: 12 cannoli
⏰ TEMPO: 45 min (manuseio) / 2 horas (total)
🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
00:24 Origem
01:30 Rendimento
02:07 Mistura dos ingredientes
04:38 Secagem da ricota
05:17 Dobras
07:53 Divisão da massa
08:21 Abertura da massa
09:20 Modelagem dos cannoli
10:54 Fritura
11:44 Creme de ricota
13:02 Recheando os cannoli
13:59 Finalização
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©️ Imagens utilizadas no vídeo:
- Marsala, onde sempre brilha o sol / Parlando d'Italia parlandoditalia.blogspot.com/2...
- Magia Bedda www.mangiabedda.com/sicilian-...
- Venus of Willendorf as shown at the Naturhistorisches Museum in Vienna, Austria, in January 2020 en.wikipedia.org/wiki/File:Ve...
- Skyllitzes Matritensis, fol. 100v, detail. Miniature: The Arab conquest of Syracuse (in 878) en.wikipedia.org/wiki/File:Ma...
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- Rogério Vital (Deguste) revistadeguste.com/noticia/mr... - Навчання та стиль
► Planilha para calcular ingredientes de acordo a quantidade de cannoli:
amopaocaseiro.com.br/receita/cannoli/
Podemos fazer sem chocolate
sempre coloco comentário em vídeos culinários: "culinária é cultura, os italianos ou esp...ou, ou, etc agradecem. você é um dos raros que respeita isso!!! obrigada..❤❤❤
De que mundo vc saiu menino? Nem meu prof de química era tão bom ,nem paciência o cara tinha 👏👏👏pra vc Deus te abençoe sempre 🙏😘
Muito obrigado :)
Não sei o que eu amo mais , se e tua aula de culinária ou de história , fantástico !!
Mesmo que nao fez de proposito deixou com vontade. Sua simpatia, seu sorriso, sua forma de trabalhar sao a razao do seu sucesso. Parabens, vc e dez!
Muito obrigado 😊
Esse cara é professor de panificação e de história. Tenho certeza que não ficou dúvida. Parabéns. Sempre tô de olho nos vídeos.
Esse canal também é cultura, nunca pensei que fosse ver uma cena de Poderoso Chefão aqui kk
Aqui em São Paulo tem diversos locais q vendem um bom cannoli. O do estádio do Juventus nos dias de jogo é icônico
Gostei mais do cara , que auto didático ,amei ..vou fazer a receita ..😘
Parabéns pelo vídeo. Vc ensina muito bem e a receita ainda vem acompanhada de uma aula de história.👏👏👏👏
Muito obrigado 😊
Boa tarde, o nosso cânone tupiniquim é o famoso canudinho, quem não lembra? Com recheio doce ou salgado
Não tem nada a ver um com outro. No máximo o formato lembra
Procurando uma receita de cannoli e caí, de primeira, no melhor canal do you tube!!!
Que aula FANTÁSTICA !! 👏❤
Muito obrigado 😃
Oi Adriano, o Qt a gente aprende com vc tanto no conhecimento da produção de pães, como em relação a cultura dos povos de onde se originam estes pães. Adoro!!! 🥰🍀🌟
Você é muito simpático e ensina muito bem. Parabéns.
Muito obrigado 😊
Bravo je suis siciliana c'est très bon ça bravo de représenter la sicile
Mt bom. Eu fazia pra vender na faculdade. Pra facilidade, usava a massa de pastel kkkkk, o recheio eu inventei de fazer brigadeiro misturado com cachaça. O povo la adorou kkkkkkk
Vc e sensacional!! q clareza nas explicações, professor nota 10
Muito obrigado!
Vc é maravilhoso, não tenho receio de compartilhar seus vídeos pq em nenhum momento vc fala palavrões, parabéns....sempre que posso faço suas receitas e sempre dá certo.
Obrigado :)
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes 😘❤️😋😋👍
Adriano seus vídeos são são maravilhosos. Muito bem explicado. Até a receita com alguma dificuldade fica fácil de fazer!!! Parabéns 👏👏👏. Obrigada.
Muito obrigado 😊
Parabéns, mais uma vez, por essa receita maravilhosa! Faço cannolo utilizando a receita da massa que aprendi com um amigo cozinheiro italiano, quando morei na Itália. A sua receita é bem semelhante e vou tentar fazê-la. Obrigado mais uma vez por sua contribuição!
Eu que agradeço!
Menino, a informação é completa, cheia de detalhes a cada passo, inclusive com as variações. As informações finais sobre a perda de crocância e validade foram a cereja desse vídeo. A parte da História tornou seu vídeo lindo e diferenciado. Sinceramente, não tenho paciência pra massa. Vou comprar massa de pastel pronta como vc disse. Vou fazer o recheio. Seu vídeo é útil desde ao leigo como eu até ao expert. Ganhou mais um inscrito. Parabéns!❤
Extraordinário!
Show de bola!!!
Muito bom!
Tem uma barraca que fica no Museu do Ipiranga em SP que tem o Cannoli. Acredito que o dono seja Italiano... Enfim, foi um dos melhores doces que já provei na vida! Provei o de pistache com pedaços de chocolate meio amargo e não era um creme de pistache artificial ou desses que tem mais gosto de chocolate branco que pistache... Não sei como é, mas era perfeito! Quem for ao museu, vale a pena ir na feirinha e provar essa delícia, além de ter outras barraquinhas com comidas típicas de outras regiões.
Esse finalzinho maltrato hein
😂 Deu água na boca
😂😂
Amoooooooo canolli
👍👍👍👍👍Amooooo cannoli, tenho sangue italiano da Calábria rs. Mas prefiro a adaptação da massa branquinha kkk sem cacau sem vinho.
Que maravilha ❤️
muito bom
Adorei meu amigo!!
Muito bom 😊 ❤ amei
Parabéns que honra! Sucesso ao canal..
Torturas são esses canolis.
Muito obrigado 🤩
Da hora. Vou fazer!
Achei o seu Canal e já me apaixonei pelas suas receitas. 👍🏻👍🏻
Muito bom. Parabens
Quanta didática...Perfeito!!
Cada receita maravilhosa! ❤
Super da hora. 👏👏👏👏👏👏
The best cannoli video on UA-cam. Thank you.
Espetacular. Muito obrigado.
Uma receita pra lá de completa, parabéns
Muito obrigado 😊
Fantástico.. parabens
Adoro o começo do programa qdo vc conta a história sobre os pães. Parabens
Muito obrigado 😊
Gratidão
Morei na Itália. Quando estava lá pude experimentar esse doce e achava muito gostoso. Nunca mais comi 💔💔
Adriano você é demais, muito bom, ensina muito bem.
Obrigada
Muito obrigado 😊
Lindos seus potinhos verde e amarelo.
Maravilhosos Adriano minhas raizes um pouco italianas agradecem 😋
SUAS RECEITAS SAO MARAVILHOSAS ❤❤❤
Sempre muito bem explicado, vou fazer esse fim de semana.
Amei 😍👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽💚💚🧡
Adoro los canolli muy delioso
Sua explanação é super interessante , didática e revela sua cultura geral...Muitissimo obrigada, chef ....Gratidão. ❤
Obrigado por sua boa vontade em explicar vídeo muito bom.
Um parece ser delicioso 😋
Fiquei encantada. Descobri o canal hoje. Amanhã volto fazer o cadastro
Ai esse homi apaixonante
Muuuito crocante...fiquei com a boca cheia d'agua🤤🤤🤤
Amo cannoli e amei mais ainda o vídeo
Amei maravilhosa com vinho hummmm delicioso
CANOLI E MASSA FOLHADA, AS MASSAS Q. MAIS GOSTO DE ASSISTIR! OBRIGADO POR COMPARTILHAR. 🤔😍💖💖💖💖💖
Amei o canal, hoje foi o meu primeiro contato. Parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼
Que legal 😊 Obrigado!
Amo o do pistache. Muito bom o vídeo!
Hummmmmmm😋 Mestre que show de canelone 💯 magnífico 👏👏👏
Que maravilhoso! Essa mordida final me quebrou. Vou ter que fazer.
Eu já até pensei em colocar sorvete no meio do cannolo. 😋
Eu sempre quis aprender a fazer 👍👍👍👍 e toda receita que vc passa eu acerto 🫰🏼
Acabei de fazer a receita! Usei o licor de cacau e gostei do resultado
Perfeito parabéns Adriano tô com muita vontade de comer esse canoli
Amei a receita,vou fazer.
Encina fazer sfoliateli
Estou no aguardo dos canudos para fazer cannoli. Assim que chegarem vou fazer. Obrigada MESTRE ,pela receita,pela vídeo aula maravilhosa,pelo carisma e alegria com que vc. nos presenteia sempre. Parabéns.
Sensacionallllllll
🔝😃👍Obrigada!
Hummm, deu água na minha boca...
Amo pães caseiros! Pura delícia! ❤
Meu Deus 😍 isso deve ficar maravilhoso 👏😍 nos ensina a fazer pão de massa doce(sem cobertura e recheio)🙌🙌🙌
Parabéns! Você é muuuuito didático. Vou encomendar os tubinhos e tentar reproduzir.
Continue historiando a origem das suas receitas. Às vezes elas são mais importantes do que a receita em si mesma.
Sucesso.
Muito obrigado 👍
Não foi ,mas deu MTA água na boca hummmmmmmmmmmmmmmmmmm!
Parabéns! Muito bom professor!👏👏👏👏👏
Obrigado 😃
que querido que você é!!! muito bom!
Muito obrigado 😊
Excelente! Parabéns!
Obrigado 😃
Esse Adriano é maravilhoso demais... eu nem gosto de cannoli, mas vou ter que fazer a receita!!!
Parabéns ❤
Obrigado 🙌
Você é demais!!
Muito obrigado 😊
Faz pastel de Belém!!!!!!!Por favorzinho!!!!!Vc é demais.
Sensacional. Admiro muito o seu canal e claro, você Adriano pelo carisma e gentileza.
Muito obrigado 😊
Que maravilha Adriano, adoro cannoli, mas gosto sem o chocolate.
Você faz tudo parecer bem fácil, mas com a prática como você me diz, ficará. Parabéns e obrigada por mais uma maravilha de receita 👏👏👏👏👏
Hum deliciosos!!! Parabéns 🎊🎈🍾
😋
Sua didática é incrível! Deu água na boca! Parabéns!
Muito obrigado 😁
Que aula impecável! Aliás, como todas! Eu acredito que essa massa tbm sirva pros "canudinhos" (que na verdade são cones), hit da minha infância, comomente rechados com doce de leite.
Obrigado!
Ótima receita
Obrigado!
Amo canoli, você é ótimo professor.
Obrigado :)
Show... como sempre..otima receita..obrigado
Muito obrigado :)
Vc é maravilhoso adoro suas receitas bjo
Muito obrigado 😊
Há duas cenas na trilogia O PODEROSO CHEFÂO em aparecem os canoli. A primeira e essa que aparece no vídeo. Há uma segunda, quando a irmã de Vito Corneolli assassina com canoli envenenados um traidor da família durante uma apresentação de canto lírico
Show, vc é muito didático e a receita da água na bocaaaa
Muito obrigado 😊
Você é o show nas mais deliciosas receitas!Parabéns e muito sucesso sempre!
Muito obrigado 🤗
... hummm... deu vontade de comer!!! Obrigada! Parabéns pelo canal!
Muito obrigado 😊
"Não esqueça dos cannolis" - rsrs - Ah... D. Corleone! 😉 Vamos lá! Chef Adriano arrasando nos cannolis. 👏👏
Muito obrigado 😊
Rapaz isso é bom de mais ❤️ excelência em ensinamentos .
Muito obrigado 😊
Como lembrei da minha infância 💗 Adoro sua maneira de ensinar!
Obrigado :)