"겉바속촉 맛있는 데니쉬식빵 만들어드세요!" 시청전 영상 화질을 설정하시면 좀더 선명하고 깨끗한 영상으로 시청하실수 있답니다 ☆화질 설정하는법☆ 화면 오른쪽 상단에 점 세개를 누르고 '품질'을 선택해 가장 높은 숫자를 선택하시면 가장 선명한 화질로 시청하실수 있어요 레시피와 함께 영상속 사용된 주방도구들이 궁금하신 분들은 을 참고하세요. 시청해 주시는 모든 분들께 늘 감사드립니다♡
어머나~~ 이런 응원 댓글 너무 힘이납니다😁 저도 베이킹에 대해 책이랑 영상통해 계속 배워가는 만년 초보베이커이고 비전문가라서 잘 알지는 못하지만 제가 직접 만들어서 먹어보고 맛있는 제과제빵들은 최대한 상세한 설명과 함께 영상에 담으려고 해요 앞으로도 맛있는 요리영상 보러 자주 놀러오세요😁 즐거운 연휴 보내세요 지은님~
구운후 뚜껑 열때 저도 모르게 헉!소리가 나왔어요, 너무 아름다운자태에 눈이 빙글빙글... 그리고 빵 썰으실때 안타까웠어요, 저도 식히는 시간이 1분이 하루 같더라고요^^ 너무 빨리 썰어서 잘 안썰리고 살짝 뭉개질때 제 모습도 같이 보여서요^^ 구독하고 갑니다, 앞으로 종종 들러서 다 볼께요^^
파우더님 반갑습니다 : ) 빵반죽시 버터대신 오일을 쓰기도 하지만 데니쉬식빵의 경우 버터풍미가 맛을 좌우하는 빵이기 때문에 버터를 넣으시길 추천드리구요 그리고 반죽에 뿐만 아니라 버터시트를 만들어서 성형하기 때문에 버터는 필수로 필요한 재료랍니다 시청해 주셔서 감사해요🙂 즐거운 주말 보내세요
집에서 데니쉬를 만들다니 감격스러워요 굽기전 마지막 발효만 남겨놓고 있네용~ 손반죽 할때 식빵만들때처럼 글루텐 만들어지도록 오래 손반죽 하지 않아도 되나요? 또 막상 해보니 버터시트 넣고 3절접기할때 저도 버터가 반죽이랑 뒤엉켜 터져서 중간에 냉장휴지 한번 하고 하는게 더 낳을 것 같아요 먹어밥님은 어찌 저렇게 산뜻하게 잘하시는지 대단하십니당~
WooriMoon님 반갑습니다 : ) 지금 굽기 직전이시군요 결과물이 어떻게 나올지 너무 기대되고 설레시겠어요😁 저는 다른식빵 작업할때도 글루텐 잡는거에는 크게 신경 안쓰고 반죽해요 글루텐을 잡으면 더 맛있을수도 있겠지만 꼭 글루텐형성이 되지 않더라도 보슬보슬 맛있게 만들어질때가 많더라구요 버터시트가 들어가는 빵이나 파이류는 버터가 녹거나 새지 않도록 하기위해 휴지시간이 중요하니까 말씀하신것처럼 반죽이 조금 녹는다 싶으면 바로 냉장이나 냉동휴지 들어가셔도 돼요 부족한 솜씨인데도 칭찬말씀 해주셔서 감사합니다 앞으로도 자주 놀러오세요😊 편안한 저녁시간 되시구요🤗
윤나영님 반갑습니다 : D 여름에는 아무래도 날씨가 덥기 때문에 상온발효로도 충분하지만 요즘 같은 날씨에는 온도가 낮아 일반적인 상온발효는 매우많이 더디긴해요 때에 따라서는 아이스박스안에 더운물 한컵을 넣고 뚜껑을 닫아 발효시키기도 하는데 확실히 발효가 잘되긴해요 버터시트를 감쌀때 터짐없이 잘 성형해서 만든다면 버터가 녹아도 새어나오지 않아 괜찮을거에요 시청해 주셔서 감사합니다 고운밤되세요🤗
혹시 이스트를 마트꺼 쓰셨나요? 마트에서 파는것들은 발효도 잘안되고 맛도 쓰고 베이킹 결과물이 그닥이란 말을 들은적이 있거든요 3절접기를 하는 식빵이라 손이 많이 가긴 하지만 맛과 부드러운 식감은 진짜 데니쉬만한게 없는것 같아요 오늘도 함께 해주셔서 감사해요 맛있는휴식님😁
쿠쿠님 안녕하세요~ 베이킹에 들어가는 재료는 빠짐없이 넣어주셔야 결과물이 제대로 나올 확률이 높아서 빠짐없이 다 넣어주셔야 할것 같구요 설탕은 비정제 없으시면 일반 흰설탕 쓰셔도 됩니다 버터 휴지는 판버터 만들어서 냉장고에 넣어두는 시간을 물어보시는거 맞죠?? 시간은 중요치 않고 대충 30분~1시간정도 판버터가 굳을때까지만 넣어두시면 되세요 3절접기는 한번 접기 끝날때마다 30분정도 휴지시간을 가져 주셔도 좋고 반죽이 녹지 않는다면 연이어 접기과정 이어가셔도 괜찮아요 단,버터반죽이 조금이라도 녹아 손에 묻어나려 한다면 꼭 휴지하셔야 해요 버터가 녹아버리면 데니쉬의 결이 잘 안나올수 있거든요 즐거운 홈베이킹시간 되시길 바랄게요!
별말씀을요~~☺ 발효는 요즘같은 날씨에는 상온발효가 잘 되지는 안더라구요 오븐에 물한컵 넣으시고 저온발효 하시거나 혹시 집에 보온용 물주머니 가지고 계시다면 물주머니에 뜨거운 물 담아 위에 올려두시면 발효가 잘되서 저는 그렇게 해요 아직 기온이 높지 않아 일반 상온발효는 너무 더딜거에요 데니쉬식빵이 손이 좀 많이 가긴 하지만 버터풍미도 너무좋고 결대로 찢어먹는 재미가 좋은 식빵이라 결과물이 만족스럽게 잘 나온다면 엄청 뿌듯하고 좋으실거에요😁 편안한 밤 되세요
그대로 따라 해봤는데 버터 충전물 넣고 땋아서 성형 까지 했는데 너무 발효가 안 돼서 따뜻한 곳에 올려주었더니 버터가 녹아서 찰랑찰랑 넘어나와버려서 인지.. 모양도 괜찮고 냄새도 좋고 위 표면도 봐가면서 구워서 바삭하게 잘 되었는데 안에는 갈라보니 결은 나있지만 폭신하지 않고 덜 익은것 처럼 좀 딴딴해요 ㅠ 마치 얇은 떡처럼 결대로 나있어요 ㅠㅠ 맛은 나쁘지 않는데.. 빵이라고 할 수가 없어서 너무 실망했어요 ㅠㅠ 처음 부터 발효가 안돼 애먹었는데 (그래서 다시 좀 치대고 따뜻한 곳에 올려서 어느 정도 되었는데 마지막 발효엔 버터물이 흥건해서..) 이스트의 양을 올리면 될까요? 아니면 아무래도 겨울엔 이 빵은 안 하는게 좋을까요? 정말 너무 아쉬워요 ㅠ
skysteph님 반갑습니다 아무래도 온도가 낮은 요즘같은 시기에 베이킹은 발효가 좀 안되긴합니다 발효가 더디다면 따뜻한 곳에 넣어두고 발효시키면 좀 더 잘되긴하는데 결이 살아있는 제과제빵의 경우는 말씀하신것처럼 버터시트가 녹으면서 새어나올수가 있기도 해요 하지만 따뜻한곳에서 발효시킨다해도 버터가 다 새어나오진 않아요 시트성형시에 아무림 작업을 잘 해주고 3절접기 할때 터짐없이 밀대작업을 고르게 해준다면 따뜻한곳에서의 발효작업을 하더라도 문제가 될만큼 녹아나오진 않거든요 저도 제빵 전문가가 아니라서 조심스럽긴한데 말씀해주신것처럼 발효가 더디다고 이스트양을 늘리는건 빵맛에 영향을 주는 부분이라 저는 추천하지 않아요 이스트양이 비율에 상관없이 높아지면 빵이 시큼하거나 써지더라구요 버터시트 아무림작업과 3절접기에 좀더 신경을 써서 작업하고 오븐에서 저온발효(물한컵넣고 40도 기준)시키거나 상온에서 스팀타올로 덮어두면서 발효시켜 보시는건 어떨까싶어요 작업과정에 손이 많이가는 제빵이라 힘들게 작업하셨을텐데 기대에 못미치는 결과물을 만나셔서 속상하셨겠어요 나중에 재도전 하셔서 꼭 맛있는 데니쉬식빵 드셨으면 좋겠어요 아쉬운 마음 토닥토닥 합니다
Welcome to my channel. I've never measured the temperature myself, so it's hard to say exactly what temperature it is, and I can literally think it's a little warm. Thanks for watching.🤗
Yj님 반갑습니다~ 제가 우리밀로 계량해서 만들어본 경험이 없어서 원 레시피로 만든것과 우리밀로 만든 결과물의 차이를 알지 못하기에 된다 안된다 정확하게 말씀드릴수가 없네요 식감이나 맛 차이는 좀 있을수 있겠지만 아주 크지는 않을것 같기도해요 정확한 답변 드리지 못해 죄송합니다
현수님 반갑습니다 : D 버터시트로 반죽을 충분히 아무려서 감싸주시는게 중요하고요 버터시트가 녹으면 반죽과 혼합되어 금방 질척거리거나 버터가 반죽 밖으로 밀려나오기 때문에 밀대작업을 빠른시간안에 처리하는게 좋아요 혹시 시간이 지체되어 반죽이 좀 늘어진다 싶으면 비닐로 감싸 냉장고에 잠시 넣어 차갑게 휴지시켜 주고 다시 작업하면 돼요 이런 패스츄리결이 있는 빵들은 반죽이 늘어지지 않도록 하는게 가장 중요한 포인트인것 같아요 시청해 주셔서 감사드리고요 즐거운 주말 보내세요😁
When the butter melts, the bread doesn't form. If the butter is about to melt, wrap it in plastic and put it in the refrigerator for about 30 minutes to cool it down. And when the dough gets cold, sprinkle enough flour and work again.🙂
Could you check out my first videos and support me? really putting in some effort in my videos and wanna share this with as many people as possible. Thank you ...
안녕하세요 Soweol kim님🙂 제빵 과정에서 사용된 버터는 모두 무염버터이구요 반죽용과 시트용 버터라는 말은 반죽할때 이용된 버터와 버터시트를 만들때 사용된 버터를 이해하기 쉽게 말씀드린거에요 빵 반죽과 버터시트 모두 일반적인 무염버터 쓰시면 됩니다 시청해 주셔서 감사해요☺
joo joo님 안녕하세요 마스코바도는 특유의 향이 있어서 제빵에는 좀 꺼려지더라구요 그래서 저는 제과쪽에만 쓰는데 개인적인 취향이라 쓰지마세요 라고 딱 잘라 말씀드리기가 어렵네요 실제로 제가 마스코바도로 반죽해서 구워본적이 있으면 보다 정확하게 말씀드릴수 있겠는데 흰설탕이나 비정제원당 말고 마스코바도는 넣어본적이 없어서요 도움 못드려 죄송해요
개미비키니입다님~ 영상 기본 레시피가 밀가루 레시피인데 밀가루가 아닌 쌀가루로 만드시면 다른 수분있는 재료들이나 설탕 계량도 달라져야 비율이 맞아요 쌀가루의 단백질과 수분함량이 밀가루와는 다르니까 나머지재료들의 계량도 달라져야 결과물도 잘 나올거에요 특히 모든 베이킹은 정확한 계량이 되지 않으면 실패할 확률이 높아요
@@williamhartono9188 Bake at 200 degrees for 25 minutes. Bake at 190 degrees for 5 minutes. Looking at the color of the bread, the oven temperature... You have to check it.
소율님 반갑습니다 : ) 지금은 기온이 낮아 실온발효가 좀 더디게 진행이 되기 때문에 오븐에 물한컵 넣어두시고 저온발효를 시키거나 아니면 아이스박스에 따뜻한 물한컵과 반죽을 넣어 발효시키는게 좋아요 비닐구멍은 덮고 바로 뚫어주시면 되구요 비닐 없으시면 따뜻한 물에 적신 헝겊을 덮어 놓으셔도 됩니다 시청해 주셔서 감사해요 즐거운 베이킹시간 되시길 바래요😊
유유미님 안녕하세요 늘 풀먼틀을 이용해서 구워냈기 때문에 뚜껑이 없는 틀을 이용해본적은 없지만 만약 뚜껑없는 틀에 굽게되면 아마 윗부분 구움색이 많이 진하게 나올것 같아요 뚜껑없이 구우시려면 윗열선 온도를 조절하시고 구우셔야 될것 같아요 시청해 주셔서 감사합니다 편안한 주말보내세요 : )
lara kim님 반갑습니다 : ) 페스츄리식빵이다보니 버터시트로 3절접기 과정을 거쳐야해서 다른식빵에 비해 손이 좀 많이 가긴해요 땋기성형도 해줘야하구요😅 그래도 겉은 바삭하고 속은 엄청 보들하고 촉촉해서 정말 맛있는 식빵이랍니다😊 기회되시면 한번 도전해보시길 바라요 즐거운 저녁시간 되시구요🤗
높이가 어떻게 되나요? 제가 사용한 풀먼틀은 높이가 12정도 되는데 제가 사용한 틀보다 S S님께서 말씀하신 틀이 가로세로도 작을뿐더러 높이까지 낮다면 레시피 양이 조금 과할듯 싶기도 해요 저도 일반식빵틀엔 구워보지 않아서 정확하게는 말씀드릴수가 없네요 도움 못드려 죄송해요
EJ P님 반갑습니다😊 데니쉬식빵을 3번이나 만들어보셨는데 늘 발효가 만족스럽지 못하셨나봐요 그냥 상온에서 발효하셨나요?? 요즘같은 날씨에는 발효가 잘되서 상관없는데 제가 영상을 찍었던 3월에는 발효가 더디게 되던때라 저는 아이스박스에 더운물을 넣어 발효시켰어요 오븐에 물을 넣고 발효시켜도 괜찮다고 하는데 전 아이스박스가 편하더라구요 만족스러운 레시피가 되드리지 못해 죄송하네요
울랄라님 반갑습니다~~ 베이킹 관련 책자 레시피 그대로 만든건데 원당 대신 일반설탕 넣어도 크게 상관은 없을듯 해요 제가 일반설탕 넣고 만들어보질 않아서 결과물의 차이(맛이나 질감)가 어떤지는 말씀드리기 어렵지만 정제된설탕과 비정제된 설탕의 차이만 나는거라 크게 영향을 주진 않을것 같아요
그냥 상온발효중이신가요? 요즘같은 기온에는 일반적인 상온발효가 잘 안돼요 오븐에 뜨거운 물한컵 넣으시고 저온발효 시키거나 같은 방법으로 전자렌지를 이용하셔도 되구요 아이스박스안에 뜨거운물을 넣고 발효해야 됩니다 파쉬같은 물주머니가 있다면 물주머니에 반죽볼을 올려놓아도 발효가 잘되구요~~
너무 맛있어 보여요... 만들어 보고 싶은데 ,, 저는 항상 발효놔 반죽에서 좀 실패를 하는것 같아요 ㅠㅠ 혹시 우유, 물 온도가 적당히 따듯헌 온도로 해야 하나요? 가끔 다른 영상에서는 이스트 의 발효가 잘 되기 위해 그렇게 한다고 하더라구요... 여기서는 온도에 대한 사항이 없기에 저도 헷갈려서요 .. 혹시 빵크기가 가족4인 기준 식빵사이즈 정도 만들려고 하는데, 재료를 눌리려면 두배로 양을 만들면 되나요? 괜히 잘못 만들면 어떻게 되나 걱정이 들게 되네요 ㅠㅠ (제빵경험 8번이라 )
Thanks for watching. As you said, the English recipe is explained in the section. I modified it and uploaded it with the Korean recipe. Please refer to the explanation and make delicious bread. Thank you for coming.😃
![[생활의 달인] 눈물 젖은 빵을 아는가..? 달인의 눈물로 완성된 데니시 식빵!!🍞](http://i.ytimg.com/vi/nTTkt_HCWpY/mqdefault.jpg)
"겉바속촉 맛있는 데니쉬식빵 만들어드세요!"
시청전 영상 화질을 설정하시면
좀더 선명하고 깨끗한 영상으로
시청하실수 있답니다
☆화질 설정하는법☆
화면 오른쪽 상단에 점 세개를 누르고
'품질'을 선택해 가장 높은 숫자를
선택하시면 가장 선명한 화질로
시청하실수 있어요
레시피와 함께
영상속 사용된 주방도구들이
궁금하신 분들은
을 참고하세요.
시청해 주시는 모든 분들께
늘 감사드립니다♡
Very good ,long live china 👍💙
여러분 이거 꼭 해드세요 똥손인 저도 해냈습니다 모양 너무이쁘고 맛있어요! 가족들이 이제 빵집 안가도 되겠다네요 레시피 알려주셔서 감사합니다!
아고고~~ 맛나게 잘 만들어드셨다니
저도 기분좋고 이렇게 댓글까지 남겨주셔서
너무 감사드려요😊
버터시트랑 성형에 손이 좀 가긴 하지만
맛과 모양이 너무좋아 계속 만들게되는
데니쉬식빵인것 같아요^^
감사해요 HJ Seol님🤗
모든 재료 준비 너무 정갈하세요, 맛있어 보이고 너무 멋져요. 정말 전문가의 솜씨👍👍🥰🥰
전문가 아닌데 그렇게 봐주시니
부끄럽고 감사합니다^^
편안한 오후시간 되세요🤗
캬~😆 이 아름다운 결들💕
식빵이 노릇노릇 짠하고 나왔을 때🥰
넘나 힐링이요~👍
맛있는 영상 넘넘 잘봤습니다^^/
감사합니다❤️
시드니남매맘님 반갑습니다😁
데니쉬식빵은 역시 결이 생명이죠^^
시청해 주셔서 감사합니다😊
데늬쉬식빵이 원래 버터가 많이 들어
고소한데 토스트를 해서 버터와 딸기쨈을 발라서 바삭과 고소함 끝판왕이네요 너무 맛있어 보입니다
👏👏👏
맞아요~
버터가 많이 들어가는 레시피라
버터풍미가 참 좋아요^^
저도 오랜만에 먹고싶네요😁
너무 맛있어보여요 따라할수있을지 모르겠지만 꼭 해보고픈 빵이네요 ㅎ
은정님 반갑습니다 : )
일반 식빵에 비해서는
과정이 조금 번거롭긴하지만
보들보들 결따라 찢어먹는 맛이
정말 좋으니까 기회되시면
꼭 도전해 보시길 바랄게요
감기 조심하시고 좋은날 보내세요😁
대니쉬 식빵 만들기 잘보았습니다..자상한 설명과 선명한 영상으로 훌륭한 대니식빵레시피를 잘 보았습니다,,생활이 꼭 필요한 유익한정보 감사합니다
반갑습니다😊 J자연&풍경소리,숙면,힐링님~
시청해 주셔서 감사하구요
맛있는 요리영상 보시러 또 놀러오세요🤗
아~~ 좋습니다 ㅎㅎ
정성이 느껴지네요!
비춰지는 햇살이 참 이쁘네요 ㅎㅎ
시청해 주셔서 감사합니다
또 놀러오세요🙂
충전용 버터 만드는 방법도 자세하게 알려주신 영상은 처음이에요ㅠㅠ,,, 너무 보기 편하고 친절해요 흑흑 초보 베이커에게 빛과 소금입니다ㅎㅎㅎ
어머나~~ 이런 응원 댓글 너무 힘이납니다😁
저도 베이킹에 대해 책이랑 영상통해 계속 배워가는
만년 초보베이커이고 비전문가라서 잘 알지는 못하지만
제가 직접 만들어서 먹어보고 맛있는 제과제빵들은
최대한 상세한 설명과 함께 영상에 담으려고 해요
앞으로도 맛있는 요리영상 보러 자주 놀러오세요😁
즐거운 연휴 보내세요 지은님~
반가워요 인사드려요, 최고입니다
덕분에함께해서행복합니다 사랑합니다
자주자주뵙도록하겠습니다 응원합니다👍
오늘도행복한 하루보내세요 감사합니다
방문해 주셔서 감사합니다 : )
멋진 하루 되세요
겉바속촉~~^^ 커피랑 먹고 싶어지네용 ~~
찐한 아메랑 찰떡이에요😁
오늘도 함께 해주셔서 감사해요 글씨꾸미미님
Bạn chia sẽ cách làm bánh nhìn ngon và hấp dẫn quá đi. Chúc bạn vui vẻ nhe
Cảm ơn các bạn đã theo dõi nhé
Để xem video nấu ăn ngon
Các bạn hãy đến chơi bất cứ lúc😊
저도 뚜껑 닫고 구울걸 ㅠ 뚜껑안닫고 10분 돌리고 보니 위가 좀 탔더라구요 ㅠ 담엔 온도조절과 뚜껑 꼭 기억하고 만들게요! 위는 탔지만 촉촉 보들 뜯어먹기 좋은 데니쉬 식빵은 완성해서 기뻐요😁
용맹한솜멍이님 안녕하세요 : )
윗면이 살짝 탄게 아쉽지만
그래도 촉촉하게 완성하셨다니
저도 너무 기뻐요😊
시청해 주셔서 감사드리구요
편안한 밤 되세요🙏
와 진짜 겉바속촉이네요 ㅎㅎ 빵 썰때 소리가 장난 아니에요...
속이 너무 부드러워서 정말 뭐 안발라 먹어도 맛있을 것 같아요 ㅎㅎㅎ
솜씨가 좋으셔서 넘나 부럽습니당 👍🏻💛
진짜 말그대로 겉바속촉이라 다이어트 폭망하는 빵인거 같아요
버터 듬뿍 들어가니 안맛있으면 반칙이니까요ㅎㅎ
늘 함께 해주셔서 감사해요 맘스쿡방님
즐거운 저녁시간 되세요😁
Thank you so much for sharing your recipe. I made it and it was so delicious. 😘
Thank you for visiting.
I told you you enjoyed it.
I'm so glad.
I'm going to watch delicious cooking videos in the future.
Come and see us again.🤗
How nice bread and surely it's very delicious. Thanks for sharing so much.
I'm so glad you enjoyed it.
Thank you for watching.
Please visit often and enjoy delicious food.
Watch the cooking video.😁
아~저는 빵 만드는게 젤 어려워요
보면 할수있을듯 도전~~~
하고나면 반죽부터 띠로리~~~ㅠㅠ
꼼꼼하게 배우고 갈께요~
영상 좋아요~😉
제빵은 과학이라고 미세한 계량차이나
반죽차이에도 결과물이 달라지니까
참 어려운 분야인것 같아요
데니쉬는 저도 영상이 없어서 책을 참고해서 만든건데
겉바속촉...정말 마성의 식빵이에요^^
오늘도 함께 해주셔서 감사해요 승구의쓰리고님😁
요즘 빠져있는 빵이예요~~ 꼬옥 만들어서 먹을게요♥︎
율엘하우스님 반갑습니다 : )
데니쉬식빵에 빠져 계시는군요😁
즐거운 베이킹타임 되시길 바라고
입맛에도 맞는 데니쉬식빵이었으면 좋겠습니다
즐거운 주말 보내세요👋
저희 가족들이 너무너무 맛있다고 정말 좋아했어요!! 좋은 레시피 감사드립니다~~
보꼽님 반갑습니다 : )
맛있게 드셨다고 하시니
저도 너무 기분 좋습니다
시청해 주셔서 감사드리구요
오늘도 멋진 하루 되세요🤗
Merci pour cette délicieuse recette j'aime beaucoup ♥️♥️♥️♥️♥️🙏
방문해 주셔서 정말 감사해요
앞으로도 맛있는 요리영상 구경하시러
또 놀러오세요
시청해 주셔서 감사합니다
늘 행복하세요😁
구운후 뚜껑 열때 저도 모르게 헉!소리가 나왔어요, 너무 아름다운자태에 눈이 빙글빙글...
그리고 빵 썰으실때 안타까웠어요, 저도 식히는 시간이 1분이 하루 같더라고요^^
너무 빨리 썰어서 잘 안썰리고 살짝 뭉개질때 제 모습도 같이 보여서요^^
구독하고 갑니다, 앞으로 종종 들러서 다 볼께요^^
Fiona Suh님 반갑습니다😊
평소에는 한김 식혀서 써는데
영상 찍느라 어쩔수 없이 바로 썰었더니
너어무 뜨겁더라구요ㅎㅎ
그래도 뜨끈한 빵맛은 치명적이었어요😁
들러주셔서 감사드리고
편안한 밤 되세요🤗
Super bravo.
Thank you for watching. Enjoy your home baking.
댓글타고 왔어요~~^^ 빵만드시는 모습을보니 빵집으로 뛰어가고싶은 마음이 드네요 ㅎㅎㅎ 예쁜영상잘보고 구독하고 갑니다~^^ 혹시 시간되시면 제 채널에도 한번 들려주세요~~☆
요리하는옥상농부 박쑝님 반갑습니다
방문 감사드려요^^
음~~넘잘했어요!!!!
환철님 반갑습니다
칭찬말씀도 감사해요
편안한 저녁시간 되세요😄
어휴 어떻게 집에서 페스추리를 만드세요 진짜 따봉따따봉이시다
와.. 저렇게 머리따듯이 따면 저런모양이 나오는구나
진짜 완벽해요 너무 신기해 ㅠㅠ 얼므나 맛있을까용
언제나 유쾌한 쿡스리님 댓글보면 재밌어요😁
손반죽도 힘들고 3절접기도 힘든데
저 머리땋는 빵 성형이 젤로 재밌어요😁😁😁
오늘도 들러주셔서 감사해요 쿡스리님
한번 찢어봐도될까요?...ㅎㅎㅎ
여러모로 데니쉬식빵은 참신기하고매력있는거같아요 부들부들에 한입먹으면 행복할꺼같아요너무이뻐요😍
만드는법자세하게알려주셔서감사합니다 😀
두번 찢어보셔도 돼요😁
겉바속촉 진짜 맛있어요
딱 살찌는 맛!! ㅎㅎㅎ
시청해 주셔서 감사해요 후나쿠킹님
와~ 완전 페스튜리 같아요! 빵틀도 사고 싶네요 ㅎㅎ
베이킹 실력이 아주 훌륭합니다~
한번 만들어보고 싶지만, 실력이 없는 저는 그냥 사먹는걸로~ 🧡🧡🧡
3절접기가 들어가는 빵이라서 결이 생기더라구요
오븐 들인지 1년 조금 지난 베이킹초보인데
칭찬말씀 너무 감사해요😁
다른 레시피보다 이레시피가 진짜 부드럽고 맛나용 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 비교해보고잇는뎅 체고 *>_
베리스트로님 반갑습니다 : )
시청해 주셔서 감사드려요
맛있게 드셨다니 저도 너무 기쁘고 좋아요😊
편안한 밤 되세요🙏
우앙신기해 ㅋㅋㅋ
시청해 주셔서 감사해요
좋은밤 되세요 라이님🙂
버터대신 식용유 가능한가요 버터대신할거 뭐뭐 있을따요
파우더님 반갑습니다 : )
빵반죽시 버터대신 오일을 쓰기도 하지만
데니쉬식빵의 경우 버터풍미가 맛을 좌우하는
빵이기 때문에 버터를 넣으시길 추천드리구요
그리고 반죽에 뿐만 아니라
버터시트를 만들어서 성형하기 때문에
버터는 필수로 필요한 재료랍니다
시청해 주셔서 감사해요🙂
즐거운 주말 보내세요
집에서 데니쉬를 만들다니 감격스러워요 굽기전 마지막 발효만 남겨놓고 있네용~ 손반죽 할때 식빵만들때처럼 글루텐 만들어지도록 오래 손반죽 하지 않아도 되나요? 또 막상 해보니 버터시트 넣고 3절접기할때 저도 버터가 반죽이랑 뒤엉켜 터져서 중간에 냉장휴지 한번 하고 하는게 더 낳을 것 같아요 먹어밥님은 어찌 저렇게 산뜻하게 잘하시는지 대단하십니당~
WooriMoon님 반갑습니다 : )
지금 굽기 직전이시군요
결과물이 어떻게 나올지 너무 기대되고
설레시겠어요😁
저는 다른식빵 작업할때도
글루텐 잡는거에는 크게 신경 안쓰고
반죽해요
글루텐을 잡으면 더 맛있을수도 있겠지만
꼭 글루텐형성이 되지 않더라도
보슬보슬 맛있게 만들어질때가 많더라구요
버터시트가 들어가는
빵이나 파이류는
버터가 녹거나 새지 않도록 하기위해
휴지시간이 중요하니까
말씀하신것처럼 반죽이 조금
녹는다 싶으면 바로 냉장이나
냉동휴지 들어가셔도 돼요
부족한 솜씨인데도
칭찬말씀 해주셔서 감사합니다
앞으로도 자주 놀러오세요😊
편안한 저녁시간 되시구요🤗
요즘 식빵 만들다가 다른 식빵에도 도전해보고싶어서 왔어요! 너무 맛있어 보이네요ㅠㅠ 꼭 성공하길 바라며.. 영상 너무 잘봤습니다😀😀👍
퐁퐁님 반갑습니다 : )
버터시트가 들어가다보니
버터풍미도 좋고
결대로 찢어먹는 재미도 좋은 식빵이니
꼭 만들어보시길 바라요
시청해 주셔서 감사드리고
멋진 하루 되세요😊
@@bapbapbap 정말 너무 감사한 영상이에요ㅠㅠ 너무너무 마음에 들어서 오프라인 저장도 해둔 아주 애정하는 영상이에요! 먹어밥님의 앞으로의 멋진 활동 응원합니다😉😉
@@P0NG_ 어머^^정말요?
힘나는 응원댓글 정말 감사해요
앞으로도 열심히 영상 업로드하겠습니다
고맙습니다 퐁퐁님🤗
데니쉬식빵 넘 좋아해서 만들어보려구 찾아보다가 이대로 만들어보려고 해용~ 근데 저는 버터 충전물에 메이플시럽을 넣고 싶은데 양을 얼마나 해야 질어지지 않고 할 수 있을까요?!
워링님 반갑습니다 : )
버터 충전물이 어떤걸 말씀하시는지요...
혹시 반죽안에 채워넣는
버터시트를 말씀하시는걸까요?
만약 버터시트가 맞다면
버터시트에 시럽을 추가해본적이 없어서
제가 계량을 알려드릴수는 없을것 같아요
도움 못드려 죄송하고요
시청해 주셔서 감사드립니다
편안한 밤 되세요 :D
요즘에 집콕하느라 지루했는데 한번 도전해봐야겠어요! 좋은영상 감사합니다 ㅎㅎ 반죽 발효시킬땐 몇도가 적당할까요?
집콕할때 베이킹만한게 없죠^^
발효온도는 책에 써있기로는 28도라고
되있는데 저는 온도계가 없어서
아이스박스안에 뜨거운물 담아
그냥 발효 했는데 나름 괜찮더라구요
시청해주셔서 감사드려요
맛있게 잘 만드셨음 좋겠어요😁
당장틀주문하려구요!
혜인님~
시청해 주셔서 감사드리고
맛있는 데니쉬식빵 만들어드시길 바라요
행복한 주말 보내세요🤗
영상 너무 잘봤어요~~! 혹시 오븐 들어가기 전 마지막단계 발효하실때 실온발효하신건지 궁금해요..! 겨울이라 따뜻한 온도에서 해야할까요?? 반죽과 버터가 녹을까봐서요ㅠㅠ
윤나영님 반갑습니다 : D
여름에는 아무래도 날씨가 덥기 때문에
상온발효로도 충분하지만
요즘 같은 날씨에는 온도가 낮아
일반적인 상온발효는 매우많이 더디긴해요
때에 따라서는 아이스박스안에 더운물 한컵을 넣고
뚜껑을 닫아 발효시키기도 하는데
확실히 발효가 잘되긴해요
버터시트를 감쌀때 터짐없이 잘 성형해서
만든다면 버터가 녹아도 새어나오지 않아
괜찮을거에요
시청해 주셔서 감사합니다
고운밤되세요🤗
우와~ 대박 에뻐요~
저 저번주에 식빵도 실패했는데.. ㅠ
이스트가 잘못된건지 ㅠ ㅠ 우와.. 데니쉬식빵 너무 예뻐서 꼭 만들고 싶어요 ㅎㅎ
혹시 이스트를 마트꺼 쓰셨나요?
마트에서 파는것들은 발효도 잘안되고
맛도 쓰고 베이킹 결과물이 그닥이란 말을
들은적이 있거든요
3절접기를 하는 식빵이라 손이 많이 가긴 하지만
맛과 부드러운 식감은 진짜 데니쉬만한게
없는것 같아요
오늘도 함께 해주셔서 감사해요 맛있는휴식님😁
Wauuuu so irezistibi, bred .Thank you so much💙
Thanks for watching.
Have a nice day.🤗
안녕하세요 먹어밥님!
제가 이번엔 데니쉬 빵을 만들려고 해요,질문이 쫌 많아요...
계란을 꼭 너야하나요?계란 있긴한데
제가 빵만들땐 계란을 넣지 않아서
물어봐요.
꼭 설탕수수 설탕이여야 해요?
제가 설탕수수 설탕이 없어요..ㅠ
버터 냉장고에서 몇시간 휴지 해야하나요?
그리고
접기때 같은 과정 3번 걷쳐서 해야한다고 나와있는데 냉장고
발효도 포함 되나요?
이 질문 모두 답해주시기 힘들겠지만
답장 부탁드려요ㅠ
쿠쿠님 안녕하세요~
베이킹에 들어가는 재료는 빠짐없이
넣어주셔야 결과물이 제대로 나올 확률이 높아서
빠짐없이 다 넣어주셔야 할것 같구요
설탕은 비정제 없으시면 일반 흰설탕 쓰셔도 됩니다
버터 휴지는 판버터 만들어서 냉장고에 넣어두는
시간을 물어보시는거 맞죠??
시간은 중요치 않고 대충 30분~1시간정도
판버터가 굳을때까지만 넣어두시면 되세요
3절접기는 한번 접기 끝날때마다 30분정도
휴지시간을 가져 주셔도 좋고
반죽이 녹지 않는다면 연이어 접기과정 이어가셔도 괜찮아요
단,버터반죽이 조금이라도 녹아 손에 묻어나려 한다면
꼭 휴지하셔야 해요
버터가 녹아버리면 데니쉬의 결이 잘 안나올수 있거든요
즐거운 홈베이킹시간 되시길 바랄게요!
@@bapbapbap 헐 먹어밥님!!너무 감사해요
이 많은 질문을 하나도 빠짐 없이
답해주시다니!
우와 정말 감동이구요 감사합니다!
(내일 만들 예정 이니 성공했으면
좋겠네요)
구독 누르고 갈게요♡
아참, 첫번째 발효는 실온 발효죵?
별말씀을요~~☺
발효는 요즘같은 날씨에는 상온발효가
잘 되지는 안더라구요
오븐에 물한컵 넣으시고 저온발효 하시거나
혹시 집에 보온용 물주머니 가지고 계시다면
물주머니에 뜨거운 물 담아 위에 올려두시면
발효가 잘되서 저는 그렇게 해요
아직 기온이 높지 않아 일반 상온발효는
너무 더딜거에요
데니쉬식빵이 손이 좀 많이 가긴 하지만
버터풍미도 너무좋고 결대로 찢어먹는 재미가 좋은
식빵이라 결과물이 만족스럽게 잘 나온다면
엄청 뿌듯하고 좋으실거에요😁
편안한 밤 되세요
"""Mmm 👍"""q, delicia d pan gracias. X enseñar tu receta.
Gracias por ver el programa.
Sea feliz todo el tiempo.😊
사탕수수설탕 대신 갈색설탕이나 흑설탕이나 아님 그냥 흰설탕 사용해도 되나요? 꼭 사탕수수설탕을 사용해야하나요?
예린님 안녕하세요 : )
비정제 원당 대신에
흔히 사용하는 일반 백설탕 쓰셔도 괜찮고
갈색설탕도 괜찮은데
흑설탕은 비추합니다
시청해 주셔서 감사드리구요
즐거운 오후시간 되세요🙂
@@bapbapbap 넵!ㅠㅠ 감사합니다!
꼭 만들어보겠습니다!! 좋은하루 보내세요~~
맛있게 잘 나왔으면 좋겠어요
즐거운 베이킹타임 되시길요👍
그대로 따라 해봤는데 버터 충전물 넣고 땋아서 성형 까지 했는데 너무 발효가 안 돼서 따뜻한 곳에 올려주었더니 버터가 녹아서 찰랑찰랑 넘어나와버려서 인지.. 모양도 괜찮고 냄새도 좋고 위 표면도 봐가면서 구워서 바삭하게 잘 되었는데 안에는 갈라보니 결은 나있지만 폭신하지 않고 덜 익은것 처럼 좀 딴딴해요 ㅠ 마치 얇은 떡처럼 결대로 나있어요 ㅠㅠ 맛은 나쁘지 않는데.. 빵이라고 할 수가 없어서 너무 실망했어요 ㅠㅠ
처음 부터 발효가 안돼 애먹었는데 (그래서 다시 좀 치대고 따뜻한 곳에 올려서 어느 정도 되었는데 마지막 발효엔 버터물이 흥건해서..) 이스트의 양을 올리면 될까요? 아니면 아무래도 겨울엔 이 빵은 안 하는게 좋을까요? 정말 너무 아쉬워요 ㅠ
skysteph님 반갑습니다
아무래도 온도가 낮은 요즘같은 시기에 베이킹은
발효가 좀 안되긴합니다
발효가 더디다면 따뜻한 곳에 넣어두고 발효시키면
좀 더 잘되긴하는데 결이 살아있는 제과제빵의 경우는 말씀하신것처럼 버터시트가
녹으면서 새어나올수가 있기도 해요
하지만 따뜻한곳에서 발효시킨다해도
버터가 다 새어나오진 않아요
시트성형시에 아무림 작업을 잘 해주고
3절접기 할때 터짐없이 밀대작업을
고르게 해준다면 따뜻한곳에서의 발효작업을 하더라도
문제가 될만큼 녹아나오진 않거든요
저도 제빵 전문가가 아니라서 조심스럽긴한데
말씀해주신것처럼 발효가 더디다고 이스트양을
늘리는건 빵맛에 영향을 주는 부분이라 저는 추천하지 않아요
이스트양이 비율에 상관없이 높아지면 빵이 시큼하거나
써지더라구요
버터시트 아무림작업과 3절접기에 좀더 신경을 써서 작업하고
오븐에서 저온발효(물한컵넣고 40도 기준)시키거나
상온에서 스팀타올로 덮어두면서 발효시켜 보시는건 어떨까싶어요
작업과정에 손이 많이가는 제빵이라
힘들게 작업하셨을텐데
기대에 못미치는 결과물을 만나셔서
속상하셨겠어요
나중에 재도전 하셔서 꼭 맛있는 데니쉬식빵 드셨으면
좋겠어요
아쉬운 마음 토닥토닥 합니다
May I know around what temperature is the milk and water? Lukewarm?
Welcome to my channel.
I've never measured the temperature myself,
so it's hard to say exactly what temperature it is,
and I can literally think it's a little warm.
Thanks for watching.🤗
U said it is a little warm means both milk and water ? Is it just room temperature? Or cool from refrigerator?
You can leave it at room temperature or heat it slightly in the microwave.
마트에 파는 우리밀로 하면 안되나요
제가 아토피가 있어서요
Yj님 반갑습니다~
제가 우리밀로 계량해서 만들어본 경험이 없어서
원 레시피로 만든것과 우리밀로 만든 결과물의
차이를 알지 못하기에 된다 안된다 정확하게 말씀드릴수가 없네요
식감이나 맛 차이는 좀 있을수 있겠지만
아주 크지는 않을것 같기도해요
정확한 답변 드리지 못해 죄송합니다
오븐에 발효기능이 있어서 그러는데 오븐에 발효모드로 발효를 해도 될까요?😊 온도가 40도입니다!
네~ 오븐발효기능 있다면
오븐으로 발효하셔도 괜찮아요
시청해 주셔서 감사드립니다
건강하고 즐거운 하루 보내세요 :D
예열을 몇분해야 돼나요?
숙성은 냉장고에 넣고 숙성해야
돼나요?
새뽀님~반갑습니다 : )
예열은 정해진 시간은 없고
빵구움 온도에 올라갈때까지
충분히 예열해주시면 되구요
넉넉히 10분이상 예열하면 좋아요
영상 잘봤습니다! 궁금한게 시트용 버터는 냉장고에서 바로 꺼내서 차가운 상태로 사용하면 될까요?
릔지라능님 반갑습니다 : )
네~ 버터시트는 차가운 상태에서
바로 사용하시고 혹시라도 작업중에
버터가 녹는다면 다시 휴지시켜주시고
작업하시면 됩니다
버터가 녹으면 빵결이 잘 안생겨요
시청해 주셔서 감사드리구요
맛있게 만들어드세요🤗
유튜브에 댓글 처음 달아보는데 꼭 만들어보고싶어서 여쭤봅니다!
버터시트가 저는 버터를 깍두기모양으로 조그맣게 자르고 통안에 넣어서 냉동보관하는데 이렇게 조그맣게 버터 자른걸로는 버터시트 못만들까요?.?
X x님 반갑습니다 : )
조각난 버터로도 버터시트 만드실수 있어요
영상에서는 덩어리버터를 잘라서 겹쳐서
만들었는데...
조각난 버터역시 한데 모아서
살짝 말캉해질때 밀대로 밀어 모양을 잡은후
사용하시면 돼요
어차피 종이로 모양을 잡아서 펴는 작업을 하는건
똑같기 때문에 버터가 조각나 있어도 상관없어요
시청해 주셔서 감사드리구요
즐거운 홈베이킹시간 되시길 바랄게요😊
안녕하세요.
데니쉬식빵 검색하다 레시피가 좋아서 따라해보려구요.
제 오븐.온도에.맞추기는 할텐데.기본적인 오븐온도랑 굽는 시간 좀 알려주세요. 데니쉬식빵은 구운적이 한번도 없어 짐작도 안되네요.
구르구르구름님 반갑습니다 : )
원 오븐온도는 200도에서 30분이지만
저는 구움색이 너무 진하게 나오는듯 해서
200도 25분 굽고 190도에서 5분 구웠습니다
본인 오븐사양에 맞게 조절하시면 될것 같아요
시청해 주셔서 감사합니다
ㅠ이런빵만들때 항상 반죽에 버터넣고 밀대로밀때 터트려서 여기저기 버터반죽이되어버려요ㅠ 꿀팁있을까요ㅠㅠ
현수님 반갑습니다 : D
버터시트로 반죽을 충분히 아무려서 감싸주시는게 중요하고요
버터시트가 녹으면 반죽과 혼합되어 금방 질척거리거나
버터가 반죽 밖으로 밀려나오기 때문에
밀대작업을 빠른시간안에 처리하는게 좋아요
혹시 시간이 지체되어 반죽이 좀 늘어진다 싶으면
비닐로 감싸 냉장고에 잠시 넣어 차갑게
휴지시켜 주고 다시 작업하면 돼요
이런 패스츄리결이 있는 빵들은
반죽이 늘어지지 않도록 하는게 가장 중요한
포인트인것 같아요
시청해 주셔서 감사드리고요
즐거운 주말 보내세요😁
@@bapbapbap 아 ! 버터 안녹는게 저 좋은거군요ㅠㅠ 감사합니다ㅜ오늘 재도전해봐야겠어요
시청해 주셔서 저도 감사해요
편안한 저녁시간 되세요^^
the butter melted when i rolled the bread dough....is there any tips to prevent the butter from melting?
When the butter melts, the bread doesn't form.
If the butter is about to melt, wrap it in plastic and put it in the refrigerator for about 30 minutes to cool it down.
And when the dough gets cold, sprinkle enough flour and work again.🙂
사용하신 빵틀은 사이즈나 빵틀 이름 알수있을지요?
정연님 안녕하세요
빵틀 사이즈는 설명란에 기재해 두었습니다
빵틀 외에 영상 촬영에 사용된 도구들 역시
함께 올려두었으니 혹시 궁금하시면 참고하세요
시청해 주셔서 감사합니다🙏
무슨 오븐에 구웠는지 알수있을까요?
데크오븐인지 컨벡션오븐인지요?
그래그런데님 안녕하세요 : )
컨백션기능이 있는
가정용 소형오븐으로 구웠어요
설명란에 영상 촬영에 사용된
재료와 도구들이 따로 기재되어 있답니다
오븐 제품명은 위즈웰 42리터입니다
시청해 주셔서 감사해요
고운밤 되세요😀
시청해 주셔서 저도 감사합니다🙏
편안한 밤 되세요😊
안녕하세요 혹시 뚜껑 없는 식빵 틀에 넣고 구워도 되나요?
Hheei님 반갑습니다
뚜껑이 없는 틀에 구우셔도 크게 상관없지만
윗단면 구움색이 진하게 나오거나
윗열선 온도 때문에 탈수도 있을것 같아요
뚜껑 없이 구우신다면 온도조절을 하셔야 하지
않을까 싶어요
시청해 주셔서 감사합니다🙏
@@bapbapbap 감사합니다 한 번 만들어볼게요!
@@hheei6008 네~~ 즐거운 베이킹타임 되시길 바라요😊
Hi.. I like to ask .. what is strong flour?
It's a type of flour that has a high protein content.
I used flour.
Thanks for watching.
@@bapbapbap all right, I'd understood now. Thank you 👍
I'm glad you understand.
I hope you enjoy your baking time.😊
Could you check out my first videos and support me? really putting in some effort in my videos and wanna share this with as many people as possible. Thank you ...
lee deborah
오늘 처음으로 데니쉬 식빵을 만들어 봤는데.. 오븐에서 꺼냈을때 버터가.. 흥건한거예요.. 제가 뭘 잘못 한건지 알 수 있을까요? 제 반죽이 영상꺼에 비해 질었어요. 그리고 발효도 잘 안되고 그러더라고요..
버터가 흥건하게 녹아나왔단 말씀이신가요?
저도 정확히는 모르지만...
버터시트가 반죽안에서 녹아내리면서
흡수되고 결이 만들어진게 아니라
반죽 이음매가 터져서 빵이 구워지기도 전에
버터가 밖으로 녹아나온게 아닌가싶어요
밀가루는 혹시 수입유기농 밀가루 쓰셨나요?
수입밀.. 특히 유기농제품들이
국내산보다 수분함량이 좀 많은편이더라구요
발효는 저두 실온발효가 더뎌서
아이스박스안에 더운물 넣고 발효시켜요
만족스런 결과물이 안나와서 속상하시겠어요ㅠㅠ
이렇게 설명해주셔서 감사해요!!밀가루는 국내꺼 사용해서 느낌상 버터가 이음매 뚫고 나온것 같아요. 그래도 밀크티잼이랑 같이 맛나게 먹었어요>
@@deubo4075 그러셨군요
그래도 맛있게 드셨다니 그나마 다행이에요
방문해 주시고 댓글도 남겨주셔서
감사해요
편안한 밤 되세요😊
실례지만 오븐은 어떤 거 쓰셨나요?
미로객잔님 안녕하세요 : )
영상에서 사용한 오븐은
위즈월 GL-42 모델입니다
그 외 영상속에서 사용된 주방도구들이
궁금하신 경우 설명란에 기재해두었으니
참고하시면 될것 같아요
시청해 주셔서 감사드립니다
편안한 오후시간 되세요🙂
자상한 답글 감사드려요^^
시청해 주셔서 저또한 감사드려요^^
맛있는 저녁 드시고
좋은밤 되세요😀
꼭 손반죽으로해야하나요?? 반죽기로해도되나요??
네~반죽기 있으시면 반죽기 사용하시면 됩니다
저는 반죽기 없는 분들을 위해
손반죽으로 올렸어요
시청해 주셔서 감사합니다
버터를 꼭 반죽용 시트용을 써야하나요? 외국인데 제가아는 버터는 가염과 무염버터뿐인데...
안녕하세요 Soweol kim님🙂
제빵 과정에서 사용된 버터는
모두 무염버터이구요
반죽용과 시트용 버터라는 말은
반죽할때 이용된 버터와
버터시트를 만들때 사용된 버터를
이해하기 쉽게 말씀드린거에요
빵 반죽과 버터시트 모두
일반적인 무염버터 쓰시면 됩니다
시청해 주셔서 감사해요☺
다른제품쓰셨다길래 따로 나오는줄 알았어요^^감사합니당!
@@lauralara3151 아~그러셨군요
반죽에는 적은양이 들어가기 때문에
미니한 사이즈의 포션버터를 넣었고
버터시트에는 양이 많이 필요해서
대용량 버터를 사용하다보니
각각 다른제품을 쓰게됐어요🙂
맛있게 만들어드시길 바라요🤗
슨생님 혹시 사탕수수 설탕 대신 머스카바도 설탕도 비정제니깐 가능할까용? 지금 막 시작했는데 사탕수수가 없어서 당황쓰;;
joo joo님 안녕하세요
마스코바도는 특유의 향이 있어서
제빵에는 좀 꺼려지더라구요
그래서 저는 제과쪽에만 쓰는데
개인적인 취향이라 쓰지마세요 라고
딱 잘라 말씀드리기가 어렵네요
실제로 제가 마스코바도로 반죽해서
구워본적이 있으면 보다 정확하게
말씀드릴수 있겠는데
흰설탕이나 비정제원당 말고
마스코바도는 넣어본적이 없어서요
도움 못드려 죄송해요
@@bapbapbap 답글 감사합니다 ㅠㅠ궁금해서 그냥 마스코바도 썼는데 지금 발효한지 1시간 됐는데 발효가 거의 안되는 거 같아요ㅠㅠㅠㅠ 하하 저같이 마스코바도 쓰실분이 계실진 모르겠지만 그냥 설탕쓰시는게 나을듯 합니다
@@jjdesign122 아고..그러셨군요
나중에 기회되시면 원당이나 설탕 가지고
다시 만들어보시길 바래요
발효는 요즘 상온온도가 그리 높지 않아서
따뜻한 물한컵 넣어 박스나 오븐속에서
저온 발효하시면 좋아요
완전 날이 따뜻해져야
상온발효가 잘 되더라구요
Rico.
설탕을 다른 흑설탕이나 백설탕 갈색설탕으로 써도 되나요?
안현빈님 반갑습니다 : )
비정제 원당이 없다면
일반 백설탕은 사용하셔도 돼요
흑설탕은 안되구요
시청해 주셔서 감사합니다🙂
쟤료는 모두 실온상태인걸로 사용해야해요?
답글을 수정한다는게 삭제를 눌러버렸네요
댓글 없어져서 놀라셨죠??
죄송해요^^
재료는 버터 제외하고 모두 실온상태입니다
버터는 시트용으로 작업후에
녹지 않도록 꼭 휴지 시켜주시구요
시청해주셔서 감사합니다🙂
영상 잘 봤어요!! 빵굽고 틀을보니까 녹은버터인지 기름인지 모르는 액체가 바닥에 있는데 뭐가 잘못되었을까요ㅠㅠ틀이 없어서 그냥 식빵틀에 종이 호일 감싸서 오븐에 뒀어요!
Subin Kim님 반갑습니다
저도 정확하지는 않지만
아마도 버터시트가 녹아서
새어나온게 아닐까 생각됩니다
시청해 주셔서 감사해요
맛이나 결은 괜찮으셨는지 궁금하네요
먹어밥TV 맛은 진짜 맛있었어요 ! 몇번하니까 반죽도 잘되구 버터도 잘 안나오게 되네요 ㅎㅎ 감사합니다
@@subinkim7748 맛있게 드셨다니까 저도 너무 좋네요^^
시청해 주셔서 감사해요😁
고운밤 되세요
똑같은레시파로 강력쌀가루로 만들었어요
그런데 왜 겉은 바삭한데 속은 빵결이 보이는데 덩어리처럼 뭉쳐져있어요
그리고, 만지면 기름이 엄창묻어나구요 ㅠㅠ
왜 구런가요~ㅠ
두번했는데 두번모두 실패요 ㅠ
발효도 높이 안되구요
개미비키니입다님~
영상 기본 레시피가 밀가루 레시피인데
밀가루가 아닌 쌀가루로 만드시면
다른 수분있는 재료들이나
설탕 계량도 달라져야 비율이 맞아요
쌀가루의 단백질과 수분함량이
밀가루와는 다르니까
나머지재료들의 계량도 달라져야
결과물도 잘 나올거에요
특히 모든 베이킹은 정확한 계량이 되지 않으면
실패할 확률이 높아요
@@bapbapbap
쌀가루 로도 부탁드려도될까여?
쌀가루레시피 라도 ㅎ
제가 밀가루빠을 입도못대서요 ㅠ
근데 꼭 만들어보고 싶고,먹어보고도싶고 ^^
@@루디아-n2t 아고...밀가루 섭취에 제한이 있으시군요
제가 쌀가루레시가 있다면
당장 알려드리고 싶은데 전 밀가루빵 레시피만 가지고 있어요
도움 못드려 죄송해요
@@bapbapbap 넵 그러시군요
자세하고 빠른 답변 정말 감사합니다^^
별말씀을요~~
주말 마무리 잘하시고
편안한 밤 되세요😀
반죽용이랑 버터 시트용 버터는 두개다 가염쓰면되나요??
황지선님 반갑습니다^^
반죽과 시트 모두 무염버터를 사용했어요
설명란을 살펴보니 버터의 정확한 정보(무염인지 가염인지)를
표시해두지 않았네요
지금 바로 수정해놓을게요
시청해 주셔서 감사드리구요 : )
맛있게 만들어드시길 바랄게요
건강하고 즐거운 주말 보내세요😊
설탕은 그냥설탕도가능한가요?ㅠㅠ꼭만들고싶은데 어찌해야할지 모르겠어서요....
점점님 반갑습니다 : )
영상에선 비정제원당을 썼는데
일반설탕 쓰셔도 괜찮아요
설탕 입자 차이로 인한
결과물의 아주 큰차이는 없으니
만들어보셔도 괜찮을것 같아요
시청해 주셔서 감사드립니다
편안한밤 되세요^^
@@bapbapbap 네 좋은답변 감사합니다 ❤
@@오예나-b3z 시청해 주셔서 저또한 감사합니다😊
고운밤 되세요
우유 안넣면 안되죠??지금 막 하려고해서
레시피에 원래 우유가 들어가요~
지금 날씨에 발효를 상온에 해도 무방한가요?. 좀 서늘합니다
상온발효는 매우 많이 더딜거에요
오븐에 물한컵 넣고 발효하거나
스팀타올 넣어 아이스박스에 넣고
발효하는게 좋을것 같아요
@@bapbapbap 오븐은 예열 안 한 상태에서 맞나요?~^^
@@wonahpark3628 발효가 너무 안 되었는데 여기서 다음 진행하면 안되는거죠??ㅠㅠ
@@wonahpark3628 최종발효 10분전쯤 오븐예열 걸어두시면 좋을것 같아요~
발효가 아예 안되었나요??
따뜻한 온도상태를 만들어
발효를 시키고 다음 과정 진행 하셔야
결이나 빵 질감이 괜찮게 나올듯 해요
시험장 쳤던 기억이 트라우마 남아서 사악한 마물로 보여요ㅋ
파티블랑제 허준호님 반갑습니다 : )
제빵시험 치르셨던 추억이 있으신가봐요🙂
제과제빵 시험 도전하시는분들 실력도 좋으시고
참 멋진것 같아요
시청해 주셔서 감사드리구요
즐거운 오후시간 보내세요🤗
3:16숙성은 냉장고에 넣고 숙성해야 돼나요?
숙성이라기 보다는 반죽이 쉴수 있도록
시간을 주는 과정이라 냉장보관 하시면 돼요
빠른 작업 위해 냉동실에 잠깐 넣어두셔도 괜찮구요
제과제빵 실기에서는 이스트를 많이넣던데 이거는 조금 넣는 이유가 있나요??
반갑습니다 이야야님~
베이킹 책자속 레시피를 참고해서 만든거라
제가 뭐라 설명드리기가 어렵네요
도움 못드려 죄송해요😅
Hello there :D
I couldn't necessarily see the temperature and how long to cook it for, what would it be perchance?
It's hard to interpret the comments you gave me.
I can't give you an exact answer to the comments.
Thanks for watching.
@@bapbapbap he asked for the time and temperature to bake the bread since u write it in Korean
@@williamhartono9188 Bake at 200 degrees for 25 minutes.
Bake at 190 degrees for 5 minutes.
Looking at the color of the bread, the oven temperature...
You have to check it.
@@bapbapbap , actually i know the time and temperature although i dont understand korean..anyway, thanks for the explanation
@@williamhartono9188 If you have any more questions,
Please leave a comment.
Thanks for watching.🙂
May I know how the size of your bread tin?
It's a Fulman bread frame.
Top: 12.5cm × 17cm.
Bottom; 11cm × 15cm.
Height: 12.5 (without lid)
Thanks for watching.
Make it delicious.
이 레시피로 맛있게 해 먹었습니다. 다만.. 발효가 잘 안되서 스티로폼에 뜨거운물넣고 했는데 버터가 줄줄 녹아나오더라고요ㅠㅠ 먹어밥님은 안그러셨었나요?? ㅠㅠ
아고 그러셨군요~
저도 때에 따라서는 버터가 흘러나올때도 있었어요
그래도 결이나 맛이 특별히 나빠지지는 않더라구요^^
댓글 감사해요 Sunny님
즐거운 연휴 보내세요😊
먹어밥TV 빠른답변감사합니다. 먹어밥님도 즐거운연휴보내셔요^^
네 Sunny님^^
시청해 주셔서 감사합니다
맛있는 요리영상 보시러 또 놀러오세요😁
수입 밀가루와 우리 밀가루를 반반 섞는건가요?
김호이님 안녕하세요 : )
베이킹 관련 책자에서는
일본산 수입 밀가루를 사용했는데요
일단 일본산 밀가루를 구하기도 힘들고
설령 구해진다해도 개인적으로
일본산 식재료는 쓰지 않기에
다른 수입산 밀가루로 반죽을 해봤는데
반죽이 너무 질더라구요
국내산보다 수입산 밀가루가
수분 함량이 좀더 높을수 있다기에
그 다음부터는 국산을 믹스해서 쓰게 됐어요
두가지를 꼭 섞으실 필요는 없구요
쓰시는 밀가루종류에 따라 반죽의
텍스춰 보시고 맞추시면 될것 같아요
시청해 주셔서 감사합니다😊
오늘 레시피 대로 했더니 반죽 밀때 버터가 터지고 잘 밀리지도 않고 넘 힘들엇어요ㅠㅠ
풀먼식빵틀이 없어서 그냥 식빵 틀에 햇더니 200도는 온도가 너무 쎗나봐요ㅠㅠ위가 조금 탓어요ㅠㅠㅠ
에구 그러셨나요?
버터가 터지는건 반죽 두께가 균일하지 않아서
터진거라고 생각되요
오븐온도는 어느 제빵이건 결과물을 봐가면서
본인 오븐온도에 맞게끔 약간의 조절은 필요하더라구요
저두 책에선 200도로 30분 내내 굽기로 되어있지만
그리 해보니 윗단면 구움색이 너무 진해서
마지막에 190도로 낮춰 구웠거든요
만족스런 베이킹이 아니었다고 하시니 아쉽네요
@@bapbapbap 조금더 잘할수 있었을거 같은데 하는 아쉬움이 더 크네요~ 그래도 덕분에 좋은 도전이었습니다^^ 감사해여~
다음에는 더 멋지게 성공하셔서
기분좋은 베이킹타임이 되시길 바랄게요
감사해요 지예님
주말 마무리 잘하세요😁
사탕수수설탕 대신 그냥 설탕 가능할까욤
짱아땡님 반갑습니다: )
일반 설탕을 사용하셔도 돼요^^
즐거운 베이킹타임 되세요😄
데니쉬 식빵은 페이스트리에 해당되나요?
hwa BEe님 안녕하세요 : )
밀가루반죽 사이에
버터를 넣어 결을 만드는 과정으로
빵을 작업하는거라 페이스트리 맞아요😀
좋은밤 되세요 : )
혹시 반죽 휴지 할때 비닐에 구멍이 뚫어져있는 것 같은데 언제쯤 구멍을 뚫으면 되는걸까요?
발효는 그냥 실온에서 놔두면 발효가 되는걸까요??
소율님 반갑습니다 : )
지금은 기온이 낮아 실온발효가 좀 더디게
진행이 되기 때문에 오븐에 물한컵 넣어두시고
저온발효를 시키거나 아니면
아이스박스에 따뜻한 물한컵과 반죽을 넣어
발효시키는게 좋아요
비닐구멍은 덮고 바로 뚫어주시면 되구요
비닐 없으시면 따뜻한 물에 적신
헝겊을 덮어 놓으셔도 됩니다
시청해 주셔서 감사해요
즐거운 베이킹시간 되시길 바래요😊
@@bapbapbap 오븐에 그냥 발효만 있고 저온 발효라는 기능은 따로 없는데 괜찮은걸까요ㅠㅠ??
네~ 저온발효라는건
오븐 기능을 말씀드린게 아니라
낮은 온도에 맞춰두고
발효하는걸 말씀드린거에요 : )
@@bapbapbap 감사합니다!!!!!
꼭 드라이이스트를 써야하나요??
아인슈크림님 반갑습니다
베이킹은 발효과정이 필수기 때문에
드라이이스트는 꼭 필요해요
드라이이스트 대신 생이스트를 쓰셔도 되구요
시청해주셔서 감사합니다
편안한 저녁시간 되세요~
식방틀 크기는 어느정도 인가요
아라루님 반갑습니다 : )
틀 사이즈는 설명란에 기재해두었어요
참고하시면 될것 같아요
시청해 주셔서 감사드리고
즐거운 베이킹시간 되시길 바래요🤗
뚜껑없이구워도 되는건가요?
유유미님 안녕하세요
늘 풀먼틀을 이용해서 구워냈기 때문에
뚜껑이 없는 틀을 이용해본적은 없지만
만약 뚜껑없는 틀에 굽게되면
아마 윗부분 구움색이 많이 진하게 나올것 같아요
뚜껑없이 구우시려면
윗열선 온도를 조절하시고 구우셔야 될것 같아요
시청해 주셔서 감사합니다
편안한 주말보내세요 : )
제가지금 굽고있는데요 200도 25분 굽고있는데 15분남았는데 위에가 너무 구워져서요 ㅜㅜ
@@유유미-o8w 역시 뚜껑이 없다보니
구움색이 진하게 나오나보네요
오븐온도를 좀 낮추시고
호일로 윗부분 덮어서 윗면부에
직접적으로 닿는 열을 차단 하시고
나머지 구움시간 채우시면 될듯 싶어요
와 맛있겠는데 정말 손 많이 가네요 ㅠ
lara kim님 반갑습니다 : )
페스츄리식빵이다보니
버터시트로 3절접기 과정을 거쳐야해서
다른식빵에 비해 손이 좀 많이 가긴해요
땋기성형도 해줘야하구요😅
그래도 겉은 바삭하고
속은 엄청 보들하고 촉촉해서
정말 맛있는 식빵이랍니다😊
기회되시면 한번 도전해보시길 바라요
즐거운 저녁시간 되시구요🤗
반죽기로 반죽해도되나요?
e he님 반갑습니다~
저는 반죽기가 없어서 손반죽으로 진행한거고
반죽기가 있다면 반죽기로 작업하셔도 됩니다
맛있게 만들어드세요😊
혹시 식빵틀 크기를 9x9 로 해도 괜찮을까요?
높이가 어떻게 되나요?
제가 사용한 풀먼틀은 높이가 12정도
되는데 제가 사용한 틀보다
S S님께서 말씀하신 틀이 가로세로도 작을뿐더러
높이까지 낮다면 레시피 양이 조금 과할듯 싶기도 해요
저도 일반식빵틀엔 구워보지 않아서
정확하게는 말씀드릴수가 없네요
도움 못드려 죄송해요
빵틀 사이즈좀 알려주세요!!ㅎㅎ
TGJI님~안녕하세요
빵틀 사이즈는 설명란에 안내되어 있으니
참고하시면 되겠습니다
시청해 주셔서 감사해요🙂
예열은 따로 안 하시는 건가요?
네 애리님 안녕하세요
빵굽는 온도로 최종발효 거의 다 될때쯤
미리 예열하시면 되요
베이킹시 오븐 예열은 필수라
예열은 따로 말씀드리지 않았어요😅
세번이나 하는데 매번 발효가 영상처럼 안되네요ㅡㅜ 뭐가 문제일까요...? 아 먹고싶다 영상 속 데니쉬 식빵~~!*
EJ P님 반갑습니다😊
데니쉬식빵을 3번이나 만들어보셨는데
늘 발효가 만족스럽지 못하셨나봐요
그냥 상온에서 발효하셨나요??
요즘같은 날씨에는 발효가 잘되서 상관없는데
제가 영상을 찍었던 3월에는 발효가 더디게 되던때라
저는 아이스박스에 더운물을 넣어 발효시켰어요
오븐에 물을 넣고 발효시켜도 괜찮다고 하는데
전 아이스박스가 편하더라구요
만족스러운 레시피가 되드리지 못해 죄송하네요
먹어밥TV 저 오늘 두번 더 만들어보고 있는데 온도계도 사서 27도 맞추고 오븐이나 아이스박스에 뜨거운 물 넣어서 맞추고 하는데도 발효가 안되네요ㅡㅜ..... 흑 영상처럼 해보고 싶은데 제가 뭘 잘못 하나봐요.. 그래도 레시피 감사해요
아고...그러셨어요?
왜 발효가 안될까요?ㅠㅠ
빵맛은 괜찮으셨어요??
만족스런 결과물이 나왔으면 좋겠는데
저도 너무 아쉽네요
댓글 감사해요 EJ P님
먹어밥TV 다른 레시피랑 비교해보면 이스트양이 꽤 적던데요. 그래서 그런건가 싶어서 이제는 이스트 양을 다른 레시피처럼 늘려보려구요 보통 가루양의 2-3프로라고 하네요 성공하면 댓글 남기겠습니다 설탕도 에리스톨로ㅠ대체했었는데 일반 설탕으로 해보려고 합니다
@@E.Energy 네~이스트양이 좀 다른 제빵들보단 적긴해요
꼭 맛있게 성공하셨으면 좋겠어요^^
고운밤되세요
어.. 사탕수수설탕대신 그냥 설탕은 안되나요..?
울랄라님 반갑습니다~~
베이킹 관련 책자 레시피 그대로 만든건데
원당 대신 일반설탕 넣어도 크게 상관은 없을듯 해요
제가 일반설탕 넣고 만들어보질 않아서
결과물의 차이(맛이나 질감)가 어떤지는
말씀드리기 어렵지만 정제된설탕과 비정제된 설탕의
차이만 나는거라 크게 영향을 주진 않을것 같아요
혹시 쓰신 버터가 무슨 브랜드껀 가요?
Su HYeon Kim님 반갑습니다~
영상속 버터는 호주산 천연버터
'골든천'을 사용했어요
발효버터라서 빵풍미가 조금 더 좋아지는것 같아요
버터시트에 사용된건 앵커구요
시청해 주셔서 감사합니다😁
마지막발효작업중인데.. 잘안부풀어요 ㅠ
아니 아예안부풀어요..
그냥 상온발효중이신가요?
요즘같은 기온에는 일반적인 상온발효가
잘 안돼요
오븐에 뜨거운 물한컵 넣으시고 저온발효 시키거나
같은 방법으로 전자렌지를 이용하셔도 되구요
아이스박스안에 뜨거운물을 넣고 발효해야 됩니다
파쉬같은 물주머니가 있다면
물주머니에 반죽볼을 올려놓아도 발효가 잘되구요~~
감사합니당! ㅠㅠ
맛있게 완성되길 응원합니다👍
식빵틀 사이즈좀 자세히알려주세요~
뚜껑이 있는 풀먼식빵틀 입니다
윗면 : 12.5 × 17
밑면 : 11 × 15
높이 : 12.5(뚜껑 미포함)
10:46 200도25분/190도5분이 있는데
몇도에 구워야하나요?
JH.쬬핫님 반갑습니다 : )
200도에서 25분 구우시고
온도를 190도로 낮춰서 5분 더 구우시면 됩니다
제 오븐사양에선 구움색이 적당했는데
개인 오븐 사양에 따라
구움색이 연하거나 진하게 나올수도 있으니
잘 살펴보시고 조절하세요🙂
시청해 주셔서 감사합니다
Молодец, медленно,но упорно ,красота. Хотите поделиться делайте пожалуйста перевод.
Thanks for watching.
Trazir em portugues
만들어 봐야겠네요^^근데 접시를 다른걸로 바꾸셔야 할거 같네요^^
ling Z님 반갑습니다
시청해 주셔서 감사해요
아... 접시가 너무 작아서요?
다음번 데니쉬작업때는 큼지막한 접시에
담아야겠어요^^
고운밤 되세요😁
ㅠㅠ 저는 왜 반죽이 저렇게 납작하게 안밀리고 자꾸 통통하게 모일까요ㅠㅜ 우선 대충 수습해서 굽고는 있는데 모양은 기대하지 않기로ㅋㅋㅋ
타르트님 안녕하세요 : )
밀대로 미는 작업에서 잘 안된다는 말씀이시죠?
저도 정확히는 모르겠지만
반죽이 덜되거나 발효가 덜되서
반죽이 잘 안펴진게 아닐까
조심스럽게 추측해봅니다
시청해 주셔서 감사해요
예쁘고 맛있게 완성되길 바라요 : )
너무 맛있어 보여요... 만들어 보고 싶은데 ,, 저는 항상 발효놔 반죽에서 좀 실패를 하는것 같아요 ㅠㅠ
혹시 우유, 물 온도가 적당히 따듯헌 온도로 해야 하나요? 가끔 다른 영상에서는 이스트 의 발효가 잘 되기 위해 그렇게 한다고 하더라구요...
여기서는 온도에 대한 사항이 없기에 저도 헷갈려서요 ..
혹시 빵크기가 가족4인 기준 식빵사이즈 정도
만들려고 하는데, 재료를 눌리려면 두배로 양을 만들면 되나요? 괜히 잘못 만들면 어떻게 되나 걱정이 들게 되네요 ㅠㅠ (제빵경험 8번이라 )
Could you pls in English recipe 😊
Thanks for watching.
As you said, the English recipe is explained in the section.
I modified it and uploaded it with the Korean recipe.
Please refer to the explanation and make delicious bread.
Thank you for coming.😃
Thank you so much for the English recipe, appreciate it❤️
Thank you for your interest.
Have a nice day.🤗
Bismillah ...tolong resep bhs Indonesia ...please
Thanks for watching.