Brassói Aprópecsenye - Zsebszakács
Вставка
- Опубліковано 28 тра 2014
- Brassóit sokféleképpen készíthetünk, de akkor lesz a legfinomabb, ha Buday Péter receptjét követjük!
Elkészítési idő: 10-15 perc
Hozzávalók: 60 deka burgonya, 3 deci olaj, 5 deka füstölt szalonna, 8 deka vöröshagyma, 10 gerezd fokhagyma, só, 2 csomag petrezselyem, 50 deka szűzpecsenye, bors - Навчання та стиль
Ez az egyik kedvencem mester! El fogom így készíteni. Örülök, hogy felfedeztem ezt a csatornát! Régen a tv-be is imádtam nézni. Lacibácsi + Buday a 2 nagy mester! (A boldog élethez, jókat kell pikkölni. Ez minden!)
így van szerintem is ők ketten a legjobbak voltak, persze meg ugye volt a recept klubbos Lázár Gézával...de ezeket tartom én is a legjobbaknak...közben itt a neten-youtubeon nagyon jó a Szoky konyhája is őt is ajánlom.
Kedves Buday úr! Szuperek a receptjei, annyira jó, hogy elmondja, Ön hogyan szereti, ettől emberléptékű és nem egy nagyképű séf receptjei!!! Amik egyébként kiválóak és rengeteg lehet Öntől tanulni!!!! :-)
Katalin Hunyadi
Katalin Hunyadi k
Holnap vasarárnap és csinálom is, kedvencem a brassoi, kedves uram gratulálok, jól fôz és jók a musorai.
Azonnal csinálom, koszi a receptet mester👍👌🍺
És így is a legjobb Séf! 2 éve csak így készítem hála Önnek! 🙂🙏🏼
Ez így a mai idők legjobb brassóija. Persze, eredetileg maradék sülthús hasznosítására találták ki.
Nagyszerű amit csinàl és ahogy csinálja! Szeretem és kész!Most már tudom mi lesz a vacsi!!!
Na vajon mi..?
Nagyon szeretem az ételt is, a szakácsot is! :)
Nagyon guszta! :D ! Most igy hirtelen én is brassóira vágyok! :D
Köszi szépen! Nagyon finom lett!
Ahány ház annyi szokás! Nálam a majoranna elmaradhatalan.
Nagyon finom ! 👍👌👑
No ugye, nem kell belé fűszerpaprika! Így eredeti.
Az szakmai körökben mindig nagy vitát váltott ki én mint szaki tudnék mesélni, mindig is kritikus voltam magamra és másokra is, amikor a restiben dolgoztam ezt extra borsostokánynak hívtuk a szűz miatt, a frissensült kategóriába tartozott, mert gyorsan elkészült! Ugyan itt a Brassói apró pecsenye köze nincs ehez tán annyi hogy szűzpecsenye és a sült krumpli, ez volt a vendégek kedvence gyors finom friss és roppanós a tiedtől sokkal összetettebb fő ként az időzítés miatt , ez egy olyan étel akinek mutattam hogy kell magyaráztam is soha nem sikerült neki!
Köszi!
Összefutott a nyálamban a száj. :D
Ki fogom próbálni, amiért eddig nem tettem, hogy olyan brassoit ettem, amit nem szeretek. Mert nagyon olajos, zsíros az elkészítési módja. Ez már erészből jobbnak látszik :)
csalan fozelek
cvv.
Abszolùt szimpatikus ember!
Csak én véleményem szerint hasonlít Buday szakács úr hangja Gesztesi Károly színművész hangjára? :D
Én is így szeretem! :D
isteni - ahogy mondja sokféle van egyik jobb mint a másik ki hogy szereti - ORGANIZÁCIÓ evés - ivás jókedv..stb
Jó fej ez a szakács.
Ja
Összefutott a számban a nyál. :)
BRAVÓÓÓÓÓ!
Ilyen egy profi..én is így készítem👍
Tökéletes! Amit általában nem értek bizonyos recepteknél az a "húslé/alaplé" hozzáadás, mint például most is. Az hogyan kerül elő, mikor készül el etc.?
Jó a kérdés.
Leveskocka+forró víz
@@satyamester4523 ííí ez fájt
@@satyamester4523 max nálad😂
És hol van a majoranna?
Hol lenne? A helyén. Az nem kell bele.
ez az igazi brassói
Viva la Buday
Nem ég oda a fokhagyma?
Jól néz ki! Esetleg egy kis liszttel még be lehetett volna sűríteni a levet, legalábbis én úgy szoktam. Végén 1 csipet paprika :)
Az már nem brassói.
Mese habbal!
Tanits mester
Mindig igazat adtam ,de ez tokány nemmm?
Asszem abban húst csíkokra vágják
a brassóihoz nem kell véletlenül zöld borsó?
Nemnem.
Csirkemájjal, gombával, sonkával és persze zöldborsóval felséges ragu tud készülni, de az nem brassói...
Az a Kecskeméti aprópecsenye :)
@@barnabaspinces5883 Budapest ragu.
@@barnabaspinces5883 Igen az majdnem
Budapest ragu!!! Ezt a zöldborsót el kéne felejteni!
Nem.
mit számít ki hogy csinálja ? 10 féle videó van ebből fent mindenki másképpen csinálja a hogy én is . mindenki ugy csinálja a hogy neki jó és enyi
Ezt mondta a Budai is pont.
A Brassóinak mindig előfőztük a burgonyát egy gyorsabban megsült és nem ázott el mire kikerült a vendéghez!!!
gsmbrett Szazsu is úgy mutatja be, hogy előfőzi.😉Most, én is így csináltam.👍
3 perc meg fél perc mi? nyers húst egyek ???
tibilove1 vagy csak szar a tűzhelyed 😂😂😂😂😂😂😂😮😮😑😑😮😮😮😮😑😑😑😑😑😰😰😰😰😰😏😏😏😏😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😉😂😂
Igazad van tibilove1! Bármilyen tűzhelyről legyen szó. egyiken sem puhul meg 3 perc alatt a sertés hús!
Attól is függ ám milyen húsról beszélünk, hoppá! A sertésszűz az állat leglágyabb húsa, aminek bőven elég ennyi idő...
Legalabb tudnad mit beszelsz😂 valszeg egy szakacs nyers hust eszik nem? Medve anyam…fotelbol fasznak okoskodik a hulye magyar allandoan…
@@traxx0239 S te, mi a fa..nak kêpzeled magadot, okúsabbnak, he???😂😂😂
Végre,amiben nincs majoranna!!!
Nagyon jó, csak túl gyorsan lett vége, hol van a fokhagyma? Azt elhiszem, hogy sokféle képen készítik, de fokhagyma nélkül
az csak párolt vagy sült hús...
Elején tette Bele a hagymával!
Nem nézel, csak kommentelsz!
Vak vagy? 😂
Úgy tudom,hogy a brassóiba nem teszünk vöröshagymát. Ez nem brassói csak brassói jellegű.
Nalad😂elmondja, neki ez a brassoi o igy kesziti…ahany szakacs annyi elkeszitesi mod🎉igy szep a fozes…az orszag keleti reszeben borsot tesznek bele, en nem rakok, de nem mondom arra, hogy az nem brassoi😂
lehet vöröshagymával de az már nem brassói. A brassóiba csak fokhagymát teszünk.
Azért raknak vörit,hogy kiadósabb legyen.
pontosan
Ekkora erővel a Bolognai ragu sem lehetne bolognai sárgarépa vagy szárzeller nélkül (eredeti recept), pedig így is úgy is mindenhol ugyanúgy hívják.
Mikor lett omlós a hús??? 3 perc alatt?
Tv szakács!!!
Ez minden csak nem brassói!!!
Petrezselyem,vörös hagyma?? Ez egy nyers ragu!!!
Buday, én kedvellek, de ez minden csak nem brassói........ :-(
miért?
@@wanderowa mert ez nem az és még szar is......
Ez nagyon is Brassói.
@@kpepekpepe7337 kostoltad? 😅
@@traxx0239 fokhagyma kell bele csak, nem hagyma. Hol a paradicsompüré stb
Szaftosan??? Ez több mint hiba. Az sertésragu krumplival.
Brassoi recept csak egy van a tobbi az mar valami korcs amit nem lehet Brassoinak hivni, mint ezt a petrezselymes valamit sem.
Igazan inteligens, valodi Magyar hozzaszolas, gratulalok. A tenyen viszont nem voltoztat, amit ez a pacak ossze kotyvaszt az nem Brassoi.
"Valódi magyar" - na persze. Mindkettőtöké egyformán "intelligens" nem magyar hozzáfirkálás.
Figyusz nagyon muvelt! Az Ecserin vegeztem, utana a Facsar Sandor keze alatt dolgoztam - o volt a Magyar vallogatott csapat kapitnya - , a Csanyi Jozsef alatt tanultam a hideg konyhat - Oscar dijas szkacs - . Te biztos hogy kotyvasztassz meg pancsolgatsz, en viszont tudok fozni es akarmelyik nap oda teszem a tudasom a Buday melle es az asztal ala fozom.
Műveltséget, "inteligenciát" (helyesírást) és magyarságot biztos nem tanítottak az Ecserin. Továbbá számos ételről el lehet mondani, hogy több változata van, amelyről nem lehet eldönteni, melyik az eredeti. Az engem is zavar, amikor a magát nagy tudású séfnek tartók mindenre petrezselymet szórnak, de amikor bunkó módon, másokat sértegetve bizonygatják, hogy mi az igazi recept, még ha igaz is, akkor is undorító.
Milyen alapon mereszelsz engem elbiralni? Nem kezdek bele a vitaba veled, mert olyan lenne mint vaknak szinekrol beszelni.
Háááát ez nagyon gyenge ,kevés a fűszer ,nem jó a sorrend ! A krumpli is már rég megmeredt ! Egye meg aki csinálta ! Nem guszta ,de az íze se lehet jó....
Ez nagyon gyenge budi.
Kíváncsi lennék, hogy van most Budai Péter? Mert pár kb. 2 éve, Kadarkai Endre műsorában, a Parkinson kór jeleit lehetett látni rajta.😢Jó egészséget neki, ha esetleg néha olvassa a kommenteket.😊❤