Danke für deine Mühe und das du deine Ergebnisse mit uns teilst. Ich bin keine 100 %ige Veganerin, denn ich gönne mir manchmal ein Ei von den glücklichen Hühnern meiner Tochter. Ich liebe deine Rezepte, Tipps und Anregungen. Habe alle deine Broschüren und Bücher, die haben mir in der Umsetzung schon sehr viel geholfen. Bitte weiter so.
Liebe Andrea, Dich schickt der Himmel. Ich schaue dich schon eine ganze weile aber jetzt bin ich sehr dankbar über deine Alternativen. Mein Sohn 7 Jahre hat beschlossen keine Toten Tiere mehr zu essen weil es ihn traurig macht, dank deiner Rezepte kann ich ihm leckere und vollwertige Alternativen machen und muss erstmal keine Angst haben über seine Nährstoffversorgung. Vielen Dank dafür. Mach bitte weiter so. Liebe Grüße ❤
Ich kann auch die Gewürze von Hildegard von Bingen dazu sehr empfehlen: Quendel, Bertram, Galgant (wird gerne als Pfeffer- Ersatz genutzt). Ein tolles Ketchup Rezept, welches ich schon Jahre zubereite: In Wasser eingeweichte Datteln, Einweichwasser verwenden, dazu Tomatenmark, Steinsalz und etwas Apfelessig. Alles nach Geschmack zubereiten
In dem Moment wo wir uns mit den Tieren verbinden sind wir immer weniger dazu in der Lage sie zu quälen. Und Pflanzenmilch zB schmeckt mir eh viel besser, es war tatsächlich ganz viel Gewohnheit dran. Dank so engagierter lieber Menschen wie dich wird man perfekt abgeholt wenn man ausgewogen essen möchte nur ohne Fleisch. Herzlichen Dank dafür!
Gestern dachte ich noch darüber nach, warum es keine „Currywurst mit Pommes“ in Vegan an ner Bude gibt…… auf dieses Rezept habe ich gewartet 🙏🏻❤️ wieder einmal so toll…. genau wie deine Pflanzenpflanzerl du bist eine echte Bereicherung liebe Andrea ❤️
Wie toll! Ich komme ja auch noch aus der "Wurstgeneration" und kann mir heute gar nicht mehr vorstellen, eine Wurst mit Fleisch zu essen. Freue mich sehr über dieses Rezept und werde es schnell nachmachen!
Das werde ich auf jeden Fall nachmachen. Danke. 😊 Ich nehme übrigens schon seit Jahren zum Dämpfen meiner Würste Stofftaschentücher. Das klappt wunderbar. LG Christine 🌱
Das hört sich total lecker an. Vielen Dank für das Rezept. Ich nehme Baumwollverbandspäckchen, die kann man waschen und oft verwenden. Aber für die Noeberwurst bekommst du von mir auch einen Orden! 🙋🏽♀️🥇🥇
… Oh das hört sich so toll an … deine veganen Burger sind übrigens die allerbesten Burger die ich jemals gegessen habe! 🤩🤩 ich bin so gespannt auf die Vurst 😍😍👍
So wertvoll deine Beiträge, deine Hingabe ist einfach wundervoll und motivierend ! Super Rezept Danke dir !Mit der Veganen Wurst hatten sich meine Mundschleimhäute entzündet und waren geschwollen...meine Haut hatte darauf ebenso reagiert!
Danke für dieses klasse Rezept!! habe dazu eine Frage: Womit kann ich das "Leindottermehl" zum binden ersetzen? Würde mich über eine Antwort zu einer Alternative mega freuen!! DANKE!
Hallo liebe Andrea, für den "Knack" in der Wurst könnte man vielleicht Kräuterseitlinge hinzufügen. Mit ihrer festen Konsistenz wären die perfekt dafür geeignet! :) Liebe Grüße, Dora
Statt Papier könnte man auch Lauchstangen nehmen, der Lauch sollte da schon einen ordentlichen Durchmesser haben, aber auch Melanzani/Auberginen oder Gurken würden sich auch dazu eignen, einfach aushöhlen, somit währ die Wursthaut auch essbar. Nur beim Garpunkt müsste man aufpassen, damit sie nicht platzen. :-) Knacken müssen sie nicht, wichtig ist der nachhaltige Geschmack LG 🍆🥒🫑
oh wie toll 😍 Habe mic nur einmal an Vurst gewagt als ich mir Formen aus Edelstahl und Silikon gekauft habe. Das lief eigentlich ganz gut, nur weil ich nicht mehr was ich da zusammen gemixt habe 😂 Kann mir vorstellen, dass es mit Brotpapier schneller gart - ich teste das definitiv! Vielen Dank! :)
Danke für das tolle Video! Wir werden das definitiv nachmachen. Kann man auch ganz normales Weizenmehl benutzen (wir sind ja nicht glutenintolerant) und wie würden dann die Mengen aussehen?
😍 ja, das kannst du auch verwenden ... der Teig wird dann etwas klebriger ... wegen dem Gluten ( Klebereiweiß) ..schau mal ob du nur 100 Gramm durch ersetzt und dann doch noch ein Glutenfreiesmehl dazu nimmst ... könnte mir vorstellen es ist sonst zu wabbelig ... 😍😍😍
Das Rezept spricht mich wirklich an. Danke dafür. Da ich einen bäuerlichen Hintergrund habe, werde ich alle Gewürze, die wir früher beim Schlachten verwendet haben, und wir Thüringer sind fürs gute Würzen bekannt, verwenden. Dazu gehört auch unbedingt Ingwerpulver. Frage an die liebe Andrea: Könnte ich auch Buchweizen anstatt Quinoa verwenden oder würdest du davon abraten? LG
@@Ohlala-Solala Danke für die Antwort. Kann es ja mal mit Beidem nacheinander versuchen. Wenn man wüßte, ob man die Wurst auch über Buchenholz räuchern kann... Werde noch Majoran, Senfkörner und Kü. mel dazugeben. Ist wahrscheinlich zu viel🙄 Noch einen wunderbaren Sonntag.
Danke Andrea! Sensationell! Das probiere ich auf jeden Fall aus. Wäre es möglich, für die Bindung das Leindottermehl durch etwas gemahlene Flohsamenschalen zu ersetzen? Das habe ich nämlich da :-) VG Katrin
... mit Flohsamenschalen könnte es entweich zu weich werden ... aber probier es aus es gehen aber auch geschrotete Leinsamen oder ganz fein gemahlene Leinsamen oder Leinmehl 👻
hafer als solches ist grundsätzlich glutenfrei, es ist aber möglich dass er auf dem feld mit restweizen/ pollenflug, dem transport oder beim mahlen spuren von gluten enthält
Wäre es nicht sinnvolller eine längere Vurst ins Papier zu bringen und zu dämpfen? Dann würde mann Papier und Faden sparen - es ginge auch deutlich schneller.. In kleinere Portionen kann man sie ja hinterher noch schneiden! Danke für das tolle Rezept!
Ich habe große Lust das zu probieren. Die meisten Zutaten muß ich erst besorgen. Ich habe aber Quinoa gepufft, könnte doch auch eine gute Strucktur geben.
Liebe Andrea, Das ist ein tolles Rezept. Ein Ähnliches habe ich bereits probiert. Leider ist die Vurst in dem Papier kleben geblieben. Jetzt werde ich nochmal dein Rezept ausprobieren, da ich ja bei dir gesehen habe, das es auch anders geht.
habe mich sehr über dieses Rezept gefreut, kann ich Rote Beetepulver mit frischer Rotebeete und Leindottermehl mit Leinsamenwasser oder Flohsamenschalen ersetzen? hier auf Kreta habe ich nicht all diese Zutaten, dafür aber viel frisches Biogemüse in sehr guter Qualität
Danke für die tolle Anregung ☺. Kannst Du bitte auch noch kurz erklären, warum die selbstgemachte vegane Majo nur mit dem Aqua Faba aus dem Glas funktioniert, doch nicht wenn man sie selber kocht? Habs 2x probiert.....war immer ein Schuss in den Ofen - leider, ich liebe diese Majo und esse viel Kichererbsen.......ich liiiieeeebe sie in allen Variationen. Danke für Deine Antwort 🤗
... oh ... kann ich mir nicht erklären .... also im Video hab ich die Majo so gemacht in meinem Kochbuch mache ich sie aus dem Aquafaba von frisch gekochten Kichererbsen ... und ich mache auch Schokomouse daraus .... eigentlich klappt es sehr gut ... vielleicht liest du es im Buch nach ... und probierst es nochmal Gruß Andrea es ist ➡ Das Alles verwenden Kochbuch ⬅ ich habe auch ein Video zu dem Buch gemacht ... da zeige ich auch das Aquafaba 😍 Gruß Andrea
@@Ohlala-Solala Danke - habs im Buch leider nicht gefunden, doch ist es ganz einfach: auf die eingeweichten Kichererbsen Wasser sodass sie bedeckt sind, dann kochen. Leider ist danach die Flüssigkeit sehr viel flüssiger (bleibt wie Wasser) als das vom Glas - das ist ja fast schon etwas gelartig. Was könnte ich besser machen?
Ich bin seit 11 Jahren glüklicher Veganer und kaufe keine Fertigproudukte, denn wer Tieraas verkauft hat, kann nicht plötzlich veganer Spezialist sein. "Je mehr Kleingedrucktes desto Pfui." (Frank Lehmann - Börsenexperte)
Liebe Andrea, es macht mir sehr große Freude Dir zuzuschauen und zuzusehen. Ich bin immer wieder überrascht, wie Du das alles machst und was Du alles weißt . Deine Art mag ich sehr und teile Deine Rezepte und alles von Dir im Freundes und Familienkreis tüchtig. Meine beste Freundin habe ich schon vor einigen Jahren auf Deinen Utube Kanal aufmerksam gemacht. Seither ist sie auch wie ich ein großer Fan von Dir.🤗🤗🤗 Ich vertraue Dir sehr mit allem was Du weißt, was Du kannst und bin sehr begeistert, was ich alles schon gesehen habe. Könntest Du bitte🙏🙏🙏 auch Mal irgendwas über Bioidentische Hormone machen. Das wäre echt super, weil ich auch großes Vertrauen in Dich habe.❤️❤️❤️ Ich wäre Dir ultra unendlich dankbar dafür.🙏🙏🙏 Liebe Grüße Ulrike☀️
Wielange sind die Würstchen haltbar ? Eine Frage noch zu dem Quinoa….du meintest du kochst immer was vor….machst du immer eine größere Menge , und verzerrst das dann immer in den nächsten Tagen dann? Hält sich gekochter Quinoa mehrere Tage im Kühlschrank ?
Du kannst ruhig sagen, dass du deiner Zeit voraus warst ♥️😂 aber ja, Perlen vor die Säue werfen, hat keinen Sinn. Umso dankbarer sind wir für die ganzen tollen Tipps und Rezepte in deinen Videos. Du bist ein Schatz 😘
Backpapier ist mit Wachs, oder Silikon oder ähnlichem beschichtet ... kommt darauf an was du für eins hast ... Butterbrotpapier ist umbeschichtet ... ich denke die Beschichtung löst sich beim Dämpfen ... 🤪
Kann man die Kidney Bohnen gegen andere austauschen? Mein Mann verträgt die überhaupt nicht und krümmt sich vor Magenschmerzen. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus. 😋😍
ja, Erbsen gehen auch oder auch weisse Bohnen ... es könnte auch sein das Hokkaido - Kürbis geht .... aus dem habe ich ja auch schon Brownies gemacht ... schau dir das Video an ... ich denke das wird gut 😍😍
@@Ohlala-Solala Danke für deine schnelle Antwort. Ich werde es mit Erbsen und weißen Bohnen probieren und mal schauen, was von beiden für uns besser schmeckt. 😋
Wollte eben zum Einkaufen fahren, meine Stimmung war etwas getrübt und so dachte ich mir dies zu ändern und vorher noch ein kurzes Video anzuschauen . Es wurde mir von UA-cam dieses Video vorgeschlagen . Hatte schon längere Zeit keines mit Dir angeschaut und so war ich mir etwas unsicher ob Du meine Stimmung🤨 etwas bessern könntest .Doch jetzt noch lange nach einem anderen Video zu suchen wollte ich auch nicht und startete sofort dieses Video . Ich bin unter den Veganern einer, der im Laufe der Jahre ,schon allerlei zwischen die Zähne bekommen hat ( Alter Hase)und man hätte meinen Hunger nicht gestillt , wenn ich heute,als Currywurst- Ersatz ,eine Karotte mit Curry bestreut ,erhalten hätte. Es dauerte jedoch nicht lange und Du hattest mich von Anfang an begeistert .Ich wusste bisher nicht , dass Du ein Restaurant hattest , ich hatte keines , durfte aber alle Bereiche , Höhen und Tiefen erleben . Vom Alter her könntest Du ja ,gut und gerne ,meine Tochter sein , habe Dich von jetzt an , sofort als „meine Chefin“ gesehen . Habe die Zutaten ,insbesondere Gewürze ,genau betrachtet , ob sie harmonieren und welche ich noch nicht Zuhause habe , ( fast unmöglich) und ich nachher noch einkaufen könnte ,Leindottermehl ( ist kein Gewürz) habe ich keines und den schönen WMF Dämpfer brauche ich nicht unbedingt . Ich ließ das Video weiterlaufen und konzentrierte mich noch mehr auf Dich , habe Deine natürliche ,selbstbewusste Art bestaunt . Nicht nur, dass meine Stimmung immer besser wurde , konnte ich dazu noch einiges von Dir lernen .( U.a . „ Pflanzliche Ernährung“! , statt Vegan . ) So , und jetzt geht’s -gut gelaunt 😁 zum Großeinkauf….. DANKE 💐
Mit Stärkemehl ließe sich doch der Knack erzeugen? Würde ja reichen nur darin rollen, damit wie beim Original nur die äußersten Schichten etwas bissfester sind.
Liebe Andrea, also ich muss das jetzt mal loswerden:) Habe `grad alte Videos von dir gesehen und ich finde, du wirst mit jedem Video jünger und hübscher! Ein richtiger Sonnenschein! Womit färbst du deine Haare???? Vielleicht kannst du dazu ja mal ein Video machen?
"Man kann ja nie wissen, aus welcher Etage man sich mal abseilen muss." 🤣 Ich freue mich, dass ich Dich über ein Roggenmehl-Haare-Wasch-Video gefunden habe und werde nochmal fleißig stöbern. 😊 Kann man die Würstchen auch in einem Schnellkochtopf dämpfen?
Was für ein tolles rezept. Was kann ich benutzen,wenn ich keinen dämpfer habe,könnte ich das auch im backofen dämpfen? Ich vertrage kein soya und finde deine rezepte sind immer lecker zb. Nöberwurst,chilli sin carne,frikadellen🤤,etc. Ich mache sie immer wieder gerne🥰 Gibt es eigentlich deine rezepte auch in deinem buch?🤤🥰🌻
Freut mich 😍😍😍 ja es gibt Das Alles verwenden Kochbuch amzn.to/3iCSc6f Gruß Andrea ... ja ich denke schon wenn dein Backofen so eine Funktion hat dann geht es ...
Andrea wieder mit ihren ganzen Geräten…. packt sie ne Wurstmaschine aus 😂…. Ich frage mich wo sie die ganzen Geräte in ihrer kleinen Küche immer lagert. 😂😘♥️
Danke für deine Mühe und das du deine Ergebnisse mit uns teilst. Ich bin keine 100 %ige Veganerin, denn ich gönne mir manchmal ein Ei von den glücklichen Hühnern meiner Tochter. Ich liebe deine Rezepte, Tipps und Anregungen. Habe alle deine Broschüren und Bücher, die haben mir in der Umsetzung schon sehr viel geholfen. Bitte weiter so.
Liebe Elisabeth, freut mich sehr 🙏 Danke Gruß Andrea
Liebe Andrea,
Dich schickt der Himmel.
Ich schaue dich schon eine ganze weile aber jetzt bin ich sehr dankbar über deine Alternativen. Mein Sohn 7 Jahre hat beschlossen keine Toten Tiere mehr zu essen weil es ihn traurig macht, dank deiner Rezepte kann ich ihm leckere und vollwertige Alternativen machen und muss erstmal keine Angst haben über seine Nährstoffversorgung.
Vielen Dank dafür.
Mach bitte weiter so.
Liebe Grüße ❤
Zwölf Daumen hoch von mir, liebe Andrea. Herzlichen Dank für Deine Inspirationen 🐬🐋🌞✨🙏
Ich kann auch die Gewürze von Hildegard von Bingen dazu sehr empfehlen: Quendel, Bertram, Galgant (wird gerne als Pfeffer- Ersatz genutzt). Ein tolles Ketchup Rezept, welches ich schon Jahre zubereite: In Wasser eingeweichte Datteln, Einweichwasser verwenden, dazu Tomatenmark, Steinsalz und etwas Apfelessig. Alles nach Geschmack zubereiten
In dem Moment wo wir uns mit den Tieren verbinden sind wir immer weniger dazu in der Lage sie zu quälen. Und Pflanzenmilch zB schmeckt mir eh viel besser, es war tatsächlich ganz viel Gewohnheit dran. Dank so engagierter lieber Menschen wie dich wird man perfekt abgeholt wenn man ausgewogen essen möchte nur ohne Fleisch. Herzlichen Dank dafür!
Gestern dachte ich noch darüber nach, warum es keine „Currywurst mit Pommes“ in Vegan an ner Bude gibt…… auf dieses Rezept habe ich gewartet 🙏🏻❤️ wieder einmal so toll…. genau wie deine Pflanzenpflanzerl du bist eine echte Bereicherung liebe Andrea ❤️
👻
Du hast mir viel Freude mit diesem tollen Rezept gebracht. Vielen Dank für das Video ... 🍃🌺🍃
👻👻👻
Sosolala und olala du bist einfach klasse!!!! Danke wie fine ich die Infobox
@@hanneloreschano6303 direkt dort wo die Pfeile sind gleich unter dem Video 😍😍😍
Wie toll! Ich komme ja auch noch aus der "Wurstgeneration" und kann mir heute gar nicht mehr vorstellen, eine Wurst mit Fleisch zu essen. Freue mich sehr über dieses Rezept und werde es schnell nachmachen!
toll freut mich 😍
Das werde ich auf jeden Fall nachmachen. Danke. 😊
Ich nehme übrigens schon seit Jahren zum Dämpfen meiner Würste Stofftaschentücher. Das klappt wunderbar.
LG Christine 🌱
Das ist ein guter Tip - danke! 👍🏻🙂
Richtig gut Dankeschön für Tipps und Rezepte
Ich lebe nun bereits 10 Jahre vegan, habe mir erst jetzt Würstchen gemacht, diese aus Seitan.
Ich bin begeistert.
😋
Oh, das hört sich ja köstlich an und sieht auch so aus, liebe Andrea👍Werde ich sehr gerne ausprobieren und genießen. Ein tolles Rezept. Dankeschön 😋
Danke liebe Beate
Mega 🥳💃🥳 daaankeschön dafür 😘 🥰 wird direkt ausprobiert!
😍👻
Das hört sich total lecker an. Vielen Dank für das Rezept. Ich nehme Baumwollverbandspäckchen, die kann man waschen und oft verwenden. Aber für die Noeberwurst bekommst du von mir auch einen Orden! 🙋🏽♀️🥇🥇
Das ist ja toll! Ich werde es mal mit Reispapier machen-vlt finde ich ja noch den Knack dazu
… Oh das hört sich so toll an … deine veganen Burger sind übrigens die allerbesten Burger die ich jemals gegessen habe! 🤩🤩 ich bin so gespannt auf die Vurst 😍😍👍
oh wie schön
Super interessant, wird demnächst ausprobiert!
toll 😍
🥰 Das wird ausprobiert 🥳🥳🥳
👻👻👻
Das war mal wieder (hochhüpf) spitze... (Beide Daumen hoch)
So wertvoll deine Beiträge, deine Hingabe ist einfach wundervoll und motivierend ! Super Rezept Danke dir !Mit der Veganen Wurst hatten sich meine Mundschleimhäute entzündet und waren geschwollen...meine Haut hatte darauf ebenso reagiert!
...gut, dass wir uns darüber austauschen .... das ist bei einigen so gewesen ... mit diesen Würsten 🤪
Danke für dieses klasse Rezept!! habe dazu eine Frage: Womit kann ich das "Leindottermehl" zum binden ersetzen? Würde mich über eine Antwort zu einer Alternative mega freuen!! DANKE!
Leinmehl oder Leinsamen ganz fein im Mixer gemahlen 😍
Mega tolles Rezept , da bin ich jetzt mal neugierig geworden, das heißt nachmachen danke dafür lg 🤗
👻
Hmmmm, das schaut sooooo gut aus, das werde ich auf jeden Fall ausprobieren 😍 vielen Dank für das tolle Rezept liebe Andrea 🥰
Vielen Dank! Werde ich ausprobieren!
super 😍
Hallo Andrea, vielen Dank für das Rezept und Deine Mühe. Welche Küchenmaschine mit Glasschüssel benutzt Du?
Wow! Kichererbsenmehl ist sowieso der Hammer. Sehr unterschätzt
danke dir,werde ich nachmachen und genießen...tolles video
Danke
Ganz lieben Dank. Ich mache meine Vürste mit Seitan. Würde aber gerne Dein Rezept ausprobieren. Was kann ich denn statt Leindottermehl nehmen?
gemahlene Leinsamen ... kannst es aber auch weg lassen ... 🤪😜
Hallo liebe Andrea, für den "Knack" in der Wurst könnte man vielleicht Kräuterseitlinge hinzufügen. Mit ihrer festen Konsistenz wären die perfekt dafür geeignet! :) Liebe Grüße, Dora
gute Idee ... 👻
Tolles Rezept,mache ich auf jeden Fall nach, kannst du mir bitte schreiben wo ich so ein Topf bekomme,wo du die Vürste gefämpft hast.Danke.🌸
Ich finde deine Wurst Klasse weil ich nämlich das Problem habe dass die industriell gefertigten immer Weizen Bild drin habe was ich nicht vertrage
ja genau ... freut mich 😍
Hallo Andrea, ich möchte die Rezept gerne ausprobieren. Hast du eine alternative für das Leindottermehl ?
Vielen Dank im Voraus!
.. sehr schönes , bereicherndes Video 💖Vielen Dank dafür!! 😊
Danke
Super Sache, vegane "Wurst" ohne Sojabohnen. Werde ich bald ausprobieren.😊👍
❤ Sehr interessant und super spannend ❤
Hallo meine Liebe, könnte man die Würste auch braten statt dämpfen?
sooooo...lecker...du erklärst alles supii..danke..danke
Ich Liebe deine Rezepte . Danke dafür.LG
sehr gerne freut mich 👻👻👻
Super video vielen dank.💗💗
😍😍
Statt Papier könnte man auch Lauchstangen nehmen, der Lauch sollte da schon einen ordentlichen Durchmesser haben, aber auch Melanzani/Auberginen oder Gurken würden sich auch dazu eignen, einfach aushöhlen, somit währ die Wursthaut auch essbar. Nur beim Garpunkt müsste man aufpassen, damit sie nicht platzen. :-) Knacken müssen sie nicht, wichtig ist der nachhaltige Geschmack LG 🍆🥒🫑
Yeah CurryVurst - Wochen let's gooo
oh wie toll 😍 Habe mic nur einmal an Vurst gewagt als ich mir Formen aus Edelstahl und Silikon gekauft habe.
Das lief eigentlich ganz gut, nur weil ich nicht mehr was ich da zusammen gemixt habe 😂 Kann mir vorstellen, dass es mit Brotpapier schneller gart - ich teste das definitiv!
Vielen Dank! :)
👻
kann man auch mit frischen kukuma, oder knoblauch, usw. herstellen?
Sieht das lecker aus . Danke für das tolle Rezept.
nicht jeder hat so eine tolle dämpfwanne.
wie kann man das ersetzen? backofen?
Danke für das tolle Video! Wir werden das definitiv nachmachen. Kann man auch ganz normales Weizenmehl benutzen (wir sind ja nicht glutenintolerant) und wie würden dann die Mengen aussehen?
😍 ja, das kannst du auch verwenden ... der Teig wird dann etwas klebriger ... wegen dem Gluten ( Klebereiweiß) ..schau mal ob du nur 100 Gramm durch ersetzt und dann doch noch ein Glutenfreiesmehl dazu nimmst ... könnte mir vorstellen es ist sonst zu wabbelig ... 😍😍😍
@@Ohlala-Solala Danke für die Antwort! Wir probieren es mal aus
Anstatt dämpfen, kann man die nicht braten ? Danke für das Video, sieht sehr lecker aus.
Das Rezept spricht mich wirklich an. Danke dafür.
Da ich einen bäuerlichen Hintergrund habe, werde ich alle Gewürze, die wir früher beim Schlachten verwendet haben, und wir Thüringer sind fürs gute Würzen bekannt, verwenden. Dazu gehört auch unbedingt Ingwerpulver.
Frage an die liebe Andrea:
Könnte ich auch Buchweizen anstatt Quinoa verwenden oder würdest du davon abraten? LG
😍 ... ja Buchweizen kann ich mir auch vorstellen ... es ist nicht ganz so knackig wie quiona ... geht aber auf jeden Fall 😍👍
@@Ohlala-Solala Danke für die Antwort. Kann es ja mal mit Beidem nacheinander versuchen.
Wenn man wüßte, ob man die Wurst auch über Buchenholz räuchern kann...
Werde noch Majoran, Senfkörner und Kü. mel dazugeben. Ist wahrscheinlich zu viel🙄
Noch einen wunderbaren Sonntag.
Welche Gewürze kommen bei dir denn sonst noch rein?
Danke Andrea! Sensationell! Das probiere ich auf jeden Fall aus. Wäre es möglich, für die Bindung das Leindottermehl durch etwas gemahlene Flohsamenschalen zu ersetzen? Das habe ich nämlich da :-)
VG Katrin
... mit Flohsamenschalen könnte es entweich zu weich werden ... aber probier es aus es gehen aber auch geschrotete Leinsamen oder ganz fein gemahlene Leinsamen oder Leinmehl 👻
hafer als solches ist grundsätzlich glutenfrei, es ist aber möglich dass er auf dem feld mit restweizen/ pollenflug, dem transport oder beim mahlen spuren von gluten enthält
Sieht Mega aus😍
🙏
Wäre es nicht sinnvolller eine längere Vurst ins Papier zu bringen und zu dämpfen?
Dann würde mann Papier und Faden sparen - es ginge auch deutlich schneller..
In kleinere Portionen kann man sie ja hinterher noch schneiden!
Danke für das tolle Rezept!
Wo bekommt man denn Leidottermehl? Und könnte man darauf auch verzichten?
Ich habe große Lust das zu probieren. Die meisten Zutaten muß ich erst besorgen. Ich habe aber Quinoa gepufft, könnte doch auch eine gute Strucktur geben.
Danke gür das tolle Rezept. Mich freut, dass kein Soja drin ist. Das vertrage ich nicht 🤗🖤
Freut mich 😍
Da stimme ich zu, ich reagiere allergisch auf Soja.
Gibt es eine Alternative zum dämpfen? Sofort in die Pfanne klebt wahrscheinlich sehr oder?
Das ist ja genial, werde ich ausprobieren. Wo bekomme ich dieses Butterbrotpapier? Danke für die Info
Liebe Andrea,
Das ist ein tolles Rezept. Ein Ähnliches habe ich bereits probiert. Leider ist die Vurst in dem Papier kleben geblieben. Jetzt werde ich nochmal dein Rezept ausprobieren, da ich ja bei dir gesehen habe, das es auch anders geht.
Sehr sympathisch!
habe mich sehr über dieses Rezept gefreut, kann ich Rote Beetepulver mit frischer Rotebeete und Leindottermehl mit Leinsamenwasser oder Flohsamenschalen ersetzen? hier auf Kreta habe ich nicht all diese Zutaten, dafür aber viel frisches Biogemüse in sehr guter Qualität
Köstlich...!!!!!!!!!!!
Danke
Danke für die tolle Anregung ☺. Kannst Du bitte auch noch kurz erklären, warum die selbstgemachte vegane Majo nur mit dem Aqua Faba aus dem Glas funktioniert, doch nicht wenn man sie selber kocht? Habs 2x probiert.....war immer ein Schuss in den Ofen - leider, ich liebe diese Majo und esse viel Kichererbsen.......ich liiiieeeebe sie in allen Variationen. Danke für Deine Antwort 🤗
Danke für Deine erschöpfende Antwort........
... oh ... kann ich mir nicht erklären .... also im Video hab ich die Majo so gemacht in meinem Kochbuch mache ich sie aus dem Aquafaba von frisch gekochten Kichererbsen ... und ich mache auch Schokomouse daraus .... eigentlich klappt es sehr gut ... vielleicht liest du es im Buch nach ... und probierst es nochmal Gruß Andrea es ist ➡ Das Alles verwenden Kochbuch ⬅ ich habe auch ein Video zu dem Buch gemacht ... da zeige ich auch das Aquafaba 😍 Gruß Andrea
@@Ohlala-Solala Danke - habs im Buch leider nicht gefunden, doch ist es ganz einfach: auf die eingeweichten Kichererbsen Wasser sodass sie bedeckt sind, dann kochen. Leider ist danach die Flüssigkeit sehr viel flüssiger (bleibt wie Wasser) als das vom Glas - das ist ja fast schon etwas gelartig. Was könnte ich besser machen?
Danke für diesen tollen Tipp, das wird bald ausprobiert! Begeistert bin ich auch von Deinem Karottenlax- und Thunfischsalatrezept1
so cool danke... ich wurste auch immer wieder mal...probiere gern auch mal deins
Danke, das Rezept ist sehr gut. Aber mischen mit metallenem Löffel im Metalschüssel ist no- go.
Ich bin seit 11 Jahren glüklicher Veganer und kaufe keine Fertigproudukte, denn wer Tieraas verkauft hat, kann nicht plötzlich veganer Spezialist sein. "Je mehr Kleingedrucktes desto Pfui." (Frank Lehmann - Börsenexperte)
Toll ❤
Danke 😍
Ich schaue dir so gern zu :-) ..welches Öl verwendest du zum braten ?
Liebe Andrea,
es macht mir sehr große Freude Dir zuzuschauen und zuzusehen.
Ich bin immer wieder überrascht, wie Du das alles machst und was Du alles weißt .
Deine Art mag ich sehr und teile Deine Rezepte und alles von Dir im Freundes und Familienkreis tüchtig.
Meine beste Freundin habe ich schon vor einigen Jahren auf Deinen Utube Kanal aufmerksam gemacht.
Seither ist sie auch wie ich ein großer Fan von Dir.🤗🤗🤗
Ich vertraue Dir sehr mit allem was Du weißt, was Du kannst und bin sehr begeistert, was ich alles schon gesehen habe.
Könntest Du bitte🙏🙏🙏 auch Mal irgendwas über Bioidentische Hormone machen.
Das wäre echt super, weil ich auch großes Vertrauen in Dich habe.❤️❤️❤️
Ich wäre Dir ultra unendlich dankbar dafür.🙏🙏🙏
Liebe Grüße Ulrike☀️
habe ich noch nie selber gemacht, aber sollte ich mal ausprobieren :)
Herzlichen Dank :)
GENIAL 😍👍
😍
Wielange sind die Würstchen haltbar ?
Eine Frage noch zu dem Quinoa….du meintest du kochst immer was vor….machst du immer eine größere Menge , und verzerrst das dann immer in den nächsten Tagen dann? Hält sich gekochter Quinoa mehrere Tage im Kühlschrank ?
Du kannst ruhig sagen, dass du deiner Zeit voraus warst ♥️😂 aber ja, Perlen vor die Säue werfen, hat keinen Sinn. Umso dankbarer sind wir für die ganzen tollen Tipps und Rezepte in deinen Videos. Du bist ein Schatz 😘
Ich könnte den Teig ganz sicher auch in kleine Gläschen füllen und zukochen , oder? Ich probiere es einfach.
es macht Spaß dir zuzusehen 🙋🏻♀️ so, ab in die Küche 👍
Kann man beim Dämpfen statt Butterbrotpapier auch backpapier verwenden? Oder ist das nicht das gleiche?
Backpapier ist mit Silicon beschichtet. Ich nehme an Butterbrotpapier nicht?
@@NiciFoe genau 😍😍😍
Backpapier ist mit Wachs, oder Silikon oder ähnlichem beschichtet ... kommt darauf an was du für eins hast ... Butterbrotpapier ist umbeschichtet ... ich denke die Beschichtung löst sich beim Dämpfen ... 🤪
Danke
Für den Knack könnte man diese Vurst in Reispapier wickeln und dann anbraten.
Das Butterbrotpapier weicht nicht ein bzw. auf?
Vurst, als ich das gelesen habe😂😂😂😂😂du bist klasse💪😍
@Ohlala&Solala
Kann man das auch mit anderen Bohnen als mit kidneybohnen machen?
Ich finde dein Video gut:)
Tollen Rezept! Kann man die einfrieren?
...habe ich noch nicht probiert ...
Funktioniert auch Tabioka als Bindung? Hab noch so viel zu Hause
Kann man die Würste auch auf den Grill legen?
Kann man die Kidney Bohnen gegen andere austauschen? Mein Mann verträgt die überhaupt nicht und krümmt sich vor Magenschmerzen. Sieht auf jeden Fall sehr lecker aus. 😋😍
ja, Erbsen gehen auch oder auch weisse Bohnen ... es könnte auch sein das Hokkaido - Kürbis geht .... aus dem habe ich ja auch schon Brownies gemacht ... schau dir das Video an ... ich denke das wird gut 😍😍
@@Ohlala-Solala Danke für deine schnelle Antwort.
Ich werde es mit Erbsen und weißen Bohnen probieren und mal schauen, was von beiden für uns besser schmeckt. 😋
Vielen Dank für das tolle Rezept! Mich wundert, dass Du keinen Thermomix hast, der wäre doch für diese vegane Ernährung ideal. Liebe Grüße!
Sieht lecker 😋 aus
Wollte eben zum Einkaufen fahren, meine Stimmung war etwas getrübt und so dachte ich mir dies zu ändern und vorher noch ein kurzes Video anzuschauen .
Es wurde mir von UA-cam dieses Video vorgeschlagen .
Hatte schon längere Zeit keines mit Dir angeschaut und so war ich mir etwas unsicher ob Du meine Stimmung🤨 etwas bessern könntest .Doch jetzt noch lange nach einem anderen Video zu suchen wollte ich auch nicht und startete sofort dieses Video .
Ich bin unter den Veganern einer, der im Laufe der Jahre ,schon allerlei zwischen die Zähne bekommen hat ( Alter Hase)und man hätte meinen Hunger nicht gestillt , wenn ich heute,als Currywurst- Ersatz ,eine Karotte mit Curry bestreut ,erhalten hätte.
Es dauerte jedoch nicht lange und Du hattest mich von Anfang an begeistert .Ich wusste bisher nicht , dass Du ein Restaurant hattest , ich hatte keines , durfte aber alle Bereiche , Höhen und Tiefen erleben .
Vom Alter her könntest Du ja ,gut und gerne ,meine Tochter sein ,
habe Dich von jetzt an ,
sofort als „meine Chefin“ gesehen .
Habe die Zutaten ,insbesondere Gewürze ,genau betrachtet , ob sie harmonieren und welche ich noch nicht Zuhause habe , ( fast unmöglich)
und ich nachher noch einkaufen könnte ,Leindottermehl ( ist kein Gewürz) habe ich keines und den schönen WMF Dämpfer brauche ich nicht unbedingt .
Ich ließ das Video weiterlaufen und konzentrierte mich noch mehr auf Dich , habe Deine natürliche ,selbstbewusste Art bestaunt . Nicht nur, dass meine Stimmung immer besser wurde , konnte ich dazu noch einiges von Dir lernen .( U.a . „ Pflanzliche Ernährung“! , statt Vegan . )
So , und jetzt geht’s -gut gelaunt 😁 zum Großeinkauf…..
DANKE 💐
Oh wie schön 😍👻
Mit Stärkemehl ließe sich doch der Knack erzeugen? Würde ja reichen nur darin rollen, damit wie beim Original nur die äußersten Schichten etwas bissfester sind.
Liebe Andrea, also ich muss das jetzt mal loswerden:) Habe `grad alte Videos von dir gesehen und ich finde, du wirst mit jedem Video jünger und hübscher! Ein richtiger Sonnenschein! Womit färbst du deine Haare???? Vielleicht kannst du dazu ja mal ein Video machen?
Muss das Leindottermehl zwingend mit rein?
...nein ...
Könnte sich der Teig nicht auch für einen Rollbraten eignen?
"Man kann ja nie wissen, aus welcher Etage man sich mal abseilen muss." 🤣 Ich freue mich, dass ich Dich über ein Roggenmehl-Haare-Wasch-Video gefunden habe und werde nochmal fleißig stöbern. 😊
Kann man die Würstchen auch in einem Schnellkochtopf dämpfen?
Oh, das sieht sooo lecker aus 🤤
Aber leider strotzt es nur so vor Histamin 🥺 und mit meiner Histaminintoleranz leider nicht machbar 😩
Kleiner Tipp: es gibt extra Schalen in Wurstform, dann spart man den Müll die zu wickeln :)
Das sieht ja lecker aus. Aber warum muss die Vurst zuerst gedünstet werden?
Super Idee. Geht das auch ohne Back Papier?? Der ist nämlich beschistet mit ewigen Chemikalien. Scauen Sie „VERGIFTETE WARHEIT
Das ist kein Backpapier, sondern das gute alte Butterbrotpapier.
Was für ein tolles rezept. Was kann ich benutzen,wenn ich keinen dämpfer habe,könnte ich das auch im backofen dämpfen? Ich vertrage kein soya und finde deine rezepte sind immer lecker zb. Nöberwurst,chilli sin carne,frikadellen🤤,etc. Ich mache sie immer wieder gerne🥰 Gibt es eigentlich deine rezepte auch in deinem buch?🤤🥰🌻
Freut mich 😍😍😍 ja es gibt Das Alles verwenden Kochbuch amzn.to/3iCSc6f Gruß Andrea ... ja ich denke schon wenn dein Backofen so eine Funktion hat dann geht es ...
@@Ohlala-Solala vielen dank,dann werde ich bald das buch kaufen📘
Schönen sonntag🌻🥰
Andrea wieder mit ihren ganzen Geräten…. packt sie ne Wurstmaschine aus 😂…. Ich frage mich wo sie die ganzen Geräte in ihrer kleinen Küche immer lagert. 😂😘♥️
Ein tolles Rezept 🤗 Hast du Erfahrung darin, ob es möglich ist sie einzufrieren?
Liebe Grüße
... nein leider habe ich das noch nicht probiert ... die halten eine Woche im Kühlschrank und waren bei uns immer weg 🤪😜