쫄깃한 초록색 베이글 만들기/시금치 베이글/손반죽 레시피 [Spinach Bagel Recipe]
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- Опубліковано 22 вер 2024
- #베이글 #시금치베이글 #홈베이킹
이번 영상은 시금치를 넣고 만든 베이글 레시피 영상입니다.
맛은 시금치 자체에 맛이 강하지 않은 편이라
기본 베이글에서 쑥 같은 맛이 살짝 더 나는 정도에요.
샌드위치 만들기도 좋고 잼이나 스프레드를 간편이 발라 먹어도 잘 어울려요 :)
★ 시금치를 갈아준 뒤 블랜더에 묻어서 양이 조금 줄어들어요.
물은 줄어든 만큼 추가해 반죽에 넣어주세요.
(시금치+물 → 갈아서 165g 으로 맞춰주기)
★ 1, 2차 발효 온도 35℃ 발효 / 시간은 온도에 따라 달라질 수 있어요.
★ 반죽에 물은 너무 차갑지 않게 실온에 물이나
살짝 미지근하게 준비해주세요
★ 1차 발효가 끝나기 전 미리 물을 끓여 준비해주세요
★ 굽기전 오븐은 꼭 미리 예열해주세요!!
🥬재료 (5개)
* 반죽: 물115g, 시금치50g, 강력분250g, 설 10g, 소금4g,
드라이이스트4g, 식물성오일10g
* 데쳐줄 물 : 물 1L, 설탕 1T
* 유산지는 미리 8~9cm 크기로 미리 잘라 준비해주세요.
🥯레시피
1. 시금치와 물을 함께 넣고 갈아주세요.
2. 오일를 제외한 반죽 재료를 함께 넣고 한 덩이로 뭉쳐주세요.
3. 어느 정도 반죽이 뭉쳐지면 오일을 넣고 반죽해주세요.
4. 따뜻한 곳에 1차 발효 해주세요. (40분)
5. 반죽은 5등분 해준 뒤 동그랗게 정리해주세요
6. 실온에 중간발효 해주세요(10분)
7. 반죽을 위 영상에 방법으로 성형해주세요
8. 따뜻한 곳에 2차 발효 해주세요. (20분)
9. 끓는 물에 앞뒤 각 10초 씩 데쳐주세요
10. 미리 예열된 오븐에 구워주세요 (180도 20분)
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Music : “bread” | prod. by lukrembo
이 레시피 진짜 너무 좋아요! 색깔도 이뻐서 선물하기도 좋고 만들기도 쉬워요!!👍👍
저는 4등분으로 나누는게 취향에 맞네요!
레시피 공유 감사합니다!
넉넉한 사이즈 베이글도 좋죠👍👍 레시피가 마음에 드셨다니 다행이에요 댓글 감사합니다 🧡🧡
시금치 베이글 레시피 처음인 것 같아요^*^
건강에도 좋고 맛있는 베이글 레시피 감사합니다^^~
감사합니다🥰🥰
😊우연히 보게 된 영상입니다^^
빠바 시금치베이글 넘 좋아하는데 가격이 사악하여ㅠ
오늘 드뎌 맘에 쏙 들어오는 시금치베이글 레시피 발견합니다.
얼마전 살짝데쳐 냉동시킨 시금치있는데 반드시 성공하여 후기올리겠습니다ㆍ
냉동시킨거 해동후 사용 당연 괜찮겠죵?^^
간단하고 탐스런 비주얼 시금치베이글 올려주셔서 느므느므 감사드립니다.
성공기원🎉🎉🎉 아자~!!!😅
🥬재료 (5개)
* 반죽: 물115g, 시금치50g, 강력분250g, 설 10g, 소금4g,
드라이이스트4g, 식물성오일10g
에서 설 10g은 설탕 맞죠? ㅎㅎ 뭔가 궁금해서 영상 두번 다시 돌려봤네요 ㅋㅋㅋ
혹시... 믹서기가 없으면 다져서 사용해도 괜찮나요...?
홈베이킹할때 오븐이 없으면 에어프라이어로 대체 되나요?
쌀 강력분으로 대체 가능한가요ㅛ?
1차발효 생략/중간발효20분/2차 발효 3-40분. 나머지 동일하게 만들어주시면 될 것 같아요 :)