Praline au lait Escargot pour les fêtes! Inratable!!
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- Опубліковано 19 жов 2024
- Recette Praline au lait
Coques Chocolat:
300grs Chocolat lait 40%
Ganache Chocolat:
200grs Pate de Praline
50grs Chocolat noir 50%
2 cul de poule et glaçons.
Thermomètre (de preference)
Spatule Chocolat
Moule Chocolat en polycarbonate
Corne pour nettoyer le bol. Bien que optionnel, Très pratique et nettoie complètement et très rapidement tous culs de poule (bols)
Tous ces instruments et ingredients se trouvent sur meilleurduchef.com !!
Blog: www.inratable.com
Facebook: inratable
Twitter: / inratablevideos
c super chef vous êtes le meilleur
1 million de j'aiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiime
yaaay! enfin tu reviens :D tu me manques! non sérieux vrmnt tu me manques et je suis heureuse car enfin je peux donner un visage a ma voix préférée dans tt le monde! tu m'as appris a cuisiner Mr , merci bcps. j’espère que tu ne vas pas disparaître une 2eme fois :/ stp.
Merci Khaoula, Ton message fait plaisir a lire !
+Inratable merci :)
Toi, tu sais parler aux youtubers !!
Merci 🙏 pour toutes ces explications je vais m’y mettre .
Un retour qui fait plaisir!! Continuez, vos vidéos sont super! ++
+Nicolas HUDELLE Merci Nico!! Ton message d encouragement me touche beaucoup.
Ça y est je me suis abonnée pour recevoir tes belles recettes inratables.Merci pour ces explications intéressantes .Bonne continuation
Bonjour,
Si on veut recouvrir les chocolats d'une 2ème couche pour les refermer, le chocolat qu'on avait tempéré pour faire les coques aura déjà durci? Donc je suppose qu'il faudra le re-tempérer une 2nde fois de la même manière?
Ça me plairait bien en effet de passer un jour déguster tes préparations !
genial d'habitude je l'ai achete en magasin ou peut on trouver ce genre de moule?
bonjour le chocolat restant peut il etre de nouveau témpéré ?? merci
Merci bcp pour fourré un praliné et faire une ganache faut pas de crème ?? Pia
Super recette merci pour cette vidéo! et j'aime bcp ton humour :-) petite question : où se procurer ce type de moule et le "thermomètre" stp?
+IamSERENA1 Merci Serena!! Tous ces instruments et ingredients se trouvent sur meilleurduchef.com !!
bonjour,, j'ai fait mes chocolats selon votre recette, une fois démoulé aucun soucis ils sont bien brillant mais plus tard dans la journée ils blanchissent, pfff la cata, merci de me donner une ptite astuce pour qu'ils restent bien brillant tout le temps, encore une fois merci pour vos recettes et pour votre réponse,
Belle astuce pour tempérer le chocolat sans trop salir le plan de travail
Bravo .pour refroidir le chocolat laisser un peu de pastilles de chocolat que vous ajouter apres et melanger .
Elle claque cette recette au top 👌👍🏻😋😜⭐️👍😘🍭💝🌹🍩🍮😇
Bonjour svp c’est quoi la marque du thermomètre aïe tu utilises merci infiniment
Je suis sûre que le praliné maison c'est meilleur et pas très compliqué !
oui mais pour le coup il faut avoir un bon mixeur
Pour le premier moulage, ai je bien entendu?
Mettre le moule au congélateur?
Salut, tu n'obtures pas les chocolats ? C'est le praliné + chocolat noir qui sert aussi de fond ?
+John Bonder le praline se solidifiant, il n'y a, dans la pratique et pour une recette maison, pas besoin de fond. Si tu veux en mettre un, il s agit simplement de refaire du chocolat noir tempéré. Meme chose que la coque. Thx pour ta question!
+Inratable c'est un raccourci intéressant dans ce cas spécial qui permet de gagner du temps. Astuce notée. Par contre, 20 min au congélateur, j'ai peur pour le chocolat, qu'il condense à sa sortie du froid, ça t'arrive jamais ?
L'ideal est au frigo...Mon congel est tres sec donc je n'ai pas ce souci, mais tu as raison, tous les congels sont differents, il vaut mieux conseiller patience et frigo. Thx
J'ai lu quelque part que le chocolat mis au frigo se cristallisait ou quelque chose comme ça, que ça entachait le goût et qu'il valait mieux le laisser durcir à température ambiante... Est-ce vrai ?
J'ADORE😍😍😍😋😋😋😋 merci pour cette recette😊😊😊
"voilà ça commence à dégueulasser... c'est normal" 😂😂😂
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Bonjour !! j'aime beaucoup votre recette et je vais la tester, mais je n'aime pas trop le chocolat noir à l'intérieur ! peut-on le remplacer par le chocolat restant dans le cul de poule ? Merci !
Oui tu peux mettre ce que tu veux dedans... Preference pour une ganache et non le reste du cul de poule qui va durcir... La Ganache reste molle...
Super! dommage que je sois aux USA, je serai bien passee gouter au chocolat! Suggestion pour trouver la praline aux US?
+voahangyr eh bien tu le fait tout simplement si tu ne le trouve pas, ce n'est pas compliquer ;)
+Th3DEAD Tu as peut-être une recette préférée a me suggérer?
Oui bien sur, mais comme dit vue la simplicité de la recette. Elle se valent toutes.
Voici l'une d'entre elle : www.undejeunerdesoleil.com/2013/04/praline-maison-selon-philippe-conticini.html
Comment on fait pour réutilisé le chocolat de couverture qui a coulé des moules, il faut le retemperer à nouveau ?
très chouette! =D
c est super
Pourquoi vous ne mettez pas une couche de chocolat pour fermer ???
Bonjour je voulais savoir où acheter les moules pour faire les bonbons chocolats maison?
Merci de m'aider :)
Coucou, je les achete sur meilleurduchef.com ou rue tiquetonne si tu habites Paris.
Bonjour, je reviens vers vous car je voudrai avoir plus d'informations à propos de votre thermomètre infrarouge. Je viens de perdre mon thermomètre de cuisson et donc je me demande si le thermomètre infrarouge serait pas plus efficace et évite de planter la pointe dans le chocolat. Pourrez- vous me guider sur ce sujet là, les avantages et inconvénients ?
J'ai remarqué ce thermomètre sur Amazon: www.amazon.fr/Etekcity-1080-Thermom%C3%A8tre-Infrarouge-R%C3%A9tro%C3%A9clair%C3%A9/dp/B01AT9TON0/ref=sr_1_9?s=shoes&ie=UTF8&qid=1491031136&sr=8-9&keywords=thermom%C3%A8tre+de+cuisine
Merci de me répondre au plus tôt pour vite le commander, bonne journée!
Inratable c'est ou exactement rue tiquetonne
miam miam! Anne de l'île de la Réunion
ياريت من يكتب مقادير الحشو وبهو الف شكر
Coucou, peut-on faire le praliné avec cette recette : ua-cam.com/video/i1BGr_xjI-Y/v-deo.html ?
En fait ,tu fais rien toi même ,tu fais fondre du chocolat 🍫 du commerce et tu met du praliné du commerce dans des moules et c’est tout . Bof ! 👎🏻🥴