super cremiges Kartoffelgratin - unglaublich käsig
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- Опубліковано 2 жов 2024
- Ein herzhaftes, cremiges und vor allem käsiges Kartoffelgratin-Rezept wartet auf dich! Schritt für Schritt zeige ich dir in diesem Video die komplette Kartoffelgratin-Zubereitung und wünsche dir ganz viel Freude beim selber ausprobieren.
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Ganz viel Spaß und Freude damit!
Euer Sebastian
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Ich mache kaum Kartoffelgratin, aber wenn dann arbeite ich immer mit Cashewsahne (einfach Cashewnüssen mit Wasser Salz, Pfeffer, Hefeflocken und Senf im Mixer cremig mixen). Und natürlich viel Petersilie und Erbsen 😊
„Natürlich viel Petersilie und Erbsen“ 😦
Jaja, das gut alte Nussmus als Sahne und Käsealternative(mit Hefeflocken). Das witzige: Wenn ich mal koche, dann merkt kein uneingeweihter, dass es ohne Sahne ist. Tipp: Inzwischen gibt es echt wirklich sehr gute Käsealternativen, zwar sehr teuer, aber auch natürlicher als zum Beispiel Simply V. Als Beispiel: Jay&Joy. Gut beim Camembert kriegen sie nicht die Cremigkeit hin, aber geschmacklich und von der Optik ist auch der Camembert Bombe! Unbedingt ausprobieren!
@@Huepfpuschen Mag ich im Kartoffelgratin auch nicht.
Hey Sebastian, hab Sie eben das erste Mal angeklickt, ich wurde durch Empfehlung neugierig auf Ihre Kochkünste. Heute machen Sie Kartoffelgratin und Sie wussten nicht, wie Ihre Kartoffeln heißen, es gibt die Sorten "Desiree" und "Laura"
Danke für das Rezept! Das ist so schön unkompliziert :) Ich freue mich jedesmal, wenn ein neues Video rauskommt. Weiter so! 😀
Danke, dass du erklärst, warum manche Alternativen für Sahne nicht so geeignet sind! Schmeckt man die Sojamilch raus? Pur schmeckt mir Sojamilch leider nicht. Meinst du Cashewdrink ist geschmacklich geeignet?
Nein passt super hier. Mag die pur auch nicht
Ich Feier deine Videos. Immer wieder geile neue Inspirationen die man von dir bekommt.
🙌🌱
Ich liebe Kartoffeln! Sie sind so vielseitig und so lecker! 😋
Kartoffelgratin reicht doch als Hauptmahlzeit alleine aus
Gerade in den Ofen geschoben das gute stueck...:D Hab aber ne ordentliche portion mehr knoblauch rangehauen und noch schnittlauch mit reingeschmissen...👌😁 ich haette die Sauce gerade trinken koennen...😂
Lg 💚
Wie hat’s dir geschmeckt?
@@SebastianCopienChefkoch
Mega lecker...mit einer der besten...👌😁 auf jeden fall sogar besser, als die, die ich vor meiner veganen zeit gegessen hab...;) das naechste mal kombinier ich das auf jeden fall mit blumenkohl...🤤
@@oOiPulseOo freut mich sehr 🙌
Ich habe früher sehr oft Kartoffelgratin gemacht. Allerdings auch damals nur in gewürzter Milch und nicht in Sahne gekocht. Die Sahne kam mit den angegarten Kartoffeln in die Auflaufform. Obendrauf nie Käse, sondern nur Butterflocken. Die Milch hab ich am nächsten Tag für Kartoffelpüree verwendet. Das Rezept mache ich nur noch selten, aber wenn dann so; allerdings mit Sojamilch und Hafersahne. Butter ist bei uns Eleplant 😊
Immer wieder ein Vergnügen eure Videos zu sehen und nachzukochen 👍
Vielen Dank für das sehr leckere Rezept, ich habe es heute nachgekocht....SENSATIONELL LECKER. Habe nach dem backen noch rosa "Pfeffer"Beeren drüber, sehr sehr lecker. Bitte mache weiter solch tollen einfachen Rezepte.
Und ich danke auch für die Erklärung mit der veganen Sahne, denn jetzt habe ich verstanden, warum das Kartoffelgratin vorher bei mir nix wurde.
Hi Sebastian! In der Nacht vom 11.2. auf 12.2. steht der NFL Superbowl als DAS MEGA-EVENT on the Planet an! Es ist das größte Einzelsportevent auf diesem Planeten! Davor gibt es Tail-Gating! Hast du da auch Ideen und Vorschläge? Eigentlich kann sich da keiner entziehen oder????
Ich liebe Kartoffelgratin aber vegan habe ich es nie zufriedenstellend hinbekommen. Egal welchen Sahne und Milchersatz ich genommen habe es war immer zu flüssig. Kartoffelsorten habe ich auch viele ausprobiert auch vorher in der Flüssigkeit mutgaren, hatte nie den gleichen Geschmack bzw. Konsistenz von der vegetarischen Variante.
Ich habe noch nie Kartoffelgratin selbst gemacht; nur immer gegessen, als ich noch vegetarisch gelebt habe 😁
Das Rezept klingt super, wird bald nachgemacht!
Danke dafür und Grüße an das große und ganz sicher sehr nette Team 😊
Hat mich direkt auf eine Idee gebracht ! Ich gebe gerne beim backen noch gewürzte Semmelbrösel obendrauf, beim servieren kommen dann noch trockene geröstete Zwiebeln und Schnittlauch drüber. Ich werde es am WE mit Gemüseresten machen, die sind heute vom Wok übrig geblieben. Pastinake geraspelt kommt bestimmt auch gut...
Tja, das Video lässt im Prinzip nur eine Frage offen... WARUM hab' ich schon ewig keinen K-Gratin mehr gemacht?! Das muss schleunigst geändert werden! Danke (wieder einmal) für die Inspo - die Idee mit der Bechamel finde ich richtig super! 😊
Boah, und dann ein paar schöne Stücke von dem marinierten weißen Tofu à la Copien dazu und nen Salat - perfektes Essen. Juhu, freu ich mich jetzt schon drauf 😋
Ich mache ganz selten Kartoffelgratin. Wäre mal wieder eine gute Idee. Sieht lecker aus!
Ich liebe Kartoffelgratin! Ich koche die Kartoffelscheiben vorher immer kurz in Gemüsebrühe vor. Mit dem Simply V Parmesan und Bechamel hab ich das noch nie probiert, aber muss ich wohl mal! :)
Hatte schon ewig kein Kartoffelgratin mehr, das wird sich jetzt bald ändern :)
Ganz wunderbar, Sebastian. (Habe heute nochmal 4 Weihnachtsbraten von dir bei planted bestellt) Drei davon friere ich ein. 😊
🫶🙌 yeahhh.
PS. Würde mich Mega über eine Rezension im Shop freuen. Da sind zu wenig drinnen 🙏🏻😊
@@SebastianCopienChefkoch Okay, ich schau mal.
Der Link zum Rezept funktioniert nicht...
Vielen Dank für das Rezept! :)
Ich liebe Kartoffelgratin und Kartoffelpuffer. 😋Ich habe bisher eine schnelle Gratin Variante gemacht: ggf. Zwiebelwürfel, Kartoffelscheiben, ggf. Möhrenscheiben, Gemüsebrühe, Käse und Hafersahne. Ich mag gerne Frikadellen dazu. Aber mit Bechamelsoße muss ich es unbedingt bald probieren. 1000 Dank! 🙏
Absolut lecker 👍
Mega gute Idee. Werden wir so schnell wie möglich mal ausprobieren 🙂
Vielleicht oben drauf noch eine Butterbröselkruste? Ich probiere das aus. Top Rezept!!! ❤danke an das ganze Team vor und hinter der Kamera!🎉
Sehr gute Idee. Butter Brösel gehen immer.
Danke für das tolle Video Sebastian - super Idee mit der Bechamelsauce! :)
Tipp: Inzwischen gibt es echt wirklich sehr gute Käsealternativen, zwar sehr teuer, aber auch natürlicher als zum Beispiel Simply V. Als Beispiel: Jay&Joy. Gut beim Camembert kriegen sie nicht die Cremigkeit hin, aber geschmacklich und von der Optik ist auch der Camembert Bombe und faktisch nicht zu unterscheiden! Ebenso der Gorgonzola, daraus mache ich mir gerne Gorgonzola Nudeln(Ist ja klar, weil für den typischen Geschmack sorgen ja die Schimmelkulturen und nicht die Milch, die ist eher neutral) Unbedingt ausprobieren!
Ich nehme immer Kichererbsen Mehl…da kommen direkt ein paarProteine in die Mehlschwitze
Danke dir fürs Rezept und auch ein dickes Danke deinem Team. 👍
Ich mache immer ein Gratin dauphinois, aber dein Rezept wird nachgemacht 😋
Fürn Algo
Die rotschalige Kartoffel könnte Emma heissen
Toll die minutiöse Anleitung. Warum hast du nicht noch den veg. Käse drübergestreut vorm Backen? Muss nicht?
Wird beim klassischen Gratin nicht gemacht. Kann man aber machen.
Das sieht MEGA lecker aus! 😍
Mache ich auch das nächste mal so... danke dir
Sieht super aus - unser Sonntagsessen für morgen!
Hey Sebastian,
geiles Rezept. Meinst du man kann da auch kreative weise noch Räuchtertofu für mehr Protein und Umami mit rein hauen?
Auch könnte man noch Karotten und Zucchini rein hobeln.
Räuchertofu geht immer. Würde ich dann aber eher obendrauf Bröseln, dann wird er noch ein bisschen knusprig. Und letztendlich kannst du das Ganze mit fast jeder Gemüsesorte machen. Wollte hier das Basis Rezept zeigen. Grüße
🤤
😋
Ich liebe Kartoffeln! 😍😍😍🥔🥔🥔 Vielen herzlichen Dank für das Rezept, Sebastian! 🙏🏻💚 Kann man die Sauce auch mit Öl oder Margarine machen?
💚💚💚
Schaut sehr lecker aus, danke! Wird heute abgewandelt nachgekocht. :)
Bei mir gibt's den Kartoffelauflauf / Gratin traditionell in der hohen Pfanne, nicht aus dem Backofen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit etwas Wasser und Sojasauce für 5-10 Minuten in die Mikrowelle packen. Währenddessen Räuchertofu und Zwiebeln anbraten. Ablöschen mit Karottensaft, Gemüsebrühe, Wein, wie ich gerade möchte, Kräuter, Gewürze und die vorgegarten Kartoffeln dazu. Viel Fett braucht es wirklich nicht, um schön cremig / sämig zu werden. Den Überback-Käse Marke Eigenbau auf Sauerkraut-Cashew-Basis drüber, Deckel drauf, Hitze runter und nach spätestens 25 Minuten ist's auch schon fertig. Hat auch den Vorteil, dass man das Ganze nicht so krass überwürzen muss, denn m.E. geht hier bei Kochzeiten von 1h+ ziemlich viel Geschmack verloren. Und wenn es unbedingt knusprig sein soll, kann man ja am Ende noch was entsprechendes drüberstreuen.
👏
Hast du mal die vegane Sahne von Rama probiert (31% Fett). Die hat bei uns bisher fast exakt wie normale Sahne funktioniert.
Die ist auch super, aber sie stockt halt nicht wirklich gut, wie es klassische Sahne macht. Und aufgrund der Inhaltsstoffe und PalmFett versuche ich sie so wenig wie möglich zu nutzen.
Danke für die Inspiration und das Rezept! Ich freu mich jetzt schon auf das nächste Kartoffelgratin ☺️
Lecker lecker
Danke für den Tipp!
Was hat man früher immer über Kartoffeln gemeckert. Dabei bieten sie so viele Möglichkeiten.
Das sieht so lecker aus! Muss ich unbedingt ausprobieren!
🤗🙏🏼
der SimplyV Parmesan ist ja nur Mandelprotein mit Aroma, dann kann ich doch auch einfach Hefeflocken nehmen?
Kannst du natürlich machen. Schmeckt halt anders.
Wie dick hobelst Du die Kartoffeln?
Halber Zentimeter maximal
Was ist der Unterschied zwischen diesem Schneebesen und einem normalen?
Die flache Unterseite. Besserer Kontakt zum Topfboden
Seit ich diesen flachen Schneebesen benutze brauche ich die anderen überhaupt nicht mehr. er passt auch in kleine Gefäße wunderbar und lässt sich einfacher reinigen
sei ehrlich, Du hast eine Wette verloren und Du musstest das Gratin für uns kochen 😅
😂 warum denkst du das? Schau ich so unmotiviert aus?
@@SebastianCopienChefkoch mit jeder Deiner Kochkreationen überrascht Du uns mit faszinierenden Ideen und Deinem charmanten Schöngeist (positiv gemeint) zum Detail ... dieses mal haben wir es ein wenig vermisst. Wir sind absolut begeistert von Deiner Kochkunst und freuen uns auf das nächste Video
@@hufliebe 🙏🏻🙌 es gibt solche und solche Tage
@@SebastianCopienChefkoch da hast Du absolut recht mit !!! Dank' Dir für Dein hervorragenden Content, ohne den es gar nicht aufgefallen wäre und was Dich noch sympathischer macht