В Процессе производства сыра
Вставка
- Опубліковано 20 вер 2024
- В первом выпуске: сыр-производство, продажа, отношение больших сетевых магазинов к фермерским продуктам, насколько это выгодный бизнес.
Сыроварня:
/ syrovarnya_tilsit_ragnit
Музыка: audiojungle.ne...
Вопросы и предложения:
khramovn88@gmail.com
#лучшедома #какделаютсыр #производство
00:41 Знакомство с проектом
01:12 Душещипательная история из детства
02:03 Где мы находимся
02:10 Начало производства
02:44 Пастеризация молока
03:30 Какой сыр будем варить
03:44 С чего начиналось создание сыроварни
05:00 Как Олег Сирота повлиял на создание сыроварни в Немане
06:05 Как у сыра получаются разные вкусы
06:28 Сепарирование молока
06:54 Что происходит с молоком после добавления сычужного фермента
07:10 «Нарезка» молока
08:34 Сушка «зерна», подготовка к формовке
10:05 Основные сложности в создании сыроварни
11:22 Ферма сыроварни
12:29 Как выглядела ферма раньше
13:24 Сколько созревает сыр
14:23 Стратегия продаж
14:52 Чем отличается фермерский сыр от огромных производств?
15:31 Отношение сетевых магазинов к крафтовому сыру
17:08 Процесс формовки
17:17 Какой формы бывает сыр
18:15 Можно ли найти хороший сыр в крупном магазине
19:32 Первая попытка выставить на продажу сыр в крупный магазин
20:02 Как изменилась технология сыроварения
20:23 Варим сыр на огне, как это делали много лет назад
21:07 Чем отличаются камеры созревания
23:38 Сыроварение - это бизнес или хобби для души?
А какие слова в конце: «Чуть-чуть потерпите», это очень актуально в данный момент ) Коля, всё получилось замечательно! Не останавливайся!
спасибо)
Добро пожаловать на ютуб, капитан!
Проект просто Восторг!Огромные молодцы, я искренне желаю только успехов всей большой команде!!!
Наши торговые сети как телеканалы. Требуют не качества, а дешевизны и количества. Нужна протекция со стороны властей.
Выпуск классный, давайте ещё.
Пойду сыра тарелочку завалю.
Добрался до первого выпуска, галочка «Посмотреть все выпуски этой программы» поставлена))
Очень интересно, хотелось бы увидеть выпуск из Шаакен Дорф, там не только сыр, но так же марципан и шоколад делают. Уж очень хотелось бы увидеть это производство «В процессе» 😅
Согласна, тоже бы очень хотела посмотреть выпуск про Шаакен Дорф
Это круто!!! Особенно момент с фермой! И коровы такие шладкие 😹😹😹
Ты наверное стейки представила😂
Отлично! Поддерживаю лайком! 👍 Новые начинания нужно поддерживать!
Похоже у меня появился новый любимый ютуб канал) жду новых выпусков! Круто! Снято смонтировано отлично, красавчики)
Сколько смотрю в процессе очень интересно! Одно понять не могу почему так мало подписчиков? Парни вам удачи ждём новых выпусков👍
Спасибо 🙏🏻😌
Все очень профессионально! Ждем продолжения
Крутой проект! Вы молодцы 😎 посмотрела выпуск с большим удовольствием! Будем ждать, что изучаем дальше 😋
Как здорово, когда люди с горящими глазами занимаются своим любимым делом! Спасибо за качественный и познавательный контент. Ждем новых выпусков :-)
Лайк без вопросов!!!!🧀🧀🧀🧀🧀Николай, очень круто, профессионально, с душой и с юмором!!! Мне очень понравилось, жду новых выпусков с нетерпением)
Nigan39 спасибо большое 😊
Очень интересно было посмотреть, и про сам процесс, и как это сделано вами!
Топ выпуск! На одном дыхании посмотрел. Лайк и подписка однозначно :)
Супер контент! Очень классно снято все!!!! Николай 😅👍🏻
Неплохо, ждём новые выпуски 👍
Отличный выпуск! Познавательно и профессионально! Николай, успехов!
обожаю подобные передачи. еще с детства, когда на "каскаде" смотрел передачу , где ведущий целый день проводил с работником какой нибудь сферы.
начало положено, смотрим, джем новых "впроцессов"
Безмерно рад, что в родной Калининградской области возродили древнее ремесло! Спасибо!
Коля, контент чрезвычайно годный! Идея классная, живая! Жителям будет очень интересно и познавательно! Если у вас в планах есть выпуски про рестораны, кафе и т.п. в Калининграде (а по законам Ютуба, выпуская 1 выпуск, у вас уже должно быть готово ещё как минимум 3 выпуска), то это будет интересно и потенциальным гостям города и области!
Любим ваш сыр! Особенно с соленой карамелью 😊
Привозили в ХМАО и дарили в качестве гостинца☺
Подписка, лайк, колокольчик 🔥🔥🔥Самое время для контента молодцы 🤘
Друзья, вы хотите добиться стабильного качества сыра - носите медицинские маски при производстве. Ваша слюна попадает в сырьё и может значительно поменять состав микрофлоры сыра. Соответсвенно - поменяются его вкусовые и органолептические показатели.
Благодарю за видео, много интересного и поучительного. Сам близок к производствам Был. Но пока так. Без производства. Но естественно мыслей много. И иду уже к созданию. пересмотрел часть видео и именно о производствах.
У нас под Питером, тоже много производств развивается, и в действительности интересных. И выращивание осетров, и много другого.
Удачи Вам.
Игорь Абрамов спасибо) надеюсь, туда тоже доберёмся, это интересно!
Ваааааау!!! Ребята, молодцы!!! 🤪✨
Спасибо за ещё один классный фильм)
Одно из самых любимых мест в области. Очень интересно было посмотреть всё "изнутри")
Класс! Автор, снимай ещё!
Николай, отличный фильм, правда! 👍
Спасибо!)
Спасибо! Очень познавательно и интересно!
Удачи, удачи, удачи и ещё раз удачи!!!! Спасибо за выпуски , дико интересно узнать в лицо тех людей, которые также непосредственно делают свой вклад в развитие области.
Про сыр. У нас в семье уже ушла привычка "сравнения европейских сыров и наших". Мы очень рады отечественным производителям и с гордостью покупаем их продукцию. В Польшу катаемся теперь только на одёжный шопинг))))
Не показали в видео, на каком этапе происходит подпрессовывание сыра. Это важный этап, который обычно проходит в первые месяцы.
То, что сыр положили на полку - это не то.
Ещё до закладки на хранение сыр прессуют, либо в прессах, в которых создают нужное давление, либо самопрессованием.
Приезжайте в Беларусь и мы накормим вас суперским ассортиментом сыров с трюфелем
Ну всё, пошел делать сыр)
дашь попробовать?)
@@vprocesse как только сычужный элемент намучу))
Круто! Ждем у нас на пивоварне😉
Отличный контент)
😊
Супер! 👍
Красавчики!!!!!
Попробуйте сыр с инжирным вареньем и красным сухим вином!
Когда получится приехать в Калининград, обязательно попробую сыр 🧀 от производителя Неман.
Здорово, что такие эмоции мы вызываем у вас😊🙏🏻 а про инжирное варенье-обязательно надо попробовать!) Спасибо за наводку ☺️
Куда смотрит технолог, корреспондент одел перчатки и с них пробует зерно, это 100% кишечная палочка!!!😢😢😢
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻сыыыыр!!!!!
Класс!!!!!
Не могли бы Вы сделать видео о крауд файндинге под инновации ?
Супер!
Отлично!!! Лайк)))
👍
31 год?!
Что?
Где купить этот сыр?
Если вы в Калининграде, то много где можно: он и в Спарах продаётся уже, в сети СкайФрутс, на рынке точка есть
@@vprocesse я в Казани
@@natamilana5575 тогда приезжайте к нам в гости)
Не чего личного но не выглядит на 31
Как надоело слушать всякую ерунду, про качественные продукты которые изготавливают только вручную, а все продукты которые производят промышленным способом это всё сплошная химия и консерванты.
Когда надоест это говорить?
Вы думаете что все....?
Например я не знаю ни одного производителя лекарств в ручную.
Следуя вашей логике, лекарства произведённые вручную в разы лучше
Речь не о том вручную или нет. Речь о том что торговым сетям выгоден дешёвый, долгохранящийся продукт. Скоропортящийся сыр им нафиг не нужен.