[Sub] 진짜 맛있는 딸기 초코 케이크 레시피 l 초코 주르륵 예쁘게 드립하기 l 생크림 아이싱 자세한 꿀팁 가득 l Strawberry Chocolate Shortcake
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- Опубліковано 25 бер 2021
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안녕하세요. 자도르입니다.
오늘은 딸기 초코 생크림 케이크 영상을 준비했어요.
3년 전에 촬영했던 딸기 생크림 케이크 영상이 이제 보니 많이 낡은 느낌이라
다시 한번 정리, 보완하는 느낌으로 촬영해 보았습니다.
그 동안 아이싱 하는 방법이나 만드는 방법이 소소하게 달라진 점도 있고요.
몇년 전에 올렸던 생크림 케이크 영상과 동일한 시럽과 크림인데,
제누와즈가 초코 맛이라 느낌이 정말 많이 달라져요.
이 케이크는 당장 팔아도 될 정도로 밸런스가 좋고 맛있는 케이크라고 생각합니다 :)
▶재료 Ingredients (1호(지름 15cm)케이크 1개 분량)
[초코 제누와즈 Chocolate Sponge Cake]
: 지난 영상에서 만든 것을 사용했어요 ( • 모든 케이크에 어울리는 만능 초코 제누와... )
[딸기 Fresh strawberries]
: 8mm두께로 슬라이스 하여 사용하세요.
[시럽 Syrup]
- 45g Water물
- 30g granulated sugar설탕
- 5g Kirsch 키르슈 (체리 리큐르인데 생략 가능합니다)
1) 물과 설탕을 가열해 설탕을 완전히 녹여 주세요.
2) 식힌 후 키르슈를 넣고 섞어 주세요.
[생크림 Whipped Cream]
- 300g Heavy whipping cream 생크림
- 60g Mascarpone cheese 마스카포네 치즈
(* 크림치즈로 대체 불가능합니다. 마스카포네치즈랑 크림치즈는 완전히 달라요...!! 제발 대체하지 말아 주세요 케이크 맛이 너무 많이 달라져요)
- 21g Granulated sugar 설탕
- 5g Kirsch 키르슈 (체리 리큐르인데 생략 가능합니다)
1) 차가운 생크림에 마스카포네, 설탕, 키르슈를 넣고 어느정도 걸쭉해질 때까지 휘핑하세요.
2) 샌딩용 크림과 아이싱용 크림을 나누고, 아이싱용 크림은 잠시 냉장고에 넣어 두세요.
(샌딩용 크림은 단단하게, 아이싱용 크림은 부드럽게 휘핑합니다)
3) 시트, 시럽, 딸기, 샌딩용 크림으로 샌딩해 주세요.
4) 아이싱용 크림의 농도를 정확히 다시 맞춘 후 겉면을 아이싱해 주세요.
[초코 가나슈 드립 Chocolate Ganache Drip]
- 35g Heavy whipping cream 생크림 (동물성 100%만 가능)
- 35g Dark coverture chocolate 다크 커버춰 초콜릿 (깔리바우트 다크)
1) 생크림과 다크 커버춰 초콜릿을 녹여서 섞어 가나슈를 만드세요.
2) 가나슈 온도를 29도로 낮춘 후 케이크 위에 부어 주세요. (이 때 케이크는 차가워야 함)
3) 스패출러로 밀어내서 자연스럽게 흐르게 만듭니다.
*보관 : 생딸기가 들어 있어 냉장보관 이틀 내로 드시는 것이 좋습니다. 생크림이 마르는 것을 최대한 막기 위해 밀폐용기에 보관해 주세요.
* 사용한 제품 (이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. )
- 설탕 : coupa.ng/bUn6t4
- 유리볼 : 파사바체 (coupa.ng/bIRgUR )
- 주걱 : coupa.ng/bUn5g4
- 생크림 : coupa.ng/bUn5Fg
- 마스카포네 : coupa.ng/bUn5yU
- 다크 커버춰 초콜릿 : coupa.ng/bUn6j1
- 적외선 온도계 : coupa.ng/bRiCo8
- 저울 : amzn.to/2P7yDYE
- 유리냄비 : s.click.aliexpress.com/e/_9utJO8
instagram : / jadore________
blog : blog.naver.com/innocenteun
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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자도르님 케이크 그냥봐도 예쁘지만 단면이 진짜 그림같이 예뻐요🍓🤎
라이브 영상도 다시 복습했는데 이렇게 영상이 업로드 되어서 기분이 너무 좋아요🥰
라이브가 길어서 못보는 팬분들에게 이렇게 편집하신 영상을 업로드 하시다니...! 역시 자도르님은 천사💕 초코 주르륵 흘러내기 잘하는 방법과 생크림 아이싱까지 알려주시다니 진짜 돈주고 봐도 되는 자도르님 영상✨ 오늘 영상도 잘 볼게요🔮
감사해요 혜연님:)💕
헐랭 완전 자세해라... 자도르님은 그저 빛...🥺💗💗
와...진짜 이뻐요!!!! 완전 배린이고 케익은 만들어본적 없는데 꼭 만들어보고싶어요!!
정말 너무 자세하게 해주셔서 감사해요!
짱이십니다. 보는 것만으로도 미소가.... 감사해요 이런거 올려주셔서
설명 친절하신 거 진짜 넘 좋아요♡ 나중에 꼭 한번 만들어 봐야져😍
아이싱 라이브 보고 이 영상 보니까 아이싱 연습하고 싶은 욕구가 샘솟네요 ㅎㅎㅎ 넘 맛있어 보여요ㅠㅠ 이번 영상도 감사합니다~ 꼭 해볼게요!
초코케이크 완전 기다렸어용 ♥️♥️
레시피 감사합니다
꺄아~~초코딸기생크림케이크라니 최강 맛있는 조합이네요!!! 우울하고 지치고 힘들때 자도르님의 케이크영상을 보면 기분이 너무 좋아져요 늘 예쁜 베이킹영상 만들어주셔서 너무 감사합니다 늘 행복하세요^^ 사랑합니다♡
저 딱 어제 딸기초코케이크 만들었는데... 하루만 기다리고 자도르님 레시피 쓸걸 ㅠㅠ 언제나 좋은 영상 감사해요
딸기도 맛있고 초코도 맛있는데 이 두 가지가 합쳐진 딸기초코케이크라뇨! 이름만 들어도 맛있을 것 같아요. 항상 자도르님 베이킹 비주얼은 최고네요.
정말 맛있어 보이네요♡♡♡
라이브베이킹 영상도 참고해서 꼭 만들어 먹을게요! 늘 믿고 만들 수 있는 레시피 감사합니다♡
자도르님! 생크림케이크아이싱 라방 보고 아이싱 한번에 성공했어요!! 너무 자세하고 좋은 팁들을 많이 알려주셔서 정말 감사해요. 실내온도가 중요하다고 하셔서 할 수 있는 한 최대한 낮게 했더니 크림 상태가 아이싱끝낼때까지 안정적이더라구요~~그리고 스크래퍼 꿀팁까지 그대로 해서 많이 손 안대고 마무리 할 수 있었어요. 정말 감동입니다ㅠㅠ 아이싱때문에 고민하셨던 분들 꼭꼭 그대로 따라해보셨음 좋겠어요.
자도르님 나중에 체리포레누아케이크 영상도 꼭 올려주셨으면 좋겠어요❤️ 믿고만드는 레시피 꼭 따라해보고싶어요!
매일 출근 안하고 케이크만 만들고시포요ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ딸기야 가지마아!!!!!
초코케잌 달아서 안좋아하는데 진짜 맛있어요 맛난 레시피 감사합니다^^
정말 정성이 가득한 케이크🥰
숨 죽여가면서 봤어요 ㅋㅋ 대단하세요! 언젠가는 도전해보고 싶네요~
어제 만들고 오늘 먹어봤는데.. 진짜 맛있게 한조각 뚝딱했어요☺
위에 가나슈 꼭 뿌리세요!! 그게 킥으로 초코맛 더해줘서 더 맛있더라구요ㅎㅎ
담주 제 생일때 자축케이크 만들려고 했는데 꺄 요 레시피로 만들어야겠어요 감사합니다 자도르님😍
감탄을 자아내는 디자인이네요ㅎ
눈으로도 맛있네요ㅎ
꺅 유튭에 댓글 달아봐요!
실시간도 해주시고 요약영상까지 넘나 감사합니다!
외국에서 입에 맞는 케익집 찾기가 너무 어려웠는데, 자도르님 덕분에 안 사먹고 직접 만들게 된 지 벌써 3년째에요!! 너무너무 고마워요! (특히 과학적인 설명에 아낌없이 공개하는 팁들까지!!) 우리집 경조사에 아이들 학교 바자회까지 책임지고 계신 자도르님 ㅋㅋㅋㅋ
질문 있어요, 생크림 만들 때.. 생크림+연유 조합이랑 생크림+마스카포네치즈+설탕 조합이 어떻게 달라요? 욕심같아서는 생크림+마스카포네+연유 넣고 더 우유우유한 맛으로 만들고 싶었는데.. 연유를 설탕양 만큼으로 대체했더니, 맨날 크림만 집중공략하던 애기가 크림이 별로라며;;;; 흐흐
다시 한 번, 각종 도전과 꾸준한 포스팅 응원 응원해요!!
늘 감사해요
똥손인데 항상 성공하네요!!
덕분에 취미가 생겼어요
영상이 너무 아름다워 힐링이 되네요 감사해요
최고맛있어요~ 케이크여러번 만들어봤지만 이건 남김없이 가족들 다먹었어요 달지도않아요
너무 맛있게 잘 먹었습니다 ! 좋은 레시피 너무 감사해요 !!🥰🥰🥰❤️🎁
이거 그대로 가나슈드립만 빼고 만들었는데 넘 맛있었어요!!ㅋㅋㅋ 남자친구 생일케이크로 해줬는데 대성공❤️
초코주르륵 예술이에요. 연습들어갑니다아아
눈으로만 봐도 너무 맛있어보여요~~🥳🥳
너무 예쁜 케이크네요~~ 멋진 영상 감사히 보았습니다.
이번 크리스마스때 만들어 선물하려고해요 좋은레시피 감사합니다❤️
크리스마스용으로 해서 칭찬받았어요^^ 감사합니다♡
너~~무 예쁘네요!! 케이크 만들어보고 싶어서 드릉드릉 하네요 ㅎㅎ
진짜~~~설명을 잘해주신다~~~👍👍👍
자도르님..고퀄 레시피 돈주고 봐야하는거 아닌가요?🥲
콜로소 강의도 수강중인데 자도르님 덕분에 요즘 홈베이킹의 수준이 왠만한 디저트가게만큼 올라가고 있다고 생각합니다🥲💛
자도르님♡맛있는 레시피 감사해요.
마법같은 딸기 초코 생크림케이크❤️❤️❤️❤️❤️❤️
이거 다음에 꼭 도전 해볼께용,
자세한 설명 감사합니다
❤ 꼭 만들어봐야겠어요!
헐헐 케이크 너무 이쁘잖아요..ㅜㅜ( 썸넬보고 소리지르면서 왔다능...
ㅜㅜ)
진짜 예뿌다ㅜㅜㅜ
라이브 3시간 넘는 영상 다 보고 요고 또 보니 복습하는 느낌나고 너무 좋아요 예쁜 영상과 쉽게 얻기 힘든 제과 지식들을 이렇게 편하게 보고 배울 수 있음에 항상 감사드려요 진심으로 존경하구요..! 자도르님이 늘 행복하셨으면 좋겠어요 👀💛
정말 맛있겠어요 딸기 사서 만들어봐야겠어요 ㅎㅎ 😋💞💚
생크림 농도맞추기도 어렵구 날씨가 더우니 금새 녹는거같구여.. 덕분에 생크림 농도 두번 다 실패~! 많이 어렵지만 재밌게 잘 따라해봤어요 ㅎㅎ 게다가 이건 또 생크림 못생겨도 초콜릿으로 가릴 수 있어서 좋았어영 ㅎㅎㅎ
역쉬 자돌님 ㅎㅎ 온라인교육도 하신다더니 대단하시고 같은 제과인으로써 멋져용👊
저도 앞으로 시트를 숙성해서 사용해야
겠어용ㅎ
친구생일인데 따라해야디!❤ 감사합니다
그냥 초코시트에 초코크림 케이크도 보구싶어요 !!
12월 23일이 제 둘째 조카 생일인데 자도르님 영상보면서 딸기케잌 만들어줘야겠어요~ 자주 채널 들리겠습니다~ 영상 너무 좋아요~😉🥲😋
만들어서 남자친구랑 기념일에 한자리에서 1호를 다먹었어요...!! 가나슈 온도 조금 실패해서 주르륵이 잘 안되긴 했지만 처음인데 진짜 예쁘고 맛있게 만들었어요 감사해요😍
I love this chocolate strawberry shortcake! 🍫🍓It's so pretty!
언젠간 꼭 만들어보리....
꺅 감사합니다❤️❤️❤️
사진이 너무 이뻐서 들어왔어요! 만화 속 케이크 같아요!!
잘
참~~하게 잘 만드십니다^^
굿~~
초콜릿 데코에서 망칠까봐 걱정했는데 넘 이쁘게 잘 나왔어요^^
카카오 66%가 집에있어서 이걸로 사용했는데
생크림 동량으로 넣어주고 실내온도가 21도라서
31도까지만 식히고 사용하니 자도르님것처럼 이쁘게 잘 나왔어요~~
빨리 먹고싶네요^^
헐 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 자도르님 진짜 초코케이크 레시피 너무 찾고있었는데 믿고보는 자도르님꺼 올라와서 넘좋아요❤️
자도르님 혹시 오렌지 베이킹 해주실수 있으신가용 ㅠㅠ 오렌지케이크나 코엔도르요!! 코엔도르 레시피가 많이 없어서 슬퍼요😢
It looks so beautiful! 🤗
Love your tip of " drag the spatula parallel and inward as if and airplanes land". It gives me a good guide of how it should be 🤗
With the chocolate dripping off the top, its really like the cakes I see in anime 😋
And the layers are so perfectly even 🥺
Thank you for sharing this!
Thank you:)🙊❤
오늘 케이크 만들었어용 코팅용다크초콜릿이랑 매일우유휘핑크림(유크림 99.6%) 밖에 없어서 이재료로 만들었어용 저번에 29도까지 낮추려다가 안흘러서 망한 기억이 있었는데 댓글 보니 실내온도 고려해서 해야하더라구용 냉장고에 케이크 넣어놓고 저는 가나슈 살짝 따땃~하고 자도르님이 사용하신 묽기랑 같은 농도일 때 했더니 성공했습니다! 너무 딱딱해지지도 않고 딱 윤기나는 꾸덕한 상태 됐어요 ㅎㅎ 저는 실내온도 14도에서 따듯한 상태에서 했급니당
Adorei seu trabalhonparabens bem profissional amei .
금손 of 금손 자선생님❣
쟈돌님~~ 혹시 버터를 감싸서 만드는 파이법을 활용한 레시피도 올려주시면 안될까용?ㅎㅎ 타르트처럼 생긴 애플파이 말고 잎사귀(?)처럼 반접어서 만드는 애플파이를 꼭 보고싶어요!ㅜㅜ
저번 에그타르트 영상도 너무 좋았습니다
It looks so pretty, i wanna try this cake, thanks for sharing ❤️
Beautiful cake ❤️
Tqvm for detailed tutorial & explaination ❤️❤️❤️
Magnifico desarrollo, explicaciónes precisas. Luce delicioso.
Felicidades! 💙
woohoo i’m super early!! i love this cake!! looks amazing💕😍
나중에...나중에...만들어봐야지...
감사합니다!
A very well explained video. Will apply your tips in the future :)
Look very delicious 🤤😋
아까전에 자도르님 갸또쇼콜라 만들었는데
촉촉해서 너무 맛있어요.!😲🍫
자도르님! 자허토르테도 한 번 만들어 주실 수 있을까요??
언제쯤이면 이렇게 아이싱할수 있을까요.흑
I just want too thank you sooo much! You really inspired me to start my own channel!❤️❤️
A tip : watch series on Flixzone. Me and my gf have been using it for watching a lot of movies recently.
@Desmond Wade Yea, I have been watching on flixzone for months myself :D
Very beautiful 😍👍 thank you for sharing ✨🙏
beautiful cake
딸기생크림 덕분에 맛나게 만들었습니다 :) 빵 사이사이에 들어가는 생크림도 초코생크림으로 하고 싶은데도 혹시 용량 알려주실 수 있으실까요?
That strawberry cake looks so fresh and creamy! On top of that it it just so beautiful 🤩 awesome job, keep it up ❣️
Love you recipes 😍😍😍its always so easy abd simple... 💗💗💗💗💗from Bangladesh
Perfection!
完璧なビジュアル…
꺄 너무잘보고 있습니다 이번.크리스마스때 요케이크 만들어볼까해용 좋은레시피.감사합니다
혹시.키르쉬대신 코앵트로 넣어도 될까용?
네:)
자도르님 항상 좋은 레시피 감사드려요!
딸기 생크림 케이크 만들려고 했는데
조카가 초코케이크가 먹고싶다고해서...
지금 다크커버춰가 없는데 위에 가나슈 안뿌리고 시트만 초코로 해도 괜찮을까요?
그냥 원래 만들려단 딸기생크림케이크가 나을까요?ㅎㅎ
Beautiful sharing 👍👍
자도르님 항상 잘 보고 있어요🥰
질문이 있는데요! 혹시 요 영상에 나오는 생크림으로 속 아이싱을 하고 겉은 버터크림으로 아이싱해서 레터링 케이크로 만들어도 맛이 괜찮을까요..?! 아니면 레시피 그대로 하고 초코가나슈 위에 레터링 해도 괜찮을까요?
台灣人+1
繁體終於不是簡體真的很棒^ ^
還有翻譯過來的都很清楚（非常非常感謝）
看您的影片也有種療癒感～♡
Berdaderamente,es una obra de arte.
ㅈㄴ짜 잘하신다..
ㅠ아 이쁘다
코팅용초콜릿으로 가나슈를 만든다면 커버춰가나슈와 차이점이 있을까요?
차이점은 있다고 들었지만 자세하게 무슨 차이점이 있는지 궁금합니다!
다 완성하고 나서 바로 컷팅해도 되나요? 아니면 냉장에서 좀 숙성시킨 후에 컷팅해야할까요? 바로 컷팅하면 시트층이랑 딸기들이 무너져서 층 사이가 텅텅 빌 때가 있더라구요 ㅠ
it's perfect!!
손생님 숙성한시트 라는 말이 시트를 굽고 봉지에 싸서 그냥 하루 두는 건가요..?
식힌 제누와즈를 바로 생크림 애벌 아이싱해서 하루 냉장보관하면 생크림의 수분이 제누와즈에 스며들어서 촉촉해진다던데 그래도 시럽을 뿌려야하나요?! 🥰🥰
Que bolo mais lindo🌹
I think that means 'It looks very delicious'.
Amo il tuo canale👍 complimenti 👏👏 grazie🌼
자도르님! 레시피 항상 감사해요! 이 케이크 추울때는 만들기 힘들까요?? 실내온도가 22도정돈데 가나슈가 흘러내리지 않고 내려오다가 굳어버려요 ㅠㅠㅠ힝.. 이럴때는 어떻게 해야할까요?
Awesome 👍
Strawberry is my favorite 🍓 This cake is just for me 😋 have a happy day, thanks for this beautiful sharing 👋
Thank you:)❤️
Veramente spettacolare