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바나나 초코 생크림 케이크 만들기🍌도시락케이크 초코제누와즈 (+구독자 1만 축하)
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- Опубліковано 17 сер 2024
- 안녕하세요 밍스베이킹입니다
제가 벌써 유튜브 구독자 1만을 넘었습니다!🎉
영상 꼼꼼히 시청해주시고 맛있다고 후기 댓글도 항상 남겨주시는 구독자 분들께 정말 감사합니다.
덕분에 저도 즐거운 마음으로 홈베이킹 하는 것 같아요
그래서 이번 영상은 구독자 1만 기념 바나나 초코케이크를 만들었어요! 초코와 바나나 조합은 뭐다? 믿먹....🍌🍫
달콤하고 부드러워서 정말 맛있습니다.
미니케이크 문의가 많아서 이번에는 도시락케이크 사이즈로 준비했어요.
기본제누와즈 보다 난이도가 있는 초코제누와즈를 실패없이 만드는 방법부터
달콤한 초코크림과 초코주르륵 가나슈드립까지 자세히 담았으니 영상 끝까지 시청해주시면 감사하겠습니다.
📌재료 도구 및 참고
•같은 오븐이라도 오븐마다 차이가 있으니 시간과 온도를 조절해주세요.
•최근에 올린 제누와즈 영상을 보시면 더 꼼꼼한 설명을 볼 수 있습니다 • 폭신촉촉 완벽한✨제누와즈만들기 케이크시트...
•오븐: 라쿠진미니오븐
•오븐팬: 베이킹스쿨 - 초미니원형팬 10cm 높이5cm
•빵칼: 쿠팡 - 니켄 250mm
•깍지: 비앤씨마켓 - 원형 809
•다크커버춰: 비앤씨마켓 - 깔리바우트 57.7%
•코코아파우더: 비앤씨마켓 - 브레드가든 코코아파우더
•생크림: 동물성 생크림. 서울, 덴마크, 매일 등등 가능
(동물성&식물성 휘핑크림으로 대체하지 말아주세요. 휘핑크림이 작업성은 좋으나 맛은 떨어집니다.)
•보관: 만든 당일에 드시는 것 보다 냉장고에 하루 숙성한 뒤 차갑게 먹는 게 가장 맛있습니다. 밀폐용기에 용기에 넣고 2일 이내로 드세요.
•재료 대체하거나 양 줄이지 마시고 레시피 그대로 만드는 게 가장 맛있습니다!
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00:00 - 스타트
00:20 - 초코제누와즈 만들기
04:27 - 시럽 & 초코생크림 만들기
08:06 - 초코바나나케이크
12:13 - 가나슈드립
14:00 - 구독자 1만 기념 나홀로 축하 빠뤼,,
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[Instagram] 밍스베이킹 / mings.baking
*레시피 사용시 링크와 출처를 꼭 남겨주세요.
(레시피 글로 풀어서 올리지 말아주세요)‼️
*영상의 재업로드 및 2차 편집을 금지합니다.
*구독과 좋아요 댓글은 많은 도움이 됩니다.
📌초코 바나나 생크림 케이크 레시피
🏷️[초코제누와즈] 미니사이즈
달걀 55g
설탕 35g
꿀 5g
박력분 30g
코코아파우더 5g
버터 5g
우유 5g
🏷️[시럽]
물 10g
설탕 8g
🏷️[초콜릿크림 ]
다크커버춰 35g
우유 25g
생크림 120g
설탕 15g
🏷️[가나슈드립]
다크커버춰 15g
생크림 15g
📌Chocolate banana whipped cream cake recipe
🏷️[Choco Genoise] Mini size
55g eggs
35g sugar
5g honey
30g cake flour
5g cocoa powder
5g butter
5g milk
🏷️[Syrup]
10g water
8g sugar
🏷️[Chocolate Cream]
35g Dark Coverture
25g milk
120g heavy cream
15g sugar
🏷️[Ganache Drip]
15g Dark Coverture
15g heavy cream
📌How to make
[Choco Genoise]
1. Beat eggs in a bowl, add sugar and honey and mix.
2. Heat in a double boiler and whip at low speed. Raise the temperature to 38 degrees.
3. Remove from hot water and whip at high speed until ribbon marks appear.
4. Eliminate air bubbles on low speed.
5. Sift soft flour and cocoa powder and mix quickly until no powder is visible.
6. Add some of the dough to butter and milk at 40-60 degrees and mix.
7. Pour the entire batter into the pan and shake it to remove air bubbles.
8. Preheat at 160 degrees for 10 minutes / Bake for 20 minutes at 165 degrees
9. Shock and invert to cool.
10. Seal and mature for a day.
[Chocolate Cream]
1. Microwave Heat the milk on the and melt the dark couverture chocolate in hot water.
2. Divide the chocolate and milk into 3 times, mix and adjust the temperature to 24 degrees.
3. Add sugar to heavy cream and whip until it feels like yogurt.
4. Add ganache to heavy cream and mix at the same time.
5. Take 90g of icing cream and refrigerate.
6. For insert cream, whip it hard to 90% and for icing cream, whip it softly to 80%.
[Ganache Drip]
1. Put chocolate and heavy cream in a bowl and heat in a microwave for 20 seconds.
2. Cool the temperature to 32 degrees and pour it into the cake.
#초코바나나케이크#바나나초코케이크#초코케이크#가나슈케이크#도시락케이크#미니케이크#발렌타인베이킹
🎵Song - • 📻𝘗𝘭𝘢𝘺𝘭𝘪𝘴𝘵 3𝘩𝘰𝘶𝘳𝘴 Lofi/...
• [러블리하고 귀여운음악] Cloud 9 ...
![Дон ДОН, Алаудинов и СБЕЖАВШИЕ из под Курска ахматовцы 😁 [Пародия]](http://i.ytimg.com/vi/dEfCf5IK26Q/mqdefault.jpg)
3:35 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ잔잔하게 베이킹 영상 보다가 갑자기 터졌어욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다들 원래 사고 한 번씩 치는 거 맞죠,, ? 💖😚
후와 구독자 1만명 축하드랴요!!! 이번 케익도 너무 먹음직스러워요🫰🏻❤️
감사합니다 현수님❤️🥰
구독자 1만 너무 축하드립니다!!
10만 구독자도 곧 돌파할거 같아요!! 👏👏
가보자고~~~❤️❤️❤️❤️
장식용 바나나도 맛도리로 올리는 갓손 밍스님💛
구독자 1만 넘으셨네요!! 축하드려요😊👏👏베이킹 영상미도 예쁘고 늘 예쁘고 맛있는 레시피로 올려주셔서 감사하고 오래뵈용🤗
헤헤 쮸니님 덕분이에요>< 꺄 축하해주셔서 감사합니다 앞으로 다양한 베이킹으로 찾아올게요 ㅎ❤️
이렇게 좋은 영상만듷어주시는 베이킹체널 왜이제안거지ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 바로구독해써요,,♡
예쁜 말씀해주셔서 감사해요 💗 다양한 베이킹 많이 보여드릴게요! ㅎㅎ
몸쪽으로 산만들고 이런 완전꿀팁들도 알려주셔서 너무 좋아요!
많이 부족하지만 좋아해주셔서 감사해요 ❤ 주말 잘 보내세요>
What a pretty cake 🤎
항상 맛있고 쉬운 레시피 알려주셔서 감사하고 1만 축하드려요🎉😄
축하해주셔서 감사해요 다 여러분 덕분입니다! 헷 ❤
구독자 1만 축하드려요!! ❤❤ 늘 잘 보고 있습니다 ㅎㅅㅎ
다 푸하항님 덕분입니다 >< ㅎㅎ 오늘도 놀러와주시고 영상 시청해주셔서 늘 감사해요💖🥹
밍스님 일만 축하합니다🎉
오늘도 놀러와주신 내 소듕한 구독자 분들💝 너무 감사합니다!
밍스님 왜 저 초대 안 했어요? 어이없어어어어어~~~ 십만 백만까지 우리 함께햐용❤️
왜 안 왔어? 나 수민씨 기다렸잖아 😎 100만까지 가보자고 껄껄
귀엽당
케익도 주인장도❤
심쿵.....❤️😎
안녕하세요! 레시피대로 만드는데 왜 제누와즈 반죽 양이 적게 나올까요?🥲
주걱질을 과하게 하면 거품이 꺼져서 시트가 낮게 나와요!
친절하고 알기 쉬운 영상 감사합니다! 하나 질문드려요! 혹시 제누아즈 만들 때 버터와 우유를 넣는데 우유 대신 물을 넣어도 상관없을까요? 아니면 버터중량을 높이는 것으로 대체 가능한 방법이 있을까요~?
안녕하세요, 혹시 아이싱용 크림에 크림치즈를 추가해도 괜찮을까요? 그리고 커버춰 말고 코팅 초콜릿 밖에 없는데 대체가 될까요?
어떻게 케익을 잘만두는고야
승아님 라뷰 라뷰 알라보❤
너무 맛있을 거 같아요 케이크는 며칠 보관 가능할까요..? 바나나 보관하면서 갈변 안 될까요?
냉장 2일 이내 드시는 게 좋을 것 같아요 ㅎㅎ 윗부분 데코 바나나는 토치로 그을려서 갈변티가 안나요!☺️
생크림을 아이싱용 크림 90g만 사용하고 싶은데 따로 레시피를 알려주실 수 있나요?
안녕하세요! 재료랑 레시피 그대로해서 만들어봤는데 시트 실패 없이 촉촉하고 정말 맛있었어요 🙂👍 감사합니다 ㅎㅎ 근데 가나슈드립은 똑같이 32도로 맞춰서 했는데 전혀 안 흘러 내리더라구요ㅠㅠ 약간 꾸덕한거 억지로 밀어서 하긴 했는데 이럴 경우에는 더 높은 온도로 하면 될까요?
가나슈드립은 실내온도 영향이 있기 때문에 실내온도가 낮으면 더 빨리 굳는 경우도 있어요~! 온도 더 높을 때 부어주시면 되세요☺️✨
온도를 높힌 다음 다시 해 봐야겠어요 ㅎㅎ 감사합니다 :)
왜 초코랑 생크림이랑 섞으니까 굳을까요😂
wonderful video! 👏
Thank you! 🎉💝
@@mings.baking have a great weekend 👍
Tqvm 👍
Thank you❤
혹싀 제누아즈 하루 숙성 안시키고 바로 하면.. 많이 다를까요오??
숙성하면 시트가 전체적으로 촉촉해져서 더 맛있고 자를 때 부스러기 가루도 덜 나와요 ! 급하시면 어쩔 수 없지만요🙏🥹💖
안녕하세요!
혹시 박력분 대신 박력 쌀가루로 만들어도 괜찮을까요,,,,?,
네 대체는 가능하지만 맛이 달라질 수 잇어여
제누와즈 기본적인 걸로 만드려고 하는데 코코아 파우더만 안 넣은 상태로 똑같이 따라해도 맛있게 될까요? ㅜ
아뇨~! 기본 제누와즈는 배합이 달라져요 제 영상에 기본제누와즈 영상을 참고해주세요 ㅎㅎ
동물성이나 식물성 휘핑크림을
사용하고 싶은데 꼭 생크림을 사용해야하나요?ㅜ그냥 생크림은 양이 많아서 가격이 부담되는데...휘핑크림 맛이 그렇게 안좋나요?ㅜㅜ
휘핑크림으로 만들 경우 느끼해서 저는 다 먹기 힘들더라고요 ㅜㅜ 식물성 휘핑크림은 대체 불가하고
동물성 휘핑크림은 대체 가능합니다~ ☺️
@@mings.baking바나나 대신 딸기를 넣어도 될까요?
@@user-kk6eq5sl9m 그럼요!! 제 채널에서 딸기케이크 영상 참고하셔서 물기 제거 후 사용해 주세요💗
1호 사이즈로 하고 싶으면 1.5배 하면 될까용!?
틀 계산법 추천드려요 ☺️ ua-cam.com/video/NDBsuijANfQ/v-deo.html
What size cake tin do you use? If you don't mind 🥺
This frame is 10cm wide and 5cm high😊
@@mings.baking thank you ❤️🌼🥰
혹시 휘핑기는 어떤거 쓰시나요~~?
켄우드 핸드믹서입니다☺️ 감사합니다!
전날 만들어서 다음날 줄려고 하는데 시트 안에바나나는 갈변티 날까요?
미리 잘라 놓는 것이 아니라면 갈변이 조금 생기는 정도라괜찮습니다. 숙성하면 크림에 바나나 맛이 배이고 잘 어우러져 향도 좋고 더 맛있습니다! 감사합니다💗
What % of dark chocolate thx❤
57% 💖💖
Like 97 - I am Watching from Malaysia. Nice Banana 🍌 Chocolate 🍫🫕 CAKE 🎂 Recipe💝 Looks Delicious🤤😋So, I Press the LIKE👍💝 Button🔘for you 💕
Thank you for liking my video! Please visit my channel often❤😊
내가 일등!
속도 미쳤다~~~🎉❤️