Ферментированный чай из мяты в домашних условиях. Весь процесс ферментации трав с начала до конца
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2016
- Самый популярный травяной ферментированный напиток - это, конечно, копорский чай из кипрея (ферментированный Иван-чай) (копорский чай). Но и из многих других растений можно приготовить совершенно необыкновенные чаи и полезные напитки, например из листьев садовых и дикорастущих растений,в т.ч и из мяты.
Онлайн-журнал о жизни за городом "Первый Загородный"
📌Подписаться на Ютуб канал 👉 clck.ru/TUvp9
📌 Я в социальных сетях:
■ Телеграмм → t.me/zagorod1olga
■ Яндекс.Дзен → clck.ru/TX29f
■ ВКонтакте → zagorod1
■ Одноклассники → ok.ru/group/54182430310497
■ Rutube → rutube.ru/channel/24724294/
■ Instagram → / olgazagorod1
■ Facebook → / zagorod1
📌 По вопросам рекламы и сотрудничества:
почта → info@profitweb.ru
сайт → profitweb.ru
Кот красавец. Прочитала коменты и злость взяла на этих ,,чистюль" . Ну понюхал кот мяту и что,уже заразная!? Коты на много чистоплотнее многих людишек ,выразивших свой,,ФЕ" . Животные нам даны ,чтобы понять какой ты человек! А нечеловеки получат свою порцию в виде инсульта ,рака идр. болезней ,не имеющих ничего общего с животными.
Благодарю за видео.
>Животные нам даны ,чтобы понять какой ты человек!
Как и токсоплазмоз
И не говорите, как будто это для них чай делают. Мой кот тоже во всех процессах участвует
Ой, сколько злобы
Это очень ошибочное мнение, что только плохие люди болеют названными вами заболеваниями...
Котик, прелесть !!!!!! Спасибо за видео !
а котику отдельный лайк, видно, что хозяйка его любит и он ее тоже, будьте здоровы!
Спасибо за урок! А котик чудо - помощник
Котик прелесть, милаха. Зрители в комментариях привязались к коту, поворошил мяту, ой глисты будут, глисты. Кто глистов боится животных вообще не заводит. Домашние животные все глистогонятся, они чистые и здоровые, может поздоровее многих комментаторов.
Почему зоощащитники такие злобные по отношению к людям? Не знаете случайно?
Читаю коменты и фигею.не нравится не смотрите.Главное технология.Автору благодарность за ролик.надоело пить неизвестно что там насовано в пакетики с чаем.
Шикарный котик
А коту наплевать на ваши комментарии, его любят и они с хозяйкой счастливы. Нам показывают способ приготовления, а то в каких условиях мы будем готовить ( стерильных или не очень) нам выбирать самим.
И то верно! Котик, конечно, прелесть! Видно, что чистенькие, ухоженный,но все же...может попасть шерсть, а это уже не комильфо!
Читаю о том какой прекрасный котик и тут бац тебе и коки и глистоки и шерсть и лапами он там все загребает.общество лицемеров.да животные чище нас , а нам людям немного грязи не помешает что бы иммунитет по крепче был.забыли что на дворе ковид свирепствует? люди мрут как мухи а котикам все ни почем.уберите свое Фи и заготавливайте без котиков.все остальное ок
отлично. спасибо за науку
И Вам спасибо, что зашли на наш канал. Здоровья и удачи.
Благодарю ❤️
Все так четко и ясно, кот влюбил))))) подписалась , спасибо))))
Вам спасибо.
Спасибо Вам. .
Кот красавец у прекрасной хозяйки
У Вас такой приятный тембр голоса! можно слушать бесконечно). Подскажите, а уже есть видео как делать чай ручной скрутки? И есть ли отличия по цвету и вкусу?
Кот классный
Благодарю
Хороший рецепт Нафаня - молодец)) Помощник
придираться к котику не стану, так как мята все и так продезинфицировала фитонцидами и котик ей не навредил. Спасибо за видео, поняла что такое ферментация. Всего вам доброго. И котику.
Ой какой красотушка, ворошитель Нафаня. Сразу лайк, а мята не так важна
Котик красивый,но чай с кошачей шерстью-фу!
Добрый день, Natali Tsurpal. Согласна с Вами, поэтому доступ любимого котика ко всем заготовкам прекратили. :)
стоило мыть мяту, чтобы по ней кот топтался.
Нафане молочко за работу
Нафанюшка это ❤❤❤
Добрый день! Подскажите как скручивание такие клубочки ?
У меня мята растет дома зимой. А весной вместе с горшком в саду. На дне крупные дырки, поэтому может свободно расти и укореняться. Зато всегда свежая мята. Любит воду. Поэтому горшок всегда стоит в воде. И в саду и дома.
Добрый день, Аля Родная. Прошлой осенью тоже планировала часть мяты пересадить в горшок, чтобы зимой свежая была, но так и не собралась. На огороде несколько сортов растет и везде лезет, хорошо что хоть насушила и наферментировала. Спасибо, надо всё таки мне собраться посадить для дома. Успехов.
Мята сушеная вкусней свежей. Она когда полежит серез 2 месяца вкусней свежей. Я дадр летом не завариваю свежую мяту. Вкус не тот.
Плюшка у Вас классный.А можно сушить в сушилке для сухофруктов?
MACA JE OVERILA ČAJ,SAD JE MNOGO LEKOVITIJI,JOŠ AKO JE DODALA I BRABONJAK.ODLIČNO.VALJDA JE ZA GAZDARICU,A NE ZA TRŽIŠTE.JA NISAM ZA TAKO KVALITETNE DODATKE.
Меня больше интересует сам процесс приготовления,конечно без участия любимого животного,хотя у меня их немало.Что применяете ещё для ферментирования? Естественно кроме кипрея? Подписалась на ваш канал
Подскажите, а сильная разница будет, если сушить просто при комнатной температуре?
Красивый котик) Спасибо за рецепт.
Котик красивый,но это антисанитария(см.описторхоз).80-100 градусов-все ферменты сварились.....
Когда собирать мяту, в какое время?
вот все то хорошо ...кроме того что на 100 градусов сушка ..не более 50 ..и тогда все тип-топчиком..во всем согласна раскроется его вкус по полной он раскроется через год и после 2-3 разОвого заваривание ...ПРОВЕРЕННО
И мята её, и кот её, что так сильно переживать. Вкуснее будет. А кошачьи глисты в человеке не живут. У нас своих хватает
Здравствуйте! Спасибо Вам большое за подробный рецепт ферментации чая. Подскажите, пожалуйста, а из каких-то цветов Вы делали чаи и какие они на вкус из каких цветов можно делать чай? Из одуванчика делали?
Спасибо большое за видео! Скажите, а если духовки нет, можно как то высушить без нее? На чердаке?
*Я сушу в подвесной сетке с сетчатой дверкой на молнии. Покупала на озоне. Электрическую сушилку не достаю теперь. Все чаи сушу в этой сетке. Попробуйте.*
Можно ли хранить в бумажных пакетах?
Добрый день
Просто сушили.
Но не мыли никогда
Попробую в этом году ферментировать
А вы помойке. И удивитесь, сколько на ней грязи
@@user-nh1bi8qo7i
Я споласкиваю веточки перед запариванием
Можно из мелиссы?
Кот ухоженный обработанный а вы в городе на каждом шагу ловите коки
Нельзя сушить травы и ягоды,а так же пастилу более чем 40-60' градусов
ой кот хорош...у меня кошечка маня...
темпиратура 80, это убирает почти все полезные микроэлементы.этот факт доказан.предпочтительная сушка не больше 30 градусов.а вообще дело хозяйское..
кем он доказан? почитай таблицу термоустойчивых витаминов. половину витаминов к температуре толерантны. многие витамины и вещества нужно хорошим заваром доставать из чая. так что это не больше чем заблуждение )
Денис Литвищенко вам непременно нужен кто то кто вам официально докажет, сами наблюдать трудитесь.основные болезни происходят из того что люди убивают пищу огнем и дело даже не в мясе а его приготовлении.посмотрите на зубы животных это одно из доказательств что кулинария оазбаловала наши вкусы и нпм хочется все вкксней и вкусней а для этого надо намешать всего побольше.попробуйте один день поголодать и ощутите какая громадная нагрузка спадет и почувствуете лёгкость.ну вообще это конечно дело хозяйское, но разьве не очевидно что если ешь яблок, то во много раз целесообразней сьесть его ничего с ним не делая.
@@user-ml2su3bb2e не ведитесь на эту ложь.
Здравствуйте можно ферментировать листья хрена?
Ферментировать можно любые растения.
Но зачем это делать с хреном? У хрена же корень употребляют.
Ольга семена мяты просто кидать( или закапать;)))
добрый день...а вот при сушке 80-100 градусов это будет полезный чай??????
Согласна с Вами, что после 80-100 градусов пользы остается немного, чтобы сохранить - на этот случай просто сушу мяту. А вот ферментированный, причем с термообработкой делаю для того, чтобы домочадцы пили просто как черный чай, чай получается без кофеина (вот и польза), но с небольшим необычным ароматом.
на газетах нельзя сушить ни в коем случае !!!
Добрый день. С Вами полностью согласна, хотя сейчас много говорят, что современные краски для газет уже не содержат свинец как раньше, но я стараюсь не использовать газеты для сушки трав. В данном видео мята была только собрана на даче и ещё даже не мыта, просто разложила,чтобы её проверить, а тут подоспел кот Нафаня и уж очень хотелось использовать этот кадр для данного видео. А за кадром хронология событий была немного иначе: после мытья листьев, мята отправилась на балкон и лежала на х/б ткани и прикрыта была тоже тканью, чтобы не допустить пересыхания мяты. Спасибо, что так наблюдательны.
кто сказал?
Здравствуйте. Не нашла видео где вы делаете гранулы руками ((( и ещё вопрос, а можно просто высушить мяту без духовки? У меня её просто нету
К сожалению не сняла видео как кручу вручную гранулы. Ферментирую в основном листья плодовых и ягодных деревьев и кустарников, а также из Иван-чая, а мяту больше не ферментирую, больше нравиться просто сушеные листья мяты. Но если собираетесь ферментировать, то можно обойтись и без духовки, но сушить надо чтоб хорошо проветривалось, цвет без прожарки получится более зеленый. Успехов.
Первый Загородный спасибо😀🌹
А зачем мыть мяту , чтобы кот по ней поползал?
Irina Chamkaeva я тоже как бы против мытья мяты- но улитки в прошлом году исходили по листьям и мне было противно- пришлось мыть
Мыть нужно все.пыль она везде
водой нельзя поливать
Насколько разителен вкус ферментированного и просто высушенного мятного чая? В частности, присутствуют ли травянистые нотки?
Интересует именно культурные сорта (крупнолистные).
У меня подошёл срок сбора - вот и думаю, просто засушить или воспользоваться вашим методом.
Кстати, цвет заваренного напитка (из ферментированной мяты) будет чёрным или зеленоватым?
АлкоHOLIC maniac а ты бери и пробуй. Вкус в ютюбе передать невозможно. Сам хочу сделать с мелиссы, мяты, малины и вишни.
Если хотите ороматный чай,то сушить,мяту и мелиссу,эф масла уходят
Ещё вопрос насчёт температуры, можно ли уменьшить температуру но увеличить время сушки?
Котик очаровательный! Но нельзя забывать, что он этими лапками свои какашки загребает. Думаю Вы бы не стали мяту своими ногами втаптывать. За рецепт большое спасибо, хотя не совсем согласна с сушкой на 80 градусов. Травы нужно сушить до 40 градусов. У меня сушилка, мне проще.
У меня кот ходит по делам на улицу и лапы ему мою каждый раз когда приходит с улицы. И глистогонят кота каждый месяц. Так что кто как ухаживает за котиками. А тут видно, что котюша ухоженный
Лайк коту и только.будьте здоровы.
Что никак не понимаю так это кота в мяте..всему свое время и место.
Нафанюшка забавник 😼
Попробовала так сделать. Почему-то по прошествии часов 10 фруктового запаха не было (тарелка с гранулами стояла при темп. около 25 град.). Не стала дожидаться этого и высушила. Запах мятный, а чай очень бледный и по вкусу не отличается от обычного мятного чая.(( Что я сделала не так?
Да все вы правельно сделали просто некоторые растения не темнеют.может нужно проморозить.
@@user-mg3bm8cu6i нифига! все темнеют это фермент при разрыве капиляров листочка. нада было интинсивнее крутить листочки ладошками или мять посильнее, чтоб сок начал выделяться. листья мгновенно темнеют. и еще момент, ферментировать нада под пресом, т.е. накрыть крышкой и придавить чем то сверху, ну балон поставить с водой чтоб сок начал выделяться и забраживать. и тряпка влажная обязательно, чтоб микроклимат поддерживать. и тепло. если в комнате прохладно, то включайте духовку на минималку, ну 50 градусов например и откройте чуть дверцу, чтоб влага испарялась, часто ворошите и так минут 30....и сразу почуите аромат фруктово-яблочный.
@@vaskadar9096 все я делаю как вы пишите и кручу и верчу и в мясорубке иногда и вымешиваю как тесто .но у всех в руках разная сила .сок всегда присутствует .если лист хорошо вымесить его сразу видно.а чёрный или зелёный он от многого зависит.делаю не первый сезон и научилась все это распознавать.и у меня есть свое мнение на этот счет .всем удачных заготовок и силы в руках !
@@vaskadar9096 а можно в банку стеклянную утрамбовать закрученные мокрые листья для ферментации? При этом плотно утрамбовать, как думаете получиться?
кто помогает
Очень нудно, как-то покомпактнее информацию и поживее, а то прям сразу на сон пробирает, хоть и полезная информация.
Если торопитесь, ставьте скорость выше, например 1,5
Собрать до цветения.
Кот чудесный
НожницАми
Все травы содерж эфирные масла не ферментируются
После сушки при 80 градусах нужно попрощаться с эфирными маслами - основными действующими веществами мяты. В чем тогда смысл?
Добрый день, Лариса Олейник. Согласна с Вами, что после 80 градусов с эфирными маслами прощаемся, чтобы сохранить - на этот случай просто сушу мяту. В чем смысл? А вот ферментированный, причем с термообработкой делаю для того, чтобы домочадцы пили просто как черный чай, чай получается без кофеина, но с небольшим необычным ароматом
Советы хорошие,спасибо,но кошка,не приемлю этого
Зачем лишнюю информацию.
Мыть нельзя если ферментируешь
На мяте после сбора столько грязи, что не мыть её нельзя
Мыть не надо, смываются природные дрожжи.
За кота 👎, да, да!
Чай с котом
Первые три минуты выброси
Спасибо!
Как занудно....ужас!!!!
Мария Медведева я на первой минуте чуть не уснула! Кошмар! 😰
Ужас, занудно.Да ещё после кота.Фу, гадость.
Если вам занудно - увеличьте скорость просмотра, нет никаких проблем
Заодно - не смотри
@@user-hk5jz3tb3h Выключите и спите спокойно!
И как потом пить чай,на котором лежал Нафаня?фууу!
Ножницами ударение на первый слог!
Как только кот залез на мяту выключил
Так кто вас заставляет пользоваться её чаем?! Сделайте свой без кота!
@@ludaspektor6379 Надоело мракобесие в телевизоре и ещё и на Ютубе антисанитария
ď
Про кота - лишнее.
да уж, после кота ферментируем, а потом не знаем откуда паразиты в теле завелись
Зачем мыли мяту, всё равно всё топчит кот грязными лапами. Я бы такую уже выбросила.
Вы уж извините... чай с кошачьими волосами и пережаренный в духовке ...??? в чём тут польза для здоровья?
Вы думайте другой чай по другому делают ошибаетесь
Чай с кошачьей шерстью так себе.
А если серёзно, то можно, наверное, зажаривать как зеленый чай вместо завяливания. Но это не точно.
Мясорубка - категорически нет. фу, фу... портить только продукт. Никогда так не делайте - просто всё на воздухе окисляется. весь вкус уходит. даже рядом с нормальной ферментцией вкус такой не лежит.
Разминайте или мните и очень плотно по банкам запихивайте.
Удачи!
Да уж , ни одного ответа на вопросы. Зачем выставлять видео?
Как же надоедает лишняя болтовня и котики да сыночки
Кот Нафаня.... Тогда зачем мыли? Фу гадость. Там и шерсть, и разные ...коки, и глисты. Всё , что насобирал на себе теперь и в чае бээээ...
Зачем ваще ферментировать мяту, она и так в сушенном виде со своим ароматом???
Ума хватит и кота ферментируешь
узас - антисанитария и зачем на газете? мозно бумагу купить
Чай с кошачей шерстью!
Согласна, ужас. Неудачная съемка, больше такого не повторяю, увлеклась котом.
Занудно
Класс, сначала кот лазит, а потом чай пить, а потом глисты
Ребята, без заморачивания набиваю зелень мяты, мелиссы, укропа, петрушки..... в пластиковые мешочки с замочком и в морозилку. Все. Будете иметь зелень весь год, а не черноту непонятную
Сделала по рецепту. Подвялила .Прокрутила. Ферментировала 12ч-пахло мятой. Затем 1 ч при 100 градусах , Досушивала при выключенной духовке. Итог- запаха от мяты нет ВООБЩЕ..Испарился... Трава-безвкусная . Испортила сырье.
мире животных или про чай видео))) дизлайк
Согласна, с котом переборщила, исправлюсь.
Это ж продукты питания, какой кот, ужас
Да!! Ваш чай с шерсть кота это прекрасное средство для заведения глистов! И подача материала крайне нудная!!!
Да, я стараюсь исправляться. Раньше чай прожаривала, чтоб убить всех микробов, а сейчас кота и близко не подпускаю, хотя он кроме чистых комнат ничего в жизни не видел и не разу на улице не был, сейчас чай только сушу и вот новое видео про ферментацию ua-cam.com/video/SK0xsTW8MVc/v-deo.html. Над подачей материала работаю, а вот есть прогресс или нет - вам судить. Успехов.
да, в том видео повеселее уже)
До--лго... Ухожу
Фуу кошка на мяте лежит
Ну и нудно, и с кошачьей шерстью, как было написано в предыдущих комментариях. Но ни кто не подумал, что катяра туда срать полезла.
Кот домашний и воспитанный. И ничего плохого не позволяет.
Голос противный и тягомотный..много лишней информации..
Можно жить как муха,а можно как пчела,никто Силом не заставляет смотреть,проходите мимо,
После кота пить чай??? Это капец...никогда..