Ферментированный Чай Своими Руками | Ферментация листьев и лепестков
Вставка
- Опубліковано 27 вер 2024
- Ферментированный чай своими руками. Как проходит ферментация листьев.
► Записаться на Сеанс Арт-Терапии: t.me/nastavn
► Готовим чай из листьев и лепестков цветов с экспертом по ферментированному чаю. Подробно разберём всех этапы ферментации листьев и лепестков. Как собирать иван-чай, как сушить ферментированный чай, заварим ферментированный чай из листьев яблони, все секреты и тонкости ферментированного чая.
🔰 В этом выпуске:
4:29 Разные степени ферментации
5:40 2 способа заморозки
7:14 Скручивание и вымешивание листов
11:17 Таволга
16:15 Сушка над углями
16:38 Молочный чай
18:00 Травяные чаи
19:45 Полезные Добавки к Чаю
21:44 Как сохранить цветочки
24:22 Как правильно заваривать чай
23:30 Готовим яблочный чай
26:08 Чай из смородиновых листьев
✅ Галина Наумкина в соц.сетях:
► / naumkindom
✅ Спасибо семейному БАННОМУ КЛУБУ за душевную локацию
► / banya_mitino
banya_m...
✅ Как меня найти в соц. сетях:
нельзяграм: @katerina.n_art
VK: katerin...
VK: katerin...
Телеграм: t.me/nastavn
Тема видео: Ферментированный Чай Своими Руками | Ферментация листьев | Ферментация лепестков
► ПОДЕЛИТЬСЯ, ссылка на это видео: • Ферментированный Чай С...
#чай #иванчай #КраскиЖизни #Ферментация #ферментированныйчай #чайсвоимируками #травы #цветы
Надо же, - по крупице собираю всевозможную информацию о ферментации, и такое
везение ,- попала на ваш канал! ПОДПИСКА однозначно! Спасибо, дорогие Катя и
Галина за ваш труд, за то,что так щедро делитесь своми знаниями и бесценным
опытом !
У нас в Штате растёт дикая чёрная малина она везде в лесах, мелкая но сладкая , так вот я пошла в глубокий лес и набрала там верхние листики от новой поросли , нежные , ферментировала и вот высушила сегодня утром переложила в баночку. Пахнет просто вкусно. Я еще собрала месяц назад красный клевер цветочки тоже высушила , и еще нашла кошачью лапку на лесной полянке тоже собрала и высушила . Вообщем у меня много всяких вкусных трав , Рада что решилась сама ферментировать и собирать .Зимой напьемся 😅
Как вы вкусно пишите ! Уже и мне хочется к вам на 🫖 чаепитие !
Сколько пользы и вкусноты !
Мне очень понравилась малина с чёрной смородиной, пила, когда болела, действительно помогает, и вкусно
Это ежевика?
@@НаташаВасильева-ж5д нет не ежевика так и называется wild black raspberry дикая чёрная малина , ее так все тут называют , у нее форма малины только тушь помельче и по вкусу тоже что то среднее между малина и ежевика но больше малина. Я в этом году еще набрала уже много и сделала себе чай, а еще собрала на пробу листья яблони молодые и вишни . Чай прямо по цвету наш Грузинский коньяк 😀, а вот вчера кстати ходила проверила дерево шелковицы нашла на опушке леса, мелкая черная , буду собирать листья на чай . В прошлом году собрала немного на проверку , только одно но после ферментации оно такое липкое и скользкое 😀🤔но чай вкусный и цвет классный. Так что пробуйте разные листочки . Я теперь хожу по лесу и смотрю что можно собрать и сферментировать? Это очень затягивает 😂😂😂👍❤️
Моете листья пожалуйста скажите
Спасибо, замечательная гостья и умница и красавица ведущая. Гостья ведет основную беседу, ведущая не перетягивает разговор на себя. Спасибо, дорогие. Много сведений, можно с удовольствием переслушать информацию ещё раз, даже записать, чтобы не рыться больше на Ютубе. Всем здоровья и благополучия.
Все мои вопросы по чаю своими руками закрыли в 1 видео!👏👏👏 Спасибо! Для новичка в этом вопросе очень ценное видео❤️
Отлично! Удачных вам экспериментов!✨
Благодарим за науку приготовления чая в домашних условиях. Матушка природа делится с нами, только не лениться .
благодарю!рада, что оценили наши старания!
💐👍
Благодарю вас.
Одну зиму пила ферментированный чай из листьев малины. Чувствовала себя намного лучше...
Малину не ферментируют от слова совсем.не подходит она для ферментирования
@@ЕленаАзмьЕсмь, ошибаетесь! Если пишите про листья малины! Сами пробовали ферментировать? Я - да! Чай малиной не пахнет, но есть приятный запах и вкус- до сих пор пьем! В то лето я много ферментировала именно из листьев малины! Вишневый- вишней пахнет! Сегодня ферментировала черную смородину- сушится.. Пока приятный запах чувствую.. В чае - посмотрим!
А можете уточнить как Вы лист малины ферментировали и сушили?
@@tanyamoskva8918 нашла видио в ю- тубе, спорить не стала, что нельзя на солнышко, сделала, как научили оба варианта и получилось ))
Собрала листья малины, утрамбовала в 3 литровую банку и поставила на солнечное место.
Простояло сутки( + ночь уж). Крышку открываешь - запах!!!))
Один раз сидела скручивала каждый листочек и высушила в тени. Получился крупно листовой.
Второй раз прокрутила ч/з мясорубку с крупной сеткой , высушила на обороте бумажных обой - белой стороне- получился мелко листовой.
Разницы во вкусе не почувствовала.
Да, вкуса малины нет. Добавляла любимую свою мяту.
Прибавка сил, настроения.))
(У листьев малины есть еще одно свойство : смягчает ж.органы. Снимает спазмы с них. Поэтому рекомендуют пить перед родами, чтобы не было разрывов.)
Всем - здоровья и благополучия))
@@tanyamoskva8918 , погуглите! Там нажмите на " Видео"- выберите сами для себя! Лучше раз увидеть! Там 2- 3 варианта.. Кто- то листья малины перед ферментацией в морозилку закладывает, а кто- то сутки вялит- как Вам понравится.. Это не сложно!
Яблоко + корица оболденный вкус
Благодарю! Реально очень информативный эфир! Не только про Иван-чай, а про вдохновение и творчество в чае! Я сама несколько лет ферментирую Иван-чай, но с радостью узнала, что можно ещё много разных растений так же использовать! Буду творить чай!!! Я прям поймала вдохновение!
Рекомендую всём посмотреть это эфир! После него хочется бежать за новыми листиками!!!!
Ой как здорово🙌🏻какие приятные слова😊рада, что видео оказалось полезным и , что поймали наше вдохновение🌸💫
Наступает пора уже пить эти чудесные летние дары для укрепления иммунитета радостью!
Дааа, я уже начала, а ты?
У Галечки очень вкусные чаи!
Обожаю!
Таволга вообще чудо! Открыла для себя этот чудесный вкус!
Галина щедра, добра и любит работать с травушками.
о да! чаи у Галины нереальные 💛💚💝про таволгу и для меня это было открытием!
@@katerina.n_artОператора поменяйте, кроме разговоров видно было 2 женщин, диз лайк однозначно
Большое спасибо за информацию,подробно,позитивно.Обязательно буду готовить так сборы для чая!❤
БлагоДарю ВАМ ❤❤❤
Спасибо. Актуальное и подробное видео для меня! Так захотелось сразу тоже начать заготавливать сырье для таких красивых и вкусных чаев))) За секрет, как сохранить цветочки, как свежие - отдельное спасибо!
ой, благодарю!😊попробуйте ! это такое удовольствие! Разница между покупными и ,которые сделали своими руками очень большая!
благодарим за секреты ферментации!
А вы знаете, что таволга это руссская ваниль? Ее используют в выпечке, десертах, лимонадах, чаях.
Очень интересное и приятное видео 🌷 сразу захотелось такой ароматный чай заварить )успехов и побольше сюжетов ❤️🌷
Берта, спасибо огромное!😘мы старались передать атмосферу и ароматы!
Спасибо,,!Очень интересно и познавательно очень много для себя нашла полезной информации.?
Рады помочь ❤ Часто собираете листья на чай?
Спасибо большое,это очень актуальная и нужная информация.
Спасибо , что посмотрели 🌺
@@katerina.n_art 🌷🔥👍Не просто посмотрела,а буду делать чай,так что ещё не однажды зайду🤗
@@Анна-д5е8с ой так приятно 🥰пусть самыми вкусными получатся заготовочки и будут вас радовать вкусом и ароматом!🍀
БРАВО!!!
СПАСИБО.
Благодарю за поддержку!
Интересно. Впервые слышу про таволгу и чай из нее. В целом любые заварные чаи интересны по-своему, тут и аромат, и цвет, и то как листья раскрываются при заварке в прозрачной посуде, и вкус конечно тоже. С пакетированным не сравнится, это точно
Таволга шикарна! Рекомендую попробовать!
@@katerina.n_artтоже мечтаю в этом году набрать, в прошлом году дожди Лили, когда цвела, не получилось набрать, аромат медовый
Благодарю за информацию.скажите,а если черновые листья заготовить,получится вкусный чай? просто у нас много в предгорьях терна растет
Уже чай готов:
Малина
Земляника
Облепиха
Одуванчик лист
Одуванчик стебель
Одуванчик цветок
Черника
Облепиху вы имеете ввиду плоды или листья?
@@gotovim_so_vkusom листья, конечно!
Плоды осенью морожу, в чай тоже ягодки кладу.
Здравствуйте,я только не поняла зачем духовку на 180? При 40 же??
Цветы и листья черемухи содержат яд, синильная кислота. Как же вы чай из него. Ягоды черемухи зрелой-это ещё норма, в СИБИРИ делают муку из ягод сушёных, затем смешивать с мукой пшеничной в нужных пропорциях пекут торты, пирожные, кексы.
В июле можно готовить
Ферментировал лист одуванчика 3 суток. Горечи нет той что есть у свежего листа.
Да, чай получается из листьев одуванчика-супер! Да ещё и целебный!
Спасибо А не подскажите чай из листьев одуванчика как сделать чтобы не горчил????? И еще говорят чай из сухих цветов сирени можно делать❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Граориои что в солевой раствор положить, чтоб не ьыло горечи
После ферментации не остается горечи.
@@Матильда-о2гэто для салатов замачивают в подсоленной воде, для чая лист должен быть сухой
Ничего не горчит! Собираю, мою, подвяливаю, скручиваю, ферментирую и сушу при 150 градусов.
А какой вкусный чай из стеблей одуванчика!
Собирать лист нужно до цветения
Кипрей?
Какие вкус лудший на чай скажите
Мне очень понравилась малина и вишня
А как делали ферментацию на известной фабрике в Копорье,которую уничтожили фашисты в 1941 году ?
Вот даже не знаю ,где найти такую информацию . Вы узнавали ?
@@katerina.n_art не нашел,потому и спросил
@@владимирка-ъ5в поспрашиваю у всех знакомых травниц
Если в хрлодеом месте, то долго ферментируется
Вот всё хорошо в этих разговорах, но когда рассказывают и одновременно делают и показывают как делать это лучше!!!
А так на два голоса разговоры прям никак не усваивается информация..
Добрый день! У нас все- таки не обучающее видео, а ознакомительное, для мотивации и вдохновения 🍀
@@katerina.n_artне надо нас мотивировать. Если мы смотрим вас, значит, смотивированы уже. Сняли бы лучше, как гостья ферментирует и объясняет тонкости. Зачем нам знать, чем чай вам пахнет? И это постоянное "угу" утомляет
Угу действует на нервы.
На нервы хорошо действует магний В6.
Любопытно, почему Екатерина чаще обычного моргает.
Невозможно слушать из за бесконечного угуканья ведущей
Долго и нудно 👎👎👎
Слишком подробно. Так действительно, не дай Бог, поймёшь, как чай ферментировать.
Иван чай не заходит никому в семье. У меня вообще от него изжога. И сами ферментировали, и покупали в лавке травников, сено оно и есть сено.
Испорченный вкус у вас. Всеми этими магазинными чаями, в принципе, у всех вкус испорчен. Чай очень вкусный. Запах, вкус - прекрасные. Странно, что для вас это сено.
Про изжогу слышу впервые. Хорошо настойка из мухоморов помогает.
Вы значит рукожопы, ферментированный чай из иван чая пахнет невероятно фруктами, ягодами!
Какая приятная женщина, и какая мерзкая ведущая.
Добрый день! Я не профессиональная ведущая ) снимаю ролики про своих друзей и для друзей .
Жаль, что не оценили моих усилий , и многочасового труда, а именно : придумать концепцию видео, найти оператора ,найти где снимать, договориться , подготовить декор, потратить 4 часа на съемку, 10 часов на монтаж. А заметили какие в начале красивые кадры ? Это все все я придумала )Создавать что- то очень тяжело .Так, что я может и мерзкой кажусь на экране, но однозначно молодец !
Не обращайте внимания, вы потрудились для блага))
Каждый выдает, то что хранит в душе. У кого то цветут сады, а у кого-то мусорная яма из перегнивших обид и зависти.@@katerina.n_art
Не огорчайтесь, это лишь один не вежливый комментарий, видно у человека не все в порядке.
Если бы не ведущая то мы бы не узнали про чай ❤❤❤
Всё очень душевно и эстетично. Много интересных деталей и уточняющих вопросов. Ведущая - очень милая ❤️
Amazing amazing video sharing dear friend 😊❤️
It's great 👌👌👌
I absolutely love it ❤️..
Thanks for sharing this with us giving another a big Big like thumbs up 👍👍👍👍
See you again on next video 📸❤️
Luiz here again 🤗🎸🎸🎵
Keep intouch 👍❤️
Да поехали в поле собрали,а тут как тут налоговая,экологи кабинетные крысы,уже незнают как с людей содрать деньги,😅
Ведущая все время угукает, бесконечное мычание угу-угу, после каждой фразы гостьи
Мне её тоже слушать не приятно.
А когда правильно собирать листья на чай. Например шалфей до цветения или после? И смородина например до созрения ягод.
Как лщллщлщлщ😅лщ😅ллщ😅щ😅😅щ😅щ😅щщ😅лщ😅лщ😅лщ😅😅ллщ😅щощллл😅лл😅😅лллллщ😅😅😅л😅ллллщлщ😅щ😅щ😅щщ😅лщ😅щллщлщлщщоол😅щ😅щщщщлщ😅щлщллщлщщ
Как розовая так красивая я хочу тебя обнять очень хочу обнять поцеловать
Собирать листья можно на протяжении всего сезона, но осенью листья могут быть не качественные, испорченные болезнью или вредителями, например. Зависит и от возраста растения, шалфей рекомендуют собирать в первый год только осенью. А более взрослый шалфей - весь сезон. Но нужно учитывать и свое здоровье, нет ли у Вас противопоказаний пить шалфей, например.
Шиповник в шариках ещё же сушите ? Как понять что внутри уже высохли?
Раньше пила обычный черный чай. А потом стала пробовать разные, с фруктами, заварные) Очень настроение поднимает) Но ни иван-чай, ни таволгу ещё не пробовала 🤔 А если вот так, самим с заботой заготовить полезные травы, высушить и заварить - вообще прекрасно! Не зря же в Китае так ценится чай, и его пьют не просто как мы, с печенькой - он именно как что-то целительное. Если знать свойства трав, думаю, можно ещё иммунитет и бессонницу 100% чаем поправить) Но, конечно, нужно тоже осторожно, в меру и со специалистами) Спасибо, что подготовили такое познавательное видео!
пожалуйста! рада,что понравилось! готовить самим чай действительно настоящее удовольствие и польза для всей семьи!
"Раньше в старину " у людей не было времени каждый листочек брать и катать в руках)
У них телефонов не было, а время было.Ну хотя бы в обед ,когда жара.
В простыне, скалкой мяли, если много
А Вы прямо знаток,как в старину делали? вы наверное старше черепахи Тортиллы "я сама была такою 300 лет тому назад"😅
@@АнастасияОмельченко-й6ы А вы прям человек - острослов!))) 🤪
@@АнастасияОмельченко-й6ы а вы, кроме "Буратино", ничего в своей жизни не читали?