Bravo Fulvio ti seguo sempre dalla Clerici, cercherò di imparare bene visto che la panificazione per me è sempre stata un handicap. Ti ringrazio!! Complimenti per la tua Simpatia, bravura e competenza. 👍👍👍👍👍👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗
Meravigliosa! E se volessimo utilizzare il lievito madre solido al posto del lievito di birra? Sarebbero più lunghi i tempi, ma come dovremmo regolare le dosi degli ingredienti?ti ringrazio
Non credo sia particolarmente adatto perché, come puoi vedere, la lievitazione è piuttosto veloce e ciò mal si adatta al lievito madre. Inoltre, il LM irrigidisce un pò la maglia glutinica ostacolando l’estensibilità che in questo prodotto è essenziale. Infine, e questa è una mia considerazione personale, non credo si riesca ad apprezzare il sapore del LM in un prodotto così sottile e poco strutturato. Forse è meglio il LiCoLi. Comunque, sarà interessante vedere il tuo esperimento se lo avrai provato
Pizza fritta ottima e leggerissima! Ricetta spettacolare! Grazie Fulvio!!!!
Super Bravissimo..ti seguo sempre nel programma del mezzogiorno..hai un modo di fare le tue ricette..👏👏👏
Bravo Fulvio ti seguo sempre dalla Clerici, cercherò di imparare bene visto che la panificazione per me è sempre stata un handicap. Ti ringrazio!! Complimenti per la tua Simpatia, bravura e competenza. 👍👍👍👍👍👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗
😭😭😭 Ma il video delle brioche suisse che hai fatto vedere domenica non lo metti qui su youtube? Ti prego fallo 🙏
Bravissimo Fulvio 😊 è possibile sostituire la farina di farro con la farina di semola di grano duro?
Mi espace tango che non abbiamo mai risposte😢
È il più grande e migliore mastro fornaio di tutto il mondo
Meravigliosa! E se volessimo utilizzare il lievito madre solido al posto del lievito di birra? Sarebbero più lunghi i tempi, ma come dovremmo regolare le dosi degli ingredienti?ti ringrazio
Non credo sia particolarmente adatto perché, come puoi vedere, la lievitazione è piuttosto veloce e ciò mal si adatta al lievito madre. Inoltre, il LM irrigidisce un pò la maglia glutinica ostacolando l’estensibilità che in questo prodotto è essenziale. Infine, e questa è una mia considerazione personale, non credo si riesca ad apprezzare il sapore del LM in un prodotto così sottile e poco strutturato. Forse è meglio il LiCoLi. Comunque, sarà interessante vedere il tuo esperimento se lo avrai provato
Fulvio si può mettere solo farina 0 non uso la farina di farro e la dose dell' acqwa e sempre qwella grazie
Ciao ma tutta farina 0 è
lo stesso?? grazie mille
Fai qualche video di pizza con lievito istantaneo o x piadine?
Grande Fulvio bravissimo devi mettere le dosi però
BrAvo
All'inizio del video trovi gli ingredienti
Gentilmente potresti scrivere gli ingredienti con caratteri più grandi ? Credo che come me ci siano persone con problemi di vista. Grazie.
Un po' più grandi o sotto gli ingredienti nn sarebbe male ❤
Per impastare la pasta si può usare li patatine
Terzo
Ma se è fritta il forno di casa mia resta spento.... tu lo accendi per compagnia?
Pizza fritta nel forno di casa tua? Qual quadra non cosa