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Sei fantastico
Buongiorno Fulvio,in quale libro trovo le ricette dei panino americani?Grazie
grazie fulvio
Quali sono le dimensioni delle teglie che usi? e quelle del contenitore ermetico per la lievitazione?
secondo me sono un 20x40
l'audio è in anticipo rispetto al video
A me non piace la sofficità della farina di semola,posso usare il quantitativo della farina di semola con quella della farina tipo 0?
Le lievitazione possono durare di più di due ore la prima e un ora la seconda? Magari facendo l'impasto la mattina e cuocerlo la sera?
Se uso il lievito secco quanto ne dovro' mettere ?
Beati voi che avete forni che superano i 200°
aumenta il tempo di cottura 😉
Primo
Sei fantastico
Buongiorno Fulvio,in quale libro trovo le ricette dei panino americani?
Grazie
grazie fulvio
Quali sono le dimensioni delle teglie che usi? e quelle del contenitore ermetico per la lievitazione?
secondo me sono un 20x40
l'audio è in anticipo rispetto al video
A me non piace la sofficità della farina di semola,posso usare il quantitativo della farina di semola con quella della farina tipo 0?
Le lievitazione possono durare di più di due ore la prima e un ora la seconda? Magari facendo l'impasto la mattina e cuocerlo la sera?
Se uso il lievito secco quanto ne dovro' mettere ?
Beati voi che avete forni che superano i 200°
aumenta il tempo di cottura 😉
Primo