Boa tarde !! Sou sua fã gosto muito de tudo q vc faz eu tenho um quiosq aq na Gávea amarelinho da Gávea e tô agora montando delivery em casa Méier amo tudo q vc faz nota 10000 obrigada por nós ajudar , agora eu queria saber qual e a melhor manteiga p colocar no pão p ir na chapa um beijo e muito sucesso
Eu fiz esse hambúrguer com algumas modificações e também ficou muito bom. Usei um pão similar, porém, com gergelim. Usei peito bovino com 20% de gordura, cheddar nacional, mostarda num pão e billy jack no outro e picles. É a simplicidade que dá pra comer todo dia ahahaha.
Mestre bruxo PERRONE, meu gosto por hamburguer vem da infância quando via filmes e seriados americanos e era muito dificil achar, mas o tempo mudou muito e vieram os artesanais, clássicos, industriais, os Macs e toda parafernália engendrada por eles, portanto de preferência como todos mas de não tem aquele igual ao que você mesmo faz e com suas aulas (isso não é puxa saquismo) aprendi muito não só sobre burgueres mas na cozinha em geral, então fica ai, gosto de tudo que se pode comer, desde que bem feito e "Vida longa e próspera ao SANDUBA INSANO e EDUARDO PERRONE".
Valeu mano quem vai fazer smash na minha cidade vai ser eu gaças a todo conhecimento que você copartilha irmão moro no parana qual seria a sugestão pra se cobrar aqui irmão
Gosto desse canal e recentemente experimentei o smash, ultra smash, sei lá, e achei excelente, muito mais gostoso do que o burger alto, não tem comparação. Dicas preciosas, meu irmão. Valeu demais! Sempre vale.
Mano, eu admiro muito seus vídeos e suas habilidades, eu gosto de cozinhar e fazer coisas no mesmo estilo que você faz, estou pensando em abrir algo aqui em casa também, sou de SC haha , é nois, tú é daora mano
Perrone, sou seu inscritos a MUITOS anos. E eu resolvi variar minhas fontes de renda, e queria começar um delivery pequeno, mas no estilo patties. Ultra Smash e queria saber dica de chapa e fritadeira (para batatas). Já falastes em um vídeo sobre chapa de um dedo, mas existe alguma marca que tenhas preferência? E adicionais que achas que combinam com o hamburguer? Grande abraço!
Eu ando bem fã dos smashs. Usualmente peço no Bullguer. Preciso conhecer mais lugares. Em Bragança tem uma hamburgueria chamada TH Burguer, que faz uns artesanais que eu tiro o chapéu tbm.
Pô, ja dei like!!! Esse cara manja. Gostei da dica do pão Pulman, muito dificil achar esse tipo de pão, tipo do Mc, em supermercados. Sei q na internet vende o oficial da rede Mc Donalds , q é da Arizta, mas tem q encomendar, aí é dose.
Grande parceiro bruxo... Comecei com os clássicos, 180g, mas depois vc falou do smash fiz uma opção de 100g. Hj o mais vendido. Talvez pelo preço tbm rsrs. Abraços
Olá boa tarde Nossa Muito bom esse utra smash só que gostaria que vc falasse sobre o queijo deles porq na verdade não é fatia de cheddar e sim uma moção vc poderia nos revelar
Perrone, tenho um trailer de hambúrguer, mas ainda trabalhando com carne hambúrguer congelados, da uma dica p mim aí, q carnes eu compro.. e coloco p moer juntas.👍 Aguardo irmão ... Valeu , sucesso
Adorei. Eu amo smash burguer. Gosto muito da culinária norte-americana, acho que o fato de ter morado guria por lá ajudou. Adoro Apple sauce, pot roast, american barbecue, egg salad sandwich, hot dog, e bacon e picles de pepino, coisa que muitos brasileiros odeiam etc. Pra mim o burguer quanto mais simples melhor. Vou fazer esse smash. Próximo mês vou comer in loco no Patties, porque vou dar um rolê por Sp. Esse blend, teria possibilidade de um vídeo só pra destrinchar a carne do smash? Valeu, Perrone!
Mano, achei muito bacana vc indicar o pão, ou ao mesmo mostrar!!! Eu prefiro usar esses tipos de pães! Pullman, Kim, Wickbold.... porque possuem uma característica suficiente para um lanche saboroso!
Estou com um objetivo em abrir meu negócio, e com certeza será uma hamburgueria, eu estou indo para o lado do smash, por conta de baixo custos, e mais rapidez no preparo.
Fala Perrone! Blz? Eu só do hambúrguer de todos os modos e modelos, esse que fez hoje, pra mi. Tbm tem que ser no mínimo 4. Dos famosos o que eu mais curto e o Mega Staquer 5.0 do BK. Por que nele vem só o que precisa, pão, carne, queijo e vida ( bacon) kkkk. Vlw Tmj.
Perrone, ensina fazer aqueles lanches de lanchonete, (ex: x Burger, x Bacon X Egg, etc) trás esses lanches pro canal. Você é muito fera, parabéns pelos videos.
Acredito que ele esteja mais na onda do hamburguer tradicional. Do campo da arquitetura, os chefs adotaram o lema de Mies Van derho, menos é mais. O x-tudo ao qual nos acostumamos compulsoriamente, é uma reinvenção brasileirada.
Sendo bem feito, qualquer versão é bem-vinda. Só uma dúvida, essa cebola crua, com o calor do hambúrguer, chega a dar uma quebrada no céu, ou seja, ela dá uma leve cozida???
Fiz hj esse sanduba e arrasei aqui, todos amaram e repetiram 😋😋😋 obrigada pelas dicas sempre super bem vindas Perrone 😊
Boa tarde !! Sou sua fã gosto muito de tudo q vc faz eu tenho um quiosq aq na Gávea amarelinho da Gávea e tô agora montando delivery em casa Méier amo tudo q vc faz nota 10000 obrigada por nós ajudar , agora eu queria saber qual e a melhor manteiga p colocar no pão p ir na chapa um beijo e muito sucesso
Eu fiz esse hambúrguer com algumas modificações e também ficou muito bom. Usei um pão similar, porém, com gergelim. Usei peito bovino com 20% de gordura, cheddar nacional, mostarda num pão e billy jack no outro e picles. É a simplicidade que dá pra comer todo dia ahahaha.
Perrone, ensina a fazer o american cheese igual eles usam no patties.
Se descobrir , me avisa
Porra iria pedir isso aí também!! Perrone faz pra nos!!
Seria bom se passassem a receita do blend de queijos kkkkk
Vão no canal do Bruno Salomão o "cansei de ser chef" ele ensinou certinho.
Igual n tem como pq a receita eles n divulgam, mas ja tem canais aq no yt mostrando como fazer o american cheese
Perrone eu digo e repito,tu e o melhor!!!!
Cara do seu fã você transmite o conhecimento com autoridade e humildade!! Toma seu like!!!! Sucesso!!!!
Eu gosto de todos pode ser um de cada ultrasmash, smash, clássico e artesanal... dou conta de todos, depois da entrada claro!
Mestre bruxo PERRONE, meu gosto por hamburguer vem da infância quando via filmes e seriados americanos e era muito dificil achar, mas o tempo mudou muito e vieram os artesanais, clássicos, industriais, os Macs e toda parafernália engendrada por eles, portanto de preferência como todos mas de não tem aquele igual ao que você mesmo faz e com suas aulas (isso não é puxa saquismo) aprendi muito não só sobre burgueres mas na cozinha em geral, então fica ai, gosto de tudo que se pode comer, desde que bem feito e "Vida longa e próspera ao SANDUBA INSANO e EDUARDO PERRONE".
Cada dia aprendo mais , tô em casa fazendo uma receita de brioche que aprendi neste canal , aproveitem o máximo e é de graça. Abraço Perrone .
Eu aprendi fazer Smash nesse vídeo... Tmj mestre..
Tava com saudades desse tipo de vídeo
É maravilhoso muito top!
Eu gosto de todos os tipos de hambúrguer , mas esse ultrasmash e o meu preferido , pq o dobro de maillard pqp e muito bom
Adoro todos os formatos de hamburguer , mais o mais simples de todos acho q ganha de todos .
Eduardo, parabéns por mostrar marcas e quebrar paradigmas. Sempre prá cima que foguete não têm ré.
Canal top de mais..👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Perrone vc e top eternamente seu fã final de semana vou fazer aqui em casa !!!
VCI é um verdadeiro show men
Boa qual a melhor carne pra se usa
Pra fazer hambúrguer
Gostei! Faço em meu trailer o Smash. Faço também hamburguer de 120 Gr, "smeshado" na hora. É uma delícia! Quero experimentar este do "Patties"
Valeu mano quem vai fazer smash na minha cidade vai ser eu gaças a todo conhecimento que você copartilha irmão moro no parana qual seria a sugestão pra se cobrar aqui irmão
Qual o Blend que foi usado Bruxo Perroni ?
Gosto desse canal e recentemente experimentei o smash, ultra smash, sei lá, e achei excelente, muito mais gostoso do que o burger alto, não tem comparação. Dicas preciosas, meu irmão. Valeu demais! Sempre vale.
Perrone, depois do corte vertical na cebola, tem que fazer um horizontal também (geralmente dois) pra realmente ficar em cubinho
Vc é o melhor de todos parabéns
Pai voltou 😋😋😋😋😋
Mano que boné top
Receita topppppp
Show Perrone!!! Sp
Qual seria o Blend ideal para Smashburger?
Qual foi o Blend usado ai Perone?
Curti o boné da growroom.... tmj!
Mano, eu admiro muito seus vídeos e suas habilidades, eu gosto de cozinhar e fazer coisas no mesmo estilo que você faz, estou pensando em abrir algo aqui em casa também, sou de SC haha , é nois, tú é daora mano
eu acho tudo bom , não sendo industrializado, mas o melhor hambúrguer 🍔 é aquele que fazemos em casa , valeu as dicas mestre.
Cara vc e muito top
Maaaaaaaaaaano, esse formato com o "É na pornografia", me deu muita saudade!!!! Já deixei meu like da nostalgia
Verdade cara, nostalgia total, 2017 por aí conheci esse canal
6 9
Perrone!! Saudades dos burgers no canal, por mais simples que seja é show!!!! Eu sou dos de 180g mas gosto muito de aprender sobre smash!!
Qual corte de carne vc usou?
gosto de todos os tipos!
qual blend ultilizado?
Qual foi o blend que você usou?? Qual foi a % de gordura? Qual é a ideal?
Obrigado por essa pergunta kkkkkkkkkkk
80% carne 20% gordura se feito em frigideira na chapa 70%carne 30% gordura
Perrone, sou seu inscritos a MUITOS anos. E eu resolvi variar minhas fontes de renda, e queria começar um delivery pequeno, mas no estilo patties. Ultra Smash e queria saber dica de chapa e fritadeira (para batatas). Já falastes em um vídeo sobre chapa de um dedo, mas existe alguma marca que tenhas preferência? E adicionais que achas que combinam com o hamburguer? Grande abraço!
O que tem por baixo da chapa de ferro?
Muito bom 😄😄😄😄
Onde compro a smasheira?
Perrone poderia disponibilizar o link de onde você adquiriu essa sua chapa?
Muito boa e prática ela!!
Eu ando bem fã dos smashs. Usualmente peço no Bullguer. Preciso conhecer mais lugares. Em Bragança tem uma hamburgueria chamada TH Burguer, que faz uns artesanais que eu tiro o chapéu tbm.
aqui em recife graças a deus chegaram as churrasqueiras pra burger
Pô, ja dei like!!! Esse cara manja. Gostei da dica do pão Pulman, muito dificil achar esse tipo de pão, tipo do Mc, em supermercados. Sei q na internet vende o oficial da rede Mc Donalds , q é da Arizta, mas tem q encomendar, aí é dose.
Perrone, qual a diferença entre slider burguer e ultra smashed?
Te amo cara
Grande parceiro bruxo... Comecei com os clássicos, 180g, mas depois vc falou do smash fiz uma opção de 100g. Hj o mais vendido. Talvez pelo preço tbm rsrs. Abraços
Sergio Moreira qual valor amigo ?
Ótimo video, show de bola. Perrone onde eu consigo comprar uma smashera dessa ai???
na burgerstore
la com o mestre fabricio
@@sandubainsano caro pra caramba, 200 reais num metal
Perrone e qual a carne para fazer
?
Onde compra essa "smacheira"?
Perrone
Qual a melhor mostarda dijon
Original, com mel ou ancienne ?
Vídeo ficou mto foda Perrone! Abraço
Qual queijo foi usado?
Olá boa tarde Nossa Muito bom esse utra smash só que gostaria que vc falasse sobre o queijo deles porq na verdade não é fatia de cheddar e sim uma moção vc poderia nos revelar
Mandou muito no boné do growroom hahaha
"Uma carne nessa espessura esconde todas as qualidades e defeitos" entendedores entenderão kkkkk
A Carne maldita kkkkkkkkkkk
Falta sangue....
Tá aí um boi que morreu atoa. 😂😂😂😂
O foco deles são o efeito maillard.. isso em dobro em cada hambúrguer.
Bonito ver como o sangue escorre
Show...
Pode nos ensinar a fazer ou explicar o que é o american cheese?? E qual foi a carne que usou por favor! Mtu obg
Sou fã do burguer artesanal.. 160g.. mas dou valor pra esse... Top
que modelo de chapa e esse?
Perrone, tenho um trailer de hambúrguer, mas ainda trabalhando com carne hambúrguer congelados, da uma dica p mim aí, q carnes eu compro.. e coloco p moer juntas.👍 Aguardo irmão ... Valeu , sucesso
Oi, qual é o tipo de carne ou o blend ideal pra fazer smash?
Fraldinha. Manda moer ela 2 vezes com gordura e tudo.
Tem que ter bastante gordura mesmo pq a hora que for pro fogo ela vai derreter !
@@henriquedossantos628 não viaja cara, fraldinha é complicado para fazer smash, passando ideia errada pro cara
Mano . Na minha opinião se for pra vc vender .. usaria peito .
@@fernandoncabeludo3517 Vc manja um bom tipo pra esse ultrasmash? também estou atrás, ja fiz com fraldinha e não gostei do resultado
Adorei. Eu amo smash burguer. Gosto muito da culinária norte-americana, acho que o fato de ter morado guria por lá ajudou. Adoro Apple sauce, pot roast, american barbecue, egg salad sandwich, hot dog, e bacon e picles de pepino, coisa que muitos brasileiros odeiam etc. Pra mim o burguer quanto mais simples melhor. Vou fazer esse smash. Próximo mês vou comer in loco no Patties, porque vou dar um rolê por Sp. Esse blend, teria possibilidade de um vídeo só pra destrinchar a carne do smash? Valeu, Perrone!
Olá bom dia!!Tem como deixar o link dessa chspa aqui,procurei no site e nao encontrei.
Por gentileza, qual carne é a mais recomendada?
Mano, achei muito bacana vc indicar o pão, ou ao mesmo mostrar!!! Eu prefiro usar esses tipos de pães! Pullman, Kim, Wickbold.... porque possuem uma característica suficiente para um lanche saboroso!
bom dia essa chapa e eletrica onde eu consigo compra uma assim
como sempre.... top!
Estou com um objetivo em abrir meu negócio, e com certeza será uma hamburgueria, eu estou indo para o lado do smash, por conta de baixo custos, e mais rapidez no preparo.
Qual é o Blend do UltraSmash ?
Qual carne usou Perrone? E as porcentagem
Clássicos nunca morrem....sou fã do tradicional...coisa pessoal...esses lanches com muito trololó não me chamam atenção...top demais Manolo.....
Qualquer hambúrguer, desde que seja de carne de verdade e seja bem feito.
Perrone, onde encontro essa chapa com esse mini fogão ?
Aqui em Sorocaba temos a Parkers, que é exclusiva de Ultra Smash e o Columbia, que agora também tem o ultra. Mas a moda ainda não pegou por aqui
Bom dia como comprar esse fogão e essa Chapa, não estou conseguindo acessar o link de compra
mano... to viciando nos hamburger... show
Fala Perrone! Blz? Eu só do hambúrguer de todos os modos e modelos, esse que fez hoje, pra mi. Tbm tem que ser no mínimo 4. Dos famosos o que eu mais curto e o Mega Staquer 5.0 do BK. Por que nele vem só o que precisa, pão, carne, queijo e vida ( bacon) kkkk.
Vlw Tmj.
Mt bom o video !!! Perrone vc usou qual carne ???
Perrone, não tem um desconto pro teu curso não mano? Admiro muito o seu trabalho e gostaria muito de fazer o seu curso.
manda um e-mal para contato@eduardoperrone.con.br que arrumo isso pra vooce
@@sandubainsano Humilde d+
Hahahaha bonezao growroom topp!!!
Qual Chapa ele usa qual nome
Curto mais smash de 120 gramas ou se não o artesanal de 180
Eu gosto de todos.. hambúrguer alto, clássico, Smashing, ultra.... Sendo bem feito todos são bons....
3..2..1.. indo no mercado comprar os ingredientes! Receita simples e deliciosa.. 👏🏻🍔
huhahahaha kd as fotos? vou querer ver isso viu
Ultrasmash é Top !!!!!!!!
Perrone, eu gosto é de hambúrguer... De qualquer tipo kkkkkk teu canal é top demais
Cara eu precisaria acho que de uns 4 desses pra ficar legal 😂 muito bom esse video parabens 👏👏👏
Quanto poderia ser vendido? Aqui em Belém já tem faz um tempo
Qual carne foi usada?
Perrone, ensina fazer aqueles lanches de lanchonete, (ex: x Burger, x Bacon X Egg, etc) trás esses lanches pro canal. Você é muito fera, parabéns pelos videos.
Precisar de vídeo pra fazer esse tipo de coisa ? Vai pentear macaco
Bom... X burguer ele acabou de ensinar nesse vídeo , se quer um x bacon é só fritar o bacon e jogar em cima dessa receita , ovo mesma merda.
Acredito que ele esteja mais na onda do hamburguer tradicional. Do campo da arquitetura, os chefs adotaram o lema de Mies Van derho, menos é mais. O x-tudo ao qual nos acostumamos compulsoriamente, é uma reinvenção brasileirada.
Sendo bem feito, qualquer versão é bem-vinda. Só uma dúvida, essa cebola crua, com o calor do hambúrguer, chega a dar uma quebrada no céu, ou seja, ela dá uma leve cozida???
Perrone, qual é esse seu fogareiro? Preciso comprar um e gostaria de indicação.
Bom de mais
Perrone, eu curto muito esse hamburguer fininho, pega muito bem o tempero! E vale dar uma incrementada...🥓🥓
Eu gosto dos dois, artesanal e smash. Tem que ir na hamburgueria e comer um de cada hahaha
Perrone, ensina como fazer Pão Australiano pra Hambúrguer ☺️