Тушонки З КАЧИНОГО М'ЯСА ТА ПЕРЛОВКИ.
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- РЕЦЕПТ : Готуємо в півлітрових баночках з гвинтовими кришками.
Кришки беремо нові, стерилізуємо баночки і кришки.
М'ясо качки вимочуємо, ріжемо на порційні куски. Відрізаємо лапи, кінчики крилець, хребетну кістку, шию... З кісток варимо будьйон, додаємо до будьйону сіль, перець, лавровий листок.
Перловку крупу ( на одну баночку беремо 50 грам ) добре промиваємо кілька разів, заливаємо водою і залишаємо на півгодини. Знову промиваємо, заливаємо чистою водою так , щоб вода покривала кашу на один сантиметр і варимо на маленькому вогні півгодини ( час від часу помішуючи ).
Готуємо зажарку ( на одну баночку беремо 50 грам - разом- цибулі і моркви ). Піджарюємо на сковороді,
додаємо одну столову ложку смальцю ( для кращого застигання тушонки ).
В чисті баночки накладаємо кашу, зажарку, качине м'ясо, порізане невеликими порціями ( на одну баночку беремо 150 грам м'яса ), зверху знову зажарку.
А ПРОСТІШЕ : вимішуємо кашу, зажарені овочі та м'ясо у великій мисці і тоді накладаємо в банки.!!
Додаємо спеції : одну неповну чайну ложечку солі ( 4 грами ), третину чайної ложечки меленого перцю, невеличкий кусочок лаврового листочка.
Заливаємо бульйоном баночки до горлечка , обов'язково залишаємо один сантиметр вільного місця.
ЩІЛЬНО ЗАКРИВАЄМО БАНКИ КРИШКАМИ.
Дно каструлі застеляємо рушником і ставимо банки. Воду наливаємо поверх баночок. Як тільки вода почне кипіти- зменшуємо вогонь. При помірному кипінні СТЕРИЛІЗУЄМО баночки чотири години. Слідуємо, щоби не википала вода ( при потребі доливаємо ГАРЯЧУ ВОДУ, щоби баночки не потріскали...).
Готові тушонки виймаємо з каструлі і залишаємо до повного остигання.
Тушонки добре зберігаються
В ХОЛОДИЛЬНИКУ кілька місяців.
ГОТУЙТЕ НА ЗДОРОВ'ЯЧКО.!!🌺
ПЛЕЙЛИСТИ :
" Готуємо домашні страви."
• Готуємо домашні страви.
• Готуємо домашні страви.
" Страви ДО ПОСТУ."
• страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ...
" Консервація НА ЗИМУ."
• Консервація НА ЗИМУ .
• Консервація НА ЗИМУ.
" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."
• ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зи...
" Смачні напої."
• Смачні напої // КВАС ...
" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."
• М'ясні страви ТУШОНКИ ...
• М'ЯСНІ ТА РИБНІ ТУШОН...
" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."
• Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ
" Для кухні..."
• Для кухні...
" Життя В СЕЛІ."
• життя В СЕЛІ ...
МІЙ НОВИЙ КАНАЛ " Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."
/ @ІннаМОЄПОДВІРЯ
Шановні мої глядачі.🌺
Готуємо смачненькі страви і напої з найпростіших продуктів.
ПЛЕЙЛИСТИ :
*" Готуємо домашні страви."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-BGAEUsTvKVjaMOwOAJi3A.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwGltzJ6COT7lQG0xWYjXytP.html
*" Страви ДО ПОСТУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9zgssyLniIJ6jtW31oZxbu.html
*" Консервація НА ЗИМУ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8bx-ZIyPCgWKdut9ZD2XBC.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFRgQl2bz1xW1MxLPSlZrpB.html
*" ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9TkKSifhx4Y2YkhEsbygmZ.html
*" Смачні напої."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9LQF6MKc25MI_GqzVWp_I9.html
*" М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o8ignq-FqgVwVp-tiU1bqC4.html
ua-cam.com/play/PLNWLXLiYhmwFsqDwYC4TFDj53tlZfIewy.html
*" Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o9H46rnheeGlH3sgSLYc9lV.html
*" Для кухні..."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-CSRrKFo8XczCfD6JetVAi.html
*" Життя В СЕЛІ."*
ua-cam.com/play/PLyBeiiIGD_o-kjAGvauDUVBFM1ZHn2BhS.html
Приємного Вам перегляду.🌺
Запрошую Вас на мій новий канал *" Інна // МОЄ ПОДВІР'Я."*
ua-cam.com/channels/CjpOifreMdwAgXvrfHBBbQ.html
Скажите будь ласка Чи зберигаються таки тушонки и скильки .
Люба м'ясна консервація дуже добре зберігається у холодильнику або ж у холодному прогребі.
Може стояти і цілий рік.., та ми ніколи так довго не тримаємо.
Краще спожити і приготувати свіженькі.🌺
Інуся,добрий день.
Навіть боюся спитати,
Ви коли-небудь відпочиваєте?
От вже ''живчик'',така моторна.
Бажаю Вам здоров'я і благополуччя.
Ваші тушонки супер,і стільки багато рецептів.
Дякую за таку важку,але цінну працю.
Питання-як Ви думаєте,можна банки ставити в два ряди,одна на одну для стерилізації?
Я чому питаю,у мене банки менші ,а досвіду немає,але подумала, вони ж вже закриті, мабуть спробую через рушник між банками.
Дякую за швидку відповідь.
Щасти Вам у всьому.
Інуся, обов'язково,але це буде пізніше,бо зараз я закрила по Вашому рецепту.
Гарного дня Вам і Вашій родині.
ИННА,!ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШИМ РОДНЫМ И БЛИЗКИМ!
Спасибо. И Вам дай Бог счастья и здоровья, Надежда.🌺
Мммммдддаааа,із Вашою тушонкою,я і тирсу із цвяхами з’їм👏👏👏🤘💐💐💐🌻.Дякую за Ваші гарні відео,а палець забрав із діз.,поставив Веееликий Лайк.
Инна извените,а вы ногти с лапок не отрубаете,я убераю,брезгую а так все супер,я подписана на ваш канал мне очень приятно Вас слушать и смотреть ваш канал,всего вам доброго Людмила Николаевна
Я тоже брезгую куриными ногтями.., поэтому когда мы ошпариваем тушку - розовицы ногтей очень легко снимаются и остаётся только внутренний хрящик.
А якщо в автоклаві робити то скільки часу і температури треба і якщо закручені такими кришками?
Дякую за відповідь!
Для автоклаву я такі кришки більше не беру ( маю на увазі - гвинтові ).., ми один раз спробували - деякі кришки після стерилізації відкрутилися.
І про те ж написали мені кілька глядачів.
В автоклав лише звичайні кришки під ключ.
А стерилізуємо 30 хвилин при температурі 105 градусів.
У нас автоклав УНІВЕРСАЛ.
Пані Інна скільки перловка треба на півлітрову банку.
Рецепт є в описі під відео.
Натисніть на назву відео і відкриється опис з детальним приготуванням.
🎄🍾🌹🌹🌹
🎄🍾🌹🌹🌹
Доброго Вам дня. Инно ,дайте будь ласка ,відповідь. Смалець в тушонці не буде з часом старий присмак. Дякую.
Ваш канал для мене самий корисний.
ДЯКУЮ.🌺🌺🌺
Інна доброго вечора чи можливо у Вас замовити яйця на інкубацию
Инна, а если перловку помешать с зажаркой? Александра.
Чи можна закривати банки кришками закатками? Чи позриває під час стерилізації? Дякую за відео
Маєте на увазі - одразу ж закатати кришки ключем .??!
Так, позриває - від внутрішнього тиску.
Якщо готувати у звичайних банках зі звичайними кришками - то кришки закатуємо після стерилізування.!!
Для прикладу - ua-cam.com/video/JIKR1MqA6D0/v-deo.html - як у цьому відео.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Інна доброго дня вибачте а скільки треба стерелізувать кашу
Детальне приготування є в описі під відео.
Добрий день. Скажіть будь-ласка чи з стегон тамгомілок теж кісточки відділяти треба? Дякую. І взагалі дякую дуже за ваші підказки і рецепти і за все все чому навчаєте
Дякую Вам за гарний відгук, Оксано.🌺
Звичайно що саме м'ясо набагато краще .!!
Та можна і на кісточці м'ясо закладати - та потім з тарілки треба буде лише кісточку забрати -
та у банці вона займатиме трошки місця .!
Ооооооо,зараз буде від мене діззз,бо нелюблю перловку,починаю перегляд,але палець з діза незабираю👀👀👀
Аааа 🤣😂🤣🤣😂😂🤣🤣 то ви не спробували, каша з перловки на воді та каша з банки в бульйоні та з мясцем та ще як місяць постоє в банці, це неймовірна смакота, нямки, вже слюни повний ротик, йду шукати свої банки з таким смаколиком, зараз на пательну і вечеря готова та ще помідорків під снігом дістану, аааа смачно, я пішла 😂🤣😂🤣💖💞💖💞💞
Инна сделайте тушенку фасоль с мясом
хорошо, постараюсь сделать.!!
Добрий вечір! В яку ціну у вас 1кг.птиці продають на базарі?
Дякую за швидку відповідь! У нас така сама ціна!
В цьому році попробую собі розвести птицю! У мене тільки кури є і то не багато.
Інно,якщо на 4 баночки потрібно по 50 грам перловки-це 200 грамовий стакан потрібно крупи,а Ви відібрали перловки 2 стакани на рецепт,чі я щось ге так зрозуміла?допоможіть,дякую.
Анастасія , вітаю.🌺
Я готувала тушонок більше баночок і крупи брала більше. А рецепт написала для найменшої порції ( на чотири банки ).
Та такі пропорції також можна трошки змінити .
Відварену крупу , зажарені овочі і підготовлене м'ясо рівномірно накладаємо у чисті банки
( не переважуючи ).!!
Я тепер готую інакше - вимішую все разом у великій мисці і тоді накладаю - це справді простіше . 🌺
Боже,яка швидка відповідь,дякую пані Інно ЩЕ РАЗ! Здоров'я Вам і процвітання.
Готуйте на здоров'ячко.🌺
Доброго дня.Пані Інно а чи можна робити такі тушонки з кашами без автоклаву?І якщо можна ,то як краще в духовці чи в каструлі?Дякую
І Вам доброго дня.🌺
Я показала приготування без автоклаву..,, тому не зовсім розумію Ваше питання....
Тушонки в цьому відео приготовані без автоклаву- в каструлі з водою.
@@МоєПодвіря Вибачте не додивилася до кінця☺️
Все добре.!!🌺
Готуйте на здоров'ячко.!!
В духовці також можна готувати.., єдине - що треба ду-уже пильнувати , щоби не було сильного кипіння- бо бульйон випарується і тушонка буде сухою і несмачною.
@@МоєПодвіря Я недавно підписалася на ваш канал і просто захоплююся різноманіттям рецептів та вашою працьовитістю!Дякую за відповідь,дай Вам Боже здоров'я і всіх благ
ДЯКУЮ.🌺🌺🌺