У ваших видео есть опасная особенность: даже если тема знакомая и ничего нового не слышишь, но если уж начал смотреть, то остановиться уже невозможно, очень интересно все преподносите. Замечал такое много раз и в этом видео тоже.
Дайте совет: как правильно сохранить вскрытый пакет с зерном в 1 кг? Заказал у Тасти, на днях привезут... Касательно тем для роликов: не так давно мне повезло попасть на Ваш канал. Я убрал в кладовку свой рожок саеко, потому как понял, что нет у меня умений сделать на нем правильно. Купил харио V60, весы, сдул пыль с советской ручной кофемолки, и перестал покупать кофе в магазинах. За что Вам большое спасибо, ведь я считал что пью вкусный кофе, но все познается в сравнении. Всегда жду от Вас ролики про альтернативу и сорта кофе к ним.
Очень хорошее видео ,Андрей просто все расказывает,приятно смотреть.Есть еще тема про вспениватели молока,капучинаторы,хорошо бы просвятить.Много их на рынке.
Андрей, низкий Вам поклон за Ваш нелегкий труд, так все рассказывать подробно и понятно...Супер! Благодаря Вам сегодня впервые заказал обжарку от Тести кофе причем решил взять 4 сорта по 250. Теперь жду свою посылочку с нетерпением!!!
Покупаю обычно два разных сорта кофе у обжарщика. Но так как употребляем с женой и уже подросшими сыновьями немалое количество (Аэропресс и Гейзер), то молю вручную с утра на весь день двумя разными помолами в две маленькие стеклянные коробочки (кто что любит). Приходится идти на компромисс. Спасибо за видео 👍 Шалом из Израиля 🙏
Кароч такая стори. В качестве эксперимента намолол одну порцию кофе и отложил в отдельную баночку на неделю. Всю эту неделю пил свежемолотый , конечно. Через неделю открываю ту баночку и завариваю чашечку в воронке, намалываю свежий кофеёк, завариваю вторую чашечку. Обе чашечки по одинаковому рецепту и... блин! не чувствую никакой разницы. Мораль сей басни такова: коль не кофейный гик ты, а среднестатистический потребитель кофия, то и нехрен заморачиваться)
А я пачку молотого закрывал уголок, и прищепкой зажимал, и так неделю (100 грамм пачка). Тут или помол на турку, или несвежий кофе, увы. Другое дело, что мелкая фасовка встречается мало - Якобс, Жокей, Лебо, ну и , собсно, "Мехмет эффенди" с Вайлдберриз. Гейзер менее капризен, и поэтому больше мне нра-
Было бы интересно увидеть сравнение количества щелчков на популярных кофемолках для разных видов домашнего заваривания кофе. Например Xeoleo 9 - для турки, 15 для аеропресса и т.д. Спасибо за ваши видео!
@@Andrey_Unknown_Artist Сегодня, как раз экспериментировал именно на 17 щелчков и получилось как-то не очень. Но время было очень небольшим, скорее всего недоэкстракт получился. Вообще тут конечно слишком много факторов, чтобы привязываться только к щелчкам: соотношение, температура воды, время заваривания, в конце концов собственно сорт кофе (свежеобжаренный разумеется)
Спасибо за видео! Сам столкнулся - на работу купил Эгоиста-нуар молотого 250 г, пили в фильтре, потом попал я на больничный и пакет простоял 2 недели... превратился в такую гадость, с тех пор молотого кофе не покупаю в принципе!
Ярмарки, фестивали и прочие кофейные мероприятия, где рассказывают про вкусы, разные способы приготовления и дают дегустировать разным способом приготовленный кофе 😊 Ведь откроют же когда-нибудь границы, и можно будет к вам приехать 🤗 За ролик отдельное спасибо, благодаря ему опять передумала избавляться от Аниты 😉👍 Действительно: настроишь потом и кровью вечером вкусные 18,5 - 25 - 37, а утром она выдавит тебе на тех же настройках три капли нефти - и всё 😃 Причём неважно, стояла она всю ночь холодная или забытая грелась до утра. А на работу же надо - когда тут крутить помол на её Фреде.. Надо другую кофемолку, типа Baratza 270 🙄
Всё, хочу стать кофеманом. Выбросил заранее смолотый в блендере кофе двухнедельной давности! А ещё думал почему я не могу больше сделать вкусный мокка ?! Еду брать Мелитту Баристу TS, кофе в зёрнах максимум на неделю, по выходным буду пить у профи. Пересмотрел много ваших роликов. Кофейная культура - это необходимо развивать каждому!
Bonjour! Спасибо за интересное видео. Возник вопрос от обычного любителя кофе, не профи как вы. Что скажете насчёт зелёного (не обжаренного кофе)? Сколько такой кофе может пролежать? Лучше ли он будет, чем обжаренное зерно? Однажды пробовал зелёный кофе обжарить, день постоял, помолол, варил в гейзере и в турке(помол был одинаковый), получалось вкусно, заметна разница с обычным кофе, куда больше оттенков, плотности и свежести появляется. Поэтому не проще ли покупать зелёный кофе, который по идее может долго пролежать. Брать на обжарку сколько выпью за неделю и молоть перед варкой?
У вас дома кофейный ростер что-ли? 😃 Посмотри как у Тейсти кофе происходит обжарка - отсеиваются недожаренные зерна, плохо выглядящие, после проверяют на соответствие цвету.
@@CreativeShelter жарю на сковороде. Отбираю недожаренные сам. Из вашего ответа понял, что это бредовая идея не разбирающегося в кофе человека. Лучше покупать уже жаренный.
А скажите у меня кофемашина Саеко с кофемолкой на 16 уровней помола рожковая,я ее использую для помола,она считается хорошей,или лучше поновее что то взять?(ей уже лет 15 наверно,хотя рожок нормально делает,но взял Мелиту Соло Кофе с неё мне. больше нравится
Андрей, возможно, вы когда-то делали подобный ролик, но найти так и не смог: очень бы хотелось тест зернового кофе без кофеина, думаю, не только мне будет актуально. Кофе очень люблю, но кофеин можно в крайне ограниченном количестве.
Здравствуйте Андрей. Я вам уже как то предлагал попробовать себя в других напитках, чай во всех его вариациях,какао напитки и его производные, да хоть квасы и морсы. Независимо от результатов и полученных ощущений это будет новый опыт, обнуление вкусовых рецепторов и более свежее восприятие уже знакомых вкусов. К сожалению то предложение вы не заметили. Удачи!
Из моих наблюдений- свежеобжаренный кофе даже в молотом виде дольше сохраняется, сравнивал с магазинным- если остатки простоят 2 недели, то это уже чистые окурки на вкус, а если, например, TastyCoffee- то вполне годный напиток получается.
Андрей, очень интересует тема встроенных автоматических кофемашин: Miele, Siemens, Bosch, Whirpool, Smeg и другие. Лучше ли они обычных автоматических кофемашин или это одно и то же, но разный дизайн?
Звук хороший, только очень тихий. Сделал громкость 💯% на планшете и всё равно не хватает 😔 хоть бери закачивай видео и смотри через player. Там ещё громкость можно будет докрутить.
А вот, кстати, было бы интересно сравнить разные фильтры для альтернативы. Их "проливаемость"по времени,зависимость к помолу, привкус бумаги, взаимозаменяемость "трапеций" и конусов, если в наличии нет и т.д 😎
По опыту hario наиболее подходящий вариант, все остальные из супермаркетов очень быстро забиваются в процессе пролива, при заваривании на 150-200 мл будет норм, если объем больше, оч тяжело выдержать нужное время пролива, при этом экстракция меняется крайне не линейно, из-за этого хороший кофе дает большой разброс по вкусу. Hario есть японские и нидерландские, последние проливаются лучше, правда купленные крайний раз по ощущениям стали ближе к японским. Фильтры под воронку december оч хорошие, но их нереально купить в России.
@@igrebenне думал, что такая проблема есть в фильтрах. Как вам Filtro и Militta фильтры? Просто у меня сейчас такие, проблем не замечал явных, но и большими объемами не проливаю. И кстати, может тогда под литр кофе, например лучше использовать сетчатый фильтр, по крайней мере результат будет одинаковый и прогнозируемый)
Спасибо, за качественный продукт. Благодаря вашему каналу присматриваю следующий уровень кофемолки и эспрессо-машины. P.S.: довольствуюсь delonghi EC330S (стандартный рожок с улучшайзером) и ручная с керамическими жерновами + темпер.
Помогите, пожалуйста, советом. Имеется Saeco Poemia. Просмотрев Ваши видео + распробовав один и тот же кофе с кофейни и со своей кофеварки пришел к выводу, что на данном этапе я уперся в технологический потолок. В связи с чем рассматриваю новую кофеварку, в частности Valeo Pl50, которая ранее была Lelit. На Озоне она сейчас 17 с копейками. Как Вы считаете - будет ли заметен в качестве эспрессо данный переход? Или рассмотреть иную модель? Чтобы Вы лично посоветовали после Saeco Poemia?
Привет. Интересно было бы узнать мнение профессионала про рожковые кофеварки в которых вода проходит от давления пара, например делонги ec5 или китфорт kt-706. Получиться на таких кофеварках сварить на уровне хорошоге гейзера? Спасибо.)
Я бы хотел послушать про то как настроить помол, вот я купил кофемолку, кофеварку, делаю чашку, она кислая, почему она кислая? Мне не ясно в какую сторону копать, вот хотелось бы получить именно базовые знания от чего может зависеть тот или иной аспект вкуса, например мельче помол - кислее, ниже температура кислее и так далее. Вот это действительно было бы полезно, по крайней мере для меня.
@@PaulWhite53 да нет, у меня саеко поэмия, и у меня нет конкретно этой проблемы, это я для примера привел. Просто не понимаю базис от каких параметров фокус зависит.
держать на кухне отдельную кофемолку с жерновами - нет места, использую на мой взгляд неплохую ножевую, при помоле периодически ее останавливаю и тщательно протряхиваю, в результате по виду размолотый кофе весьма однороден, завариваю его в турке, много ли я теряю? )
Интересен ролик "кофе БЕЗ сахара", почему, как начать пить, разница во вкусах и прочее. У вас в Казани возможно купить Movenpick Der Himmlische или Dallmayr Prodomo ? Очень хотелось бы услышать ваше мнение на эти 2 продукта. Заранее спасибо
Дома для свежей обжарки ксеолео ручная. На работе молотый Паулиг для капельной кофеварки, без выпендрёжа и для людей чередующих растворимый с заварным самое то.
Огромное вам МЕРСИ!!!!Маэстро!! Этот вопрос волновал меня ну год это точно! Завариваю на гейзере! Пью исключительно по выходным то есть пачки кофе хватает на месяц ато и больше
Подскажите пожалуйста, коверка Delonghi Dedica в сети есть ролики, когда на неё ставят паровую трубку от Rancilio Silvia. Ваше мнение? Результат взбивания молока станет лучше?
Хотелось бы видео про гейзерные кофеварки, нюансы помола и заваривания. На канале один ролик есть, но очень поверхностный. С туркой хорошо получилось раскрыть тему, теперь и гейзер бы )
гейзер неприхотлив (относительно) . Молоть надо как крупная поваренная соль, и чуть меняше, должно ощущаться на пальцах. Молка "с пропеллером" не подойдёт, потому что из-за неравномерности помола чашка может получится горькой даже. То, что попадутся немного крупных осколков для гейзера критично не столь. А заваривание подсмотрел у одного итальянского баристы. Он не даёт фыркать гейзеру, а следит за ним, как Блинников за "сойкой" (т.е. за туркой "Soy"). Когда бегущий кофе из гейзерки приобретает рыжий цвет, он подымает гейзерку, и шипение прекращается. Это будет эспрессо. Что-то подобное ристретто с помощью гейзера сделать тоже возможно. Нужна гейзерка на 1 чашку, 5 грамм воды (отмерить шприцем) , и 7 грамм кофе (столько, собсно, туда и влезает). Ну а лунго будет самым крепким - если гейзер фыркает . Говорят, что в Италии его мало кто пьёт Вроде всё. А, да, забыл: бариста Анна Серова говорила, что только что приготовленный кофе надо сразу разлить по чашкам , потому что он чем больше стоит в горячей гейзерке, тем на вкус становится ближе к растворимке.
Посоветуйте аналог Wilfa Uniform из ролика, а то вилфу в России не найти, а заказывать из за границы не хочется. Готов потратить до 35к. Чисто фильтр. Кофемашина - та же вилфа
У меня вопрос. Если даже влажность и температура влияет на вкус эспрессо, то как вообще можно в отношении эспрессо употреблять слово "вкусный"? Или перед тем как выпить чашку "вкусного" эспрессо надо 2,3,5 чашек заварить как получится и уже в процессе подбирая помол на шестой раз получить то что хотелось? Только не надо рассказывать про опыт и чувство кофе "кожей"...
Я брал на работу молотый от тести кофе, заваривал во френче. Если за неделю выпивать, то в общем очень даже хорошо. С эспрессо и воронкой это, естественно, так не работает, но не очень то и хотелось
Интересно было бы узнать как улучшать свои вкусовые рецепторы, чтобы лучше различать разновидности кофе. Говорят, что при низком потребления глюкозы начинаешь лучше различать дескрипторы кофе. Насколько это соответствует действительности?
Какой помол (щелчки) используете для новых фильтров v60 на timemore? Я дошёл до 33 и не успевает пролить за 3 минуты 250 гр воды по вашему методу заваривания (импульсный по 50 гр воды каждые 30 сек, 5 вливаний), или я что-то делаю не так или хз, 2 недели как купил воронку
А вот интересно даже стало, у определенных марок автоматов помол не так тонко регулируется. Есть смысл покупать отдельную кофемолку чтобы самому регулировать помол зерна?
Андрей здравствуйте , подскажите пожалуйста по вашей ссылке на (lellit оф сайт ) хочу купить Lelit ANITA PL042EM подскажите как она вам ? Взять или другую модель ? Хочу купить в домашнее пользование .
Подумал / вот заметь часто ролики делают какбудто вечером их снимают/ они затемнённые и на заднем фоне с подсветкой стоят какие то вещи /а на переднем плане человек/ а в твоём случае ты сливаешься с машинами и кофемолками/ спасибо за ролик
смотрел специально американские сюжеты любителей кофе на пикниках, судя по антуражу в кадре у людей не имеется нехватки денег, но кофе они пьют заранее помолотый магазинный.
Это обычное упрощение, не более, - а американцы это (чем они авторитетней?) или кто-то еще, - вообще не показатель. Добавлю еще один важный фактор, о котором не сказано в ролике, который влияет на качество кофе, приготовленного из купленного молотого - это то, что в молотый кофе, можно засыпать всякую дрянь, ценой пониже, а продать как дорогой. Дело в том, что покупая кофе в зернах, в пачке всегда нахожу кофейные зерна разных размеров (арабика и робуста), при том, что указывают -"АРАБИКА" 100%. - Гватемала, Бразилия - фасовка - Португалия (это разные упаковки имеются ввиду), и "ущербные" зерна попадаются. Робусту добавили - заработали на разнице... А в молотый кофе - можно засыпать вообще что захотят - сильнее горчит из-за робусты? , кислит из-за незрелых зерен?...или сам напартачил? Конечно, можно опытным путем попробовать проверенную фирму...но здесь уже вступают другие отрицательные факторы, о которых уже упомянули. А американцы могут позволить себе купить хорошее оборудование...и на этом и закончится "показуха". Посмотрите, как японцы выезжают на природу приготовить кофе. Есть что посмотреть и чему поучиться.
@@PerfettoCoffee вообще, три разных пробовал, Колумбия катурра, Бразилия можиана, Сарагоса, эффект один. Мелкий помол - кисло, крупный - хороший вкус, но слишком большой объем напитка.
Можиана сама по себе кисловата) Сарагоса если в гейзере, например сильно крупно молоть - водянистый кофе, сильно мелкий - горький, придётся соль добавлять) Видимо , если не любишь кислинку, надо без кислинки кофе взять. Сарагоса - одна из моих любимых смесей, но что заметил, пока тёплая чашка - сладость ощущается, а поостынет - кислит.
У нас в Челябинске франшиза Gutenberg (есть в мск и СПб, а так же крупных городах ). У них от 50гр, молят кофе с собой. Коронное кофе у них Уганда. Карточки со скидкой 15%. Кофе стоит 139₽ за /100гр
Здравствуйте, купил на подарок 8 марта NIVONA 759, машина сплошной БРАК! Готовит кофе в поддон, раз через раз, раз через раз сообщает нет зёрен, хотя резервуар полный, срок эксплуатации 3 дня, сдал в сервис, "классный подарок получился" жена оч довольна 😭
У меня такая фигня была только с Monsooned Malabar: на выходе из кофемолки порошок горизонтально выходил. Пришлось перед отправкой в корзину молоть в большой алюминиевый стакан и ждать пока статика "стечёт". Если конечно это можно назвать решением.
Андрей, спасибо за очередной обзор. Немного не по теме. Купил таки себе кофемолку Tima для турки (Sozen), а помол нифига нужный не делает. На самом минимуме, даже когда жернова трутся друг об друга, всё равно выходит мелкий эспрессо помол (моя saeco poemia пробивает, хотя и переэкстракт), ни о какой пыли и речи нет. Chesnut C2 на 8-9 щелчках мелет мелче. В общем, расстроен. Не знаю, как теперь вернуть, возьмут ли... Так что аккуратнее с этими Tima, может попасться не то, что Вы хотите...
Под турку мелют и обычные "деревянные" молки рублей за 900. Если б не их только люфт. Николай Стрельников говорил, что часто проблема помола на турку не решается, только покупать молотый кофе. Я решил попробовать, какой должен быть помол? Угостили пачечкой "Мехмет эффенди". Да, такого помола дома я не добивался ничем...)
Если интересуют рецепты в турке, то есть два видео на канале The Welder Catherine - кофе в турке с апельсиновым соком и с малиновым вареньем. Готовит Сергей Блинников ЧМ 2019г. по джезве. Андрей тоже был у него в гостях.
Жаль что отец не будет смотреть это видео, в 64года он считает что он прав. Готовит турку на помоле для эспрессо от жокея ((( было б минут 5, ещё можно было бы уговорить.
Я купил кофе 3-х брендов-"Tastycoffee,Torrefacto и Tabero" для Nivonы 930. Всё по советам Андрея на 10 тыр.+999 руб. Нивона 930...Андрей с этого ничего не получил! Несправедливо!
У ваших видео есть опасная особенность: даже если тема знакомая и ничего нового не слышишь, но если уж начал смотреть, то остановиться уже невозможно, очень интересно все преподносите. Замечал такое много раз и в этом видео тоже.
В точку😂👌
Да, Андрея приятно смотреть и слушать. Ещё бы перестал употреблять ругательства и было б вообще класс 👌
Если купил крупный помол, ножом пошинковать и станет меньше он😉
Нихрена не чувствую, нафиг мне обзоры того что неудобно купить. Автору стоит ходить по магазинам и показывать хорошее и плохое!
Таки да, но в 4 ночи передоз рекламы отправил меня спать в середине ролика 😂
Полюбила ваш канал с первого взгляда. Успехов вам и процветания. Пусть Аллах наградит вас за ваш труд
Андрей молодец!!!любит искренне свое дело и помнит про интересы аудитории.
Интересная тема, спасибо что раскрыли её столь подробно =)
Like Вам!
Дайте совет: как правильно сохранить вскрытый пакет с зерном в 1 кг? Заказал у Тасти, на днях привезут... Касательно тем для роликов: не так давно мне повезло попасть на Ваш канал. Я убрал в кладовку свой рожок саеко, потому как понял, что нет у меня умений сделать на нем правильно. Купил харио V60, весы, сдул пыль с советской ручной кофемолки, и перестал покупать кофе в магазинах. За что Вам большое спасибо, ведь я считал что пью вкусный кофе, но все познается в сравнении. Всегда жду от Вас ролики про альтернативу и сорта кофе к ним.
Очень хорошее видео ,Андрей просто все расказывает,приятно смотреть.Есть еще тема про вспениватели молока,капучинаторы,хорошо бы просвятить.Много их на рынке.
Андрей, низкий Вам поклон за Ваш нелегкий труд, так все рассказывать подробно и понятно...Супер! Благодаря Вам сегодня впервые заказал обжарку от Тести кофе причем решил взять 4 сорта по 250. Теперь жду свою посылочку с нетерпением!!!
Покупаю обычно два разных сорта кофе у обжарщика.
Но так как употребляем с женой и уже подросшими сыновьями немалое количество (Аэропресс и Гейзер), то молю вручную с утра на весь день двумя разными помолами в две маленькие стеклянные коробочки (кто что любит).
Приходится идти на компромисс.
Спасибо за видео 👍
Шалом из Израиля 🙏
Кароч такая стори. В качестве эксперимента намолол одну порцию кофе и отложил в отдельную баночку на неделю. Всю эту неделю пил свежемолотый , конечно. Через неделю открываю ту баночку и завариваю чашечку в воронке, намалываю свежий кофеёк, завариваю вторую чашечку. Обе чашечки по одинаковому рецепту и... блин! не чувствую никакой разницы. Мораль сей басни такова: коль не кофейный гик ты, а среднестатистический потребитель кофия, то и нехрен заморачиваться)
А я пачку молотого закрывал уголок, и прищепкой зажимал, и так неделю (100 грамм пачка). Тут или помол на турку, или несвежий кофе, увы. Другое дело, что мелкая фасовка встречается мало - Якобс, Жокей, Лебо, ну и , собсно, "Мехмет эффенди" с Вайлдберриз.
Гейзер менее капризен, и поэтому больше мне нра-
Мне понравился рецепт)
Было бы интересно увидеть сравнение количества щелчков на популярных кофемолках для разных видов домашнего заваривания кофе. Например Xeoleo 9 - для турки, 15 для аеропресса и т.д. Спасибо за ваши видео!
На xeoleo для аэропресса использую помол на 17-19 щелчков, на истину не претендую, но имхо это оптимально
@@Andrey_Unknown_Artist Сегодня, как раз экспериментировал именно на 17 щелчков и получилось как-то не очень. Но время было очень небольшим, скорее всего недоэкстракт получился. Вообще тут конечно слишком много факторов, чтобы привязываться только к щелчкам: соотношение, температура воды, время заваривания, в конце концов собственно сорт кофе (свежеобжаренный разумеется)
V60, очень будет интересно. Особенно рецепты)
Спасибо за видео! Сам столкнулся - на работу купил Эгоиста-нуар молотого 250 г, пили в фильтре, потом попал я на больничный и пакет простоял 2 недели... превратился в такую гадость, с тех пор молотого кофе не покупаю в принципе!
Было бы очень круто посмотреть четкий гайд по обслуживанию и уходу за Lelit Elizabeth, благо у вас как раз такая есть)
Ярмарки, фестивали и прочие кофейные мероприятия, где рассказывают про вкусы, разные способы приготовления и дают дегустировать разным способом приготовленный кофе 😊 Ведь откроют же когда-нибудь границы, и можно будет к вам приехать 🤗
За ролик отдельное спасибо, благодаря ему опять передумала избавляться от Аниты 😉👍 Действительно: настроишь потом и кровью вечером вкусные 18,5 - 25 - 37, а утром она выдавит тебе на тех же настройках три капли нефти - и всё 😃 Причём неважно, стояла она всю ночь холодная или забытая грелась до утра. А на работу же надо - когда тут крутить помол на её Фреде.. Надо другую кофемолку, типа Baratza 270 🙄
Отличная подача, спасибо. Купили nivonu 530, на ваших обзорах понравилась и кофе классный! В дальнейшем освою рожок а пока полет отличный.
Всё, хочу стать кофеманом. Выбросил заранее смолотый в блендере кофе двухнедельной давности! А ещё думал почему я не могу больше сделать вкусный мокка ?! Еду брать Мелитту Баристу TS, кофе в зёрнах максимум на неделю, по выходным буду пить у профи. Пересмотрел много ваших роликов. Кофейная культура - это необходимо развивать каждому!
Bonjour! Спасибо за интересное видео.
Возник вопрос от обычного любителя кофе, не профи как вы. Что скажете насчёт зелёного (не обжаренного кофе)? Сколько такой кофе может пролежать? Лучше ли он будет, чем обжаренное зерно?
Однажды пробовал зелёный кофе обжарить, день постоял, помолол, варил в гейзере и в турке(помол был одинаковый), получалось вкусно, заметна разница с обычным кофе, куда больше оттенков, плотности и свежести появляется.
Поэтому не проще ли покупать зелёный кофе, который по идее может долго пролежать. Брать на обжарку сколько выпью за неделю и молоть перед варкой?
У вас дома кофейный ростер что-ли? 😃 Посмотри как у Тейсти кофе происходит обжарка - отсеиваются недожаренные зерна, плохо выглядящие, после проверяют на соответствие цвету.
@@CreativeShelter жарю на сковороде. Отбираю недожаренные сам.
Из вашего ответа понял, что это бредовая идея не разбирающегося в кофе человека. Лучше покупать уже жаренный.
Приобрел ручную кофемолку, счастлив. Теперь осталось подобрать автоматическую, какую можете посоветовать для рожковой кофе машинки , не сильно дорогую
А скажите у меня кофемашина Саеко с кофемолкой на 16 уровней помола рожковая,я ее использую для помола,она считается хорошей,или лучше поновее что то взять?(ей уже лет 15 наверно,хотя рожок нормально делает,но взял Мелиту Соло Кофе с неё мне. больше нравится
Андрей, возможно, вы когда-то делали подобный ролик, но найти так и не смог: очень бы хотелось тест зернового кофе без кофеина, думаю, не только мне будет актуально. Кофе очень люблю, но кофеин можно в крайне ограниченном количестве.
Попробуй ристретто
сделайте ролик про альтернативу воронка в60 нужные акксесуары и т.д. свои рецепты
Как раз таких роликов в сети много. И универсальных рецептов дать не получится, тк под каждый кофе придется искать свой рецепт помола и пролива
Здравствуйте Андрей. Я вам уже как то предлагал попробовать себя в других напитках, чай во всех его вариациях,какао напитки и его производные, да хоть квасы и морсы. Независимо от результатов и полученных ощущений это будет новый опыт, обнуление вкусовых рецепторов и более свежее восприятие уже знакомых вкусов. К сожалению то предложение вы не заметили. Удачи!
Из моих наблюдений- свежеобжаренный кофе даже в молотом виде дольше сохраняется, сравнивал с магазинным- если остатки простоят 2 недели, то это уже чистые окурки на вкус, а если, например, TastyCoffee- то вполне годный напиток получается.
Андрей, очень интересует тема встроенных автоматических кофемашин: Miele, Siemens, Bosch, Whirpool, Smeg и другие. Лучше ли они обычных автоматических кофемашин или это одно и то же, но разный дизайн?
коммент для алгоритма. кстати отмечу - звук очнеь даже неплох стал!
Звук хороший, только очень тихий. Сделал громкость 💯% на планшете и всё равно не хватает 😔 хоть бери закачивай видео и смотри через player. Там ещё громкость можно будет докрутить.
Классно сделали, просто и понятно. Опрос прошёл и всё написал 👌
А вот, кстати, было бы интересно сравнить разные фильтры для альтернативы. Их "проливаемость"по времени,зависимость к помолу, привкус бумаги, взаимозаменяемость "трапеций" и конусов, если в наличии нет и т.д 😎
По опыту hario наиболее подходящий вариант, все остальные из супермаркетов очень быстро забиваются в процессе пролива, при заваривании на 150-200 мл будет норм, если объем больше, оч тяжело выдержать нужное время пролива, при этом экстракция меняется крайне не линейно, из-за этого хороший кофе дает большой разброс по вкусу. Hario есть японские и нидерландские, последние проливаются лучше, правда купленные крайний раз по ощущениям стали ближе к японским. Фильтры под воронку december оч хорошие, но их нереально купить в России.
@@igreben есть еще фильтры- конусы под брендом "чистая чашка" с Вайлдберриз Вроде, тоже неплохо проливаются и чуток подешевле харио
@@igrebenне думал, что такая проблема есть в фильтрах. Как вам Filtro и Militta фильтры? Просто у меня сейчас такие, проблем не замечал явных, но и большими объемами не проливаю. И кстати, может тогда под литр кофе, например лучше использовать сетчатый фильтр, по крайней мере результат будет одинаковый и прогнозируемый)
Спасибо, за качественный продукт. Благодаря вашему каналу присматриваю следующий уровень кофемолки и эспрессо-машины.
P.S.: довольствуюсь delonghi EC330S (стандартный рожок с улучшайзером) и ручная с керамическими жерновами + темпер.
Помогите, пожалуйста, советом. Имеется Saeco Poemia. Просмотрев Ваши видео + распробовав один и тот же кофе с кофейни и со своей кофеварки пришел к выводу, что на данном этапе я уперся в технологический потолок. В связи с чем рассматриваю новую кофеварку, в частности Valeo Pl50, которая ранее была Lelit. На Озоне она сейчас 17 с копейками. Как Вы считаете - будет ли заметен в качестве эспрессо данный переход? Или рассмотреть иную модель? Чтобы Вы лично посоветовали после Saeco Poemia?
Привет. Интересно было бы узнать мнение профессионала про рожковые кофеварки в которых вода проходит от давления пара, например делонги ec5 или китфорт kt-706. Получиться на таких кофеварках сварить на уровне хорошоге гейзера? Спасибо.)
До этого брал какой-то кофе по акции в Магните и не парился. Теперь пришлось выкинуть все старые запасы, а все ваш канал:)
Я бы хотел послушать про то как настроить помол, вот я купил кофемолку, кофеварку, делаю чашку, она кислая, почему она кислая? Мне не ясно в какую сторону копать, вот хотелось бы получить именно базовые знания от чего может зависеть тот или иной аспект вкуса, например мельче помол - кислее, ниже температура кислее и так далее. Вот это действительно было бы полезно, по крайней мере для меня.
Если рожок делонги посмотри видео рецепт на делонги у тебя недовар.
@@PaulWhite53 да нет, у меня саеко поэмия, и у меня нет конкретно этой проблемы, это я для примера привел. Просто не понимаю базис от каких параметров фокус зависит.
Купил кофемолку по вашим обзорам) Теперь в зернах беру. Пока подобрать помол не могу под свою кофеварку
Помощь нужна?
@@ronjuliana3720 Спасибо, не нужно) Методом тыка вроде поймал размер) Чуть поднастрою и норм будет
держать на кухне отдельную кофемолку с жерновами - нет места, использую на мой взгляд неплохую ножевую, при помоле периодически ее останавливаю и тщательно протряхиваю, в результате по виду размолотый кофе весьма однороден, завариваю его в турке, много ли я теряю? )
есть ли в чашке , даже после ее отстоя, частицы, которые хочется выплюнуть? Если да, то это плохо.
Сейчас нет смысла брать Xeoleo по ссылке за 55 $ т.к. на том же ali Timemore C2 по распродаже ближайшие дни = 62 $ , имхо
Звук отличный.
Покупаю кофе al ameed. Потрясающе вкусный иорданский кофе упакованный по 8 граммов. Рекомендую!
Интересен ролик "кофе БЕЗ сахара", почему, как начать пить, разница во вкусах и прочее. У вас в Казани возможно купить Movenpick Der Himmlische или Dallmayr Prodomo ? Очень хотелось бы услышать ваше мнение на эти 2 продукта. Заранее спасибо
Начните со свежеобжареного кофе и поймёте, что сахар вам не нужен😌
@@DartAndDexter поддерживаю, также сахаром не исправить горький кофе - становится только хуже.
Дома для свежей обжарки ксеолео ручная. На работе молотый Паулиг для капельной кофеварки, без выпендрёжа и для людей чередующих растворимый с заварным самое то.
Огромное вам МЕРСИ!!!!Маэстро!! Этот вопрос волновал меня ну год это точно! Завариваю на гейзере! Пью исключительно по выходным то есть пачки кофе хватает на месяц ато и больше
Лайк за мохнатку)
Добрый день. У меня актуальный для меня вопрос) Где качественно ремонтируют Jura Z5? Машинка старая, но меня устраивает.
Подскажите пожалуйста, коверка Delonghi Dedica в сети есть ролики, когда на неё ставят паровую трубку от Rancilio Silvia. Ваше мнение? Результат взбивания молока станет лучше?
Спасибо за информацию! Всегда интересно,купила Бушидо ,Сенсэй от 18.01.2021.
Хотелось бы видео про гейзерные кофеварки, нюансы помола и заваривания. На канале один ролик есть, но очень поверхностный. С туркой хорошо получилось раскрыть тему, теперь и гейзер бы )
гейзер неприхотлив (относительно) . Молоть надо как крупная поваренная соль, и чуть меняше, должно ощущаться на пальцах. Молка "с пропеллером" не подойдёт, потому что из-за неравномерности помола чашка может получится горькой даже. То, что попадутся немного крупных осколков для гейзера критично не столь.
А заваривание подсмотрел у одного итальянского баристы. Он не даёт фыркать гейзеру, а следит за ним, как Блинников за "сойкой" (т.е. за туркой "Soy"). Когда бегущий кофе из гейзерки приобретает рыжий цвет, он подымает гейзерку, и шипение прекращается. Это будет эспрессо. Что-то подобное ристретто с помощью гейзера сделать тоже возможно. Нужна гейзерка на 1 чашку, 5 грамм воды (отмерить шприцем) , и 7 грамм кофе (столько, собсно, туда и влезает).
Ну а лунго будет самым крепким - если гейзер фыркает . Говорят, что в Италии его мало кто пьёт
Вроде всё. А, да, забыл: бариста Анна Серова говорила, что только что приготовленный кофе надо сразу разлить по чашкам , потому что он чем больше стоит в горячей гейзерке, тем на вкус становится ближе к растворимке.
Подскажите, а в Аурека миньон Хроно сколько молотого остается в жерновах? Критично если заваривать во френче раз или два в день?
Интересно было бы глянуть настройку самого помола ,нюансы и прочее под какой-нибудь ходовой кофе, на популярном домашнем рожке
Просто если человек не готов покупать кофемолку, зачем ему покупать спешелти кофе? С таким же успехом он может взять паулиг или лавацу в магните.
Тогда черная карта, якобс, или жардин
Зачем платить за лаваццу, если оно такое же все, а она дороже😶
Неправда, это снобизм.
Я запутался а под джезву какую кофемолку брать?
Посоветуйте аналог Wilfa Uniform из ролика, а то вилфу в России не найти, а заказывать из за границы не хочется. Готов потратить до 35к. Чисто фильтр. Кофемашина - та же вилфа
Купил Lilit Anna и молотый кофе эгоист, больше 3х бар на манометре не видел ))) Откладываю денги на Lilit Fred ^^
У меня вопрос. Если даже влажность и температура влияет на вкус эспрессо, то как вообще можно в отношении эспрессо употреблять слово "вкусный"? Или перед тем как выпить чашку "вкусного" эспрессо надо 2,3,5 чашек заварить как получится и уже в процессе подбирая помол на шестой раз получить то что хотелось? Только не надо рассказывать про опыт и чувство кофе "кожей"...
Я брал на работу молотый от тести кофе, заваривал во френче. Если за неделю выпивать, то в общем очень даже хорошо. С эспрессо и воронкой это, естественно, так не работает, но не очень то и хотелось
Почему не работает? Я с капелькой делаю тот же молотый от тести по необходимости, сильных изменений за несколько дней не замечал
Здравствуйте, вопрос не совсем к теме видео, но какой помол ставить мелитте с Red katana?
Интересно было бы узнать как улучшать свои вкусовые рецепторы, чтобы лучше различать разновидности кофе. Говорят, что при низком потребления глюкозы начинаешь лучше различать дескрипторы кофе. Насколько это соответствует действительности?
Желательно непосредственно перед употреблением кофе ничего не есть и не пить кроме воды. Ещё на восприятие вкуса влияет курение.
Tescoma гейзерная кофеварка + Bushido Red Catana + Xeoleo ручная = как отрегулировать помол и попасть в нужный? Пожалуйста научите :)
а чем отличается помол для разной обжарки ? использую timemore на 12 кликах для рожка без улучшайзера аыходит 35 грам за 25 сек
Привет, подскажи пожалуйста хорошую ручную кофемолку для турки, неделю смотрю не могу выбрать, бюджет 10-15 тыс.руб.
Какой помол (щелчки) используете для новых фильтров v60 на timemore? Я дошёл до 33 и не успевает пролить за 3 минуты 250 гр воды по вашему методу заваривания (импульсный по 50 гр воды каждые 30 сек, 5 вливаний), или я что-то делаю не так или хз, 2 недели как купил воронку
Фильтра голландские или японские?
@@PerfettoCoffee японские
@@MYRLOYY тогда странно. У меня в среднем около 20 степени помола
Сто процентов ,свежий помол это яркий вкус ,те же зерна с одной партии обжарки молотый и свеже смолотый это два разных вкуса и вкуснее свежемолотый.
А лошадки кушают овёс
А Волга впадает в Каспийское море
Именно с этого вопроса началось мое знакомство с миром вкусного кофе
Стоит ли покупать kitfort kt-689 для аэропресса, завариваю на работе из обычного чайника, помол xeoleo, кофе от табера, почувствую ли разницу?
пью турку и аэропрэсс, какую недорогую кофемолку брать чтобы обеспечивала нужный помол?
Timemore
Если Timemore, то обновленную с новыми жерновами.
Здравствуйте, могли бы вы что ни будь прокомментировать по кофе veronese arabica? интересно ваше мнение, спасибо
Есть недостатки в предварительном помоле
А вот интересно даже стало, у определенных марок автоматов помол не так тонко регулируется. Есть смысл покупать отдельную кофемолку чтобы самому регулировать помол зерна?
А нельзя на timemore C2 под турку смолоть два раза, сначала в помол для эспрессо а потом этот порошок стереть в пыль при повторном помоле?
Проверяли. Толку ноль
Андрей здравствуйте , подскажите пожалуйста по вашей ссылке на (lellit оф сайт ) хочу купить Lelit ANITA PL042EM подскажите как она вам ? Взять или другую модель ? Хочу купить в домашнее пользование .
Здравствуйте. Может emz?
Emz нет на этом сайте .
@@ronnmin6983 ну ок. Ем это та же, что была у меня на обзоре и дома. Норм машинка. Я бы ещё подумал о версии с pid контролем
@@PerfettoCoffee спасибо Андрей за совет
Начиная от 3000 долларов? Или от 3000 евро?
Я так понимаю, что помола для турки можно добиться из электрических кофемолок, только Wilfa (и это будет самая дешёвая)?
Эээх. Помираю без Monte Real (красная упаковка). Доминикану закрыли, нет ни где.
100% согласен!
Как говорил Дж.Бонд : лучшее или ничего !
Андрей, приветствую! У тебя сзади слева стоит Китфорт, очень интересная модель, похожа на борк, а как по качеству? Я так думаю скоро обзор?
Электрическая Kitfort 744 нормально подойдет под ecp 33 .21? Со скидкой получится 3к, вот думаю ее или ручную
А где такие цены на нее?
@@ЕвгенийЧудный-ш7ж
Кто высылает?
@@haydarmurtaza у меня бонусы есть)
Подумал / вот заметь часто ролики делают какбудто вечером их снимают/ они затемнённые и на заднем фоне с подсветкой стоят какие то вещи /а на переднем плане человек/ а в твоём случае ты сливаешься с машинами и кофемолками/ спасибо за ролик
смотрел специально американские сюжеты любителей кофе на пикниках, судя по антуражу в кадре у людей не имеется нехватки денег, но кофе они пьют заранее помолотый магазинный.
Это обычное упрощение, не более, - а американцы это (чем они авторитетней?) или кто-то еще, - вообще не показатель. Добавлю еще один важный фактор, о котором не сказано в ролике, который влияет на качество кофе, приготовленного из купленного молотого - это то, что в молотый кофе, можно засыпать всякую дрянь, ценой пониже, а продать как дорогой. Дело в том, что покупая кофе в зернах, в пачке всегда нахожу кофейные зерна разных размеров (арабика и робуста), при том, что указывают -"АРАБИКА" 100%. - Гватемала, Бразилия - фасовка - Португалия (это разные упаковки имеются ввиду), и "ущербные" зерна попадаются. Робусту добавили - заработали на разнице... А в молотый кофе - можно засыпать вообще что захотят - сильнее горчит из-за робусты? , кислит из-за незрелых зерен?...или сам напартачил? Конечно, можно опытным путем попробовать проверенную фирму...но здесь уже вступают другие отрицательные факторы, о которых уже упомянули. А американцы могут позволить себе купить хорошее оборудование...и на этом и закончится "показуха". Посмотрите, как японцы выезжают на природу приготовить кофе. Есть что посмотреть и чему поучиться.
Нормально ли, что на мелком помоле кофе сильно кислит, даже при увеличенном времени приготовления кофе в рожковой кофеварке??
Зависит от кофе
@@PerfettoCoffee вообще, три разных пробовал, Колумбия катурра, Бразилия можиана, Сарагоса, эффект один. Мелкий помол - кисло, крупный - хороший вкус, но слишком большой объем напитка.
Можиана сама по себе кисловата) Сарагоса если в гейзере, например сильно крупно молоть - водянистый кофе, сильно мелкий - горький, придётся соль добавлять) Видимо , если не любишь кислинку, надо без кислинки кофе взять. Сарагоса - одна из моих любимых смесей, но что заметил, пока тёплая чашка - сладость ощущается, а поостынет - кислит.
Про Каттуро подтверждаю, он сам по себе кислый, мне нравится, мой фаворит для аэропресса из недорогих
У нас в Челябинске франшиза Gutenberg (есть в мск и СПб, а так же крупных городах ).
У них от 50гр, молят кофе с собой.
Коронное кофе у них Уганда.
Карточки со скидкой 15%.
Кофе стоит 139₽ за /100гр
Супер!!
Спасибо. А что за помазок на столе?
Микрофон?))
@@sergiokvя думаю нет. Автор говорил про пудру. Это что-то из набора для макияжа, как я понял
@@alexf1515 чудики, это микрофон с ветрозащитой. Только зачем автор ее натянул на микрофон в помещении?)) Может руками сильно машет, ветер гоняет :-D
Привет, Андрей)
Мне кажется уже все очевидно)))
Здравствуйте, купил на подарок 8 марта NIVONA 759, машина сплошной БРАК! Готовит кофе в поддон, раз через раз, раз через раз сообщает нет зёрен, хотя резервуар полный, срок эксплуатации 3 дня, сдал в сервис, "классный подарок получился" жена оч довольна 😭
Нет чтобы помол нормально под кофе поставить?
По описанию все признаки слишком мелкого помола
@@PerfettoCoffee помол ставил на крупный, предсмачивание убрал, крепость на 1,ничего не помогло!
А кофе какой?
@@PerfettoCoffee Maria, 16.09.2020,до 16.03.2022
Тема, поход в супермаркет за кофе.....
Хорошо бы видео про готовку в сифоне :)
В подарок ничего не бывает, как и бесплатной доставки, все включено в цену. Скидка - это просто отказ от части маржи.
Как правильно хранить 1 кг в зёрнах?
в сухом месте, в плотно закрытой таре, пакете. Я расфасовываю по пакетам и домашним вакууматором запаиваю.
@@Viola_Piterskaja для чего вакууматор здесь?
Братик беда. Купил себе Баратсу 270, так молотый кофе дико электризуется. Капельный метод Росса не особо помогает.
У меня нет таких проблем
У меня такая фигня была только с Monsooned Malabar: на выходе из кофемолки порошок горизонтально выходил. Пришлось перед отправкой в корзину молоть в большой алюминиевый стакан и ждать пока статика "стечёт". Если конечно это можно назвать решением.
Ах, да!У меня не Baratza, прощу прощения, но проблема похожая.
Здравствуйте.Киньте ссылку на улучшайзер.
человека инсульт стукнул ему помощь нужна а его в психушку здают поэтому мы та иживем😁😁😁😁🐊🐊🐊😥😥😥🤯🤯🤯
А какой помол нужен для чашки?
Крупный. Крупнее сахара. Чашка - это капинг, он же френч пресс
@@PerfettoCoffee спасибо за ответ. Интересно знать почему,если не затруднит ответить? Лучше раскрываются вкусовые качества?
@@Барс1251 затруднит. Это специальный помол. Можете почитать в интернете статьи про капинг.
@@Барс1251 в чашке будет дозавариваться, и если будет мелкий/средний помол, то будет горчить.
Андрей, спасибо за очередной обзор. Немного не по теме. Купил таки себе кофемолку Tima для турки (Sozen), а помол нифига нужный не делает. На самом минимуме, даже когда жернова трутся друг об друга, всё равно выходит мелкий эспрессо помол (моя saeco poemia пробивает, хотя и переэкстракт), ни о какой пыли и речи нет. Chesnut C2 на 8-9 щелчках мелет мелче. В общем, расстроен. Не знаю, как теперь вернуть, возьмут ли... Так что аккуратнее с этими Tima, может попасться не то, что Вы хотите...
Под турку мелют и обычные "деревянные" молки рублей за 900. Если б не их только люфт. Николай Стрельников говорил, что часто проблема помола на турку не решается, только покупать молотый кофе. Я решил попробовать, какой должен быть помол? Угостили пачечкой "Мехмет эффенди". Да, такого помола дома я не добивался ничем...)
Свежесть , свежесть и ещё раз свежесть - вот девиз буфетчика ! (с)
Люди добрые хочется бюджетную автоматическую кофе машину что можно купить в мвидео там есть купон на 15 тыс ?
Я купил Филипс мод 1200 за 21900 правда, меня полностью устраивает, заварочный блок там Саеко.
Еще будет ролики про турку? Очень жду.
Если интересуют рецепты в турке, то есть два видео на канале The Welder Catherine - кофе в турке с апельсиновым соком и с малиновым вареньем. Готовит Сергей Блинников ЧМ 2019г. по джезве. Андрей тоже был у него в гостях.
делают бренд кофе чтобы люди покупали это трёп людей раньше кофе не знали на русси ине знали и пили как хотели
На команданте в разы легче молоть, чем на икеевской. Семь граней против четырех. Металл против керамики.
Жаль что отец не будет смотреть это видео, в 64года он считает что он прав. Готовит турку на помоле для эспрессо от жокея ((( было б минут 5, ещё можно было бы уговорить.
Я купил кофе 3-х брендов-"Tastycoffee,Torrefacto и Tabero" для Nivonы 930. Всё по советам Андрея на 10 тыр.+999 руб. Нивона 930...Андрей с этого ничего не получил! Несправедливо!
Срочно задонатить и восстановить справедливость 😎
@@АлександрЯ-б9и Достаточно "промокода" с %% получать!
Площадь поверхности. Вот два слова, которых нет в Вашем словарном запасе
А мне 200 гр ток на рабочую неделю хватает... т.е. 5 дней....
Что то тут не так....