Что отличает ХОРОШИЙ кофе от ПЛОХОГО? Рассказываем для новичков в кофейной сфере.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 16 чер 2024
  • Рассказываю о критериях, по которым можно отличить хороший кофе от плохого, как качество связано с ценой, и можно ли найти хороший кофе в магазине.
    Ссылки:
    ВСЕ тесты, когда-либо выходившие на канале с оценками, описаниями вкусов и тд: perfetto-coffee.ru/coffee-rat...
    Статья про "Лаваццу" за 900 рублей: vc.ru/trade/874502-zakazali-k...
    Мой магазин кофейной техники: coffeefine.ru/
    Ролики:
    Как выращивают и обрабатывают кофе в Колумбии: • Из Колумбии с любовью....
    Оценка кофе по форме SCA: • Оценка кофе по системе...
    Как правильно хранить кофе: • Как хранить кофе, чтоб...
    Почему не стоит оценивать кофе по внешнему виду: • Можно ли по ВНЕШНЕМУ в...
    Тест Bushido Katana и мое мнение о магазинном кофе: • Bushido Red Katana и К...
    Что не так с заранее молотым кофе: • Чем плох заранее молот...
    Растворимый кофе - не обязательно плохой: • Растворимый кофе обяза...
    Плейлисты:
    Тесты кофе: • Тесты кофе
    Экскурсии по кофейному производству: • Производство кофе и ко...
    Тайминги:
    00:00 Вступление
    01:04 Кофе - продукт питания.
    03:26 Дефекты зерна
    10:32 Свежесть
    17:35 Хранение
    20:37 Обжарка
    23:44 Итоги
    *************************************************
    Сайт: perfetto-coffee.ru/
    Группа ВК: coffeehouseperfetto
    Telegram: t.me/perfettocoffee
    Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
    Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
    Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): coffee-perfetto@mail.ru
    Почта для коммерческих запросов: manager@perfetto-coffee.ru
    *************************************************
    Поддержка проекта рублем:
    Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
    www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
    Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
    #кофе #каквыбрать #вкусно #вмагазине #кофейный #производство #индустрия #обжарка
  • Наука та технологія

КОМЕНТАРІ • 539

  • @kak-737
    @kak-737 5 місяців тому +28

    Удивительная штука, кофе не пью, но с удовольствием посмотрел уже несколько выпусков с этим интересным человеком) Благое дело нести свет в массы! Удачи! Всех кофеманов с наступающим!!!

  • @antontuman
    @antontuman 7 місяців тому +8

    Обожаю этого добряка! Настоящий профессионал.

  • @user-re7sh9vk5i
    @user-re7sh9vk5i 6 місяців тому +7

    Супер 👍 слушать такого профессионального разказчика. Все по теме ничего лишнего, просто мастерски. Уважуха.

  • @user-uq1le8un1r
    @user-uq1le8un1r 7 місяців тому +4

    Спасибо! Хороший, познавательный ролик в котором собраны все главные аспекты на которые нужно обращать внимание при выборе и хранении кофе.

  • @Dusty9147
    @Dusty9147 7 місяців тому +8

    Спасибо за видео, часто лень знакомым объяснять все тонкости хранения, теперь можно скидывать ваше видео.

    • @alekseikorsak6355
      @alekseikorsak6355 7 місяців тому +1

      Нет смысла объяснять или скидывать, верующих в свои убеждения очень сложно переуебедить, если он не готов к понзнанию сам.

    • @thexoym
      @thexoym 6 місяців тому

      @@alekseikorsak6355 скорее всего человек выше имел ввиду, что можно не тратить время на объяснение почему ты покупаешь этот кофе от местного обжарщика в 2-3 раза дороже, чем в местном маге.
      или почему ты хранишь часть его в морозилке.

  • @AlikKra
    @AlikKra 7 місяців тому +28

    00:04 Distinguishing good coffee from bad based on quality, not price.
    02:05 Quality of coffee is determined by absence of defects, freshness, storage, and preparation.
    05:59 Quality of coffee depends on the harvesting method and level of cleaning.
    07:45 Quality coffee is graded into different levels for export.
    11:32 Coffee should be harvested no older than two years.
    13:17 Shelf life of regular packaged coffee without nitrogen is only 2 months
    16:48 Proper storage is crucial for maintaining the quality of coffee.
    18:33 Proper storage is crucial for maintaining the taste of coffee.
    22:10 Understanding the importance of cleaning coffee equipment.
    23:51 Understanding the expiration date is key to avoiding bad coffee.
    26:54 Key factors differentiating good coffee from bad coffee
    28:26 Buying good coffee is essential for enjoying delicious coffee.

  • @Ms4uva4ok
    @Ms4uva4ok 7 місяців тому

    Спасибо за видео. Интересно смотреть. Хорошая подготовка.

  • @user-jy8tj7dk5v
    @user-jy8tj7dk5v 7 місяців тому +1

    Благодарю за ликбез). Интересно!

  • @user-gw3bn2tl5o
    @user-gw3bn2tl5o 7 місяців тому +21

    Отлично все рассказали! Понятно одно - потребителя всегда обманут. Можно не заморачиваться.

  • @04black26
    @04black26 7 місяців тому +20

    Кайф, чувак! Спасибо за образовательные видео в сфере кофе. Много кого смотрел, но ты прям самый эксперт видно. Перенимаю твой опыт.

    • @user-te7dq3yk8z
      @user-te7dq3yk8z 7 місяців тому +1

      Да, кто-то до упора упарывается бычьим кайфом, но со стороны видно, что в нём нет даже иллюзии удовольствия.

  • @GaryGold
    @GaryGold 5 місяців тому +2

    Большое спасибо за обзор. Случайно попал, и сразу лаик и подписка

  • @user-gd1xw2uh5c
    @user-gd1xw2uh5c 7 місяців тому +4

    Отличное видео, я не так давно, где-то полгода назад ,для себя за правило взял, обращать внимание на дату обжарки. Беру либо sibaristica, либо regola del tre, устраивает их продукция, но опять же не вся. Раньше думал на счёт вакуумирования кофе и хранения в морозилке.. думаю просто проще чаще покупать партиями по 4-5 пачек по 200-250 грамм, на пару месяцев как раз.

  • @RsY0313
    @RsY0313 7 місяців тому +1

    Здравствуйте, просто хочу сказать спасибо. Так держать 👏🏻👍🏻👏🏻

  • @user-jf3ss5wl3e
    @user-jf3ss5wl3e 7 місяців тому +32

    Ты просто красавчик, спасибо за твои труды на канале, очень помогаешь разбираться людям в кофейной тематике.

  • @user-ql2oq4xq6j
    @user-ql2oq4xq6j 7 місяців тому +1

    Спасибо за информацию, всегда полезная.

  • @alexpunch3036
    @alexpunch3036 7 місяців тому +1

    Прекрасный выпуск! С огромным удовольствием просмотрел/прослушал

  • @Igor_Sidorov_
    @Igor_Sidorov_ 7 місяців тому +5

    Лайк за очередной интересный обзор. 👍

  • @user-bc4si2by3i
    @user-bc4si2by3i 7 місяців тому +3

    Люблю вашу речь. Перфекто!

  • @dt8336
    @dt8336 7 місяців тому +2

    Много для себя узнал. Спасибо.

  • @Berdsider
    @Berdsider 7 місяців тому +25

    Большое спасибо вам за вашу работу. Именно благодаря вам мне удалось объяснить своим близким отличие кофе во всех аспектах - хранение, обжарка, упаковка, обжарщики, и, конечно, сроки хранения и их хранение, а так же вкус кофе. Без рекламы, от меня, спасибо Табера! Что касается канала, парни ии команда вы лучшие, спасибо и удачи в развитии. Все понимаю, просто идите вперед!

    • @user-te7dq3yk8z
      @user-te7dq3yk8z 7 місяців тому +1

      Заметьте, в уме или на бумаге, оправдания, которые порождает ваша Зависимость.
      Осознание даст вам силы.

    • @serdzhio.ravioli
      @serdzhio.ravioli 7 місяців тому

      Ага. Сроки хранения и их хранение.

  • @user-il3ef1mr4y
    @user-il3ef1mr4y 7 місяців тому

    Очень позитивный человек, добрый и порядочный, редкость сейчас)

  • @SsSs-kv9gf
    @SsSs-kv9gf 7 місяців тому

    Классный и информативный выпуск! Спасибо!

  • @ivanstakhurskiy5568
    @ivanstakhurskiy5568 5 місяців тому +1

    Случайно попал на Ваш канал! Спасибо за очень полезную информацию о кофе! Лайк, подписка.

  • @4911MAXIM
    @4911MAXIM 5 місяців тому +2

    Благодаря Вам, открыла для себя Табера Бразильеро и Муссонный Малабар. Всегда свежайшая обжарка! Вкус-умопомрачительный! Благодарю Вас!

  • @Truelove17_
    @Truelove17_ 7 місяців тому

    Было полезно, спасибо!

  • @user-ku4ik8sf6u
    @user-ku4ik8sf6u 7 місяців тому +9

    Очень не хватает попробовать хороший кофе по мнению именно знающего человека, чтобы скорректировать свою планку представлений о качестве напитка

  • @eugenesegan3675
    @eugenesegan3675 7 місяців тому +3

    Спасибо, хороший выпуск, хоть и местами краски уж очень сгустились))) тем не менее, все верно и полезно. Я бы вдогонку добавил бы, что при хранении пачки в морозилке до вскрытия, ОБЯЗУЕТ нагреть пачку перед вскрытием. Если открыть пачку холодной, то на зёрнах выпадет конденсат. Все, ваш кофе мокрый. Сохранили, блин)))

  • @sergeykoudriaev81
    @sergeykoudriaev81 5 місяців тому

    Спасибо за хороший материал!

  • @scaramanga6702
    @scaramanga6702 7 місяців тому

    Спасибо большое за обзор.

  • @user-es9gl8dx6t
    @user-es9gl8dx6t 7 місяців тому

    Здравствуйте Андрей! Нравится ваш канал ,подача материала и подробный разбор. Чувствуется что вы любите свое дело. Опираясь на ваши видео желаю приобрести кофеварку DeLonghi ,но не могу определиться с моделью помогите пожалуйста с выбором. Нашёл со скидками примерно в диапозоне 10.000 руб несколько моделей. EC 235 cr, ECP 3121, EC 271, EC 251 . По вашим видео понял что ECP и EC 235 похожи . Что посоветуете из данных всех этих моделей?Спасибо заранее.👍👍👍

  • @kapadoki1
    @kapadoki1 7 місяців тому +1

    Сейчас пью таберу мадрид и счастливый спасибо за ролик 🎉

  • @kirichenkosyu77
    @kirichenkosyu77 7 місяців тому

    Спасибо за интересное и информативное видео. Сам покупаю у обжарщика уже более двух лет разные сорта кофе. Это итальянская сборка каррузо и любимый эфиопия эргачефф который нравится очень.

  • @sergsoon
    @sergsoon 6 місяців тому +2

    заказал на ОЗОНЕ у вас кофемашину Melitta Caffeo Solo&Perfect Milk Е 957-201, последняя была. Благодарю за ваши обзоры, думаю жена будет довольна. Выбор сделал благодаря вашим видео, которые вы так усердно делаете, всё не зря, на покупателей это очень даже влияет!

    • @andreeff8000
      @andreeff8000 22 години тому

      Такую же взял типа жене на день рождения, ну я то понимаю что это для себя и немного для неё 😂

  • @user-jr6pj1mc3f
    @user-jr6pj1mc3f 7 місяців тому

    Благодарю за труд

  • @dimonivanov6353
    @dimonivanov6353 7 місяців тому

    Благодарю интересный ролик

  • @Cinemajj
    @Cinemajj 3 місяці тому

    Здравствуйте
    Очень интересное видео буду пересматривать щас даже
    Можно попросить подсказать пару тройку наименований на озоне на что обратить внимание можно интересует небольшие фасовки

  • @Sergeiers777
    @Sergeiers777 Місяць тому

    Могу сказать одно! Друг, огромное спасибо за всё, что вы делаете!!! Я по вашим советам купил отличную кофемашину Nivona 7серии и пью обалденный кофе, капучино и т.д. Респект и уважуха за ваши труды!!!!! 👍

  • @konstantinafanasyev2432
    @konstantinafanasyev2432 7 місяців тому

    Спасибо! Подскажите пожалуйста использование колорсортера нацелено на вкус или это эстетический момент? Есть местный обжарщик один и у него зачастую зерно рябое...

  • @craftyfox_nlz
    @craftyfox_nlz 7 місяців тому +1

    Отличный ролик. Хоть и беру давно уже у хорошего обжарщика, но посмотрел не без интереса и с удовольствием.

  • @Dari0511-
    @Dari0511- 7 місяців тому +3

    Здравствуйте! В Липецке открыли завод по обжарке кофе. Даже экскурсии проводят с дегустацией. Очень хотелось чтобы вы там побывали и рассказали о качестве.

  • @autovad8367
    @autovad8367 7 місяців тому

    Спасибо большое!

  • @chechikov_sergei
    @chechikov_sergei 6 місяців тому

    просто отличное рассмотрение всех аспектов темы

  • @user-fy9en4tc5u
    @user-fy9en4tc5u Місяць тому

    Спасибо за такой подробный обзор! Подскажите пожалуйста по поводу хранения. После вскрытия пачки и перед тем как закрыть зиплок, нужно выдавливать воздух из пачки?

  • @herculeflambeau9144
    @herculeflambeau9144 7 місяців тому +24

    Там это, бабриста чи абдриста в комментариях, спустя 5 минут после публикации видео, уже надристал свое компетентное мнение, заключив, что видел - реклама. Вот же потеха) Автору за видео спасибо авансом, пойду смотреть.

  • @user-qr5sw2oz9q
    @user-qr5sw2oz9q 4 місяці тому

    Андрей, здравствуйте, подписан и с большим удовольствием смотрю все Ваши видео. Хотелось бы большего погружения в предмет. Поэтому у меня небольшой SPIN-OFF - подскажите пожалуйста? Где можно купить зерна кофе, чтобы вырастить куст дома? Чисто для эстетического удовольствия и полного погружения в тему ). Думаю и Вам идея понравится.

  • @innadoroxova7979
    @innadoroxova7979 7 місяців тому +1

    Здравствуйте. Скажите ,пожалуйста, какую взять Юру е8 или j8 piano? Хочется одним нажатием и чтоб утром готово было , с приложением. Какую Юру посоветуете вообще?

  • @pierre2funky
    @pierre2funky 7 місяців тому +1

    спасибо! подскажите в каких банках с клапанами хранить если не в пакете

  • @Mochenov
    @Mochenov 7 місяців тому +32

    Начал разбираться с потреблением кофе. Раньше пил магазинное , варил в турке. Сейчас купил новую турку, мельницу и чувствую разницу. Кофе не только горький, но и сладкий, кислый и тд.
    Спасибо за науку!

    • @driver-84
      @driver-84 7 місяців тому +1

      Может не мельница, а кофемолка?

    • @Mochenov
      @Mochenov 7 місяців тому +2

      @@driver-84 ну, да ручная кофемолка. Кто-то для краткости просто молка называет.

    • @alekseikorsak6355
      @alekseikorsak6355 7 місяців тому +4

      @@driver-84 принцип поменялся от названия или результат, или вкус, или цвет?

    • @user-sy6zd1ww4g
      @user-sy6zd1ww4g 7 місяців тому

      ​@@Mochenovна ручной долго под турку молоть?

    • @Mochenov
      @Mochenov 7 місяців тому

      @@user-sy6zd1ww4g 10 - 12 грамм кофе под небольшую турку молю около 5 минут. Помол мелкий

  • @user-ip2yr5ey6m
    @user-ip2yr5ey6m 5 місяців тому

    Добрый день! У нас появилась Nivona 779, до этого кофе был либо растворимый либо турка. Подскажите какой кофе и помол выбрать если планируется пить черный кофе и "молочно кофейные" коктейли. Что можно выбрать новичку в этих рамках, например у Tasty Coffee? Заранее благодарны!

  • @ifroser
    @ifroser 6 місяців тому

    Спасибо за ролик, хочу поэкспериментировать с хранением с помощью вакуумайзера для приготовления су-вид.

  • @M.SlavyniN_BelRusUk
    @M.SlavyniN_BelRusUk 7 місяців тому +1

    Добрый день! Спасибо за Ваши познавательные видео в мир кофе и в целом кофе индустрию. Хочу приобрести кофемашину до 110000 рублей, снимите пожалуйста видео про топ кофе машин для дома, актуальных для 2023 года. Пока склоняюсь или к Melitta Barista TS или Nivona 9 серии, живу в Беларуси, сервисные центры по обслуживанию кофе машин есть, очень хочу знать Ваше авторитетное мнение, может с 2022 года что-то поменялось…

  • @michaelmacht5170
    @michaelmacht5170 7 місяців тому

    Здравствуйте! У Вас на заднем фоне стоит кофемолка ITOP CG9015. Где можно посмотреть на нее обзор? Спасибо!

  • @user-cj3ei3pl5w
    @user-cj3ei3pl5w 7 місяців тому

    СПАСИБО ❤

  • @olesbadio1496
    @olesbadio1496 7 місяців тому +1

    Спасибо. Как то подсел на рабусту, которая была по цене дороже, чем многие сорта арабики и все кого угощал, недоумевали, что это не арабика. И как то мы заморочились сделав слепой тест и именно эта рабуста оказалась ароматней и вкуснее. Позже мне объяснили, что эта рабуста просто очень качественная и свежая.

    • @Mikhail_Georg
      @Mikhail_Georg 18 днів тому +1

      Робуста топчик, сам её люблю.

  • @MANSTODANCE
    @MANSTODANCE 29 днів тому

    Никогда не ставлю лайки, но за этот ролик лайк!

  • @user-lk3pc8hq8o
    @user-lk3pc8hq8o 7 місяців тому

    Спасибо за информацию. Вас всегда интересно слушать. А с кофе сейчас проблема, цены сильно выросли.

    • @bigengineer_2283
      @bigengineer_2283 7 місяців тому

      Беру кофе в Табере, цена адекватная и кофе свежий

    • @user-hk8rw8tu2b
      @user-hk8rw8tu2b 7 місяців тому

      Лучше что то не доесть❤

  • @merlinkor
    @merlinkor 7 місяців тому +20

    Со сроками годности кофе, как и с вином. На упаковке указывается срок хранения, в течение которого продукт не станет опасным. Но он никак не гарантирует сохранения всех потребительских свойств продукта.

    • @efimovv
      @efimovv 7 місяців тому

      Только вот вино с возрастом при правильном уходе только дорожает.

    • @merlinkor
      @merlinkor 7 місяців тому +3

      @@efimovv это немножко миф. Совсем небольшая часть вин на это способна. В подавляющем большинстве белые вина не стоит держать больше 2 лет после урожая, красные - больше 3.

    • @efimovv
      @efimovv 7 місяців тому +3

      @@merlinkor Эх, весь мир обман - сказал ёжик слезая с кактуса.

  • @sahan4538
    @sahan4538 7 місяців тому +4

    недавно начал смотреть ваш канал, теперь выбираю кофе машину и смотрю каждое видео

    • @totemtanzworkshop9287
      @totemtanzworkshop9287 7 місяців тому +1

      Почему сразу кофемашину? начните с малого, например аэропресс в сочетании с хорошей ручной кофемолкой !,поверьте, качественная кофемашина начиная от 50 тысяч вам не даст сразу чего то божественного и вы возможно расстроитесь,что бы просто нажать на кнопку и получить идеальный напиток,с кофе такого не проходит

    • @sahan4538
      @sahan4538 7 місяців тому

      я понимаю, но это как раз один из не очень сложных способов.. А вы какими устройствами пользуетесь?

    • @lyudmilailyina8972
      @lyudmilailyina8972 7 місяців тому

      @@sahan4538 Не слушайте никого, решили кофемашину взять, берите. Аэропресс тоже может быть не вашим вариантом. Только обязательно берите хорошую, у Андрея много роликов на эту тему и по цене и по качеству. Я по его советам выбрала себе Нивону, уже четвёртый год наслаждаюсь отличным кофе, ни одной поломки за это время, настроила все параметры под свой вкус, а их не мало поверьте, ну и зёрна конечно от обжарщиков беру, никакого магазина. Очень довольна, хотя и воронка имеется и Мока и Soy, но автомат всё же больше люблю, может потому, что обожаю капучино.

  • @user-do5jj6vb3u
    @user-do5jj6vb3u 7 місяців тому +2

    За отсылки к 3 Героям отдельный респект

  • @Felmyst
    @Felmyst 7 місяців тому +2

    Относительно срока хранения.
    У родителей лежал буквально 10 лет в вакуумной упаковке хороший кофе дель арабика - после распаковки отличный вкус, на голову лучше всяких паулингов и ко.
    По поводу цены, самый дешёвый нормальный кофе(без каких-то понтовых обработок и тп), из тех что мне нравится сейчас 1.5 за кило.

  • @user-bx7fv6gg7n
    @user-bx7fv6gg7n 7 місяців тому +4

    Выражаю благодарность каналу и его автору, за поднятие моей грамотности за выбор мельницы китфорт 744, кофеварки саеко нина и обжарщиков. Моя жизнь , в питье кофе, изменилась за 1,5 года кардинально. Покупаю зелёный сам обжариваю.

    • @evgeniychursin2606
      @evgeniychursin2606 7 місяців тому +14

      Я благодаря каналу теперь сам сажаю и выращиваю кофе. А когда не хватает солнца бегаю с лампой и свечу на него!

    • @lexanitsetov63
      @lexanitsetov63 7 місяців тому +2

      Я надеюсь жарите на чугунной сковороде?
      А то я попробовал на хорошей Тефалевской и что-то кислотности маловато. На чугунной намного лучше.
      Дайте совет! Почему-то никто не выкладывает обучающие видео по обжарке в домашних условиях.

    • @user-uv6oy5kf1e
      @user-uv6oy5kf1e 7 місяців тому +1

      ​@@lexanitsetov63надеюсь это просто троллинг. Но нет, на сковороде не обжаривают, поскольку это сложный процесс, призванный обеспечить равномерность обжарки, а с этим справится уже только ростер (а может есть и другое спец оборудование)

    • @user-bx7fv6gg7n
      @user-bx7fv6gg7n 7 місяців тому +3

      @@lexanitsetov63 у меня стеклянная кювета и газовая духовка которая при желании разогревается так что стекло ведёт. И цифровой термометр. Разогреваю духовку минут 30 с кюветой 240-250 градусов. Сыплю кофе в палец и мешаю каждые 2,5-5мин общее время 15 мин. Контролирую температуру примерно 220-240 градусов и смотрю на уровень рекомендованной обжарки. За месяц 2 кг улетают незаметно )))

    • @lexanitsetov63
      @lexanitsetov63 7 місяців тому

      @@user-bx7fv6gg7n класс, в духовке не пробовал! Попробую, спасибо)

  • @Fatual
    @Fatual 7 місяців тому

    Спасибо за Ваш труд. Очень полезная информация. Что можете сказать про coffee workshop? Ниже 1000 но вкусный😊 Уже выпил 3 кг. И да, еще. Благодарюя вашему обзору Мелиста соло едет. А то, бедолага мой рожковый устал. Спасибо огромное.

  • @user-bi3fx6st6m
    @user-bi3fx6st6m 7 місяців тому +2

    Ролик надо закрепить на самом видном месте как ликбез 😊

  • @Teraed
    @Teraed 7 місяців тому +4

    Спасибо, интересный и полезный ролик.
    Вопрос: если после открытие пакета вакуумным упаковщиком в пакет закатать это что-то даст в сторону увеличения времени после вскрытия (14 дней) или не нужные заморочки? Хотя вроде воздух он откачивает, но не весь.

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому +2

      Ничего это не даст. Воздух уже проник, и значит - процесс пошел. Да и не слишком уж обращайте внимание на время пика вкуса, тем более что, кофе после обжарки должен отлежаться несколько дней. Тут ведущий канала уж слишком "сгущает краски"

    • @dima_shchetinin
      @dima_shchetinin 7 місяців тому +2

      Если опять удалить кислород после вскрытия, то даст. Есть даже специальные ёмкости для хранения, всякие Airscape или от Fellow.

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому

      @@dima_shchetinin а на сколько удаляется кислород? Да и... ну не знаю... что-то не верится мне, но если вам помогает, то я рад за вас (серьезно)

    • @dima_shchetinin
      @dima_shchetinin 7 місяців тому

      @@rougeandr я таким не заморачиваюсь)) посмотрел и решил что слишком для меня. На счёт того насколько хорошо удаляется без понятия, вряд ли есть адекватные тесты. Вроде смотрел видео где тестировали кофе который хранился в такой банке и просто в пакете, говорили что была разница во вкусе спустя какое-то время.

    • @dima_shchetinin
      @dima_shchetinin 7 місяців тому +1

      ​@@rougeandrНашел видео Хоффмана со сравнением нескольких банок для хранения. Если кратко, то спустя 6 недель хранения, значительной разницы во вкусе между хранением в вакууме и просто в пачке не было. Но разница всё-таки была) И Fellow оказалась лучшей

  • @JWeaver-je6fs
    @JWeaver-je6fs 7 місяців тому

    Совсем недавно забрала машинку Melitta Latticia от Вашего магазина в подарок маме и ломала голову, как же выбрать кофе, а тут Ваш ролик 😂 Вы читаете мысли Ваших покупателей??))

  • @alekkors9308
    @alekkors9308 7 місяців тому +4

    Спасибо большое , за канал , и ролики соответственно . Пока собирался покупать кофемашину , не думал что столько заморочек . Теперь думаю покупать и какую , а цены растут 😅😮

    • @user-sk8ez3mx2j
      @user-sk8ez3mx2j 7 місяців тому

      Можно и не сильно дорогую рожкового типа но чтоб помпа была не менее 15 бар или больше...сравнивал свою Де Лонги брал за 9999 щас около 20 она с дорогими за 50 так больше от кофе зависит у меня лучше

    • @Fatual
      @Fatual 7 місяців тому

      У меня витек дешманский, рожковый 15 бар. 8 лет фигачит каждый день. Выпил цистерну кофе из него. За 6 тыс брал. Эх, было время!

    • @serdzhio.ravioli
      @serdzhio.ravioli 7 місяців тому

      ​@@user-sk8ez3mx2jРожковая Де Лонги - это кофеварка, а не кофемашина. Они на 15-18 бар, а вот машины почему-то на 9-12 бар.

    • @serdzhio.ravioli
      @serdzhio.ravioli 7 місяців тому

      ​@@FatualА ты пьёшь чёрный кофе или с молоком?

    • @Fatual
      @Fatual 7 місяців тому

      @@serdzhio.ravioli черный

  • @pavelsoloway3675
    @pavelsoloway3675 7 місяців тому +7

    Самый большой прыжок по качеству напитка я заметил как раз при переходе с магазинного кофе на кофе от обжарщика (Табера Ван лов). Напиток был в разы насыщеннее и вкуснее.
    В первый раз у меня даже голова немного закружилась от того, что кофеина, судя по всему, было больше.
    До таберы брал бушидо зерновой, сам молол.
    Мораль:
    Срок от обжарки до употребления очень сильно влияет на итоговое качество напитка

    • @user-sk8ez3mx2j
      @user-sk8ez3mx2j 7 місяців тому +1

      А акции в магазинах как раз на залежавшийся кофе

    • @pavelsoloway3675
      @pavelsoloway3675 7 місяців тому

      @@user-sk8ez3mx2j ну кстати не всегда. Видел в глобусе полка вся в бушидо. По скидке кофе смотрю срок изготовления: два месяца назад. Смотрю кофе без скидки: 9 месяц назад.

    • @serdzhio.ravioli
      @serdzhio.ravioli 7 місяців тому

      А ты с молоком приготовил или без? Попробуй такой кофе с молоком: капучино, макиато, латте или со сливками 22% - раф.

    • @pavelsoloway3675
      @pavelsoloway3675 7 місяців тому

      @@serdzhio.ravioli первый раз когда готовил вроде бы эспрессо пил, чтобы сильнее почувствовать вкус)
      А так вообще по всякому делаю.
      Раф мне не очень заходит из-за высокой жирности.
      Обычно делаю латте или капучино
      Макиато не пробовал, надо будет сделать
      Спасибо за совет

  • @alekseyshibayev5243
    @alekseyshibayev5243 7 місяців тому +8

    Уже пол года беру Бразилиа Серрадо от Tasty Cofee на озон. Обычно 1-2 недели с момента обжарки. Попробовал разные, мне в гейзерной кофеварке этот больше всего понравился. Благодарю кофейных богов, что когда-то попал на твой канал.

    • @serdzhio.ravioli
      @serdzhio.ravioli 7 місяців тому

      На упаковках кофе от обжарщиков и магазинного обозначают способы варки кофе.

    • @alekseyshibayev5243
      @alekseyshibayev5243 7 місяців тому +1

      @@serdzhio.ravioli что ты имеешь ввиду? Поясни, пожалуйста.

    • @BOT_KOT
      @BOT_KOT 7 місяців тому

      @@alekseyshibayev5243ну давай я объясню: у хороших обжарщиков разные технологии обжарки для разных способов приготовления, дабы именно при этом способе получить максимум качества, довольно часто разделение идет на 2-3 группы : эспрессо (кофе под давлением) , фильтр ( пролив воды ) и автоматическая кофемашина

    • @guliguli7469
      @guliguli7469 4 місяці тому

      @@BOT_KOTТут в большей степени играет степень обжарки. Например, у tasty даже под эспрессо идет довольно светлая обжарка, поэтому его можно хоть в рожок, хоть в фильтр.

  • @KozyrevMichael
    @KozyrevMichael 7 місяців тому +1

    Здравствуй дорогой , рад видеть и слышать . К сожалению ничего между странами не изменилось , и что больше странного между людьми . Но если есть возможность кому то передать мааааленький донейшен то напишите как пожалуйста ) Здоровья и милости Божией всем вам , и мира всего Мира !

  • @Equilibriumization
    @Equilibriumization 7 місяців тому

    Спасибо 🙏 большое ❤

    • @user-vd1ym6zs7v
      @user-vd1ym6zs7v 7 місяців тому

      Молодец мужик 👍💪💥 лучше чем он про кофе и кофемашины никто не расскажет....видно что человек подходит с душой и любит своё дело ... летом заказывал на его сайте Nevona 960 ... жена до сих пор кипятком сыт.

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому

      @@user-vd1ym6zs7v хоть, от восторга, я надеюсь?

  • @puppetman79
    @puppetman79 7 місяців тому

    Вы на обзорах хвалили финский Paulig, а что скажете про их конкурента - компанию Meira? удавалось ли вам пробовать их продукцию?

  • @nik_step_
    @nik_step_ 7 місяців тому

    Привет! Melita Epour еще завезут? Или ждать не стоит?

  • @user-nz7dt9re5r
    @user-nz7dt9re5r 7 місяців тому +3

    В блоге журналиста Зотова (АиФ) прочитал, что в Кении в магазине на кофейной плантации 250 г кофе стоит 214 рублей (1 кг - 850). Что за кофе мы пьём, если 1 кг на wildberies стоит от 1000 руб.? С учётом логистики и 8 перекупщиков, получается,что у нас продают 18 сорт? или мух, которые ползали по зёрнам хорошего кофе?

  • @kolesnikpasha
    @kolesnikpasha 7 місяців тому

    Сделайте, пожалуйста, обзор на ручную кофемолку varia

  • @ne4to777
    @ne4to777 7 місяців тому

    Понял. Покупаю кофе не ниже косаря и там где не жарко. Спасибо

  • @alxandr56
    @alxandr56 7 місяців тому +4

    Прослушал эту замечательную лекцию и ужасно обрадовался, что я не кофеман!

    • @AS-zt5nx
      @AS-zt5nx 6 місяців тому +1

      Думаю с чаем дела не сильно отличаются

  • @user-ir2vs7fu8k
    @user-ir2vs7fu8k 7 місяців тому +4

    Я всю жизнь пил кофе со вкусом Окурков, и до этого момента считал что такой вкус у Кофе и есть натуральный !

    • @salinandro
      @salinandro 7 місяців тому +1

      И похоже так и не бросил курить😂

    • @Mikhail_Georg
      @Mikhail_Georg 18 днів тому +1

      Это значит твой кофе пропал. Из окисленых зёрен такой вкус. Если пахнет пепельницей - кофе пропавший.

  • @setlana6082
    @setlana6082 7 місяців тому

    Андрей, огромное спасибо за обзор! Очень полезно, хоть и знаешь некоторые моменты, ещё разок напомнить) С вашей помощью нашла обжарщика в Новосибирске 🙌 Свеже обжаренный и уже открытый и подлежавший какой то срок, действительно отличается и ни какие добавки это не исправят. Вы лучший канал👍💯♥️

  • @user-uz8tu3wm1e
    @user-uz8tu3wm1e 7 місяців тому +1

    Огромное спасибо автору канала за его титанический труд.❤

  • @sergiomatievich
    @sergiomatievich 7 місяців тому

    За Героев 3 отдельное спасибо, олдскулы свело 🥹

  • @Bored4280
    @Bored4280 7 місяців тому

    Интересно, про грейды не знал. Если бы был еще закон, обязывающий писать грейды и год урожая:)

  • @pavela9766
    @pavela9766 7 місяців тому

    за время канала кофе подорожал в 2 раза - свежая обжарка. "сухой сырой орех" при остывании вкус - это недожарили кофе или сдек 3 дня держал в пачку в жаре? очень часто стали попадаться смеси с таким дескриптором, брак или лето виновато интересно?

  • @user-tl9es4xv1r
    @user-tl9es4xv1r 7 місяців тому +3

    А вакууматор? Купил кило свежего, разделил на 4 части и 3 из них в вакуум.

  • @arbeliolassambleyal5815
    @arbeliolassambleyal5815 7 місяців тому

    Самая лепша☕ кава у 🚦🚥👍. Смачного😋

  • @g.emelyanov
    @g.emelyanov 7 місяців тому +2

    Добрый день! Спасибо, за познавательный ролик. Подскажите, на что необходимо обратить внимание во вкусе и аромате кофе, когда его пьешь. Хочу научиться отличать хорошо сделанную чашку кофе от плохо сделанной. Заранее спасибо!

    • @_maracuja_888
      @_maracuja_888 7 місяців тому

      Шумани как ответят

    • @Fatual
      @Fatual 7 місяців тому

      специалисты выделяют свыше 300 вкусовых элементов, в отношении обжаренного эта цифра достигает уже 900. Еще вопросы есть?😁

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому

      @@Fatual не вкусовых элементов, а химических элементов (минералов, кислот, витаминов и прочего), которые никто на вкус не определит, хоть они вместе тоже влияют на конечный вкус. Не вырывайте слова из контекста!

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому

      Первый этап - просто нравится\не нравится. Второй этап - смотрим на яркость вкусов.

    • @user-gd1il9fe7r
      @user-gd1il9fe7r 7 місяців тому

      Есть кофе который вам не нравится , а есть который нравится, вот он и есть самый лучший, а остальное всё пустой трëп...

  • @DoubleViolence
    @DoubleViolence 7 місяців тому +3

    Андрей номер один по кофе 🔥🔥🔥

  • @HasenSkh
    @HasenSkh 6 місяців тому

    Во Въетнаме пил кофе в их хорошей кофейне, зерна были масляные, так вот кофе был бомбически вкусным.

  • @user-qc4lp3gr1d
    @user-qc4lp3gr1d 7 місяців тому

    Спасибо

  • @user-mq7wk5wz3n
    @user-mq7wk5wz3n Місяць тому

    скажите кофе ИЛЛИ стоит рассматривать или нет если в магазине? спасибо

  • @user-xj8rr6vp5d
    @user-xj8rr6vp5d 7 місяців тому

    Подскажите пожалуйста Garibaldi и movenpick espresso хороший кофе.Спасибо

    • @DmitryJT50
      @DmitryJT50 7 місяців тому

      не особо. тот же movenpick сильно проигрывает по вкусу любому самому недорогому свежеобжаренному кофе от местных обжарщиков.

  • @Daariinkaa
    @Daariinkaa 4 місяці тому

    Ничего не знаю про кофе но было очень интересно

    • @Daariinkaa
      @Daariinkaa 4 місяці тому

      Также была интересна статья про «Лавацца» потому что это один из кофе который мне нравился но сейчас как то не так

  • @Poherov_Vasili
    @Poherov_Vasili 3 місяці тому

    Импозантный молодой человек, приятной наружности, с неплохо подвешенным языком ))). Смотреть любо дорого, НО... под самый финал ударил прямо ножом в сердце ))).
    Цена не может быть дорогой или дешевой, дорогим или дешевым может быть только КОФЕ!
    Удачи.

  • @dmitrikonnov922
    @dmitrikonnov922 7 місяців тому +1

    Что скажите про марку «Красная цена» ? Мне кажется, неплохой вариант.

  • @romanbelous4859
    @romanbelous4859 7 місяців тому

    Прикольно, что монтаж роликов и видеосъемка похожа на ролики Василия Уткина )))

  • @user-ut4sv6wd8y
    @user-ut4sv6wd8y 7 місяців тому

    Подскажите , а есть видео какое кофе нельзя засыпать в машинку?
    Купила 2 кг кофе Sette grain в зернах и не знаю можно ли его использовать.
    У нас nivona 795. Не очень понимаю какое нужно кофе

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому

      Единственно, что точно не надо засыпать - так это ароматизированный всякой химозой, кофе. А ваш Sette Grain - обычная "магазинка" (то есть, изначально нормальный кофе, просто старой обжарки), такая же как и "Lavazza" и иже с ней.

  • @borgwarner1929
    @borgwarner1929 7 місяців тому +2

    Теперь я говорю «ЩИЧАС»и «ТЫЩИЧА» 😂 !!! Почему ?! Я слишком много смотрел этот канал последние дни !

  • @DmitryGr16975
    @DmitryGr16975 7 місяців тому +1

    Спасибо за видео! Расскажи пожалуйста что означает жаба на пачках с зернами кофе, она как-то влияет на качество или её лепят куда угодно? Есть версия что эту жабу лепят там где побывали "руки самого Билли", кто знает тот знает.

    • @PerfettoCoffee
      @PerfettoCoffee  7 місяців тому

      Никак, маркетинг

    • @rougeandr
      @rougeandr 7 місяців тому +2

      жаба в зеленом круге? это просто блямба "Rainforest Alliance" - Отметка о том, что фермер бережет природу (не вырубает деревья, не загрязняет флору и т.д) про сам кофе это ничего не говорит

  • @user-we1ml5qf1s
    @user-we1ml5qf1s 7 місяців тому +1

    А что можно сказать про упаковки кофе с клапаном для дегазации и про вакуумные упаковки???

  • @thecoffeecase4525
    @thecoffeecase4525 5 місяців тому

    Добрый день) подскажите пожалуйста, с кем можно связаться по поводу рекламы у Вас на UA-cam и в телеге? Спасибо

  • @user-dw6uo7gw9i
    @user-dw6uo7gw9i 7 місяців тому

    Хорошо сказал в фильме подводник. Хороший кофе из бразилии, сроком не более месяца. 😄