oh wow the icing on this cake is stunning you did an amazing job, could I ask you what piping bag set are you using? I'd love to get one with a changeable nozzle as well. The kitty is so cute!
Thank you! 😉I'm using Korean piping nozzles. You can buy it here! wellbaking.com/product/detail.html?product_no=1207&cate_no=223&display_group=1 Have a nice day! 🌸😊
버터가 냉장고 안에서 딱딱한 상태인것처럼 버터크림도 냉장고에 두면 딱딱해지는게 정상이에요:) 그래서 완성된 케이크도 냉장고에서 꺼낸 후 30분 정도 두었다가 드셔야 맛있어요! 딱딱해진 버터크림은 실온에 두면 다시 말랑해 지는데, (요즘같이 쌀쌀한 날씨엔 시간이 좀 걸릴 것 같아요. ) 적당한 텍스처가 되면 살짝 휩해서 사용하세요. 중탕으로 살짝씩 녹여주는 방법도 있지만 잘못하면 크림이 아예 묽어져 버리기 때문에 이 방법을 추천드리긴 조금 조심스럽네요😅
정확히 어떤 상태인지 파악하기가 조금 어려운데요, 머랭이 충분히 올라온 상태에서 버터를 넣어주셨는지, 머랭의 온도와 버터가 적당히 말랑한 상태였는지 또 휘핑을 너무 짧게 하시거나 과도하게 오래 하셨는지에 따라 결과물이 달라질 수 있어요 ㅠㅠ 중탕볼에 잠깐씩 담궈가면서 다시 한번 휘핑해보세요. 😭( 꼭 다시 살리셨으면...)
레몬풀 lemon pool 조언 너무 감사합니다 ^^ 새로 만들어보기도 했고 말해주신대로 저번에 만든 것도 중탕해서 고쳐봤어요~ 처음보다 훨씬 나아졌어요! 그런데 이번에는 조금 버글거린다고 해야하나.. ㅠ ㅠ 찾아보니 공기가 너무 많이 주입된거같은데 이럴땐 어떻게 하는게 좋을까요?
영상에서도 앵커 버터로 만들었어요! 버터는 선호하시는 제품 사용하시면 되는데, 저는 개인적으로 크림 만들 땐 버터 향이 강하지 않은 게 깔끔하고 좋더라고요. 그래서 주로 앵커 사용하고요, 하얗게 만들고 싶을 땐 서울우유 버터 사용해요. 부모님께서 맛있게 드셨으면 좋겠네요!☺
![[EP 31. (sub) ] How to make a very delicious buttercream / Swiss meringue buttercream](/img/n.gif)
아주 어렸을때 먹어본 케이크 비주얼인데, 저런 케이크가 요즘 나오는 케이크보다 더 맛있음.
저는 옛날 케이크, 요즘 케이크 다 좋아해서 문제라면 문제입니다..😂😂😂
만드는 법 알려주셔서 감사해요ㅜㅜ 진짜 다른영상들은 꾸미는 거만ㄴ 알려줘서 계속 찾아다녔다구용ㅜㅜ 친구 생일케이크 만들려고 찾아다녔숩니다 잘ㄹ..만들어보겠습니다💞
후기 : 버터 못찾아서 못만들고 그냥 생크림케이크만들었는데 개망함🤦🏻♀️
친구 생일 케이크도 직접 만드시고 엄청 다정하세요! 🙂부디 제 영상이 도움이 되어서 케이크 맛있게 만드시고 좋은 추억 쌓으시길 바랄게요 :) 고맙습니다 💕
후기😂😂
영상 잘 봤어요~ 케익 너무 예뻐요 저 빨간 체리젤리는 아무리 뒤져도 어디서 파는지를 모르겠어요
혹시 어디서 구매 하셨나요? ㅎ
예전엔 네이버에서 검색하면 나왔는데 지금은 안보이길래 잠깐 뒤져봤더니 테이크아웃몰이란 사이트에서 판매중이네요! 사이트 들어가셔서 '앵두형 제리' 검색해 보세요. 영상 봐주셔서 감사합니다 😊
남편분 생일에 직접 만든 케익이라니요.. 이번편은 좀 감동적이네요ㅠㅠ 촛불이 신기한듯 바라보는 냥이도 귀욥ㅎ
네... 베이킹 유튜버인데 이 정도는 해드려야죠 ㅎㅎㅎ 😉 실제로는 술 마시고 들어오시는 바람에 코미디 찍었는데 감동적이라니... 편집 성공했네요 ㅋㅋㅋㅋ 😁
생크림케잌보단 버터게잌이 빈티지하면서도 고급스러운 느낌이나네요 ~👍그리고 고양이가 너무귀엽고 깜찍하네요 🥰
달걀 흰자 60
설탕 72
버터 240
바닐라 익스트랙
물 30
설탕 12
난입하는고양이 심쿵 ~너그러다 콧숌탄다~
아이보리 버터크림에 영롱한 체리젤리
너무 예뻐요 💕
급하게 만든 거라 여러모로 부족한 모양인데 예쁘다고 해주시니 고마워요😊 제가 젤리 덕후라 케익에도 젤리 올리는거 좋아해요 ㅎㅎ
행복이 보이는 영상, 감사합니당🥰
아구 영상도 봐주시고 댓글도 남겨주시니 제가 더 감사하지요😘
와우~ 버터 크림으로 이용한 케이크 만드는 과정을 찾다가 우연히 여기에 왔는데, 너무 예뻐요~!! 버터 케이크 만들 때 참고 해야겠어요. 잘보고 갑니다~!!
뒹굴님 반가워요:) 칭찬 고맙습니다! 좋은 주말 되세요😊
오랜만에 버터크림케이크가 먹고싶어서 본 영상인데 케익 넘 예뻐요~ 잘봤습니다
영상 좋게 봐주셔서 고맙습니다. 좋은 하루 되세요😊
딸아이 생일파티할 때
머핀에 쓰려구 알려주신 레시피로 만들었어요..^^
이런저런 레시피 비교하다
가장 담백할 듯해서
처음인데 용감하게 4배합으로..했네요..ㅋ
머핀이 25개라서요..^^;;
생각대로 적당히 달콤하고 아이스크림같은 크림이었어요.
하루 냉장보관하고 내일 머핀에 올리려구요😊
좋은 레시피 알려주셔서 너무 감사합니다.
와우 4배합!! 오늘 머핀 완성인가요? ㅎㅎ
냉장고에서 딱딱하게 굳었을테니 실온에 두셨다가 살짝 휩해서 사용해 주세용
좋은 후기 감사합니다! 즐거운 생일파티 되세요🤗
너무너무너무 이쁘고 맛있겠어요 버터크림 케이크 너무 좋아하는데 판매하는곳이 많이 없어요 좋은버터로 만든 케이크 너무나 먹고싶네요
예쁘게 봐주셔서 너무 감사해요❤️ 저도 버터크림 좋아하는데 우리나라에서는 생크림을 선호하는 사람들이 대부분이라 판매도 잘 안하는 것 같아요🤔
케이크 너무너무너무 예뻐요....!!!!
감사합니다!!!😍
그동안 우유 크림만 해 봤는데 버터크림도 도전해 봐야 겠네요 좋은 영상 늘 감사해요~
버터크림도 잘 만들면 정말 맛있는데 느끼해서 싫다는 분들이 더 많은 것 같아 아쉬운 마음입니다😅자주 들러주셔서 감사해요 경주님~ 좋은 밤 되세요 😊
으악 핸드믹서기로 만들다가 팔빠질뻔했어여 🥲 그래두 완성해서 다행이지 .., 크림 너무 맛있어용❤❤
👏🏻👏🏻👏🏻수고하셨어요!! 케이크 맛있게 드시면서 힘든 기억은 다 잊어버리세요🤗
좋은 레시피 감사합니당❤❤
헐 버터크림 검색하다 찾은 영상인데.. 이렇게 퀄리티가 높은데도 구독자수가 넘 적어서 슬퍼여 ㅠㅠ 더 많은 분들이 보면 좋겟어용 ㅠ 유투브 알고리즘아 도와줘~~~~~
너무 좋게 봐주셔서 감사해요 :) 다른 채널과 비교하면 작은 공간이긴 하지만 저의 채널을 운영한다는 것 자체가 너무 재밌어서 감사한 맘으로 하고 있어요. 사실 구독자 수도 중요하지만 이런 좋은 댓글을 볼 때가 더 기뻐요!!😊
oh wow the icing on this cake is stunning you did an amazing job, could I ask you what piping bag set are you using? I'd love to get one with a changeable nozzle as well. The kitty is so cute!
Thank you! 😉I'm using Korean piping nozzles.
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Have a nice day! 🌸😊
동거인분 부럽부럽 ㅎㅎㅎ ^^
케익 색이 약간 노란빛이 돌아 체리 젤리랑도 잘 어울리고
꼭 일본영화에서 내리는 눈꽃송이 색같은 ^^ 😊👍 좋아요 ㅎㅎ
어머나..💕 부족한 영상에 너무 예쁜 댓글 고맙습니다! 헤헷😄
Hi, what is the red thing on top of cake? Is that jelly?
yeah that's jelly😉
냠냠
😋🙃
혹시 별개의 질문이긴 합니다만 ㅠㅠ 영상을 봐도 감이 안잡혀서요... 2호 케이크를 만들려고 하는데요 버터크림을 만들려고 하니 버터를 얼마나 써야 할지 모르겠어어요... 대충 2호에는 버터가 몇그램정도 필요할까요...? (이탈리안 버터크림을 만들 땨와 스위스 버터크림을 만들때 다 말씀해 주시면 감사하겠습니다ㅠㅠ)
2호 케이크는 제시된 분량의 1.5배 정도 늘려서 사용하시면 넉넉히 사용하실 것 같고요, 이탈리안 버터크림도 크게 차이 나지는 않을 것 같아요. 두 가지 다 테스트를 해 봐야 몇 그램 정도 필요할지 알 수 있을 것 같아서 정확한 양을 알려드리기는 어렵네용..🤔
버터크림은 아이싱후 냉장고에 보관하면 버터가 굳어 딱딱해지지않나요..?? 매번 버터크림 사용하면 그렇게 굳어서 어찌해야할지 모르겠습니다ㅜ
크림을 전날 냉장보관을 해두고 오늘 케잌을 만들 생각이였는데 크림이 엄청 굳었네요... 이거 다시 실온에 두면 사용 가능 한가요?
버터가 냉장고 안에서 딱딱한 상태인것처럼 버터크림도 냉장고에 두면 딱딱해지는게 정상이에요:) 그래서 완성된 케이크도 냉장고에서 꺼낸 후 30분 정도 두었다가 드셔야 맛있어요! 딱딱해진 버터크림은 실온에 두면 다시 말랑해 지는데, (요즘같이 쌀쌀한 날씨엔 시간이 좀 걸릴 것 같아요. ) 적당한 텍스처가 되면 살짝 휩해서 사용하세요. 중탕으로 살짝씩 녹여주는 방법도 있지만 잘못하면 크림이 아예 묽어져 버리기 때문에 이 방법을 추천드리긴 조금 조심스럽네요😅
영상이 너무 예뻐요~
레시피대로 버터크림을 만들어봤는데요.. ㅠ
부드러운 크림같지 않고 그냥 설탕넣고 풀어놓은 버터같아요..
부서지진 않았는데 부피도 별로 늘어난거같지 않고 색도 밝아지지 않았어요ㅠ ㅠ 일단 냉장고 넣어놨는데 고칠 수 있을까요...?
정확히 어떤 상태인지 파악하기가 조금 어려운데요,
머랭이 충분히 올라온 상태에서 버터를 넣어주셨는지,
머랭의 온도와 버터가 적당히 말랑한 상태였는지
또 휘핑을 너무 짧게 하시거나 과도하게 오래 하셨는지에 따라
결과물이 달라질 수 있어요 ㅠㅠ
중탕볼에 잠깐씩 담궈가면서 다시 한번 휘핑해보세요.
😭( 꼭 다시 살리셨으면...)
레몬풀 lemon pool 조언 너무 감사합니다 ^^ 새로 만들어보기도 했고 말해주신대로 저번에 만든 것도 중탕해서 고쳐봤어요~ 처음보다 훨씬 나아졌어요! 그런데 이번에는 조금 버글거린다고 해야하나.. ㅠ ㅠ 찾아보니 공기가 너무 많이 주입된거같은데 이럴땐 어떻게 하는게 좋을까요?
혹시 마지막 휘핑하실 때 저속으로 마무리 안 해주셨나요? 휘핑기 가장 낮은 속도에서 안정화 작업 꼭 해주세요 🙂그래도 처음보다 나아지셨다고 하니 다행이에요! 비베이크드님 즐거운 베이킹생활 하시길~~ 좋은 하루 되세요! 🌸🌼
안에는 애벌아이싱까지는 생크림으로 하고 버터크림으로 아이싱 레터링까지 하려면 버터크림을 얼마나 만들어야 할까요?
버터 300, 설탕 90, 흰자 75 - 이 분량으로 하시면 넉넉히 사용하실 것 같아요! 🙂
이 레시피로 버터크림 첫 도전 했는데요 ~
크림을 아이싱하면 뭔가 매끈하게 안되고 기공? 이 조금씩 보이게 아이싱 되더라구요
그리구 냉장고에 넣지않았는데도 크림이 딱딱해지던데 원래 버터크림이 그런건가요? ㅠㅠ
전 막 버터 녹은거처럼 부드러울줄 알았거든요
고속에서 너무 오래 휘핑해서 오버휩 된 게 아닐까 해요. ㅠㅠ 오버휘핑 하면 다시 버터가 되면서 딱딱해져요. 따뜻한 물에 잠깐씩 중탕하면서 버터가 부드러워지면 저속으로 다시 휘핑해보세요. 잘하면 살리실 수 있어요. 화이팅! 💪🏻
영상미가 너무 좋아요ㅠㅜㅠㅜ 마치 영화 한편을 보는것같은 느낌이에요(❁´▽`❁)
달묭님 좋게 봐주셔서 감사합니다:) 좋은 하루 보내세요😊
여기에 단호박 퓨레를 추가해서 단호박 버터크림을 만들고 싶은데 비율을 어떻게 조정해야 할까요? ㅠㅠ 꼭 알고싶ㅂ니다!
제가 단호박 퓨레로 버터크림을 만들어보지 않아서 정확한 답변은 어려운데요, 만들어진 크림과 단호박 퓨레를 3:1 정도의 비율로 소량 테스트 해보시고 취향껏 조절해서 사용하시면 될 것 같습니다😊
@@lemonpool 감사합니다!
혹시 버터 대신 마가린을 사용해도 괜찮은 가요? 우리 가족은 버터를 못 먹어서…
마가린으로도 만들순 있지만 추천하진 않아요. 좋은 버터로 잘 만든 버터크림도 취향에 따라 느끼하다고 호불호가 나뉘는데, 마가린은 더 느끼하기도 하고 특유의 미끄덩거리는 식감이 있어요🥲 그래서 마가린은 보통 버터크림 연습용으로 많이 사용된답니다:)
@@lemonpool 감사합니다 💕
사용하신 깍지가 어쩐 모양인지 알려주실 수 있나용...?
더보기란에 안내되어 있어요😉
무염버터를 써야하나요 ??
요골요골 넵 꼭 무염버터 써주세요! 😊
@@lemonpool 헉 답글 감사해요 !!
알려주셔서 감사해요 , 확신이 없어서 .. ㅠㅠ
옛날케이크 맛일까요?_?
네🙂 옛날 케이크 스타일이지만 느끼하지 않고 맛있는 버터크림 케이크예요!
혹시 무슨 핸드믹서 쓰시나요??
에스코 핸드믹서 사용해요 :)
이 크림에 색소 섞어도 되죠??
네 섞어도 돼요 😊
제누와즈는 일반 공립법으로 하면 되나용 ??
편하신 방법으로 만드시면 되어요 :) 저는 제 채널에 소개된 공립법으로 만든 제누와즈를 사용했어요🙂
감사합니당 !!
버터크림은 아이싱 다 하고나면 남아요??
에구.. 댓글이 늦었네용.. 저는 1호 제누와즈에 영상 속 디자인으로 했을 때 조금 남았어요! 어떻게 파이핑 하느냐에 따라 조금씩 다를 수 있다는 점 참고해 주세요🙂
손휘핑으로는 아무래도 무리겠져..?
네 그렇습니다.. 팔이 많이 많이 아프실 거예요
케이크 시트 사이즈 알고싶어요! 1호로 만들 예정인데 저정도 양으로 버터크림 만들면 남을까요?(꾸미기 포함)
영상 속 케이크도 1호 사이즈예요 :) 제시된 분량으로 모자라지 않게 사용 가능합니다! 🙂
@@lemonpool 감사합니다! 이번주 토요일에 부모님 생신이셔서 케이크 만드려고 이것저것 주문했거든요 :)
버터는 앵커 사용하려구 하는데 괜찮겠죠? 엘르앤비르는 너무 느끼할까봐요ㅜ.ㅜ
영상에서도 앵커 버터로 만들었어요! 버터는 선호하시는 제품 사용하시면 되는데, 저는 개인적으로 크림 만들 땐 버터 향이 강하지 않은 게 깔끔하고 좋더라고요. 그래서 주로 앵커 사용하고요, 하얗게 만들고 싶을 땐 서울우유 버터 사용해요. 부모님께서 맛있게 드셨으면 좋겠네요!☺
@@lemonpool 와 이렇게 상세하게 알려주시다니 감사합니다! 참고해서 꼭 이쁘게 만들어 보도록 할게요 ◡̈ 구독하고 갑니다. 너무 이르지만 오늘도 좋은 하루 보내세요. 🙇🏻🍰
저... 산딸기 잼말고 체리청 이용해도 될까요?
체리청 단독으로 넣으시기보다는 먼저 버터크림을 샌드 하고 그 위에 체리청 넣으시면 좋을 것 같은데요... 이때 체리청에서 과육만 걸러내어 키친타월로 물기 최대한 제거하시고 넣으시면 될 것 같습니다 :)
크림에 색소 아무거나 넣어도 되나요?