Bánh TIRAMISU | Tiramisu Cake
Вставка
- Опубліковано 4 жов 2024
- Bánh TIRAMISU | Tiramisu Cake
#tiramisu #tiramisucake #tarasrecipes
Mời bạn ghé cửa hàng tạp hóa của Tara: beacons.ai/tar...
Các trang khác của Tara:
Facebook: / tarasrecipesvn
Instagram: / taras.recipes
Tiktok: / taras_recipes
-------------
NGUYÊN LIỆU: cho 1 cái bánh tròn đường kính 16cm, cao 7cm
I. Phần Cốt Bánh Bông Lan Cacao
• 2 quả Trứng gà
• 1/3 muỗng cafe Nước cốt chanh
• 50g Đường trắng
• 35g Bột mì số 8
• 15g Bột cacao
• 20g Sữa tươi không đường
• 20g Dầu ăn
Khuôn tròn đường kính 18cm
Nướng bánh 45 phút (Lò nướng: 160°C, NCKD 2 thanh nhiệt: 140°C, NCKD chỉ có thanh nhiệt trên: 130°C)
II. Phần Kem
• 2 cái Lòng đỏ trứng gà
• 60g Đường trắng
• 10g Rượu Rum
• 1 muỗng cafe Tinh chất vani
• 220g Kem Mascarpone
• 250g Whipping cream
• 4g Gelatin
Syrup cà phê: 50g cà phê đen, 25g rượu rum, 10g đường
Thêm bột cacao để phủ mặt bánh và kem tươi đánh bông để trang trí
-------------
INGREDIENTS
I. Cocoa Sponge Cake
• 2 Eggs
• 1/3 tsp Lemon juice
• 50g Granulated sugar
• 35g Cake flour
• 15g Cocoa powder
• 20g Milk
• 20g Cooking oil
18cm Round cake pan
Bake for 45 minutes (Oven: 160°C, Air fryer: 140°C)
II. Tiramisu Cream
• 2 Egg yolks
• 60g Granulated sugar
• 10g Rum
• 1 tsp Vanilla extract
• 220g Mascarpone
• 250g Whipping cream
• 4g Gelatin
Coffee syrup: 50g coffee, 25g Rum, 10g granulated sugar
Làm theo clip cam kết bánh ngon. Mình bỏ làm bánh chục năm rồi vì theo đuổi sở thích khác. Đợt này nghỉ dịch lâu quá không ăn đồ ngọt nên quyết định làm bánh trở lại. Và công thức này giúp mình có ngay 1 mẻ bánh thơm ngon. Cảm ơn bạn rất nhiều!
Bánh có ngọt quá không ạ
Em xem bên Yêu bếp rồi nhưng phải qua UA-cam xem để tăng view cho chịiii. Lần nào cũng hướng dẫn rất có tâm luôn. Ảnh cũng chỉn chu và đẹp nữa🥰
Cảm ơn cô gái rất nhiều. Thương thương thương 💛💛💛💛
em đang định làm bánh tiramisu luôn ✨ video của chị hướng dẫn chi tiết lắm ạ mong chị sẽ tiếp tục ra nhiều video hơnnn
Chị cảm ơn emm 😍😍
Mình đã làm theo và thành công tuyệt đối. Chân thành cảm ơn bạn
kênh yt của c làm bánh xinh ghê =)) coi 1 lượt quá tr video
Khéo quá bạn ơi
Dạ mình cảm ơn bạn 💛💛💛
Such a great video. Thank you
Không có bột cacao thay bằng socola đun chảy được không ạ
Nhìn ngon quá điii
Lò mình chắc là to hơn lò của chủ kênh , mình set độ & thời gian giống như bạn kết quả mặt bánh đen thui , bên trong chưa chín hẳn , thắt eo 😅
Hôm qua nhìn thích mê nên hôm nay tính làm thì đi mua k có mascapone. Buồn thiệt sự haizzz
chị ơi, em làm kem tiramisu lỏng quá, bỏ tủ lạnh có đông không ạ
Cho em hỏi kem đánh bông để ngoài có bị chảy k ah
Mình có thể thay mascapone bằng cream cheeae k ạ? Nếu đc thì khối lượng bằng bn hả c
Bạn ơi dĩa vuông đế bằng đó bạn ở đâu vậy ạ
Ban oi minh ko co bot my so 8, minh làm bang bot my da dung va tinh bot ngo ti le 50/50 duoc ko? Cam on ban nhiều
C oi, phần kem màu trắng là gì vậy ak
C cho e hỏi, cốt bánh này mình trang trí bánh kem đc ko ạ
Dạ chị ơi whipping đáng bông để nhiệt độ phòng có bị chảy ko ạ
Cho em hỏi 2 cây cắt bánh chị mua ở đâu ạ? Em cảm ơn ạ
Huhu em làm mà kem bị lỏng ạ 😢
c ơi, cốt bông lan c ghi chú nướng nồi chiên k dầu thì set nhiệt 140 độ trong 45 phút. Nồi nhà e mức nhiệt thấp nhất là 150 thì e nướng trong bao nhiêu phút ạ
Bạn cứ nướng bánh khoảng 25 phút, mở ra kiểm tra xem bánh như thế nào rồi mình canh giờ nướng thêm từ 12-15 phút nữa nha
@@Tara.Nguyen dạ e cảm ơn chị 🥰🥰🥰
ko dg gelatin đc ko ạ
Chị ơi phần kem trang trí mình sử dụng phô mai mascapone luôn đúng ko ạ
Mình dùng whipping cream đánh bông em nghen
❤🎉
C ơi, không có rượu rum thì thay bằng cà phê hay gì ạ, cảm ơn c
Không có rượu rum thì thay bằng 1 số loại rượu khác như Marsala, Brandy,… nếu k thì bạn có thể bỏ qua nha.
em dùng công thức này này nhg thay cốt bánh thành bánh sampa đc ko ạ
Dùng được nè. Nhưng thay vì nhúng bánh samba vô cà phê thì mình phết lên thui nhé. Nhúng vô Tara sợ nó mềm ra quá và khó nhấc miếng bánh ra khỏi ổ mà vẫn giữ nguyên hình dạng
💜💜💜
chị ơi khuôn 20cm thì công thức chỉnh sao vậy ạ
Em lấy NL nhân 20 rồi chia 12 nha
Chị ơi mình cần cắt mặt bánh k ạ
Tuỳ em thôi nè, cắt ra cho đẹp cũng được nhé
Trc khi ăn mình mới bỏ cacao lên c nhỉ? Nếu mình muốn mang đi tặng thì làm thế nào ạ vì e rắc cacao lên chút xíu là nó ẩm bết lại hic
C thấy mng có mẹo là rắc lên 1 lớp mỏng bánh bông lan chà vụ rồi mới rắc bột cacao lên trên ấy e thử xem
@@Tara.Nguyen tks c iu
thay thành gelatin bột thì bao nhiêu gram ạ
1 lá gelatin = 2gram bột gelatin nha bạn ❤
🌲Mình nghĩ là trong vid là 2 lá ak, nên bạn cứ thay bằng 4g gelatin bạn nhé ⭐
@@josie8460 ngâm với bao nhiêu nước v ạ
@@lanha3482 ý bạn là lá gelatin à ?
🌷 Mình nghĩ nên ngâm với nước lạnh, với tỉ lệ gấp 5 lần so với lá ạ.
🌾Còn dạng lá thì mình nghĩ là tỉ lệ gấp >40 lần so với bột ( vd: 6 lá thì ngâm với 250ml chất lỏng).
🍰🍰Chúc bạn thành công ạ
Như vậy tổng cả 1 cái bánh Tiramisu của bạn làm cả phần bánh và crème có 110g đường thế thì nhạt lắm ăn không ngon đâu
Mình làm phải 150g đường,cho phần crème còn bánh Bích quy thì mua nó đã Có ngọt rồi như vậy ăn nó mí đủ ngọt