Hello, I'm from Italy. I have to make my sincere compliments for this recipe and how you made. We don't use to put egg whites in the mix, so the original recipe is without it. Nevertheless, adding meringue could be a different way to make tiramisù (literally "pull me up" -- tira me sù -- that means "make me happy" , just to say). Anyway, you're right about espresso: do not use powders, make a real espresso (strong version, do not make it "long", it's better "short" that is "concentrated", so please make 5/6 short espressos instead of 3/4 long ones: less water, much more taste and aroma). Next time I'll make tiramisù I'll think about this recipe. Bravo!
As an Italian, lover of coffee, tiramisu' and authentic recipes, just one word for you: respect. :) PS: I like how you pasteurised the yolks, next time I'll try that technique!
@@raaziatabassum heating is only half of the process of pasteurization, after heating, pasteurized products are cooled down suddenly, so the pathogens that didn’t die through heat (since pasteurization doesn’t use temperatures that high), die by the thermal shock
@@DocTime56 that’s not how pasteurization works. The high temperatures are what kills the bacteria. The process of quickly cooling down products during pasteurization is to prevent changes in their organoleptic properties and to prevent their nutrimental values to decrease exponentially. It does allow you to cool the milk down below the danger zones temperatures. But that’s what your refrigerator does. Temperature shock mostly impacts enzymes, bacteria not really as they are more resistant. Cooling it down below danger zones is to prevent bacterial growth of bacteria that are resistant to heat and that do not proliferate at lower temperatures. But then again, that’s what Aby fridge can do.
Thanks I made it last night with decaf and my friends & my husband love it... the only thing lady's and gentlemen the i will suggest is to do your coffee 1st so it can be cold by the time the ur ready to assemble I use 1cups of water and 3spoons of coffee 3/4 wine & I also use tres coronas wine is a Mexican coffee wine, it came out better then the ones I have try in so many restaurants... thank u ones again 🤗
About time! I couldn’t wait for other recipes. Little by little, I’m trying to make all your cakes. I love them all! As a famous song says, “I’m addicted to you” ... and to your videos too.
as an italian, sometimes i don't realize something i do quickly and easily (but most of all, without spending much money), can be pretty hard for someone who is from another country. i got surprised when you made savoiardi biscuits :) i'm happy there's someone who respects italian traditions!
Great recipe, I have made this twice, super delicious!! :) The only part I wasn't able to do was the yolks and sugar batter, after heating them and using a hand mixer, it didn't whip like yours. I wonder what went wrong?
Same here i used a double boiler and the egg mixture it was probably stiffened a bit more than needed and it didn't whip but I don't think it made much difference since it would deflate anyway
hi, im italian, It doesn't matter to add sugar in the coffee, and the Italian espresso should be slightly shorter :) anyway a great job! こんにちは、私はイタリア人です。コーヒーに砂糖を加えることは関係ありません、そしてイタリアのエスプレッソは少し短くなければなりません:)とにかく素晴らしい仕事！
Nur Menschen können ungefähr wissen, wie viele Anhänger Gott hat! Denn das Wort Gott existiert nur in ihrer Vorstellung! Gott ist eine menschliche Schöpfung!
It's perfect but you dont need sugar in the coffee because espresso countering sweetness of the mascarpone cream, and also savoiardo biscuits have sugar.. Try it without sugar in the coffee ;)
First couple of minutes I was confused as hell, but when I realized that person was making savoiardi from scratch I got absolutely mesmerized. I’d say tiramisu definitely doesn’t need to be that difficult to make and the end result might only be slightly better than the conventional way of making it, but damn did I enjoy watching this. I guess this is perfect for people who are scared of raw eggs (for whatever reason)
皆さんお久しぶりです！ 台風大丈夫ですか？今回は防災備蓄の必需品マスカルポーネを使ってのティラミス作りです。
外は危険ですからお家で防災備蓄を使ってティラミスを作りましょうね🙄
日本の卵は当然生でも安全ですが、フランスの卵も生で食べれます。
ティラミスのレシピは通常生の卵黄をそのまま混ぜます。
動画の字幕にも書きましたが、生卵を割って冷蔵で1日ならまだ安全です。ですが2日3日と冷蔵するなら火を入れた方が断然安全です。割った卵はものすごい勢いで菌が繁殖します。
割った卵を2,3日冷蔵庫に保存して卵かけご飯にして食べるのと、生卵でティラミスを作って2.3日冷蔵する事はほぼ同じ事ですから、もし生卵でティラミスを作った場合には24時間で食べきるか、すぐに冷凍して食べる時に解凍し24時間で消費してください。
誰かにあげる場合、自宅から持ち出す場合も卵に火を入れたティラミスにした方が無難ですね。
EMOJOIE CUISINE
日本にお住まいなんですか？
ラズベリー
フランスにお住いですよ〜！
マスカルポーネが必需品だったなんて初知りなので買いに行かねば…(;°;ω;°;)(避難警報出た)(お外は危険)
EMOJOIE CUISINE
ティラミス大好き‼️
これ 一人で食べれる〜😁
でも今日はベイクドチーズケーキを焼きました💦
手の大きさがもこみちと近いと言うことは
もしかしなくても、クォーターかハーフで身長高い白人系のイケメンなのか？
3:40 ちゃんと焼いたの出てきて安心した 笑
twitterバージョンも好きです。
丁寧なのに、無駄がなくてシンプルで、見てて気持ちいい。
ずっとえもじょわさんのティラミスを作ってみたくて、今日ようやく母の日に作ることができました‼︎金銭面から生クリームでかさ増ししちゃったのですが、とても美味しくて、お母さんがすごく喜んでくれました。
ありがとうございます‼︎✨
台風で外が大荒れの中、なんて優雅なティラミス作りの動画なんだ☺️☺️
台風のなか怖いけどえもじょわさんの動画で元気出す😭💔
谷口莉櫻 que
昨日このレシピでティラミスを作りました
失敗しました。🥲
失敗の原因として、
1 クリームの離水ボソボソになる
2 クッキーの生地が緩く、絞る時にだれる
3 クッキーにエスプレッソが染み込みすぎる
の3点失敗しました。
2回目、本日作ったところうまくいきました！
1の改善
黄身と砂糖を最初にしっかり白っぽくなるまで混ぜること(私はハンドミキサーをつかいました)
鍋からボウルに移して混ぜる際も、ちょっと時間がかかりましたが、根気よく混ぜていると動画くらいの膨らみが出てきます。(諦めそうになりますが、膨らむので根気よくやってみて下さい)
マスカルポーネチーズは、使う直前に出すこと
2の改善
これも、黄身、メレンゲの泡立てを共に思ったよりしっかりさせました
そして、粉を混ぜ合わせるときほんとに粉が見えなくなればOKです(私はここのところ動画を見ずに沢山混ぜました)
3の改善
クッキー作ってる間にクリーム作って出来上がったら組み合わせて冷やそうと思い実行しました。
クッキーが冷めきってない状況で、エスプレッソ煮付けたため、吸いが尋常じゃないです。少なくつけたつもりでもクッキーはベタベタになりました。
以上3点を改善したところとっても美味しいティラミスになりました！！
参考になれば幸いです🌼
なんで全てのフワフワとした食べ物は
美味しそうに見えちゃうんだろう。
ティラミスたべたーーーい‼️🥺
Hello, I'm from Italy.
I have to make my sincere compliments for this recipe and how you made. We don't use to put egg whites in the mix, so the original recipe is without it. Nevertheless, adding meringue could be a different way to make tiramisù (literally "pull me up" -- tira me sù -- that means "make me happy" , just to say).
Anyway, you're right about espresso: do not use powders, make a real espresso (strong version, do not make it "long", it's better "short" that is "concentrated", so please make 5/6 short espressos instead of 3/4 long ones: less water, much more taste and aroma).
Next time I'll make tiramisù I'll think about this recipe.
Bravo!
noi i bianchi montati a neve li mettiamo eccome, ma il marsala assolutamente no, per dire...
I think this is a fake copy of tiramisú!!!!! That’s truth!!! I love the only original version no more bullshit
@@alessandrodibari3665 ma comunque il passaggio dove monta le uova non si capisce...di bianchi non ne parla...
ティラミス食べたくて、コンビニに行こうとしました。
台風が直撃してたのを忘れてました
Exactly bro
@@warlitoconnors9904 RCzb
これを見て、台風の中家に泊まりに来てた好きな異性にティラミスを作ってあげました。
ティラミスは焦げましたが恋は実りました。
ありがとうございます
おめでとう！
練習して美味しいティラミス作ってあげてね👍
その後は不思議な力で大爆発が起きるでしょう(呪い)
おめでとう！ 末永く爆発しろよ！（ネット特有の僻みと祝い）
_135 yakko え おめでとうございます ！ 👏
たまげたなあ
こんにちは、イタリア人です。美味しそうですが本ものとちょっと違う。本当にこのティラミスのバージョンを食べてみたい。ビスケットの作り方は完璧です。Brava!
製菓専門を目指してる身としてはえもさんの動画は学べることが多くてすごく楽しい。
まだまだ知らないことだらけだけど、頑張りたいって思えます😌
This is my favorite tiramisu recipe. Made it several times already. Thank you!
This is the best tiramisu recipe out there. Simple, straight to the point and easy to follow!
Made it today and it was a huge success.
What did they boil
めっちゃ美味しかったです。抜群のレシピでした、エモさんのレシピの中でも5本の指に入るレシピだと思います。お勧めです。マスカルポーネは雪印製を使いましたがあっさりしてとても良かったです、マルサラ酒が手に入らないのでマスカルポーネ付属のシロップに水、ラム酒、インスタントコーヒー、グラニュー糖を混ぜて使いました(皆さんの参考になれば・・・)
ありがとうございますっ(人´∀`)♪
すごく助かります！
料理が上手な方は作業も作業場もとても綺麗ですね🥺✨
ティラミス作りたかったけど、卵に火を通さないレシピが多くて諦めかけてたけど、えもじょわさんのこの動画を見つけたので嬉しかったです！生卵が怖かったのでとてもありがたいレシピです！！
作ったのですか？これから作ろうかと思っているのですが、味的にはどんな感じなのでしょうか…？
台風怖いなぁって思ってたけど、えもじょわさんの美味しそうなティラミスを観てたら
心が落ち着きました、、、
ありがとうございます！
こちらこそありがとうございます！
やはりえもじょわさんのポテンシャル含め調理技術と動画のセンスはお菓子作りに夢を与えてくれます、ありがとうございます。
The fact that you whisked the egg whites completely by hand! Hats off to you!!
As an Italian, lover of coffee, tiramisu' and authentic recipes, just one word for you: respect. :)
PS: I like how you pasteurised the yolks, next time I'll try that technique!
Yes,but not marsala! why?
That was no pasteurising.
@@atzimtzum there is. It's on 5:00
@@raaziatabassum heating is only half of the process of pasteurization, after heating, pasteurized products are cooled down suddenly, so the pathogens that didn’t die through heat (since pasteurization doesn’t use temperatures that high), die by the thermal shock
@@DocTime56 that’s not how pasteurization works. The high temperatures are what kills the bacteria. The process of quickly cooling down products during pasteurization is to prevent changes in their organoleptic properties and to prevent their nutrimental values to decrease exponentially. It does allow you to cool the milk down below the danger zones temperatures. But that’s what your refrigerator does.
Temperature shock mostly impacts enzymes, bacteria not really as they are more resistant. Cooling it down below danger zones is to prevent bacterial growth of bacteria that are resistant to heat and that do not proliferate at lower temperatures. But then again, that’s what Aby fridge can do.
見てるだけで美味しいというか
見てるだけで幸福度高まるというか
とにかくありがとうございます(土下座
食欲の秋だから余計食べたい
So relaxed to watch the videos of this person, no talk and no crap.
えもじょわさんのキッチンルームツアー見たい…
兄が誕生日ケーキにティラミスをリクエストしてemojoieさんのレシピ拝借いたしました！”誕生日だけど金払ってもいい”との大絶賛を受けました！ありがとうございます！！
ですが、レディースフィンガーをベーキングシートに絞り出す際かなりダレてレディースというか…巨人の指みたいになってしまい…(生地の方はいい感じの硬さだったのに)…綺麗に細く出すためのコツとかはあるものでしょうか？？？
卵割る音好きだわ〜
台風が来ているにもかかわらず普通に動画出す所ホント好き
あっフランスに住んでるから関係ないだけ？
ゴムベラでボウルの側面をごっそり取ってくところめっちゃ好き
フィンガービスケット、軽く浸したように見えてもしっかり色つくんだなあ いつもいい音ありがとうございます
いやもう追ｶﾛﾘｰ最高
天才的な表記を見た
Hcm uchd
Thanks I made it last night with decaf and my friends & my husband love it... the only thing lady's and gentlemen the i will suggest is to do your coffee 1st so it can be cold by the time the ur ready to assemble I use 1cups of water and 3spoons of coffee 3/4 wine & I also use tres coronas wine is a Mexican coffee wine, it came out better then the ones I have try in so many restaurants... thank u ones again 🤗
Thank you very much for the video. literally, It make my mount water, while I watched the preparation. Greetings from Colombia
在仏です🇫🇷いつもフランス人旦那とえもじょわさんの動画を見てスイーツを作ってます☺️旦那がえもじょわさんのファンです❤️応援しています✨
卵黄とメレンゲが混ざるの生き別れの兄弟の再会みたい
神あら このコメ好き
めっちゃ好きｗｗ
センスの塊
長文です。
時間がかなり経ってるので今さら覗いてくれるか分かりませんが何人かコメ欄で困ってるようなので一応書き出しておきます。
1.動画の通りに鍋に直接火をかけると鍋、コンロ、もしくは砂糖の量(30g)の違いのせいなのか温度計が80℃になる前にぼそぼそになってしまいましたが
私の場合は湯煎にかけると上手くいきました。
2.泡立てるのは空気を入れて粗熱をとる&より均一になめらかにするのが目的なので体積があまり増えなくても失敗ではないです。泡がたくさんできてもマスカルポーネやクリームチーズと混ぜる段階でいくらか消えます。
最後に蛇足ですが酒の風味と泡立ちのためにも酒を入れるタイミングは鍋を火から引き上げて泡立てる前の方が良いと感じました。
音も最高、見た目も最高って素晴らしすぎます。
えもじょわさんの動画を見ていると、
本当に全ての工程が繊細で綺麗で美味しそうで、料理って楽しいな〜と思わされます😊
実際に作ったら、食材の香りも楽しめそうですね♪
not only your recipes look amazing, but your kitchen supplements are increadible! Congratulations
いつの間に、登録者数が100万人超えてる
今さらながらおめでとうございます🎉
えもさんレシピ、シュトーレンやスフレチーズケーキなど6割くらいは制覇しました
ティラミスも挑戦してみます（痩せてから）
I am italian, I was excited to see you cook tiramisù. You did very well, compliments you are perfect!
Bravo! ✌😊😊
台風怖いのでしあわせの動画見に来ました。
お腹がすきました。
About time! I couldn’t wait for other recipes. Little by little, I’m trying to make all your cakes. I love them all!
As a famous song says, “I’m addicted to you” ... and to your videos too.
Anna Lisa Sampietro
Which of her cakes have you tried?
今日初めてティラミス作りました！
えもじょわさんの動画を参考に！
他の方のも見ましたが、数日保存が出来るものと書いてあったので、こちらのレシピを参考に【多少アレンジしましたが】作らせて頂きました！とっても美味しくってまた作りたいと思います！ありがとうございました！
as an italian, sometimes i don't realize something i do quickly and easily (but most of all, without spending much money), can be pretty hard for someone who is from another country. i got surprised when you made savoiardi biscuits :) i'm happy there's someone who respects italian traditions!
Same as I thought, making the savoiardi is a touch of class and respect
本格ティラミスの作り方どの作り方を見てもピンとこなかったんですが、
えもじょわさんの動画みたら即作ってみたくなりました😭
避難する前に今から材料買ってつくります🥺⚡️
待ってました…！！ティラミス大好きなので作ろーっと😭美味しそう…！！！
フィンガービスケットを市販のもので代用して作りました！混ぜるだけなので簡単でした😆
ビスケットの間隔が空いていると少し物足りない感じになるので、多めに買ってギチギチに詰めた方がおいしいと思います！
あと何故か卵液が泡立たなかったけどとても美味しかったのでヨシ👍
I LOVE Tiramisu!! This looks like I could do it. Thank you. My mouth is watering....
ビスケットからコーヒーがジュワッ🤤たまらん…
Thank you so much for the recipe. I made it and it turned out fantastic!!! The best tiramisu we have ever tried.
謝謝！
台風コメントが多くて、１年後とかにコメ欄見たら「この時台風来てたなー」てなるんかな(ティラミス美味しそう)
まさに久しぶりに観て｢台風きてたっけ～｣って思ってました（笑）
This is from scratch, everything from lady fingers! WOW!
Great recipe, I have made this twice, super delicious!! :) The only part I wasn't able to do was the yolks and sugar batter, after heating them and using a hand mixer, it didn't whip like yours. I wonder what went wrong?
Try put on top of boiled water instead
same here :(
Same here i used a double boiler and the egg mixture it was probably stiffened a bit more than needed and it didn't whip but I don't think it made much difference since it would deflate anyway
Tout en finesse sans chichi ni blabla.. juste LA CLASSE ! BRAVO !
手がもうイケメン
台風でどこも行けなくて暇してたからすごく嬉しいです😌😌
毎回思うけどカロリーって気にしたらダメだね
名前が思いつかない
カロリーは温度変化に弱いので熱したり冷ましたりすると消えるんですよ()
hi, im italian, It doesn't matter to add sugar in the coffee, and the Italian espresso should be slightly shorter :) anyway a great job!
こんにちは、私はイタリア人です。コーヒーに砂糖を加えることは関係ありません、そしてイタリアのエスプレッソは少し短くなければなりません:)とにかく素晴らしい仕事！
百万人突破のことを自慢しない神
Nur Menschen können ungefähr wissen, wie viele Anhänger Gott hat! Denn das Wort Gott existiert nur in ihrer Vorstellung! Gott ist eine menschliche Schöpfung!
ティラミス大好きなので、ヨダレが出そうになりました😊
美味しそう❤️
The way you cook is like Art.
Only art, not original Tiramisù...
ビスケットにエスプレッソが染み込んででめっちゃ美味しそう…🤤
クリームも濃厚そうだし、いつも本当に美味しそうなもの作りますよね🥺
I spent 30 minutes on whipping egg yolks 😂😂😂
What the fuvk
Me too 😂😂😂
Frr😢
I am whipping it literally right now 😂
👏
外の雨がうるさい今、素敵な音提供してくれるえもじょわさんに感謝~😭🌟
セブンイレブンの、底に生チョコプリンが入ってるのに濃厚で苦味もある大きいティラミスが大好きでした！
色んなティラミスが色んなお店やコンビニで出てるので自分好みのものを探すのも楽しいですけど、自分で自分好みに作るのも楽しそうですね！💓
台風でやること無くて暇だったので助かります！
えもじょわさんの動画からは幸せの音がする😍
フィンガービスケットから作ってくださって嬉しいです！
台風でやることも無いので作ろうかな🤗
めっちゃ久々で嬉しすぎるーーーー😂😂😂
Glad to see someone who cooked the eggs, so many leave them raw.
It's perfect but you dont need sugar in the coffee because espresso countering sweetness of the mascarpone cream, and also savoiardo biscuits have sugar.. Try it without sugar in the coffee ;)
ＯＫ
毎回夜中に見てる。音が落ち着くし、お腹減る。自分じゃこんな素敵に出来ないからこれみて作った気でいます笑
えもじょわさんのティラミスとか需要の塊………
First couple of minutes I was confused as hell, but when I realized that person was making savoiardi from scratch I got absolutely mesmerized. I’d say tiramisu definitely doesn’t need to be that difficult to make and the end result might only be slightly better than the conventional way of making it, but damn did I enjoy watching this. I guess this is perfect for people who are scared of raw eggs (for whatever reason)
たまごの白身と黄身を分ける時点でもう好き
台風絶賛接近中にエモさん❤️嬉しいです😃ありがとうございます😊
Tentei aqui e deu super certo! Obrigada do Brazil
エモジョワさん！昨日ティラミスの作り方出ないかな～って思ってたところです!!!!!!!!!
なんてタイムリーなんだ！
Can I know the temperature that you cooked for the eggs? Around how many Celsius?
はじめまして。
レシピ参考にさせて頂きました。
とても美味しかったです！
Looks delicious 🤩..love the fact that you cooked well the eggs and adding masala..a must try thanks❤
ヤバい、今すぐ食べたくなる。
他のレシピもチャレンジしてみよぉ。
ティラミスって冷凍庫で凍らせてアイスケーキみたいにして食べたらめっちゃ美味しいですよ！
Ti seguo con più ammirazione dopo aver visto che usi prodotti di qualità italiana, continua così !
thank you so much! gonna get my bake on during this month quarantine :)
Yes me too
まだ雨そんなにひどくないから買うなら今だな…ティラミス猛烈に食べたいこの前食べたのに…ていうかえもさんが作ったやつが食べたい…動画ありがとうございます…
完全にASMRで見てたら知らん間に寝落ちしてしまってた😊
お昼ご飯も夜ご飯もおなかいっぱい食べたのに見てたらおなか空いてきた…ぎゅるぎゅる言ってる…久しぶりにお菓子作りたくなりました🥰
フィンガービスケットを1から作りたいと思うのはえもさんだけなんじゃ…？（笑）
あっ、100万人おめでとうございます！
やったはやくみれたーーー!!!!!
えもじょわさん100万人突破おめでとうございますーーー🎉🎉🎉
ティラミス食べたくなってきた…
絞り方めっちゃきれい💓
Thank you for the recipe!! Awesome! What degree you brought eggs with liquids for the cream, is it possible to know without thermometer?
お店で提供するティラミスとか卵黄を加熱する方法の方がその日余っても次の日に使えるから便利ですね
投稿ありがとうございます。
きたー！！久しぶり！
フィンガービスケットってやつ、そのまま食べても美味しそう🥰
ティラミス好きだからうれしみ😎