(No-oven) TIRAMISU CHEESECAKE (không lò, máy đánh trứng, cân)
Вставка
- Опубліковано 6 кві 2017
- (English subtitle, please click CC to activate) Mời các bạn xem danh sách các nguyên liệu và lưu ý khi làm món bánh này tại website của Savoury Days nhé: www.savourydays.com/cach-lam-t...
* Nguyên liệu và dụng cụ dùng trong video mình mua tại: abby.vn
* Một số video tương tự:
1. Cách làm TIRAMISU BABY CAKE:: • TIRAMISU BABY CAKE rec...
2. Cách làm bánh kem TIRAMISU: • TIRAMISU CAKE recipe -...
3. Cách làm TIRAMISU crepe: • Tiramisu Crepe Cake (R...
-------------
* Other videos that you may like
1. TIRAMISU BABY CAKE:: • TIRAMISU BABY CAKE rec...
2. TIRAMISU cake: • TIRAMISU CAKE recipe -...
3. Thousand layers TIRAMISU crepe: • Tiramisu Crepe Cake (R...
* INGREDIENTS
2 egg yolks (medium size)
50 g or 3-1/2 tbsp sugar
200 ml whipping cream
30 ml or 2 tbsp milk
10 g or 1 tbsp milk powder
2 pack of instant coffee
20 ml (4 tsp) Rum
200 g cream cheese
vanilla extract
cocoa powder
1 pack lady fingers
-----------
MUSIC: Five Card Shuffle by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (creativecommons.org/licenses/...)
Source: incompetech.com/music/royalty-...
Artist: incompetech.com/ - Навчання та стиль
![Tiramisu in 10 Minutes [No Oven, No Flour, No Egg]](/img/n.gif)
Mình bò lên sau khi làm 1 hộp khá thành công. Thân là nam giới chưa 1 lần làm bánh, mình tham khảo vài công thức trên mạng và chọn công thức này vì nó khá đơn giản và cơ bản, dễ nhớ, ko đòi hỏi nhiều kỹ năng, ít dựa vào cảm tính. Và trong mẻ đầu tiên mình đã làm được luôn, cả hương vị lẫn hình thức đều đạt. Mình chỉ có 2 khác biệt nhỏ:
- Ko dùng rây vì mình nghĩ rây chỉ để tăng độ mịn nguyên liệu => miễn đánh trứng đủ nhuyễn là ok.
- Cho thêm khoảng 2 ml rượu vào hỗn hợp kem trứng để tăng độ nồng => việc này ai cũng làm được vì khi đó kem đã chín, nếm thoải mái.
Do đây là lần đầu nên mình sẵn sàng tinh thần ra 1 hộp cám, nên thành công này là quá bất ngờ. Cám ơn kênh đã có 1 clip hướng dẫn rất chất lượng.
Chào cả nhà :)
Cảm ơn các bạn đã ủng hộ video đầu tiên trong series Back to Basics về cách đánh trứng bằng tay. Trong video này mình xin giới thiệu 1 món ăn rất được ưa chuộng ở Việt Nam và không hề khó làm chút nào là Tiramisu nhé. Vì thuộc series Back to Basics nên điểm khác biệt của video này so với các video trước là:
1. Công thức này không dùng lò, máy đánh trứng hay thậm chí là cả cân điện tử. Chỉ cần một cái phới với âu trộn thôi. Và để việc đong đếm có thể chính xác thì các bạn sắm một bộ thìa đong theo đơn vị tablespoon và teaspoon là được (xem thêm giải thích về bộ thìa đong trong bài viết này). Bộ thìa này có thể dùng đi dùng lại trong nhiều món ăn khác, cả mặn lẫn ngọt, và giá thành của nó thì rẻ hơn cân điện tử khá nhiều (như vừa rồi mình mua tại abby.vn là 22 nghìn trong khi cân thì xấp xỉ 100 nghìn trở lên).
2. Lượng nguyên liệu cho món ăn mình đã tính toán và cân chỉnh để dùng hết toàn bộ, đặc biệt với hai nguyên liệu tương đối đắt là pho-mát kem cream cheese cùng kem tươi (hộp có 200 g thì dùng hết 200 g luôn), tránh bỏ thừa lại không biết làm gì.
3. Trong công thức Tiramisu này mình dùng cream cheese thay cho Mascarpone vì mình vẫn hay nhận được câu hỏi của các bạn về việc có thể dùng cream cheese để thay cho Mascarpone - vốn là thứ đắt và khó tìm hơn được không. Thành phẩm rất ngon lành nhé, tuy có hơi hướng gần cheesecake hơn một chút vì có vị chua mặn của kem pho-mát nhưng hoàn toàn không hề “oánh nhau” với các hương vị còn lại. Còn nếu muốn làm Tiramisu cổ điển thì các bạn thay phần cream cheese bằng Mascarpone là được.
hi vọng sẽ nhận được thêm phản hồi của các bạn về việc nên làm gì tiếp cho series Back to Basics này để video sẽ đáp ứng được nhu cầu của số đông nha. Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ
+Savoury Days Kitchen Ôi yêu chị quá cơ💝💝💝
Savoury Days Kitchen video của chị ok lắm ah nhìu lần em làm theo công thức của chị thành công lắm ạ Em mong chị mong cho ra nhiều video mới ạ
có thể thay thế kem phomat bằng phô mai con bò cười được ko ạ
chị mua hàng ở vn ạ
Chị lồng tiếng như vầy cực kì dễ hiểu luôn ạaaa 💕💕
Chị trang lúc nào cũng nhiệt tình như thế, yêu chị mãi không hết... cảm ơn những ct của c.. hầu như bánh e làm theo ct của chị đều thành công ngay từ lúc đầu
Chị ơi sao e lại yêu chị thế nàyyyyy. Nghiện chị mất rùi ❤❤❤❤
Cảm ơn chị nhiều, em làm theo công thức của chị và hầu như các món hầu như đã thành công, đặc biệt là món bánh dứa đài loan, vị tuyệt lắm ạ
Sách của c đã đưa e tới kênh này 😘. Mong c ra thật nhiều công thức bánh k dùng lò 😍
mỗi lần có video mới e lại ngồi xem
Ui chị ơi hay lắm đấy ạ. Em ms làm hồi trưa và cũng có nhiều điều thắc mắc nhưng coi xong thì thật sự đã hiểu hết r. Cảm ơn chị nhiều lắm, iu chị❤❤❤
xem quá hay và dễ hiểu lại đẹp mắt nữa 👍🏻
Cảm ơn Tr nhiều! Nhờ bạn mà hôm qua làm bánh bông lan bất bại ko bại thiệt. ^^ Lần sau phải làm bông lan HK, nhìn cốt bánh này thích hơn để làm bánh kem. Thanks bạn nhiềuuuuuuu!
Nghiện giọng của chị mất rồi! Thêm nhiều video nữa chị nhé!
e cám ơn c nhiều lắm,e cũng muốn làm bánh mà k có máy đánh trứng hay cân điện tử,nhờ video này vs video đánh bông lòng trắng mà h e đã có thể thực hiện đam mê
Video vô cùng hữu ích luôn ạ😊😊😊 Giọng chị hay quá ạ, cách chị lòng tiếng thế này vô cùng dễ hiểu và làm theo ạ❤️❤️❤️
Em cảm ơn c nhiều ạ! Em làm bánh rất thành công 😻
Chị hướng dẫn làm thêm mấy món bánh không lò và không máy đánh đi chị👌🏻
Giọng đọc hay quá trời ơi 💙💗💚💖💝💜💛
Lần đầu tiên làm bánh, chị hướng dẫn chi tiết lắm ạ 😆 cứ nghe mn nói đánh whipping dễ fail nhưng áp dụng theo mẹo của chị nó bông luôn ko sợ bị tách nước hay fail
giọng chị nghe hay quá ❤❤❤
giọng chị hay thật đấy ạ 😍😍😍
Chị ơi, e thấy có nhiều công thức red velvet ko dùng màu thực phẩm đó chị, mong ngày nào đó chị sẽ quay video chủ đề này nhé
Điểm danh cô! Clip nào của cô cũng hay hết à Cô đc 100.000 subscribes rồi kìa vui qá cô ơi
*vào xem clip là một người xa lạ, xem clip xong là một subscriber. em thích kênh của chị lắm ạ ❤️*
Cảm ơn em nhiều ^^
Savoury Days Kitchen coi và biết rất nhiều công thức hay...
*đúng rồi*
Cám ơn Trang. Bạn có thể hướng dẫn dùng thêm cây đo nhiệt độ, khi khuấy kem trứng đo tới nhiệt độ bao nhiêu là đạt được vậy?
hik k hiểu sao e lại thấy nhớ nhớ gian bếp của c khi c ở nước ngoài hì hì
chị Trang ơi nếu em làm bánh cho khuôn 18cm thì không biết định lượng sẽ là bao nhiêu vậy ạ? Em cảm ơn chị.
Chị cho em hỏi
Bánh em làm tặng quà sinh nhật nên em để lạnh rồi mang đi 2-3 giờ ngoài trời thì có ảnh hưởng gì tới bánh không ạ?
nhìn ngon quá chị ơi
Có thể thay whipping bằng lòng trắng trứng để làm lớp kem ở bên trên được k ạ
chị ơi nếu muốn làm tiramisu vị trà xanh thì mình sẽ thêm trà xanh vào bước nào ạ?
Giọng người đọc nghe dễ thương thật...
Em cảm ơn chị nhiều ạ. Bánh hơi ngọt nhưng hợp với khẩu vị mẹ em😂😂😂
chị oi mình có thể thay nước nhúng bánh samba bằng vị khác đc k hay nhất thiết phải là cafe hả chị
Chị ui e nghĩ ý tưởng nhật ký học làm bánh tập 4 có thể thêm 1 chương về các loại bánh Basic Techniques
em có ý kiến là chị có thể tìm hiểu một số món ăn đặc trưng của VN.em đã thử rồi.khá là ngon và ngậy đó chị.theo chị chắc là tăng cân dữ dội lun á.♥♥♥♥♥♥
Baking Pleasure sao bạn
chị ơi về phần ngon, làm bằng cream cheese có kém hơn làm bằng mascarpone ko ạ?
Chị ơi thay kem pho mát bằng gì được ạ?
Looks so
Good
Minh có thể thay wipping bằng topping hoặc rick lùn được ko chị
C ơi nếu không có bánh samba thì thay thế bằng bánh gì hả chị . cảm ơn c .
cho em hỏi câu hơi chung chung là Tại sao bánh lạnh có ct mình phải cho lòng đỏ trứng vào phần mouse, có ct lại ko? nó có ảnh hưởng đến mùi vị như thế nào vậy ạ. mong c tl
Chị ơi lúc em cho whipping vào mascapon đánh 1 tí thì bị tách nước em làm 2 lần và hỏng hết 2l :( em phải làm gì để khắc phục ạ
Chị ơi cà phê g7 có nhiều loại quá bánh tiramisu nầy chị dùng loại nào ạ cám ơn chị
Chị ơi em làm phần kem tiramisu nó ko đc mịn như trong vid thì phải làm thế nào ạ. Mong c trả lời sớm giúp em ạ
Chị ơi. E k thích ăn phô mai cho lắm. E co thể giảm bớt phô mai và để thêm sữa whipping đc k chị
Dạ cô ơi, con có thể thay vanilla extract bằng vanilla essence ko ạ?
Custard cream có thể thay bằng gì Vậy Savoury Kitchen?
Chị ơi, bánh này để ở nhiệt độ phòng rồi mới dùng có được không ạ?
Chị ơi em chộn phần hỗn hợp trứng chese với phần kem đánh từ cream. Xong hỗn hợp bị lỏng ra. Tại sao lại thế ạ
C ơi! E làm tiramitiramisu classic v có thay cream chees đc ko ạ.... Mong chị trả lời
Công đoạn đánh kem trứng em dùng phới lồng đánh thay vì muỗng được ko ạ?
chị ơi em thay whipping cream bằng topping cream được không ạ?
Chị ơi sắp tới chị làm video hướng dẫn làm sữa chua uống nhé :) rất thích các video của chị :)
ừa chị sẽ làm :)
C ơi s e làm cái whip nó lại k hòa vào custard ạ. Nó cứ tách ra làm 2 í ạ
em thích nghe giọng chị quá, giọng chị dễ thương lắm :((
cảm ơn em ^^
chị thử làm bánh opera đi ạ
Chị ơi không có rượu rum thì thay bằng rượu gì hay bỏ đi luôn đc ạ
Ad ơi em ko bỏ hương vani với rượu rum vào hỗn hợp kem đc ko ạ
C ơi. tư vấn cho e chọn lò nướng với ạ. e mới bắt đầu làm bánh vì sở thích. e đag phân vân giữa lò SANAKY 80l & 50l c ạ?
Mình rất thích xem clip làm bánh của bạn có lồng tiếng, sau này bạn làm clip lồng tiếng thêm được ko bạn, vì nhiều lúc bận tay nên nghe và làm theo tiện hơn
chị hướng dẫn làm nước soda quả đi ạ
Chị ơi, em thay whipping cream thành cooking cream có được ko chị?
Ùuuu!! C làm cái bánh này giống như channel honieki nek
Chị ơi chị hướng dẫn làm merigue đi ak
Chị Trang ơi cho em hỏi em dùng phô mai con bò cười thay cream cheese đc k ạ
Chị làm macaroon mà theo series Back to Basic đi ạ
chị ơi em muốn làm 2 bánh v chỉ cần nhân đôi nguyên liệu là được phải ko ạ
không cần phần kem tươi trang trí cũng dc phải k chị
Chị ơi nếu như ko bắt kem lên thì có ảnh hưởng đến chất lượng bánh ko ạ??
Cho mik hỏi rượu rum có thể thay thế bằng thứ khác hoặc mua ở đâu và cho mik giá ak với phới mik thay bằng máy đánh trứng đc K ak
cho mình hỏi, mình để bánh trong ngăn mát tủ lạnh 1 đêm thì bánh có vẻ đông hơi cứng chứ ko mềm mịn, có phải do cream cheese ko bạn ?
Chị ơi sao minh phải bỏ bánh samba ạ
Mọi ng ơi, ở bước làm kem trứng thì bột sữa béo có bắt buộc k ạ
phần kem trứng mình k dùng whipping cream được không ạ?
Có thê rthqy thế bánh sampa thành bánh marie được không chị?
Kh cần bánh samba kh cần cốt bánh gato cũng đc đúng kh c ơiii?
chị ơi mình có thể thay rượu Rum bằng rượu gì ạ
chị ơi có thể làm 1 bữa tiệc bánh ngọt được ko em rất mong chị đồng ý
Chị ơi em làm bằng chiết xuất rum thì cho bn ml ạ
cho e hỏi thay bánh quy kia thàng cốt bánh gato đc k ạ
Bạn ơi mình làm theo hd nhưng ăn bị cứng, ko dc mềm như bạn xắn ra.
chị hướng dẫn làm mashmallow đi
chị ơi cho em hỏi thay bột sữa béo bằng bột sữa trẻ em đc k ạ?
bột sữa béo thay bằng rich lùn được k bạn
chị ơi có thể thay bánh samba bằng cái khác đko ạ?
Chị ơi để trong tủ lạnh thì giữ được bao lâu ạ?
cô ơi cô làm bánh chesecake không cần lá gelatin được không ạ
Thay đường bằng mật ong được k ạ
chị làm video có phụ đề kiểu gì ạ?
chị ơi muốn thay thành tiramisu trà xanh thì thay đổi nguyên liệu như thế nào ạ? ❤❤❤
Chị ơi em cũng ở Berlin- Đức. Cho em hỏi chị mua dụng cụ và nguyên liệu đầy đủ ở đâu ạ?
Giọng bạn ấy dễ thương quá! Hướng dẫn vô cùng dễ hiểu
C ơi, dùng bột kem béo đc kh ạ?
Cho e hỏi hỗn hợp kem khi ấy ra màu gì ạ
bn làm video hướng dẫn làm mascarpone đc ko ạ ? vì chỗ mình ở ko có phô mai này
cô chỉ em làm donut và bánh quẩy thừng đi
chị ơi. phân biệt bánh lưỡi mèo với bánh samba thế nào vậy chị. e mua về làm mà phần bánh bị tan chảy nước cafe ra í. e nghĩ người ta bán e lưỡi mèo rồi.
Bánh này mình k sử dụng rượu rum được k ạ
Làm bằng cà phê g7 loại o đường phải o chị
Nếu k có whipping thì thây thế bằng cái j đc ạ