سلام خواهر جان یک سوال داشتم که من ای قسم اچار اوری جور کردم اما بعدا از ١۰روز دیدم ابش بسیار غلیظ لشم شده ایا قابل استفاده است یا خیر میترسم که مریض نکند
علیکم سلام خواهش میکنم آوری به مثل سرکه خاصیت دارد وترشی را ترش میسازد دانه های خیلی خورد خورد است به ترشی استفاده میشود وهمچنان هم مفید است به صحت نسبت به سرکه
علیکم سلام نخیر سه روز بجای گرم خوب آوری ترش کند که اچار ترش شود وبعدا هم درهوای منزل چون خوب برسد و ترش شود وفعلا زمستانم است بعدا از خوب آماده شدن به یخچال میتوانید
سلام خوار جان مه دو روز میشه ترشی انداختیم از سرکه میخایم در بین اش اوری هم بندازیم میشه بعد دو روز سریش اوری انداخت یا نه در ترشیم سرکه انگور مه انداختیم
علیکم سلام خواهر عزیز بلی من هم بعضی وقت آوری وسرکه یکجا مخلوط میکنم هیچ خراب نمیشود وبلی حالی هم آوری انداخته شود خراب نمیشود وهمچنان بلی آوری قهوه یی خو بتر از زرد وسیاه کرده من هم همیشه قهوه یی استفاده میکنم موفق باشید
I really like the video but you didn’t told us how long we can store and where to store in freezes or we can just leave it outside. Thanks for very interesting video 👍🏻
u just leave it outside until u get desire flavor. I like to leave them somewhere warm for 2 weeks then I keep them in refrigerator to stop fermenting it.
You have to keep it in a warm place or room temperature for 2 weeks or a month. During this time try to shake the bottle every once in a while. No fridge is needed for this and you can use it up to 6 months to a year.
سلام ترشی تان عالی است من هم آماده ساختم خودش خوش مزه امده اما آبش کمی غلیظ غازدار آماده نمیفامم چرا دفه قبل که جور کرده بودم او قسم نامده بود شما میفامین که چرا اوقسم میاید نمیفامم که چی اشتبا شده
سلام. ایا این در واقع یک نوع شور با ادویه خردل هست که متریال ان نیم پز شده؟ ممنون میشم پاسخ بدهید که ایا میشود بسبک ایرانی ان. بدون جوشاندن متریال ان را تهیه کرد یا خیر؟ زیرا ان حالت تردی و صدا کردن زیر دندان با نیم پز شدن ان از بین میرود
علیکم سلام ممنون لطف تان بلی این بنام ترشی و یا هم آچار میباشد که ریسپی خیلی قدیمه است و با مواد خام بامعذرت تجربه ندارم چون باید به این نوع ترشی موادنیم پر باشد
@@AshpazkhaneMazar ممنون از راهنماییتون. در واقع شما از این غذا بنام ترشی یاد میکنید. و احتمالا ترش هم باید باشد. فقط من متوجه نمیشم که در منوی مواد سازنده اون سرکه وجود نداره و نمک هست و خردل هم در واقع ترش نیست و مزه تندی دارد. ترشی این خوراکی از چیست؟
سلام عزیزم واقعا آشپزی شما حرف نداره خییلی خوشمزه و عااالی خواهر عزیز این آوری از کجا تهیه کنیم در اروپا آوری همان تخم شلغم ؟؟؟ اروپا خییلی چیزا پیدا نمیشه ممنون راهنمایی کنی
به زمستان به جای گرم مانده تاآوری جوش کند مدت سه روز اما به فصل تابستان چون هواگرم است پشت کلکین آشپزخانه که کمی تابش آفتاب باشد ترش که شد به یخچال تاشش ماه خراب نمیشود
سلام خواهر مه ترشى انداختيم بعد سه هفته موادش متأسفانه سخت مانده گلپى و زردك اش وهمچنان بسيار تند شده ميخاستم بپرسم كه آيا كدام راه حل دارد يا خير ؟ تشكر
علیکم سلام زردک وگلپی را گرفته نرم کنید سرد که شد دوباره داخل آب ترشی اضافه کنید وهمچنان کمی زردک دیگر راهم نرم کرده مخلوط کنید بخاطر تندی اش کم شود باز آب اش اگر کم بود کمی آب مخلوط کنید موفق باشید
بیادر گل آوری یک نوع ادویه است که خاصیت اش مثل سرکه است آچار را ترش میسازد اما بی ضرر است وهمچنان از این دانه های آوری روغن هم کشیده میشود مثل کنجد وغیره
سلام خواهرک قندم. من ترشی اوری انداختم درست همی قسم چهار روز در طلوع خورشید گذاشتم الان داخل خانه اوردم و ماندم مگر کمی رنگ ترشی مه سیاه رقم شده به خصوص همی گلپی هایم سیاه شده از مه بادنجان سیاه هم داره یعنی دلیلش رنگ بادنجانذ باشد یا چطو؟ لطفاً یک رهنمایی کوتاه بکنید که ضرورت دارم. و در ضمن من کمی چشیدم زیاد ترش نشده بود اویشه خو هنوز خیر است شاید هنوز نو چهار روزش است منتا به سیاه شدن رنگش کمی غصه گرفتم
علیکم سلام خواهر عزیز هیچ تشویش نکید حتما رنگ بادنجان رنگش تغییر داده مزه اش که خراب نشده باشد پرو ندارد بلی به ده یادوازده روزخوب ترش میشود اوکه خراب میشد آب ترشی چسپکی یا لزجی میشود وحتی پوپنک میرند ونمک حتما کم است یک کمی نمکی باشد موفق باشید
خواهر جان من فردا انشاء الله میخواهم که آچار درست نمایم چند سوال داشتم لطفا جواب بتین اول این که من میخواهم اوری و سرکه از هردو استفاده کنم و دوم اگر بعد از ۴ روز در یخچال بگذارم آلی ۱۰ روز میشه در این مورد مشوره درست بتین و ما در بلجیم زنده گی میکنم اینجا هوا بسیار سرد است چه کار بکنم؟
خواهرعزیز بسیار خوب بلی ازهردوهیچ مشکلی نیست استفاده کنید چون هوا سرد است ظرف آچار به جای گرم بگذارید اگرزیاد هوا سرد است نزدیک مرکز گرمی بگذارید که آوری ترش کند نخیر به یخچال نگذارید بانید آچارترش شود فعلا هواسرد است آب آچار جوش داده وبعدازآن که شیرگرم شد علاوه کنید بازآچاربه چندین ماه قابل استفاده است هیچ خراب نمیشودموفق وسرفراز وآچارتان هم عالی شود بخیر❤💚
سلام زنده باشی خواهر تشکر که واقعاً از شما میا موزم ترشی جور کردم اما از دوکان هندی نام آوری به انگلیسی چی است مزاری جان نام مقبول من از کابل مزار شریف را دوست دارم
سلام خواهرک قندم. من تصمیم گرفتم ترشی درست کنم اما اوری نتانستم فعلاً بخرم دکان افغانی اصلا نداریم ترکی است اما اسم اوری را به ترکی نمیدانم که ازشان بپرسم میشه بگید لطفاً منتظر هرچه زودتر جوابتان هستم
علیکم سلام خواهرعزیز م زنده وسلامت باشید نام آوری به ترکی میباشد hardal tohumu موفق وکامیاب باشید رنگ سیاه اش انتخاب نکنید باز رنگ آچار خراب میکند قهویی بسیارخوبیش است اگرپیداکردید
@@AshpazkhaneMazar خواهر جان یک سوال داشتم مه چهار روز میشه که آچار انداختیم و هالی احساس میکنم که آبیش کم است به نظر تان اگر آب شیرکرم کمی بندازم و مخلوط کنم پس بانم که برسه خراب نمیشه؟؟؟
خواهرقند آوری بخاطر ترشی آچار است مثل سرکه عمل میکند اماضرر ندارد دانه های خورد خورد به رنگ قهوی وسیاه وزرد اگر قهویی را پیدا کردید خوبتر است بنام Hardal میباشد به سوپر مارکت ها دربین ادویه جات میباشد
@@AshpazkhaneMazar خواهرک گلم پیدا نتوانستم اگر از سرکه سیب استفاده کنم میشه؟ اگر میشه مقدارشه بگین لطفا خیلی ضرورت دارم به رهنمایی تان در پهنای الله باشید
Ehsan Muhammadi بلی نظر به مقدارمواد تان یا سرکه تیار کنید یاآوری هردویش هم میشود سرکه وآوری نظربه مواد تان سرکه چندقاشق کفایت میکند اگرتنها سرکه استفاده کنید به معده ضرر دارد آوری که است ضرر ندارد بازهم موفق باشید
Ashpazkhane Mazar منظورم ای است که هم اوری پرتم هم سرکه یعنی هر دویشه یکجا خراب نمیشه ترشی بندازم سریش اوری باز بجای آب سرکه خراب نمیشه همزمان سرکه اوری یکجا مکس کنم
وای ❤❤چی خوش مزه ولا دلم آب شد من اقه خوش دارم کی نهگو 😂😂
جایتان سبز ❤️❤️❤️❤️💚💚💚💚
یک سوال داشتم ....در ترشی اوری کسی سرکه علاوه نمیکنه ؟؟ ....تشکر ❤
سلام مه هم از این ریسیپی شما درست کردم و پنج روز بعد بازش کردم درست نشده بود اگر بازهم سرش رابسته بمانم به نظرتان خراب نمیشه؟
علیکم سلام نخیر خراب نمیشود چون فعلا زمستان است هوا سرد آچار آوری وقت زیاد تر باشد مثلا دو هفته یا زیادتر که خوب ترش شود وبرسد
@@AshpazkhaneMazar تشکر بسیار زیاد
ممنون خانم محترم..عالیست 👍👍👍
سلام خواهر گلم یک سوال داشتم آوری پودر کردین یا امته میباشد بر مه یک دوستم داده دانه های خش خاش واری است
علیکم سلام خواهر عزیز بلی درست است دانه های بسیار خورد میباشد خودیم بخانه میده کردیم رنگ نصواری اش به آچار بسیارخوب است
Ashpazkhane Mazar نصواري خوب است يا نه من خريدم سفيدش ندارم
خیلی زیبا وه مزه دار بود یک جهان سپاس از آشپزخانی مزار
تشکرازکامنت زیبای شما سلامت باشید
ویدیو عالی بود.👍👍
ٱیا میتانیم با این ٱچار، بادنجان سیاه هم اضافه کنیم؟؟
ممنونم سلامت باشید بلی میشود 😍
تشکر بسیار زیاد
میشه بگوید آوری از کجا خردین ؟
چشم آوری ازدکان افغانها و تقریبا به دکان آسیاییها پیدا میشود بنام های مختلف موفق باشد
موزیک تان دلخراش است خواهر جان تشکر فراوان
ميتوانيد صدا موزیک را پخش کنید تشکر
سلام خواهر جان یک سوال داشتم که من ای قسم اچار اوری جور کردم اما بعدا از ١۰روز دیدم ابش بسیار غلیظ لشم شده ایا قابل استفاده است یا خیر میترسم که مریض نکند
علیکم سلام خواهرقند آب اش لشم وغلیظ است حتما خراب شد جایش سرد بوده یک چند روز دگه هم صبر کنید حتما صحیح نرسیده اگر بازهم لشم وغلیظ بود قابل خوردن نیست
@@AshpazkhaneMazar بسبار زیاد تشکر جان خواهر پاسخم را گرفتم
اگر نصف بوتل خالی باند مشکلی نیست؟؟؟
نخیر هیچ مشکلی نیست موفق باشید
سلام ببخشين ميشه بگوين آوري چي است وچي كار برد در ترشي جور كردن داره
علیکم سلام خواهش میکنم آوری به مثل سرکه خاصیت دارد وترشی را ترش میسازد دانه های خیلی خورد خورد است به ترشی استفاده میشود وهمچنان هم مفید است به صحت نسبت به سرکه
تشكر
سلام خواهر ميشه بگوين اينمي اچار ٣ روز جاي گرم بعد در يخچال بانم
علیکم سلام نخیر سه روز بجای گرم خوب آوری ترش کند که اچار ترش شود وبعدا هم درهوای منزل چون خوب برسد و ترش شود وفعلا زمستانم است بعدا از خوب آماده شدن به یخچال میتوانید
Ooooh yammyy zeyad dost darom turshi 😋
سلام بسیار زیبا وخوش مزه دستان درد نکنه، میشه لطفآ بگید آ وری را از کجا در آلمان تهیه کردید تشکر
علیکم سلام ممنونم لطف دارید چشمان تان پر نور زنده وسلامت باشید
چشم آوری به دکان افغانها وهندی وترکی وغیره میباشد
با سلام و تشکر فقط آوری چی است
سلام, سرکه لازم نیست؟
علیکم سلام بلی چون آچار آوری است و همچنان اگر سرکه هم علاوه شود هیچ مشکلی نیست
سلام علیکم وقت شما بخیر من امروز اچار خوده دیدم تقریبا یازده روز شد نمیفهمم رسیده و یا نه؟تشکر
علیکم سلام تشکر امیدوارم شما هم خوب وخوش باشید بلی ترش که شد آچار میرسد چون فعلا هوا سرد است میرسد بخیر
Ashpazkhane Mazar اوکی تشکر بسیار زیاد
در نبود ترب باید از کدام سبزه استفاده کنیم اگر جواب بدهید خوش خواهم شد
تشکر فراوان از شما
شما میتوانید ازگلپی واگردو ست دارید شلغم هم میشود چون خیلی مفید است
@@AshpazkhaneMazar
سپاس فراوان
سلام علیکم خواهر عزیز یک سوال داشتم سه روز در جای گرم باشه گفتین بعد ده روز را در یخچال بانیم یا که در بیرون از یخچال لطفن جواب بتین
علیکم سلام خواهرگل بلی بخاطر جای گرم که ترش شود بلی بعد که خوب ترش شد میتوانید به یخچال بگذاربد موفق باشید
سلام خوار جان مه دو روز میشه ترشی انداختیم از سرکه میخایم در بین اش اوری هم بندازیم میشه بعد دو روز سریش اوری انداخت یا نه در ترشیم سرکه انگور مه انداختیم
علیکم سلام خواهر عزیز بلی من هم بعضی وقت آوری وسرکه یکجا مخلوط میکنم هیچ خراب نمیشود وبلی حالی هم آوری انداخته شود خراب نمیشود وهمچنان بلی آوری قهوه یی خو بتر از زرد وسیاه کرده من هم همیشه قهوه یی استفاده میکنم موفق باشید
سلام وقت بخیر میشود به جای ترب،شلغم یا بادجان و یا هم مرچ دلمه سیر استفاده کرد چون در جای که ما هستیم ترب نیست تشکر میکنم
علیکم سلام زنده باشید بلی میشود هیچ مشکلی نیست موفق وکامیاب باشید
Ashpazkhane Mazar تشکر بسیار زیاد
میبخشین آیا اوری شسته و میده میشود یا نه
بلی پاک ومیده میشود اما شستن نیاز ندارد
@@AshpazkhaneMazar تشکر
ببخشین اگر اوری ره در مرتبان پلاستیکی بینذازیم تا برسه خراب نمیشود؟
خواهش میکنم اگر ظرف شیشه یی باشد خیلی بهتر است اما به ظرف پلاستیکی هم میشود
@@AshpazkhaneMazar در هوای که حالا است درکابل در سه روز میشه که اوری برسه؟
خیلی عالی و این ترشی اصلی اوری است ، بسیاری ها در ترشی اوری سرکه هم میریزند در حالیکه ترشی اوری سرکه کار ندارد، دستت درد نکند
بلی دقیقا چشمان شماهم پر نور باشد 😍
Ashpazkhane Mazar قربانت بانو
با تشکر فراوان اگر میشود لطف نموده بگوید اوری را باید پوست کرد با همرای پوست ؟
ممنونم بلی اوری با پوست خوب میده میشود پوست نمیشود
یکجهان تشکر❤
تشکر خواهر جان ، چرا سر باید باشد ،آب و یا مواد باید سرد شود ، یعنی اگر داغ باشه ضرری داره؟
خواهش میکنم بلی آب جوش داده شود وبعد از سرد شدن علاوه شود وهمچنان موادهم باید سرد باشد باز آچار هیچ خراب نمیشود
@@AshpazkhaneMazar اوکه بسیار خوب، قربانتان🥰
Salam khwahr aziz aya da turshe sarka awre ra andakhta metanem ya khaer?
سرکه اضافه کنی میشود منم درست میکنم بخیر اما اوری با سرکه نمی فهمم مچ میکنه یا نه در ترکیه تنها از سرکه استفاده می کردم .
سلام خواهر جان اچار من کاملا رسیده و من میخواهم که آن را در یخچال بگذارم چون دوست دارم که یخ یخ نوش جان کنم نظر شما چیست آیا خراب خو نمیشود
علیکم سلام خواهرقند بسیار عالی اگرخوب ترش شده هیچ مشکلی نیست به یخچال بگذاررد نوش جان تان همیشه موفق وکامیاب باشید 🌷🌷
@@AshpazkhaneMazar تشکر جانم جور و صحتمند باشین بسیار مهربان هستید چون هیچ سوال را بیدون جواب نمی مانید زنده باشین.
I really like the video but you didn’t told us how long we can store and where to store in freezes or we can just leave it outside. Thanks for very interesting video 👍🏻
u just leave it outside until u get desire flavor. I like to leave them somewhere warm for 2 weeks then I keep them in refrigerator to stop fermenting it.
You have to keep it in a warm place or room temperature for 2 weeks or a month. During this time try to shake the bottle every once in a while. No fridge is needed for this and you can use it up to 6 months to a year.
سلام اوری چیست اگر تشری کنین برایم خوش میشوم تشکر .
علیکم سلام آوری دانه های بسیار خورد میباشد وبه آچار استفاده میشود بخاطر مثل سرکه آچار را ترش میسازد اما ضرر ندارد
سلام خیلی عالی واقعیت خوشمزه معلوم میشه ببخشی میشه بگویی آوری ره به ترکی بنام چی میگن
hardal که فارسی اش خردل هست
سلام خواهر جان
بجای اچار اوری میشه از سرکه سیب استفاده کرد؟
Sakina Sakhizadah علیکم سلام خواهرگل بلی میشود ازسرکه هم استفاده کرد
سلام خواهر مهربانم یک سوال داشتم لطفآ جواب بدهید ترشی سرکه ره بعد چندروز آماده خوردن میشه البته وقتی د هوای خانه باشه وخانه هم گرم باشه
علیکم سلام خواهرعزیزم اگرسرکه اش زیادتر باشد به چهار وپنج روز آماده میشود
سلام خواهر جان تشکر از زحمت که کشیدین یک سوال داشتم آوری ره از کجا پیدا کنیم یعنی منظورم در امریکا است
علیکم سلام خواهرگلم آوری به دکان افغانها وهندی وترکها زیاد میباشد به اروپا وهمچنان به امریکا هم حتما میباشد
ودگه خواهر گلم مه آماده ساختم امشب ده ترشی آوری سرکه هم انداختم آیا ترشی خراب نخواهد شد مزیش
نی خواهر قند خراب نمیشود موفق باشید
Why mazari people make soo delicious foods😋😋🥰🥰
بسیار عالی است تشکر خواهرم
ممنونم برادر محترم سلامت باشید
تشكر از شما خيلىعالى موفق باشيد آورى رادر انگليسى چه ميگويند
Mustard seeds
سلام ترشی تان عالی است من هم آماده ساختم خودش خوش مزه امده اما آبش کمی غلیظ غازدار آماده نمیفامم چرا دفه قبل که جور کرده بودم او قسم نامده بود شما میفامین که چرا اوقسم میاید نمیفامم که چی اشتبا شده
علیکم سلام خواهر گل ترشی به دوروز ویا سه روز که جوش کند بسیار عالی میشود حتما جایش سرد بوده وکمی نمک اضافه کنید ویاهم یک دوقاشق سرکه علاوه کنید
ايا در آچار از تخم خاش خاش هم استفاده ميشود؟
نخیربه آچار تخم خاش خاش استفاده نمیشود به آچار آوری استفاده میشود که مره ترش دارد
اوری چی هست ؟
آوری یک نوع گیاه بسیار خورد وریز است مزه ترش دارد مثل سرکه خاصیت دارد ازهمان خاطر به آچار استفاده میشود
@@AshpazkhaneMazar تشکر من عراقم نمیدانم چطور پیدا کنم
خانم با سلیقه❤
چشمان تان زیباست قلبا ممنونم سبز بمانید ❤️💚
اسلام علیکم خواهری عزیز ..بسیار عالی آماده کدین ..اوری ره اول جوش بتیم یاهمتو دمکسر بندازیم .لطفن معلومات بتین ..
علیکم سلام ممنونم سلامت باشید
بلی همتو مکس میشود جوش لازم ندارد
@@AshpazkhaneMazar تشکررربسیار زیاد خواهری عزیزم..
ممنون از شما
تشکر ازشما سلامت باشید
سلام اوری همان تخم شلغم است؟
علیکم سلام نخیر
@@AshpazkhaneMazar میشه بگین اوری توایران چی میگن؟من ایران زندگی میکنم
@@سحر-ق2ع دانه خردل
اوری را در. مکسر. گرد. کرده اید؟به جز زردک گلپی بادنجان وچیز. های دیگر. نیز انداخته میشود
بلی به مکسر دقیقا میتوانید سبزی های دیگر هم استفاده کنید موفق باشید
سرکه اضافه نمیشه؟
نخیر چون آچار آوری است
سلام خواهر جان میشه بگویین آوری را از کجا می‌توانم پیدا کنم
علیکم سلام خواهر گل بلی آوری را از دکان افغانها و ایرانی ترکها وهندی وغیره پیدا کرده میتوانید
اوری دو رقم است سیا و زرد رقم، شما از کدام نوعش استفاده کردین. تشکر
بلی من از ازاوری که رنگ قهوه یی یانصواری دارد وقتی مکس شد رنگ رزد ونصواری معلوم میشود قسمیکه به ویدیو دیدید آچارهم خوشرنگ میکند
@@AshpazkhaneMazar تشکر بسیار زیاد
سلام. ایا این در واقع یک نوع شور با ادویه خردل هست که متریال ان نیم پز شده؟ ممنون میشم پاسخ بدهید که ایا میشود بسبک ایرانی ان. بدون جوشاندن متریال ان را تهیه کرد یا خیر؟
زیرا ان حالت تردی و صدا کردن زیر دندان با نیم پز شدن ان از بین میرود
علیکم سلام ممنون لطف تان بلی این بنام ترشی و یا هم آچار میباشد که ریسپی خیلی قدیمه است و با مواد خام بامعذرت تجربه ندارم چون باید به این نوع ترشی موادنیم پر باشد
@@AshpazkhaneMazar
ممنون از راهنماییتون. در واقع شما از این غذا بنام ترشی یاد میکنید. و احتمالا ترش هم باید باشد.
فقط من متوجه نمیشم که در منوی مواد سازنده اون سرکه وجود نداره و نمک هست و خردل هم در واقع ترش نیست و مزه تندی دارد.
ترشی این خوراکی از چیست؟
تشکر ازشما دراصل این یکنوع چاشنی وخیلی اشتها آوراست وترشی آن ناشی ازخردل است طعم ترش میدهد وهمچنان صحت هم مضر نیست
@@AshpazkhaneMazar
سپاس
به ایرانی میشه تخم شلغم
جزاك الله كل خير شيف
سلام عزیزم
واقعا آشپزی شما حرف نداره
خییلی خوشمزه و عااالی
خواهر عزیز این آوری از کجا تهیه کنیم در اروپا
آوری همان تخم شلغم ؟؟؟
اروپا خییلی چیزا پیدا نمیشه
ممنون راهنمایی کنی
علیکم سلام خواهر نازنینم قلبا سپاسگزارم زنده وسلامت باشید
چشم به دکان افغانها وایرانی وهندی ترک وغیره خیلی راحت پیدا میشود
منتها ایرانی ها خردل میگویند
وترک ها هردل میگویند بلی دقیقا بعضی چیزها پیدا نمیشود موفق باشید ❤️
چرا سرکه ننداختین
بخاطر آچار آوری است ومیشود سرکه وآوری هر دورا هم استفاده کرد یکجا موفق باشید
@@AshpazkhaneMazar
یک جهان تشکر ازیکه همیشه غذا های خوبش آماده میکنین میشه یکروز دلمه مرغ درست کنین تشکر
ده اروپا آوری پیدا میشه ؟
بلی به دکان افغانها ایر انی عربی ترکی وهندی وغیره
تاده روز درکجا گذاشته شود؟
به زمستان به جای گرم مانده تاآوری جوش کند مدت سه روز اما به فصل تابستان چون هواگرم است پشت کلکین آشپزخانه که کمی تابش آفتاب باشد ترش که شد به یخچال تاشش ماه خراب نمیشود
Ashpazkhane Mazar یعنی تاده روز سرش هیچ باز نه شود؟
تاسه روزبازنکنید که جوش کند
جوش آوری خیلی مهم است صحیح جوش کند آچارهم ترش مزه دارمیشود وهم خراب نمیشود
آوری چی هست دقیقا و از کجا باید بیدا کرد ده خارج
آوری دانه های بسیار بسیار خورد است به رنگ های نصواری تیره و زرد وسیاه و رنگ نصواری خیلی خوب است به دکان افغانها وهندی ها وغیره موجود است
@@AshpazkhaneMazar آوری در اصل تخم شلغم هست
واقعا که ترشی اوری است که بعضی ها سرکه اضافه میکنند که نباید در ترشی اوری سرکه استفاده کرد بسیار خوبش نوش جان تان
Moura Fedahie تشکر سلامت باشید خواهرعزیز بلی بسیاریک ترشی بی ضرر ومزه داراست💚💜
I agree
جزاك الله خير
Waooo beautiful shape 👏
Ill try ds receipe ❤
Thank you😊🌹
Dear people used to put vinegar ?
Vinegar nt achwal key gee pa k ?🤔
For this recipe you don't need vinegar, that's achar awri, but I'll do a recipe with vinegar too 😊🌹
سلام خواهر
مه ترشى انداختيم بعد سه هفته موادش متأسفانه سخت مانده گلپى و زردك اش وهمچنان بسيار تند شده ميخاستم بپرسم كه آيا كدام راه حل دارد يا خير ؟
تشكر
علیکم سلام زردک وگلپی را گرفته نرم کنید سرد که شد دوباره داخل آب ترشی اضافه کنید وهمچنان کمی زردک دیگر راهم نرم کرده مخلوط کنید بخاطر تندی اش کم شود باز آب اش اگر کم بود کمی آب مخلوط کنید موفق باشید
سلام خواهرى نازنين
يك جهان سپاس گذارى ميكنم از شما كه مره زياد كمك كردين به خوصوص در اين باره كه مه بكلى فكر كردم كه بايد و كثافت دانى انداخته شود
تشكر از شما كه ترشى مره نجات دادين . ممنون خواهر نازنين باز هم
علیکم سلام خواهش میکنم همیشه موفق وکامیاب باشید
بیسار عالی خواهر گلم تشکر زیاد واقعا مزاری هستی بیسار خوشم آمد و خودم هم به همین طریقه شما هر وقت تیار مکنم ممنون
تشکر خواهرعزیز بلی به این روش آچار هم مزه دار وبی ضرر میباشد زنده وسلامت باشید
او بیادر همی آوری چی است؟؟؟؟
بیادر گل آوری یک نوع ادویه است که خاصیت اش مثل سرکه است آچار را ترش میسازد اما بی ضرر است وهمچنان از این دانه های آوری روغن هم کشیده میشود مثل کنجد وغیره
@@AshpazkhaneMazar سپاس از شما محترم ولی ما در فرانسه زندگی میکنیم اگر‌فردا پیدا توانستم انشالله به رمضان تیار میکنم
خواهش میکنم به دکان افغانها وایرانی وهندی وپاکستانی وترکی حتما بخیر پیدا میکنید موفق باشید
دلم خواست😋🤩😛
عالی موفق باشن و باشیم😉🤗😍😘
آوری چه نوع ادویه هست
آوری به زبان ما وخردل به زبان شما
سلام خواهرک قندم. من ترشی اوری انداختم درست همی قسم چهار روز در طلوع خورشید گذاشتم الان داخل خانه اوردم و ماندم مگر کمی رنگ ترشی مه سیاه رقم شده به خصوص همی گلپی هایم سیاه شده از مه بادنجان سیاه هم داره یعنی دلیلش رنگ بادنجانذ باشد یا چطو؟ لطفاً یک رهنمایی کوتاه بکنید که ضرورت دارم. و در ضمن من کمی چشیدم زیاد ترش نشده بود اویشه خو هنوز خیر است شاید هنوز نو چهار روزش است منتا به سیاه شدن رنگش کمی غصه گرفتم
علیکم سلام خواهر عزیز هیچ تشویش نکید حتما رنگ بادنجان رنگش تغییر داده مزه اش که خراب نشده باشد پرو ندارد بلی به ده یادوازده روزخوب ترش میشود اوکه خراب میشد آب ترشی چسپکی یا لزجی میشود وحتی پوپنک میرند ونمک حتما کم است یک کمی نمکی باشد موفق باشید
سلام خواهر عزیز, اوری خو دانه هایی کوچک دارد آیا این دانه ها باید میده شود ?
Fahima Sh علیکم سلام خواهرعزیز بلی باید میده شود مه هم میده کردیم
خواهر جان من فردا انشاء الله میخواهم که آچار درست نمایم چند سوال داشتم لطفا جواب بتین اول این که من میخواهم اوری و سرکه از هردو استفاده کنم و دوم اگر بعد از ۴ روز در یخچال بگذارم آلی ۱۰ روز میشه در این مورد مشوره درست بتین و ما در بلجیم زنده گی میکنم اینجا هوا بسیار سرد است چه کار بکنم؟
خواهرعزیز بسیار خوب بلی ازهردوهیچ مشکلی نیست استفاده کنید چون هوا سرد است ظرف آچار به جای گرم بگذارید اگرزیاد هوا سرد است نزدیک مرکز گرمی بگذارید که آوری ترش کند نخیر به یخچال نگذارید بانید آچارترش شود فعلا هواسرد است آب آچار جوش داده وبعدازآن که شیرگرم شد علاوه کنید بازآچاربه چندین ماه قابل استفاده است هیچ خراب نمیشودموفق وسرفراز وآچارتان هم عالی شود بخیر❤💚
@@AshpazkhaneMazar جهان سپاس خواهر جان به پناه حق باشین😚😙😗
سلام مه خانم جان گفتم اين ويديو را تماشاكند و از روي اين يك اچار درست كنه كه مه از كار امدم قد بولاني نوش جان كينم
علیکم سلام نوش جان تان واشتهای خوب سلامت باشید
I have black mustard seed it’s okay or have to be white one ???
سرکه اضافه نمیشه
این آچار آوری است
@@AshpazkhaneMazar اوکی تشکر
تشکر بسیار زیاد
سلام زنده باشی خواهر تشکر که واقعاً از شما میا موزم ترشی جور کردم اما از دوکان هندی نام آوری به انگلیسی چی است مزاری جان نام مقبول من از کابل مزار شریف را دوست دارم
علیکم سلام خواهر نازنین ممنونم ازلطف ومحبت تان نام آوری به انگلیسی brown mustard seeds میباشد هموطن خوبم موفق باشید
Looks so yummy 😋
ترب چیست
سلام خواهرگلم خیلی عالی بود دست تان درد نکند ❤❤❤❤
ماشاالله لا قوة الا بالله....تا نظر نشوید
تشکرررررر 🙏عالی بود👌👌👌👌
سلام خواهری قندم. همی اوری شما از کجا خریدن یعنی
عیلکم سلام خواهرعزیز به دکان فغانها زیاد است رنگ قهویی را بخرید چون خیلی خوشمزه است
Can we store it in a plastic jar as well?
Yes, but it’s very unhealthy and can cause cancer
is anyone knows what awri calls in English???
Mustard seeds
تشكر واقعآ با حوصله هستين جانم
سلام خواهرک قندم. من تصمیم گرفتم ترشی درست کنم اما اوری نتانستم فعلاً بخرم دکان افغانی اصلا نداریم ترکی است اما اسم اوری را به ترکی نمیدانم که ازشان بپرسم میشه بگید لطفاً منتظر هرچه زودتر جوابتان هستم
علیکم سلام خواهرعزیز م زنده وسلامت باشید نام آوری به ترکی میباشد hardal tohumu موفق وکامیاب باشید رنگ سیاه اش انتخاب نکنید باز رنگ آچار خراب میکند قهویی بسیارخوبیش است اگرپیداکردید
در دوكان هاى هندى و پاكستانى زياد پيدا ميشه اورى
عالی استاد
خیلی عالی بود 👍👍😍😍
ممنونممممم 🌹
@@AshpazkhaneMazar خواهر جان یک سوال داشتم مه چهار روز میشه که آچار انداختیم و هالی احساس میکنم که آبیش کم است به نظر تان اگر آب شیرکرم کمی بندازم و مخلوط کنم پس بانم که برسه خراب نمیشه؟؟؟
بلی خواهر نازنین آب جوش بدهید شیر گرم باشد کمی نمک هم علاوه کتید خراب نمیشود این تجربه را من کردم خراب نشده موفق باشید
خواهر های گلم اوری چیست کسی برم بگه لطفا من ترکیه هستم نام ترکیش چیه خیلی میخوام اماده کنم خداوند متعال از تون راضی باشه منتظرم 🙏🙏
خواهرقند آوری بخاطر ترشی آچار است مثل سرکه عمل میکند اماضرر ندارد دانه های خورد خورد به رنگ قهوی وسیاه وزرد اگر قهویی را پیدا کردید خوبتر است بنام Hardal میباشد به سوپر مارکت ها دربین ادویه جات میباشد
@@AshpazkhaneMazar تشکر از اینکه رهنمایی کردین خواهر گلم.... اگر زحمات نمیشه یک عکس از پاکت اوری بانین..
خواهرقند اگر دکان های هندی اونجا باشد هم دارد به همین نام از مارکیت های ترکی پرسان کنید حتما برایتان کمک میکند موفق باشید
@@AshpazkhaneMazar خواهرک گلم پیدا نتوانستم اگر از سرکه سیب استفاده کنم میشه؟ اگر میشه مقدارشه بگین لطفا خیلی ضرورت دارم به رهنمایی تان در پهنای الله باشید
خواهری گلم به زبان ایرانی خردل میگن
میشه بجای آب سرکه بندازم اگر بندازم چقدر سرکه بندازم هم اوری بندازم هم سرکه مشکلی نیس
Ehsan Muhammadi بلی نظر به مقدارمواد تان یا سرکه تیار کنید یاآوری هردویش هم میشود سرکه وآوری نظربه مواد تان سرکه چندقاشق کفایت میکند اگرتنها سرکه استفاده کنید به معده ضرر دارد آوری که است ضرر ندارد بازهم موفق باشید
Ashpazkhane Mazar منظورم ای است که هم اوری پرتم هم سرکه یعنی هر دویشه یکجا خراب نمیشه ترشی بندازم سریش اوری باز بجای آب سرکه خراب نمیشه همزمان سرکه اوری یکجا مکس کنم
Ehsan Muhammadi بلی مه هم گفتم برابتان خواهر عزیز هردویش یکجا میشود خراب نمیشود بازمبتوانید ازآب هم استفاده کنید
@@AshpazkhaneMazar خواهر من ۲ گیلاس سرکه اضافه کردم شما گفتین چند قاشق کفایت می کند حال چی کار کنم😂
نظر به مواد آچار اگر زیاد باشد پروا ندارد اگرکم هم باشد آچارخراب نمیشود هیچ وارخطا نباشیدموفق باشید خواهرعزیز😘😘
بسیار عالی و مزه دار معلوم میشه من هم امروز درست میکنم
بسیار عالی اما کم چور کدی هههههه یادش بخیر وقته که مسافر نبوتم
ماشاءالله ماشاءالله
واوا دلم برد خواهر گلم تیار کردم هوری مزار هم داشتم خیلی خوبش شد
Zarii A تشکرخواهرعزیزسلامت باشید بلی بسیار مزه دار میشود نوش جان تان 🌹🌹
Salam sister jan can you cook samanak in nawroz?plzzzz
سلام زياد زياد ممنون تان
very nice my dear
Im pregnant the thing which i want is this turshi thanks for ur nice vedio
همرای شوله خوب مزه میدهد اچار او در زمستان.
خواهر گلم پیش از ده روز نمیتوانیم استفاده بکنیم
خواهرعزیز اگر ترش شود چرانی اگر ترش نبود نمیشود خورده
بیدونی آوری نمیشه که دیگه کدام چیزی استفاده کد؟
میشود سرکه من معمولا سرکه استفاده چون مفید تر است
Where is sirka?
u dont use sirka on this. this is fermented product.