PETTO di POLLO affumicato - Le ricette con Chef Alex - Il Mondo del Barbecue - Weber Master Touch 57
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- Опубліковано 4 жов 2024
- Bentornati Grillers!
Nella Guida-Ricetta di questa settimana ci dedichiamo al petto di pollo, un alimento tra i più comuni, versatile e semplice da preparare, soprattutto alla griglia, che tuttavia non sempre regala i risultati sperati. Per l’occasione l’abbiamo cotto con il barbecue a carbone più famoso del mondo, aggiungendo un tocco di affumicatura. Come ottenere un petto morbido e succoso? Che temperatura raggiungere? Come organizzare il barbecue per una corretta cottura indiretta? #pettodipollo #weber
Per rispondere alle vostre domande, vediamo come configurare un barbecue a carbone per cottura indiretta, stabilizzarlo ed utilizzarlo per preparare un petto di pollo intero, come da voi votato nelle storie dei nostri profili Instagram e Facebook #chicken #barbecue
Insieme al nostro Chef Alex e al Weber Master-Touch C-5750 prepareremo il petto di pollo al barbecue in due versioni, con e senza salsa barbecue. Quale ti è piaciuto di più? Faccelo sapere nei commenti! #kingdelquartiere #mastertouch
Se ti è piaciuto questo video, lascia un LIKE, ISCRIVITI al canale e attiva la CAMPANELLA e non dimenticare di lasciare un commento per raccontarci la tua esperienza! #buonegrigliate
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I PRODOTTI UTILIZZATI DA ALEX IN QUESTO VIDEO
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Complimenti per la spiegazione!❤
😊
Grazie 🙏
Confermo che, il consiglio dell' alluminio nella griglia per le braci, è una BOMBA. Per la prima volta ho avuto una temperatura stabile senza dover impazzire. Grazie mille
Ciao! Alex non è il nostro Chef per niente. Consigli semplici e comprensibili, ma che possono svoltare le grigliate di chiunque!
😏😏😏 di niente!
Bravissimo 👏👏👏, ottima lezione per esordienti del bbq. Continuate così! 🔥
Ciao! Grazie mille! Semplici step per mangiare bene, senza sforzo ;)
Fantastico sto ragazzo. Complimenti per la passione e il livello di preparazione.
Ciao! Grazie mille! Alex ha un bagaglio professionale importante, ma soprattutto ama quello che fa e gli viene naturale condividere... anche troppo a volte, se pubblicassimo tutto quello che vorrebbe dire uscirebbero video da 45 minuti!
@@ilmondodelbarbecueofficial si vede che ha tanta passione (d’altronde è un garista). Tenetevelo stretto e dategli un aumento di busta paga. 🤣
Ps: credo che a stretto giro passeró in negozio per un bono limited.
Il consiglio dell'alluminio a chiudere l'aria dove non serve mi ha cambiato la vita. 😂
Ricetta provata e pollo buonissimo. 🎉🎉
Ciao! A volte bastano pochi accorgimenti mirati per portare miglioramenti sorprendenti, i così detti "trucchi del mestiere". L'esperienza e la competenza di Alex si vedono proprio in queste "piccole" cose!
Hai visto che organizziamo anche un corso dedicato proprio al pollo e ai volatili in generale? www.ilmondodelbarbecue.it/accessori/corsi-di-cottura-al-bbq/corso-bbq-avanzato-rub-my-bird-27-aprile
Grazie mille! A che temperatura imposti il bbq?
Ciao! Lo trovi a 01:46 trovi l'indicazione. Alex ha lavorato attorno ai 120/125°C
Bravissimi, consiglio di abbassare la musica che risulta fastidiosa
Ciao! Effettivamente in questo video è uscita un po' altina, più del solito. Se hai voglia, puoi dare un'occhiata all'ultimo video che abbiamo pubblicato e farci sapere se lì la situazione è migliorata ;)
ua-cam.com/video/7nJEpNCRxJw/v-deo.html
Innanzi tutto complimenti per il canale.. Volevo farti una domanda: ma quando hi rimosso i due petti a 70 min. la temperatura al cuore quanto era? visto che dopo gli hai rimessi su per circa altri 15 min nella carta stagnola?
Ciao! Come detto intorno al minuto 5.10 puntiamo ai 72°C interni prima di chiuderli con la stagnola. Da lì in poi ci regoliamo solo a vista e tempo, anche se prende qualche grado in più non è un problema ;)
Ciao! È possibile avere la ricetta della salsa utilizzata per il pollo più “neutro”?
Ciao! Trovi il video con la ricetta completa sul profilo Instagram del nostro Chef Alex. Qui trovi il link: instagram.com/reel/CzmHmAitq_a/?igsh=MzRlODBiNWFlZA==
Se hai bisogno di qualche dettaglio in più, puoi scrivergli tranquillamente! ;)
@@ilmondodelbarbecueofficial Grazie mille!😊🫶🏻