Tres recetas indias más allá del Tikka Masala (Palak Paneer, Tandoori y Vindaloo)
Вставка
- Опубліковано 8 вер 2024
- La gastronomía india es larga y diversa, y hoy hacemos tres de sus platos más populares: pollo tandoori, jugoso y sabroso; palak paneer, un curry de espinacas con el tofu indio; y vindaloo de ternera, reservado para los amantes del picante.
Termómetro digital pro - amzn.to/3IO6tJG
Termómetro digital barato - amzn.to/3NOnRm2
Finca Viturón (código DIEGODOAL10 para un 10% de descuento) - fincavituron.com
📖 RECETA - diegodoal.com/...
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - eepurl.com/icEp7D
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexp...
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/3IO6tJG
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexp...
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables)
Este canal me ayuda a convertirme en adulto funcional y ya no depender de las sopas instantáneas, explica de maravilla. Gracias por tus videos.
❤❤❤
Estoy enganchadísima a tu canal y siempre estoy pensando en la manera de vegetarianizar los platos con buena pinta. ¡Qué guay que hoy hayas incluido una receta veggie! Sigue así, eres una máquina ❤️
Muy buenos vídeos. Me gusta cuando das alternativa a los ingredientes tradicionales que son imposibles. Así no asusta tanto la primera vez que haces la receta 😊😊
El palak paneer es mi favorito desde que estuve en India, así que 100% recomendable. El vindaloo... Lo único que con ternera es imposible que sea la receta original, ya que en India no se come vaca, así que con pollo o cordero sería más ajustado a la realidad. Pero aún así, pintaza!
Eres un mentor excelente, no tengo palabras para describir todo lo que me ayudas día a día para cocinar
No sé si seguirá estando, pero en Lavapiés, Madrid, había un almacén de especias asiáticas, LO QUE QUI-SIE-RAS...
Fui muy feliz cuando lo descubrí...
Me encanta el picante así que Vindaloo es el que más me llama. Y me ha dado curiosidad por probar la proteína esa paneer y eso que no soy vegetariana. Muy buen vídeo!! he aprendido cosas de la gastronomía de allí.
Ya tengo la cesta de la compra para el vindaloo, aunque la receta que mas quiero probar el la de paneer! Saludos!
Vaya... El ragú me encantó...
Ame tu video... Te has ganado mi suscripción!! ❤
Creo que el vindaloo podría quedar muy bien también si la cocción final se hiciese en una olla de cocción lenta, unas 5 o 6 horas, tipo estofadito. La mostaza negra yo la habría puesto en la grasa antes que la cebolla hasta que empiece a estallar, y entonces añadir la cebolla. Es una técnica que usan mucho en los sofritos. Poner las especias del estilo mostaza, comino, asafétida... en el aceite caliente y cuando empiezan a sisear o crepitar, antes de que se quemen poner la cebolla. Hay que tenerlo todo preparadito antes de empezar porque te va de unos segundos que se te quemen las especias. Muy buenas recetas!
Te recomiendo como colorante (y para dar más sabor) la pasta de achiote (originaria de mexico)
Que tremendo. He probado el vindaloo y es una de las cosas mas maravillosas que existe en este mundo, periodt. No conocia el palak paneer, me animare a hacerlo algun dia. El pollo tandoori procurare hacerlo a la BBQ, que en verano siempre cae alguna! Me encanta la cocina india, muchas gracias por compartir estas joyitas (L)
el vindaloo me ha encantado, asi que me lo apunto para hacer, y en tandori lo hice ayer, ademas igual, gracias por tus, como siempre estupendas recetas,
Eres brutal, enhorabuena por tu gran trabajo
Suscrito, like, y de todo a tu vídeo, me ha encantado y se ve a km de distancia la pasión que tienes por la cocina y lo bien explicado que está todo, saludos de un Marbellero!!!!!
Ya está hecha esta salsa y está deliciosa!!!!❤
Otro más enganchado a tu canal por aquí, las tres muy tops y con muchas opciones para adaptarlas,la última mi favorita sin duda, igual que para ti, se te ha notado bastante 😂
Hey Diego que no me equivoqué suscribiéndome a tu canal!!!!!!! Este tipo de comidas son las que me gustan!!!!!! Mi paladar es amante de esas especias😋😋😋😋😋😋
La mitad de mi lista de videos guardados debe ser ya de Diego. Qué pepinacos de vídeos por favor... No decae esto!
Saludos,¿te animas un día hacer varios platos típicos chinos que la mayoría de la gente suele pedir cuando va a comer a un chino ?
En plan Ternera con salsa de otras,pollo con almendras,cerdo agridulce,etc…
Hola estoy encantado con tu canal. El plato que voy a probar el vindaloo.
Qué pintaza los tres platos.
Wow muchas gracias! Recetas de 10, como siempre
Q Ricoo 😋👍 Gracias por tu Buenos videos
Gracias.
Pintaza!!
El Palak paneer me encanta porque son de esas recetas con las qué el tofu queda riquísimo. Probaré tu versión sin leche de coco 😋
Love from india
There are thousands of recipes like that in india
Yo tampoco tengo un Tandor pero mi abuelo sí en Galicia estaba en la banda del pueblo le llamaban el tandoriilero de O Porriño
Solo de escuchar vindaloo me entraron las ganas de cocinarlo
Para conseguir aproximadamente ese aroma de leña de barbacoa se puede añadir humo líquido al marinado. Funciona muy bien!
Eres un crack, el vindaloo, por supuesto, pero el paneer lo voy a hacer
Me encanta. Dice: no le hace falta, pero queda mono. Jajaja.
Voy a intentar hacerlo.
Vindaloo , voy a poner a macerar la carne 🤤🤤
No lo vi en los enlaces así que te pregunto. La vitro portatil cuál es? Tienes link? Gracias y perdón si es una pregunta muy repetida.
Las recetas cojonudas.
Uff! el vindaloo me encantó! Ahora quiero conseguirme el molinillo para hacer mis curris! jaja Saludos
Dudo mucho que en India consumieran la ternera del Vindaloo, pero se ve delicioso 😋
Lo hacen con Bisonte, pero en España es imposible de encontrar
No son todos los indios religiosos o no todos al menos induistas, así que si, consumen res
Diegooo en videos de estos que son varias recetas en vez de poner los minutos podrías poner los separadores en el vídeo, que es más práctico. Saludos!
Hola Diego ¿qué curry ya preparado recomendarias? ya sea de supermercado o por amazon ¡Gracias!
¿De dónde son esos platos? Se ven super útiles y hasta que no los consiga no voy a hacer las recetas, que por otra parte tienen to'a la buena pinta.
que rico
me gustan todos pero el curry de espinacas (paneer) es para mi algo nuevo, así que empezaré con ese :)
El picante puede con mi sistema digestivo 😅 pero el palak paner es uno de los platos indiosque cocinamos habitualmente en casa.
Lo preparo menos especiado, sin tomate y utilizo queso fresco o incluso mató.
Pintaza tienen todos tus platos. Probare el pollo, y la ternera con menos picante...
Espero que el palak paneer esté muy rico, porque el color, la verdad, no invita mucho a probarlo
Caminate a hacer un mole poblano o birria mexicana, macho.
Saludos desde Guadalajara, jalisco, México
Me muero por intentar hacer el Vindaloo, alguna tienda física en Madrid donde recomiendes comprar las especias??
Me ha sorprendido que como opción de termómetro no mencionases ese de thermaworks que rondaba los 30 euros. Con el tiempo crees que esté de 5 merece más la pena en relación calidad precio o al menos que tiene calidad suficiente, o solo ha sido para ir a una opción decente y muy asequible?
tienes la receta de un pollo cremoso q se come en el pan plano ?? no se como se llama
Oye; cómo quito el acides de la ciruela a la hora de ponerle pollo?
Dios, cuanto ajo y picante tiene el ultimo plato, lo necesito
Hola! Donde conseguiste el paneer??
Hola. Pregunta, no se deberían tostar las especias antes de usarlas?
Donde consigues la proteína del segundo plato???
👏👏👏
Esta bien compartirlo, Oye no necesita que pongas las dos manos para macenar tres muslos.
como hacer korma
Hola Diego, ¿sabes donde se puede conseguir el Panir?
EN Madrid Indian grocery en lavapies . Te mando direcciòn luego. Se puede hacer en casa tambien con leche entera lo hize yo un dia me saliò perfecto.
En mi casa comen 10 personas, y siempre me da mucha curiosidad para cuanta gente da las preparaciones q haces. Y somos vegetarianos, asi q gracias por señalar cuabdo son vegetarianas
No marcas la ternera?
😍
Buah quiero hacer el pollo tandoori pero me encanta la piel del pollo y me duele mucho quitarla aghhhhh
Te entiendo perfectamente, la verdad, pero se me ocurre como aprovechamiento que siempre puedes extraerle la grasorra para usarla de aceite aromático en un ramen, así al menos aunque la quites no la tiras sin más 😅
Podes dejarsela, pero te tenes que tomar el mini trabajillo de despejar la piel de la carne sin romperla y meter parte del adobo en el bolsillo que has creado entre la piel y la carne
A qué temperatura va el tandoori en el horno? Creo que no lo dice 😬
Calor máxima potencia, solo por arriba
@@Cris-dy7xp muchas gracias!
Mas alto
Ternera en comida india?
Donde consigues todas esas esoecias?
En mi caso se da la circunstancia que vivo en un barrio con mucha inmigración entre ella india y paquistaní, y es fácil encontrar muchas tiendas con los productos que ellos usan. Todos los que menciona en la receta los puedo comprar al lado de casa. De todas maneras , la marca de productos Namco es fácil de encontrar por internet. En mis inicios a la cocina india la compraba en tiendas tipo Cocinista.
Sii yo vivo en Leòn pido todo atravez de pagina. Te mando pagina. Y tambien hay en Barcelona indian flavours.
oolaa
En vez de soplete voy a darle con un mechero
El palak tiene que caer en mi casa esta semana
QUE DELICIAAA
QUE HAMBRE. 🤪
-Me ganó la vida haciendo que los platos luzcan bonitos.
También - Os lo cuento en diferido que se me olvidó darle a grabar 😄😄😄
Buen video, pero con la proporción de chile que planteas el pollo tandoori sale ULTRA PICANTE, se carga el plato
este y el de pollo
¿Dónde compras tus ingredientes y queso paneer? jajaja
You're not supposed tandoori chicken with rice
Eat it like chicken skewers. On its own.
Como? GRAMOS de jengibre?! Pero tu quien eres?!
Cómo ? No entendí 😅
Tiene sentido que un mexicano diga tatemar puesto que viene del nahuatl tlatemati pero que un madrileño diga tatemar. En español tenemos el equivalente a soasar, dorar o tostar. En fin, me aburro 😪
Te hago una petición, podrías grabar un par de recetas pensadas para bajar de peso?
Le falta mugre, no me sirve
Espero que te hayas ensuciado las manos antes de cocinar
en el momento en el que usan tomate en lata en ves de natural sabes que no tiene puta idea de cocina
🙊
Eres gay
No es comida solo de India ..Es De Pakistán tambien