Gastronomie : paleron de boeuf aux oignons

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  • Опубліковано 24 гру 2024
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    Derrière les fourneaux, Michel, sa bonne gouaille et sa bonne humeur ! Notre chef du jour est un amoureux de la cuisine paysanne du Sud-Ouest et des vieilles recettes de sa maman ! Il nous prépare aujourd’hui, un paleron de bœuf aux oignons ! Les détails avec Nathalie Guillouard.
    Ingrédients :
    Ail
    Oignon
    Paleron de boeuf
    Herbes aromatiques
    Lardons
    Paprika
    Recette :
    1. Faire revenir des lardons dans une cocotte en fonte
    2. Pendant ce temps, couper les oignons des gousses d’ail et ajouter dans la cocotte
    3. Couper le paleron de boeuf en morceaux
    4. Saisir la viande à la poêle et assaisonner de sel, poivre et paprika
    5. Transposer la viande dans la compotée d’oignons et ajouter quelques herbes aromatiques
    6. Enfourner entre deux et trois heures à 150 degrés
    7. Déguster un plat simple et généreux !
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КОМЕНТАРІ • 8

  • @adrienbonhomme7768
    @adrienbonhomme7768 10 місяців тому

    La France qu'on aime.

  • @gravityf9174
    @gravityf9174 Рік тому

    Très appétissant !

  • @hubertgailuron6402
    @hubertgailuron6402 Рік тому +2

    Tout est bon en France.

  • @pequeuxdarleux1480
    @pequeuxdarleux1480 6 місяців тому

    Perso j'aime que l'oignon soit un élément constitutif de l'assiette. Je m'explique : je n'attends pas qu'il fond totalement ou alors : une partie. En effet avoir des morceaux dans mon assiette m'est agréable : comme le seraient des patates ou autres. Coupés en quartiers ils sont fondant en bouche tel un oignon confit.

  • @NoelleGuillaume
    @NoelleGuillaume 9 місяців тому

    J'adore le paleron. Je fais une recette reunionnaise avec cette viande un Masale extrat. Merci monsieur

  • @lilianem8423
    @lilianem8423 2 місяці тому

    Merci cette recette est délicieuse. Où peut-on se procurer ce livre. Merci si quelqu'un a les références.

  • @thomaschirokoff8819
    @thomaschirokoff8819 Рік тому

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    • @pequeuxdarleux1480
      @pequeuxdarleux1480 6 місяців тому +1

      C'est agréable de ne pas etre emmerdé avec les pubs hein ?