Focaccia di Recco senza lievito, fatta in casa.

Questa ricetta è semplicissima da realizzare e si realizza con solo 4 ingredienti. Otterrete una focaccia semplice e morbida, caratterizzata dal formaggio presente all'interno. Per realizzare questa focaccia non vi servirà lievito e neanche aspettare la lievitazione quindi come ricetta è velocissima, vi basterà realizzare l'impasto in pochi minuti, stenderlo formando due strati e farcirli con dello stracchino. La superficie superiore va bucherellata per evitare che si gonfi in cottura.
L'impasto va fatto riposare un po' in modo da renderlo più elastico così si potrà stendere più finemente possibile. Con l'impasto che avanzerà tolto dai bordi potete realizzare una piccola piadina in padella.

[@angela7094]

Brava proverò a farla buona giornata

[@antoniettacarbonara6019]

Semplicemente buona, complimenti!😋👏

[@cucinafacile2.0]

@@antoniettacarbonara6019 😍❤️

[@Jorgeantonio-d6l]

❤❤❤❤

[@pinadefrancia4419]

Si puo' riempire con la ricotta o scarola?

[@cucinafacile2.0]

@@pinadefrancia4419 Puoi provare ma ho paura che la ricotta rilasci troppa acqua, se lo fa la scoli bene, lasciandola in un colino per qualche ora😊

[@mariapiaquaranta9225]

Bravissima...e.....buonissima......grazie mille baci

[@cucinafacile2.0]

@@mariapiaquaranta9225 🥰❤️

[@GenoaGenoa-fi1jo]

Meglio che vai a Recco e vedere come si fa in realtà! Questa sarà buona ma non è uguale

[@Camigliatella]

Scusa che diametro è la teglia? Grazie

[@cucinafacile2.0]

@@Camigliatella Salve, questa teglia ha un diametro di 30 cm😊

[@kleaklea1371]

Questa non è la focaccia di Recco!!!!!! È una focaccia con lo stracchino e basta. La focaccia di Recco con formaggio IGP è un prodotto anzi una istituzione ligure. La farina è la manitoba e il formaggio è la Crescenza. Come si dice a Genova: non mischiamo la seta con gli stracci....Sarà sicuramente buona, ma non chiamarla focaccia di Recco!!!!

[@cucinafacile2.0]

@@kleaklea1371 Salve, mi spiace contraddirla ma se va a vedere in "Consorzio Focaccia di Recco" dove propongono la ricetta originale, usano una farina 00 e si limitano a dire per la farcitura di usare un formaggio fresco, invece in altre pagine liguri (come lei immagino) propongono sia ricette con crescenza che con stracchino affermando che sono uguali e se ci si informa le differenze infatti sono minime ossia il fatto che uno è un po' più grasso, ma in molti affermano che siano uguali.

[@kleaklea1371]

@@cucinafacile2.0 la ricetta originale con tanto di bollino è quella del ristorante da O'VITTORIO DI Recco con lo chef Federico Bisso, ricetta uguale a quello della Marinetta di Voltri. Sono le ricette che dal Levante a Ponente possono essere definite le regine di questa focaccia ed entrambe, ma non sono le uniche, perché anche nel forno sotto casa mia a Pegli si fa così. Alcuni aggiungono nella ricetta una piccola parte di farina 00, ad esempio d aU'Dria ma quella originale usa la Manitoba. Avendola mangiata e preparata , da genovese mi sono fatta una cultura.

[@cucinafacile2.0]

@@kleaklea1371 Grazie per queste informazioni, è bello trovare gente così informata da cui imparare un po' 😊

[@pieraspisso4265]

​@@Loretta......Io invece la invito ad abbassare i toni da arrogante . A casa propria uno fa cio' che gli piace ed usa gli strumenti che piu' gli vanno bene . La focaccia di Recco non e' un dogma , cosi' come non lo sono tutte le altre ricette italiane . D'altronde tutte le ricette che poi sono diventate famose , sono state inventate da gente che si e' sentita libera di sperimentare oppure sono nate per sbaglio .
Inoltre a parer mio la cucina migliore non e' quella dei famosi cuochi , ma quella delle normali casalinghe italiane che amano cucinare in maniera tradizionale , ma anche usando la fantasia per creare variazioni , correggere errori o sopperire ad ingredienti mancanti .

[@Loretta......]

@@pieraspisso4265 non si tratta di arroganza, cosa che non mi appartiene. Piuttosto di precisione e di non voler essere presa in giro da un'improvvisata.
A casa propria e' vero che ognuno fa quello che crede ma siccome questo video e' pubblico,io penso ed esprimo il mio parere che e' quello di dire che nella cucina ci vuole pure igiene e impastare su di una tovaglia di plastica non fa parte delle norme igieniche a cui ci si dovrebbe attenere.
Ma chi e' lei per dare dell'arrogante a me?

[@Loretta......]

In ogni caso , finita , gli ingredienti sono 6.

[@cucinafacile2.0]

@@Loretta...... Vai spara, fammi l'elenco: acqua, farina, olio, stracchino...poi?

[@Loretta......]

​@@cucinafacile2.0 Acqua, olio , sale , farina , stracchino , salamoia.

[@Loretta......]

Sono 6 o mi sbaglio?

[@Loretta......]

Non dirmi che il sale ,lo stracchino, e la salamoia sono facoltativi.
Perche' tolti quelli sarebbe una miseria, e siccome li hai messi dichiarali

[@cucinafacile2.0]

@@Loretta...... Adesso va bene tutto eh ma scusami tanto la salamoia con cosa è fatta? Con olio e acqua e li hai già detti come ingredienti, al posto che fare i pignoli per ogni cosa ed essere pronti ad attaccare perché in questo caso conti il sale come ingrediente in più, iniziate a ragionare prima di scrivere e capire che la salamoia è fatta con acqua e olio e li hai già detti come ingredienti...ogni tanto è meglio stare zitti o pensare prima a quello che si dice...

[@Loretta......]

Con i solo 4 iniziali, sarebbe poco appetibile.

[@cucinafacile2.0]

@@Loretta...... Quali 4 iniziali? Sono 4 in totale.