Torta con soli albumi Angel's cake facilissima e sofficissima
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- Опубліковано 6 вер 2024
- torta Angel's cake
dose per uno stampo chiffon cake da 24cm
450g albumi d'uovo
140g farina 00
35g maizena
300g Zucchero semolato
4g sale
5g cremor tartaro
5g estratto vaniglia
la buccia di 1 limone grattugiata
1 cucchiaio di succo di limone
oppure variante gocce di cioccolato g200
sostituzione della farina con
biscotti o altra rimanenza in polvere
200g
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forno statico 180° 45 minuti
#simoneespositopasticciere #angelscake #albumi #cake
Qua siamo veramenre in Paradiso!!!🍰
Eh si Max😊
Ciao Simone, sicuramente sarà molto buona la torta di albumi. La tortiera che hai usato,non tutti c'è l'anno in casa. Quindi se una vuole provare a farla con che altro stampo si può fare?.
Si certo
Interessante
È una gioia ascoltare le istruzioni spiegate con tanta disponibilità e semplicità
Grazie Valeria 😊👍
Ma sei tu il nostro angelo 😇 Simone che ci sveli queste angeliche ricette FENOMENALE questa torta mi ricorda la mousse buonissima che c'era all'interno dei chicchirichi' dopo aver morso un sottilissimo guscio di fondente Grazie Angel Simone ... col 💓cuoooooreeee!!!
Grazie sei gentilissima😊❤😊❤
Ottima ricetta per non sprecare gli albumi che avanzano da altre ricette, sembra buonissima, la proverò, grazie mille, e per come spieghi 😄❣🥰
Infatti prego gentilissima
Torta deliciosa usando suco de liminar. Simplesmente deliciosa. Obrigada Simone. 🙏🙏😀🇧🇷🌴
Sto eseguendo le sue ricette passo passo ed il risultato è eccezionale, grazie! 👏👏👏
Bene😊
Preziosa spiegazione, e complimenti per farci felici a tutti noi che ti seguiamo . Grazie
Prego 😊
Bravissimo come sempre 👩🍳 Simone ,qui in Nord America the Angel cakes si mangia l’estate quando e’ il tempo di fragole si cucinano le fragole con poco zucchero e ‘ poi si versa tutto di sopra la torta . Buona giornata❤️👍
Ah bene😊👍
Buonasera... complimenti per tutto!! si vede ci metti il cuore e passione sei molto umile e bravo, fai capire tutti i passaggi passo dopo passo continua cosi.
Grazie Chiara❤😊
Magnifica ricetta ancora una volta👍questa torta io la preparo da anni ma il tuo metodo mi sembra veramente valido.
Io gli albumi li congelo ogni volta che utilizzo solo i tuorli. In una ciotola aggiungo ogni volta nuovi albumi su quelli già congelati, quando la ciotola è piena li lascio a temperatura ambiente e poi li utilizzo per questa torta.
Ti saluto cordialmente
L
Ciao un saluto 👋
E pure questa torta va nella mia personale agenda di cucina dove conservo le ricette con la R maiuscola.Fatta ieri... che dire una nuvola veramente!👏🏻👏🏻👏🏻
Io con gli albumi rimasti facevo sempre i brutti ma buoni, adesso mi hai dato un'altra idea, grazie Simone!
Buongiorno Simone, ieri ho fatto la tua Angel's Cake. Ho seguito passo passo le tue indicazioni ed è venuta una torta superlativa!!! Grazie di cuore!!! ❤
Ah bene mi fa piacere 😊
Wowww che leggerezza... Mitico l'assaggio.. 👍💙❤️💙❤️Supersimoneeee
Grazie Stefania 😊❤
Preparata ieri sera e mangiata oggi, eccezionale veramente, grazie mille.
Ho seguito alla lettera tutti i tuoi passaggi e non ho niente da togliere e aggiungere, è perfetta così🍰🥧🍮
Buona sera Simone!
Io ho sempre fatto la schiffon cake ma ho un po' di albumi da consumare e la tua ricetta mi capita a fagiuolo. Ciao Grande e grazie per la tua generosità.
Ciao grazie😊❤
Sei un mito. Con te è tutto piu facile e sempre un successo. Grazie😊
Deliciosa torta.
Grazie Simone ☺🌟🎼👍👍
Spettacolare 👍 sei bravissimo e molto pulito 💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯🤗
Grazie 😊
È fantastica🤩non ho mai visto una torta bianca😍
La chiamerei la torta Biancaneve😉
Questa la farò senza dubbio😘👍👋🌞
Bene Giulia ❤😀
Lo fatta, ho fatta la tua ricetta, soddisfatta e contenta. Meravigliosa. Grazie
Bene Angela
😮 Proverò l'alternativa alla chiffon!
Molto bravo complimenti! Spiegazione ottima👏👏👏👏👏
Grazie Orietta
Adoro la Angel cake!!! Grazie!! Proverò la tua ricetta! ❤❤❤ Spieghi benissimo!
Grazie Silvia 😊❤
Ho fatto la Angel cake seguendo la tua ricetta è venuta benissimo grazie avevo un po' di albume avanzato ma non sapevo cosa farne ora lo so farò sempre questo dolce
Bellissima, non l ho mai fatta, proverò le tue ricette sono sempre una garanzia😊
Grazie Nunzia 😊❤
Buonasera, bravissimo... Cmq ho fatto la chiffon cake che hai fatto vedere, è venuta stupenda.... Grazie ❤
Sei un grande pasticiere! Bravissimo! Spiegi bene e chiaro🤩
Grazie 😊
Vi ringrazio per la vostra disponibilità quando la faccio vi dico come è venuta grazie mille
Prego 😊
Grazie molto chiaro nella spiegazione proverò a farla speriamo bene
Prego😀
Sempre fenomenale, bravo!
Grazie Angela 😊
Grazie mille ciao bravo spieghi bene🎉
Uscito meraviglioso! Grazie.
Prego Valentina
Sei bravissimo sì può avere anche la schiffon cak grazie mille 😘😘
Complimenti 👏👏👏👏👏
Grazie ☺
Bellissima la devo fare domani corro a prendere lo stampo 🥰🥰🥰🥰
Bene 😊
Buonasera sig Simone faccio spesso la chiffon cake angel cake non lo mai fatta ho paura che sappia troppo di albumi cosa ne dice complimenti sempre x le bellissime ricette 🎂
Ciao non si sentono per niente gli albumi
Ciao non si sentono per niente gli albumi
Ciao Simone ma se volessi mettere le gocce di cioccolato li devo mettere alla fine? E se poi scendono sul fondo c'è un sistema x non farli scendere sul fondo? Grazie x la tua risposta
Ciao Simone non c'è bisogno di complimenti perché si sa che sei bravissimo, però volevo sapere che differenza c'è con quella con le uova, grazie
Ciao grazie
È molto leggera
Ue Mast. Non ho lo stampo e nemmeno cremor tartaro. Come li sostituisco. Grazie Simone. Grande.
Ciao purtroppo.il cremor tartaro è necessario per questa ricetta lo stampo puoi adattare lo stampo casatielo ma deve essere più alto dell'impasto di molto perché dopo bisogna girarlo e man.mano scende da solo perché non è imburrato lo stampo
Uau Simone grazie della risposta. Ti adoro nel tuo lavoro e come persona grazie. BRO. 👍🙌
Sei il top dei pasticcieri faresti la torta ricotta e pere
Si a breve la farò 😊
Grazie
Se scrive un libro saro io la prima edizione! Sei fantastico. Finalmente ho trovato un vero pasticiccere!
Grazie troppo gentile 😀
Ciao Simone, posso sapere se posso usare gli albumi che si vendono nei supermercati?, Cosa dirti sei di una bravura unica
Si certo grazie
Come sempre, è uno spettaccolo😃
Complimenti Simone ciao!!!
Grazie cara😊❤
Una bella guida grazie
Prego ☺
Che meravigliaaa, come sempre bravissimo maestro
Grazie ☺️
Complimenti Simone, davvero buona
Sei bravissimo a spiegare
Grazie Filomena 😊❤
Bella 👌👍e buona 😋
Bellissima grazie una domanda ho uno stampo da 26 come posso adattare le quantità? Grazie e tantissimi complimenti. Le tue ricette mi riescono sempre bene sei un bravissimo maestro
Grazie va bene questa viene un poco piu bassa fa nulla
Grazie mille ci proverò con la versione Napoletana
Grazie chef esposito, avevo appunto 6 albumi avanzati da crema e ora li utilizzero' insieme al tuo consiglio della "" polvere di dolci avanzati".... Bella idea, grazie..... si possono cmq usare anche biscotti secchi immagino.... non avendo un laboratorio di pasticceria... e/o anche frutta secca? grazie se mi rispondi e x la condivisione delle tue dritte... buona serata a te! 🙋♂️🙋♂️🌹🌹💖💖👋👋🌺
Ciao sinin effetti bastano 200g di polvere di qualsiasi genere😀👍
Semplicemente fantastica 😋👍
Grazie Margherita
Bravissimo 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie ☺
Bravissimo
Grazie
Come sempre e spettacolo complimenti 👍👍👍👍👍🌹
Grazie Naima
Meravigliosa!!!!🎉🎉🎉❤❤❤
Grazie ☺️
Bravissimo
Simone
Grazie Loreta
Grazie la voglio fare , ma cosa e' cremor tartaro? Grazie 😘😘😘 davvero buona di sicuro grazie.
Il cremor tartaro è una polvere lievitante naturale che si trova nei supermercati o nei negozi di articoli per pasticceria
Ho tutti gli ingredienti.. potresti venire a farla a casa mia... I dolci sono la passione
😅
Avevo una pasticceria negli usa che ho dovuto smettere perche la gente telefonavano tutti gli orario e questo disturbava mio marito. Io inventavo dei pastccini per i matrimoni e dopo erano esclusivi per gli sposi. Grande successo. Quindi ho capito subito che sei un pasticere con gli fiocci. Bravissimo
Sei proprio bravo, complimenti
Buonissima 😊😊😊😊😊
Grazie
Sicuro che piace uno spettacolol complimenti
Grazie
Fantastico come sempre.....vorrei chiedere se è possibile farla in monodose con stampi in silicone e per quanto tempo si mantiene.Grazie è ancora complimenti
Ciao si li puoi fare...chiusi in cellophane o pellicola si mantengono anche 4-5 giorni
👏👏👏👍👍👍
Bellissima ricetta sei UNICO! Volevo chiederti se non si ha lo stampo che hai usato tu si può usare uno stampo per ciambella o babà?🙂
Si in effetti si se lo stampo è più alto e lo puoi comunque girare
Ciao Simone, l'ho fatta oggi è venuta buonissima
L'essenza di vaniglia quando si aggiunge? Non lo hai specificato. Io L'ho aggiunta alla meringa.
Si va bene
Buongiorno Simone sono una nuova fan, complimenti innanzitutto :)!! Volevo chiederle, ho uno stampo alto da ciambellone va comunque bene?
Si va bene
Grazie ma lo stampo va tolto dopo un' ora oppure dopo un'ora va tolto solo la parte centrale dello stampo?
Gocce di cioccolato: tendono a depositarsi sul fondo, come fare per tenerle a galla?
Ciao Simone sei bravissimo.
Vorrei sapere se si può fare al cioccolato o variegata, se si che dose?.
Grazie
Ciao si con gocce di cioccolato lo indico nella ricetta variegata no perché hanno 2 strutture diverse e succede un papocchio😀
Bravissimo 👏👏👏
Buonasera,x uno stampo da 20 cm quante dosi occorrono? Grazie se mi risponderà.
Bravissimo... Io la adoro questa torta!!!! 😋🔝
Non ho lo stampo che faccio posso mettere la fecola di patate invece della maizena grazie se risponde
No ....purtoppo ci vuole lo stampo e maizena
Grazie mille.
Prego
mi sembra un' ottima idea
Si infatti
Ciao al posto della farina posso usare la farina di mandorle.?grazie
Metà e metà
Fantastico 👏👏👏👏👏
Grazie😊
Eccezionale come sempre maestro
Su quale livello si mette lo stampo,in mezzo o nella parte bassa come la chiffon?
Sei bravissimo grazie👏👏
Ti seguo sempre Simone sei bravissimo
Grazie Giovanna ❤
Mamma mia Sara sicuramente buonissima!io non ho lo stampo appena lo trovo la voglio fare!volevo chiederti gli albumi vanno bene anche quelli che vendono in confezione oppure solo quelli delle uova fresche ? Eventualmente 450 grammi di albume a quante uova corrispondono? Grazie mille e complimenti sei molto bravo
Grazie mille, buonissima!🤗
Yessss 😊
@@SimoneEspositoPasticciere adesso guarderò le altre tue ricette ,e sicuramente ne proverò qualcos' altro.👏👏
Vai nel mio canale sezione video in alto ci sono tutte le mie ricette
❤
☺️
Ciao Simone è spettacolare però io non ho il cremor tartaro come posso sostituirla grazie mille e complimenti
Ciao purtoppo è indispensabile per questa torta puoi sostituire con lievito in polvere ma non so la riuscita
Buon pomeriggio Maestro Simone.
Ho appena guardato il video.
In effetti spesso ci sono albumi che avanzano. Ma 450 g. Quante uova piu o meno ci vogliono?
La proverò sicuramente.
Sei sempre fantastico.
Grazie sono 12-13 albumi
Ecco è il caso di dire... Mamma Mjj 👏👏👏
Over over😊
Complimenti sei anche un bell,'uomo
Si sostituisce solo la farina oppure farina +maizena con i 200gr di polvere di biscotti?grazie.
Tutte le farine
@@SimoneEspositoPasticciere grazie.
Caro Simone borréis sapere se monto gli albumi a freddo con lo zucchero mi verrá uguale, non tengo la planetaria GRAZIE
si va bene a freddo e anche con frullino va bene o altri attrezzi
Se non abbiamo lo stampo dove si potrebbe fare?grazie Simone
Si puo' fare anche salata?
Bravo bravossdd
Grazie Graziessdd😊
Quando aggiungo le polveri alla meringa, quasi si liquefa. È troppo soda la meringa? Grazie
Che bella torta👍 Va bene anche la fecola di patate?
Grazie no non va bene
Si si! è buonissima! in America l'ho mangiata, è semp nu Grand Chef e in gamb o Chef Simone e professional
Grazie Francesco 😊
Ciao simone sì può usare il forno ventilato?grazie
Si certo a 170° 45 minuti
buongiorno ma nel tegame nn si metto burro prima del composto??grazie
No perché si deve attaccare allo stampo
Bravo!!
Grazie
Ma è meravigliosa 😱😱😱infatti avvolte ci sono gli albumi.. Che non si sa come poterli usare, in questo caso ne ho un po in frigo.. E fantastica.. Sperando che non mi si sgonfia come la torta americana.. Grazie x la ricetta.
Prego Angela 😊👍
Ciao posso usare la farina di cocco?
Mai fatto sarebbe un'idea
@@SimoneEspositoPasticciere allora è un sì 😁 grazie per avermi risposto.ps salutami Napoli 😁
Si ma in formato sottilissimo tipo farina
@@SimoneEspositoPasticciereè proprio farina ha un sapore intenso del cocco è buonissima non è una farina italiana peccato che non ti posso mandare le foto della farina
Si la conosco ti volevo consigliare una non molto grezza