ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ - ну, оОчень вкусные!
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2016
- Вкусные Осетинские Пироги Картофджын по рецепту Семейной кухни. Три пирога с сыром и картофелем. Картофельный пирог с сыром. Осетинский пирог с картошкой и сыром.
НАШ САЙТ СЕМЕЙНАЯ КУХНЯ с подробным описанием рецепта и фотографиями familykuhnya.com/
ИНСТАГРАМ: / familykuhnya
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Молоко 300 мл.
Вода 200 мл.
Мука 700-750 гр.
Соль 1 ч.л.
Дрожжи сухие 10 гр.
Сахар 1 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Начинка:
Картофель 400 гр.
Сыр 500 гр.
Сливочное масло 50 гр.
Молоко 50-100 мл.
Для смазки:
Сливочное масло 50 гр.
Ждем фото ваших кулинарных шедевров в нашей группе familykuhnya
Наш новый канал о жизни! HappyLife Family / @happylifefamily7143
ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ • ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
ВТОРЫЕ БЛЮДА И ВСЕ ОСТАЛЬНОЕ • ВТОРЫЕ БЛЮДА И ВСЕ ОСТ... - Навчання та стиль
Так приятно то, что наши осетинские родные пироги так все любят☺
Обожаю Маришка, сам с Кавказа правда долеко живу от родины
Все ?! Лично я впервые слышу о таком блюде и уверена я не одна такая
Господи, такое приятное видео. а коменты почитала и ужаснулась. Из-за пирогов готовы убить... Господа, каждый готовит как увидел , как понял. А Вам Ольга , удачи !
Гюльнара Зафарова
Вы правы...отчасти )))
Если бы осетинка илм татарка выложила видео про русский борщ или сибирские пельмени, то наши коменты показались бы Вам самыми теплыми и дружелюбными комплиментами. 😃
Сказала-представила, и испугалась сама этой картины 😅
🤣😂👍👍👍👍
Кто из Владикавказа ставь лайк
А с пригорода кто, считается? Так хочется просто лайк поставить, ой йа ма!))
p.s. пролистал комменты и удивился. Добрая половина пишут осетины, вернее осетинки.)) И тут захотелось на родину..
Как бы они не назывались,Осетинские или ....это очень вкусно и красиво приготовлено!!!Вы настолько красиво все это преподнесли,смотреть одно удовольствие!!!
Наши осетинские прославленные пироги!!! Осетия -процветай!!!!!!!!!!
наполовину осетинка и мне очень приятно, что вы взялись сделать это великолепное блюдо!!!
Спасибо вам за то, что прославляете наши осетинские пироги ...успехов вам...🌺🌺🌺
Со свекольной ботвой стали делать из-за того,что когда-то осетинский народ,будучи побеждён(до того он был Огромным и могущественным государсвом Скифов, а ещё раньше это были качевники воины- Сарматы) и истреблён, а те, кто остались убежали в горы! У осетин забирали продукты, как дань(денег конечно-же не было, да и какие продукты можно вырастить в горной земле... в общем это было страшное время для наших предков)! То, что оставалось-это отходы- свекольная ботва, из неё и остатков сыра и приходилось делать еду!
Мы его готовим и кушаем и в наше время. Он называется "цæхæраджын".
Вот такая вот история об одном из трёх священных пирогов (æртæ чирийы)!😊
Подскажите пожалуйста, как сделать начинку с мясом?сырое мясо?Спасибо заранее.
Я в шоке . "сильно не ругайтесь если что не такк". Да все просто идеально. Тетя Оля вам мастер классы проводить надо по работе с тестом. ВЫ МЕГА АС, Вы готовите легко и просто , смотрю и забываю про все диеты. Какие диеты , если тут такая вкуснятина делается. Готовьте больше , обожаю вас и ваш канал. Вообще семья вся позитивная и классная. Смотреть хочеться , так держать.
+ЯСЯ Я спасибо)
ЯСЯ Я
Семейная кухня привет , вы супер! я часто пеку пироги потому что осетинка уже здесь писали что плавленними сирами вкуснее но я не об этом вы попробуйте раскатать тесто на подложке для торта и потом из этого круга легче переложить на формочке так делаем мы все осетины .
ЯСЯ Я
Ж
А вы молодец !Делаете пироги как настоящая ОСЕТИНКА! И мажете как наши бабушки! Суперрр!!!
О да , осетинские пироги божествены
ну, оОчень долго ждали этот рецепт! Спасибо Большое!
Какие же они вкусные,эти пироги!!!Когда отдыхали на Кавказе покупали и даже домой,родственникам на пробу привозили)Олечка спасибо за рецепт!
Liliia France ,рецепт правильный, но у нас у осетинов свои способы приготовления )
Liliia France д
Liliia France за
Эчпочмаки
Liliia France эчпочмаки
Гарени очаи варени😲
Наконец-то хоть что-то про нашу еду
... очень люблю осетинские пироги!!!
+Elena Peters а, как их не любить?! вкусно! )
+Irina11vv
Очень вкусно!
+Львица Одинокая она первый раз их делала, очень хорошо все получилось.
Как тебе пироги на твой взгляд они настоящие осетинские?
Ольга, попробуйте в след раз настоящее тесто из Осетии: на стакан кефира почти пол стакана растительное масла , остальное также- соль сахар, дрожжи, мука. Они будут супер тонкие и тесто не рвется и тянется за счет такого колличества масла . Это настоящий секрет их пирогов в Осетии! Удачи вам!
Всем тем, кто решил готовить осетинские пироги не в Осетии и нет возможности приобрести осетинский сыр, советую добавить в картошку плавленный сыр (янтарный, дружба и т. д. ). Будет гораздо вкуснее, нежели с каким то другим сыром. Даже живя в Осетии, мы иногда так делаем ( детям так даже больше нравится)
+Алана Битарова ,а сколько сырков добавлять в картошку ?
+LENCHIK LENCHIK мы делаем все ингредиенты на глаз, на 3 пирога где то 5 сырков. Сделав однажды вы поймёте, больше сырков в след. раз добавить или меньше.
Спасибо большое!
Алана Битарова Сколько нужно плавленных сырков, вместо обычного твердого сыра?
Ра Вера на 3 пирога мы добавляем 5 шт. Вы можете как больше, так и меньше добавить.
Умничка, для второго раза отлично. Я сама осетинка, делаю пироги с детства. Небольшой совет. Тесто должно быть чуть меньше начинки.
Слюнки потекли, как всегда вкусно, лаконично и понятно. Спасибо.
Спасибо за рецепт, очень вкусно получилось с первого раза
Вот сколько вас смотрю, всегда думала, интересно что нибудь приготовят из Осетии или нет? А тут вдруг раз и приготовили! спасибо вам огромное!!!
Молодец Оля!отличный рецепт и все понятно и легко обьяснила.
Обязательно приготовлю! Спасибо! Пироги очень понравились!
очень приятно. привет всем из Владикавказа. 👍🌹💖
Вы справились прекрасно.. Не все осетинки умеют так их готовить..👏🏻
+Alisa Hun спасибо
Спасибо за рецепт! Давно хотели узнать рецепт
Благодарю за рецепт!!! Пироги получились замечательные!!!
Оленька, спасибо!!!! Мы с мужем обожаем осетинские пироги, часто заказываем. Но что-то в голову не приходило самой научиться. Теперь точно мужу сама приготовлю!👍👍👍
Привет из Осетии! Пироги у вас получились великолепные, но в Осетии их делают немного тоньше. Из этого теста которое у вас получилось, можно было сделать как минимум 5 пирогов. Если бы у вас был осетинский сыр, то вы бы узнали настоящий вкус осетинских пирогов!
не лететь же им за сыром……
мож и мука нужна осетинская,духовка из осетии соль,дрожи,разрешение на приготовление пирога.
очень красивые пироги получились у Вас! Обычно готовится нечётное количество пирогов, а если на помин- то чётное. Попробуйте начинку из свекольной ботвы и сыра- это моя самая любимая. Ещё у нас делают пироги с сыром и зеленью, с фасолью, с мясом, просто с сыром... начинок очень много, все вкусны по -своему!
Идеальный рецепт. Спасибо!!!
Наконец-то нашла тот самый рецепт , огромное Вам спасибо . До этого готовила по другому рецепту и случайно наткнулась на Вас , и поняла , что именно такой должен быть на вкус настоящий осетинский пирог 😻, еще раз спасибо за рецепт ❤️🙏
ЭТОТ КАНАЛ У МЕНЯ БУДЕТ ВСЕГДА ПОД РУКОЙ! СКОЛЬКО ИНТЕРЕСНОГО,ГОЛОВА КРУГОМ!!!
Вы прекрасная женщина )) все получилось по Вашему рецепту )) спасибо что Вы есть
выглядит аппетитно!!! обязательно попробую этот рецепт!!! у вас очень хорошие рецепты!!! вы молодцы!!!
Ох,как долго я ждала этот рецепт!!!!👍☺
милая, спасибо Вам! я , как будто, в детство вернулась. Вы тесто делаете и замешиваете точно так, как моя бабушка делала. замечательнные пироги и Вы !)
Это очень вкусно!!! Спасибо вам большое за рецепт!!!!
Стыр бузныг (спасибо огромное) Вам! не слушайте никого! Очень даже красивые получились! (немного толстенкие) но все же отлично!
+Оксана Габараева спасибо, согласна нужно было или меньше теста взять или форму побольше, чтобы получились тонкими)
+Семейная кухня, все равно очень аппетитные получились и ,думаю,обалденно вкусные) успехов Вам)
А мне нравятся толстенькие ))
Спасибо за рецепт, попробую обязательно!)
Прекрасные осетинские пироги у вас получились! Спасибо!
Большое СПАСИБО за рецепт хочу попробовать сделать я обожаю кухню кавказа
Красивый народ - осетины и пироги их просто объедение.
Как классненько! Очень нравится,что тесто тоненькое, обязательно попробую сделать по такому рецепту.
Золотые ручки большое спасибо за видео.
У вас просто отличные рецепты!Обожаю вас смотреть.
Обожаю ваши рецепты) всегда готовлю 👍 все получается супер
Я,осетинка. Пироги, что надо👍
Спасибо большое за рецепт, вчера сделала и вся семья ест и нахваливает! Огромное спасибо! Сохраню этот рецепт обязательно!
+Crystallyne Richer спасибо
Оля вы молодец! Если бы вы такие Осетинские пироги приготовили здесь в Осетий, все бы были в шоке от вашего умения готовить Осетинские пироги.❤️💫
Спасибо за понятный рецепт. Впервые приготовила правда с другими начинками. Муж одобрил. Удачи и успехов!
Что сказать...отлично, вы хорошая ученица и очень умелый человек вас обучал...это видно в каждом движении в процессе приготовления, а дальше практика, опыт приходит со временем, осетинские пироги стоят того что бы их готовили и готовили по осетински )))), успехов вам!
Очень аппетитно! Хочу приготовить!!! )) Спасибо за такой рецепт!
Всегда смотрю вас с удовольствием! Вы очень хорошая хозяюшка и у вас очень много вкусностей! Рецепты делаете все правильные! Спасибо!
Спасибо 🙏
Очень красивые пироги получились!
Какой супер рецепт !!!!!!!! Все так чётко рассказано !!!!! Бегу готовить ! Спасибо вам
Олечка,ты просто волшебница!!!Вы лучшие!!!
ну кто осмелится вас ругать за такой прекрасный рецепт шикарных пирогов! вы большая умничка и пироги у вас получились восхитительные! спасибо вам огромное!!!
Замечательно!Тесто мягкое,пироги красивые и ,думаю , очень вкусные.Вы такая обаятельная ,на Вас приятно смотреть как Вы с тестом обращаетесь.
согласен. я сам в осетии живу и впервые чтобы такое видио выходило
Очень вкусно,спасибо!
Олечка просто волшебница!!!
Только что приготовила пирог по вашему рецепту .С первого раза всё хорошо получилось.Очень вкусно и просто.Спасибо.
я из Осетии мы очень любим эти пироги
Я тоже
+Вика Газзаева я тоже
+Вика Газзаева а в каком городе ты живешь?
салам я Азербайджанка
+Алана Гочиева я из Владикавказа
Спасибо Вам большое за рецепт. Готовлю очень часто так как родным очень нравиться. Пироги получаются всегда👍😀
Такая умница, мастерица, просто красота - пирог!
спасибо за рецепт 🙋
очень аппетитно выглядит 😊обязательно попробую
Рецепт просто супер!!!делается легко и тааак вкусно!!)))
Красиво, ловко и не сомневаюсь - вкусно!!! Удачи и процветания!
очень вкусно, спасибо!
вы умница большая спасибо вам
приятного аппетита с пожеланием ЗДОРОВЬЯ
Автор, делюсь маленькими хитростями. надеюсь вы не против)) теста, на мой взгляд у вас многовато, вся прелесть осетинских пирогов в том, что они должны быть тонкие, примерно толщиной с мизинец, я бы, например, оторвала тот излишек теста, который образовался, когда вы его закрыли. Вы сэкономите кучу времени, если вмешаете сыр во всю начинку сразу, а потом разделите все на 3 части. Из оставшегося теста можно испечь хлеб ну или булку))
Ну и конечно, у вас очень хорошее видео, очень подробное, и если кто-то в первый раз печет- рекомендую к просмотру.
Arthur Borokko
👍👍👍👍👍
Вы просто умничка!
очень часто выручают ваши рецепты и вообще приятно смотреть на такую семью
Мы тоже такие любим, еще с ботвой делаем, тоже вкусно☺️)) спасибо за видео)
Спасибо огромное за видео!Интересно,а форма у вас какого диаметра?
Спасибо))Все получилось)))вкусно
Оля, спасибо Вам большое за такой прекрасный рецепт пирога!!!! Сегодня приготовила, понравился всей семье, ну какая же это вкуснотища, тесто тает во рту, словами не передать, надо только попробовать. Всем советую приготовить. Спасибо!!!!!!!!
+ирина светлицкая спасибо)
Спасибо за рецептик
А я как раз недавно из Северной Осетии приехала. Наелась пирогов) и как раз думала а почему бы и мне не приготовить пирог))) и тут,БАЦ подробный рецепт пирога
так все аккуратно аппетитно и красиво вы готовите😊
спасибо за такой классный рецептик пирога...
Привет с Владикавказа 🌌Пироги очень даже 👌Но единственное, они толстоватые ...Пироги у нас и в правду с разными начинками ;
С сыром -уалибах,с капутой-кабушкаджын,с тыквой-насджын,с картошкой -картофджын ,с мясом - фыджын,со свеклой-сахараджын,но также делают с картошкой и луком ,с черемшой ,с вишней ....
Удачи вам во всем 🙆
+Dia Gab спасибо, согласна, что нужно было растянуть сильнее или теста меньше взять
+Dia Gab я тоже во Владикавказе
😊Я тоже с Владикавказа.
я тож
Я тоже из Владикавказа!))
Испекла,очень вкусные и хоть мне и нельзя,но съела четверть лепешки.Я раскатывала руками тесто ,но без муки,перед выпечкой смазала смесью из яйца и небольшого количества молока,очень нежные получились,вкуснота! спасибо за рецепт!
Мне очень приятно что наше национальное блюдо делают даже Испании
Классно получилось!!!👍🌞
Привет из Осетии :)
Привет из Кабардино-Балкарии
Привет из Омутинки😂😂😂😂😂
+
привет
Браааат❤
мммм супер. и так все подробно и легко кажется.
хороший рецепт .мне понравился
Осетинские самые лучшие пироги ,если они приготовлены на Кавказе из натуральных ингредиентов
класс! аж слюна потекла, надо обязательно попробовать. и вообще нравится кавказская кухня.
Молодец!Очень хорошо у вас получились пироги!
быстро и вкусно спасибо
очень аппетитно и просто
Спасибо огромное за рецепт! Сегодня приготовила, это просто сказка. Муж налопался, встать не мог. Очень вкусно!!!
+Sonka Sonka спасибо)
Единственное видео на ютубе (не имею в виду самих осетинок)про осетинские пироги,где все правильно сделано и все правильно сказано!Алилуя!)
шикарные пироги!!!
Очень красивая хозяюшка. Особенно руки, волшебные!
Это нереально вкусно!!! Аккуратная работа...