5 dicas para o serviço de qualquer restaurante
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- Опубліковано 19 лис 2018
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Conheça um pouco da minha história:
Já criei e gerenciei +15 negócios, de diversos tamanhos, em sua maioria ligados à gastronomia. Sou formado em hotelaria e gastronomia pela Ecole des Roches, na Suiça.
Com 28 anos, fui diretor de hotéis 5 estrelas (Rede Sofitel).
Também fui responsável pela implantação da rede de restaurantes temáticos Hard Rock Café no Brasil e um dos responsáveis pela realização da primeira turnê do Cirque du Soleil no país.
Já treinei mais de 1.000 profissionais da área e possui mais de 30 anos de experiência.
Minutagem:
0:00:01 - Vinheta
0:00:03 - Introdução
0:01:41 - Somos todos serviços
0:04:06 - Mostre apreço pelos seus clientes fiéis
0:06:19 - Feedback
0:07:55 - E-mail dos clientes
0:09:49 - Finalização
Obrigado Cara .. você fala a linguagem do empresário.
Tenho 24 anos de idade .. e estou entrando em uma jornada para gerenciar um restaurante
Politi, boa noite!!! Estou me tornando um grande admirador seu, realmente suas dicas me fazem viajar nesse mundo de gestão gastronômica. Ainda não atuo na área, mas os planos estão indo para o papel, e porque não em um futuro próximo esse plano não ir para a prática. Continue nos fornecendo essas informações riquíssimas, pois estão sendo super valiosas. Forte abraço e sucesso, Pozzi.
Obrigada pela informação.
Boaa Flávia! Tmj
Sempre bom te ouvir Politi, conteúdo de primeira. Abraço!
Obrigado Politi, seus vídeos são ótimos, parabéns mesmo!
Espetacular!
Ótimas dicas, obrigado
Muito Bom! Uma linguagem simples e rica de informações. Obrigado.
Obrigado, Junior! Tamo junto 👊👊
Não sei como ainda não tinha visto um vídeo teu, dicas fantásticas. Por vezes por ROTINA, etc acabamos descuidando, dando menos atenção. A evolução do restaurante tem de ser constante- em todos os aspectos. Obrigada pelas dicas, forte abraço.
Um honra ler essas palavras, Stella! Até publiquei seu comentário no Insta. Grande abraço
Só um detalhe quanto ao fluxo de clientes: essa gestão tem que ser feita de maneira sutil, caso contrário isso virará fonte de insatisfação e reclamações dos clientes.
É muito comum lermos relatos nas redes sociais de gente reclamando que o restaurante os deixou esperando na fila enquanto havia mesas vazias no salão. Os clientes não são bobos e observam atentamente se essas mesas vão ser ocupadas com reservas e, caso isso não aconteça, a publicidade negativa é certa.
É, Adalberto, a chave está na boa comunicação. O cliente não se sente enganado quando as coisas são bem explicadas, certo?
agora com a pandemia esta dificil uffffffff
Tá mesmo!! Mas em breve as coisas irão melhorar!
@@politiacademy obrigado pela força mas aqui em Portugal estamos todos confinados o governo nao deixa nem vender café quando 70 por cento do meu negocio e cafetaria estou muito preocupada porque e o meu local de trabalho e
e daqui que saco para todas as minhas despesas força para voces ai também
@@politiacademy continuarei sempre que posso ver os seus directos para me dar animo obrigada mesmo
O lá , Polite
Não consigo comprar o curso de ficha técnica
Boa noite tdo bem
Meu kenia tenho 2 restaurante
Preciso saber cm administra os dois
Opa, estudar é sempre o primeiro passo!! Tamo junto 👊👊