[금금라 다시보기] 임성근 셰프의 냉면비빔장 레시피!
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- Опубліковано 8 вер 2024
- 《임성근 조리기능장의 만능 비빔장 레시피》
[재료]
진간장375g 물200g 사골분말20g 쇠고기다시다12g
황물엿40g 황설탕40g 탕파50g 배450g 양파350g 청오이220g
링파인애플 250g 미원30g 후추12g 간마늘 125g 간생강15g
유자청65g 사과잼100g 꽃소금30g 고운고추가루500g
[레시피]
① 큰 냄비에 진간장, 물, 사골 분말, 쇠고기 다시다, 황물엿, 황설탕, 사과잼, 유자청, 조미료(미원)를 넣은 후 설탕이 녹을 정도로 끓여주세요
② 배, 양파, 청오이, 링 파인애플을 믹서기에 갈고 간 마늘, 간 생강도 함께 넣어 준비해주세요
③ 끓고 있는 양념에 꽃소금을 넣은 후 가스 불을 꺼주세요
④ 따뜻하게 끓인 양념장에 고운 고춧가루를 넣은 후, 갈아둔 재료를 함께 넣고 섞어 주세요
⑤ 마지막으로 탕파(송송 썬 대파)를 넣어 마무리 해주세요
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![[금금라 다시보기] 유귀열 조리기능장의 오이소박이 레시피](http://i.ytimg.com/vi/Ztadx591zUw/mqdefault.jpg)
《임성근 조리기능장의 만능 비빔장 레시피》
[재료]
진간장375g 물200g 사골분말20g 쇠고기다시다12g
황물엿40g 황설탕40g 탕파50g 배450g 양파350g 청오이220g
링파인애플 250g 미원30g 후추12g 간마늘 125g 간생강15g
유자청65g 사과잼100g 꽃소금30g 고운고추가루500g
① 큰 냄비에 진간장, 물, 사골 분말, 쇠고기 다시다, 황물엿, 황설탕, 사과잼, 유자청, 조미료(미원)를 넣은 후 설탕이 녹을 정도로 끓여주세요
② 배, 양파, 청오이, 링 파인애플을 믹서기에 갈고 간 마늘, 간 생강도 함께 넣어 준비해주세요
③ 끓고 있는 양념에 꽃소금을 넣은 후 가스 불을 꺼주세요
④ 따뜻하게 끓인 양념장에 고운 고춧가루를 넣은 후, 갈아둔 재료를 함께 넣고 섞어 주세요
⑤ 마지막으로 탕파(송송 썬 대파)를 넣어 마무리 해주세요
ㅡㄷ
ㅁㅂ!
ㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁㅁ
98
꼭 만들어보고 싶어요~^^
임성근 명장♡의 책도 사서 보기도 하고 신뢰가 가는 정직하신분 이시죠~
상세히 잘 알려주셔서
감사합니다.
고추가루 생냄새 날려보내는것 정말 황금 꿀팁입니다❤
감사합니다
유자청과사과쨈은시중에파는.유자차와사과쨈써도데나요??임짱최고.알토란정말재미있게보고있어요.감사합니다
조충현 아나운서 여기서 뵙게되어 반가워요. 생생정보때 애청자였어요. 항상 밝은모습 보기좋아요!
오늘같은날 정말 먹고싶네요 냉면은 육수내기 어려워서 집에서 만들기는 좀 힘듦니다 정말 맛나겠네요 먹고싶다..😋😋
마트에 사골국 있잖아요 ㅋ
만들어서 다버렸음!
임짱~~
와~감사합니다
열심히배우고있다요
꿀팁감사합니다^^
구독.좋아요~!!!
레시피ㅡ감사해유~ㅎ
단가기준으로 가성비 짱이네요.
와..저만능 비빔장!! 정말 최고입니다
저 밀집모자 남자 목소리가 너무커서 조절도 집중도 안됨 ~임짱 굿~~
임짱님 쵝오입니당
구독,좋와요 꾹~눌 렀어요
감사합니다.
존경스럽네요~~
그램이나 분량이 있어야지요
임짱 최고네요~~^^
재료가넘많아적은식구에함해먹기힘들겠네요
임짱 👍
부럽네용
비빔장의 재료에 양을 알려주시면 감사하겠습니다
레시피 대로 했는데 맛이 없어요 너무 속상합니다.
임 기능장님 레서피 믿고 보는데, 이 비빔장만 넣고 비비면 맛이 없구요. 양념장에 단 맛과 뭘 좀 첨가하고 반드시 물냉면 육수를 조금 붓고 참기름을 듬뿍 넣으면 냉면집 냉면 맛이에요. 물냉면 육수를 조금 붓는게 필수네요. 레서피 감사합니다.
화면에는.오이소박이.레시피라고뜨네요
저는 지금봤네요 시작과 동시에 마카 눌러드렸습니다~~굿!!!!!*****
임짱혼자얼는하는게좋겠어요옆사람씨끌어워요
임짱최고넘넘재 미서요 ㅋ ㅋ ㅋ
보조분 알아서 눈치것 치워주면서 맞쳐주세요.리얼이라고 하는데 센스부족? 목소리가 넘 큰듯요.임짱님 목소리는 작고...야채나 도마위 썰때 앞에 큰 그릇도 치워주시면 더 좋을듯요.보조 넘 못맞쳐유..
더운데수고하십니다 그런데 양념비율없는데요
자세한 레시피는 본문과 상단 고정 댓글을 확인해주세요 :)
@@baeminsquare
만능양념장을 만드는데
웬 재료자막 상단에는 오이소박이
라고 계속 올려졌네요
화면에 등장하는 식초는???
계량법이 있네요
음향이 ㅡㅡ~ 무슨 MC와 임쉐프와 목소리가 저렇게 차이가
국수도뒤겠죠
계량은 어떻게 하나요?
믹서기에 다갈고 나서 볼에 담고서 미리 갈아놓은거 2가지 말을 안하시고 그냥넣었는데 레시피에는 없어요 비밀인가요 지긍보고 구독 좋아요 했습니다 답 주세요
임짱 최고요~~^^
사골분말 구할수 없는곳에 사는데 대신 사골육수 넣어도 되나요?
왜 그람수 안가르쳐 주징ᆢ
한 번 해 묵어 보기로 해보겠슴돠.. 맛없기만 해봐라~~ 고소해뿔껴~!! ^^
모자쓴님 불편하네. 쉬세요
정신이
엄네요 ㅠ
여기 댓글이 10창이 나있네 ㅋㅋㅋ
4년전에 이정도 레시피 푼거면 초대박인거 같은데....냉면 비빔양념장 계속 찾아 보다가
다른 채널에서 좀 만만한거 만들어 보고 맛있어서...알고리즘 이게 나와서 지금 보는데
얼추 비슷한데 , 사과잼 유자청 들어가서 향이랑 여러가지 단맛에...상상만 해도 나쁘지 않고 괜찮아 보이는데
방송에서 분명 설탕이나 식초, 나중에 조절 하라고 , 식당에 셋팅된 예시도 말해줬는데 덜달다~
비빔냉면이라도 물냉면 육수 넣어야 된다고 하는데 또 뱅신같은 소리
MSG 이해도 낮은 뱅신같은 소리...ㅋㅋㅋㅋ 더보기란과 댓글 고정란에 들어가는 양 다 적혀있는데
뱅신같은 소리 ㅋㅋㅋㅋ
레시피에 비율이 없네요.. 산만해서 뭐가뭔지 모르겠어요
Mc가 넘 시끄럽고 촐싹 조금만 차분하게
고추가루 500그램 넣었다간 고추가루가 떡이되는 신기한 경험을 합니다...고추가루는 300그램 넣어도됩니다..그리고 미원은 빼세요 고향의 맛으로도 충분합니다.. 요리사님 실력은 믿어 의심치 않지만 레시피 용량은 개판입니다..후추도 맛보고 넣으세요(비추) 직접 만들어보고 다 버렸습니다..단맛도 많이 부족합니다.
탕파가 뭔가요
대파를 썰은 것을 탕파라고 합니다
레시피에 제일 중요한 비율이라던지
정확한 양은 없네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
자세한 레시피는 본문과 상단 고정 댓글을 확인해주세요 :)
@@baeminsquare 사과잼 유자청은 언제넣나요?
자막은 양념장에다 사과잼.유자청 넣으라고 되어있네요
자막하고 실제상황하고 전혀
맞지가 않네요 편집자가 대충
편집한듯!
배는 몇그람 넣으라는 건지 안써저 있는것 같아요 몇그람 넣죠??
450g
음식 만드는데 옆에서 그만 좀 떠들어 ! 소리가 왜 이렇게 크냐 ! 짜증난다
밀짚모자 옆에서 별 도움 안되네요. 쉐프님 요리하랴 설명하랴 분주한데
눈치가 없는건지 일부러 덜렁거리며 정신없이 헛소리 치며 뺀질뺀질...
그릇이나 재료들을 빨리 치워줘야지 쉐프님이 공간 사용하기가 쉬운데...
손발이 안맞아요.
씨끄러워요분잡스럽고귀에안들어와요,씨끄러워서 ㅠ
냉면 소스..
42분?
휴....
지겨 워...
양념 비율이 없어요
자세한 레시피는 본문과 상단 고정 댓글을 확인해주세요 :)
보조님 넘 시끄러워요 글구 밀집모자는 아닌듯요 대체적으로 산만해 집중할수가 없네요
밀집모자 아나운서님 너무 시끄럽습니다 다음부터는 소리좀 낮추세요
너무 정신이없네요~^
보는 내내 볼륨 조정 하느라 짜증이 나서 밀짚모자 때리고 싶었습니다.
지가 메인인줄 아는지 밀짚모자가 동네 주정뱅이 처럼 고래고래 소리를 질러대는 바람에 쉐프님 말씀이 묻혀서 정말 화가 많이 났습니다.
밀짚모자는 어디 동네 운동회로 보내는게 낫지 않을까요.
아이구 모자쓴 너무 시끄러위요 코미디가 아닌데 정신없네
요리하는데 왠 밀집모자를ᆢ
조리기능장에 한식대첩 우승하면 뭐하노
말투갖고 시비거는 무식한 놈들이 이래 많은데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
말은적게하시고행동만빨 리허시죠,감사합니다
근데 첨부터 사골분말 너무한거 아닌가요?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아니 쉐프가 사골분말 을 써?ㅋㅋㅋㅋㅋ
고향의 맛ㅋㅋㅋㅋ 대놓고 미원아님?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 개웃곀ㅋㅋㅋ
조미료 안들어가면 맛이 안나니깐요.ㅋㅋ
사람들 입맛이 이미 자극적인 화학조미료맛에 길들여져서요...^-^;
냉면을 정석대로 (장시간~ 3번 고아) 사골육수내서 먹을사람은 없을듯...^-^;;
진행자가 진실성없어~~~~수다스럽기만~~
요즘 미원 다시다 안쓰는 업체가 어디있습니까? 그럼 맛소금도 드시면 단돼요
감사합니다