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Envolví la Picaña en Grasa y este fue el Resultado
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- Опубліковано 4 лис 2023
- La picaña también conocida como tapa de cuadril es un corte muy sabroso para hacer a la parrilla.
Tiene una característica muy especial, ya que una de sus caras tiene una grasa mantecosa la cual al derrite humectando la carne y aportando sabor.
Te dejo esta técnica para que aproveches completamente su grasa y tengas como resultado una carne extra jugosa.
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🔪 ACCESORIOS QUE UTILIZO
- Cuchillos para cortar carne y pollo: amzn.to/3Q2Ya2e
- Afilador de cuchillos: amzn.to/3rGAhTC
- Martillo Ablandador: amzn.to/43yls31
- Ablandador de carne con cuchillas: amzn.to/3OlDgK4
- Tabla para picar blanca: amzn.to/46RK75s
Excelente idea la del manto de grasa
Gracias Víctor
Genioooo
👏se ve buenísima!
Muy buena explicacion, nunca la comi asi, voy a probar, siempre la hice al estilo brasileño es decir en espada
Solo te pido que digas cto tiempo en segundos debe ser el calor en la mano, antes de poner la carne, muchas gracias
Saludos desde Puerto Madryn
Hola Pedro cómo estás? Calcúlale entre 4 a 5 segundos la mano en el fuego, pero ten en cuenta que esta parrilla es el estilo yante donde tiene tapa, si la cocinas en la parrilla Argentina vas a tener que dejar la carne un ratito más. Abrazo 🤗
Muchisimas grac ias@@tecnicasdecortes
Un verdadero manjar 🤤
Gracias catalina abrazo grande 🤗
Waaoo, se ve deliciosa , esa carne..!!!
Gracias teodolina, abrazo grande🤗
Cuánto sería el fuego en segundos a la mano, saludos!
Hola José unos 5 seg . Saludos
Perdón por mi ignorancia esto de picaña es nuevo para mí .siempre se le llamó así ,picaña? En Argentina hablo porque no lo conocía hasta hace un tiempito o le cambiaron el nombre? Me suena a brasilero el nombre 🤔
Hola Roberto, este corte es más conocido como picaña es muy famoso en Brasil, en argentina se puso de moda y se lo conoce como tapa de cuadril.
@@tecnicasdecortesgracias