Bonito video y da gusto vuando he trabajado en restaurantes argentinos, y von el respeto del maestro, he visto y provado carbes hechas de diferentes métodos, y cteo que son escuelas diferentes, nonlo habia visyo con toda esa sal y la y que si usan mas la zona de atemperado de las parrillas Personalmente soy muy fanatico del LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO, es otro tipo de carne, suavidad y teestura diferente, ya si quisiera algo madurado sin duda eligiria simental, no obstabte felicidades por el video, siempre que ecistan videos de carnes y parrilla, ahi estare Saludos
José un millón de gracias por tu comentario. Visité tu país en mi luna de miel y me enamoró. Que espectáculo de paisajes playas y las personas me trataron genial dentro y fuera del hotel. Vi a la Mamá Juana!!!!🤗🤗🤗🤗🤗
Javier es el mejor parrillero de Sevilla y me cuesta creer que no lo sea de España, viene de conocer el producto de toda la vida ya que siempre han sido carniceros, su padre (en paz descanse), sus primos, familia… un auténtico crack, el mejor sitio de Sevilla para comer.
Joan muchas,muchas gracias por tu comentario y por tus palabras. La verdad es que no hay mejor recompensa al trabajo que hay detrás de cada video. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊
Buenas a todos ...muy lindo y pintoresco el restaurante......ideal para compartir en familia... Soy argentino y gracias a DIOS tengo una experiencia de 41 años de carnicero y 37 años de parrilero y quisiera dar una humilde opinión a los maestros parrilleros de España ....este corte en especial...posee un abundante marmolado graso...y recomiendo su cocción lenta a temperatura media ...para que la misma suelte el sabor graso interno y se cocine con su propio jugo interno ...dando un sabor auténtico y único....con una presentación externa crocante color caramelo.....y para acompañar un buen vino tinto.. Saludos desde los campos de Argentina.....!!!!
Hola Ricardo !! Enhorabuena por esta clase magistral en compañía se un gran maestro. Le puedes decir a Javier ,que en mi casa lo estamos esperando..... siempre hay brasas de encina y la barbacoa... 🤣🤣🤣🤣 La verdad que se me ha hecho corto el vídeo . En el futuro podrías hacer más vídeos así , variados , con los grandes profesionales que tiene este gran país . Un saludo a los dos !!! 👍👍👍👍
Muchísimas, muchísimas GRACIAS!!!! El tiempo no es un factor fijo en el cocinado de una chuleta, ya que varía segun el corte, la infiltración, el calor en ese momento de la brasa, la distancia de la parrilla a estas, el atemperado que tenemos en la piezas..... pero hay una norma no muy exacta.... que dice que se debería cocinar 2 minutos por centímetro de grosor por cada lado. Un saludo 👋 😉 😊
un video espectacular y muy didactico muchas gracias no obstante me gustaria saber los tiempos de asado por cada lado para los distintos puntos de la carne
Hola Alberto gracias por tu comentario. Te aconsejo que te olvides de los tiempos, ellos no te darán un resultado exacto. Lo mejor es una sonda térmica. De esta forma acertarás seguro 👍
Hola cocinar una chuleta por tiempo según grosor no es una técnica para un buen resultado, solo es una posible referencia. Al cocinar una chuleta influyen muuuuuchos factores más allá de grosor y el tiempo, potencia de la brasa, altura de la parrilla, infiltración del la carne, lomo alto o lomo bajo, tipo de carbón….. un saludo 👋 😉🥩🔥🍻
Toda la razón , el problema de los asadores es que necesitan gente sino el atemperado se convierte en un problema si no hay ventas más o menos controladas.
Excelente presentación por parte de un maestro de la brasa, cuanto aprendemos los que nos apasiona el disfrute de la carne a la brasa, aparte de la materia prima cómo dijo el maestro se requiere de una buena parrilla, si me pudieran decir la marca y el modelo les estaré agradecidos !!
Se nuevo gracias por su comentario. Una buena materia prima es primordial para un buen resultado. Es una parrilla profesional, desconozco el fabricante. Un saludo.
No conocía tu canal, me ha encantado, muy bien explicado y con unos consejos más que necesarios. Para mí, que he probado muchas chuletas 😮, y he hablado con muchos cocineros, se decantan por una raza autóctona de Zamora: la raza alistana- sanabresa; les aporta una calidad extraordinaria y fuera de los circuitos gastronómicos no es muy conocida. Te ánimo a qué la pruebes y ya me dirás.
Juanma, muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras, tomo nota de tu propuesta y a ver si la puedo encontrar. Un saludo y feliz fin de semana 🍻 🥩🍻🔥
Aswaldo un millón de gracias por tu comentario, lamento decirte que no las he probado, pero me encantaría hacerlo. Un fuerte abrazo y felices fiestas 🙌 🥂 🔥 🍻 🤗 😊
Hola Javier muchas gracias por tus palabras. El tiempo no es un factor fijo, depende de muchos factores, corte, raza, grosor, infiltración, potencia de la brasa, distancia de la carne a la brasa, temperatura del chuletón al ponerlo a la brasa..... Un saludo 👋 😉 😊 👍
Hola muy buenos días aquí 😊. Muchísimas gracias por vuestro comentario. Precisamente el último video es un asado argentino y hay otr de entraña, otro de mollejas, provoleta y choripan 😉🤗🍻🍻🍻🍻🍻🍻🔥🔥🔥🔥🥩👍
Muy bonito il vídeo....pero una cosa no las dicho....quantos minutos aproximadamente debe estar un chuletón cómo en la parrilla por cada lados? ..... muchas gracias
Hola Georgian, el tiempo para un Chuletón no es un dato exacto. Depende de muchos factores del grosor, la infiltración, el corte, la potencia brasa, la altura decla parrilla.... un saludo 👋
Hola Koldo, el de mis amigos Legua es perfecto y la relación calidad precio es perfecta. Con el código RDGRILLMASTER10 es su tienda online te harán un descuento 😉👍
Hola Ricardo, por favor ¿seria posible saber la marca de sal que emplean en el restaurante Almansa para hacer los chuletones? Quisiera comprar la misma.... gracias
Julián, te soy sincero la que usamos en el vídeo no lo sé, en la final de Parrilleros que estuve con él, y vi que usaba una maca que se llama Chalupa, es una marca de aquí de Sevilla. Es más, grabando el vídeo le pregunté eso mismo que si la sal era Chalupa, pero te aseguro que no recuerdo la respuesta. Un fuerte abrazo 🍻🍻🔥💪🤗
Muy de acuerdo con lo q dice !me hubiera gustado si tiene una temperatura en grados optima para la chuleta 🥩 y ahondar un poco en no dejarla en el mismo sitio de la parrilla así como si tiene un tiempo para hacer las chuletas a ojo …gracias por este tutorial máster
Muy buen video Ricardo, un solo apunte en cuanto a gustos. A mi personalmente me gusta "sellarlo" y que quede bastante crudo todavía por dentro y servirlo con una piedra para que cada cual se lo acabe de hacer a su gusto. Un saludo!
Hola Miguel Angel, esa en concreto no. Pero tienes un gran abanico de parrilla no profesionales, semi profesionales y profesionales 😉 Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂
Está crudo ese churrasco,será cuestión de gustos.por estos lados sal parrillera a la carne brasas de espillo no fuego,brasas,y salen unos churrascos inigualables.tambien debe ser la calidad de la carne imagino..
Hola Esteban, como bien dices es cuestión de gusto y por supuesto para dar ese punto a la carne tiene que ser de una cantidad barbara. Entiendo que pueda parecer cruda pero aquí en España es el punto del Chuletón más solicitado pero do te gusta más al punto en cualquier restaurante de brasas que se precie, siempre lo cocinaran al gusto del cliente. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@@rdgrillmaster claro entiendo,acá en Argentina tenemos también carnes de muy buena calidad,y se cómen más a punto los cortes.le mando un saludo cordial!
Hola Alexander, saludos para ti también. Realmente para mi no hay mucha diferencia siempre que el carbón sea un buen carbón. Para mi la parte más negativa de usar madera par cocinar a la parrilla es que tenemos que esperar muuuuuuucho tiempo para que esa madera pierda la llama y se convierta en brasa. Un saludo 👋
Que hambre! Un par de preguntas. Normalmente hablan de min por cada lado según el grosor. Nos podrías dar una indicación, por favor? Otro tema importante es la potencia de las brasas y distancia a las mismas. Y por último, dijo que se alcanzaba una temperatura interior de unos 60 grados, pero por mi esperencia a esa temperatura la carne ya es más rosa que roja. Por favor, podrías resolver estas cuestiones. Muchas gracias por traernos a otras maestros parrilleros. Me encanta ver cuando os juntáis!
Juan muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras. Por partes lo del tiempo es aproximado. Y hay diferencias en ello depende del corte , la infiltración, el calor, la distancia a la brasa, es algo más complejo. Pero como "regla general" son dos minutos por centímetro. La temperatura que a mi me gusta es de 54°C en el interior. Y la distancia a la brasa unos 15 o 20 centímetros pero no es siempre así porque va a depender de la potencia calorica de las brasas. Hacer un chuletón no es 2+2=4 Pero la práctica y ciertos tips ayudan mucho 😉🔥🔥🍻🔥🥩 Un saludo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
Yo trabajo en un steak house en Dallas he sido parrillero por 17 años y siempre checo la temperatura con termómetro esa clase de steak la carne que sabe mejor aquí lo cocinamos poquito diferente y queden deliciosos el secreto de esto es que te guste la parrilla y lo agas con amor y todo sale muy vien porque si lo hace sin saver ho no es ta carrera ser parrillero mejor no hacerlo porque no sale vien y ese T_bone es muy caro para desperdiciar un saludo chef se mira vien la chuleta
Hola Ricardo me encanto el vídeo, muy buen tutorial para hacer el chuletón perfecto, que te puedo decir pues que eres el mejor amigo, un fuerte abrazo 👌👌👌
Pues mientras que no nos digan ninguna referencia sobre el tiempo de cocinado, realmente, éstos vídeos están muy bonitos, pero sólo vale para hacerse publicidad. Se aprende poco.
Hola Ignacio, si crees que el éxito de un chuletón está en el tiempo de cocinado estás muy equivocado. Y si quieres aprender a cocinar hay multitud de escuelas gastronómicas que estarán encantadas de que te matricules en ellas. En los comentarios de este mismo vídeo he respondido en multitud de ocasiones el porqué el tiempo no es un factor a tener muy en cuenta es el cocinado de una Txuleta, ya que varía dependiendo de las diferentes casuísticas. Te invito a que los leas y al menos aprendas el porqué. Un saludo y como siempre gracias por tu comentario. Qué fácil es criticar el trabajo, el tiempo y el esfuerzo de las personas desde el sofá de una casa. Si quieres hacer una consulta, a mí o a cualquier persona, lo mejor es hacerla con educación y respeto.
El tiempo de asado es un minuto por centímetro por cada lado, el auténtico parrillero fue Julián Rivas quien creo casa Julián de Tolosa, fuel el que entendió que dándole un grosor de entre 4 o5centimetros la carne ganaba muchísimo y a la vez inclinó la parrilla 10 grados para que la grasa resbalase y no cayese en la brasa, y entendió que saltando a tope la chuleta ella absorbería lo necesario, acuérdate minuto por centímetro por cada lado....
@@ignaciofabra6907 el día que te comas una buena chuleta y bien hecha sentirás dos cosas muy claramente, la primera es que la parte esterior estará caramelizada por los azúcares de la grasa, será corteza, y la segunda es que al morderla te saldrán todos los jugos como si muerdes un gajo de mandarina, se te llenará la boca de líquido..
@@davidgarmendiafernandez203 Muchas gracias. Tu respuesta es la que esperaba encontrar. Tener un tiempo de referencia, para poder hacerlo bien en casa. A partir de ahí, probando y experimentando, encontraremos la manera de hacer una chuleta a la brasa, perfecta. Un saludo.
Seguro que ya te lo han dicho pero bueno. BAJO MI PUNTO DE VISTA, me gustaría que hables a cámara igual que le hablas al cocinero, en lugar de con el tono periodístico que le pones. Para aportar cercanía con quien te ve. Buen vídeo!!
Si, me lo han dicho. Disculpa si no te gustavla forma en en que hablo en los videos. Pero lo haga de la forma que lo haga siempre habrá alguien al que no le guste. Por eso lo hago de la forma que más me gusta. Un saludo
Hola Rubén, lo del tiempo es aproximado. Y hay diferencias en ello depende del corte , la infiltración, el calor, la distancia a la brasa, es algo más complejo. Pero como "regla general" son dos minutos por centímetro por lado. Pero para ir a caballo ganador te recomiendo usar un termómetro 👍😉
Hola Diego, como poder se puede hacer, pero creo que si es un buen chuletón, lo que se persigue es disfrutar del auténtico sabor de esa espectacular carne, pero sobre gustos no hay nada escrito y siempre predomina el del comensal. Un saludo 👋 😉 😊 👍
Hola Pablo, no sólo es tiempo o color, influyen muchos factores, potencia de la brasa, distancia de la parrilla a las brasas, temperatura de atemperado,..... y todo varía dependiendo del punto al que le guste al comensal. Lo mejor es una sonda térmica 😉 un Saludo
Aprovecho para preguntarte. Compre ayer un chuletón de ternera de 2 kgs para hacerlo el domingo o lunes. Son casi 4 días. Debo congelarlo o en nevera aguanta bien ? Gracias por adelantado
Si está envasado al vacío, no, si no lo está al domingo llega muy justo al lunes ni te cuento. Yo lo hubiese congelado el mismo día de la compra, sabiendo que me lo podría comer el domingo o el lunes. Para descongelar nada de microondas... Un fuerte abrazo 🤗 que o disfrutes mucho 🍻🥩🔥🤗👍
yo no lo congelaria, si la carne es de calidad y el frigorifico lo tienes a 5 grados +-, te aguanta perfectamente. La calidad es la que te va decir. Si está al vacio sacala del vacio minimo un día antes , mejor 2, y al frigo, después atemperar, unas 4 horas ( depende de la zona , y de la temperatura que haya ), no la saques tanto tiempo a 40 grados
@@rdgrillmaster Hola. Juego de cartas es un programa de cocina del país Vasco o de vascos y en ese programa hicieron el programa en vascos en Sevilla y por cierto Almansa ganó el programa
José el tiempo es relativo ya que va a depender de muchos factores, potencia de la brasa, distancia de la parrilla a la brasa, si es lomo bajo o alto, nivel de infiltración, grosor del corte.... decir 2, 3,4.... minutos por lado no es garantizar un resultado óptimo. Un saludo y gracias por ver el vídeo y por tu comentario. Felices fiestas 🥂🔥🥩
Jose Manuel. Mi regla para el chuletón o el Bistec es 1m por cm de cada lado. Es decir: Un chuleton de 4cm estará echo en 8 minutos (4 de cada lado) en una parrilla de 15cm de altura y utilizó o encima o vid
Si la carne agarrara solamente la sal que ocupa para qué desperdicias por chuleta un puñado de ella? El jamón de atras tiene que estar a 40 grados la parrilla trae soplete automático y la vaca te dá igual que sea gallega vasca de cádiz o de oslo! Ole tú
@rdgrillmaster todos mis respetos! Hay que aprobechar el desconocimiento de la gente jaja! Yo me crié en un asador y hace 30 años nadie te pedía una chuleta de buei ni una carne madurada igual que nadie te pedia un carabinero o un plato de 3 percebes está en el menú de un restaurante de 2 estrellas michelín! El chuletón se saca de la cámara una hora antes se pone en la parrilla y se sirve termino médio, se le cobra al cliente 15 euros más dos entrantes y el postre y el café y listo.vasta yá de intentar ser especial para cobrar caro y que comer sea un lujo para la gente. Igual estoy equivocado pero es lo que noto en redes! Saludos
@ muy buenos días, respeto tu opinión y tu profesionalidad, las cosas en 30 años cambian mucho, antes nadie pedía picaña (tapilla como se llama aquí) o entraña, Tomahawk, Tbone… y ahora están en cualquier carta de un asador. Como bien sabes hay muchas formas de conseguir un resultado al cocinar una carne a la brasa según la técnica que uses. La Txuleta cocinada a la vasca no es más que una de ellas. Los argentinos, uruguayos, venezolanos, italianos, americanos… las cocinan a su manera y ninguna es mejor que otra, simplemente diferente. Entiendo lo que comentas de las redes sociales yo también he visto de todo y me refiero al cocinado. Con referencia al precio, el hostelero es libre de poner el precio que crea conveniente y el cliente de pagarlo o no. Un abrazo.
El tiempo no es un dato exacto depende de un sinfín de factores, que corte de carne es, que infiltración tiene, que grosor, que temperatura de atemperado tiene, que altura tiene la parrilla respecto a la brasa, cómo de potente está la brasa....
Es otro concepto, ambos exquisitos, pero si que en Latam la temperatura de cocción es más baja. En Sudáfrica por ejemplo fuerzan la llama desde el primer momento con grasa derretida en la llama, y también está rica si todo el sistema es consecuente
Soy de Chile, y me he visto el video pero al detalle, que ganas de comprarme un chuleton de rubia gallega y prepararlo tal como hicieron, saludos !
Bonito video y da gusto vuando he trabajado en restaurantes argentinos, y von el respeto del maestro, he visto y provado carbes hechas de diferentes métodos, y cteo que son escuelas diferentes, nonlo habia visyo con toda esa sal y la y que si usan mas la zona de atemperado de las parrillas
Personalmente soy muy fanatico del LOMO ALTO DE NOVILLO ARGENTINO, es otro tipo de carne, suavidad y teestura diferente, ya si quisiera algo madurado sin duda eligiria simental, no obstabte felicidades por el video, siempre que ecistan videos de carnes y parrilla, ahi estare
Saludos
Muchísimas gracias por su comentario y por sus palabras. Un abrazo 🤗 🥩🍻🔥
Waoooooo hermano Dios te bendiga mucho nuevo seguidor soy dominicano amante ala cocina y al asado mas muchas gracias cuanto estoy aprendiendo
José un millón de gracias por tu comentario. Visité tu país en mi luna de miel y me enamoró. Que espectáculo de paisajes playas y las personas me trataron genial dentro y fuera del hotel. Vi a la Mamá Juana!!!!🤗🤗🤗🤗🤗
Waoooooo que bien siempre e dicho las fronteras son para los paises no para la gente
Ami me interesa un barril lovi en un video que tienes uno que es color rojo chino aqui en mi pais asi no lo e visto
Y lo de la mama juana dime como te envio una llena de ron dominicano
Perfecto 👌!!!!!
Espectacular maestro!
Muchísimas gracias Gonzalo!!!! Un fuerte abrazo y feliz día!!!!!🫶🙌🤗😊🍻🥩🔥
Para mi la retinto esta de vicio.....!!!! Aunque soy amante de la frisona!!!!!
Tu si que sabes!!!!! Un abrazo 🤗 🔥🔥🥩🥩🥩🥩
Estoy de ver videos de Politica hasta los.... Menos mal que me ha saltado este videazo de chuletas y me ha alegrado la tarde !
Oooooole!!!!! Me alegro mucho que te haya gustado. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana. 🤗 🍻🥩🔥
Muchas gracias por éste vídeo y los otros muchos que has hecho.
Fonsuspi gracias a ti por tu comentario. Un placer leerlo. Un saludo y feliz martes 🤗 😊 😉 👍
Magnifico,extraordinario ,magitral eternamente agradecido por vuestro regalo.
Gracias a ti siempre. Un abrazo 🤗
Javier es el mejor parrillero de Sevilla y me cuesta creer que no lo sea de España, viene de conocer el producto de toda la vida ya que siempre han sido carniceros, su padre (en paz descanse), sus primos, familia… un auténtico crack, el mejor sitio de Sevilla para comer.
José Antonio totalmente de acuerdo en cada una de tus palabras!!!! Es un gran profesional pero mejor persona. 👍 🥩🍻🍻🍻
Que rico!!!
Un millón de gracias!!!!
Que pinta tiene esa carne!! Que hambre me a entrado jajaja buen video si señor
Félix la carne era un espectáculo!!!! Muchísimas gracias por tus palabras!!!!!! Feliz fin de semana. 🍻🥩🔥🤗👍😊😉
Perfecto punto
Mario muchísimas gracias!!!
@@rdgrillmaster a ti. Soy de Sevilla, a ver si un día me dejo caer y pruebo uno de tus chuletones. Un saludo.
Se ha echado de menos tus "uuuummmm"
🤣🤣🤣🤣🤣🤣. Un fuerte abrazo y feliz miércoles 😉 👍 🍻 😊 🤗
Felicidades a la distancia Campeon
Muchísimas gracias!!!!!! 🙌🙌🙌🙌🔥🔥🔥🥩🥩🥩🥩🔥🍻🍻🍻
Súper interesante Ricardo, gracias!!
Antonio muchísimas gracias. Me alegro muchísimo que te haya gustado el video. Un saludo y buen fin de semana 🍻 😊 🤗 😁 😉
Muy chulo todo, pero no habéis comentado el tiempo que está la chuleta en la parrilla!!
Muchas gracias ☺️
Gran master class
Jose muchísimas, muchísimas gracias. Un placer recibir tu comentario. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
Ricardo....como profesional del sector....tus palabras y tu obra.....ya se acercan al 10....
GRACIAS
Joan muchas,muchas gracias por tu comentario y por tus palabras. La verdad es que no hay mejor recompensa al trabajo que hay detrás de cada video. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊
Buen txuletón el que te has currado. Se ve que tienes influencia total de Matías Gorrotxategi y asadores vascos. Tiene una pinta extraordinaria.
Iñaki muchísimas gracias, me alegro que sea de tu agrado. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻
Espectacular!!!
Muchísimas gracias Pepote!!!!! Un fuerte abrazo 🍻
Vaya caramelos con ese chuletón que se hacen...😮
Muuuuuuuuuuchas, muuuuuuuuuuchas gracias!!!!!🙌🙌🙌🙌🥩🍻☔️
Se me acaba de antojar un chuletón 🥩
😂😂😂😂🥩🥩🥩🥩🍻🍻🍻🍻🔥🔥🔥 un abrazo 🤗
Me ha encantado el video Ricardo. Unos tips muy interesantes. 👏👏
Muchísimas gracias. Me alegra que se sirvan. Un saludo 😊
Espectacular.
Juan José. Muchísimas gracias. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
Brutal! Esto si que es classe, que buen canal y que pintaza🤤🤤
Muchísimas gracias. No hay mejor recompensa que comentarios como el tuyo. Un abrazo 🤗
buen video
Muchísimas Lucas. 👍🔥🥩🍻
Excelente vídeo Ricardo
Amigo mío muchísimas gracias. Me alegra muchísimo tus palabras. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
Muy bueno!
Muchísimas gracias. Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂 🤗
Buenas a todos ...muy lindo y pintoresco el restaurante......ideal para compartir en familia...
Soy argentino y gracias a DIOS tengo una experiencia de 41 años de carnicero y 37 años de parrilero y quisiera dar una humilde opinión a los maestros parrilleros de España ....este corte en especial...posee un abundante marmolado graso...y recomiendo su cocción lenta a temperatura media ...para que la misma suelte el sabor graso interno y se cocine con su propio jugo interno ...dando un sabor auténtico y único....con una presentación externa crocante color caramelo.....y para acompañar un buen vino tinto..
Saludos desde los campos de Argentina.....!!!!
Rolando un millón de gracias por tu comentario y aportación. Un abrazo 🥩🔥🍻
rolando le vas a enseñar vos a asar a los gallegos hostias jaja
@@enriquepadinalza6529 Si Señor cuando los Argentinos asabamos , los Gallegos no conocían la carne (metaforicamente)
Vaya cracks! Buena pinta ese chuletón 👏🏼👏🏼👍🏻
Mario muchas gracias por tus palabras. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
Tenéis que probar la mantequera leonesa, criada al aire libre
Muy buen vídeo!!!
Pombeiras muchas, muchas gracias. Un saludo y buen fin de semana.
Que bonito todo 🙂
Muchísimas gracias Carlos!!! Un saludo 😊
@@rdgrillmaster un placer y deseando de ir a su restaurante 😉
Ottima spiegazione !
Molto Grazie per la sua commento!!!!!
🍻😊🤗👍😉🥩🥩🥩🥩🔥🔥🔥🍻🍻
Hola Ricardo !!
Enhorabuena por esta clase magistral en compañía se un gran maestro.
Le puedes decir a Javier ,que en mi casa lo estamos esperando..... siempre hay brasas de encina y la barbacoa...
🤣🤣🤣🤣
La verdad que se me ha hecho corto el vídeo .
En el futuro podrías hacer más vídeos así , variados , con los grandes profesionales que tiene este gran país .
Un saludo a los dos !!!
👍👍👍👍
Júpiter gracias a ti por tus palabras. Tomo nota de la idea. Muchísimas gracias. Un fuerte abrazo 🤗
Hola Ricardo, Excelente video. Solo queria preguntar como cuantos minutos se deja el chuleton por cada lado. Gracias!
Muchísimas, muchísimas GRACIAS!!!! El tiempo no es un factor fijo en el cocinado de una chuleta, ya que varía segun el corte, la infiltración, el calor en ese momento de la brasa, la distancia de la parrilla a estas, el atemperado que tenemos en la piezas..... pero hay una norma no muy exacta.... que dice que se debería cocinar 2 minutos por centímetro de grosor por cada lado.
Un saludo 👋 😉 😊
un video espectacular y muy didactico muchas gracias
no obstante me gustaria saber los tiempos de asado por cada lado para los distintos puntos de la carne
Hola Alberto gracias por tu comentario. Te aconsejo que te olvides de los tiempos, ellos no te darán un resultado exacto. Lo mejor es una sonda térmica. De esta forma acertarás seguro 👍
@@rdgrillmaster muchas gracias
@@rdgrillmastera qué temperatura habría que cambiar de lado la chuleta ?
@stakedvc dependiendo de que punto busques en ella.
Hola. Agradeceré en próximos vídeos que se hable de los minutos de asado por centímetro de grosor. Creo que es muy importante como referencia......
Hola cocinar una chuleta por tiempo según grosor no es una técnica para un buen resultado, solo es una posible referencia.
Al cocinar una chuleta influyen muuuuuchos factores más allá de grosor y el tiempo, potencia de la brasa, altura de la parrilla, infiltración del la carne, lomo alto o lomo bajo, tipo de carbón….. un saludo 👋 😉🥩🔥🍻
ahora que llego la yuca a españa, como guarnición de yuca sancochada o frita no tiene comparación
Toda la razón , el problema de los asadores es que necesitan gente sino el atemperado se convierte en un problema si no hay ventas más o menos controladas.
🙌🥩🔥🍻
Excelente Ricardo...Espero invitacion...Llevo el vino.
Muchísimas gracias Eduardo, tomo nota 😉 😊 👍 😁
@@rdgrillmaster Desde Uruguay..fuerte abrazo.
Otro igual de fuerte para ti desde Sevilla!!!!!
Excelente presentación por parte de un maestro de la brasa, cuanto aprendemos los que nos apasiona el disfrute de la carne a la brasa, aparte de la materia prima cómo dijo el maestro se requiere de una buena parrilla, si me pudieran decir la marca y el modelo les estaré agradecidos !!
Se nuevo gracias por su comentario. Una buena materia prima es primordial para un buen resultado. Es una parrilla profesional, desconozco el fabricante. Un saludo.
Estupendo vídeo, como siempre, maestro. Por cierto, ¡feliz día de Andalucía!😉
Muuuuuuuuuuchas gracias 🙂 un saludo y un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
No conocía tu canal, me ha encantado, muy bien explicado y con unos consejos más que necesarios.
Para mí, que he probado muchas chuletas 😮, y he hablado con muchos cocineros, se decantan por una raza autóctona de Zamora: la raza alistana- sanabresa; les aporta una calidad extraordinaria y fuera de los circuitos gastronómicos no es muy conocida.
Te ánimo a qué la pruebes y ya me dirás.
Juanma, muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras, tomo nota de tu propuesta y a ver si la puedo encontrar. Un saludo y feliz fin de semana 🍻 🥩🍻🔥
Un buen tutorial, gracias Maestro.
Muchísimas gracias Gregorio!!!!! Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻
Gran entrevista Maestros.
¡Buen provecho!
Muchísimas gracias. Me alegro que te haya gustado. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
Me ha gustado mucho el vídeo, me gustaría saber que opinas de la carne de vaca cerdo negro y cabra de las islas Canarias.
Saludos y felices fiestas
Aswaldo un millón de gracias por tu comentario, lamento decirte que no las he probado, pero me encantaría hacerlo. Un fuerte abrazo y felices fiestas 🙌 🥂 🔥 🍻 🤗 😊
Espectacular, aunque me quedo con la duda de cuánto tiempo se deja en la brasa por cada lado. Buen video, me quedo subscrito.👍
Hola Javier muchas gracias por tus palabras. El tiempo no es un factor fijo, depende de muchos factores, corte, raza, grosor, infiltración, potencia de la brasa, distancia de la carne a la brasa, temperatura del chuletón al ponerlo a la brasa.....
Un saludo 👋 😉 😊 👍
Me encanta la parrilla o Barbacoa como le llaman ustedes
Muuuuuchas gracias un abrazo 🤗 🥩🍻🔥
Que grande
Muuuuuuuuuuchas gracias, un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻
Soy parrillera te envito a nuestro restaurante casinillo de la légion Ceuta un saludo maestro.
Muuuuuuuuuuchas, muuuuuuuuuuchas gracias! Me la anoto, será un placer si voy por Ceuta disfrutar de vuestra parrilla!!!!!!🔥🔥🥩🥩🥩🍻🥩🥩🙌🙌🙌🫶🥂🫶🥂
Impresionante queridos amigos! Los argentinos somos más de otro tipo de cortes. No sabemos cocinar chuletones. En eso los europeos son especialistas ❤
Matias muchas gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo 🤗 🍺🍻🥩🔥🤗
no conoces Texas seguro
Gran Video Ricardo. A ver cuándo hacemos un Asado Argentino. Aqui Parrillero y Sommelier de Carne dispuesto a evaluar ese lomo bajo. Hermoso Corte 🥳🔥
Hola muy buenos días aquí 😊. Muchísimas gracias por vuestro comentario. Precisamente el último video es un asado argentino y hay otr de entraña, otro de mollejas, provoleta y choripan 😉🤗🍻🍻🍻🍻🍻🍻🔥🔥🔥🔥🥩👍
Muy bonito il vídeo....pero una cosa no las dicho....quantos minutos aproximadamente debe estar un chuletón cómo en la parrilla por cada lados? ..... muchas gracias
Hola Georgian, el tiempo para un Chuletón no es un dato exacto. Depende de muchos factores del grosor, la infiltración, el corte, la potencia brasa, la altura decla parrilla.... un saludo 👋
Hola Ricardo. ¿Que carbon de encina me recomiendas comprar? Muchas gracias.
Hola Koldo, el de mis amigos Legua es perfecto y la relación calidad precio es perfecta. Con el código RDGRILLMASTER10 es su tienda online te harán un descuento 😉👍
@@rdgrillmaster muchas gracias!
Me ha sorprendido la cantidad de sal que le pone y que la carne sólo absorba la necesaria. Muy interesante vídeo. Un abrazo Ricardo 👍
Hola Félix, realmente es así, sorprende pero es así. El punto de sal queda perfecto 👌. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗 😉
Hola Ricardo, por favor ¿seria posible saber la marca de sal que emplean en el restaurante Almansa para hacer los chuletones? Quisiera comprar la misma.... gracias
Julián, te soy sincero la que usamos en el vídeo no lo sé, en la final de Parrilleros que estuve con él, y vi que usaba una maca que se llama Chalupa, es una marca de aquí de Sevilla. Es más, grabando el vídeo le pregunté eso mismo que si la sal era Chalupa, pero te aseguro que no recuerdo la respuesta. Un fuerte abrazo 🍻🍻🔥💪🤗
@@rdgrillmaster muchas gracias Ricardo... un video genial como siempre
Un millón de gracias!!!!!!!
Muy de acuerdo con lo q dice !me hubiera gustado si tiene una temperatura en grados optima para la chuleta 🥩 y ahondar un poco en no dejarla en el mismo sitio de la parrilla así como si tiene un tiempo para hacer las chuletas a ojo …gracias por este tutorial máster
Julio gracias a ti por tus palabras y por tu comentario. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
Al punto entre 52° a 55°
👌👌👌👌👌perfecto José Maria 👌 👍
Muy buen video Ricardo, un solo apunte en cuanto a gustos. A mi personalmente me gusta "sellarlo" y que quede bastante crudo todavía por dentro y servirlo con una piedra para que cada cual se lo acabe de hacer a su gusto. Un saludo!
Albert muchas gracias por tu comentario 😊 me alegra mucho que te guste. Y también gracias por tu puntualizacion. 😉🍻🥩🥩🔥
@@rdgrillmaster deberian tratar de bajar de peso, Antes de comer carne cruda. No tienen ni idea de como comer carne.
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Great video, keep it up!🍗🥩💯
Thanks to you Cristina !!!!!🍻🥩🔥🤗😊
muy buen video pero esa barbacoa no esta en la pagina web un saludo
Hola Miguel Angel, esa en concreto no. Pero tienes un gran abanico de parrilla no profesionales, semi profesionales y profesionales 😉 Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂
En la segunda vuelta el veía la llama viva o estaba descuidado??? No se quizá no sea la mejor opción no??
Gran vídeo 1saludo
Raúl, gracias por tu comentario 👍 😉 😊
Amigo me gustaría contactarme con ustedes para un curso ya que voy a estar en España
Muuuuuuuuuuchas gracias, me siento muy alagado pero lo del curso va a estar algo difícil. Un fuerte abrazo 🤗
Está crudo ese churrasco,será cuestión de gustos.por estos lados sal parrillera a la carne brasas de espillo no fuego,brasas,y salen unos churrascos inigualables.tambien debe ser la calidad de la carne imagino..
Hola Esteban, como bien dices es cuestión de gusto y por supuesto para dar ese punto a la carne tiene que ser de una cantidad barbara.
Entiendo que pueda parecer cruda pero aquí en España es el punto del Chuletón más solicitado pero do te gusta más al punto en cualquier restaurante de brasas que se precie, siempre lo cocinaran al gusto del cliente. Un fuerte abrazo 🍻 🤗 😊
@@rdgrillmaster claro entiendo,acá en Argentina tenemos también carnes de muy buena calidad,y se cómen más a punto los cortes.le mando un saludo cordial!
@@estebandefrancesco6128 En Argentina al punto = suela de zapato
Muy buenas saludos desde 🇮🇨 mi duda es cuál es la diferencia de hacer carne en nuestra parrilla con carbon o leña ? Que es mejor y por qué ? gracias
Hola Alexander, saludos para ti también. Realmente para mi no hay mucha diferencia siempre que el carbón sea un buen carbón. Para mi la parte más negativa de usar madera par cocinar a la parrilla es que tenemos que esperar muuuuuuucho tiempo para que esa madera pierda la llama y se convierta en brasa. Un saludo 👋
@@rdgrillmaster gracias por su respuesta muy amable
Que hambre! Un par de preguntas. Normalmente hablan de min por cada lado según el grosor. Nos podrías dar una indicación, por favor? Otro tema importante es la potencia de las brasas y distancia a las mismas. Y por último, dijo que se alcanzaba una temperatura interior de unos 60 grados, pero por mi esperencia a esa temperatura la carne ya es más rosa que roja. Por favor, podrías resolver estas cuestiones. Muchas gracias por traernos a otras maestros parrilleros. Me encanta ver cuando os juntáis!
Juan muchísimas gracias por tu comentario y por tus palabras. Por partes lo del tiempo es aproximado. Y hay diferencias en ello depende del corte , la infiltración, el calor, la distancia a la brasa, es algo más complejo. Pero como "regla general" son dos minutos por centímetro. La temperatura que a mi me gusta es de 54°C en el interior. Y la distancia a la brasa unos 15 o 20 centímetros pero no es siempre así porque va a depender de la potencia calorica de las brasas.
Hacer un chuletón no es 2+2=4
Pero la práctica y ciertos tips ayudan mucho 😉🔥🔥🍻🔥🥩
Un saludo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
Yo trabajo en un steak house en Dallas he sido parrillero por 17 años y siempre checo la temperatura con termómetro esa clase de steak la carne que sabe mejor aquí lo cocinamos poquito diferente y queden deliciosos el secreto de esto es que te guste la parrilla y lo agas con amor y todo sale muy vien porque si lo hace sin saver ho no es ta carrera ser parrillero mejor no hacerlo porque no sale vien y ese T_bone es muy caro para desperdiciar un saludo chef se mira vien la chuleta
Cochata, muuuuuuuuuuchas gracias por tu comentario y por tu opinión, tomo nota. Un fuerte 🤗 😉👍🍻🥩🔥🔥🥩🥩🍻🍻🙌
Qué vueno! Ké lexión de bida!...
Hay alguien aquí que sepa escribir sin hacer 5000 faltas de ortografía???
@@miguelangelherrera3566😂
@@joss2345 cuantas más faltas más placer
Excelente video, se me hace la boca agua mirandolo. Mi pregunta es con que vino podemos regar este manjar exquisito
Yo creo que voy el que más te guste a ti, que es el que lo vas a disfrutar. Yo soy un enamorado de un buen Rivera del Duero. 😉🍷🍷🍷🍷
Cuanto tiempo le ha dado por cada lado
Siento no poder ayudarte no recuerdo ese dato. Disculpa.
Una pregunta despues de atemperar si ese lomo no se corta,,,,,otra vez ala cámara y ese lomo perdería propiedades
Una vez atemperado el chuletón te recomiendo cocinarlo..
Hola Ricardo me encanto el vídeo, muy buen tutorial para hacer el chuletón perfecto, que te puedo decir pues que eres el mejor amigo, un fuerte abrazo 👌👌👌
Fernando muchísimas gracias por tus palabras y me encanta que te haya gustado. Un fuerte abrazo amigo mio 🤗 🍻🥩🔥
Conoce Argentina el señor?
Hola Diego, no he tenido el placer. Un saludo 😊 👋 😉 👍
@@rdgrillmaster Se está perdiendo de mucho Ricardo. Saludos.
@@ventusrock es uno de mis destinos gastronómico y cultural que me encantaría visitar. 👌
Pues mientras que no nos digan ninguna referencia sobre el tiempo de cocinado, realmente, éstos vídeos están muy bonitos, pero sólo vale para hacerse publicidad. Se aprende poco.
Hola Ignacio, si crees que el éxito de un chuletón está en el tiempo de cocinado estás muy equivocado. Y si quieres aprender a cocinar hay multitud de escuelas gastronómicas que estarán encantadas de que te matricules en ellas.
En los comentarios de este mismo vídeo he respondido en multitud de ocasiones el porqué el tiempo no es un factor a tener muy en cuenta es el cocinado de una Txuleta, ya que varía dependiendo de las diferentes casuísticas.
Te invito a que los leas y al menos aprendas el porqué.
Un saludo y como siempre gracias por tu comentario. Qué fácil es criticar el trabajo, el tiempo y el esfuerzo de las personas desde el sofá de una casa. Si quieres hacer una consulta, a mí o a cualquier persona, lo mejor es hacerla con educación y respeto.
El tiempo de asado es un minuto por centímetro por cada lado, el auténtico parrillero fue Julián Rivas quien creo casa Julián de Tolosa, fuel el que entendió que dándole un grosor de entre 4 o5centimetros la carne ganaba muchísimo y a la vez inclinó la parrilla 10 grados para que la grasa resbalase y no cayese en la brasa, y entendió que saltando a tope la chuleta ella absorbería lo necesario, acuérdate minuto por centímetro por cada lado....
@@davidgarmendiafernandez203 muchas gracias por el apunte. Muy interesante un abrazo grande!!!!!!🥩🥩🥩🔥🔥🔥🔥🍻🍻🍻
@@ignaciofabra6907 el día que te comas una buena chuleta y bien hecha sentirás dos cosas muy claramente, la primera es que la parte esterior estará caramelizada por los azúcares de la grasa, será corteza, y la segunda es que al morderla te saldrán todos los jugos como si muerdes un gajo de mandarina, se te llenará la boca de líquido..
@@davidgarmendiafernandez203 Muchas gracias. Tu respuesta es la que esperaba encontrar. Tener un tiempo de referencia, para poder hacerlo bien en casa. A partir de ahí, probando y experimentando, encontraremos la manera de hacer una chuleta a la brasa, perfecta. Un saludo.
Desde San Sebastián eres un artista, que tengas mucho éxito, te esplicas como un vasco, te falta la txapela.
Un abrazo compañero.
Juan muchas gracias por tus palabras y por tu comentario. Te aseguro que tengo una con la Ikurriña bordada. 😉🍻🔥🥩
Seguro que ya te lo han dicho pero bueno. BAJO MI PUNTO DE VISTA, me gustaría que hables a cámara igual que le hablas al cocinero, en lugar de con el tono periodístico que le pones. Para aportar cercanía con quien te ve. Buen vídeo!!
Si, me lo han dicho. Disculpa si no te gustavla forma en en que hablo en los videos. Pero lo haga de la forma que lo haga siempre habrá alguien al que no le guste. Por eso lo hago de la forma que más me gusta. Un saludo
Hola, ¿cuanto tiempo ha estado la chuleta x cada lado?
Hola Rubén, lo del tiempo es aproximado. Y hay diferencias en ello depende del corte , la infiltración, el calor, la distancia a la brasa, es algo más complejo. Pero como "regla general" son dos minutos por centímetro por lado. Pero para ir a caballo ganador te recomiendo usar un termómetro 👍😉
Saludando,no digo mas
Otro saludo para ti Ana!!!!🔥🍻🥩🥩🥩🥩
Una pregunta: yo suelo bañar la carne en limón y coñac Terry, ¿se puede hacer lo mismo con el chuletón antes de ponerlo a la parrilla?
Hola Diego, como poder se puede hacer, pero creo que si es un buen chuletón, lo que se persigue es disfrutar del auténtico sabor de esa espectacular carne, pero sobre gustos no hay nada escrito y siempre predomina el del comensal. Un saludo 👋 😉 😊 👍
Si quieres destrozar una buena carne, puedes hacerlo sí... 😂
@@mariondo00 🤣🤣🤣🤣
Cuando sabemos cuando darlas vuelta? Es por tiempo o viendo el color?
Hola Pablo, no sólo es tiempo o color, influyen muchos factores, potencia de la brasa, distancia de la parrilla a las brasas, temperatura de atemperado,..... y todo varía dependiendo del punto al que le guste al comensal. Lo mejor es una sonda térmica 😉 un Saludo
Espectacular video Ricardo,todo un masterclass,
Cuánto tiempo ha estado la chuleta por cada lado?
Hola Pablo la verdad, no controle el tiempo, pero más o menos estaría unos 6 ó 7 minutos por lado. Un saludo 👋 😉 😊 👍 🙂 🤗
Arza mi arma y ole ,,, con eze duende andalu ,,, arza ¿¿¿???
PD: Salu2 !!!
Predator un millón de gracias por tu comentario tan nuestro!!!! Un fuerte abrazo 🍻
Aprovecho para preguntarte. Compre ayer un chuletón de ternera de 2 kgs para hacerlo el domingo o lunes. Son casi 4 días. Debo congelarlo o en nevera aguanta bien ? Gracias por adelantado
Si está envasado al vacío, no, si no lo está al domingo llega muy justo al lunes ni te cuento. Yo lo hubiese congelado el mismo día de la compra, sabiendo que me lo podría comer el domingo o el lunes. Para descongelar nada de microondas... Un fuerte abrazo 🤗 que o disfrutes mucho 🍻🥩🔥🤗👍
yo no lo congelaria, si la carne es de calidad y el frigorifico lo tienes a 5 grados +-, te aguanta perfectamente. La calidad es la que te va decir. Si está al vacio sacala del vacio minimo un día antes , mejor 2, y al frigo, después atemperar, unas 4 horas ( depende de la zona , y de la temperatura que haya ), no la saques tanto tiempo a 40 grados
Almansa estuvo en juego de cartas
Hola Carlos, que es juego de cartas? Un saludo
@@rdgrillmaster Hola. Juego de cartas es un programa de cocina del país Vasco o de vascos y en ese programa hicieron el programa en vascos en Sevilla y por cierto Almansa ganó el programa
Carlos muchísimas gracias por la información. Un fuerte abrazo 🤗 😊
¿El fuego, con llama o sin ella?
Algo pero no mucha Rafael. Un saludo 👋
Eso hace muuuuuuuuu
Y que leña utilizar?
Si prefieres leña también de encina es perfecta. 😉👍🔥🔥🔥
Un video para tener en cuenta antes de lanzarnos a la parrilla con una buena Txuleta. Gracias amigos.
Muchísimas gracias a vosotros!!!!! Esa era la idea de esta tutorial. Un fuerte abrazo y feliz fin de semana 🍻 😊 🤗
Norte de Mexico y Texas les enseñamos a hacer eso..
Seguro que si....
En casa 🪵
?
Carne maturada tiene rancio?
No si está bien madurada.
Que la bondad de tu corazón, sea superior a la gula de tu paladar.
👍
Habló de todo menos del tiempo y eso es importante, porque a cómo lo ven parrilleros también lo vemos los legos de la parrilla.
José el tiempo es relativo ya que va a depender de muchos factores, potencia de la brasa, distancia de la parrilla a la brasa, si es lomo bajo o alto, nivel de infiltración, grosor del corte.... decir 2, 3,4.... minutos por lado no es garantizar un resultado óptimo. Un saludo y gracias por ver el vídeo y por tu comentario. Felices fiestas 🥂🔥🥩
Jose Manuel. Mi regla para el chuletón o el Bistec es 1m por cm de cada lado. Es decir: Un chuleton de 4cm estará echo en 8 minutos (4 de cada lado) en una parrilla de 15cm de altura y utilizó o encima o vid
🍷
🙌🥩🍻
Si la carne agarrara solamente la sal que ocupa para qué desperdicias por chuleta un puñado de ella? El jamón de atras tiene que estar a 40 grados la parrilla trae soplete automático y la vaca te dá igual que sea gallega vasca de cádiz o de oslo! Ole tú
Gracias por ver el video.
@rdgrillmaster todos mis respetos! Hay que aprobechar el desconocimiento de la gente jaja! Yo me crié en un asador y hace 30 años nadie te pedía una chuleta de buei ni una carne madurada igual que nadie te pedia un carabinero o un plato de 3 percebes está en el menú de un restaurante de 2 estrellas michelín! El chuletón se saca de la cámara una hora antes se pone en la parrilla y se sirve termino médio, se le cobra al cliente 15 euros más dos entrantes y el postre y el café y listo.vasta yá de intentar ser especial para cobrar caro y que comer sea un lujo para la gente. Igual estoy equivocado pero es lo que noto en redes! Saludos
@ muy buenos días, respeto tu opinión y tu profesionalidad, las cosas en 30 años cambian mucho, antes nadie pedía picaña (tapilla como se llama aquí) o entraña, Tomahawk, Tbone… y ahora están en cualquier carta de un asador. Como bien sabes hay muchas formas de conseguir un resultado al cocinar una carne a la brasa según la técnica que uses. La Txuleta cocinada a la vasca no es más que una de ellas. Los argentinos, uruguayos, venezolanos, italianos, americanos… las cocinan a su manera y ninguna es mejor que otra, simplemente diferente. Entiendo lo que comentas de las redes sociales yo también he visto de todo y me refiero al cocinado.
Con referencia al precio, el hostelero es libre de poner el precio que crea conveniente y el cliente de pagarlo o no.
Un abrazo.
En que carniceria en sevilla puedo comprar buena carne iberica y buenos chuletones de vaca?
Hola Alejandro, seguramente la habrá pero no la conozco. Te recomiendo www.thebutchersociety.com te lo envían a casa y son una real pasada. Un saludo
Si pero cuanto tiempo por lado mas o menos??
Dato importante
El tiempo no es un dato exacto depende de un sinfín de factores, que corte de carne es, que infiltración tiene, que grosor, que temperatura de atemperado tiene, que altura tiene la parrilla respecto a la brasa, cómo de potente está la brasa....
Excelente, buen video pero hubiese estado bien haber dicho los tiempos
Javi muchas gracias por tu comentario 😊 🙂 😉 👍
Jajaja 👍
🤗😉🤣👍
Madre mía con llamas de fuego! Muchos años pero no tiene idea, qué vaya a Argentina así aprende
Son técnicas diferentes. 😉
Es otro concepto, ambos exquisitos, pero si que en Latam la temperatura de cocción es más baja. En Sudáfrica por ejemplo fuerzan la llama desde el primer momento con grasa derretida en la llama, y también está rica si todo el sistema es consecuente
Me encanta, pero me faltan los tiempos de cocinado por cada cara
Hola, muchas gracias, muchos han comentado lo mismo encontrarás la respuesta en otros comentarios. Un saludo y feliz día. 😱🙌🔥🥩🍻