Από τα καλύτερα βίντεο που είδα για τουρσί απλό κατανοητό και ωραίο με όλα τα λαχανικά στην παρουσίαση με σωστή ομιλία από την εκφωνήτρια...ΘΑ το κάνω και εγώ αλλά θα βάλω και ένα μικρό λεμόνι 🍋 όχι ξύδι που λένε η φίλοι μας παρακάτω.. Άντε με το καλό σε όλους μας τώρα στην σαρακοστή όμως με φασολάδα..
Υπέροχο το βιντεακι σου απλό και πολυ καλά κατανοητό χωρίς περιττές πολυλογίες. Μου αρέσει που έχεις βαλει πολλά λαχανικά που ταιριάζουν στο τουρσί. Με τη σωστή ζύμωση, θα είναι και ωφέλιμο για τον οργανισμο μας, γιατι και οι βιταμινες διατηρούνται αλλά και θα γίνουν προβιοτικά τα λαχανικά, λόγω της ζύμωσης. Ευχαριστούμε για το όμορφο βίντεο.
Υπέροχο φίλη μου με βοήθησες πολύ ηθελα χρονια να κανω κ θεωρούσα οτι έχει μεγάλη δυσκολία.Η ερώτηση μου ειναι αφου βαλουμε την άλμη θα πρέπει να το γυρίσουμε ανάποδα τα βαζα? Ή όχι Ευχαριστώ εκ των προτέρων ❤
Όπως κατάλαβες δεν έχει καμία δυσκολία, το βασικό είναι το αλάτι γιατί αν θα βάλεις λιγότερο αλάτι το λάχανο δε θα βγει τραγανό. Τα βάζα τα γυρίζουμε όταν κάνουμε κονσερβοποίηση. Το τουρσί το κλείνουμε με το καπάκι και το αφήνουμε να γίνει η ζύμωση. Καλό θα είναι να ανοίγετε το καπάκι για να φεύγουν τα αέρια
@@fagaki_gr Καλημέρα πριν λίγο τα τελείωσα τα έκανα σε βαζα των 750γρ. Πίεσα τα καπάκια τώρα που τα έκλεισα να βγει ο αέρας σε δύο μέρες θα τα ελέγχω πάλι.Σε ευχαριστώ πολύ!
Τα βάζα βάλ'τα σε ένα ταψί ή δίσκο γιατί πολύ πιθανό όταν αρχίσει η ζύμωση θα βγάινει το νερό από μέσα. Η αλήθεια είναι ότι η συνταγή που έδωσα δεν είναι για τόσο μικρά βάζα και δεν ξέρω αν θα φτάσει το αλάτι γι' αυτό θα έλεγα πρόσθεσε λίγο ακόμα 😊
@@fagaki_gr Τα έχω τακτοποιήσει έχω βάλει πετσέτα χοντρή στο πάτωμα κ τα έχω τοποθετήσει μέσα σε πλαστικό τελαρακι. Όμως επειδή μου φάνηκε κ μένα λίγο στην ποσότητα νερού που χρειάστηκαν καλού κακού έριξα από μια κοφτή του γλυκού αλάτι χοντρό θαλασσινό κ μετά έριξα την άλμη στα βάζα.
Κλείνετε εξαρχής καλά το βάζο.;;;;;; Το ρωτάω γιατί δεν το κατάλαβα και υπάρχουν διάφορα σε πολλές συνταγές που ακούω.Επίσης διατηρείται εκτός ψυγείου μετά το άνοιγμα ,εάν είναι σε δροσερό μέρος;
Αν έχετε βάζο με βιδωτό καπάκι δεν πρέπει να κλείνει καλά, επειδή με τη ζύμωση δημιουργούνται αέρια και αυτά πρέπει να φεύγουν ειδάλλως θα χαλάσει το λάχανο και θα μυρίζει άσχημα. Πρέπει να βρείτε κάτι όπως εγώ έβαλα ένα πλαστικό δίχτυ για να είναι το λάχανο μέσα στο νερό. Με καπάκι μπορείτε να κλείσετε καλά όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία της ζύμωσης και το λάχανο είναι πλέον έτοιμο να το φάτε.
Εκτός ψυγείου δεν πρέπει να είναι θα σας χαλάσει γρήγορα. Μπορείτε να το βγάλετε στο μπαλκόνι μόνο εάν έχετε χαμηλές θερμοκρασίες και να μην το βλέπει ο ήλιος
Δε βάζουμε ξίδι, το λάχανο ξινιζει από μόνο του γι'αυτο και βάζουμε ζεστό νερό και το κρατάμε σε ζεστό περιβάλλον για 2-3 μέρες και μετά σε κρύο ή στο ψυγείο
Από τα καλύτερα βίντεο που είδα για τουρσί απλό κατανοητό και ωραίο με όλα τα λαχανικά στην παρουσίαση με σωστή ομιλία από την εκφωνήτρια...ΘΑ το κάνω και εγώ αλλά θα βάλω και ένα μικρό λεμόνι 🍋 όχι ξύδι που λένε η φίλοι μας παρακάτω.. Άντε με το καλό σε όλους μας τώρα στην σαρακοστή όμως με φασολάδα..
Ευχαριστώ πολύ να είστε καλά!!! Ούτε ξίδι ούτε λεμόνι ή ζύμωση θα κάνει τη δουλειά της. 😀
Υπέροχο το βιντεακι σου απλό και πολυ καλά κατανοητό χωρίς περιττές πολυλογίες.
Μου αρέσει που έχεις βαλει πολλά λαχανικά που ταιριάζουν στο τουρσί. Με τη σωστή ζύμωση, θα είναι και ωφέλιμο για τον οργανισμο μας, γιατι και οι βιταμινες διατηρούνται αλλά και θα γίνουν προβιοτικά τα λαχανικά, λόγω της ζύμωσης. Ευχαριστούμε για το όμορφο βίντεο.
Ευχαριστώ πολύ!!!😘😘😘
Υπέροχο φίλη μου με βοήθησες πολύ ηθελα χρονια να κανω κ θεωρούσα οτι έχει μεγάλη δυσκολία.Η ερώτηση μου ειναι αφου βαλουμε την άλμη θα πρέπει να το γυρίσουμε ανάποδα τα βαζα? Ή όχι Ευχαριστώ εκ των προτέρων ❤
Όπως κατάλαβες δεν έχει καμία δυσκολία, το βασικό είναι το αλάτι γιατί αν θα βάλεις λιγότερο αλάτι το λάχανο δε θα βγει τραγανό.
Τα βάζα τα γυρίζουμε όταν κάνουμε κονσερβοποίηση. Το τουρσί το κλείνουμε με το καπάκι και το αφήνουμε να γίνει η ζύμωση. Καλό θα είναι να ανοίγετε το καπάκι για να φεύγουν τα αέρια
@@fagaki_gr Καλημέρα πριν λίγο τα τελείωσα τα έκανα σε βαζα των 750γρ. Πίεσα τα καπάκια τώρα που τα έκλεισα να βγει ο αέρας σε δύο μέρες θα τα ελέγχω πάλι.Σε ευχαριστώ πολύ!
Τα βάζα βάλ'τα σε ένα ταψί ή δίσκο γιατί πολύ πιθανό όταν αρχίσει η ζύμωση θα βγάινει το νερό από μέσα. Η αλήθεια είναι ότι η συνταγή που έδωσα δεν είναι για τόσο μικρά βάζα και δεν ξέρω αν θα φτάσει το αλάτι γι' αυτό θα έλεγα πρόσθεσε λίγο ακόμα 😊
@@fagaki_gr Τα έχω τακτοποιήσει έχω βάλει πετσέτα χοντρή στο πάτωμα κ τα έχω τοποθετήσει μέσα σε πλαστικό τελαρακι. Όμως επειδή μου φάνηκε κ μένα λίγο στην ποσότητα νερού που χρειάστηκαν καλού κακού έριξα από μια κοφτή του γλυκού αλάτι χοντρό θαλασσινό κ μετά έριξα την άλμη στα βάζα.
Αν το ψυγείο δεν χωράει το βαζο? Μπορουμε να μοιρασουμε το περιεχομενο σε γυαλινα μικρα βαζα? Η πλαστικα?
Δηλαδη Μαρία μου για 15 μερες το βαζο θα ειναι μισο σκεπασμενο για τη ζύμωση?Δηλαδη ακομα και με ενα τουλι?
το γυάλινο βάζο που βρήκες
Στην κεντρική αγορά της Θεσσαλονίκης έχει ένα μαγαζί με διαφορά τέτοια βάζα, αλλά το αγόρασα πριν πολλά χρόνια.
@@fagaki_gr Θεσσαλονίκη τώρα Σεπτέμβριος πάλι εχει κ εδώ στο Αμβούργο αλλα όχι ίδιο
Κλείνετε εξαρχής καλά το βάζο.;;;;;; Το ρωτάω γιατί δεν το κατάλαβα και υπάρχουν διάφορα σε πολλές συνταγές που ακούω.Επίσης διατηρείται εκτός ψυγείου μετά το άνοιγμα ,εάν είναι σε δροσερό μέρος;
Αν έχετε βάζο με βιδωτό καπάκι δεν πρέπει να κλείνει καλά, επειδή με τη ζύμωση δημιουργούνται αέρια και αυτά πρέπει να φεύγουν ειδάλλως θα χαλάσει το λάχανο και θα μυρίζει άσχημα. Πρέπει να βρείτε κάτι όπως εγώ έβαλα ένα πλαστικό δίχτυ για να είναι το λάχανο μέσα στο νερό. Με καπάκι μπορείτε να κλείσετε καλά όταν ολοκληρωθεί η διαδικασία της ζύμωσης και το λάχανο είναι πλέον έτοιμο να το φάτε.
Εκτός ψυγείου δεν πρέπει να είναι θα σας χαλάσει γρήγορα. Μπορείτε να το βγάλετε στο μπαλκόνι μόνο εάν έχετε χαμηλές θερμοκρασίες και να μην το βλέπει ο ήλιος
Ξύδι;;
Δε βάζουμε ξίδι, το λάχανο ξινιζει από μόνο του γι'αυτο και βάζουμε ζεστό νερό και το κρατάμε σε ζεστό περιβάλλον για 2-3 μέρες και μετά σε κρύο ή στο ψυγείο