RISOTTO ALLO CHAMPAGNE - Un piatto lussurioso!
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- Опубліковано 4 лип 2024
- #oraziofoodexperience #risotto #champagne #parmigiano #cucinacasalinga
Questo video mostra come preparare il risotto allo Champagne.
Buona visione!
Special guest Davide Bertellini
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Ho usato i taglieri: di PasquiniMarino www.pasquinimarino.it/
Video by www.movieangels.it
Regia e video editing: Salvatore Scaduto
© Orazio Vagnozzi | Orazio Food Experience
Ingredienti per 4 persone:
- Champagne 750 ml
- riso per risotti (Carnaroli, Arborio o Vialone nano) 250 g
- burro 60 g
- parmigiano 40 g
- 2 scalogni
- buccia grattugiata di limone q.b.
- brodo vegetale 1 litro
- sale q.b.
Per il brodo vegetale:
- acqua 1 litro
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 1 cipolla
- 4 gambi di prezzemolo
- 1 foglia di alloro
- 2 chiodi di garofano
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00:00 | Introduzione alla ricetta
00:29 | Ingredienti del risotto allo Champagne
01:39| Preparazione del risotto allo Champagne
07:03 | Assaggio del risotto allo Champagne
07:58 | Accostamento vini, Champagne Charles Heidsieck, maison di Reims
08:41| Chiusura del video - Навчання та стиль
Gran classe, sia lei che la preparazione. Piatto non facilissimo per l'equilibrio tra le quantità di brodo e champagne. Aspetto delizioso. Bravissimo ancora una volta il milanese 👏👏👏👏👏👏👏
Grazie per il commento! 👍
💯💯👍👍🎉🎉 delizioso grazie Orazio,,,e anche a Davide 😊😊
Grazie per il commento! 👍
Ottimo inizio anno con gusto raffinato.
Auguroni
Ricambio! Grazie per il commento! 👍
La giornata,grazie a te,è iniziata alla grande.Grazie Orazio
Grazie per il commento! 👍
Ricordi meravigliosi anni 80. Grazie mille.Superlativa . Buona serata a tutti 🌹❤️
Certo, ottimi ricordi. E comunque io trovo questa ricetta sempre così straordinariamente buona che rimane attuale. Grazie per il commento! 👍
Ottimo Orazio, un primo piatto raffinato e furbo perché io finirò la mezza bottiglia di Alma brut che mi è rimasta in frigo dopo i festeggiamenti 😜concordo che il risotto allo champagne è sempre apprezzato in ogni occasione 👏👏👏💙
Grazie per il commento! 👍
Molto bene, aspettavo da tempo questa ricetta. 🍾🥂
Grazie per il commento! 👍
grazie Orazio, come sempre una grande ricetta e un video perfetto che mi fa venire il desiderio di provarlo subito (anche se devo purtroppo aspettare la fine del Dry January...). Ancora complimenti
Grazie per il commento! 👍
Ottimo 👏👏👏👏
Grazie per il commento! 👍
Eccezionale!!
Grazie per il commento! 👍
Ottimo direi... bravo Orazio!
Grazie per il commento! 👍
Top
Grazie per il commento! 👍
Forte Pozzetto!
😂 Grazie per il commento! 👍
Buongiorno Orazio, io quando faccio questa ricetta non aggiungo champagne durante la cottura, ma lascio il riso a mollo nello champagne un’ora prima perché lo assorba , che ne pensa? Grazie e complimenti
Non ci ho mai provato. Non vorrei che con questo procedimento l'alcol conferisca un sapore troppo forte. Grazie per il commento! 👍
anche con i vini fermi il risotto viene bene,un ottimo arneis ad es buonn2024 Orazio
Certo, vanno bene anche i vini fermi. E perché no, anche i rossi. Qualche volta mi faccio un buon risotto alla Barbera. W il risotto! Grazie per il commento! 👍
Buona ricetta. Onore alle ricette con vino, un omaggio anche sal verdicchio si Matelica. Trà peronospera, troppe piogge e secca ha prodotto solo botticelle piccole di alta qualità.
😢 Grandine
Buono il Verdicchio di Matelica. In effetti annata difficile. Grazie per il commento!👍
Buono il Verdicchio di Matelica. Annata difficile. Grazie per il commento! 👍
Sempre ricette perfette, anche se questo risotto mi fa un po' anni ottanta (ma che male c'è?)... una nota simpatica a occhio c'era più burro che risotto (SLRUP)
Confermo. Che male c'è? E poi questo risotto è così straordinariamente buono che rimane attuale. Grazie per il commento! 👍
Orazio ti vogliamo bene.
Grazie per il commento ! 👍
😂 Grazie per il commento! 👍
Ho sempre saputo che il brodo si prepara mettendo a freddo acqua e verdure, mai dadini di verdure in acqua bollente
Ho imparato la ricetta da un famoso tre stelle Michelin e ti posso assicurare che ha ragione lui! Tra l'alto bastano 15 minuti (anche 10). La chiave sono le verdure a dadini. Si può iniziare il brodo insieme al risotto. Basta provare. Grazie per il commento! 👍