โกโก้บราวนี่ อร่อยหนึบ สูตรต้นทุนต่ำ ทำง่ายมาก Cocoa Brownie EP.133
Вставка
- Опубліковано 14 бер 2021
- บราวนี่โกโก้ หน้าฟิล์ม
1 แป้งอเนกประสงค์ 70 กรัม
2 ผงโกโก้ 50 -60 กรัม
3 ไข่ไก่ (เบอร์3) 2 ฟอง
4 น้ำตาลทรายขาว/น้ำตาลป่น 170 กรัม
5 น้ำมันพืช 70 กรัม
6 กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา
7 เกลือ 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลป่นคือ เอาน้ำตาลทรายขาวปั่น แล้วใช้กระชอนตาถี่ร่อน จะได้น้ำตาลป่นแบบละเอียด สามารถปั่นแล้วเก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท ไม่ให้อากาศเข้า เก็บไว้ทำขนมได้ หลายอย่างค่ะ ป่นเพื่อให้ละลายง่ายขึ้นค่ะ
- น้ำมันพืช ใช้เป็นน้ำมันรำข้าว /คาโนล่า หรือ น้ำมันถั่วเหลืองก็ได้ค่ะ
- อบ ไฟ 160 องศา ปิดพัดลม เวลา 20-25 นาที แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ด้วยค่ะ (จิ๊บอบ 20 นาที เพราะของจิ๊บพิมพ์ถ้วยเล็ก)
- นำไข่กับน้ำตาลตั้งบนน้ำร้อนเดือดปุดๆนะคะอย่าเดือดพร้าน เดี๋ยวไข่สุกก่อนน้ำตาลละลายดี (ถ้าน้ำตาลละลายดี หน้าจะฟิล์มดีค่ะ ถ้าน้ำตาลไม่ละลายหน้าไม่ฟิล์ม รสชาติเหมือนเดิมค่ะ)
- การคนไข่กับน้ำตาลถ้าอยากให้ฟิล์มเยอะหรืออยากให้เนื้อหนึบๆแน่นก็อย่าคนให้ไข่ฟูค่ะ (ถ้าใส่ถาด 8x8 นิ้ว แบบถาดควรคนไม่ให้เป็นฟองค่ะ แต่จิ๊บใส่ถ้วยจีบ เลยอยากให้ฟูๆน่ารักดีค่ะ ถ้าแบนจะไม่สวยจ้า แต่ใส่ถาดต้องแบนๆเนาะ)
- รสจะมีความเข้มของโกโก้ติดขมนิดๆค่ะ ถ้าทำขายเด็กๆ ควรลดผงโกโก้ เหลือ 35-40 กรัม เพราะเด็กไม่กินเข้มนะคะ ผู้ใหญ่บางคนชอบแต่เด็กไม่ชอบแน่ค่าาาาา
- การเช็คสุก ถ้าครบเวลาแล้ว ไม่มั่นใจ ก็ใช้ไม้ปลายแหลมจิ้มในเนื้อบราวนี่ ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกแล้ว ถ้ายังไม่สุกอบต่อ อีก ครั้งละ5 นาทีค่ะ
- การอบ ก็ขึ้นอยู่กับพิมพ์ กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยค่ะ บอกเวลาที่แน่นอนไม่ได้ค่ะ *ใช้หม้ออบลมร้อนได้นะ
- สูตรนี้ ถ้วยสีส้ม เบอร์3821 จะได้ ประมาณ 14ถ้วยค่ะ (ถ้าจิ๊บจำไม่ผิด ถ้วย เบอร์3821ขนาดจะเท่ากันกับ 3218 แต่ สั้นกว่า ค่ะ)
Cocoa Brownie
70 g All purpose flour
50 - 60 g Cocoa powder
2 Eggs (No.3)
170 g White sugar / powdered sugar
70 g Vegetable oil
1/2 tsp Vanilla
1/4 tsp Salt
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเอง5555
"
คนดีเปิดเผยละเอียด
💐💐💐
น่ากินมากๆเลย
ขอบคุณค่ะ😍😁🥰
ขอบคุนค่ะ
ยินดีค่ะ😊😊😍😍
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ^^
สูตรนี้ดีมากๆค่ะ❤
ขอบคุณค่ะ😍😍
อร่อยมากค่ะ❤️❤️❤️❤️❤️
ขอบคุณค่ะ🥰🥰
ทำแล้วค่ะอร่อยมาก
ทำออกมาหน้าสวยมาก
ขอบคุณนะคะ
ยินดีค่ะ😍🥰
ทำแล้วครับ ครั้งแรกก็ฟิลม์เลย อร่อยมากครับ
😍🥰😍
วันนี้ลองทำดูหวานน้อยอร่อยจร้า ขอบคุณสำหรับสูตรจร้า
ยินดีจ้าาา😍🥰😍
ลองทำตามสูตรแล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ^^
ยินดีค่ะ^^😍🥰😍
ทำแล้วค่ะ อร่อย หน้าไม่ฟิล์มแงๆ
สู้ๆนะคะ^^ ถ้าคนน้ำตาลละลายดี แล้วคงอยู่ที่การอบ อบเรื่อยๆก็จะรู้ใจเตาตัวเอง เดี๋ยวก็สวยค่ะ
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากคร่า หวานกำลังดี ขอบคุณสูตรดีๆน่ะค่ะ ตอนนี้ทำขายแล้วค่ะสูตรนี้
ยินดีค่ะ😍😍
ทำแล้วอร่อยคะ ขายได้ด้วย
😍🥰
สูตรนี้ทำขาย ขายดีมากค่ะ
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
ทำแล็วค่ะหน้าขึ้นฟีมดีค่ะอร่อยมากแต่ใช้น้ำมันองุ่นแทนค่ะ ลูกชอบมาก
😉ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ😉
ยินดีค่า😍🥰
สูตรนี้อร่อยขึ้นฟิมเยอะเลยค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรนะคะ
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰🥰
น้ำตาลมันละลายยากมากเลย
ใช่ค่ะ ต้องคน ให้ละลายดีๆหน้าขนมจะสวยค่ะ😊
ทำครั้งแรกก็ผ่านเลยค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ😍
ยินดีมากๆค่ะ😍😍🥰
เจ้าของคลิปสุดยอดเลยค่ะ ตอบทุกคำถาม บางคำถามก็มีคนถามแล้ว เราส่วนใหญ่จะอ่านของคนที่ถามดูก่อนก็จะมีครบตามที่สงสัย
จิ๊บยินดีตอบทุกคำถามค่ะ🥰😍😍🥰
ืดีจังค่ะ ได้สูตรประหยัดต้นทุนมาทำขายต่างจังหวัด ขอบคุณมากนะคะ❤❤❤
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰
อธิบายใต้คลิปละเอียดมากค่ะ ถูกใจมือใหม่สุดๆ😘
ขอบคุณค่ะ🥰😘
@@jibjibhome9402 แป้งใช่ถุงสีส้มไหมค่ะแป้งสาลี
ฟิล์มแล้วจ้า ทำขายแล้วค่ะ ขอบคุณสูตรนะคะ อยากให้คุณจิ๊บสอนปังกรอบหน่อยค่ะ ลองมาหลายสูตรแล้วไม่ได้เลย
ยินดีจ้าา😍 ปังกรอบเดี๋ยวจิ๊บทำให้นะคะ☺️
ลองทำแล้ว อร่อยค่ะ หวานกำลังดี ที่ทำใช้ผงโกโก้ ่40กรัม เพราะเป็นแบบเข้ม
😍😍😍
ขอบคุณสูตรค่ะทำแล้วค่ะ ออกรสขมค่ะ ไม่ได้อ่านคอมเม้นให้หมดแต่แรกค่ะ จะทำขายหน้ารร.ค่ะ จะลองปรับสูตรแล้วทำใหม่ขอบคุณค่ะ
ลองลดผงโกโก้ ดูค่ะ เมื่อก่อนจิ๊บก็ ทำขายโรงเรียนค่ะ 😊 สู้ๆนะคะ
ทำไมทำแล้วหน้าขนมม่ฟิล์มค่ะหน้าขนมจะกรอบทั้งๆที่น้ำตาลละลายยะเกี่ยวกับอบเปนไปได้ไหม,ใช้โกโก้สีเข้มทำนะค่ะ
ลองลดไฟ ในการอบดูค่ะ หน้าฟิล์มกลัวไฟแรงค่ะ
ทำ1สูตรฟิล์มสวยมากค่ะ แต่พอทำ2สูตรไม่ฟีล์มเลยค่ะ ทั้งๆที่น้ำตาลก็ละลายดี
ถ้าทำทุกอย่างเหมือนเดิมอาจจะเกี่ยวที่ไฟในการอบค่ะ เพราะสูตรนี้ รออบได้ แค่ตักใส่พิมพ์ไว้ ไม่ให้เหนียวเกินไปค่ะ ปกติจิ๊บก็ทำ ทีเดียว2สูตรค่ะ😊
ทำครั้งแรก ก็ขึ้นฟิล์มเลยค่ะ ทำตามทุกขั้นตอน ฟู สวยมากๆ รสชาติก็อร่อยค่ะ
😍🥰😍
ถ้าจะทำขาย จะอยู่ที่ชิ้นกี่บาทหรอคะ
ขอแบบครึ่งสูตรหน่อยค่ะ จะลองทำดูก่อนค่ะ
สูตรนี้จิ๊บไม่ค่อยทำครึ่งสูตร เพราะเป็นสูตรเล็กอยู่แล้วค่ะ เป็บสูตรประหยัดต้นทุนค่ะ ประมาณ30-40 บาทเท่านั้นค่ะ😊
ทำตามผลออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ
😊🙂😊
ขออนุญาตสอบถามหน่อยค่ะ
ตอนที่อบใช้อุณหภูมิอยู่ที่กี่องศาค่ะ
160 ค่ะ
สามารถใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊
ทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากๆหน้าฟิล์มจริงๆ เด็กๆชอบเลยค่ะ ต้องลดโกโก้ลงค่ะ เพราะทำให้เด็กๆทานค่ะ
😍😍🥰🥰
ทำแล้วแต่หน้าไม่ฟิล์ม ต้องแก้ไขยังไงคะ
ขอเป็นสูตรช้อนตวงได้ไหมคะ
จิ๊บไม่ได้ทำสูตรช้อนตวงไว้ค่ะ (ทำให้ไม่ได้ด้วยค่ะจิ๊บมาอยู่ กทม อุปกรณ์อยู่บ้าน ตจว ค่ะ)
ใข้แป้งเค้กได้ไหมคะ พอดีที่บ้านมีอะค่ะ
ใช้ได้ค่ะ😊😊😊😊
ผมทำตามทุกขั้นตอน ตอนจะตักใส่พิมพ์ แป้งหนืดมากกกกกก
ถ้าใช้เวลาคนนานเกินไปแป้งจะเหนียวหนืดมากค่ะ คนแค่พอเข้ากันพอแป้งจะยังไม่เหนียวมาก แล้วรีบใส่พิมพ์ค่ะ😊
@@jibjibhome9402 ตอนที่เอาน้ำตาลไข่ กับ ผงโกโก้กับน้ำมันไปอังน้ำร้อน ถ้าไม่รอให้เย็นลงแล้วผสมกันจะเป็นไรไหมครับ
พี่จิ๊บค่ะ หนูเป็นมือใหม่ค่ะอยากรู้ว่าถ้าเราลดผงโกโ้ก้35-40แบบที่พี่จิ๊บบอกเราต้องเพิ่มอะไรมั้ยค่ะพี่จิ๊บ
ไม่ต้องเพิ่มค่ะ😊😊
ลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ แต่ของเราใส่ผงโกโก้40-45กรัม เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยเค็ม(ไม่ได้ใส่เกลือ) สำหรับเราพอดีมากๆ🙏ขอบคุณสำหรับสูตรค่า
ยินดีค่ะ😍😍😍
สอบถามหน่อยค่ะ สูตรนี้ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมคะ
ได้ค่ะ^^ ลดไฟลง ซัก10องศานะคะ
สอบถามค่ะ เอาไปนึ่งแล้วเนื้อออกมาเป็นเหมือนเค้กหน้านิ่มอันนี้เกิดจากอะไรคะ แป้งไม่สุกรึป่าวคะ แต่ทานแล้วก็อร่อยนะคะ
ปกติแล้วถ้านึ่งเนื้อจะออก นุ่มเหมือนเค้กค่ะ เนื้อจะต่างจากการอบค่ะ
ขึ้นฟิมมั้งไม่ขึ้นมั้งขายได้รสชาติอร่อยเข้มข้นเหมือนเดิมค่ะ🙏
😍😍
ถ้าไม่มีเตาอบใช้วิธีไหนได้บ้างคะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ค่ะ ถ้าไม่มี ใช้วิธีการนึ่งได้ แต่หน้าขนมจะไม่เหมือนการอบนะคะ^^ นึ่งน้ำเดือดแล้ว ถ้าถ้วยเล็กๆ เริ่มเช็คสุก 20 นาทีค่ะ
เข้ามาดูจากสูตรนี้เราทำขายมา2ปีแล้วหรื่อเนี่ย
ขายดีๆนะคะ🥰🥰
สามารถเปลี่ยนจากโกโก้เป็นผงชาเขียวได้ไหมคะ
ได้ค่ะ แต่ต้องเพิ่ม ผงชาเขียวอีกหน่อยค่ะจะได้เข้มข้น😊
ใช้นึ่งแทนอบได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ ^^
เปลี่ยนจาก โกโก้ เป็นชาเขียว หน้าจะฟิล์มเหมือนเดิมไหมค่ะ
สูตรนี้ยังไม่เคยลองค่ะ แนะถ้าเป็นผงชาเขียว ให้ใช้สูตรที่มีส่วนผสมไวท์ช็อกโกแลตดีกว่าค่ะ ถ้าสูตรนี้ผงชาเขียวจะเยอะไป อาจจะเฝื่อนได้ค่ะ^^
ถ้าใช้น้ำมันปาล์มผสมกับน้ำมันคาโนล่าได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ แต่จิ๊บไม่แนะนำใช้น้ำมันปาล์มนะคะ เพราะกลิ่นค่อนข้างแรง
ผสมออกมาแล้วมันข้นไม่เหลวเหมือนในคลิปต้องแก้ไขตัวไหนค่ะ
การผสม ต้องทำแบบเร็วๆเลยค่ะ ถ้าคนผสมนานจะข้นขึ้นๆค่ะ อุณหภูมิทั้งสองส่วนต้องเท่าๆกันด้วยค่ะ😊
มีหม้ออบลมร้อนค่ะ สามารถทำแบบนี้ได้ไหมคะ
ทำได้ค่ะ ลดไฟลง อย่าใช้ไฟแรง เกินไปนะคะ เดี๋ยว หน้าขนมไม่สวย😊
ใช้ผงโกโก้ยี่ห้ออื่นมีผลต่อขนมมั้ยคะมั้ยคะ
ไม่มีค่ะ จิ๊บก็ใช้หลายยี่ห้อค่ะ แต่ส่วนมากเป็นทิวลิป เพราะหาซื้อง่ายค่ะ
ไม่มีไมโครเวฟ ใช้หม้อหุงข้าวได้ไหมค่ะ
จิ๊บไม่เคยใช้หม้อหุงข้าวเลยค่ะ^^ ลองอบแก๊สใส่หม้อ ธรรมดา หาตะแกรงรองก้นหม้อให้ยกสูงขึ้นมาหน่อย เปิดแก๊สเบาสุด ปิดฝาหม้อ เพิ่มเวลาอบจากเตานะคะ แล้วเช็คสุก เอาค่ะ (ใช้ไม้จิ้ม ไม่มีของเหลวติด ก็ใช้ได้แล้วค่ะ) หรือ ใช้การนึ่งก็ได้ค่ะ แต่หน้าขนมบางทีจะไม่เหมือนใช้เตาอบนะคะ^^
ทำในไมโครเวฟหรืออย่างอื่นได้ไหม ถ้าไม่มีตู้อบ
ทำใน ไมโครเวฟได้ค่ะ เข้า ทีละ1 นาที พอใกล้สุก แล้ว30วินาทีค่ะ เช็คสุกเรื่อยๆค่ะ หรือนึ่ง ก็ได้ค่ะ แต่หน้าขนม อาจจะไม่ฟิล์มนะคะ แต่ขนมก็สุก อร่อยใช้ได้ค่ะ^^(หน้าขนมหรือเนื้อขนมอาจจะต่างจากการอบ นะคะ)
ใช้กระทงจีบ2216ใช้เวลาอบเท่าไหร่
ถ้วย 2216 เวลาอบ เท่ากันค่ะ หรือเช็คสุก เอาไม้ปลายแหลมจิ้มดูค่ะ ถ้าไม่มีของเหลวติดขึ้นมาก็ใช้ได้ ถ้ายังมีอยู่อบต่อทีละ 5 นาทีค่ะ😊😊😊
ใช้ไข่ไก่เบอร์2 ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ😊😊
ถ้าทำแบบไม่หวานมากต้องลดน้ำตาลทรายเท่าไหร่ค่ะ
จริงๆลด ได้ ตามชอบค่ะ ลองปรับเอาได้ แต่หน้าขนมจะไม่ฟิล์มนะคะ เพราะจิ๊บเคยลดแล้วสูตรนี้ เป็นสูตรที่ลดน้ำตาลแล้วหน้ายังฟิล์มอยู่ค่ะ ถ้าไม่ติดเรื่องหน้าขนมก็ลด ความหวานตามชอบค่ะ😊😊😊
ใช้น้ำมันเมล็ดทานตะวันได้ไหมคะ
ได้ค่ะ😊😊😊
ทำกินแล้วค่ะอร่อยแต่ใส่โอวันตินแทน
🥰
ใช้ไมรโครเวฟได้มั๊ยคะ
สูตรนี้จิ๊บไม่เคย ใช้ไมรโครเวฟค่ะ แต่เห็นคนอื่นทำ เข้า ไมโครเวฟเวฟ 1นาที ก็เช็คสุกเลยค่ะ
ถ้าเปลี่ยนเป็นาสชาเขียว หรือรสอื่นๆ ปรับสูตรยังไงบ้างคะ
ถ้าเป็นบราวนี่ชาเขียว จิ๊บมีสูตร Ep.146ค่ะ
อบในไมโคเวฟได้ไหมค่ะ ใช้ไฟเท่าไหร่ กี่นาที
จิ๊บไม่เคยอบในไมโครเวฟเลยค่ะ^^
อยากรู้ต้นทุนจ้า
สูตรนี้ 29 บาทค่ะ ไม่เกิน30 บาทไม่รวมค่าแรงนะคะ
สูตรนี้ขมมั้ยคะ 🙏🏼🙏🏼❤️🥰
สูตรนี้ ไม่ขมค่ะ^^ถ้ากลัวขมลดผงโกโก้ลงไก้ค่ะ☺️
สูตรนี้ไม่มีเตาอบเอาไปนึ่งแทนได้มั้ยค่ะ
นึ่งได้ค่ะ แต่เนื้อขนมกับหน้าขนม จะไม่เหมือนอบ ค่ะ😊😊😊
ถ้าเอาช็อคโกแลตผสมต้องใช้เท่าไรครับ
50-60 กรัมได้ค่ะ ลดผงโกโก้ลงได้ค่ะ ความเข้มข้นตามชอบค่ะ😊
จิ๊บมีสูตรช็อกโกแลต ผสมผงโกโก้ ที่Ep.200 กับEp.199 ค่ะ
ถ้าอบครั้งเดียวไม่หมด รอจนแป้งหนืด ควรทำยังไงค่ะ
ถ้าอบครั้งเดียว ไม่หมด ให้ตักใส่พิมพ์ไว้ก่อนแป้งหนึดค่ะ ถ้าแป้งหนึดแล้วจะตักยากมาก แล้วหน้าขนมจะไม่สวยด้วยค่ะ😊😁
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะตอนนี้ออเดอร์แน่นะคะ
ยินดีค่าาา😍😍🥰
ผงโกโก้ชนิดชงทำบราวนี่ได้ไหมคะ
ทำได้ค่ะ😊
แป้งสามารถยี่ห้ออื่นไมคะถ้าไม่ใช่ตราว่าว
ได้ค่ะ ที่เป็นอเนกประสงค์ ใช้ได้ทุกยี่ห้อค่ะ^^
ถ้าเราเอามาทำแคร๊กเกอร์บราวนี่ได้มั้ยค่ะ
ทำได้ค่ะ😊
ใช้น้ำตาลไอซิ่งได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ^^
ถ้าอยู่ในอุณหภูมิห้องจะอยู่ได้กี่วันคะ
ประมาณ 1อาทิตย์ค่ะ ถ้าอากาศไม่ร้อนมาก😊😊
ถ้าใส่กระทงบราวนี่ 4.5 ต้องใช้ไฟเท่าไหร่ อบกี่นาทีค๊ะ
จิ๊บ อบไฟเท่ากันค่ะ เพิ่มเวลา ประมาณ4-5นาทีค่ะ
ลองทำเหมือนกันเป๊ะๆมา5ครั้งแล้วค่ะ แต่ทำไมบางครั้งก็ฟิลม์ บ่างครั้งก็ไม่ฟิลม์เลยเกิดจากอะไรเหรอคะ
สิ่งที่จะทำ ให้หน้าฟิล์ม คือ - น้ำตาล ต้องละลายดีค่ะ (จะไปทำปฏิริยากับโปรตีน ให้เกิดหน้าฟิล์มค่ะ) ถ้า อยาก ให้ฟิล์มลองเพิ่มน้ำตาลได้อีกนิดหน่อยนะคะ ปกติ บราวนี้หน้า ฟิล์มหนาๆจะหวานมากจิ๊บ ลด น้ำตาล ให้หวานน้อยสุด แล้วหน้ายังฟิล์ อยู่ค่ะ ได้เท่านี้ค่ะ
- อีก ส่วนที่ทำ ให้หน้าฟิล์ม คือไข่ค่ะ เน้นที่ไข่แดง ยิ่งไข่แดง ใหญ่จะดีค่ะ (จิ๊บสังเกตุ บางครั้งไข่ เบอร์เดียวกันไข่แดง เล็กใหญ่ไม่เท่ากันจน มองออกเลยค่ะ )
ลองเปลี่ยนเป็น ไข่ เบอร์2 ตักไข่ขาว ออก ให้เหลือ 100 กรัม ดูค่ะ
อีกส่วน คือไฟ ใน การอบ เตาที่อบ ไฟ อาจจะเหวี่ยง อาจจะทำให้อบแต่ละครั้ง ออกมาไม่เหมือนกันค่ะ
จิ๊บ แนะนำตามประสบการณ์ที่เคยเจอค่ะ จิ๊บเองก็ไม่เก่งค่ะ ทำขนมมา 6-7ปี ถือว่า ประสบการณ์น้อยอยู่ค่ะ จิ๊บ อยากแชร์เพราะจิ๊บ เคย ทำขาย แล้วขายได้ ผิดถูกยังไงขออภัยด้วยนะคะ
ยังไงก็สู้ๆนะคะ😊
เดี๋ยวนี้ฟิล์มแทบปลิวเลยค่ะคุณจิ๊บใช้เครื่อวตีมือถือเลยค่ะ ขายดีเลย ขอบคุณอีกครั้งนะคะ
ปกติจิ๊บ ใช้เครื่องตีมือเหมือนกันค่ะ😁 แต่ในคลิปจิ๊บทำเผื่อคนที่ไม่มีเครื่องตีค่ะ
ถ้าใช้เครื่องตี ฟิล์มแน่นนอน ตีมือต้องลุ้นฟิล์มหน่อยค่ะ😊😊
ตอนตีไข่กับน้ำตาลใช้เครื่องตีได้ใช่ไหมค่ะ
แล้วขั้นตอนใส่ช็อคโกแลต น้ำมัน ผงโกโก้แป้ง เราใช้เครื่องตีได้ไหมค่ะ
อบด้วยเตาแก๊สได้ไหมคะ
ได้ค่ะ^^
ถ้าใช้ไข่ไก่เบอร์1ใช้1ฟองใช่มั้ยคะ
1ฟอง จะน้อยไปค่ะ ใช้ ฟองครึ่ง หรือ 2ฟองไปเลยก็ได้ค่ะ ไข่ไก่ น้ำหนักอยู่ที่ ประมาณ100กรัม บวก-ลบได้ 10กรัมค่ะ (น้ำหนักไม่รวมเปลือกค่ะ)
ใช้เเป้งตราดาวเเทนได้มั้ยคะ
ใช้ได้ค่ะ^^
หน้าเค้กแข็งแต้ข้างในม่แข็ง เป็นเพราะไฟแรงรึป่าวค่ะ
ลองลดไฟดูค่ะ^^
สูตรนี้หวานมากไหมคะ
ค่อนข้างหวานค่ะ
ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันได้มั้ยคะ อุณหภูมิและเวลาเท่าไหร่คะ
จิ๊บยังไม่เคยลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมันเลยค่ะ^^ แต่คิดว่าน่าจะทำได้นะคะ ทำให้ขนมสุกได้ ไฟก็ลดลงนิด150-160 เวลาก็หลังจาก 10นาที ก็เปิดดูได้เรื่อยๆค่ะ เช็คสุกเอาค่ะ
แต่ไม่แน่ใจว่าหน้าขนมจะฟิล์มรึเปล่านะคะ (ถ้าจิ๊บทำจะลองทำครึ่งสูตรค่ะ งบ อยู่ที่15บาท )
ใช้ไข่ไก่เบอร์2ได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ^^
ขอบคุณมากนะคะแต่ใช้หม้ออบลมร้อนไม่ฟิล์มเล้ยยยยเดี๋ยวลองใหม่ค่ะ 😊
ยินดีค่ะ✌️✌️✌️
ใช้เนยแทนน้ำมันได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ😊
ถ้าแบบนึ่งจะขึ้นหน้าฟิล์มมั้ยคะ
เท่าที่นึ่งมาส่วนมากไม่ฟิล์มค่ะ แต่ขนมสุก รสชาติเหมือนเดิม แต่เนื้อกับหน้าขนม ไม่เหมือนการอบค่ะ^^
อบเตาแก๊สได้ไหมค่ะ^^
ได้ค่ะ แต่จะทำยากกว่าเตาอบนะคะ และใช้เวลานานกว่า อบไฟอ่อนที่สุด หาตะแกรงรองก้นหม้อก่อน ปิดฝาหม้อ อบสัก 30นาที แล้วใช้ไม้เช็คสุก เรื่อยๆค่ะ
ถ้าไม่มีเตาอบ นึ่งได้ไหมคะ
นึ่งได้ค่ะ ขนมสุกกินได้เหมือนกัน แต่เนื้อขนมกับหน้าขนมจะไม่เหมือนการอบค่ะ😊
อร่อยจริงค่ะ ขอบคุณคุณสูตรดีๆที่นำมาแบ่งปันนะคะ
ยินดีค่ะ😍🥰😍
@@jibjibhome9402 ไม่ทราบว่าเก็บไว้ได้กี่วันคะ
@@user-mp9gh7zg1d ประมาณ5-7 วันค่ะนอกตู้เย็น ถ้าเก็บในตู้เย็นได้เกือบเดือนค่ะ
@@jibjibhome9402 ขอบคุณมากค่ะ ทำรอบแรกขึ้นฟิมล์ดีมากค่ะ พอทำรอบ2-5 ไม่เป็นฟิลม์เลยค่ะ😅
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ^^
รบกวนถามนิดนึงนะคะ ถ้าไข่ไก่เบอร์หนึ่ง ต้องใส่กี่ฟองคะ
2ฟองค่ะ ตีรวมกัน ชั่งน้ำหนัก 100-110กรัมค่ะ😊
สวัสดีค่ะ คุณจิ๊บ สอบถามค่ะ ถ้าใส่ถาด9*9 ต้องเพิ่มสูตรไหมคะ
ถ้าจิ๊บใส่ถาด 8-9นิ้ว จะไม่ได้ เพิ่มสูตรค่ะ เนื้อขนม จะบางลง นิดหน่อยค่ะ ถ้าทำกินเองก็ไม่มีปัญหาอะไรค่ะ
หรือถ้าอยากเพิ่มสูตร ก็หารสูตร แล้วเพิ่มได้ค่ะ😊
สูตรนี้ใช่ผงฝูได้มั้ยค่ะ
ได้ค่ะ^^ นิดหน่อย ถ้าชอบเนื้อขนมฟูหน่อยก็ใส่ค่ะ จิ๊บไม่ใส่เนื้อขนมก็จะหนึบค่ะ^^ ไม่มีผลกับรสชาติค่ะ
เก็บได้กี่วันคะ?ขอบคุณค่ะ!
เก็บใส่ถุงไม่โดนลม นอกตู้เย็นประมาณ1อาทิตย์ค่ะ ถ้าแช่ตู้เย็น ประมาณ2-3อาทิตย์ค่ะ
ถ้าใช้ไข่เบอร์2ได้ไหมคะ
ได้ค่ะ
ใช้ไมโครเวฟได้ไหมค้ะ
สูตรนี้จิ๊บไม่เคย ใช้ไมโครเวฟค่ะ แต่เห็นเขาเวฟ ครั้งละ1นาที แล้วเช็คสุกเรื่อยๆค่ะ (ส่วนตัวคิดว่าทำให้ขนมสุกได้ ลองเอาน้ำใส่แก้วเล็กๆ เข้าไปเวฟพร้อมกัน เพื่อกันขนมแข็งก็ได้ค่ะ แต่หน้าขนมอาจจะไม่เหมือนใช้เตาอบนะคะ)
ใช้แป้งมงกุฎม่วงได้ไหมค่ะ
ได้ค่ะ😊
เราเอาไปนึ่งแทนได้ม้คะ
ได้ค่ะ แต่หน้าขนมจะไม่เหมือนการอบนะคะ^^
ใช้หม้ออบลมร้อนได้ไหมครับ
ได้ค่ะ^^
ถ้าใช้กระทง 1612 ต้องใส่ถ้วยจีบ 1612 ด้วยไหมค่ะ หรือถ้วยจีบต้องใหญ่กว่านี้
ปกติใช้เบอร์เดียวกันค่ะ หรือถ้าไม่มี ใช้เบอร์ใกล้เคียงกัน หรือถ้วยรองใหญ่กว่านิดหน่อยได้ค่ะ😊
ใช้ไมโครเวฟต้องกี่นาทีคะ
ถ้า เป็นไมรโครเวฟ ไม่กี่นาทีก็สุกค่ะ2-3นาที (แล้วแต่ขนาดของพิมพ์)แต่เอาเข้า ทีละ1นาทีค่ะ ครั้งต่อไปครั้งละ30วินาที เช็คสุก เรื่อยๆค่ะ หน้าขนมจะไม่เหมือนการอบนะคะ( ถ้า ทำไมโครเวฟ หน้า จะไม่ค่อย ฟิลฺ์ม อยู่แล้ว ลดน้ำตาลลงได้นะคะ เพราะอบบราวนี่หน้าฟิล์ม จะค่อนข้างหวานหน่อย เพื่อ ให้เกิดฟิล์มค่ะ ลองทำครึ่งสูตรดูก็ได้ค่ะ งบ15บาท)
ใช้หม้ออบลมร้อน หน้าบราวนี่จะเป็นฟิล์มมั้ยคะ แล้วใช้อุณภูมิเท่าไหร่หรอคะ
หลายๆคนทำแล้วฟิล์ม หลายๆคน ทำแล้วไม่ฟิล์มค่ะ 😊
สูตรนี้ใช้นึ่งได้ไหมคะ
ได้ค่ะ^^