БОЧКОВЫЕ Огурцы для Рассольника Оливье и Винегрета уже через ТРИ ДНЯ
Вставка
- Опубліковано 21 сер 2021
- БОЧКОВЫЕ Огурцы для Рассольника Оливье и Винегрета уже через ТРИ ДНЯ
Предлагаю вспомнить русские традиции и заквасить на зиму бочковые огурцы, но не в бочках, а в банках - так их хранить всё же удобнее...
Вряд ли кто-то представляет себе картофельное пюре без сочного и хрустящего соленого огурца!
🔔Подписывайтесь на мой канал • Ребрышки с Овощами!!! ...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой Instagram - / donchenko226
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
яндекс дзен -------zen.yandex.ru/fe_city
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Так же посмотрите мои прошлые видео:
Квашеные бочковые помидоры сколько соли и нюансы Верный способ • Квашеные бочковые поми...
Котлеты С Сыром В Беконе На Мангале С Дымком • Video
Закуска на Миллион Сырный Перец в Беконе||Пикантный • Закуска на Миллион Сыр...
Люля-Кебаб|| Рецепт Люля-Кебаб+Вкусный Бонус • Люля-Кебаб|| Рецепт Л...
Баклажаны По Аджарски|| Грузинская Кухня • Баклажаны По Аджарски|...
Как Приготовить Дымдама В Казане • Как Приготовить Дымдам...
Отличная Закуска из Лаваша с Дымком • Отличная Закуска из Ла...
Уйгурский Лагман по домашнему !!! • Лагман Уйгурский по до...
Домашние блины • Как приготовить блины....
Приготовление плова • Плов Узбекский!!!Пробу...
Маринованные яйца: • Маринованные яйца.(ПРО...
Казан кебаб : • Такого вы еще не ели!!...
Если вам понравился рецепт не забывайте подписываться и оставлять комментарии под этим видео!!
бочковые огурцы на зиму,огурцы на зиму,бочковые огурцы рецепт,соленые огурцы,заготовки на зиму,вкусные огурцы на зиму,бочковые огурцы,соленые огурцы рецепт,соленые огурцы на зиму,заготовки,консервация,огурцы,засолка огурцов,засолка огурцов на зиму,огурцы под капроновой крышкой,огурцы как бочковые,огурцы как из бочки,огурцы как из бочки на зиму,соления,fe city,холодный засол огурцов,квашеные огурцы на зиму,квашеные огурцы,квашеные огурцы в банках
Просто, ясно, приятно слушать, спасибо за рецепт
Молодец!!! Точно так же сделаю😘👍
Спасибо за рецепт! 😋❤👍
Всю жизнь делаю на 3х литровую банку 3 столовые ложки соли. Прекрасные огурчики!
Спасибо за рецепт!
😊
Хороший рецепт, правильный. Я делаю точно также, но кладу ещё листья чёрной смородины и любистока. Любисток это на любителя, кому-то может не понравиться его очень резкий ярко выраженный вкус.
Спасибо за видео. Всë ясно, понятно.
Вот прямо сейчас попробую сделать по вашему рецепту,вперед..!😊
Попробуйте
Класс спасибо
СПАСИБО СПАСИБО ОГРОМНОЕ РАНЬШЕ НАШИ БАБУШКИ ТАК СОЛИЛИ НИКАКИЕ ПРИДУМКИ ЭТО НЕ ЗАМЕНЯТ
Огурцы получились просто бомба !!!!!
Я солила в стеклянных 10л.банках и закрыла плотной пластиковой крышкой. Спасибо за рецепт!
На здоровье😊
Молодец! Ничего лишнего
Спасибо🙏💕
Спасибо,за рецепт будем готовить.Удачи.
Вам спасибо за поддержку, заходите ещё ко мне на канал))) буду ждать 😊
Хочу сделать уточнение : в садовом магазине семена укропа дорогие ,а аот в любой аптеке можго купить за вменяемкю цену большую пачку . Я и для посадки такие семнна применяю . Раз их иожно применять в лечебнвх целях , то и для кулинарных и для посева они годятся .
Я в прошлом году покупал семена укропа на рынке 40 руб столовая ложка большая с горкой , брал пять ложек так они ещё и остались. А в аптеке не видел даже семян.
Очень хороший совет, спасибо
Я тоже покупаю семена укропа в аптеке, и дёшево , и много , и отличная всхожесть,хорошо растёт укроп!!! В магазине купили семена фенхеля-в пачке их ну капля, даже на пол-рядка еле-еле натянули. И всхожесть почти нулевая.Аптечные семена фенхеля и много , и взошли отлично!
👍
А в Америке (Калифорнии) не ГМОшных огурцов найти невозможно. Жуешь и все равно что траву какую что этот огурец. 💔
Му сюда после резни армян в Баку 1990 года попали. Сколько же я буду сожалеть об этом, сама не знаю.
Брат за рулем своего грузовика беззубым умер, всего 54 года парню было. Страховка здесь медицинская здесь астрономичкских цен. Разаботался до смерти, буквально. Он нас с Мамой от резни спас, мой родной Старший Сержант ВДВ.
Вы берегите свою Родину. Не давайте западным корпорация землю Вашу изгадить и еду изгадить/подменить.
Картошка здесь ГМОшная, яблоки, огурцы тоже. Все вокруг на лекарства работают, у всех хронические заболевания большим корпорациям на радость 💰😈💰
Нас тоже это ждёт скро
@@Fecity Господи, не дай Бог. 💔 Я всё-таки верю что Россия устоит. Если не Россия то кто?
ДА,50 ГРАММ СОЛИ НА 1 ЛИТРВОДЫ!!
❤
Вы - молодец!
Все правильно сделал парень! Я только сверху посыпаю сухой горчицей! Умница! Спасибо!) 😊
Я тоже добавляю наверное в видео упустил этот момент. Спасибо 🙏💕
У меня знакомый листья дуба добавляет, как одну из специй, огурчики хрустящие получаються. Это в копилку для любителей поэксперементировать)
Любые листья можно пихать, это ни на что не влияет
Кстати, зелень любистока очень хороша при мариновании огурцов, помидоров, кабачков. В маринадах любисток великолепен.
Надо попробовать только я даже не знаю что это надо в Яндексе посмотреть
@@Fecity Любисток или горный скльдерей. Беда заключается в следующем. Его зелень на базаре вы не приобретёте , хотя на "ЮГАХ" это эндемик, это сорняк. Выход, ,посадить любисток у себя на огороде этот куст. У меня именно так и растёт на участке. А, по-оводу точной информации, наберите в wikipedia название любисток и Вы получите полную информацию.
@user-jb4kp1cr8h спасибо
Отлично, ждём когда огурцы поспеют к следущей засолке,, Где вы раньше были ? Засолили в 20 литровой уже чуть раньше, но соли ложили 70гр/л, +чеснок, листья хрена, смородины ,вишни, винограда,шерицу, но без горчицы.... Хрустят, отправили в подвал.
А если на горлышко банки одеть резиновую перчатку с маленькой дырочкой от иголки /герметичность обеспечена и есть выход для газа / и рассол не выливается
Крышка всё-равно лучше, зачем придумать велосипед.
С чат рулетки ;)
Привет✋👋
На 1 литр воды 2 ст.ложки соли, 3,5 дней. Рассол прокипятить, залить и закрутить👍
Где-то прочитала, чтобы не плесневело нужно на крышку изнутри мазнуть горчицы
То есть плотно закрыть надо? А куда газы от квашения будут выходить?
Капроновая крышка выпустит лишний газ но не пропустит кислород
Привет. Где купить такую баночку
Привет да в любом хозяйственном магазине, у нас их полно в городе!
Можно наверх крышку ,вместо гнета.
Спичечный коробок это будет 20грамм а ложки все разные.....
Здравствуйте, а кипятить рассол не нужно?
Здравствуйте у нас в городе вода хорошая поэтому я просто из под крана заливаю, короче кипятить не нужно. П. С если есть родниковая вода то делайте с ней прямо сырой.
Можно вопрос? Засолил в 3х литровых банках , стоят двое суток вытекает рассол - мне его обратно залить или не надо ?)
Ни чего не делайте и крышки не трогайте не открывайте. Он должен часть вытечь всё будет хорошо.
Так что бы они получились, нужен процесс брожения с выделением кислорода.. представляю как эту крышку рванет )))
Естественно из под крышки выходят газы и рассол крышку ещё обматывают тряпкой чтобы рассол стекал. Это длится примерно 3-4 дня и не одна банка не рванула 😁 так что не бойся))
@@Fecity зачем тогда полиэтилен для герметичности крышки прокладывать???
@@user-iu1vj1gd7k это для герметичности чтобы воздух не попал после брожения
@@user-iu1vj1gd7k , автор видео , по - моему , тот ещё сказочник ! Газы идут постоянно , при том не 2 - 3 дня , а не менее 6- 7 дней , для полного прокисания - он же заявил , что готовит бочковые огурцы !
@@user-iu1vj1gd7k , а эта его
" баррикада " , венчающая 10 - пюлитровую пластиковую ёмкость - взлетит на воздух обязательно , тут без вариантов ! 😃😁😜
очень хочу огурцов, в продаже они есть, но вот нет свежего укропа (зонтиков), т.к. в наших краях сейчас январь... поищу семена. Спасибо за рецепт.
Семена можно купить в любом хозяйственном магазине я сам даже летом использую семена на трёх литровую банку чайная ложка и хрен сухой дробленые тоже есть
@@Fecity спасибо. Поищу.
P.S. Я очень люблю хозяйственных мужчин.
@@HumanOneGoodGirl 😊
приезжайте ко мне у меня укропа хоть касой каси,а еще семена в аптеке можно купить,,адрес и я вам пришлю сухой,тоже хорошо
Семена укропа в аптеках в пачке продают .... Отличная замена !
Ошибаетесь.Солю не один год.На литр 100 соли,квасить 5-6 дней,потом расол слить,огурцы промыть и снова залить хол.водой. Закрыть пластиковой крышкой и в хол .место.Можно и закатать .Не закисают,не плесневеют.,огурцы бомбические.
Холодной водой, без соли?
@@user-sk3tv6iy4c да, простой водой из под крана
А закаточными крышками можно?
Посмотрела с десяток роликов как солить огурцы без уксуса , половина советует сливать рассол кипятить и снова заливать и закатывать , вторая половина как вы сливают рассол и заливают холодной водой и все, кому верить не знаю боюсь ошибиться буду делать первый раз
Просто сделайте как в видео и всё будет гуд, а потом будете эксперементировать. Есть горячим рассолом заливаю или как выше в комментариях пишут промыть и чистой водой залить, всё это робочие рецепты так что смотрите сами! 😊
Здравствуйте скажите пожалуйста а можно экстра соль, мелкая использовать?
Да, а почему нет только не пересолите
@@Fecity просто все почему то кладут крупную соль? К тому же не йодированную..
Я тоже так делаю))
@@Fecity хорошо, спасибо, всё таки нюансы..?!!
@@egorgozdak9767 😁
Я ложу молотую горчицу, огурцы получаются остренькие.
И еще....Соль..... На один литр сколько??? ?
Привет про соль и сколько надо её добавить я говорю 7:25 мин.
Точно через три дня готовы или это не так
Для салатика или для солянки за три четыре дня готовы в теплом месте, а полное раскрытие вкуса нужно пару недель подождать в прохладном месте.
Спасибо
Совет, не замачиваем моем солим в ведре, через пятьшесть дней квашеные огурцы промыть сложить в чистую ёмкость заливаем чистой холодной водой, закупориваем.
Ни гнета, ни заморочек, соленые огурцы компактно укладываются в тару. Из добавок- укроп хрен, всё остальное не принципиально...
Но в этом способе соли 100 грамм на литр.
Плюс данного способа- не на один год.. а вот способ в данном видео имеет существенный минус, огурцы не пригодны на следующий год, не вкусные, не хрустящие... Проверено...
Это только на один год они хорошо, это правда, но на дальнейшее хранение- не вариант.... Придётся остатки ввбрасывать. Сама я долго солила данным способом и разочарована была, в соавнении с вышеописанным мною, 100 грамм соли на литр, это не яд и это то количество, которое убивает всю патогенную флору, потом после брожения, добавляем чистую воду, которая впитывает избыток в себя и огурчики получаются непересоленные, хрустящие, бочковые
Я обязательно попробую по вашему рецепту
@@Fecity в ведро я кладу огурцы и травы, хрен и т.д, а уже в банки просто промытые огурцы без укропов и всего остального, вода и огурцы, под крышку. Можно и закатать, я закатывала, можно плотной капроновой для консервации я думаю.
@@mamadetiipitomcy спасибо
Здравствуйте!подскажите пожалуйста чуть мягкие огурцы можно солить в плассмасовых банках и то летом😊
Если "чуть мягкие" это потому что они подвяли, лёжа в сухом месте, то без проблем. А, вот, если "чуть мягкие" потому, что их хранили в бетонных боксах ПОКа, не помыв от земли, не просушив, внавал кучей и т.п., то даже не пытайтесь. С вероятностью 90% они заплесневеют и приобретут омерзительные затхлые вкус и запах. Обычно, так себя ведут даже нормальные с виду огурцы из крупных сетевых магазинов. По поводу пластика. Тара может быть любая, главное, чтобы не металлическая. Металл вступает в реакцию с молочной кислотой, которая выделяется при брожении и полученные таким образом соли могут быть очень ядовитыми. Всё остальное пластик (пищевой естественно), стекло, дерево и т.п. используйте смело. Успехов в заготовках!!!
Утром деньги- вечером огурчики.
Вечером деньги... но огурчики под водочку....
И рукава туда же😂
Очень хочется узнать правду, для чего один и тот же рецепт у блогеров, но кто то гнет кладет в обязательном порядке, кто то просто тарелкой прикрывает, кто то затягивает крышку, чтобы кислород не попал, а на выходе результат у всех одинаковый 😂 такое впечатление, что чем больше заморочек тем огурцы будут волшебнее или это для привлечения внимания?😂😂😂 Почему не сделать проще? Просто заложить огурцы в банки сразу и залить рассолом, прикрыть крышкой, после брожения рассол перекипятить, огурцы сполоснуть прям в банке и залить рассолом, закрутить крышку и вуаля. Лет 15 так делаю и свекровь моя так же делает
Я вообще не заморачиваюсь с кипячением для чего это нужно залил закрыл и забыл что может быть проще
@@Fecity ну хранить такие огурцы наверное нужно не в теплом помещении
А если нет погреба, при комнатной темпер.будут хранится?
Не долго, скорее всего за тухнут
А сколько кг огурцов
Сколько в банку влезет
🤝🫶👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🕊️🇷🇺🇷🇺🇷🇺
А потом хранить где, в холодильнике
В прохладном месте
На 1 литр воды 60 гр. Соли.
2 ст ложки с небольшой горкой
Жаль сезон закончился , где вы были раньше
ещё в магазинах продают и не дорого думаю можно и из них пару баночек приготовить.
Обязательно попробуем , подписалась и за мной лайк
@@Fecity э
Что э!!!??
Доброй ночи.
На зиму можно уже делать? Или не выстоят так долго? Благодарю.
А если у кого нет погреба, живут в квартире, что делать,в холодильник все не уместишь!
Ну значит не судьба , а вообще у меня раньше тоже не было погреба солил и увозил к бабушке на дачу а с похолоданием привозил на балкон.
Ты не сказад фишку от белых последствий😜
Если ты про плесень то в конце видео я говорил про это что надо поверх листа хрена сыпать семя горчицы
@@Fecity НетУ в Казахстане семян горчицы. Есть только порошок. Подойдет?
@@Fecity и нет не йодированной соли, ёпт.
@@user-vj7zv9mf3x Честно не знаю думаю подойдет а соль должна быть😁 есть Йодированная соль для моринования там так и написано, это современный вариант 😁
Посыпать семена горчицы сверху
Вот смотрю, и не покидает ощущение, что емкость не 10, а 5 литров максимум!?
А смысл мне обманывать была бы 5 л. сказал бы 5 ?!
@@Fecity я воду покупаю в пятилитровках, и они больше по виду, вот и не верится)))
@nvs1975 а вы сравните в начале я показал трёх литровую банку а потом эту и она раза в три больше
Спичечный коробок грамм
Советую класть корень хрена перекручены в блендере или мясорубке! Ложки две столовые на 3-х литровый бутыль! Закрываю такие огурцы уже 30 лет. Лист хрена это не то!
Хрену бы побольше для хруста именно листья нужны
Листья дуба ещё можно добавить тоже для хруста
Зачем испортили свежие огурцы. Маринуют всегда тухлые огурцы
В смысле тухлые
Почему все блоґери жрут на
Камеру ето что ретуал
🤣
Бескислородная Солка( соление) - ботулизм.
После слов :может оно и вредно, но ладно - 👎 и выкл
Зачем все жуют и показывают
Т
Объясняю в сотый раз затем что огромному количеству людей хочется увидеть это вот и всё.
Я немного не поняла,вода сырая из под крана холодная?
Обычная вода на кухне из под крана можно родниковую если есть , а если дома вода плохая то тогда берите в магазине.Кипятить не нужно!
Очень точный рецепт, а не насыпьте соли столько, чтобы плавало сырое яйцо🤷♀️👀
😁 спасибо
Тошно смотреть как чвакают буд то в поросятнике !
Ну не смотрите ,я что кого-то заставляю или принуждаю смотреть!?
Тошно смотреть на твою безграмотную писанину грамотей чвакаешь только ты😂🤣.А остальные по желанию могут чавкать