Шашлык СССР но правильный! Рецепт шашлыка с уксусом.
Вставка
- Опубліковано 4 вер 2023
- Узнать больше или купить мангал как у меня: bit.ly/3OHUVLc
Скидка 10% по моему промокоду ТИХОН для подписчиков!
Smart-мангал Armata от Mecanico.
Как приготовить правильный шашлык СССР. Маринад для шашлыка с уксусом. Рецепт вкусного и сочного шашлыка.
Вам понадобится:
Шея свиная 2кг
Лук репчатый 1кг
Соль 1%
Перец 0.5%
Минеральная вода 1л
Лавровый лист
Уксус для шашлыка:
Уксус яблочный 150мл
Вода 150мл
Чеснок
Перец чили
Сухие травы
Telegram t.me/TihonC_T
Группа в VK tikhonvb
Группа в OK ok.ru/tikhongoto
Дзен dzen.ru/tihonc_t
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
UA-cam / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй " Шашлык СССР но правильный! Рецепт шашлыка с уксусом. " • Шашлык СССР но правиль...
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr
Реклама. Рекламодатель ООО "ВЕЛЛИКА" ИНН 1628011341. erid: 2VtzqwfVoW7
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram t.me/TihonC_T
Сначала покажите как само всё вращается причем автоматически
ты неумеешь жарить шашлык
Если уж сравнить с СССР это у тебя не шея,а копыто.
Каждое видео с готовкой на даче приближает меня к тому, что я пойду и возьму ипотеку на какой-нибудь "домик в деревне", чтобы туда поселиться и 24/7 готовить по видео с ютуба))
Купил год назад дом-вообще сказка.
У меня такие же мысли)))
Жополиз
А как ипотеку платить будете?
Братец я так и сделал,только купил сад с жилым домиком и баней за 250 ка,даже камин есть в доме,так что делай кайф гениальный,правда такие цены были года 4 назад)
Люблю шашлык с уксусной кислинкой и тем самым ароматом!
Яблочный уксус не даёт того самого аромата !!
😢😶🌫️🤮
@@kcxjxjjcxidi3592тебе плохо чудо .
Один из немногих каналов который смотреть приятно и рецепты использую! Спасибо 👍
Отлично! Как раз к выходным! Спасибо, Тихон, приогромное!❤
О да, летний шашлычок раньше был целым событием! И вкус несравненный! Прямо ностальгия ❤
Уважаемый Тихон, так вкусно готовить - это "преступление"!))) Благодарю Вас за видео!
Не перестаешь приятно удивлять и радовать👍
улыбка от просмотра сама собой появляется, творческих успехов 🤝
Самый кайф быть у мангала компанией и жарить мясо, самим вращать шампура и кониролировать процесс!!! А это анонизм))
А по мне еще и дрова разжечь и самому уголь "приготовить" - все это неотъемлемая часть шашлыка. Процесс, от каждой стадии которого получаешь кайф.
Согласны, у всех свой кайф! Но поистине равномерной прожарки, сочности внутри и вкуса гриля от наворачивающихся соков получится только этим способом, как вы сказали! Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
А что такое анонизм?это как коммунизм,социализм
є
ето будущее)
Это даже извращение!
Тихон, шикарное! Спасибо за воспоминания о том шашлыка из детства :) мясо, лаваш и лучок!
Хороший результат, так и хочется попробывать
Ощутила запах и вкус шашлыка. И так захотелось, что хоть беги в магазин за мясом, тем более , сегодня суббота.
Спасибо Вам за такое видеои воспоминание .
Тихон все кратко вкусно и здорово....за это люблю ваши видео❤
Подача материала ненавязчива, добротна! 👍
Спасибо все очень просто и доступно без выпендрежа
Лаврушка!!! Вот чего мне не хватало! Спасибо!
Очень красивый и умный ролик. К сожалению не возможно было насладиться вкусом этого прекрасного шашлыка, но с наслаждением послушал рассказ рецепта. Знание рецепта часто ценнее самого блюда. Спасибо.
Спасибо дружище🎉 ты услышал)) я обязательно повторю на выходных обещаю)
Вот это идея про вкусный уксус! .) Тихон, спасибо!
Отлично выглядите, кстати. Сильно скинули ,)
В прошлые выходные готовила скумбрию по вашим рецептам, в эти выходные буду делать шашлык ,)
Благодарю за труд!
Тут шедевр когда дегустация идет и в сторону руку Тихон отводит , вот ради чего только стоит смотреть
Фирма веников не вяжет. А если вяжет, то фирменные
Стрёмный жест
Мы с мужем часто смотрим Тихона, так вот-когда дома вкусное блюдо приготовим, то спрашиваю, ну как? Муж отводит в сторону руку, как Тихон.и все больше ничего не надо говорить!
Спасибо Сталик :) буду чтото из этого готовить на этих выходных :)
Добрый вечер, я подписалась на вас, без раздумий, много хороших и простых рецептов готовите, а готовите вы изумительно,!!!!!!
Сколько рецептов перепробовали чтобы найти идеальный и вот нашли! Спасибо огромное за рецепт! Шашлык бомба
Класс рецепт ,давно мангал такой присмотрели. Спасибо,Тихон
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Круть, смотреть тебя одно удовольствие!!!
Замечательно!
Заморочились со слоями. Несколько пакетов решают. Ну и к минералке можно чуть масла добавить или полностью с маслом сделать. Вариаций куча.
А Ваша идея с бутылочкой уксуса - вот тут обязательно попробую 👍
Тихон, я за вашими рецептами шашлыка не успеваю их готовить)) придется опять в выходные делать шашлык. Спасибо за рецепт!
Тихон спасибо за рецепт друг 👍🔥. Это великолепно и прекрасно.
Я рад что вам понравилось) а вы как маринуете?
@@TihonCT А я обычно мариную в луке и соль и перце .
@@arniterminator2021я ещё к этому добавляю немного подсолнечного масла и зиру
@@user-bi4tf5xn4o это супер 👍🔥 друг
Тихон красавчик!!! Всегда смотрю с удовольствием!!Молодец, крутую фишку с жестом придумал)))
Как же вы похудел, Тихон! Круто!
Класс, аж слюнки потекли!)) У меня папа такой делал!
А сейчас как делаете?
@@TihonCT просто шея, лук, соль, черный перец и не поливаем уксусной водой, как отец. Я больше заморачиваюсь на соусах к мясу. Если хорошая и свежая шея, правильно приготовленная (не пересушить и приготовить), то на выходе всегда вкусняха)
Не пропускаю каждое видео Великого Шашлычника !!)
Как всегда всё супер, продолжай в том же духе
Тихон, огромное спасибо, за прекраснейший "ностальгический рецепт" шашлычка, от рождённого в СССР 👍😉
Тихон, спасибо за такой прекрасный обзор мангала и интересную интерпретацию рецепта шашлыка из СССР! ❤
И вам спасибо!)
Шашлык ностальгия)
А по мангалу, эти шестерни довольно спорная штука. Вы разжигаете стартером брикеты и они имеют равномерную температуру. В большинстве все используют уголь и розжиг. Ввиду недостаточной вентиляции в боковых проекциях уголь по краям будет иметь недостаточный жар и шампуры по краям нужно будет перемещать в центр и вращать. Равномерной прожарки не получится, так как они вращают все сразу.
Здравствуйте! Мы заранее продумали и решили эту проблему! Дно мангала имеет множество технологических прорезей, благодаря которым вентиляция равномерна для отличной прожарки! Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Ведущий очень приятный, голос добрый) одно удовольствие смотреть и слушать!)
😂🎉 тоже удовольствие получаю - как людям навешивает лапшу на уши , этот .... Который не жил в СССР😂
Не фанат шашлыка, но, черт побери, смачно же всё! 😊👍
Супер!!! Молодец Тихон!!!
Спасибо, Тихон, за очередной шедевр! Опять захлебнулась слюной😊
Тихон добрый вечер!!! Прям как по заказу, помните я Вам написал чтобы Вы приготовили шашлык из СССР, это просто опять бомбический рецепт!!! Привет из Казахстана!!!!!
Салют!) Заказ выполнен:)
У меня есть вопрос я раньше использовал обычный уксус 9% , вы в этом видео пользовались яблочным уксусом скажите будет ли разница? Конечно обязательно буду пробовать по вашему рецепту
за подробное обьяснение всех тонкостей - отдельное спасибо!
Огромное спасибо за рецепт. Мой дядька в советские годы именно так готовил. Уксусом, разбавленным водой (на лаврушке и перце горошком настоянном) поливал мясо. А в маринад добавлял кислые садовые яблоки.
До сих пор помню вкус этого, без условно самого вкусного, шашлыка
В анус исчезни со своим дядькой андрофагом одноклеточным
Тихон, Большой Молодец!
Как всегда палец вверх👍
Так держать, Дорогой!
Спасибо большое!)
@@TihonCT
Вам Спасибо😊🤝
Спасибо большое, отличная- подача!!
С уксусом самый лучший шашлык, с 90х года не ел такой, пару лет назад начали делать с уксусом. Только не делай как обломов, рукожоп он теперь шашлычный лично для меня.
Обломов это дешевейшая реплика Рамзи
Обломов вообще не повар. Блогер обычный. А шашлык из СССР правда он хреновый сделал, зато свой хвалил, где ингредиенты стоят дороже мяса.
@@antonhl7018 Это ты про то, что он в кипяток уксус добавил, а потом такой чё то я не докислил?🤣🤣🤣
Тихон мне 🎉😮что серавно следит надо большое спасибо что ты объяснил
Молодец, очень вкусно
Шикарно! 👍👍👍👍
Тих,спасибо за ностальжи!!
Тихон после твоих КФС я и этот способ попробую замутить.молодчик
Тихон, отличного отпуска!
Спасибо большое ❤️
Оо да! Я сейчас слюной подавлюсь!))
Вау Тихон , да ты похудел !!! Молодец!!!
Надо повторить за маэстро! А мангал мы смастерили похожий, но вместо такой штуковины, что одевается на шампуры, поставили моторчик от дворников с классики, вместе с редуктором, скорость оптимальная, и тоже от 12v.
Здорово! Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
@@Mecanico-Russia спасибо большое! Взаимно!
Бомба !!! Супер видео
А- Б- А- Л- Д- Е-ТЬ-ТЬ-ТЬ
...чуть слюнями не захлебнулась 😂
Тихон, вы кудесник🎉
🍺🍻🍢🍖🍗
Делаю практически также. Минералку попробуйте в стекле Ессентуки- 4. лайк
Молодец. всё по делу)
Здравствуй уважаемый! И уважаемая оператор😊))) очень красиво получилось, рецепт огонь, спасибо, всем понравилось, отдельное внимание хочу выразить за твою рекламу, мне и многим очень понравилась подача! Оригинально, не избито, свежо, респект! До скорой встречи!
Спасибо за поддержку дорогой друг!
@@TihonCT я перед весной скидывал тебе секрет идеальной ухи, на березовом соке, видео смотрю не вышло(( советую обязательно попробовать, не повторимый вкус! С любовью к твоему, точнее вашему контенту! Леонид и Софья Грант!
Машина долго была в ремонте и мы профукали сезон сбора березового сока :(
Выбор конечно каждого, но самому крутить шампура это самое приятное, а друзья могут и рядом постоять. Когда я за шашлыком то родные всегда рядом стоят, наслаждаются ароматом и мастерством готовки)))Да и любое мясо надо изначально "запечатать" чтобы весь сок не сбежал на угли и не высушил мясо. Надеюсь Тихон мясо не стало сухим???А то 3кг шеи жалко)))
Ну Тихон ну молодец, мангал кстати как походный ну очень интересный 👍
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Вчера замариновал свиную шею и сделал настой для поливки шашлыка по Вашему рецепту. . Сегодня будет для семьи праздник, погода 25 градусов. Последние тёплые денёчки. Много смотрел всяких блогеров, но вы это делаете ,для меня ,как бы более понятнее.
Красавчик!!!
Добрый день ! спасибо большое за рецепт, а мангал вообще супер 👍👍👍
Благодарю)
Спасибо за рецепт 👍 👍 👍
Шашлык конечно хороший, красавчик, но то, что ты хорошо схуднул отдельный респект 👍
Шашлык выглядит аппетитно, чувствуется что шашлык получился как в детстве! 👍
P.S. Классный рецепт уксуса...
Доброго времени суток! Сделай пожалуйста ролик , как правильно приготовить шашлык из говядины!? Спасибо
У него по любому есть на канале уже
Не прав ты Тихон! Я на этот объём мяса добавляю 70мл 9% уксуса! Все в восторге! У меня шашлык с добавлением уксуса, а не в уксусе
Шашлык каждый готовит по своему , он поделился своим рецептом как считает правильным
На 2 кг шеи использую примерно столько же 9% уксуса пополам с водой, плюс 1/2 ст.ложки сахара в обязательном порядке В принципе, количество уксуса не имеет значения, главное его разбавить, чтобы не было слишком кислого вкуса и резкого запаха, а количество было достаточным, чтобы жидкость покрыла мясо. Это довольно быстрый маринад, держать следует не более 4 часов. Если ставлю на ночь, то концентрацию уксуса уменьшаю на 1/3 примерно. Специи самые простые: соль, чёрный перец, острый перец или паприка - по желанию. Как по мне, это самый простой и самый вкусный рецепт.
@@user-tk7kl5oh3l Да, рецепт "дитя 90х" шашлыка из СССР .
Один из немногих кулинарных каналов, где человек не строит из себя великого шеф-повара и все четко, по делу и без лишнего *****больства) Браво!
То что не смог сделать Георг из Саратова . 👍👍👍👍👍👍👍👍🔥🔥🔥
Тихон, приветствую! Как всегда классное видео и отличный рецепт! У меня вопрос, если все же готовить шашлык из свинной шеи, или окорока, и именно с добавлением уксуса, не подскажите процентное отношение уксуса (9%) к воде и время на маринование? Спасибо! Ваш подписчик Петр.
Не хотела напоминать, но давно заметила и просила совет! Тихон очень похудел 😘
Привет! Был пост в телеграм у меня
А если угли солью посыпать сначала, чтоб огня не было? Вода же сбивает температуру углей!
Шедевр!!!!!
Лук, всегда резался крупными кольцами, и нанизывался поочерёдно с мясом. При жарке ,верхний слой лука может пригореть, но это не критично. Зато промаринованный жареный лук с мясом, это то, что "доктор прописал".
Никогда не понимал прикола в горелом луке
Ооо, да! Родители всегда так делали! Нанизывали мясо и лук кольцами. Даже если он немного подгорит, белая, не сгоревшая часть, пропитанная запахом дымка и мясным соком, у нас был в "драку-собаку"))). Эх, детство...Родители молодые, живые...
Тихон ну в том сто ты приготовишь вкусный и сочный шашлык я не сомневался с первой минуты ролика. Но вот мангал, это конечно отличная штука, я имею ввиду самокруты. Да ещё и разборный! Класс!👍👍👍
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Мне не понравилось в мангеле, то что если один крутишь и другие крутятся, так как бывает с одной стороны монагала пора переварачивать, а другие шампуры ещё не зажарились и из переворачивать,э из рано. По мне так это не удобно.
Это волшебство какое то!
Ого, Тихону подогнали мангал, в котором шампур нужно _обязательно_ в прорезь вставлять)))
Здравствуйте! Верно! Иначе шашлыков "на автомате" с равномерно прожаренной корочкой и идеальной сочностью внутри просто не добиться! Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Тихон красавчик, похудел, красавчик.
Шею можно просто посолить и поперчить, а вот для бедра хотелось бы посмотреть какой маринад используете 😅
Просто не берите на шашлык бедро)))
@@alexeyromanov7889точно👆
Просто это вам у себя готовить, тут делают шедевры
Тихон, спасибо за рецепты. Мне 76 лет, но правильно говорят - Век живи - век учись. У Вас есть чему поучиться. Сегодня случайно наткнулась на сайт, я в восторге. Жду окончания поста, сегодня приготовлю постные котлетки, а вечером просмотрю Ваши видео. Уверенна, что многие рецепты пойдут в мою книжку рецептов. Еще раз . спасибо. Всех Вам благ и процветания канала. Мира, здоровья и счастья. Я подписалась.
Тихон как джедай, модный мангал , шампура похожи на мечи, блокбастер ! Спасибо !
Спасибо за ваше мнение! Хорошего настроения! 🙂
Тихон похудел, красавчик!
капец Тихон, ты похудел, на правильном питании)))) сделай по этому поводу ролик, спасибо.
С удовольствием смотрим приготовление блюд в твоем исполнении. Молодец. А что касается мангала. время покажет. К следующему сезону выкинешь на задний двор. Моторчики, аккумуляторы и шестеренки это не для шашлыка на даче. Все должно быть просто и надежно.
Спасибо за поливалку!
Идеальная розовая спелость
Кроме магазинов в СССР рынки были и там было всёёё и шея свинюши тоже, всегда из нее и делали. Лук, уксус, соль, ловрушка, немного приаравы вегета, сутки, один деревянный ящик у заднего двора магазина, пару хворостинок в лесу и шикарный сочный шашалык каждую неделю в сезон обеспечен. Сбрызгивали просто винцом. Пока шашлычок готовился....огурчик, помидорчик, зеленый лучок, небольшая нарезка, ну и холодненькая, конечно с прекрасной компанией друзей. А за рецепт спасибо, всегда интересно попробовать что-нибудь новенькое.
Совкодрочер не смог вынести информации, что с мясом проблемы были. А их было море, особенно в центральной РФ и на Урале. И правильно он говорит, что мясо мариновали в уксусе потому что мясо было говно из худших отрубов. А на рынке было дорого и не все могли себе позволить.
Тихон, однозначно лайк 👍👍👍
Давненько не заходил на канал. Вы куда вторую половину Тихона дели?! 😮
А если нормальный мангал без лишнего поддува, и угли не воспламеняются в процессе жарки шашлыка, как к мясу применить уксус?
Упд: через пульверизатор периодически в процессе приготовления вне зависимости от наличия огня?
Супер 😋👍👍
Я же ужинал, есть захотел, слюни текут😂
Скоро без батареек и шашлы не сможем пожарить, нам конец, Сара Конор нас не уберегла!!!!!!!!!!!!!!
Этот рецепт вообще придумали на морях когда весь Союз приезжал отдыхать, небыло холодильников которые могли стоять на улице, да ваще небыло ничего, уксус давал хоть немного больше времени чтобы мясо не то чтобы пропало, а задохнулось, и запомните на Кавказе никогда недобовляли даже уксус к луку. Он перебивает весь вкус прекрасного шашлыка.
Советский шашлык мариновался в уксусе и поливался этим же маринадом
Я делал маринад во всем. И в минеральной воде (как вы), и в кефире, и в уксусе и в вине и тд. Так вот самый вкусный маринад был с вином и уксусом. И именно в уксусе была свиная шея, и.мариновал я 4 кг мяса на НГ, заготовил я 30 с 20.00 и начал жарить 31, в 23.00. Так вот, самый вкусный был шашлык на 2-3 день когда я его жарил. Это вам о том, что шею и уксус что то там портит:) Даже 70 часов мариновки не испортили мясо а сделали его вкусней
Люблю ШАШЛЫК в начале мая, Когда весенний, первый гром, ......