It's quite moving when he said you have to cut each cha-siu with love. The professionalism of the Japanese artisans is one of the reasons why people everywhere wanted to visit the place again and again. Each one of these kind of chefs are like artists and you get to enjoy their life's work.
Thank you so much, Larry. They are now working with a large food company to develop frozen fried rice for customers who live too far away to come to the store. If this frozen fried rice project goes well, there may come a day in the near future when overseas customers can easily buy this fried rice.
I would love that. Thank you for this information. How will I know when it happens? I live in Nevada, USA. I'm also a Ham Radio user and have worked hundreds of Japan Hams since 1986. Thanks!
やきめしはいちばん大好きです。It is look delicious fried rice.In Indonesian we call Nasi Goreng and almost everybody can make it.But thanks for sharing it is a nice video and best regards from Bali.よろしくお願いします。バリ島もよろしくお願いします。👍🙏
Thank you for your comment from Bali🙏 I'm insanely happy🤗 Many Japanese love Bali, and so do I! Nasi Goreng is very delicious and I love Nasi Canpur. Super Yummy😋
Caviar on fried rice is nothing new. But wow that many caviar is gonna be expensive for sure! So many legendary chefs in Japan. I feel like going there as an apprentice!!!
His food looks beautiful and delicious! It's obvious he loves and takes pride in what he does while still being humble. I pray he could find a younger person with his same passion to teach so one day he could come in only when he wanted to and maybe spend afternoons with his wife in a beautiful garden somewhere. I also pray he gets that wonderful trip with his wife soon! Long life and good health to them.
He's pretty humble and the degree of education doesn't mean anything in terms of what we are passionate about ... However he's got great skill that bring gourmet pleasure to people
お客様が遠くから来て「旨かった」と確実に仕留めるのが凄い❗
みんな笑顔で美味しいって
これ以上の喜び無いよね
客と店は信頼と信用の元で
お互いが笑顔になれる
とても良い動画ありがとう。
本当にそうですよね。温かいコメントありがとうございます😊
お元気な間はいつまでも続けて欲しいですね。尊敬します
本当ですね〜 まだまだマスターには頑張っていただきたいですね😊
派手な魅せる鍋振りもいいけど熟練のしなやかな仕事が素敵ですね。なによりも全部美味しそう。
料理を作る時自分の子供を見るような優しい眼差し、愛情を深く感じます
飲食店の裏側が分からなかったので勉強になりました。
飲食店の店主さんの苦労は文句をいう客には見えていないのでしょうね
何だかんだ、大衆中華のレジェンド
レジェンド中のレジェンドですね〜
丸鶴の大将と今屋の大将は
同じ事を言っている
「手抜きをしては駄目」
全ての職業で言える事だと思います
念願叶って本日初訪、開店30分前に到着しましたが、既に行列❗️その後続々と後ろに列が伸びて行く❗️店主さん開店前に行列のお客さんに気さくに話かけていました。食べたのはとびっこチャーハンとチャーシューワンタンメン！どちらも期待を上回る旨さでした❗️絶対また行く❗️
初訪！おめでとうございます🎉念願叶って良かったですね〜😭今度は看板メニューのチャーシューチャーハンも試してみてください‼️
近くの大学に通い、毎ランチお世話になってた者です。
お値段以上に美味しい定食をご提供くださり本当にありがとうございます。
いつまでも末永く続けてください！
素敵なコメントありがとうございます‼︎
毎ランチ召し上がられてたとは何とも羨ましい環境でらっしゃったんですね〜
本当に末永く続いて欲しいお店ですよね😊
素敵でカッコいい大将です👍お体に気をつけて元気で頑張ってくださいねラーメン🍜炒飯食べたいです❤
人としてかっけえ… 憧れる
カッコいいですよね〜
息子、城咲仁さんが
丸鶴 チャーシュー炒飯 冷凍食品化に動いて活動中らしいですね
いつでも 食卓であの炒飯が食べれる
マスターのご年齢が75歳！びっくらこきました。ご発言と提供する料理、お客様に向き合う姿勢の全てにマスターの信念を感じました。
マスターの信念には本当に頭が下がります
かっこいいです！やらせてもらってる。
そのセリフ素敵です。やっているのでは無く、やらせてもらってる。素敵です😊
近くの病院を退院して直行して食べた炒飯美味かった！身体が脂と塩味を求めている時には最高のご馳走でした！
おお…そんな環境で食べると尚更美味しくなりそうですね🤤
総合病院近隣のラーメン屋、
３時前に明らかに患者らしい奴がラーメンライスを食いによく来てるが、
あの病院の患者管理はアバウト過ぎだろ
ほんとすごいなあ。大将また食べに行きます😊
ご視聴ありがとうございます！
尊敬しかないですね。店主みたいな志を持ってる若者っているんだろうか？
それくらい偉大な方ですよ
食べたくなった、食べに行こう
行ってらっしゃいませ！
また行きたい😊
57年目？えええー！！！？？
めちゃくちゃかっこいい。
とっても素敵でセクシー。
おしゃれ、スタイリッシュ、腰が低い。本当にびっくり！
驚きですよね〜 マスター本当にセクシーでしかもむっちゃ優しいです！！
丸鶴さんの大将は一言で言うなら頑固な職人さんです。味は濃いめのガテン系の一皿７００円〜のチャーハンに厳選された材料と愛情、手間暇掛けたチャーシュー、手作り醤油など、、、私も幼い頃からチャーハン大好きで大人になっても仕事で全国走り廻りながら色々なお店でチャーハン食べるけど、こんな旨いチャーハン食べたこと無かった。先週のお昼に食べたばかりなのにもう食べたいと思う味はまさに職人技。まだ食べた事ない方は是非食べてください！
コメントありがとうございます！岩倉OBさんの言う通り、ここのチャーハンは独特で唯一無二の美味しさですよね。手作りの醤油の美味しさは、ラーメンのスープに使うカエシとも関係していて、チャーハンだけでこの味が完成している訳ではないと、ご子息の城崎さんが別の動画でおっしゃってましたね。
@@ramencyclopedia4107初めまして。城咲仁さんの名前を間違えてます。名前を出すならきちんと調べて書かないと、城咲さんに失礼だと思いませんか？
チャーハンはネギ入ってないですか？
入ってないですね。米、チャーシュー、卵のみのシンプルです。
大将大好き、！恥笑！
厨房も店内も年季は入ってるけどすごくキレイだ
勝手にイメージしてたそれとは全く違かった
マスターもお店の皆さんも営業後、かなり時間をかけて掃除されてらっしゃいました😃
やっぱ作りたてが1番‼️👍✨作りたてがね❗️✨
作り手が真面目に作るのか、
不真面目に作るのかってのは
食べたらすぐにわかりますからね。
行ってみたいなぁ。このお店！
熱意は伝わりますもんね。是非行ってみてください😄
女性がたっぷりチャーハンにがっつくの見ててすごく良いなぁと思う。こういう人とメシ食べに行ったら絶対楽しいはず！
素敵ですよね😊
すごいう○こしそうですね!
丸鶴のチャーハン食べてから、他のチャーハン食べても美味しいと思わなくなった。それくらい美味い😋
めっちゃ美味いっスよね！他で食べられると味じゃないところが困りますよね😅
チャーハン食べに行きたいなあ
自分も最近行けてないのでチャーシューチャーハン食べに行きたいです😋
素晴らしいです👏👏 一度は食べてみたいです🤤
尊敬と言う言葉しか思い付きません
同感です‼︎
板橋住んでた同業者だけど、
ここはマジで美味い、んで動画以上におやっさんパワフル。
自分も歳重ねてもこう有りたいと思わせる方。
近くに住んでらっしゃったんですね。マスター、歳重ねても本当にパワフルですね
お玉で調味料を入れる、プロフェッショナル、職人がやるからこそ狂わず同じ味で提供できる技、季節により野菜の水分量などが変わりそれらを感覚で調理する
朝一からオールバック！！この撮影日は、気合いが入ってますね👍
老爺子好時髦！廚藝與工作精神令人敬佩！！
マスターかっこいい😊
ホントかっこいいですよね😂
It's quite moving when he said you have to cut each cha-siu with love. The professionalism of the Japanese artisans is one of the reasons why people everywhere wanted to visit the place again and again. Each one of these kind of chefs are like artists and you get to enjoy their life's work.
Thank you very much. Really appreciate it. The chef will be really pleased to read your comment😊
尊敬します、人生の先輩ですね✨✨
さすが、城咲仁さんのお父さんだと思いました
本当にそうですね〜😊
めっちゃ美味そう！鶏ガラ豚ガラ 何より人柄が最高の味を出してるんだろうなぁ
料理人としては、ご馳走様の挨拶より、美味しかったの一言の方が嬉しいらしいよね
チャーハン本当に美味しい❣️
また食べに行きたいなぁ。
本当に美味しいですよね😋
レタスチャーハンを食べる２０代女性の笑顔やレタスチャーハン大盛りも食べる同じく２０代男性の常連さんが本当に美味しそうですね!
私も食べたくなったです!!
チャーシューたっぷりのチャーハン素敵です。
本当にチャーシューたっぷりで凄いです‼︎
丸鶴さんの動画せ一番好き。
ありがとうございます😊
料理もさることながら屋号がカッコいい！！
屋号カッコいいですよね！戦後の昭和二十年~三十年代には当時の国鉄中央線沿線に、中華そばの屋台が多くできたそうです。屋号は店主さんたちの出身地である長野や信州から一文字とり丸長や丸信と名付けられました。マスターは現在のお店がある東京の大山出身だったんですが、なんで「鶴」と名付けたんでしょうね？今度機会があればお聞きしてみたいと思います。
働くことの素晴らしさ、感動です。
喜び、、人生レベルで感動です
でもでも、早朝から深夜まで仕事にささげての感動だと思います。だから努力に努力を重ねて得れるカンドウなんでしょうね。。
天職だと思ってらっしゃるからここまでできるんでしょうね。もしくは頑張った末に天職だと思えるのか？いずれにせよマスターのお姿には頭が下がる思いです
昨日チャーハン大盛いただきました。カウンターから身近に店主様を拝見できました。
なによりスープを含めチャーハン美味しゅうございました🙇
このレシピでチャーハン作るとマジで美味しい
ナイスな取材ありがとう👍こだわりのチャーシューにチャーハン最高な一品だよね。絶対食べに行くぞ👍片道２時間はかかるな(笑)
ご覧いただきありがとうございます！写真映えして食感がプチプチなとび子チャーハンも美味しいですが、おすすめは一番人気のチャーシューチャーハンです。肉汁たっぷりのチャーシューがたまらないです😀片道２時間の価値はありますよ(笑)
@@ramencyclopedia4107 是非一度行ってみますね🥰👍
お姉さんの笑顔が全てを物語ってる。
本当に美味しいときに出る笑顔ですよね😋
大山住んでた時、家から歩いて2分だったから狂ったように行ってたな。
土曜日はコインランドリー行って、乾燥機を待つ前に、チャーハンと瓶ビールで昼飲みするのが全ての楽しみだった。
家から歩いて2分… 凄いところに住んでたんですね。チャーハンと瓶ビール最高ですね😄
こんな大人になりたかった
チャシューチャーハン 担々麺 とびっこチャーハン最高 大将の笑顔可愛い（笑）
長いこと坦々麺は未体験でしたが、この前トライしたらバカ美味でした！！
マスターの笑顔、確かに可愛いですね😆
表情がもはやテイスティ
御主人のインタビューが良かったです。
ご視聴ありがとうございます😊
2週連続で行ってしまった。
先週はとびっ子、今週はレタスとラーメン。
麺うまかったです。
明日も行こうかな〜。
いよいよチャーシューチャーハン！
わわわ！凄い！完璧な組み立てです‼︎
大将かっこよすぎてもう…
近々お邪魔いたします。
ありがとうございます！
素晴らしい。行ってみたいです❤
観てたら炒飯食いたくなってきた😂✨
長い経験に裏打ちされた
店主の言葉が強く響きます
心に響きますよね😊
感動的職人精神～
因為有這種態度，我們才能吃到美味的料理。
感謝分享這麼棒的影片。
随意的走位。风骚的发型 我喜欢
とびっこ炒飯を食べたい！！３年前から思ってる
夜中見るもんじゃない(笑)
お腹空いて、冷凍チャーハン食べてしまった。
Excellent, thank you! I wish I could eat that fried rice. Disabled and stuck in my house. Enjoy!
Thank you so much, Larry. They are now working with a large food company to develop frozen fried rice for customers who live too far away to come to the store. If this frozen fried rice project goes well, there may come a day in the near future when overseas customers can easily buy this fried rice.
I would love that. Thank you for this information. How will I know when it happens? I live in Nevada, USA. I'm also a Ham Radio user and have worked hundreds of Japan Hams since 1986. Thanks!
@@Larry55P If the frozen food project is successful, I will announce it to my viewers on my channel in some way. Looking forward to it!
やきめしはいちばん大好きです。It is look delicious fried rice.In Indonesian we call Nasi Goreng and almost everybody can make it.But thanks for sharing it is a nice video and best regards from Bali.よろしくお願いします。バリ島もよろしくお願いします。👍🙏
Thank you for your comment from Bali🙏 I'm insanely happy🤗 Many Japanese love Bali, and so do I! Nasi Goreng is very delicious and I love Nasi Canpur. Super Yummy😋
美味しそう❗️
食べに行きたい❗️
Caviar on fried rice is nothing new. But wow that many caviar is gonna be expensive for sure! So many legendary chefs in Japan. I feel like going there as an apprentice!!!
Thank you for watching and commenting🙏
必ず食べに行きます。
トリプルスープ！絶対旨いやないかぁ！！
旨いっス😋
エゲツない量の化学調味料
チャーハンにはこのジャンク感が大事だよね
チャーハン美味そう❗️
😋😋😋
丸鶴のチャーハン最強❗👍
ですよねー😆
His food looks beautiful and delicious! It's obvious he loves and takes pride in what he does while still being humble. I pray he could find a younger person with his same passion to teach so one day he could come in only when he wanted to and maybe spend afternoons with his wife in a beautiful garden somewhere. I also pray he gets that wonderful trip with his wife soon! Long life and good health to them.
多分この大将は『若い衆に継がせて隠居して、女房と旅行でも行きてぇなぁ。』などとは思っておられない。『女房を旅行にでも連れて行ってやりてぇなぁ』は有り得るが。
こういう親方が作った飯を食いたい。
ここのチャーハン美味しいですよね🤗
これからの動画に期待致します!
本当に美味しいですよね😄コメント励みになります！ご視聴ありがとうございます！
That is definitely delicious even without me tasting it🤤
This Japanese chef is a legend! He is truly passionate about his cooking.
he does not look Japanese to me despite the name. Probably he gave up his birth name to be japanese.
He's american
sounds、good！😊
Wow,,, amazing chief,, nice fried rice 👍👍
Thank you for watching and comment🙏😊
@@ramencyclopedia4107 you are welcome 🙏
息子さんに跡を継がせなかったことも、逆に良かったように感じます。
マスターの味の継承は無理でしょうし、まだまだ頑張ってください！
マスターにはまだまだ頑張って欲しいなぁと思ってしまいますね
@@ramencyclopedia4107 さま
息子さんの城咲さんが、お父様の味を残したいということで、現在修行中だそうです。非常に驚きました！
@@柳瀬春彦 凄いニュースですね！城咲仁さんは数多くの料理番組に出られて料理の腕前は折り紙つきですから今後に期待大ですねー😃
カッコいいお爺さん
カッコいいですよねー😊
うちの夫の実家から近い！今度行ってみます✨チャーハン食べたい🤤
外国の方のコメントが多くてなんか嬉しいｗ
《天職》っていう言葉にはさすが涙がでましたね
マスターの言葉、心に残りますよね
pengalaman yang terbaik,mencipta kelainan. saya suka cara anda membuat video secara perlahan.. teruskan usaha
Terima kasih telah menonton. Kata-kata hangat Anda juga sangat membesarkan hati😊
Cinta kasih bapak luar biasa,,bikin saya iri,trimakasih
いつか絶対にチャーハン食べに行きたいです💨
近いうちに食べに行けるといいですね😊
大将かっこよすぎ！！
学歴無いかもしれないけど、職歴が素晴らしい！！
こうゆうレジェンド町中華が跡継ぎ問題で閉店の決断を余儀なくされることが、そうなる前に一つでも多く味わいたい。
味はもちろん、マスターの心意気も素晴らしいこんな名店はいつまでも続いて欲しいですね😀
サムネの素敵な笑顔に釣られた
So hardworking you are my idols, a dish looks yummy all.
城咲仁の実家でしたよね…。
そうでしたね…。
そうでしたね…。
父は町中華の神！息子さんは、ホスト界の神！何よりお母さんは、縁の下の力持ちの神ですね。神が3人もいる家族だ！行ってみたいけど、広島からは無理だなー！残念
何かの折に東京来られることありましたら是非是非行ってみてください😊
その日が来ることを、楽しみにしていますね。
わしも行きたい
食べたーい!
サムネの女の子めっちゃ良い笑顔☺️
美味そうやもんなー
Oji-San works so hard everyday🇯🇵🍜🇯🇵
True! They do work so hard🇯🇵🍜🇯🇵
炒飯、とっても美味しそうです。
何の缶かまではハッキリと判別できないのですが、おそらく奥の方に積んでる缶と同じモノだと思いますが、その空き缶で卵をかき混ぜている所作が格好良くて好きですね。
所作が格好いいですよねー 多分あの缶はオイスターソースの缶かな、と思います
@@ramencyclopedia4107 料理を作っている姿がとっても格好良く映るんです。「漢！」って感じがしますね。
〉多分あの缶はオイスターソースの缶かな、と思います
オイスターソースの缶ですか。それを代用するところも格好良いですよね。
オイスターソースで正解です。
四十年以上前ですが、中坊の時によく深夜に行って「ガキはいつまでも夜遊びしてんじゃねーよ！」って言われてました。
He's pretty humble and the degree of education doesn't mean anything in terms of what we are passionate about ...
However he's got great skill that bring gourmet pleasure to people
東京かぁ～
是非ともに行って見たい店ですね😃
是非是非〜何かの折に行ってみてください！後悔しないと思いますよ😊
かっこいいよな
是非息子さんが冷凍商品完成して全国で食べれるようにしてほしい！
期待して待ちたいですねー😄
I love this man. Much love from Texas, Chef!