Hola Natalia, te cuento que he terminado mi primer tarta rectangular iPhone Cake😊 Antes solamente había hecho mis pininos con tartas redondas pequeñas y he quedado muy contenta con el resultado. Tus videos y tus tips me han sido de gran ayuda👍 Me encantaría enviarte una foto, pero por esta vía no tengo ni la minima idea de cómo se hace🙀
Saludos ,, soy fanática tuya , veo tus vídeos y me encanta como explicas , muy sencilla , Gracias por todos tus tutoriales sigue adelante y mucho exito
Me encanta tu canal. Estoy empezando a hacer tartas y cupcakes y me ayudas muchísiimo con tu videos me parece perfecto como trabajas y explicas todo. Un saludo.
hola Natalia te felicito por tu trabajo , y por compartir todo lo que sabes con nosotros. ayudame porfavor vivo en Barranquilla -Colombia ( clima muyyy caliente ) es que no se que pasa , cada vez que cubro una tarta con fondat al ratico comienza a inflarse y se ve horrible , se daña toda . yo uso para cubrirla ganache de cholcolate y la refrigero bien para que este dura pero nada. gracias de antemano y Bendiciones
Me encantan tus videos!!! Una vez cubierta, si la forras un dia antes de terminar de decorarla, como la guardas? Fuera de la heladera envuelta en film??
Ya habia visto este video pero me gusto tanto ,por lo que aprendo mirandote que lo vuelvo a ver y me encamta gracias por estar ahi siempre con algo nuevo e interesante ,donde puedo encontrar esos alisadores pequeños? un abrazo
Hola! Me gusto mucho tu video! Quiero hacer una consulta, necesito hacer una tarta para un baby shower y cubrirla con fondan, es mejor cubrirla con buttercream o ganache de chocolate? Que me recomienda Seguir? Ojalá me respondas por favor!
+Luz Adriana Martinez Amaya Hola Luz, las dos cuberturas son perfectas para cubrir con fondant, el ganache endurece más que la buttercream pero con las dos te va a quedar una tarta con bordes bien rectos, a mí me gusta más el chocolate por esa razón uso más el ganache. Saludos!
hola me encanta como explicas paso a paso, muchas gracias por esa paciencia, sin embargo para cubrir la torta con fondant veo que no la agregaste ninguna cobertura para que se pegara el fondant de la torta, eso no importa?.
Hola Jeanette, la tarta que cubro con fondant en el vídeo tiene la cubertura de ganache de chocolate, se pega muy bien el fondant con él, siempre hay que poner alguna crema en la tarta sino no se pegaría el fondant. Gracias por tu comentario! :)
hola Natalia ,me encantan tus tutoriales ,eres muy buena para explicar...mi hija estará de cumple y quiero hacerle una torta de fondant,mi pregunta es ,el fondant se lo coloco encima del ganache inmediatamente o tengo que dejar que el ganache se endurezca ?????
Hay que dejar que endurezca, si es invierno en unas horas endurecerá y si no endurece lo tendrás que meter en la nevera, meterlo en la nevera tiene cosas buenas y malas las buena es que puedes cubrir mejor la tarta la mala si es verano el fondant se humedece en exceso, en verano lo soluciono trabajando con el aire acondicionado y en invierno puede que notes un poco de humedad en el fondant pero incluso me viene bien para pegar la decoración en la tarta y a las pocas horas se seca y los brillos desaparece. Saludos!
hola me da mucho gusto ver vuestros videos, creeme k son de gran ayuda, eres muy profesional y clara en todo lo k haces, te felicito, quiero hacerte una consulta xk tu fondant brilla? y no puedo lograr lo mismo con el mio y además como es k tus figuras pegan bien y tu masa no se cae o derrama k usas para ambos efectos. muchas gracias desde Peru, Carmenrosa
Hola Carmen, no hago nada especial para que el fondant brille,cuando lo aliso y froto el brillo aparece, debe ser el fondant que uso, este pastel era de ganache de chocolate, estaba cubierto de ganache y el fondant al ponerlo encima se pega. Puede que donde estés haga mucho color y tu crema esté muy blanda y por eso se deslice el fondant, mete en la nevera un par de horas el pastel, sin el fondant para que endurezca y después cúbrelo con el fondant. Saludos
@@Tartafantasia yo también soy de Perú y hago lo que dices una vez forrado el pastel con buttercream lo pongo en la nevera pero cuando lo saco y le pongo el fondant, este se pone todo chicloso y queda como piel de naranja
Saludos, estoy iniciándome en este mundo y veo que lo que hace es genial, quería preguntarle: si agrega azúcar glass al fondant blanco para alisarlo, se puede hacer lo mismo si el fondant es de un color mas fuerte?? Gracias.
Hola buenas noches quisiera saber cuando vas a hacer un video para hacer a pocoyo lula y pato me encanta tu pagina y me gustaría que hicieras a los tres gracias por tu pagina
Hola! gracias el fondant que uso es industrial... sí que tengo receta pero queda más duro que el que compro, funciona muy bien para cubrir tortas pero para hacer figura es mejor el que compro de todas formas te pongo el link del vídeo donde explico como hacer fondant ua-cam.com/video/NDbxvHNPCqw/v-deo.html Saludos!
Hola amiga, crees q puedo usar el trilose power para hacer fondan? no he conseguido el CMC y voy a hacerle un pastel a mi nietecita por sus 7 añitos ,espero tu ayuda gracias besitos
depende del tamaño de la tarta, importa la altura y el diametro, por lo tanto te aconsejo que busques en internet, seguro que hay mil webs que lo explican!
Hola Natalia, te cuento que compre un tapete para marcar el fondant y entonces no se como utilizarlo, ya que si hay que alisarlo de esta manera sobre la torta pues se va a estropear todo el grabado
Yo no uso esos marcadores por eso mismo que cuentas, lo utilizo sólo para decoraciones concretas, como galletas, o algún detalle en la tarta, pero no para forrar tartas porque no me permite alisar el fondant como me gusta.
Soy muy mala calculando esas cosas, siempre tengo fondant de sobra para no preocuparme, pero recuerdo que para cubrir una tarta de 25 cm y de 15 cm de alto usé 2,5 Kg de fondant, creo que con 1,5 Kg tendrás suficiente. Saludos!
Tengo una duda.. Cuando cubres una tarta con buttercream y la forras con fondant encima, el butter cream no se deshace al estar fuera de la nevera?. Porque una vez forrada la tarta con fondant no se puede guardar en la nevera verdad? Gracias un saludo desde bolivia
Hola Sarah, yo refrigero muy bien la tarta antes de cubrir con el fondant para que el buttercream endurezca y después cubro con el fondant, la habitación tiene que tener una temperatura fresca, sino es así la tarta se funde, si viven en una zona húmeda se humedece y es mucho más difícil de cubrir con el fondant. La tartas fondant se pueden meter en la nevera si tomas ciertas precauciones, tengo un vídeo en el canal donde hice un experimento para ver que pasaba si metía una tarta en la nevera, lo puedes ver en el siguiente link ua-cam.com/video/8xCdQPJNc08/v-deo.html Saludos!
Natalia: Perdona, no había terminado y he oprimido enviar por equivocación! Quisiera preguntarte como cortas tu, tus tartas cuando ya están terminadas del todo y listas para servir? Lo haces con un cuchillo que ha estado sumergido en agua caliente? La tarta ya se encuentra a temperatura de ambiente!! A mi siempre en las fiestas se me ha dicho que lo mejor es que el cuchillo sea caliente, pero ahora me surge la pregunta al ver tus tartas altas y al ver yo la mía que llega casí a los 10 cm.! Ojala puedas ayudarme! ... A mediodía corto la tarta que hicé y no quiero destrozarla tanto!! Muchas gracias y besitos, Guadalupe
Maira Massot No Maira, no es ninguna tontería, cuando la figura está totalmente seca ya no se deforma la puedes poner en la tarta sin problemas, puedes ver como pongo las figuras en la tarta de los Minions en el siguiente enlace ua-cam.com/video/PjgKCAVFIIM/v-deo.html Saludos
Hola Natalia, cuanto tiempo dejas pasar o secar la cubierta de fondant sobre la tarta para continuar con los detalles y/o aplicar/colocar figuras sobre éste y que no se hundan o que el fondant se estropee? Gracias y un besito, Guadalupe
Lo ideal es dejarla 12 horas, pero muchas veces no tengo tiempo y decoro justo después de cubrir, si las figuras son muy pesadas puedes poner un palito clavado en la tarta a ras de la misma y poner encima la figura, como cuando haces tarta de varios pisos, así la tarta no se hundirá. Saludos!
Hola si hace mucho calor es recomendable meter las tartas en la nevera, tengo un tutorial donde os explico como hacerlo sin que la tarta se estropee aquí te pongo el link ua-cam.com/video/8xCdQPJNc08/v-deo.html Saludos!
Hola que tal, te Felicito por tu trabajo. -Tengo una duda ¿el fondant que utilizaste para forrar este pastel es del que ya venden hecho? ¿O lo forraste con tu receta de fondant? ¿Tu en lo personal cual recomiendas? MUCHAS GRACIAS!
Hola! gracias, el fondant es comprado, el que yo hago queda un poco más durito pero el resultado es bueno. Yo te recomiendo el comprado porque ahorras trabajo y puedes invertir todas tus energías en decorar tus tartas que es lo divertido y queda un acabado más profesional. Saludos!
En tienda donde suelo comprar la llaman base giratoria www.mykaramelli.com/base-giratoria-baja-30-cm-ibili/? la que tengo yo la compré hace muchos años en el Ikea creo que aun la venden
Pequeño consejo: Para que no se formen grietas en el fondat tenes que amasarlo muy bien. Y los bordes quedaron muy mal por que el fondant que estiraste no tenia el mismo grosor y los bordes de abajo estaban muy gruesos, muy desprolijo.
hola Natalia te felicito por tu trabajo , y por compartir todo lo que sabes con nosotros. ayudame porfavor vivo en Barranquilla -Colombia ( clima muyyy caliente ) es que no se que pasa , cada vez que cubro una tarta con fondat al ratico comienza a inflarse y se ve horrible , se daña toda . yo uso para cubrirla ganache de cholcolate y la refrigero bien para que este dura pero nada. gracias de antemano y Bendiciones
+kelly Hola Kelly, el calor y la humedad es el peor enemigo de las tarta cubiertas de fondant, puede ser por el propio fondant, pero seguramente sea por el cambio de temperatura de la tarta, cuando la sacas de refrigerador y la cubres a temperatura ambiente... cuando hace mucho calor donde vivo, siempre cubro las tartas en una habitación con aire acondicionado para evitar que el calor y la humedad dañe el fondant. Siento no poder ayudarte más. Saludos!
En la ciudad donde vivo hay mucha humedad o mucho calor, el clima es demasiado cambiante, en la escuela de pasteleria nos indicaron ese detalle al momento de hacer la masa y el truco esta en añadir menos glicerina al momento de hacer la masa: clima humedo menos glicerina, clima seco mas glicerina. OJO siempre respetando los porcentajes
Hola Natalia, te cuento que he terminado mi primer tarta rectangular iPhone Cake😊
Antes solamente había hecho mis pininos con tartas redondas pequeñas y he quedado muy contenta con el resultado.
Tus videos y tus tips me han sido de gran ayuda👍 Me encantaría enviarte una foto, pero por esta vía no tengo ni la minima idea de cómo se hace🙀
Hola, he estado viendo algunos de tus vídeos y eres muy clara para explicar y agradable..Gracias por compartir, por supuesto me suscribo👍
Muchas gracias :) Bienvenida!! espero leer tus comentarios a menudo por aquí ;)
Saludos ,, soy fanática tuya , veo tus vídeos y me encanta como explicas , muy sencilla , Gracias por todos tus tutoriales sigue adelante y mucho exito
Migdalia Fuentes Muchas gracias! :)
saludos mujer DTB besos
me encantó como explicas.....y la paciencia que hay que tener para que quede perfecto...gracias
Muchas gracias Sofy por el comentario! Saludos
gracias nena, no lo he logrado pero no me he dado por vencida :D saludos
Me encanta tu canal. Estoy empezando a hacer tartas y cupcakes y me ayudas muchísiimo con tu videos me parece perfecto como trabajas y explicas todo. Un saludo.
Gracias Irene! me alegra que te sirva de ayuda. Saludos!
Los mejores tips para cubrir tortas!!! Muchas gracias
Gracias! ♥
el azucarillos q usas para cuando se humedece.. es azucar impalpable?
hola Natalia te felicito por tu trabajo , y por compartir todo lo que sabes con nosotros.
ayudame porfavor vivo en Barranquilla -Colombia ( clima muyyy caliente ) es que no se que pasa , cada vez que cubro una tarta con fondat al ratico comienza a inflarse y se ve horrible , se daña toda . yo uso para cubrirla ganache de cholcolate y la refrigero bien para que este dura pero nada.
gracias de antemano y Bendiciones
Gracias por le Video Esta Genial
Me alegra que te guste José!
Me encantan tus videos!!! Una vez cubierta, si la forras un dia antes de terminar de decorarla, como la guardas? Fuera de la heladera envuelta en film??
Ya habia visto este video pero me gusto tanto ,por lo que aprendo mirandote que lo vuelvo a ver y me encamta gracias por estar ahi siempre con algo nuevo e interesante ,donde puedo encontrar esos alisadores pequeños? un abrazo
Gracias por todos tus comentarios :) un abrazo
Hola que cantidad de fondant utilizaste?
Cuando le pones el fonda y la quieres usar al siguiente dia no se puede guardar en la nevera? Pero no se hecha aperder fuera?
Hola! Me gusto mucho tu video! Quiero hacer una consulta, necesito hacer una tarta para un baby shower y cubrirla con fondan, es mejor cubrirla con buttercream o ganache de chocolate? Que me recomienda Seguir? Ojalá me respondas por favor!
+Luz Adriana Martinez Amaya Hola Luz, las dos cuberturas son perfectas para cubrir con fondant, el ganache endurece más que la buttercream pero con las dos te va a quedar una tarta con bordes bien rectos, a mí me gusta más el chocolate por esa razón uso más el ganache. Saludos!
Gracias 👍👍👍
Gracias a ti!
exelente y edificante lagloria es para DIOS
Gracias!
Buen día me podrías decir si el cartón que le pones al pan es de la misma medida del molde que usas para hornear. O debe ser más pequeño??
Si se puede poner en la heladera yo la tengo días a la torta forrada.
Holaaa!!! Cuando fondant tengo que estirar para una torta de 30cm?
Puede que unos 40cm
hola me encanta como explicas paso a paso, muchas gracias por esa paciencia, sin embargo para cubrir la torta con fondant veo que no la agregaste ninguna cobertura para que se pegara el fondant de la torta, eso no importa?.
Hola Jeanette, la tarta que cubro con fondant en el vídeo tiene la cubertura de ganache de chocolate, se pega muy bien el fondant con él, siempre hay que poner alguna crema en la tarta sino no se pegaría el fondant. Gracias por tu comentario! :)
hola Natalia ,me encantan tus tutoriales ,eres muy buena para explicar...mi hija estará de cumple y quiero hacerle una torta de fondant,mi pregunta es ,el fondant se lo coloco encima del ganache inmediatamente o tengo que dejar que el ganache se endurezca ?????
Hay que dejar que endurezca, si es invierno en unas horas endurecerá y si no endurece lo tendrás que meter en la nevera, meterlo en la nevera tiene cosas buenas y malas las buena es que puedes cubrir mejor la tarta la mala si es verano el fondant se humedece en exceso, en verano lo soluciono trabajando con el aire acondicionado y en invierno puede que notes un poco de humedad en el fondant pero incluso me viene bien para pegar la decoración en la tarta y a las pocas horas se seca y los brillos desaparece. Saludos!
hola me da mucho gusto ver vuestros videos, creeme k son de gran ayuda, eres muy profesional y clara en todo lo k haces, te felicito, quiero hacerte una consulta xk tu fondant brilla? y no puedo lograr lo mismo con el mio y además como es k tus figuras pegan bien y tu masa no se cae o derrama k usas para ambos efectos.
muchas gracias
desde Peru, Carmenrosa
Hola Carmen, no hago nada especial para que el fondant brille,cuando lo aliso y froto el brillo aparece, debe ser el fondant que uso, este pastel era de ganache de chocolate, estaba cubierto de ganache y el fondant al ponerlo encima se pega. Puede que donde estés haga mucho color y tu crema esté muy blanda y por eso se deslice el fondant, mete en la nevera un par de horas el pastel, sin el fondant para que endurezca y después cúbrelo con el fondant. Saludos
@@Tartafantasia yo también soy de Perú y hago lo que dices una vez forrado el pastel con buttercream lo pongo en la nevera pero cuando lo saco y le pongo el fondant, este se pone todo chicloso y queda como piel de naranja
Saludos, estoy iniciándome en este mundo y veo que lo que hace es genial, quería preguntarle: si agrega azúcar glass al fondant blanco para alisarlo, se puede hacer lo mismo si el fondant es de un color mas fuerte?? Gracias.
Carolina Màrquez Sí que se puede Carolina, se te manchará un poco, pero puedes retirar el azúcar con un pincel grueso. Saludos!
Carolina Màrquez tty
Hola! No tengo alisador, no lo encuentro por ningún sitio, puedo usar otra cosa??? Gracias!!!
Hola gracias por la receta a mi me pasa que se me hacen burbujas de aire en el fondant ..
Hola buenas noches quisiera saber cuando vas a hacer un video para hacer a pocoyo lula y pato me encanta tu pagina y me gustaría que hicieras a los tres gracias por tu pagina
Hola Estefany, justo hoy voy a grabarlo, siento no tener más tiempo para atender más rápido todas vuestras sugerencia. Saludos!
Te quedo hermoso!!!
Una pregunta..no tienes un video de la receta del fondant? Es que se ve tan facil de utilizar tu fondant.
Hola! gracias el fondant que uso es industrial... sí que tengo receta pero queda más duro que el que compro, funciona muy bien para cubrir tortas pero para hacer figura es mejor el que compro de todas formas te pongo el link del vídeo donde explico como hacer fondant ua-cam.com/video/NDbxvHNPCqw/v-deo.html Saludos!
Por favor dime cuanto fondant necesito para cubrir una torta de 28cm de circunferencia y 7 de profundidad
Hola amiga, crees q puedo usar el trilose power para hacer fondan? no he conseguido el CMC y voy a hacerle un pastel a mi nietecita por sus 7 añitos ,espero tu ayuda gracias besitos
Hola, sí es o mismo, la tylose power es CMC. Saludos
Hola, te pregunto: ¿1 kg de fondant sirve para cubrir una torta de dos pisos?
¿Cuánto fondant usaste en este video? ¡Gracias!
depende del tamaño de la tarta, importa la altura y el diametro, por lo tanto te aconsejo que busques en internet, seguro que hay mil webs que lo explican!
Hola Natalia, te cuento que compre un tapete para marcar el fondant y entonces no se como utilizarlo, ya que si hay que alisarlo de esta manera sobre la torta pues se va a estropear todo el grabado
Yo no uso esos marcadores por eso mismo que cuentas, lo utilizo sólo para decoraciones concretas, como galletas, o algún detalle en la tarta, pero no para forrar tartas porque no me permite alisar el fondant como me gusta.
Gracias por compartir tu vídeo. ...una pregunta, q cantidad de fondant necesito para forrar una tarta de 25 cm y 7 de alto ....gracias
Soy muy mala calculando esas cosas, siempre tengo fondant de sobra para no preocuparme, pero recuerdo que para cubrir una tarta de 25 cm y de 15 cm de alto usé 2,5 Kg de fondant, creo que con 1,5 Kg tendrás suficiente. Saludos!
:) gracias por responder ...soy novatica con el fondant y para la primera semana de Marzo quiero hacer una .....Haber q tal m sale :)
Rocio Mateo Orellana Montoya claro que te saldrá! ;)
Una consulta no se derrite el ganache en un cumpleaños? Ya que lo tienen por muchas horas afuera, sacame de esa duda o solo le echo poquito?
si hace mucho calor sí, si no supera los 25ºC no hay problema el ganache aguanta. Saludos!
Tengo una duda..
Cuando cubres una tarta con buttercream y la forras con fondant encima, el butter cream no se deshace al estar fuera de la nevera?.
Porque una vez forrada la tarta con fondant no se puede guardar en la nevera verdad?
Gracias un saludo desde bolivia
Hola Sarah, yo refrigero muy bien la tarta antes de cubrir con el fondant para que el buttercream endurezca y después cubro con el fondant, la habitación tiene que tener una temperatura fresca, sino es así la tarta se funde, si viven en una zona húmeda se humedece y es mucho más difícil de cubrir con el fondant. La tartas fondant se pueden meter en la nevera si tomas ciertas precauciones, tengo un vídeo en el canal donde hice un experimento para ver que pasaba si metía una tarta en la nevera, lo puedes ver en el siguiente link ua-cam.com/video/8xCdQPJNc08/v-deo.html Saludos!
hOLA porfavor puede mostrarme como se hace ese arbol que esta en la torta con el pocoyo?
gracias
+ADA MULLER Hola! lo explico en mi blog en el siguiente link tartafantasia.blogspot.com.es/2014/02/como-cubrir-una-tarta-con-fondant-tarta.html
Natalia: Perdona, no había terminado y he oprimido enviar por equivocación!
Quisiera preguntarte como cortas tu, tus tartas cuando ya están terminadas del todo y listas para servir? Lo haces con un cuchillo que ha estado sumergido en agua caliente? La tarta ya se encuentra a temperatura de ambiente!! A mi siempre en las fiestas se me ha dicho que lo mejor es que el cuchillo sea caliente, pero ahora me surge la pregunta al ver tus tartas altas y al ver yo la mía que llega casí a los 10 cm.!
Ojala puedas ayudarme! ... A mediodía corto la tarta que hicé y no quiero destrozarla tanto!!
Muchas gracias y besitos,
Guadalupe
Me he comprado un cortador especial que corta raciones... en triángulos todos iguales, no sé como se llama
hola quisiera la receta del fondant
EL FONDANT SE COMPRA O SE HACE=?
hola , quizas es una pregunta tonta. pero una vez hecho pocoyo como el video, como lo pasas luego a la tarta? gracias
Maira Massot No Maira, no es ninguna tontería, cuando la figura está totalmente seca ya no se deforma la puedes poner en la tarta sin problemas, puedes ver como pongo las figuras en la tarta de los Minions en el siguiente enlace ua-cam.com/video/PjgKCAVFIIM/v-deo.html Saludos
Soo con pegamento no en las figuras de minimois
puedes pegarlas a la tarta con pegamento comestible o con glasa real,
Holaa, cuanto tengo que estirar el fondant para una tarta de 20 cm de diámetro y 15 de altura?
+IAM C hola, 60 cm saludos!
Hola Natalia, cuanto tiempo dejas pasar o secar la cubierta de fondant sobre la tarta para continuar con los detalles y/o aplicar/colocar figuras sobre éste y que no se hundan o que el fondant se estropee?
Gracias y un besito,
Guadalupe
Lo ideal es dejarla 12 horas, pero muchas veces no tengo tiempo y decoro justo después de cubrir, si las figuras son muy pesadas puedes poner un palito clavado en la tarta a ras de la misma y poner encima la figura, como cuando haces tarta de varios pisos, así la tarta no se hundirá. Saludos!
No se puede meter el fondant a la nevera una vez en el pastel?
Hola si hace mucho calor es recomendable meter las tartas en la nevera, tengo un tutorial donde os explico como hacerlo sin que la tarta se estropee aquí te pongo el link ua-cam.com/video/8xCdQPJNc08/v-deo.html Saludos!
Hola que tal, te Felicito por tu trabajo. -Tengo una duda ¿el fondant que utilizaste para forrar este pastel es del que ya venden hecho? ¿O lo forraste con tu receta de fondant? ¿Tu en lo personal cual recomiendas? MUCHAS GRACIAS!
Hola! gracias, el fondant es comprado, el que yo hago queda un poco más durito pero el resultado es bueno. Yo te recomiendo el comprado porque ahorras trabajo y puedes invertir todas tus energías en decorar tus tartas que es lo divertido y queda un acabado más profesional. Saludos!
Porque a Mi siempre se me hace arrugas en la parte de abajo
Que bien explica 🙄
Hola, la tabla giratoria como se llama?
En tienda donde suelo comprar la llaman base giratoria www.mykaramelli.com/base-giratoria-baja-30-cm-ibili/? la que tengo yo la compré hace muchos años en el Ikea creo que aun la venden
cuanto vale una torta fondan
Hola Jose, no lo sé... dependerá de raciones, dificultad de la tarta, horas de trabajo, diseñador, productos que se utilicen...
Que pasa si no le pongo al fondant CMC ?'
Qué serán más elástico pero también se resacará un poco más.
Quedó muy grueso
Pequeño consejo:
Para que no se formen grietas en el fondat tenes que amasarlo muy bien.
Y los bordes quedaron muy mal por que el fondant que estiraste no tenia el mismo grosor y los bordes de abajo estaban muy gruesos, muy desprolijo.
Gracias por el consejo Malpa, lo pondré en práctica. saludos :)
hola Natalia te felicito por tu trabajo , y por compartir todo lo que sabes con nosotros.
ayudame porfavor vivo en Barranquilla -Colombia ( clima muyyy caliente ) es que no se que pasa , cada vez que cubro una tarta con fondat al ratico comienza a inflarse y se ve horrible , se daña toda . yo uso para cubrirla ganache de cholcolate y la refrigero bien para que este dura pero nada.
gracias de antemano y Bendiciones
+kelly Hola Kelly, el calor y la humedad es el peor enemigo de las tarta cubiertas de fondant, puede ser por el propio fondant, pero seguramente sea por el cambio de temperatura de la tarta, cuando la sacas de refrigerador y la cubres a temperatura ambiente... cuando hace mucho calor donde vivo, siempre cubro las tartas en una habitación con aire acondicionado para evitar que el calor y la humedad dañe el fondant. Siento no poder ayudarte más. Saludos!
En la ciudad donde vivo hay mucha humedad o mucho calor, el clima es demasiado cambiante, en la escuela de pasteleria nos indicaron ese detalle al momento de hacer la masa y el truco esta en añadir menos glicerina al momento de hacer la masa: clima humedo menos glicerina, clima seco mas glicerina. OJO siempre respetando los porcentajes