Muy buena técnica lástima como desperdicio el papel q si no me equivoco es manteca, con lo q sale, se podría reutilizar en muchas tortas de la misma manera
Cómo volvemos a conseguir la fluidez del ganache blanco una vez que se endurezca en el frigider...sólo lo batimos o también se puede volver a calentar????
Buenos días. Gracias por enseñar. Tengo una pregunta. Cuando termina de cubrir la torta, la vuelve a meter en la nevera? O la deja a temperatura ambiente para cubrir con fondant
Hola Olga, la pastelera es de Argentina y usa marcas de acá. Vacalín es una marca, usa nata para montar con 44% materia grasa. Espero haberte ayudado. Saludos!
Hola, porque puede ser que la ganache de chocolate blanco me quede como chiclosa??, no queda cremosa y se separa como un aceite. (use chocolate cobertura Fenix blanco 30% cacao 50% azúcar y 35% materia grasa) y crema la Serenisima, he probado con otras cremas e incluso con baño de chocolate. Gracias por tu ayuda! tuve la precaucion de temperaturas y segui todas las instrucciones.
![¿Cómo Hacer BORDES PERFECTOS?💛 [Fácil] [Paso a Paso]](http://i.ytimg.com/vi/tob0crwfwX0/mqdefault.jpg)
Gtacias por tan maravillosa explicación ❤
Genias Leilen!!! Excelente explicación!!! Graciass
Gracias por tu receta y consejo. Para hacer torta perfecta muchas gracias
Q otra crees se puede usar me supongo q una q tenga un alto porcentaje de grasa verdad soy de Venezuela 🇻🇪 saludos
Hola 👋👋👋 todo excelente .. que tipo de papel es el que usaste ?
Hola cuanto se necesita de frío?
Muy buena técnica lástima como desperdicio el papel q si no me equivoco es manteca, con lo q sale, se podría reutilizar en muchas tortas de la misma manera
Cómo volvemos a conseguir la fluidez del ganache blanco una vez que se endurezca en el frigider...sólo lo batimos o también se puede volver a calentar????
Se puede volver a calentar en microondas muy pocos segundos.. Y vas viendo la consistencia
Hola, que tamaño es el molde ?
Pero por favor contesta cada pregunta que te hacemos,🙏
Buenos días. Gracias por enseñar. Tengo una pregunta. Cuando termina de cubrir la torta, la vuelve a meter en la nevera? O la deja a temperatura ambiente para cubrir con fondant
Hermosa, pero cual es la crema vacalin, y puedo usar cualquier tipo de bombón? Yo vivo en Texas, gracias espero tu contestación🙏
Hola Olga, la pastelera es de Argentina y usa marcas de acá. Vacalín es una marca, usa nata para montar con 44% materia grasa. Espero haberte ayudado. Saludos!
@@bigotitas gracias! Dios los bendiga!
Me pusiste súper nerviosa con tu espátula 😑
Donde estuviste toda mi vida sino tengo ese chocolate puedo usar otro que sea cobertura. Y cuanto las proporciones para chocolate semi amargo
Hola Xoy, la pastelera es de Argentina y Bombonito es una marca de Baño de Repostería. Lo que tienes que usar es Baño, no cobertura. Saludos!
todas hacen tortas de 10 cm de diámetro podrias hacer una de 26 o 28 cm.graciAS
Muy linda. Lástima que explique tan poco.
Lo de la madera y papel genial
Hola, porque puede ser que la ganache de chocolate blanco me quede como chiclosa??, no queda cremosa y se separa como un aceite. (use chocolate cobertura Fenix blanco 30% cacao 50% azúcar y 35% materia grasa) y crema la Serenisima, he probado con otras cremas e incluso con baño de chocolate. Gracias por tu ayuda! tuve la precaucion de temperaturas y segui todas las instrucciones.
yo quisiera saber tambien por que?
Hola! Por lo que decís puede que se te haya cortado, que se haya separado la materia grasa. ¿Qué proporciones de crema y baño usaste? Saludos
Se te corto la ganache
@@Rehtnapink se puede usar igual? A mi me pasó lo mismo. Hace mal se la comemos?
Hola te recomiendo a Florencia Menescalde!! Te explica cómo recuperar una ganache y como se preparan según el chocolate q elegis