* 이 영상은 어떠한 경우에도 공식적인 허가 없이 영상의 일부 또는 전체를 복제, 전송, 배포하거나 변경하여 사용할 수 없습니다. * 1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다. 자세한 풀 영상 레시피 : ua-cam.com/video/eLS4sGNnwTY/v-deo.html 🔔 연근겉절이. (1T = 밥숟가락) 알배추 1kg, 연근 1~2개 (손질 후 430g), 쪽파 10개, 양파 ½개 (90g), 고춧가루 7T (55g), 다진 마늘 1T (15g), 생강청 1/4T, 새우젓 국물 2T, 멸치액젓 5T, 매실청 2T, 사탕수수원당 1T (10g), 참기름 1T, 깨 1T. 연근 데치기 : 식초 1T. 배추 절이기 : 천일염 2T (28g) + 1T (14g), 미지근한 물 300ml. + 생강청 대신 다진 생강 사용 가능. ✨ 연근겉절이. 1. 알배추 심지 손질 후 한 입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 배추에 천일염 2T (28g) 켜켜이 뿌립니다. 3. 미지근한 물 300ml, 천일염 1T (14g) 섞어 배추 위에 붓고 20분 절이세요. + 20분 후 위아래를 섞고 그대로 30분 더 놓아둡니다. 4. 쪽파 4cm 길이, 양파 채썰기, 연근 0.3~0.4cm 두께로 썰어주세요. 5. 끓는 물에 식초 1T, 연근 넣고 센 불로 4분 데칩니다. 6. 연근을 찬물에 헹구고 체에 밭쳐두세요. 7. 배추 물에 헹구고 체에 펼쳐 20분 놓아둡니다. 8. 20분 후 배추, 연근을 대충 섞어주세요. 9. 고춧가루 7T (55g) 넣고 버무립니다. 10. 다진 마늘 1T (15g), 생강청 1/4T, 새우젓 국물 2T, 멸치액젓 5T, 매실청 2T, 사탕수수원당 1T (10g) 넣고 버무리세요. 11. 양파, 쪽파 넣고 버무립니다. + 맛보고 멸치액젓으로 입에 맞게 간 맞춰주세요. 12. 참기름 1T, 깨 1T 섞어주세요. + 바로 먹어도 좋지만 김치냉장고 넣어 1일 숙성 후 먹으면 더 맛있습니다. #명절김치 #명절겉절이 #연근겉절이
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* 1분 요리는 레시피를 간단하게 볼 수 있는 영상입니다.
자세한 풀 영상 레시피 : ua-cam.com/video/eLS4sGNnwTY/v-deo.html
🔔 연근겉절이. (1T = 밥숟가락)
알배추 1kg, 연근 1~2개 (손질 후 430g), 쪽파 10개, 양파 ½개 (90g), 고춧가루 7T (55g), 다진 마늘 1T (15g), 생강청 1/4T, 새우젓 국물 2T, 멸치액젓 5T, 매실청 2T, 사탕수수원당 1T (10g), 참기름 1T, 깨 1T.
연근 데치기 : 식초 1T.
배추 절이기 : 천일염 2T (28g) + 1T (14g), 미지근한 물 300ml.
+ 생강청 대신 다진 생강 사용 가능.
✨ 연근겉절이.
1. 알배추 심지 손질 후 한 입 크기로 큼직하게 썰어주세요. 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 배추에 천일염 2T (28g) 켜켜이 뿌립니다.
3. 미지근한 물 300ml, 천일염 1T (14g) 섞어 배추 위에 붓고 20분 절이세요.
+ 20분 후 위아래를 섞고 그대로 30분 더 놓아둡니다.
4. 쪽파 4cm 길이, 양파 채썰기, 연근 0.3~0.4cm 두께로 썰어주세요.
5. 끓는 물에 식초 1T, 연근 넣고 센 불로 4분 데칩니다.
6. 연근을 찬물에 헹구고 체에 밭쳐두세요.
7. 배추 물에 헹구고 체에 펼쳐 20분 놓아둡니다.
8. 20분 후 배추, 연근을 대충 섞어주세요.
9. 고춧가루 7T (55g) 넣고 버무립니다.
10. 다진 마늘 1T (15g), 생강청 1/4T, 새우젓 국물 2T, 멸치액젓 5T, 매실청 2T, 사탕수수원당 1T (10g) 넣고 버무리세요.
11. 양파, 쪽파 넣고 버무립니다.
+ 맛보고 멸치액젓으로 입에 맞게 간 맞춰주세요.
12. 참기름 1T, 깨 1T 섞어주세요.
+ 바로 먹어도 좋지만 김치냉장고 넣어 1일 숙성 후 먹으면 더 맛있습니다.
#명절김치 #명절겉절이 #연근겉절이
1분엄마 손만거쳐가면 음식이되내요 잘봣습니다 잘따라합니다