Abi ona sen çakma pizza dedin de çoğu pizzacının pizzasından daha orijinal oldu. 😊 Hatta mozarella yerine dil peyniri falan olsaydı tam türk pizzası sayılırdı bence.
Mustafa hocam, airfryer'da et yaptiktan sonra purmuz ile bi posta disini yakarsan cok lezzetli oluyor. Biftek falan da yaptim, pirzola da, kuzu lokum da. 8-10dk tutuyorum. Sonra da purmuz ile renk veriyorum ustune, lezzet de katlaniyor. Bir de airfryer'in alt katina (izgaranin da altindaki hazneye) bir lavas seriyroum, duman da olmuyor. Hava dolasiminda cok etki etmiyor. Izgara isindigi icin, orasi yapiyor pisirmeyi. Zaten yarisinda ceviriyorum etleri bi tur.
Mustafa abi öğrenci yım seni izlemekten çok zevk alıyorum. Tariflerini bol bol öğrenip not alıyorum ama 3 yıldir etle olan hiçbir tarifini deneme şansım olmadı, mezun olunca iş bulursam veteriner olarak ilk maasimla senin tarifimi deniyecem sabırsızlanıyorum
En iyi tercihi yapmaşsın paşam; şu an bu ülkede yapılacak en iyi mesleklerden işi bırakmış bir hekim olarak tebrik ederim seni. Bol bol yiyeceksin emin ol az daha sabret.
Etin dışının kızarması için marinasyon sonrası etleri kağıt havluyla iyice kuruladıktan sonra 3-6 saat arası buzdolabında açık bir şekilde dinlendirmeyi deneyin birde.
Mustafa abi mutfak vlogu cekermisin esyalarini gösterdiğin bir video yapsan isteyen arkadaslar begensin ne kadar cok beğeni olursa Mustafa abi o zaman çekebilir
pide pizza, etten güzel oldu. çocuklara yapmak lazım. Airfryer ile daha fazla tarif gelse güzel olur şu dönemde. Aksesuarları ile ilgili de senin kullanımını ve yorumlarını görmek isteriz.
Sizden görüp Philips airfryer xxl modelini aldım. Etlerin üstü kızarmayınca sizden gördüğüm torch ile yakma metodunu kullanınca etlerin üstü istediğim gibi oldu. Izgara kiti alınca üstünü ayrıca kızartmaya gerek kalmadı, aldığım ızgara altlık(Orjinali) hem her tarafını nar gibi kızartıyor hem de daha kısa sürede yapıyor.
Etin içine sut yoğurt bunlar bence tadini bozuyor tadini değiştiriyor o yüzden eti sade pisirebilirsin etin yaninda tek sevdiğim soğan gerisi cokta lazim değil
Kanalda var miydi hatirlamiyorum ama dana etleri icin birkac yerde air fryer sonrasi(air fryer da olmasi gerekenden 1-2 dk kisa tutup) cok kisa(1-2 dk et kalinligina gore) tereyagda celik tava ustunde muhurleme gibi kizariklik etkisi veriyorlar. Denemedi iseniz bence guzel video olur.
🙏🤲♥ Mustafa'm ne sandın tabiki YEĞENİMSİN .Tanımazsın, Görüşmedik,Karşılaşmadık ama YÜREĞİMDESİN. Seni izlerken AİLE'densin,Enerjin,Saygın Şahsen beni Etkiliyor.Sağ olasın, Var olasın Her Daim BİZLERLE KALASIN. Seni Yetiştiren ANNEN ve BABAN' dan ALLAH RAZI OLSUN. Evlat Büyütmüşler. SAYGINDAN ÖTÜRÜ 🙏 Hacıma Selamlar. Senin Yerin 💓 BURDA SARSILMAZ KALEDE 💓Çok teşekkürler.YEĞEN SAĞLICAKLA V BİZİMLE KAL 🤲🙏🤝👍
Etin yumuşaması için asidik marinasyonların kullanılması gerekiyor diye biliyorum. Videoda sütteki laktik asidin eti yumuşatmasından bahsettiniz ancak bildiğim kadarıyla taze sütte laktik asit bulunmaz, sütün asiditesi sütteki bakteri konteminasyonuna bağlıdır. Yabancıların hep laktik asit oranı yüksek olan yoğurtla marinasyon yaptığını görmüştüm. Bu alanda uzman biri varsa yanıtlayabilir mi?
Süt yapısı cok çabuk değişebilen bir üründür. Yanına eklenen ürünle hemen yapısı değişir, yoğurtla yapılan marinasyonlar daha ekşiye ve umamiye yakın bir sonuç verir. Ancak daha soft bir aroma istiyorsak Süt kullanırız önemli olan yanina baskın bir aroma eklemektir.
Abi tavuğa alerjin mi oluştu? Ulaşıp yapamıyoruz kırmızı et tavuk anca yiyebiliyoruz yardımcı ol bize de kuru kuru tavuk yemeyelim tavuk yemeklerini çeşitlendirebilelim.
Mustafa abi eve temizlenebilir fırın almayı düşünüyoruz.aifrey özellikle temizlenebilir bir fırırın önerisi verirsen çok sevinirim.Bütçe 10000 ile 20000 bine kadar çıkabilir.Cevap yazsan çok sevinirim.Hepinize sevgiler😂😂
şiptar, hepsini anlatmışsın :) Ben de çevremde eşe dosta artistlik yapıyordum. şimdi seni izlerlerse sırrımı öğrenecekler. Ama içine bir şey koymamışsın. Balkan Türkleri o yaprağı hep kullanırlar. Ete inanılmaz tat ve koku verir.
Selamin aleyküm abi, Öncelikle videolar cok biligilendirio bunun icin sagol.Ama bi tavsiyede bulunmak isterim japon retaurantinda ögrendigim bi taktik sogan suyu ve sojasauce karisimi gercekten en sert eti bile yumusacik yapiyor bi denersen sevinirim
Merhabalar karavan için gazlı barbekü arayışındayız. Alanımız sınırlı malum, küçük ebatlı bir cihaz almamız gerekiyor. aygaz sahara portatif modeli için yorum yapar mısınız?
Karavan içinse bence aygaz mini chef daha uygun olur. bütçe problem değilse bunu tavsiye ederim. www.bbqsepeti.com/napoleon-travelq-285x-portatif-gazli-barbeku
reis bizim et dinlendirme dolabımız yok.. marineyle dinlendirilmiş eti ve dolapta dinlendirilmiş eti mangalda kıyaslar mısın.. hacı baba farkedecek mi :) ne kadar lezzet farkı oluyor..
Mustafa abi hatırlıyomusun sana resim atmıştım abi pirzola koydum heryer duman altı oldu sende bana dibinde yağ kalmıştır o yüzden olmuş olabilir duman olmaması gerekir demiştin.
Bizim kasapta ıslak dinlendirme poşeti ve makinesi var ama güzel değil. 2 parmak kalınlığında bi et alıp buzdolabının üst kısmındaki yere koydum 21 gün sonra açtım iğrenç bi koku vardı. kediler bile yememiştir. üzülmüştüm.
Hocam bu içerikleri kimin için yapıyorsun çok merak ediyorum yurt dışında yaşayan Türklere hitap ediyor kanal zanlımca nedeni ise ülkedeki et fiyatları kim et yiyorki kıyma olmuş 300 küsür lira yazık bu ülkeye yahu...
Abi ona sen çakma pizza dedin de çoğu pizzacının pizzasından daha orijinal oldu. 😊 Hatta mozarella yerine dil peyniri falan olsaydı tam türk pizzası sayılırdı bence.
Mustafa hocam, airfryer'da et yaptiktan sonra purmuz ile bi posta disini yakarsan cok lezzetli oluyor.
Biftek falan da yaptim, pirzola da, kuzu lokum da. 8-10dk tutuyorum. Sonra da purmuz ile renk veriyorum ustune, lezzet de katlaniyor.
Bir de airfryer'in alt katina (izgaranin da altindaki hazneye) bir lavas seriyroum, duman da olmuyor. Hava dolasiminda cok etki etmiyor. Izgara isindigi icin, orasi yapiyor pisirmeyi. Zaten yarisinda ceviriyorum etleri bi tur.
Mustafa abi öğrenci yım seni izlemekten çok zevk alıyorum. Tariflerini bol bol öğrenip not alıyorum ama 3 yıldir etle olan hiçbir tarifini deneme şansım olmadı, mezun olunca iş bulursam veteriner olarak ilk maasimla senin tarifimi deniyecem sabırsızlanıyorum
En iyi tercihi yapmaşsın paşam; şu an bu ülkede yapılacak en iyi mesleklerden işi bırakmış bir hekim olarak tebrik ederim seni. Bol bol yiyeceksin emin ol az daha sabret.
@@DrNumanGkendi kliniğiniz mi vardı acaba?
neden işi bıraktın şuanda sağlık bakanlığı doktorlara oldukça fazla para ve döner sermaye veriyor
Çevirmeli airfryda kokorec yap usta bi şenlenelim.oluyorsa normalindede dene yani buze her turlu uyar kiyaslamada yapabilirsin guzel olur
Literatürde geçen “Hayırlı evlat “ siz olmalısınız😊
Et pişirme Önerilerinize kesinlikle katılıyorum.
Teşekkürler ederiz.
Sağlıcakla kalın…
Etin dışının kızarması için marinasyon sonrası etleri kağıt havluyla iyice kuruladıktan sonra 3-6 saat arası buzdolabında açık bir şekilde dinlendirmeyi deneyin birde.
Mustafa abi mutfak vlogu cekermisin esyalarini gösterdiğin bir video yapsan isteyen arkadaslar begensin ne kadar cok beğeni olursa Mustafa abi o zaman çekebilir
pide pizza, etten güzel oldu. çocuklara yapmak lazım. Airfryer ile daha fazla tarif gelse güzel olur şu dönemde. Aksesuarları ile ilgili de senin kullanımını ve yorumlarını görmek isteriz.
Sizden görüp Philips airfryer xxl modelini aldım. Etlerin üstü kızarmayınca sizden gördüğüm torch ile yakma metodunu kullanınca etlerin üstü istediğim gibi oldu. Izgara kiti alınca üstünü ayrıca kızartmaya gerek kalmadı, aldığım ızgara altlık(Orjinali) hem her tarafını nar gibi kızartıyor hem de daha kısa sürede yapıyor.
Etin içine sut yoğurt bunlar bence tadini bozuyor tadini değiştiriyor o yüzden eti sade pisirebilirsin etin yaninda tek sevdiğim soğan gerisi cokta lazim değil
Etin marinasyon malzemesini başka bir kapta homojene yakın bir karışım şeklinde hazırlayıp ete o şekilde dökmeniz de benim tavsiyem olsun😇
Kanalda var miydi hatirlamiyorum ama dana etleri icin birkac yerde air fryer sonrasi(air fryer da olmasi gerekenden 1-2 dk kisa tutup) cok kisa(1-2 dk et kalinligina gore) tereyagda celik tava ustunde muhurleme gibi kizariklik etkisi veriyorlar. Denemedi iseniz bence guzel video olur.
🙏🤲♥ Mustafa'm ne sandın tabiki YEĞENİMSİN .Tanımazsın, Görüşmedik,Karşılaşmadık ama YÜREĞİMDESİN. Seni izlerken AİLE'densin,Enerjin,Saygın Şahsen beni Etkiliyor.Sağ olasın, Var olasın Her Daim BİZLERLE KALASIN. Seni Yetiştiren ANNEN ve BABAN' dan ALLAH RAZI OLSUN. Evlat Büyütmüşler. SAYGINDAN ÖTÜRÜ 🙏 Hacıma Selamlar. Senin Yerin 💓 BURDA SARSILMAZ KALEDE 💓Çok teşekkürler.YEĞEN SAĞLICAKLA V BİZİMLE KAL 🤲🙏🤝👍
Abi besmele ilə başlaman yemen müthiş.... emeğine sağlık @Meaty&Cheesy
pirzola 600 tl olmuş.yapamasakta seyrediyoruz.
Mustafa arkadasim sayende cok seyler ogrendik hala ogrenmeye devam ediyorum.
Abi valla bu kadar olur sana soracaktim kuzu pirzola vs nasıl marine edilir diye 2 gün evvel düşündüm sen video atmışsın😊
Hacı baba şanslı adam sizin gibi yetenekli bir oğlu var afiyet olsun elinize sağlık
Selamünaleyküm abi afiyet olsun
Abi kivi 🥝 kullanarak terbiye nasıl olur
Hocam Anlatımınız çok güzel. Sağlıklı mutlu ömürler dilerim
Üstat artık köfte tarifleri gelsin yaz geliyor biz mangalcıları üzme şöyle mangala özel köfteler istiyoruz sesimizi duy
Etin yumuşaması için asidik marinasyonların kullanılması gerekiyor diye biliyorum. Videoda sütteki laktik asidin eti yumuşatmasından bahsettiniz ancak bildiğim kadarıyla taze sütte laktik asit bulunmaz, sütün asiditesi sütteki bakteri konteminasyonuna bağlıdır. Yabancıların hep laktik asit oranı yüksek olan yoğurtla marinasyon yaptığını görmüştüm. Bu alanda uzman biri varsa yanıtlayabilir mi?
Süt yapısı cok çabuk değişebilen bir üründür. Yanına eklenen ürünle hemen yapısı değişir, yoğurtla yapılan marinasyonlar daha ekşiye ve umamiye yakın bir sonuç verir. Ancak daha soft bir aroma istiyorsak Süt kullanırız önemli olan yanina baskın bir aroma eklemektir.
Ayrıca Süt kokuyu etkin biçimde içine çeker o yüzden bozuk etleri bile koku bakımından nötr hale getirebilir.
Belki açık havada dinlediğim için bana öyle geldi ama ses birz düşük gibiydi mustafa hocam. Teknik birşey olabilir bi kontrol et istersen...
Abi tavuğa alerjin mi oluştu? Ulaşıp yapamıyoruz kırmızı et tavuk anca yiyebiliyoruz yardımcı ol bize de kuru kuru tavuk yemeyelim tavuk yemeklerini çeşitlendirebilelim.
Elinize saglik. Kanada'dan selamlar
5 kişilik bir aile için hangi airfryer tavsiye edersiniz Mustafa bey.
Mustafa abi eve temizlenebilir fırın almayı düşünüyoruz.aifrey özellikle temizlenebilir bir fırırın önerisi verirsen çok sevinirim.Bütçe 10000 ile 20000 bine kadar çıkabilir.Cevap yazsan çok sevinirim.Hepinize sevgiler😂😂
Kızarıklık vermesi için piştikten sonra fırında 10 dk bekletmek iş görür hatta 5 dk bir yüzü sonra etler çevirilip 5 dk diğer yüzü de kızartılabilir
şiptar, hepsini anlatmışsın :) Ben de çevremde eşe dosta artistlik yapıyordum. şimdi seni izlerlerse sırrımı öğrenecekler. Ama içine bir şey koymamışsın. Balkan Türkleri o yaprağı hep kullanırlar. Ete inanılmaz tat ve koku verir.
kaç kısı yıyor bunu cok merak edıyorum. deprem bolgesınde o kaar aç varken. elımızden geldıgınce yardım ulastıralım.
Mustafa hocam pişmesine yakın üzerlerine birer çaykaşığı tereyağ bıraksaydın çok güzel kızarırdı 🤗
Selam mustafa abi, dry brining hakkında ne düşünüyorsun fikrini merak ediyorum ülkemizde pek kullanılan bir yöntem değil
Abi bu pide ateş etti. Eve gidince deneyeceğim. Selametle.
Selamin aleyküm abi,
Öncelikle videolar cok biligilendirio bunun icin sagol.Ama bi tavsiyede bulunmak isterim japon retaurantinda ögrendigim bi taktik sogan suyu ve sojasauce karisimi gercekten en sert eti bile yumusacik yapiyor bi denersen sevinirim
Eline sağlık Mustafa usta
Eline emeğine sağlık selamlar
Baba da maşallah hep yeme kısmında ortaya çıkıyor :)
Eline sağlık kardeşim.😊
abi bu tarifte önden veya sondan mühürlesek nasıl olur ne dersin?
abi tuzlamayı neden marine ile birlikte yapmadın. Geçen bir videoda önceden tuzladığının daha güzel olduğunu söylemiştin yanlış hatırlamıyorsam
Mustafa abi biraz diyet tarifler yap ya takip ettiğimden beri kilo aldım :D
Biri pizza mı dedi ozaman bi tarif gelsinmii✋🏻✋🏻✋🏻✋🏻
Emeğinize sağlık Mustafa bey
Merhabalar karavan için gazlı barbekü arayışındayız. Alanımız sınırlı malum, küçük ebatlı bir cihaz almamız gerekiyor. aygaz sahara portatif modeli için yorum yapar mısınız?
Karavan içinse bence aygaz mini chef daha uygun olur. bütçe problem değilse bunu tavsiye ederim. www.bbqsepeti.com/napoleon-travelq-285x-portatif-gazli-barbeku
@@MeatyCheesy bizim için yüksek rakamlar bunlar, 4-6 bin fiyat aralığında aygaz doğru tercih midir? Alternatif öneriniz olur mu?
reis bizim et dinlendirme dolabımız yok.. marineyle dinlendirilmiş eti ve dolapta dinlendirilmiş eti mangalda kıyaslar mısın.. hacı baba farkedecek mi :) ne kadar lezzet farkı oluyor..
Guga nin side dish i gibi oldu pizza. Bence benzer bi konsept senin kanalina da gider abi.
Kardeş pirzola kemik yağlarını kesip biraz etin üzerine serpersen pişerken hiç diilse tek taraflı kızarır
Abi aynı eti farklı yağlarla pişirip tadım testi yapar mısın
Ellerinize sağlık.
Harika oldu kardeşim
Afiyet Olsun
Sut; tam yagli, yarim yagli, az yagli fark eder mi? Sadece Mustafa Abi'ye degil, bilen herkese soruyorum.
Ne kadar yagli olursa, okadar iyi
Eline sağlık abi 👍😋
Mustafa abi hatırlıyomusun sana resim atmıştım abi pirzola koydum heryer duman altı oldu sende bana dibinde yağ kalmıştır o yüzden olmuş olabilir duman olmaması gerekir demiştin.
abi herşey iyi hoş teşekkürler ama su ses olayını bi çöz kurban olayım çok kısık ses geliyo butun videolar normal senin videolarda ses hep az geliyo
Begenmezmiyiz Mustafa abim..
Reis bi dry age dolabı almanın zamanı gelmedi mi
Merhaba komşum ellerinize sağlık 🎁🔔🎁🔔
Hep Hacı Baba tadıyor, anneniz tadına bakmaz mı? Oğlu mu iyi kendi mi iyi bir yarışma yapın😊😊😊
Pürmüzle karamelize etsen kurtarmıyor mu?
Eline emeğine sağlık
#takipteyiz
Bizim kasapta ıslak dinlendirme poşeti ve makinesi var ama güzel değil. 2 parmak kalınlığında bi et alıp buzdolabının üst kısmındaki yere koydum 21 gün sonra açtım iğrenç bi koku vardı. kediler bile yememiştir. üzülmüştüm.
Abi airfryerdan et şiş yapar mısın
Beğenmezmiyiz abi ❤❤❤❤
Eti tuzla bekletsek dolapta 24 saat
Yada tuzlu suyla
Abi senden marineli marinesiz hatta farklı marinelerin olduğu bir karşılaştırma beklerdim, biraz olsada bitsin modundaydın sanki
Abi sen pideyi foccaio yaptın canım çekti valla
Fried chicken videosu isterim
Airfrier eti güzel pişiriyor, sulu pişiriyor; fakat yine de olmuyor. O dışında yanıklar olacak.
Abi lahmacun en son 4 yıl önce yapmışssın. Lahmacun yapmalısın
Airfreyer dedin ben ayrıldım yayından hacım hiç o pirzola onla pişermi
🤝
Adammsin aga
videonun sesi az abi
Sakinleştirici olarak izliyorum.
Abi alinazik yaparmısın
Marine edip te air de pisirmek biraz sacma olmus bide kuzu pirzola
bu video olmadi gibi abi kusura bakma emeye saygi
abi şu malzemenin altına patates veya soğan atsan , yağlar boşa gidiyor :(
Pide var altında
gerdan eti ile denedim yumuşamadı :D
👍🏼👍🏼👍🏼
Kuzu pirzolayı asla Marine etmem kendi tadı fazlasıyla yeterli tuz at ye gec
25 yaşındayım hayatımda 1 kere kuzu pirzola yemedim
Oyyy Rabbim hazinesinden boool boool versin sana
ben 35 yaşına geldi bende yemedim.
👍👍🇹🇷🇹🇷
alakası yok yumuşak kavurma kurban etinin ilk halinden oluyor
👋👋👋
20 senedir kurban keserim, hepsinde de keser kesmez yeriz, sadece eti döveceksin başka bir şey yok.
Kuzu mundar olmuş, emeğe saygı olsun diye beğeniyorum. Yoksa 0.
Az konuş iş yap ki faydalı olsun.
Depremi ne güzel unuttun, sapur şupur milletin karşısında yemeğe devam
Peki pirzolayı önden yüksek ateşte tavada mühürlesek sonra airfryer a koysak nasıl olur ?
Ya da ters mühürleme ile önce air fre sonra mühürleme 15-20 sn yeter gibi
parmesan cheese de kullanilan maya helal degil, onu nasil yiyorsun sasirdim
Hocam bu içerikleri kimin için yapıyorsun çok merak ediyorum yurt dışında yaşayan Türklere hitap ediyor kanal zanlımca nedeni ise ülkedeki et fiyatları kim et yiyorki kıyma olmuş 300 küsür lira yazık bu ülkeye yahu...
olurmu ab bizi kıskanıyor akp ülkeyi çağ atlattı bunlar hep yalan.
as. kg.