SCHÄUFELE VOM GRILL - mit geröstetem Bauernbrot, Krautsalat und Senfmayo
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- Опубліковано 20 жов 2024
- Dieses badische Schäufele vom Grill auf geröstetem Bauernbrot mit selbstgemachtem Krautsalat und einer Senf-Mayo ist zwar nicht die traditionelle Zubereitung aber auch unfassbar lecker!
▼ Bitte hier die Infobox aufklappen ▼
Hier die Zutaten:
1 badisches Schäufele z.B. bit.ly/2YV7UU2
1 Bauernbrot
2 EL Mayonnaise
2 EL körniger Senf
1 Bund Petersilie
Saft einer 1/3 Zitrone
Pfeffer/Salz
1/3 Weißkohl
200g Creme Fraiche
3 EL Weißweinessig
5 EL Sonnenblumenöl
1 EL Zucker
1 TL Salz
3 EL Wasser
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Das badische Schäufele gibt es hier: bit.ly/2YV7UU2
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Vakuumierer Caso VC 100*: amzn.to/2cyIEXq
Grillhandschuhe aus Baumwolle *: amzn.to/2bx4VaJ
Handschuhe*: amzn.to/2bJQMV3
V-Tong Zange mit 43cm Länge*: amzn.to/2bc4lP4
BooS BlockS Walnuss Schneidbrett *: amzn.to/2bc3ZYH
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#Meater #Meatermade
Also in Bayern, speziell in Franken ist Schäufele etwas anderes. Nichtsdestotrotz sieht es extrem lecker aus.
Hi R.K. Es ist ein badisches Schäufele. Das fränkische hat ne Schwarte/Kruste
So schauts aus. Das badische Schäufele hat mit dem fränkischen Schäufala nicht mehr viel zu tun. Das ist eben die Vielfalt der deutschen Küche sag ich mal 😃 Was mich erschüttert... das Schwarzwälder Schäufele, ja das gibts auch (vor allen Dingen bei Amazon)... das kommt im KOCHBEUTEL. Wie zur Pest soll ich einen Kochbeutel grillen? 😂
Ok, wieder etwas gelernt, Danke 👍
@@BBQausRheinhessen Das wichtigste is der Knochen.. Alles andere hat nichts mit Schäuferle zutun. Ist normalerweise der Schaufelknochen drin - Deswegen auch der Begriff "Schäuferle".
@@karlokalutschi513 genau!☝️
Absoluter Foodporn. Danke Jörn, dass ist wie immer ganz großes Kino!
immer wieder gerne :) Das Schäufele als Fingerfood war echt ne super Sache
@@BBQausRheinhessen Das glaube ich dir sehr gerne. Das wird definitiv nachgemacht :)
Aloha Jörn, cooles Video. Deine neue Outdoorküche sieht mega aus. Ich freue mich schon auf das Video zur Küche. 🤓🤘🏻
Moin. Danke Dir sehr. Video kommt, wenn sie fertig ist. Dauert leider noch. Bis Mittwoch bei den Sizzlers
Coole Küche...Deine Grillvideos sind halt einfach die besten...hab schon extrem viel nachgemacht...langweilig wirds bei Dir wircklich nie!!
Vielen lieben Dank Markus
Auch wieder so geil und wie das Ergebnis aussieht, Boom Mega
Danke Dir sehr
Absolut Phantastisch
Aber sowas von
Einfach phantastisch. Tolles einfaches Rezept. Probiere ich auch mal aus. Vielen Dank dafür.
Das wird Dir gefallen. Ist ein top Fingerfood
Schaut echt gut aus und auch die zwei Kamera Positionen sind wirklich gut. Steht Dir.
Danke Dir. Wird noch besser. Neue Kamera ist bestellt
Tolles Video. Sehr geile Outdoorküche.
Danke Dir sehr
Mmmmmmmmmh lecker Schäufele,geiles Video!!!
danke Dir Holger
Wieder ein absolutes Träumchen. Unkompliziert, einfach und wie ich finde gut vorzubereiten.
Danke Dir sehr
Klasse Gericht 👍 ich liebe badisches Schäufel sieht fantastisch aus 👍👍👍
Grüße aus Baden
Danke Dir. War super lecker
Das schaut ja echt lecker aus, geniale Idee🤗 Und Deine Outdoorküche…absolut top😊👍🏻 Bin gespannt auf das Video dazu😊
Danke Dir sehr. Dauert leider noch bis sie fertig ist
@@BBQausRheinhessen Wird sicher richtig gut, schaut ja jetzt schon genial aus😊 Wie sagt man, Gut Ding will Weile haben😉
Jetzt bis zum Ende gesehen, oh man wie geil würde ich sofort nachmachen wenn ich das Equip. hätte, nice
Dafür braucht es kein besonderes Equipment. Geht zur Not auch im Backofen.
@@BBQausRheinhessen das weis ich aber mit deinem Setup ist es richtig Top 👍
Hey Jörn
Mega Rezept und eine total geile Ausenküche!
Bin schon gespannt aufs Vorstellungsvideo 💪🏻
Mach ganz genau so weiter! 👍🏼
Danke Dir Christian.
Cooles Rezept, noch coolere Küche, ist jetzt BBQ aus Rheinhessen next Level, auch mit den Meatereinblendungen usw, sehr gelungen!
Danke Dir sehr. Freue mich, dass meine Neuerungen gut ankommen
Ne richtig schicke Grillecke hast du dir gegönnt. Mein Neid ist mit dir.
Das Schäufele muss ich unbedingt nachmachen. Mir tropft der Zahn, aber so was von.
Danke Dir. Ist noch nicht fertig aber es wird
sieht mega lecker aus mal etwas anderes top :-)))) LG und GlückAuf!
Danke Dir sehr
Diese Variante vom Schäufele werde ich auf jeden Fall mal testen 🔥🍖👍
War super lecker
Gude Jörn sehr lecker einfach der Knaller . Eine super Idee die ich gerne teste . 👍👍👍
Das wird Dir gefallen! Meine Schwiegereltern waren hin und weg
Outdoorküche wird toll, Reichtum ist keine Schande, sagt man bei uns 😂, ich gönne Dir das von Herzen!. Endlich raus aus dem Carport, Gratulation, keiner hat das mehr verdient als Du!!! LG
Danke Dir sehr. Der Carport bleibt. Küche ist ja nicht überdacht. daher bin ich bei Regen und Schnee im Carport :)
Kaum aufgestanden und schon wieder Hunger :-)
Da hat der Tag doch direkt Struktur :)
Bin wieder einmal begeistert von deinem Video 😋 Top erklärt, einfach nachzumachen. Werde das bestimmt ausprobieren und meine Gäste damit überraschen.
Gruss Walter
Vielen lieben Dank Walter. Wünsche Dir viel Spaß beim Nachmachen
Sehr lecker sieht das aus💯👍🤤
Du haust auch immer wieder Sachen raus 👌👌👌
Danke Dir Stephan. Freue mich sehr, dass Dir meine Videos gefallen. Wie man evtl merkt habe ich noch sehr viel Spaß an meinem Hobby und noch lange nicht genug :)
@@BBQausRheinhessen
Ja das sieht man immer wieder ♥️
Mach weiter so 👋
Ganzjahres Griller 🔥🥓🌶️♥️
Die Küche ist ja Mal ultimativ geil 😱
Rezept sieht auch Sau lecker aus
Danke Dir sehr
11:00 mit sehr viel Liebe reingebissen..🤤 aber klar! Sieht auch verdammt lecker aus.. liebe Grüsse Claudio
war super lecker. ist ne super Kombination
Das Video so wie das Rezept hat mir Spaß gemacht 👍🏻🤘🏻
das freut mich sehr
Dass ist kein Schäufele dass ist Kassler!
Schönes Fingerfood! Die Küche sieht jetzt schon amtlich aus, bin gespannt. Liebe Grüße Thorben von TH BBQ
Die wird noch besser :)
Sieht sehr gut aus 👍👍
Danke Dir. Schmeckte sogar noch besser
Oh, oh, eine große Schüssel. 😁 Immer was neues. Vielen herzlichen Dank für diese tollen Rezepte. Großartig. Bei so vielen Anregungen kann ich vier Weihnachts- bzw. Silvesterfeiern hintereinander ausrichten. 😉 Tausend Dank. Herzliche Grüße und beste Wünsche
hehe ja die andere war offensichtlich zu klein.. da hätte ich keine Chance gehabt
einfach nur geil 😃
ja, das habe ich mir auch gedacht *lach*
war echt eine leckere Sache, die super ankam
Schaut echt Lecker aus und werde ich bestimmt auch mal machen. Ich als Franke würde aber sagen das es Kassler ist was wir dazu sagen würden. Aber egal Hauptsache es schmeckt. Freue mich immer gute Videos von Dir zu sehen. Mach weiter so.Hannes
Hi Hannes. haha lass das die Badenser nicht hören haha. :) aber es ist schon sehr ähnlich.
Schaugt guad aus! Schön auf dem Brot angerichtet 🤤
Liebe Grüße und an Guadn!🔥
Franz&Bernie von den BBQ Pyro Friends
war super lecker und ein top Fingerfood
Sau lecker. Sabber Sabber.
wirklich ein super Fingerfood und absolut einen Versuch wert
Schönes Video. Sieht verdammt lecker aus. Das muss probier werden. Und die 2. Kamera Position bzw auch generell jetzt von vorne gefilmt bringt frische in das Format 🙂. Weiter so, ich freue mich schon auf zukünftige Videos in der neuen Küche.
Vielen Dank Eike. Es wird noch besser. Eben eine neue Kamera gekauft :)
Super Lecker 🤤🔝❤
aber sowas von. ist ne tolle Kombination
Sehr geil! Hab direkt Hunger bekommen! Grüße aus Sulzem nübber nach Udenum! 😉
Grüße zurück. Rheinhessen fetzt
Lecker gute Idee, beim Krautsalat werde ich vielleicht no h einen Hauch Kü.mmel dazugeben.👍🔥🍷
Das braucht es grds nicht aber kannste gerne machen
Rhein Hessen no1 Barbecue!!!!
Danke Dir sehr
Wirklich tolles und pfiffiges Rezept; obwohl als alter Franke, ist mir doch a frängisches Schäufela lieber. Will nicht klugscheißen, aber Masse verliert der Kohl höchstwahrscheinlich nicht, höchstens Volumen. 😎
PS: Jörn, gut, dass du erwähnt hast beim Umbau des Grills Handschuhe zu tragen, ich mache sowas eigentlich immer ohne Handschuhe und wundere mich dann, dass ich so heiße Finger habe..... , jetzt weiß ich auch warum😊
Haha Holger. Mit dem Volumen hast du recht
Moin Jörn! Sieht super Lecker aus! Mal ne andere Frage bist du jetzt stolzer Besitzer einer Outdoor Küche? Sieht im Hintergrund extrem Geil aus 👌🏻👍🏻💪🏻
Sie ist noch nicht fertig. Video dazu, wenn alles komplett ist.
Servus Jörn. Wollte die gleiche Frage wie Timo stellen. Bin gespannt wie das dann aussieht. Die Pfosten fürs Dach sind ja schon gesetzt wie man sieht :) Habe ähnliches vor, nur zwei Nummern kleiner^^
Deshalb der Kommentar mit der vollen Garage im letzten Video, jetzt wissen wir, was dort gelagert war 😂
das sind Pfosten für den Sichtschutz. Ein Dach bekommt die Küche leider nicht. Hab ich nicht genehmigt bekommen.
sehr gut kombiniert Markus :)
tolles Video. Top Jörn...und neue Außenküche?! Hab ich noch nicht gesehen... Gruß Lars
Hi Lars. ist noch im Bau.
@@BBQausRheinhessen ok, dachte ich mir...wird aber cool!
Sehr interessant auf jeden Fall das sieht super aus. Aber da ziehe ich ein fränkisches Schäufala vor schön mit Krustn und Sauerkraut. 😉
Das ist vollkommen ok für mich. Fränkisches Schäufele kommt auch noch
@@BBQausRheinhessen saubere Sache Jörn. Da freue ich mich drauf. Grüße aus Franken.
Das Essen und die Küche sehen gut aus. Ich dachte schon ich hätte was verpasst. Der erste Gedanke war "bei wem ist er heute zu Gast", allerdings kam da niemand mehr.
hehe. Es bleibt bei der one-man-show :) Küche ist noch nicht fertig
Jörn, die Küche…sieht jetzt schon mega aus, dachte mor doch irgendwas iss anders 😎 wobei ich dein setup immer super fand. Reduziert auf das Wesentlich, die Nahrung. Hoffe es bleibt so.
Bleibt so. Ist nur mit mehr Platz und 96cm arbeiteshöhe.. perfekt
Ich kenn ja an sich nur das fränkische Schäufele mit Knödel, Blaukraut & Soße, is unübertroffen eins der leckeresten Schweinegerichte, aber diese kleine Schweinerei wird definitiv übernommen und irgendwann nachgemacht! Zu Weihnachten als Vorspeise oder so... oder zu Silvester auf nem Fingerfoodbuffet
Das lohnt sich sowas von! ist ein tolles Fingerfood
wie immer geil, aber kannst du mal ein video zu deinem neuen set up machen? das sieht klasse aus!
Danke Dir. Video kommt, wenn alles fertig ist
Tolles Rezept...😀
Beim Napoleon hast du ja die Kompakt-Version gewählt...😂...Tolle Küche!!!
Ich wollte nicht in 2 Jahren wieder anfangen.. also direkt richtig.
@@BBQausRheinhessen Da hast du völlig Recht... Top Outdoor Küche... Aber irgendwie werde ich dein Carport vermissen...🙂
der ist ja nicht weg. Schau das Video von heute :)
Hallo Jörn sehr nice Brote 👍sag mal was ist das für ein Messer das du zum aufschneiden benutzt hast ?
Gruß aus dem hohen Norden Jenzi
Moin Jenzi. Das ist mein Global G-60: amzn.to/3aNnFyG
Geiles Video
Mal ne frage bin Grill Anfänger 😅
Kann man es auch auf dem Gasgrill machen wenn ja wie ?
Hi. Grds ja aber dann mit ner Räucherbox. damit kannst Du im Gasgrill räuchern.. wobei.. das Schäufele kannst Du auch einfach so machen. Ist ja angeräuchert
Leckeres Rezept was für ein Messer hast du zum Fleisch schneiden genommen 🤔😀😀
Hi Thomas. das ist mein Global G60* : amzn.to/3aNnFyG
Es ist und bleibt Schäufala!
Es und bleibt lecker
Top wie immer. Achso, und das ich mal erlebe das du freiwillig auf ne größere Schüssel wechselst….!
ja es war leider unausweichlich... die war offensichtlich zu klein
Lecker!
aber sowas von. Das ein Schäufele mal als Fingerfood herhält hätte ich kaum für möglich gehalten. Und es ist sooooo gut!
wie lange hält sich das fleisch wenn was übrig bleibt? Ist ja auch gepökelt
Hi Alexander. Das ist gepökelt. Sollte sich locker 2-3 Tage im Kühlschrank halten.
an Deiner Stelle würde ich bei der Outdoorküche den Primo vermissen.
Das ist vollkommen ok so. :)
Da ich morgen von 7:30 bis übermorgen 8:30 im Krankenhaus arbeiten muss - bitte übermorgen Vormittag mit 2-3 Bier zu mir nach Graz schicken. Lg. 😉
Ich glaube das könnte knapp werden
Mega Video wie immer! Ich glaube, dass sich viele über ein kleines Video zur neuen Küche freuen würden!
Hi. Das Video kommt, wenn die Küche fertig ist.
👏👏
Danke Dir
Wie? Größere Schüssel? Geht eine Ära zu Ende? 😞
haha die wäre wirklich viel zu klein gewesen :)
😂🤣😂
Auch als Schwabe muss ich gestehen, dass diese badischen Leckereien verdammt gut aussehen 😉👊🏻😋
HUNGER! 😅
haha "Schwaben approved" Stempel erteilt?
@@BBQausRheinhessen Definitiv ✅
Rein interessehalber: Warum ist das Video heute nicht in 4k verfügbar?
Hi Meris. DAS ist eine sehr gute Frage. Ich habe keine Erklärung dafür
Es hat auch Vorteile wenn nicht alles ganz scharf zu sehen ist. 😇
Stimmt auch wieder
Neue Außenküche? 😉
ist noch nicht fertig
bisschen Hektisch der Kollege labert wie ein Wasserfall Super Ausrüstung den Meater fand ich besonders gut
Zu wenig Informationen bekommst Du in meinen Videos auf jeden Fall nicht :)
@@BBQausRheinhessen nicht Böse gemeint du Redest nur so schnell
ja das stimmt wohl
Rheinhessen machen ein Schäuferlä, der Schenkelklopfer schlecht hin, sagt ein Oberfranke 😂🍺😂
Das fränkische Schäufele war mir einfach zu krass
@@BBQausRheinhessen
Tja, ist nur für Helden am Feuer 🔥 😂😂
Ist das jetzt Kassler oder gibt es da große Unterschiede ?
Das ist durchs pökeln sehr nah dran. Kassler wird allerdings aus Rücken oder Nacken gemacht, dachte ich
ich dachte immer, Schaeufele heisst so, weil es den Schaufelknochen hat, sonst einfach nur Scheineschulter.... LG
Hi Izabela. Ich bin mir sicher, dass sich der Metzger das gut überlegt hat ob er das Stück ohne Knochen noch immer Schäufele nennen kann.
@@BBQausRheinhessen vielen Dank, man lernt nie aus ,,,!
Schäufele kannst Du ja! 😂
haha das war noch besser als das im Brotteig
Direkt mal Sonntagshunger holen…
Das sollte mit dem Gericht kein Problem sein. Es war HAMMER!
War total leicht, hab jetzt auch direkt mal beim Schwarzwälder vorbeigeschaut :D
Das lohnt sich absolut! Das Fleisch vom Kräuterschwein ist supergeil!
Statt Olivenöl Butter nehmen noch geiler
Der carportgriller ist tot, lang lebe der carportgriller 🤣
der kommt wieder. Bei Regen oder Schnee bin ich im Carport. Habe halt jetzt 2 Sets
Wieso hast du nur noch so wenig Klicks? Früher warst du doch richtig groß und populär..?
LG
Hi Diego. Offensichtlich werden meine Videos von YT nicht mehr vorgeschlagen. Mehr als 98% Daumen hoch zeigen mir, dass es nicht an den Videos selbst liegen kann. :( Ist wie es ist, ich lasse mich davon aber nicht aufhalten :)
@@BBQausRheinhessen alles Gute weiterhin :)
Das ist definitiv kein Schäufele!!!
Na wenn du das sagst. Da muss sich der Metzger geirrt haben
Click Bait!! Ich dachte, Du machst ein fränkisches. :D kappa
haha vielleicht beim nächsten Mal
Sieht Lecker aus aber is kein schäuferl
Ist ein badisches Schäufele. kein fränkisches
Dat sieht schon äußerst Lecks aus der Herr
absolut! war ein top Fingerfood
Schäufele ist völlig was anderes sry. Ich als Koch find das nicht io. Zu so ein Gericht schäufele zu sagen. Sry das geht gar nicht. Ich lade dich mal ein wie man richtig schäufele macht. Die aus Franken
Hi Chris. Wenn Du Koch bist, finde ich es schon bedenklich, dass Du den Unterschied von badischem Schäufel (aus meinem Video) und fränkischem Schäufele nicht kennst. Auch im Video sage ich mehrfach, dass es ein badisches Schäufele ist.
@@BBQausRheinhessen richtig. Da hast du recht das du es da gesagt hattest. In der Videobeschreibung leider nicht. Aber egal hab dein Video angeschaut und fand das trotzdem nicht schlecht was du da gemacht hast.
Danke Dir sehr. Ein Video zum fränkischen Schäufele wird’s aber definitiv geben.
@@BBQausRheinhessen da bin ich gespannt wie du ihn machst😁