Si Pino è molto bravo nel suo lavoro, inoltre ha una grande esperienza, tuttavia costruire e concretizzare il racconto con un documentario è quello che permette di conoscere questi aspetti!
@@DavideMocciDOC I bought genuine Sardinian bottarga and had it shipped to Germany. Had it today, grated over spaghetti with a very good olio di oliva and peperoncino flakes. Heaven!
Grazie Sergio per la tua domanda! Sai è una domanda alla quale non so rispondere, tuttavia posso dirti che della lavorazione non ho omesso nessun aspetto, quindi non saprei... a meno che Pino Spanu, il maestro della Bottarga, mentre lavorava l'abbia tolta senza evidenziare questo aspetto, magari ritenendolo non degno di nota o di essere citato... ma ripeto non saprei... magari se lui o qualcuno esperto che vedesse il video e volesse intervenire sarebbe molto gradito...
Ciao Samuele, purtroppo il mio canale storico è stato hackerato e youtube lo ha chiuso... Adesso se desideri puoi iscriverti a questo novo canale. Hai ragione questo doc la bottarga è un estratto da lagune di sardegna, pubblicato sempre su questo canale... ecco il link ua-cam.com/video/C2ylo22z8NM/v-deo.html
una spiegazione perfetta ed un prodotto, a vista, molto interessante!
Grazie Gianni!
finalmente una persona competente che sa e che spiega come si fa la vera bottarga dell'oristanese...
Si Pino è molto bravo nel suo lavoro, inoltre ha una grande esperienza, tuttavia costruire e concretizzare il racconto con un documentario è quello che permette di conoscere questi aspetti!
Adoro la bottarga!
Ti è piaciuto vedere come viene lavorata? Qui potrai vedere come viene pescata... ua-cam.com/video/C2ylo22z8NM/v-deo.htmlsi=P3WcdWGcmAUEA4Mj
I am going to try bottarga tomorrow for the first time! I'm excited! :)
Hi, have you tried tasting the bottarga? I hope you chose well, because not all bottarga is top quality...
@@DavideMocciDOC I bought genuine Sardinian bottarga and had it shipped to Germany. Had it today, grated over spaghetti with a very good olio di oliva and peperoncino flakes. Heaven!
Grazie mille
TOP.
Se ti riferisci alla bottarga sono d'accordo con te, se parli del video, grazie!
@@DavideMocciDOC tutti e due.
@@antonioschirru5973 Grazie
ma la vena sanguigna non si elimina?
Grazie Sergio per la tua domanda! Sai è una domanda alla quale non so rispondere, tuttavia posso dirti che della lavorazione non ho omesso nessun aspetto, quindi non saprei... a meno che Pino Spanu, il maestro della Bottarga, mentre lavorava l'abbia tolta senza evidenziare questo aspetto, magari ritenendolo non degno di nota o di essere citato... ma ripeto non saprei... magari se lui o qualcuno esperto che vedesse il video e volesse intervenire sarebbe molto gradito...
Ciao, l'account Davide Mocci non esiste più? mi ero salvato un video sulla bottarga fatto da te che mi pare di ricordare fosse più lungo di questo...
Ciao Samuele, purtroppo il mio canale storico è stato hackerato e youtube lo ha chiuso... Adesso se desideri puoi iscriverti a questo novo canale. Hai ragione questo doc la bottarga è un estratto da lagune di sardegna, pubblicato sempre su questo canale... ecco il link ua-cam.com/video/C2ylo22z8NM/v-deo.html