Наверное уже ни кто не прочитает этот комментарий. Делал свою версию, только сосус бешамель, опять же свою версию обжаривал лук до состояния колера, потом туда муку, немного чеснока для вкуса, до такого же состояния, потом доливал молоко,соль, перец, своеобразный бешамель выходит, выпаривал и туда далее уже обжаренные грибы и курицу, сверху сыр, и в духовку, прямо в сковородке, на всю семью) получилось бомбезно)))) мой рецепт в батл плиз)))
Можно горячими посыпать сыром и, простите, даже пармезаном, не знаю, что такое случится у шефа и чего он против него имеет😂 и не нужно запекать и так вкуснейшее блюдо. А у кого есть аэрогриль, все вместе на 5 мин в него и потом еще на две мин. С сыром😂
Ну это ж невозможно спокойно смотреть.... Вы едите после приготовления гораздо вкуснее, чем я представляю вкус этого шикардосика. Спасибо за рецепт!!!!
Добрый день, я обжариваю лук на масле, потом грибы добавляю, заливаю сметаной 15% натераю сыр и в духовку,моим домашним очень нравится!!Спасибо за ваш рецепт!!!)))
Как всегда , просто, легко, главное- безумно вкусно! Готовлю так же, из свежих шампиньонов, с единственной разницей - в одной большой форме. Спасибо, шеф!
Люблю ваши передачи на Пятнице. Жульен готовлю часто. Обжариваю мелко нарезанный лук и грибы на сливочном масле добавляю сливки и сметану 1/1 прожариваю минут 10 на слабом огне перекладываю в кокотницы и посыпаю сыром с добавлением петрушки и ставлю в духовку на Мин. 5. Люблю также во всех блюдах экспериментировать. С уважением Лидия из Краснодара- пенсионерка
Пребраженский с Борменталем ели не жульен, конечно. Не смотря на кокотницы. Ели они запеченный говяжий костный мозг на тосте из черного хлеба с приправами. Там дается подсказка на "Славянский Базар", а это блюдо долгие годы было хитом этого ресторана. Но жульен очень хорош. Факт №2 жульен считается французким блюдом, но нет ни одного француза, который бы про него слышал. Так что блюдо исконно русское, но скорее всего придуманное поваром-французом, который работал в России и дал ему свое имя.
Добрый день. Я каждый Новый год делаю жульен. Родня очень любит. Нарезаю куриное филе , лук, шампиньоны и ветчину соломкой. Все обжариваю отдельно. В сотейник кладу сливочное масло и муку, а потом добавляю горячее молоко. Потом все ингредиенты перемешиваю с этим соусом и сверху ложку сметаны и сыр. Очень вкусно. 😘 Но теперь хочу попробовать и Ваш рецепт. Спасибо. 👍
Спасибо за рецепт, а я обычно обжариваю шампиньоны и смешиваю с параллельно приготовленным бешамелем. На мой взгляд мускатный орех подчеркивает вкус грибов, но главное не переборщить)
Спасибо, Константин Витальевич, попробую. А я-то, .... резала лук, обжаривала, клала шампиньоны + муку из сухих лесных грибов (это дает ВКУС, т.к. в шампиньонах вкуса нет), обжаривала, потом лила воду, накрывала крышкой и тушила часа 4, добавляя воду. После того, как грибы, на мой взгляд, будут готовы, выпаривала воду, клала сливочное масло и хорошо обжаривала, добавляла специи. Потом добавляла сливки, сметану, немного муки для загустения. Раскладывала по кокотницам и сверху посыпала сыром. Потом в духовку или аэро -гриль, чтобы запеклась корочка. Спасибо еще раз, Максимова Наталья
Четыре часа шампиньоны? Их сырыми можно есть) Сократите свой рецепт, обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла, добавьте грибы, обжарьте, добавьте муки, поджарьте, добавьте сметаны, перемешайте, огонь на минимум - 5 мин, потом раскладка, сыр и в духовку.
@@dimakushkin8374 Так по тв - там шоу разные. А здесь шеф делится своими рецептами и мастер-класс приготовления даёт. Смотрим, учимся и готовим вместе с ним 👨🏼🍳👩🏼🍳 👍🏻
Константин, спасибо Вам большое за то, что делитесь своими рецептами. Отдельное спасибо, что помогаете талантливым поварам расти. Здоровья Вам в новом году и процветания Вашему бизнесу.
Жульен - самое вкусное и любимое блюдо! Спасибо, Шеф!! Готова есть Жульен с утра до вечера! Ещё очень люблю жюльен из курицы! А чтоб совсем был праздник живота, то делаю сразу и из курицы и грибов в одном флаконе :))
@@Sykes__-__-__-__-__ я приготовила сегодня,примерно одинаковое количество белого мяса курицы и свежих шампиньонов,ну,лук,сливки,сыр,это естественно.Муж был в восторге.Я тоже.
1.Как грибы дали сок, сливаю его в стакан и в дальнейшем ввожу этот прекрасный и ароматный грибной сок вместе со сливками 2. Грибы обязательно довожу до румяной корочки, за счет этого жульен получет дополнительную пикантность 3. Ну и конечно обязательно поджарить муку до золотистого цвета, чтобы блюдо преобрело ореховый аромат и соус загустел😋
делаю на НГ всегда свой рецепт жульена, обжариваю грибы, репчатый лук, курицу, чутка бекона для вкуса копчености, соль перец по вкусу, далее смешиваю сметану и мазик вместо сливок, и размазываю сверху, далее такая же сырная шапка, получается вкусно)
Я обожала мамин жульен , мамаз нала что я не люблю лук в любом его проявления и что она делала, очень мелко резала лук с грибами оживала на сл. м асле в какошн. в горяч.сливки чуть чуть насыпала манку и сверху присыпала много сыра, а теперь хочу ваш попробовать Пока смотрела всё губы облизала, я вас обожаю, СПАСИБО🙏💕
Шеф!!! Хочу сказать вам большие слова благодарности за мастерство, я думаю тему именно жульен можно раскрыть намного сильнее и шире, с различными начинками. Это предаст совершенно правильное и разносторонее понимание горячих закусок. И да, как почитатель русской литературы, хочу заметить, что это совершенно не поподание в 👌десятку, в плане блюда, коим закусывал вышеупомянутый врач, профессор- Преображенский. В данной картине они опробовали под РУССКУЮ ВОДКУ, что весьма значительно, ГОВЯЖИЕ МОЗГИ, ПРИЖАРЕННЫЕ НА ШКВАРКАХ И ПРИПУЩЕННЫЕ С ИСПАНСКИМ ЛУКОМ, СОЛЬЮ ДРОБЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ И ПОСЛЕ ВЫКЛАДЫВАЕМЫЕ В ОБЩУЮ ТАРЕЛКУ, ЛИБО ПОРЦИОННО И ЗЕДРО УКРАШЕННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ. РЕКВЕСТИРУЮ ОТ ШЕФА: встручу с Лазерсоном и раскрытие вашим общим почитателям, видеослушателям и радеозрителям)))) культуру русского литературного застолья, через вечные произведения наших мэтров слова. В том числе, во времени, до Жванецкого!
Я возвращаюсь опять к вашему рецепту,,,он из лучших лучший и лёгкий....ну и вкусный 😂 ,,,,Только я делаю на оливковом масле и добавляю чуть кокосовое,,,,Просто класс кому сливочное не походит,,,Спасибо Господин Шеф,,,пошла опять готовить,,,лайк опять
один рецепт, нарвали листья салата, сухари сверху, и чуть сдобрили оливковым маслом! Так появился этот салат во времена золотой лихорадки в США , и все!!!! Ивлев незнает истории и будет рассказывать о 20 салатах Цезарь. Я вам дал первый и единственный правильный рецепт.
Я так же делаю жульен. Вот из маринованных грибов надо попробовать сделать. К сожалению я сама никогда не пробовала жульен, но все говорят что это очень вкусно. (Из-за аллергии не пробовала)
Какая нямка...зашёл рецепт на раз...ну очень всё по правде, красиво и быстро, камера показывает очень понятно и видно ну всё. Готовлю...у себя нет, отсутствует духовка, у дочери редко. Но очень люблю это блюдо. Спасибо...
Здравствуйте Шеф. Вот какую публикацию я недавно нашёл в сети. Сегодня обед по мотивам «Собачье сердце» Самая великолепная из горячих московских закусок «Косточки сахарные запечённые» Кости разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Зачистить от хрящей и жилок, если есть необходимость. Выложить косточки в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить по вкусу. Поставить в разогретую до 190-200С духовку примерно на 20 минут. Хлеб нарезать пластиками толщиной 1-1,5см, натереть чесноком или выложить раздавленный чеснок сверху. Поставить в духовку подсушиться минут на 10-15 при температуре 150-160С. Извлеките готовый костный мозг и намажьте на подсушенные ломтики хлеба. •Украсьте сверху долькой помидора и веточкой зелени. И конечно цитата: Филипп Филиппович (...) вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло. - Э... м-м... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку... Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились. - Это плохо? - жуя, спрашивал Филипп Филиппович. - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор. - Это бесподобно, - искренно ответил тяпнутый. - Еще бы... Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это - первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.
Шеф! Уверена: Вы знаете, что приготовили КОКОТ из грибов😋👍или просто запечённые грибы в кокотницах. И также уверена в том, что вы замечательно готовите нарезку июльских овощей Жюльеном, т.е. соломкой. Вы же профессионал, Константин!💗👍
Я обжариваю лук, курицу и шампиньоны отдельно и всё в равных пропорциях. И главное чтобы сок оставался от курицы, грибов и лука. Затем всё смешиваю с майонезом с верху сыр запекаю в духовке и всё готово. Порции жульена у меня гигантские я беру суповые тарелки для одной порции, потому что очень люблю жульен.
Так легко и непринужденно в течении 10 мин и мой жульен в духовке. Без муки супер. Я правда лук в масле вначале пожарила, потом грибочки и в конце добавила зубчик чеснока. Ням-Ням 😜 пока запекался сообщение написала.
Добавляю все то же самое только ещё + лук и когда очень много гостей добавляю жульен не в кокотницу а в тарталетки из песочного теста, очень вкусно, гостям всем нравится и всегда просят сделать ещё 🤤❤️
Дарья, доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, такой нюанс... В тарталетках-это прекрасно, несомненно! А как вы готовите изначально, в большой форме?
Ну как всегда.. просто и гениально! "Собачье сердце " с Евстигнеевым - это шедевр! Как и Ваш жюльен)) Будете в Костроме - обязательно попробуйте сыр российский, который производят в селе Вохма, так и называется : вохомский российский, он самый лучший))
Спасибо ❤️ все гениальное просто!!!!!! Обожаю фильм" Собачье сердце " Нравится все герои!!! А вот чем закусывает не знала- было интересно!!!! Отдельное спасибо ❤️🥰
Добрый день. Я при обжаривании грибов на 1м этапе ещё итальянские травы добавляю, а перед раскладыванием в кокотницы вмешиваю в грибы немного сыра, чтобы потом тянулся пока ешь, и очень мелко порезанный сладкий сочный свежий репчатый лук (если конечно удаётся такой купить, т.к. острый и горький всё испортит). Остальное также.
Наверное уже ни кто не прочитает этот комментарий. Делал свою версию, только сосус бешамель, опять же свою версию обжаривал лук до состояния колера, потом туда муку, немного чеснока для вкуса, до такого же состояния, потом доливал молоко,соль, перец, своеобразный бешамель выходит, выпаривал и туда далее уже обжаренные грибы и курицу, сверху сыр, и в духовку, прямо в сковородке, на всю семью) получилось бомбезно)))) мой рецепт в батл плиз)))
Примерно так же делаю, получается действительно очень вкусно)
а я проще ----сливки для соуса 23 % и готово!)) А курицу добавляю ,когда делаю лодочки с жюльеном,
Хороший рецепт!👍
А мне пох. Сегодня по своему забубенил.
Хня!!! Пока вытапливал молоко, получился вкус топлёного. Раньше делал просто майонез. Или плюс сметана, чтобы разбавить о́сироту вкуса
Я до жюльена не дошла, мы съели просто после приготовления грибов, как это вкусно! Спасибо! Сливочное масло и сливки сделали настоящую нежность❤
Можно горячими посыпать сыром и, простите, даже пармезаном, не знаю, что такое случится у шефа и чего он против него имеет😂 и не нужно запекать и так вкуснейшее блюдо. А у кого есть аэрогриль, все вместе на 5 мин в него и потом еще на две мин. С сыром😂
Подача ,как все Великое - просто и профессионально! Благодарю .
Одно удовольствие слушать Вас. Всё быстро и чётко.
Ну это ж невозможно спокойно смотреть.... Вы едите после приготовления гораздо вкуснее, чем я представляю вкус этого шикардосика.
Спасибо за рецепт!!!!
Добрый день, я обжариваю лук на масле, потом грибы добавляю, заливаю сметаной 15% натераю сыр и в духовку,моим домашним очень нравится!!Спасибо за ваш рецепт!!!)))
У нас в ресторане тоже с луком делали , очень вкусно 👍😋
Я в кофейне работаю еще курицу добавляем
Я тоже так готовлю.)
аналогично готовлю
С луком обжаривать грибы, намного вкуснее.
Спасибо Шеф за ваши выпуски! Очень повышает "боевой" настрой не только на гастрономию и на жизнь, в целом! Мерси!
Как всегда , просто, легко, главное- безумно вкусно! Готовлю так же, из свежих шампиньонов, с единственной разницей - в одной большой форме. Спасибо, шеф!
Тоже готовлю большую порцию👍👍👍
Не думал, что это такое простое блюдо👍 Приготовил строго по рекомендациям, результат бомба💣 Жена прям восхитилась, я тоже! Вкусно очень👍🤝
👍👍👍❤❤❤❤
ЗДРАВСТВУЙТЕ ШЕФ КОНСТАНТИН МНЕ НРАВИТСЯ КАК ВЫ ГОТОВИТЕ СПАСИБО ВЫ СУПЕР 👍👍👍👍👍
Люблю ваши передачи на Пятнице. Жульен готовлю часто. Обжариваю мелко нарезанный лук и грибы на сливочном масле добавляю сливки и сметану 1/1 прожариваю минут 10 на слабом огне перекладываю в кокотницы и посыпаю сыром с добавлением петрушки и ставлю в духовку на Мин. 5. Люблю также во всех блюдах экспериментировать. С уважением Лидия из Краснодара- пенсионерка
Очень вкусно 😋
Можно ещё показать лазанью 🙌
Помимо великолепного изложения - еще и прекрасная величественная классическая музыка в виде фона. Спасибо.
С большим уважением к вам отношусь 🙏смотрю ваши эфиры, спасибо за вкусняшки👍👍👍👍👍
Всегда рад🙌🏻
Приготовлю обязательно! Спасибо большое за рецепт и вашу добрату!
Большой привет от Якутии ваш видео ваш канал класс Я обожаю вас Вы самый лучший повар на свете в России Спасибо большое за видео от меня большой лайк
Ооо...даа ...пожалуй это самый простой и в то же время вкусный рецепт👍🔥 Шеф, теперь лазанья😃👌
Самый вкусный рецепт жульена, который у меня получался. Всё гениальное просто!
Пребраженский с Борменталем ели не жульен, конечно. Не смотря на кокотницы. Ели они запеченный говяжий костный мозг на тосте из черного хлеба с приправами. Там дается подсказка на "Славянский Базар", а это блюдо долгие годы было хитом этого ресторана. Но жульен очень хорош.
Факт №2 жульен считается французким блюдом, но нет ни одного француза, который бы про него слышал. Так что блюдо исконно русское, но скорее всего придуманное поваром-французом, который работал в России и дал ему свое имя.
Добрый день. Я каждый Новый год делаю жульен. Родня очень любит. Нарезаю куриное филе , лук, шампиньоны и ветчину соломкой. Все обжариваю отдельно. В сотейник кладу сливочное масло и муку, а потом добавляю горячее молоко. Потом все ингредиенты перемешиваю с этим соусом и сверху ложку сметаны и сыр. Очень вкусно. 😘 Но теперь хочу попробовать и Ваш рецепт. Спасибо. 👍
Шеф, я так никогда не похудею! Очень,очень вкусно!
Почему? Ешьте что хотите, порцию надо уменьшить.
😂
Спасибо большое за рицепт, приготовил родителям на годовщину 22 года, всём всё понравилось!!!
Рецепт максимально простой и бомбический👍🏻 Спасибо шеф🫡
Что я туда только не добавлял, а оказывается все так просто! Большое Спасибо!
Спасибо за рецепт, а я обычно обжариваю шампиньоны и смешиваю с параллельно приготовленным бешамелем. На мой взгляд мускатный орех подчеркивает вкус грибов, но главное не переборщить)
Спасибо, Константин Витальевич, попробую. А я-то, .... резала лук, обжаривала, клала шампиньоны + муку из сухих лесных грибов (это дает ВКУС, т.к. в шампиньонах вкуса нет), обжаривала, потом лила воду, накрывала крышкой и тушила часа 4, добавляя воду. После того, как грибы, на мой взгляд, будут готовы, выпаривала воду, клала сливочное масло и хорошо обжаривала, добавляла специи. Потом добавляла сливки, сметану, немного муки для загустения. Раскладывала по кокотницам и сверху посыпала сыром. Потом в духовку или аэро -гриль, чтобы запеклась корочка. Спасибо еще раз, Максимова Наталья
Четыре часа шампиньоны? Их сырыми можно есть) Сократите свой рецепт, обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла, добавьте грибы, обжарьте, добавьте муки, поджарьте, добавьте сметаны, перемешайте, огонь на минимум - 5 мин, потом раскладка, сыр и в духовку.
Я вас обожаю я вас на телевизоре смотрю ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ и мне 10 лет
Только правильно не "на", а "по телевизору" 😄
@@victoriagufo Может она буквально НА телевизоре сидит и смотрит, у всех свои причуды🙃
А я на Ютюбе только могу смотреть. В телевизоре Ваще как то не очень. Может заставки ( оформление канала бесит).
@@dimakushkin8374 Так по тв - там шоу разные. А здесь шеф делится своими рецептами и мастер-класс приготовления даёт. Смотрим, учимся и готовим вместе с ним 👨🏼🍳👩🏼🍳 👍🏻
@@ОлегОк-з7ц 🤣 Ну, я потом только увидела, что ребёнок пишет. Грамматику нужно ещё учить.
Здравствуйте. Сделала точно по Вашему рецепту. Всё получилось отлично!
Спасибо огромное за рецепт! Шампиньоны получились очень вкусные, прям грибы-грибы!
Отдельное спасибо за крутые лайфхаки. ❤️☺️👍🏻
Спасибо за рецепт. Как раз искала без курицы и чтоб не от любителя, а от Профессионала!
Молодец объедение ,ничего лишнего ,и действительно самый вкусный с шампиньонами
Константин, спасибо Вам большое за то, что делитесь своими рецептами. Отдельное спасибо, что помогаете талантливым поварам расти. Здоровья Вам в новом году и процветания Вашему бизнесу.
Шеф Вы не только мастер своего дела Вы оригинален очень приятно смотреть Ваши передачи Удачи Вам
Люблю жульен с грибами, а летом с сезонными грибами еще вкуснее, но добавляю курицу и лук.
Да, без курицы как-то странно, с лисичками вообще огонь!
Я из Чехии. Здесь белых грибов хоть косой коси. Жульен делаю из сухих белых и курицы. Но все так же
Добрый вечер, очень сильно хочу научится у вас много чему, я ваш поклонник, я классно готовлю
Костя, от вас такой позитив идет!! Мне очень нравится все, что вы делаете! Вы такой брутальный мужчина. Удачи вам во всех ваших начинаниях!
Делаю так же. Только в керамических жульенницах. Иногда добавляю курицу или немного ветчины мелко-мелко порезанной.
Очень вкусно 🤤 раньше делала с мукой, но точно так делать больше не буду 😀рецепт однозначно в копилочку! Спасибо 🙏🏼
Жульен получился супер, очень вкусный ! спасибо большое за рецепт !
Жульен - самое вкусное и любимое блюдо! Спасибо, Шеф!! Готова есть Жульен с утра до вечера! Ещё очень люблю жюльен из курицы! А чтоб совсем был праздник живота, то делаю сразу и из курицы и грибов в одном флаконе :))
Я как раз думал что с куском курицы и шампиньонами делать) боялся что если смешаю херня получится) пойду готовитт
@@Sykes__-__-__-__-__ я приготовила сегодня,примерно одинаковое количество белого мяса курицы и свежих шампиньонов,ну,лук,сливки,сыр,это естественно.Муж был в восторге.Я тоже.
1.Как грибы дали сок, сливаю его в стакан и в дальнейшем ввожу этот прекрасный и ароматный грибной сок вместе со сливками
2. Грибы обязательно довожу до румяной корочки, за счет этого жульен получет дополнительную пикантность
3. Ну и конечно обязательно поджарить муку до золотистого цвета, чтобы блюдо преобрело ореховый аромат и соус загустел😋
Всё правильно, доступно и просто обьянили . Вы как всегда меня покорили. Браво!!!! 👏👏👏👏👌👌👌👌
делаю на НГ всегда свой рецепт жульена, обжариваю грибы, репчатый лук, курицу, чутка бекона для вкуса копчености, соль перец по вкусу, далее смешиваю сметану и мазик вместо сливок, и размазываю сверху, далее такая же сырная шапка, получается вкусно)
А копчёности не перебивают грибной вкус?
@@НастяКлименко-с9о нееет) их там чуть чуть совсем, чисто для запаха и вкуса , а грибов много)😌
Это уже не жульен
Это какая-то мясо - грибная запеканка под майонезом, а не жюльен 😀
Каждый новый год готовлю Жульен .Благодарю за Вашу верси тоже супер.
Спасибо, просто и вкусно. Лайк!
Я обожала мамин жульен , мамаз нала что я не люблю лук в любом его проявления и что она делала, очень мелко резала лук с грибами оживала на сл. м
асле в какошн. в горяч.сливки чуть чуть насыпала манку и сверху присыпала много сыра,
а теперь хочу ваш попробовать
Пока смотрела всё губы облизала, я вас обожаю, СПАСИБО🙏💕
Шеф все твои рецепты заходят на Ура!!!!
Как все понятно и обалденно вкусно,изысканно!!!!!
Шикардоз действительно! Благодарю!
Шеф!!! Хочу сказать вам большие слова благодарности за мастерство, я думаю тему именно жульен можно раскрыть намного сильнее и шире, с различными начинками. Это предаст совершенно правильное и разносторонее понимание горячих закусок.
И да, как почитатель русской литературы, хочу заметить, что это совершенно не поподание в 👌десятку, в плане блюда, коим закусывал вышеупомянутый врач, профессор- Преображенский. В данной картине они опробовали под РУССКУЮ ВОДКУ, что весьма значительно, ГОВЯЖИЕ МОЗГИ, ПРИЖАРЕННЫЕ НА ШКВАРКАХ И ПРИПУЩЕННЫЕ С ИСПАНСКИМ ЛУКОМ, СОЛЬЮ ДРОБЛЕНЫМ ПЕРЦЕМ И ПОСЛЕ ВЫКЛАДЫВАЕМЫЕ В ОБЩУЮ ТАРЕЛКУ, ЛИБО ПОРЦИОННО И ЗЕДРО УКРАШЕННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ ПЕТРУШКИ И ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ.
РЕКВЕСТИРУЮ ОТ ШЕФА: встручу с Лазерсоном и раскрытие вашим общим почитателям, видеослушателям и радеозрителям)))) культуру русского литературного застолья, через вечные произведения наших мэтров слова. В том числе, во времени, до Жванецкого!
Я возвращаюсь опять к вашему рецепту,,,он из лучших лучший и лёгкий....ну и вкусный 😂 ,,,,Только я делаю на оливковом масле и добавляю чуть кокосовое,,,,Просто класс кому сливочное не походит,,,Спасибо Господин Шеф,,,пошла опять готовить,,,лайк опять
Шеф покажите в следующем видео про лазанью.Хочется посмотреть как вы готовите!
Шеф,ты прелесть,что подача,что и рецепт,беру в копилку пенсионера,ставлю лайк,молодец
Очень хочу увидеть рецепт правильного салата «Цезарь». А ещё как не испортить вкус диетическим соусом))
У Обломова есть правильный рецепт + соус
Тут на канале есть
один рецепт, нарвали листья салата, сухари сверху, и чуть сдобрили оливковым маслом! Так появился этот салат во времена золотой лихорадки в США , и все!!!! Ивлев незнает истории и будет рассказывать о 20 салатах Цезарь. Я вам дал первый и единственный правильный рецепт.
@@АЛЕКСАНДРЛИХЕНКО все верно, на самом деле так и есть
Цезарь есть на канале
Не роздражает тебя смотреть, всё малословно и ровно и быстро. 100/100
Шеф покажите пожалуйста Позы или Бузы бурятские. Очень вкусные. Был в Улан - Уде и в восторге от ниих
Благодарю вас за рецепт очень интересный
Обожаю жульен , готовила его по разному и со сметаной это более бюджетно . И сливки . Всегда вкусно )
Отличный простой рецепт. Благодарю ❤
Готовлю точно также, только добавляю чуть-чуть чеснока. Моя семья так любит.
Спасибо большое за ваши советы. Мы делаем с курицей и жареным луком, грибами сметане и сверху сыр. Это очень вкусно ва
Я так же делаю жульен. Вот из маринованных грибов надо попробовать сделать. К сожалению я сама никогда не пробовала жульен, но все говорят что это очень вкусно. (Из-за аллергии не пробовала)
Вы упустили, что второй вариант был из шампиньонов в собственном соку, никак не из маринованных.
Какая нямка...зашёл рецепт на раз...ну очень всё по правде, красиво и быстро, камера показывает очень понятно и видно ну всё. Готовлю...у себя нет, отсутствует духовка, у дочери редко. Но очень люблю это блюдо. Спасибо...
Благодарю вас Шеф. У вас есть чему поучится. Сегодня готовил очень сочный и вкусные котлеты. Приглашаю вас друзья.
Спасибо
супер! Еще такую посуду надо достать! ❣❣❣❣❣❣❣❣❣
господи, как вы комментируете , а как пробудете 🤤
спасибо огромное за идейку! уже сходила в магазин за продуктами, и уже выпариваю сливки 🤤🤤🤤
Жульен- супер, спасибо большое, дорогой Шеф❤❤❤
Константин, я тоже любил из шампиньонов, пока однажды не сделал из лесных сибирских сыроежек. Ни белых, ни подберёзовиков. Мля -- бомба!!!
У нас опят полный холодильник , из них получается все отлично
@@ольгакормашова-ю6ш они жёсткие для этого блюда
Я Вас люблю.Вы просто гений .
Ну вкусно же едите,дорогой шеф!Жульен люблю,но сама не делала,а вот теперь обязательно это сделаю!Спасибо!!
Мечтаю руку Вам пожать! Мужчина на кухне мощь! Вы мой кумир))
Ну очень вкусно 🤤,покажите с лесными грибами пожалуйста 😇
Здравствуйте Шеф. Вот какую публикацию я недавно нашёл в сети. Сегодня обед по мотивам «Собачье сердце»
Самая великолепная из горячих московских закусок «Косточки сахарные запечённые»
Кости разморозить естественным способом на нижней полке холодильника. Зачистить от хрящей и жилок, если есть необходимость.
Выложить косточки в форму для запекания, сбрызнуть маслом, посолить, поперчить по вкусу.
Поставить в разогретую до 190-200С духовку примерно на 20 минут.
Хлеб нарезать пластиками толщиной 1-1,5см, натереть чесноком или выложить раздавленный чеснок сверху. Поставить в духовку подсушиться минут на 10-15 при температуре 150-160С.
Извлеките готовый костный мозг и намажьте на подсушенные ломтики хлеба.
•Украсьте сверху долькой помидора и веточкой зелени.
И конечно цитата:
Филипп Филиппович (...) вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло.
- Э... м-м... доктор Борменталь, умоляю вас: мгновенно эту штучку...
Сам он с этими словами подцепил на лапчатую серебряную вилку что-то похожее на маленький темный хлебик. Укушенный последовал его примеру. Глаза Филиппа Филипповича засветились.
- Это плохо? - жуя, спрашивал Филипп Филиппович. - Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.
- Это бесподобно, - искренно ответил тяпнутый.
- Еще бы... Заметьте, Иван Арнольдович: холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует с закусками горячими. А из горячих московских закусок это - первая. Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.
Шеф! Уверена: Вы знаете, что приготовили КОКОТ из грибов😋👍или просто запечённые грибы в кокотницах. И также уверена в том, что вы замечательно готовите нарезку июльских овощей Жюльеном, т.е. соломкой. Вы же профессионал, Константин!💗👍
Я обжариваю лук, курицу и шампиньоны отдельно и всё в равных пропорциях. И главное чтобы сок оставался от курицы, грибов и лука. Затем всё смешиваю с майонезом с верху сыр запекаю в духовке и всё готово. Порции жульена у меня гигантские я беру суповые тарелки для одной порции, потому что очень люблю жульен.
Хороший закусон))) я готовлю всегда жульен с курицей и грибами, и конечно, жареным луком. Без лука, изюминки нету, как мне кажется)
❤❤❤❤спасибо !Соскучилась по Вашим рецептам. Ждем Вас😂😂😂😂😂
Так легко и непринужденно в течении 10 мин и мой жульен в духовке. Без муки супер. Я правда лук в масле вначале пожарила, потом грибочки и в конце добавила зубчик чеснока. Ням-Ням 😜 пока запекался сообщение написала.
Спасибо, второй раз готовлю из килограмма грибов и сливки 20, очень вкусно!!
Добавляю все то же самое только ещё + лук и когда очень много гостей добавляю жульен не в кокотницу а в тарталетки из песочного теста, очень вкусно, гостям всем нравится и всегда просят сделать ещё 🤤❤️
Дарья, доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, такой нюанс... В тарталетках-это прекрасно, несомненно! А как вы готовите изначально, в большой форме?
шеф вы классный и офигенный повар👍👍👍👍👍👍👍😘
Ну как всегда.. просто и гениально! "Собачье сердце " с Евстигнеевым - это шедевр! Как и Ваш жюльен)) Будете в Костроме - обязательно попробуйте сыр российский, который производят в селе Вохма, так и называется : вохомский российский, он самый лучший))
Зато,Ирина,нас этим отстойным Брест-Литовским пичкают.Отвратительная продукция.Вся.
Шеф, спасибо! Главное иметь хорошую фантазию, готовлю немного по своему, жена в восторге
Обожаю жульен, спасибо! А муж не любит и я на каждой свадьбе получала вторую порцию 😆
Спасибо ❤️ все гениальное просто!!!!!! Обожаю фильм" Собачье сердце " Нравится все герои!!! А вот чем закусывает не знала- было интересно!!!! Отдельное спасибо ❤️🥰
А мы Жюльен готовим в булочках для гамбургера, очень вкусно и удобно ( особенно с собой на природу или на работу ).
Ммммм, жюльен. Вкуснятина. Спасибо шеф. Всех Вам благ.
И вам!🙌🏻
@@IVLEVCHEF Спасибо! 👍
А вот фиг вам, Булгаков не про жульен ни разу! А про костный мозг на гренке!
Константин,вы крутой Повар,многое делаю по вашем рецептам все получается.Спасибо Вам
Обожаю жюльен, но сам никогда не готовил. Только в ресторанах покупал. Спасибо, шеф, за рецепт. Если не поленюсь, то буду пробовать 😏
Бомж
Спасибо! С Нового года, теперь делаю жульены на каждый праздник и без повода))) все в восторге❤️👍❤️
Люблю Жюльен, но делаю не в кокотнице, а в глиняном горшочке что-бы было больше)
Так это жирная закуска перед застольем. Есть его как обед,ну такое... если только ты не тренер в зале))
@@kirillbragin9441 замени моцареллой, будет диетический продукт
Добрый день. Я при обжаривании грибов на 1м этапе ещё итальянские травы добавляю, а перед раскладыванием в кокотницы вмешиваю в грибы немного сыра, чтобы потом тянулся пока ешь, и очень мелко порезанный сладкий сочный свежий репчатый лук (если конечно удаётся такой купить, т.к. острый и горький всё испортит). Остальное также.
Обожаю Жульен, делаю с грибами с луком, сметаной и мукой)))))
И это правильно.
Рецепт хороший обязательно приготовлю.Спасибо❤
Спасибо, шефчик дорогой! Здорово, что без муки))) Может Вы знаете, как можно вкусно приготовить капусту Кале и репу?
Очень красиво на вид, я обязательно попробу. Приготовить по вашему рецепту!
Шеф,а как бешамелик с мускатиком!?🤔🙄
Думаешь, он знает ,что такое бешамель?🙈
Спасибо огромное, Шеф!❤ Со свежими грибочками вкуснее!
Так это не жюльен ,это просто грибы с сыром 🫣🤦♀️