猪油是世界上十大最营养的食物之一,或可让我们重新认识猪油,最销魂-古早味猪油渣捞饭 Fried Pork Lard with Rice
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- Опубліковано 20 тра 2021
- 只需一碗白饭，少许酱油，配上猪油渣，吃起来香脆美味，每一口都让人有满足感
從前人們生活貧困，不常有肉吃，就只拌豬油代替
猪油渣搭配白饭成为了许多贫困人家赖以温饱的食物。
材料: Ingredients:
800克 猪油 - 800g Pork Lard
3~5片 生姜 - 3~5 pcs Ginger
½ 茶匙 盐 - ½ tsp Salt
适量的 水 - Proper Amount of Water
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
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2.选择字幕或停止使用字幕。
外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白
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/ klliew
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真巧啊我也是上一年看了豪師傅的做法很不錯。來順便補充一下個人經驗，豬油渣一開始要用水稍微煮一下主要是煮出本身的一些血水，也就是白色泡泡的來源，一來可以去腥，二來之後的油會比較乾净放冰箱冷卻的話那塊油是呈現乳白色的所以色澤比較好看。當豬油渣炸至金黃色時如果是新手建議先把油渣撈起放涼會比較安全以防過久成焦黑變苦，當然老手的話時間拿捏得好就可以像安迪這樣關火繼續炒至降溫，好處是省了一個步驟
Eddie 🙋♀️你说的太好了👍👏👏👏。
我要把你的留言❤顶👍置， 希望大家共享， 谢谢🥰🙏
安迪 每次看你吃东西好像好好吃喔 !
很喜欢看安迪的视频 赵可爱的 谢谢您
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4。
5和
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Gfffrtgfgvlio
Aunty Uncle太可爱了！喜欢Aunty的长气，长气到uncle不舍得停机，看来uncle也很陶醉地听Aunty说话。🤣谢谢uncle帮大家上的字幕😊
Auntie Liew, 谢谢您给我们拍视频。看到妳的视频有妈妈的感觉，很感动。❤️妳
aunty 真的很有智慧。。猪油真的不坏。 我们老祖宗吃那么多猪油什么病都没有。。谢谢aunty为猪油发声
Hi Eddie 謝謝你的留言和支持💝🙏
安娣就好像生活中很活潑又時常散播正能量的人，不管什麼年齡層的人都很喜歡跟他做朋友的那種😄😄
小时候，有一次，母亲和父亲吵架后，没心情煮菜，午餐时就给每个孩子盛一碗白饭，淋一点猪油配酱青了事。想不到大家吃到啧啧声，我们几个兄弟连吃三大碗，实在是太好吃了！后来，每当有猪油酱青配饭，既使有鱼有肉有菜，我都会先把饭扒光才吃其他的东西，因为觉得单单猪油酱青配饭，已是人间极品，和菜一起送入口，反而搅乱了这单纯的美味。
我就是喜欢aunty教的，又简单又零失败又好吃美味，我学了aunty做的kaya,sambal 虾米辣椒，猪脚醋，橄榄炒饭，扣肉米粉，和咸蛋，我都做了，成功，我一定要看着aunty的视频做，喜欢听你说话，听了很开心，感恩感谢aunty细心的教导，爱你哦😘
安蒂，真的讓人好溫暖，好舒服。很喜歡她。
中國廣西有個老婆婆，活到105歲了，除了有點耳背之外，還很健康，也沒患“三高”。而她一生最愛的，居然是五花腩和酸菜湯。
非常喜欢看你的视频.，很家常，又很亲切。
我最近刚刚想要制作猪油，aunty的video来得正是时候！😊
安娣煮东西很有自己的风格，还那么细心的讲解，谢谢安娣。😃
很喜欢auntie的开朗乐观🥰
很喜欢看auntie没有压力轻松的煮好每一到菜。
喜欢aunty的风趣，看了开心，还有Aunty真的解释得很仔细，学到很多东西，谢谢❣️
I love watching Aunty's videos. Always bring back a lot of childhood memories... Like playing with dragonfly as a kite 😁
那是豆娘，蜻蜓比较大只！！勾起以前童年的回忆。。。
蓝天白云红蜻蜓，青山绿水小溪流！简单，天真，快乐。感谢先贤的刻苦耐劳，造就今天的成就！
谢谢您。
猪油渣捞饭和炒粿条！
一级棒！
谢谢姐姐的分享！
安迪，我照你教的方法去做了咸蛋，好好吃哦，谢谢你无私的分享🌹
猪油拌饭，是小时后最美味的美食，到现在还会怀念的食物
现在还是那么美味😋
真的 😊
谢谢auntie Liew 教的炸猪油。。。效果很好！ 还以为炸猪油会炸到整个厨房油腻腻的～ 请继续做视频教大家煮更多简单又美味的家常菜！😘
很喜欢看aunty讲话👍🏻👍🏻👍🏻😊😊
很喜欢看auntie边煮边讲😄
随便放可以的，不用怕的😆
Agak-agak la...
讲到忘记了😆😆
Auntie表情自然又可爱，笑的时候很有感染力。跟Auntie学习功夫，不止学煮，也学习过日子的功夫。快乐可以很简单。
安娣的视频就是好看生动不乏味，有自己的风格，别于其他厨师，独特幽默的讲解做菜可见圈了不少粉丝…… 赞👍🏻…… 继续加油，虽然不是每一道看了都会煮，每一集都超期待。
猪油渣也是我们儿时回忆😋谢谢分享做法👍🏻，继续支持安娣💪💪💪
亲爱亲切的安弟又来了！安弟直播什么都好看！
我们就是要看aunty 又聊家常 开心👏🏼
偏偏我就喜欢看Auntie煮东西😍
大姐妳煮食物很棒。看到你煮豬油就想童年,炸豬油很好吃。
好喜欢KL你的视频 ,太亲民了,很享受你在烹煮的过程，指导一些错误，赞👍
猪油渣真的很美味，味蕾充满舌尖，尤其果条汤或福建面放了猪油渣冇得顶，拿耒馋嘴😋也非常香喷喷 !
安娣又呈现跟猪油渣有关的古早味猫油渣耒捞饭吃 !
就是喜欢看安娣煮东西，看了很开心😍😂
謝謝Auntie。 喜歡看你的版本， 就算有其他UA-camr 版本，妳做的更好看。
后面的音乐加上auntie讲的回忆，让我想起小时候，我帮我妈拿木材烧炭，起火煮饭。很棒！谢谢你们！
謝谢Mr. Tokyo 的留言 和觀賞我們的视频謝謝❤🙏
So nice!!! Thanks aunty ❤️
Mother n daughter best KL liew video.
Love to watch auntie talking and uncle supporting . ❤
很风趣的安迪，不开心的时候来看你…都笑了😄😄😄😄
😘🤭✌
你们夫妻真的了不起，平凡生活过得有滋有味，幸福哦。
我也是爱吃猪油渣，也可以炒三峇好好吃，谢谢妳的分享，风趣又幽默
谢谢Aunty！获益良多！😊
喜欢看妳的视频，有趣又解释清楚，给你们俩赞x4
非常喜歡你的片不停解釋，永無冷場👍👍👍👍👍
Jia you Aunty & Uncle Liew. An enjoyable tutorial as well as Mandarin lessons. Thank you Uncle Liew.
谢谢 Aunty , 今天我又学到了要过冷水、以前我没这么做
我想看也想学!😍 谢谢安娣!
Thank you Aunty Liew for this video. I watched Chef Eric's video too as you recommended and he is also very kind to share cooking tips with us. I just made this using about 250gm to try out and the crispy bits are so yummy. Do you make crispy garlic too? Can you show us how you'd do it? Thank you again.
谢谢auntie教的销魂饭，今天煮了好好吃😋
这是第一次知道猪油渣原来是这样炼出来的，谢谢uncle的用心❤️和auntie的爱心❤️教导，感恩有你。。。。😘
哈啰安迪LleW,非常非常喜欢看到妳的視頻煮菜方式．希望有機会見到妳．好親切好用心．無法形容妳．加油．有妳真好．祝安康
当然，有人看你们，喜欢你们的煮菜方式，幕后和Uncle 斗嘴 好风趣的一对😍😍😍，Always support you 😊😊😊
I will try one day, looks yummy! 😋
Thank you Auntie 👍
OMG this dish is my favourite! 🤩
Aunty 煮什么都很好看，酱到很明白，很喜欢，uncle 认真不要阻止Aunty 好不好❤️
午安好老师，谢谢你的分享，我家人的最爱，回去才要玩
Love the outtakes at the end!
我们多数槟城人，炸猪油渣，放盐和pandan 叶，下去炒到出油就可以了，就很香了咯，过后，用青辣椒豆瓣酱炒猪油渣咯 ，人间极品，一个人吃几碗饭咯😋😋😋我一下去，就放盐了咯，都不苦咯。我今天才煮吧了😋
谢谢 Loh Jim 的留言和支持 ❤🙏謝謝你觀看我們的視頻🤩.
我们小时候妈妈会给我们吃这种猪油鸡蛋拌热饭，超好吃的饭。但是现在找不回以前的古早味咯。但是还是谢谢阿姨分享给我们大家看。。。太棒了👍👍
谢谢妳无私与详细的分享👍，妳很开朗也很可爱了，支持妳！
谢谢安迪的分享
我小時候 窮苦 蛋都買不起 豬油渣 加醬油 能吃一大碗 ! 很美味 現在還是很懷念 那一碗豬油渣飯😋😋🌼😘🌹
thank you Aunty Liew, 请问炸好后需要浸泡在油里面吗？大概可以保存多久？
Bring back old memory... TQ Auntie Liew👍
阿嘎嘎我很喜欢看你的节目看了很开心
謝謝您！
Auntie 教的视频都解释得很清楚 很喜欢看。
Yup one of the most authentic way of eating pork lard..super delicious...my wife loves it too..keep up the good work ..love u guys.
平安喜乐🥰销魂饭😋知足常乐🙏🏻
Remind me of my younger days when we mixed homemade pork lard with rice or porridge n soy sauce😋. Yummy. We also used pork lard to stir fry vegetables
Wah mrs liew my favourite pork, especially for hokkien mee. My ancient my grandma bowl. Tq for your sharing..keep it up. Stay safe and healthy during this MCO. God bless u all.🙏
哈哈哈哈😄我还是喜欢安娣教煮😍
Aunty Liew, 我用你的方法试煮培根碎 还真的能啊 超棒！😍😍
绝配夫妻档！
猪油渣饭，我老婆的最爱❤️
安娣你说得对，古早猪油比普通的油更好用，一点的猪油可以煮出美味食物，更好是我煎荷包蛋用普通的油要放很多，但是猪油一点可以煎出很好看的荷包蛋。难怪安娣喜欢用猪油
Aunty, 谢谢你的坚持，我第一次炸🐷油渣就成功了。。。好吃。。。😋😋😋
看着看着很感动，明明是开着煮菜视频，眼泪不自觉流出来
想起以前的吧 ! Huggggg.❤🥰
我想学很久了。。谢谢你的教学
我先生儿子一直叫我学煮猪油渣，可是我不知如何"开始"??! 幸好看了您的视频，现在完全明白了!! 谢谢您!! 🙏
This is one of my dishes .yummy .thank you .
Morning auntie and uncle.. it looks easy to do..will try to do it.. thanks for sharing your video 🤗
哈哈哈~搞笑的Aunty.
Uncle剪辑视频也很好看。越来越喜欢你们了🥰
aunty 你好 我在悉尼试了印尼牛肉丸汤 你会煮吗 想学习下 谢谢你
今天买了1公斤的猪油照你的方法炸出香香猪油渣之后用猪油和渣煎咸魚加姜和蒜未和糖炒出香香加白饭上淋上酱清和猪油好好吃哦😋
是的就是喜欢aunty的版本 👏
Aunty 可以顺便问下你的kuali哪里买吗？又大又不粘锅 好像很好用咧~
Sister Liew what you says is correct I like your style in presenting your recipe. Really enjoy your programme. Thank you to both of you.
Thank you very much ❤🙏
看到安迪吃得開心，我們也開心😃，太可愛了安迪😀
赞，我也做了，感谢无私分享
猪油渣，童年最美好的回忆之一!
看到Auntie。炸豬油渣就闻到油渣的香味.豬油炒疏菜香滑好吃炒粿条很香.古早味贊。
猪油渣😋我喜欢!
untie好可爱
My favourite childhood meal my grandma always cook for me ❤️👍🏻👍🏻
I miss this pork lard oil rich & egg
Thanks for your sharing.
Thanks for yr comment n watching our video. Tqvm❤🙏
The best comfort food ever 👍🏻❤️
I like watch aunty talking❤ it feel like a mom and teacher at the same time❤
谢谢教学🙏😊
Aunty, 请问在 KL/ Klang 哪里可以找到像您一样的炒锅?
Auntie 今天mco没有做工,所以买－些猪油来炸,跟着你的步骤炸,我炸成功了,很谢谢你的分享，祝你青春美丽，你和uncle身体健康, 心想事成.
我最爱吃猪油渣了😍 Aunty 的猪油渣伴饭一定很香！😋
可愛的Aunt 🥰
哗 猪油渣好好吃😋
想看anty煮海参汤😍
下次試下
安媂好心切，好溫暖。