海内外永春人的乡愁，永春人念念不忘的美食，福建永春炸肉丸 HOKKIEN STYLE FRIED PORK BALLS
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- Опубліковано 28 вер 2024
- 舌尖上的福建，福建最值得吃的美食都有什么呢？让无数游子思念家乡，
今天给大家分享怎样在家做福建永春炸肉丸，炸好的丸子色泽金黄诱人，
外酥里嫩，咬一口满嘴香，营养又好吃，让人垂延三尺。
材料: Ingredients:
300g 五花肉 - 300g Pork Belly
60g 蒜末 - 60g Minced Garlic
100g 红葱头 (切碎) - 100g Minced Shallots
100g 豆薯 / 沙葛 - 100g Jicama / Bangkuang
1粒 鸡蛋 - 1 egg
3½ 汤匙 面粉 - 3½ tbsp All Purpose Flour
1 茶匙 玉米粉 - 1 tsp Corn Flour
1 茶匙 糖 - 1 tsp Sugar
1½ 茶匙 盐 - 1½ tsp Salt
1 汤匙 蚝油 - 1 tbsp Oyster Sauce
视频有外挂各国语言字幕 (外挂字幕会遮挡原文的中文简体字幕)
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外挂字幕使用自动翻译会有稍微一点不对,希望大家体谅看得明白,谢谢大家的观赏 .
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/ klliew
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我又要跟aunti liew朋友教的食谱学煮了，一定好吃😍
aunti liew 虽然不会挤肉丸，可是有学习精神👍👍👏👏😍
👍💪🏻💪🏻💪🏻谢谢🙏
我也是褔健永春人，看到这个就想起我婆婆的拿手菜，小时候婆婆每一次做，都叫我帮他搓肉圆，我婆婆每搓一粒肉圆前，手要放点酱青先才搓圆，真的很香很好吃，古早味
爸爸的味道，爸爸去世了二十多年。好懷念這道菜 還有那個豬油網包的春圈。
好親切Auntie! 謝謝Marrie 姐姐!
我也是福建人，幸運小時候有跟婆婆，嫲嫲講福建話，現在很受惠! 🙏
你好 ..___你很漂亮，很高兴在这里认识你。...
抱歉打扰你了，__我们可以做朋友吗？ ...
如果你微信我，_.._我会立即回复
.. ID: NNCHEN123xcx
很喜歡這種家常料理的視頻，很親切
auntie.晚上好.肉碎丸我是福建人,也好喜爱吃,uncle配合您好棒好幸福.赞
謝謝❤🙏
@@KLLIEW l
博主的视频满满全是干货分享，这样的博主不多了，必须给博主点赞，期待您的下期视频！
海燕 👋非常谢谢你的留言和支持🙏❤️
我老公是福建人，婆家每年新年一定有这道菜
谢谢Mary 姐的食谱！
aunty的UA-cam永远不会让人失望！我刚刚做了这道菜，好好吃！ 连我老公不吃蒜米葱头都说好吃😄😄 谢谢Mary姐和aunty的食谱！
不客气，非常谢谢你的留言，支持我们也很高兴你制作成功。🥰💕
真開心能看到這個配方，我先生是福建永春人，週末想來試做，謝謝。
非常喜欢
💞感恩分享🙏我爱吃的美食💕
好怀念妈妈煮的福建炸肉
现在吃不到了。。
same like me ,30 year,i miss this pork ball .
Very lively show
Feel happy to watch during this MCO
So I viewed and viewed again
Otherwise very boring
At least I can forget about Covid 19
💕❤️💖
Aunty LIEW and Aunty Marry, thank you for the recipe. Used to enjoy it during childhood days when my grandma make it. Now I can make it.
海内hokkien永春老乡好
婆婆好捧喔。
Auntie Uncle 晚上好，放工回家打開電視看you tube 第一時間就看您們的視頻，這下次一定要煮
單看就覺得好吃的很😋😋😋也給Mary 姐個👍
❤🙏🥰
给赞👍 看Auntie 的视频很疗愈 很开心。。🌹
很喜欢你的节目
謝謝 Moilan 的留言 和支持❤🤩🙏
妳做的菜，我喜欢。
Hoosey la, 赞！！又能看到你们说笑的video's 了☺️☺️👍👍❤️😍烹饪真的需要好心情。。。好开心耶
Kam xia❤🙏
Aunty liew . 帮我谢谢您的朋友。今天我做了 永春肉丸。家人说很好吃。这也是我们第一次吃到那么传统的肉丸。可是呢！chopping the meat makes my fingers so painful. 😜但是手工做的呢，实在好吃多了!
主持人的笑聲聽起來很舒服的
现在FMCO …天天煮，这一道菜，学起来。Yummy🥗🥙🍺
每次回去婆家过节，我的工作就是搓肉丸，我家婆有加梳打饼。
对，我家婆也是加梳打饼
我妈妈做的也有放苏打饼
@@florang5595 請问梳打餅是放进肉碎里面？还是外面？
🥰👍🤩❤谢谢大家的留言和支持。
看到这个炸肉丸真感动！以前就一盘肉一盘菜就够我们一家人吃好几碗饭。可惜人走茶凉了。
一样。 猴走树倒
@@TheZoeteebc 学起来继续传下去，加油朋友😊
Auntie谢谢分享🤗
真的婆婆在的时候，新年一定有的吃
是齁🙋♀️❤！那你要学做吗😅？
太难了。。 我今天试煮扣肉米粉，不错啦。。
@@tmtcrystal-laurel1843 谢谢❤🙏
Yummy 😋I love it 😀
喔喔喔 香
我妈妈做的是放马铃薯。也是很好吃😋
Hello my cute Auntie 😘🥰❤️ ❤️ I love all of your nice foods ❤️❤️❤️❤️❤️💕💕💕💕💋💋💋
新年了！😂🎉😢😮😅😊❤
您好，谢谢您的分享👍👍👍，你们做的好像我妈妈做的一样 ，但我不知道怎么做？😇，谢谢您🙏🙏🙏🥰😘🌹
福建永春，古稱“桃源”青山環抱，雲霧裊裊，殷實咸宜桃溪穿城而過，為晉江母親河發源地，更是大泉州八百萬人口生活文化、人文氣息、經濟財源起源地，〝海上絲瓷〞之路〝延伸起點，有〝無永不開市〞之說。
第一次这么早看auntie的视频
大姊的马国话很“独贡“乡音“有趣自然流露/好笑‘默幽得很/菜单甘榜味赞亲民大众口味/一级棒
太喜欢你的笑声 听了都会跟你一起开心的笑
谢谢❤🙏
I try your recipe today. Superb delicious. I love it. I m your "fan-si". :)
Thank you very much for your support ❤🙏🥰
哈哈哈哈，什么刀。可爱aunty Liew
😅🤭
@@KLLIEW 老师，今天我试做成功叻，开心!😁
Auntie, 我不是福建人都爱吃.
你好 ..___你很漂亮，很高兴在这里认识你。..
抱歉打扰你了，__我们可以做朋友吗？...
如果你微信我，__我会立即回复 ...
..ID: NNCHEN123xcx
Xiang xiang leh
Bokai sukee nang 🙏🥰❤
每年新年我家一定会煮炸肉丸, 像 aunty 讲的煮多多都不够吃 小孩成人都很喜欢吃这道菜肴，只是比较多工😆 .
你好 ..___... 你很漂亮，很高兴在这里认识你。
抱歉打扰你了，__.... 我们可以做朋友吗？..
如果你微信我，_... _我会立即回复
...ID: NNCHEN123xcx
台北也有永春站永春高中，都是福建人吧？
双狮牌菜刀在中国还买的到!
jicama, bangkuang,或者沙葛
人手弄的肉碎和机器搅的肉碎口感不一样的😂
👍👏🤩🥰
我姑姑会加苏打饼🤣
En Spanish. SALUDOS Mary. 😀
安迪，我又来也，好久没来看你了，有没有想念我啊🌷
RF ! 有🙋♀️❤很想 你!!! 滾到哪裡去了?
Aunty, 可不可以把全部手指弄出来的猪肉丸放在一个碟然后一起炸
可以 試試看🤔😉
。。這福建炸肉丸一定要配甜醬（紅豉油）或泰式酸甜醬，才特别好吃！！∶DD
Hi mr. Cheng 🙋♀️ 謝謝你❤🙏
auntie 哪里买得到你的油锅。我的锅长粘锅，不然就是生锈。
😋😋😋👍👍👍
👍👍delicious pork ball
👍👍👍😀
安娣都有今日😀功多会手熟啦
😍😍😍😍😍👍👍👍👍👍👍👍
跟着食谱作了，有点咸。。不过很香很好
我们用的就是马蹄
Auntie can I use water chestnuts replacement for Jicama? Thank you 😊
Yes can 👍👌no problem ❤💝
@@KLLIEW hi Aunty, dont have jicama/ chestnuts...can omit this ingredient? lazy to go buy from market...
May we have the Method be in English version please. Thanks
Yes in d description box. Tq❤😘
Kenapa pakai bangkuang , tidak memakai udang. ?
I pun nak tanya boleh ganti dgn daging ayam , udang, bawang besar tak?
🥰😋🤤😘👍👏
Mary pls start your own channel too
,❤️❤️❤️❤️
You should let your sister do the talking and demonstration.
Just her voice and her actions like teenager then make me lost my appetite..lol
Lol... sorry dear🤭🙈😂😂😂
是imji
泉州名列國家級第一批千年文化古城，人文藝術薈萃，文風鼎盛，有海濱鄒魯之美譽，泉南佛國之雅稱，歷史古蹟多，寺廟典故多，各國文化多，紀念園區多，千年老街多，海外華僑多，美食小吃多，遊樂公園多。
,❤️❤️❤️❤️
我也是福建泉州人，嫁來台灣十几年了，也会常常煮这个肉丸，好吃，好怀念
谢谢分享福健永春的炸肉丸！Aunty大姐, 也放点胡椒粉,也许更美味,只需输入 谢谢🙏👍👌
谢谢。。autien..和marry 姐。的分享🙏🏻看了一定很好吃。。这是婆婆的味👍🏻👍🏻👍🏻对啊 。。用吗啼会更好吃。。平时我是用吗啼来做 bak kien🙏🏻🙏🏻🙏🏻如果是autien 的分享 一定很好吃的 一定会成功👍🏻👍🏻👍🏻
對，用馬蹄代替沙葛會更爽口、清甜。
@@yukitehchuiyoke6441?
🔚♊🔝and I am not sure
tFp Fp of
这个超。。超。。超👍🏻的囖。我一星期最少煮5次猪肉粹，煎肉粹饼，炸肉丸，不然就炸花肉。没办法，我家兔崽子不吃菜，宝贝孙子喜欢炸的食物。每次都嫌我的肉丸不脆，今天晚上可以试了。谢谢merry姐姐囖！爱你们哦！下次来个南乳炸肉，脆皮的哦！
本地永春人有福了，安娣就要呈现你们的家乡菜色~ 永春肉圆让你们吃了思幺愁，好一个安娣为你们着想。
那安娣几时要让潮州人也耒个菜单思念家幺愁呢 ?
Nancy 謝謝你的留言和支持👍🥰❤🙋♀️
@@KLLIEW 😘😘😘
身为福建人的我，没吃过这个，有机会要煮来试试了
巡禮造訪永春五里街大羽村南派武學白鶴拳發源地
福建永春，古稱“桃源”，青山環抱，雲霧裊裊，堪稱世外桃源，〝桃溪〞穿城而過，兩岸山明水秀，民豐淳厚，殷實咸宜，適合田園家居的生活，古代〝桃溪〞於宋、元、時期沿水路，順河而下舟船可通達下游南安豐州〈古稱武榮〉、晉江安海、泉州府城，並直入大海遠至南洋，〝桃溪〞的水資源孕育滋生，造就大泉州八百萬人文氣息、生活文化、經濟財源，是古代泉州海上〝絲绸之路〞的延伸，有〝無永不開市〞之稱，〝泉州港〞於宋、元朝時期有〝東方第一大港〞之稱，各國文化融入商船旌旗遍布，可見昔日泉州港之繁華，水陸兩路經永春南大門〝岵山鎮〞可通達南安豐州鎮、泉州府城、晋江、惠安、石獅等地，水陸兩路交通相當便利。
白天暢遊世外桃源永春牛姆林西雙坂纳，造訪南派武學發源地五里街古鎮，遊覽山川名勝，諸如雪山岩、岱山岩、天柱岩、百丈岩、魁星岩、雲峰岩、烏髻岩、大鹏山、仙洞山、留安山、雲河谷、普濟寺、北溪、東溪、東關橋又名通仙橋等風景古蹟，順道桃城街坊購買聞名華夏的永春四寶〝漆籃〞〝老醋〞〝纸織畫〞〝佛手茶〞作為伴手禮。
晚上各式山珍名菜、白鴨湯、品嚐蘆柑津津有味、喝佛手茶，談古論今、歌唱咏詩，缅懷古道，銘記先民，不畏艱難，披荆斬棘，致力開拓，歌頌英雄、驍雄、公侯、將帥、義軍、拳師、武士、文人、墨客、雅士、商賈、樵夫、山寨、堡壘、華南虎、藤牌兵、少林拳、永春拳、白鶴拳、土窟厝、古民居，實乃人生一大樂。
哗！香味扑鼻的永春肉丸子飘过来邻国的新加坡了，还没吃就巳经流口水了！
谢谢姐姐的分享！
👍
Aunty Liew,跟你做朋友也很好，你是那种开朗豁达的人，认真无私。
Aunty!!!!! 好喜欢你的video
第一个看你的视频就是做黄梨饼～ 太欢乐了 🤩
Auntie加油继续做视频教导我们哟 👍
Auntie 的切功好厉害啊...!👍
Marry 的手功很好... 每一粒肉丸都挤得圆圆! 👍
肉丸看起来真的好好吃哦...! 😋
In Melaka Jonker Street there is a KNIFE SHOP selling very sharp knife.
👌🫶Tq
福建永春炸肉丸上市了！真棒！大家都有福，享受這視頻，感恩一切 👍🏻🤗😘
hello auntie, 我学煮你教的福建永春炸肉丸，加了你教的鲍鱼鸡煲的汁一起煮也很好吃呢!!! 😊😊😊
謝謝阿姨和marry姐的分享美食希望有更多的美食分享感恩
马来西亚aunty 就是厉害 精通7-8种语言！
妈妈是福建人，逢大日子都有这炸普丸，材料大都差不多相同，但有些不同的是她没放沙葛，她放苏打饼（弄到碎碎）放进肉哪
谢谢mary和lliew阿姨大方的分享配方，昨天掺了nestum麦片(没有沙葛)半煎炸，
虽然不是传统做法但是炸出来也很香，被扫光光 lolx
Thank you Mary for sharing recipe. Bokai aunty and uncle.
I tried this yesterday, follow exactly the recipe. noted the taste is very salty, thus the oyster souce should use tea spoon instead of soup spoon. , and the salt using 1 tea spoon well do.
Just tried your recipe. Is the meat balls soft inside? The taste is nice. Many thanks for your recipe.
Tqvm. We are very happy that it turn out great. Thanks again❤👍💪
看到这个食谱，我就想到我远在新加坡的二姑姑，小时候每每我到新加坡姑姑家玩的时候她都会炸很多肉丸给我吃，看到auntie在做。。。我突然很想念我姑姑
你好 ..___.... 你很漂亮，很高兴在这里认识你。
抱歉打扰你了，__.... 我们可以做朋友吗？
如果你微信我，__... 我会立即回复..
ID: NNCHEN123xcx ...
Can Auntie put in English subtitles instead of mandarin since u r already speaking in mandarin 😁 thanks
Hi Ruby 🙋♀️❤
In d video above right corner there is a 3 dottes sign that will lead u to the manu of many options. Tqvm for yr support 🥰🙏❤
The Proud of Sarawakian Hokkien CNY Dish. 😍😍😍
Tq Athan❤🥰🙏
Tq u both brilliant idea for my pork luck next time !
其實用刀剁肉就容易起膠吃起來比較彈牙，用絞肉機肉質會比較棉吃起來肯定口感沒有那麽理想，所以做肉碎類的一般個人比較堅持用刀剁，最後還是看自己講不講究罷了
Yes 👍👏👏Mr. Tan 说的太好了🙏❤
Saya hari ini baru mencoba..hasil nya sangat bagus dan enk sekali😀👍👍👍tQ ya aunty🙏🙏
Maaf ...apakah bisa tolong tulis resepnya krn sy tdk mengeri bahasax apa saja bahan2nya,tksh
早期
在台灣我丫母在年節皆会作來吃，好懷念